Die besten Restaurants Quebec

Das Schild dieses angesagten Restaurants ist kaum zu übersehen! Sobald man das Lokal betritt, ist man überwältigt von seinem Design, der wunderschönen Bar, den Spiegeln, die den Raum noch größer wirken lassen, und dem Weinkeller, der den Speisesaal überragt. Auf der Speisekarte steht eine urbane Küche, die die Leidenschaft und Präzision guter hausgemachter Gerichte einbezieht. Der Chefkoch und seine Brigade bereiten alles aus lokalen und frischen Produkten zu: Tartar, Feinschmeckersalate, Sandwiches und Burger, saftige Grillspezialitäten, Fisch und Meeresfrüchte, vegetarische Gerichte... So wird jeder Appetit gestillt!

Der Chefkoch hat sich in Barcelona inspirieren lassen und dabei mit Spitzenköchen wie Ferran Adrià zusammengearbeitet. Das spiegelt sich auch in seiner Speisekarte wider, denn viele Produkte werden direkt aus Spanien importiert, insbesondere Wurstwaren, Schweinefleisch und Weine, von denen die meisten aus katalanischen Privatbesitz stammen und vom Sommelier sorgfältig ausgewählt wurden. Sogar der Josper-Ofen ist aus Barcelona angereist und verleiht Fleisch, Fisch und Gemüse einen authentischen Rauchgeschmack. Die Einrichtung ist roh und schick, weit entfernt von dem, was man in der Umgebung findet.

Wir sind viel zu große Fans dieses neuartigen Diners im Viertel Rosemont-La-Petite-Patrie. Schon die Retrodekoration dieses kleinen Feinschmeckerlokals zaubert uns ein Lächeln ins Gesicht, aber es ist das Menü mit herzerwärmendem Essen, das uns völlig süchtig gemacht hat. Wir haben im Laufe der Monate fast alles probiert, sowohl die regulären Gerichte als auch die aktuellen Inspirationen: Club-Sandwich mit Curryhuhn, Garnelen-Guédille (die großzügigste, die es gibt), Burger mit gebratenem Huhn, Poutine, Hackbraten und die Liste ließe sich noch lange fortsetzen. Naturbelassene Weine und handwerklich gebraute Biere runden das Ganze ab.

Liebhaber der Bretagne, guten Tag! Wer sich nach Buchweizenpfannkuchen, Karamell mit gesalzener Butter und Vollkornpfannkuchen sehnt, wird in der charmanten Crêperie von Frédéric, der ursprünglich aus Rennes stammt, sein Glück finden. Hier wird alles hausgemacht! Kleine Kuriosität am Rande: In Québec wird viel Buchweizenmehl hergestellt, das reich an Proteinen und Antioxidantien ist und von Natur aus glutenfrei ist. Die verwendeten Produkte stammen daher hauptsächlich aus der Region. Das Restaurant bietet zwei Größen von Crêpes (normal oder groß) und vier Menüs an.

Dieser familiengeführte Ahornhof, der als "Espace Culinaire" Vollmitglied des Netzwerks "Artisans à l'oeuvre" ist, bietet Ihnen eine ausgesprochen leckere Zuckerzeit. Hier werden alle traditionellen Gerichte serviert, die mit hausgemachtem, bio-zertifiziertem Ahornsirup und Produkten aus der Region zubereitet werden (auch ein vegetarisches Menü wird angeboten). Eine geführte Tour durch die Anlage ist im Preis inbegriffen, ebenso wie die Verkostung von Produkten, darunter der berühmte Schneepflug. Verlassen Sie das Gelände nicht, ohne einen Zwischenstopp in der Boutique einzulegen, um einige hausgemachte Produkte mit nach Hause zu nehmen.

Im Herzen des alten Dorfes Saint-Sauveur gelegen, empfängt Sie dieses wunderschöne, alte Haus in einem warmen, nach Bretagne riechenden Dekor. Auf der Speisekarte steht eine riesige Auswahl an Crêpes aus Weizen oder Buchweizen, der großen Spezialität des Hauses, mit süßen oder herzhaften Füllungen sowie Raclette, Käsefondue oder chinesisches Fondue... Es kann durchaus sein, dass Sie eine Weile brauchen, um sich zu entscheiden, weil Sie alles probieren wollen!

Die Chefköchin Alexandra Gagné variiert ihre Speisekarte je nach Jahreszeit und Ankunft. Auf der Speisekarte stehen exquisite Gerichte wie Salat mit Nordic Shrimps, Schneekrabben, Äpfeln und Limettenmayonnaise; gebratene Blutwurst mit Ahornsaftessig von der Ferme du Capitaine und karamellisierten Äpfeln mit Ahornsirup aus dem Relais des Pins; Pilzravioli mit Sahnesauce aus geräuchertem Sauerampfer, Wildpilzen aus der städtischen Champignonzucht Ô Champignon und Parmesankäse. Eine schöne Terrasse steht Ihnen zur Verfügung, um einen Aperitif zu trinken und/oder Ihr Essen zu genießen.

À l'Orée des Champs ist der Spross eines land- und forstwirtschaftlichen Unternehmens, das seit 1925 in Saint-Nazaire ansässig ist und sich noch immer im Besitz derselben Familie befindet. Als einziger ländlicher Tisch in Saguenay-Lac-Saint-Jean steht er in erster Linie für die Freude am Essen. Hier werden Gourmet-Brunches in der magischen Umgebung eines Morgens auf dem Land sowie ein köstliches und raffiniertes Table d'hôte aus Produkten des Bauernhofs angeboten, darunter Lammfleisch, die große Spezialität des Hauses. Dazu passt ein Glas ihres Spezialschnapses, der Creme de Camerise.

Ein Bistro mit schlichtem Stil, das Gerichte aus dem Südwesten Frankreichs mit einem Hauch von Fantasie anbietet. Die Küche, die uns der Küchenchef Jérôme Chatenet vorsetzt, ist eine Einladung zur Entdeckung. Texturen und Geschmäcker werden hier auf schelmische Weise miteinander kombiniert, zur Freude der Feinschmecker. Die Auswahl an Vorspeisen und Hauptgerichten ist zwar kurz, aber aufgrund der Qualität der Auswahl ausreichend. Man findet typische Gerichte aus dem Périgord, die Teller sind schön angerichtet und die Beilagen sehr interessant. Die Atmosphäre ist entspannend, mit gedämpfter Musik und einem ebenso freundlichen wie effizienten Service. Dazu kommen ein sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis und gut ausgewählte Weine, und schon hat man eine Adresse, die sich zu unserer Freude von der Masse abhebt.

William, Dominique und Chloé empfangen Sie in ihrem eleganten, warmen und geselligen Restaurant. Sie bieten Ihnen eine Küche des Südens, die den Jahreszeiten folgt, ohne Schnörkel, aber mit viel Finesse. Freuen Sie sich auf eine Pissaladière, Sepien an Escabeche, Entenbrust mit Knoblauchpüree und Zucchinispaghetti, Kalbsragout auf korsische Art mit Gnocchi oder Makrele in Weißweinsauce mit Zwiebelpüree und Kräutermangold. Eine Reise voller Farben, Weine und Biere aus dem Land als Zugabe!

In einem recht traditionellen Dekor empfangen Sie die Kellnerinnen in bretonischer Tracht, um ... Crêpes zu essen! Sie haben die Wahl: bretonische Crêpes aus Weizen oder Buchweizen mit Beilagen nach Ihrem Geschmack (Schinken, Huhn, Käse, Eier, Spargel usw.), mit Meeresfrüchten (Garnelen, Krabben, Räucherlachs), vegetarisch und nicht zu vergessen die dekadenten Crêpes-Desserts (Erwähnung der Gourmetversionen). Wenn Sie also Lust haben, haben Sie hier die Qual der Wahl. Probieren Sie auch die leckeren Gratins und das bretonische Duo (Crêpe und Salat).

Dieses Restaurant ist definitiv die trendige Feinschmeckeradresse in den Hautes-Laurentides. Auf dem Teller sind die lokalen Aromen das Aushängeschild des Lokals in Gerichten, die sich an den Bistros des Alten Kontinents orientieren. Lémarettes hat seinen guten Ruf auch um Cocktails herum aufgebaut, darunter ein Dutzend "Découvertes" wie der Mojito mit Kirsche. Die Alkoholkarte umfasst auch eine große Auswahl an handwerklich gebrauten Bieren sowie Weine von zertifizierten biologischen und/oder biodynamischen Weingütern. Lebensmittelgeschäft und Weinhandlung vor Ort.

Wer das Café Champêtre in Percé kannte, findet nun in seinen ehemaligen Räumlichkeiten eine Adresse für Feinschmecker. Vier junge Unternehmer aus der Region haben diese Imbissbude mitten in der Pandemie mit dem Wunsch gegründet, kleine und große Gerichte mit ausgesprochen lokalen Aromen anzubieten. Und das ist kaum zu übertreffen, wenn man bedenkt, dass das Team einen Sammler beauftragt, um u. a. Beeren und wilde Pilze zu ernten. Auch die Cocktail- und Weinauswahl ist gut. Eine tolle Adresse zum Brunchen, Lunchen, Abendessen oder für einen Aperitif.

Le Vire-Crêpes ist bekannt für seine Kornblumenfelder, auf denen man sich in der Saison der Selbsternte widmen kann. Es ist auch ein Laden, in dem man sich mit dieser kleinen Feldfrucht eindecken kann, pur oder in verarbeiteten Produkten. Vor allem aber ist es eine Feinschmeckeradresse, um einen Brunch zu genießen, bei dem die Blaubeere bis in die Smoothies hinein die Hauptrolle spielt. Im Sommer steht ein Foodtruck auf dem Gelände, der Blaubeer-Ahorn-Salat mit gegrilltem Hähnchen, Angus-Rindfleisch-Burger und andere Köstlichkeiten anbietet.

Das Maison Boire wurde zum "grünsten Restaurant Kanadas" gewählt und bietet eine Gastronomie, die dem Konzept "vom Samen bis zum Teller" folgt. Alles wird aus Produkten aus Québec hergestellt, die dank der Dachgärten und der Gemüsefarm sogar ultralokal sind. Das ultimative Ziel: Selbstversorgung und Null-Abfall. Die Alkoholkarte folgt demselben Prinzip und bringt Québec ins Glas, nicht zu vergessen das selbst getöpferte Geschirr. Und als Krönung bereitet das Restaurant seine köstlichen Kreationen über offenem Feuer zu. Unbedingt entdecken!

In dieser Cerveceria de barrio (Barrio-Brauerei ), die mit einem riesigen Wandgemälde, Anspielungen auf Diego Rivera und Frida Kahlo und Totenköpfen im Cinco de Mayo-Stil geschmückt ist, herrscht eine schöne warme Atmosphäre... Die Spezialitäten des Hauses sind Tapas und Tacos aller Art, aber es werden auch einige Rohkostgerichte und Schweinerippchen vom Grill angeboten, ganz zu schweigen von Desserts wie warmen Churros mit Nutella. Dazu serviert man einen hervorragenden hausgemachten Cocktail, ein mexikanisches Bier oder auch ein Gläschen Mezcal oder Tequila. Salud !

Dieses Restaurant im Herzen der historischen Stätte Île-des-Moulins befindet sich in einem historischen Gebäude am Ufer des Flusses Milles-Îles (seine Terrasse bietet übrigens einen herrlichen Ausblick). Die Speisekarte orientiert sich an dem Konzept der Bistronomie mit einem internationalen Touch (Naan mit Krabben und Garnelen, Bao-Brot mit knusprigem Schweinefleisch, Linguini mit Jerk-Hühnchen usw.). Am Sonntagmorgen zieht der Ort Brunch-Enthusiasten an und wir empfehlen das Menü "Festin brunch" für zwei oder mehr Personen. Schöne Alkoholkarte mit einigen Quebecer Jahrgängen an Bieren, Weinen und Spirituosen.

Eine neue, freundliche Adresse, die dem Image des Viertels entspricht. In diesem unprätentiösen Bar-Restaurant dominieren Holz und warme Farben, und man fühlt sich hier schnell wohl. An den Reglern sitzen echte Wein- und Spanienliebhaber, die die spanische Lebensart wiedergeben wollen. Tapas zum Teilen also, wie die klassischen Patatas Bravas, frittierte Tintenfische, aber auch Kreationen wie Portobello mit Käse oder Ceviche von Tilapia. Die Weinkarte ist ausschließlich naturbelassen, biologisch oder biodynamisch, mit vielen privaten Importen.

Dieses Restaurant ist eine unserer Lieblingsadressen in Tremblant. Es versetzt uns definitiv in Savoyerstimmung, denn die typische Einrichtung einer Berghütte und der Duft von Käse zeigen uns, dass wir an der richtigen Adresse sind. Das La Savoie bietet, wie der Name schon sagt, eine Auswahl an Savoyer Spezialitäten, nämlich Fondue (Käse, Rotwein usw.), Raclette und Pierrade. Und hier wird alles nach allen Regeln der Kunst zubereitet! Eine schöne Weinkarte begleitet das Ganze und der Service ist aufmerksam und professionell. Denken Sie daran, im Voraus zu reservieren.

Eine von außen unscheinbare Adresse, die den Québecern jedoch wohlbekannt ist. Das kleine Restaurant mit familiärer Küche, das seit 1977 geöffnet ist, kennt jeder. Es ist bekannt für seine berühmte Pizza mit Meeresfrüchten, den in der Saison frischen Hummer, den Teller des Trawlers oder die Tarte à la Chicoutai. Das Haus bereitet auch Gerichte von Land und Meer oder auch Fisch und Meeresfrüchte, Gegrilltes, Fisch, Krabben-Clubsandwiches, Jakobsmuscheln, überbackene Nudeln, verschiedene Pizzen, BBQ-Hähnchen usw. zu.

Die Sucrerie du Domaine hat einen neuen Gourmet-Tisch im rustikalen Chic, an dem man sich bis zum Umfallen satt essen kann. Es ist der perfekte Ort zum Mittagessen, Brunchen oder Lunchen mit völlig dekadenten Gerichten, die zu 100 % aus Produkten aus Llanaudois hergestellt werden. Wir sind ganz verrückt nach der "Hangover"-Poutine mit Bio-Bauernhof-Ei, Kartoffelwürfeln, hausgeräuchertem Baloney, über Ahornholz geräuchertem Schinken, Bacon d'la Cabane und hausgemachter Sauce Hollandaise. Dies ist definitiv kein Ort, um eine Diät zu machen!

Als kleiner Bruder des renommierten Restaurants Tanière3 bietet das Légende ein Menü, das vom kulinarischen Erbe Québecs und den Spuren, die die Zeit in dieser Küche hinterlassen hat, inspiriert ist. Ein Ort der Begegnung und des Austauschs am Tisch, um das Land, den Wald und den Fluss zu entdecken oder wiederzuentdecken, in einem Menü, das sich ständig weiterentwickelt. Erwähnenswert ist auch, dass die Weinkarte ein hohes Ansehen genießt und vom amerikanischen Magazin Wine Spectator als eine der besten der Welt eingestuft wurde. Ein großer Favorit für diese Adresse, die ausschließlich Produkte aus Québec anbietet.

Französisch-italienischer und einfallsreicher als das Graffiti, unmöglich! Die Kritik ist einstimmig und unsere Geschmacksknospen bestätigen es, wählen Sie mit geschlossenen Augen, es ist jedes Mal ausgezeichnet. Unser Vorschlag: Als Vorspeise das Blätterteiggebäck aus Garnelen und Jakobsmuscheln mit Butter aus Nantes und Spinatabfall, als Hauptgericht das gebratene Kalbsbries mit in Balsamico marinierten Pilzen oder das Risotto mit kandierter Ente. Das 1984 gegründete Graffiti bietet eine originelle, ständig wechselnde Marktküche, die von einem der besten Weinkeller der Region begleitet wird.

Die Pommes frites, Hackbraten und Burger sind ebenso berühmt wie die Retroeinrichtung im Stil eines amerikanischen Diners, die auch bei der jüngsten Renovierung beibehalten wurde, mit alten Postern, einer Jukebox und anderen Gegenständen aus der damaligen Zeit. Auf der Speisekarte stehen Burger und Sandwiches für jeden Geschmack, Hotdogs, eine große Auswahl an Poutines, Pommes frites und andere Snacks, und das alles zu sehr niedrigen Preisen. Das Restaurant war eine der Lieblingsadressen von René Angélil und Céline Dion, wenn sie in der Hauptstadt Québecs waren.

Nur einen Steinwurf vom Fluss und dem Jachthafen entfernt, ist dies eine Feinschmeckeradresse, die Sie sich nicht entgehen lassen sollten. Suchen Sie nicht nach einem Geschäft, sondern eher nach einem Außengelände mit festlichem Flair. Auf der Speisekarte steht ausschließlich Barbecue-Küche, von Spare Ribs über Burger mit geräuchertem Rinderbrisket bis hin zu Poutine oder Tacos mit Pulled Pork. THÉO BBQ betreibt auch einen Laden in Berthier-sur-Mer (Gewürze, Saucen, Fleisch, Fertiggerichte usw.), in dem auch viele hausgemachte Produkte angeboten werden.

Das Team hat sein Bistro Le Tournebroche im Sommer 2021 neu erfunden. Chefkoch Stéphane Roth hat weiterhin das Sagen und bietet ein Menü mit Schwerpunkt auf lokalen und biologischen Produkten unter dem ökologisch verantwortlichen Gesichtspunkt "vom Bauernhof auf den Tisch". Urbane Bienenzucht, Gärtnern auf zwei begrünten Dächern, Aeroponik und Laktofermentation sind ebenfalls Teil des Konzepts. Zu den Hauptgerichten zählen geräuchertes und gegrilltes Geflügel-Supreme von Viandes biologiques de Charlevoix mit Thymiansauce und Honig von ihrem Dach oder leicht kalt geräucherter und halbgar gebratener Bio-Königslachs.

Ein kleines Bistro-Juwel, das direkt am Ufer des Richelieu in Vieux-Beloeil liegt. Ein hübsches blau-gelbes Haus aus der Gründerzeit - daher der Name des Lokals - mit einem zweistöckigen Speisesaal und einer großen, absolut wunderschönen und ultra-gemütlichen Terrasse, alles mit Blick auf den Berg Saint-Hilaire. Auf der Speisekarte steht eine Küche im Stil eines französischen Bistros, die alle unverzichtbaren Gerichte umfasst. Erwähnenswert ist auch der Weinkeller mit über 700 privat importierten Flaschen. Ein Geheimtipp ist das preisgünstige Mittagsmenü.

Wenn zwei Chefköche, denen das Haus gehört, mit ihrem Talent wetteifern, um uns eine so feine und gehobene Küche zu bieten, kann man das nur schätzen. Jeder hat seinen eigenen Herd und zum Teufel mit der Tradition! Auf dem Programm stehen Foie gras au torchon und Entenbrust von der Ferme Basque de Saint-Urbain, Jakobsmuscheln von den Îles de la Madeleine, Saiblingsfilet aus Les Éboulements... Kurzum: Québec auf Ihrem Teller! Ihre Gourmet-Mission: Wählen Sie zwei Gerichte, egal, wer der Koch ist (Sie werden den anderen nicht beleidigen, seien Sie unbesorgt). Einer der besten Tische in Charlevoix.

Auf dem Programm stehen kreative Gerichte im Bistro-Stil zum Teilen oder Nicht-Teilen, trendige Happy Hours und eine innovative Mixologie. Die hausgemachten Cocktails sind übrigens besonders erwähnenswert. Auf der Schiefertafel stehen Short Ribs vom Rind in Schwarzbiersauce, Cassolette mit Meeresfrüchten, Fish & Chips vom Kabeljau oder Cavatelli mit schwarzem Knoblauch und Pilzen. Nicht unerwähnt bleiben soll die herrliche Aussicht, die sich vom Glasdach aus auf den Sankt-Lorenz-Strom eröffnet. Wenn Sie abends dorthin gehen, empfehlen wir Ihnen, einen Tisch zu reservieren, vor allem in der touristischen Hochsaison.

Im Herzen von Vieux-Montmagny bietet dieses schöne Steingasthaus aus dem Jahr 1847 Bistrogerichte, Tartaros und Poke Bowls, die ebenso vielfältig wie einfallsreich sind, Gourmet-Burger und Poutines, Klassiker vom Grill, Meeresfrüchte, Käse- und Wurstplatten und vieles mehr. Die Zusammenstellung des Menüs ist eine wahre Hymne an den Geschmack und das Streben nach Qualität, mit einem Hauch internationaler Inspiration. Die Weinkarte, die das Ganze begleitet, ist sehr ausgefeilt und wird jedem Publikum gefallen. Eine schöne Adresse, um sich etwas Gutes zu gönnen.

Hier wird eine einfache italienische Küche angeboten, die auf Teilen und Frische basiert. In einem hübschen kleinen, ganz weißen Lokal mit schönen großen Fenstern wird alles hausgemacht und je nach Saison und Qualität der Produkte zubereitet. Von Appetizern und Vorspeisen wie den mit Zitrusfrüchten marinierten Oliven, der hausgemachten Mortadella und den Beignets mit Savoyer Kohl und Lauch bis hin zu Gerichten wie der absolut köstlichen frischen hausgemachten Pasta. Übrigens wurde es laut dem Magazin enRoute von Air Canada 2017 zum besten neuen Restaurant des Landes gewählt.

Mit seinem modernen, ganz in Tannengrün gehaltenen Look ist es unmöglich, es mit einem anderen zu verwechseln. Das Restaurant, das auch ein Café und ganz allgemein ein Ort des Lebens ist, hat trotz seines jungen Alters bereits eine ausgeprägte Persönlichkeit. Ein eher herzerwärmender Brunch, wie man ihn in Québec kennt, und ein Lunch, der zwischen Poutine, Smash Burger und veganem Mac and Cheese schwankt, kurzum, die Gaumenfreuden kommen nicht zu kurz. Außerdem werden von Zeit zu Zeit Veranstaltungen organisiert: Open Mic, DJ-Set und Zeichnen... Auf den sozialen Netzwerken zu verfolgen. Bonus: Es ist möglich, das Lokal zu privatisieren.

In einem großen, unprätentiösen Holzraum bietet diese Adresse pure Verzückung für Feinschmecker. Wenn der Frühling anbricht, erwacht die Zuckerhütte zum Leben und auf dem Holzofen werden nach alter Tradition herzhafte Mahlzeiten zubereitet. Alles ist nach Belieben erhältlich und das Erlebnis endet mit dem berühmten Schneeschießen. Denken Sie jedoch daran, Ihren Alkohol mitzubringen. Die Erablière betreibt auch das Langlaufzentrum Chez Ti-Jean in L'Épiphanie, wo man auch Schneeschuhwandern kann (Eintrittsgebühr, Ausrüstungsverleih vor Ort).

Inspiriert von den Lobster Shacks an der amerikanischen Ostküste ist dieses Restaurant, die Kantine und die Snackbar ein Muss für alle, die Meeresfrüchte lieben. Frischer Hummer, Guédilles, Venusmuscheln, Hummerpoutine und andere Köstlichkeiten stehen auf der Speisekarte, außerdem gibt es eine Auswahl an Burgern und Grillgerichten, Pasta und vieles mehr. Das Ganze ist im besonderen Dekor einer alten achteckigen Scheune mit einem schönen zeitgenössischen Touch eingerichtet (wir mögen besonders die Hummerkisten, die zu Tischen umfunktioniert wurden). Außerdem vor Ort: Café-Bar im Erdgeschoss.

In einem hübschen kleinen Haus untergebracht, verbindet Küchenchef Justin Dunlop Lemieux hier lokale Produkte mit französisch inspirierten Gerichten zu einer absolut köstlichen regionalen Küche aus Québec. Pommes frites mit schwarzem Knoblauch, Rockefeller-Austern, Pfifferlingscreme, Kaninchen und Gänseleber, Schweinebauch und Jakobsmuscheln, Spaghetti mit Meeresfrüchten ... Das macht hungrig! Fügen Sie noch ein gemütliches rustikal-schickes Ambiente hinzu, und Sie werden unsere Begeisterung für diese Adresse verstehen. Ein weiteres Restaurant der Gruppe, das es zu entdecken gilt: Jules - Käse & Gäste.

Auch wenn der Name das Gegenteil impliziert, es handelt sich nicht um einen Lebensmittelladen, sondern um ein thailändisches Restaurant, zumindest gibt es jetzt keine Verwechslungsmöglichkeiten mehr. Helle Holzbänke, eine Theke und weiße Fliesen an der Wand - der Ort ist designorientiert. Die offene Küche serviert traditionelle Gerichte wie das zeitlose Pad Thai oder auch köstliche Currys. Die knusprigen Hähnchenflügel sind ebenso gut wie scharf, wir haben Sie gewarnt. In der Nähe des Jean-Talon-Marktes ist dies eine gute Option, um in der Nachbarschaft günstig zu Mittag zu essen.

Im Herzen des Dorfes Wakefield, mit Blick auf den Fluss Gatineau und mit einer schönen Terrasse ausgestattet, bietet Le Hibou eine Küche, die von den vier Ecken der Welt inspiriert ist: die Butterhühnchen-Poutine von der Ferme aux saveurs des monts mit hausgemachten Pommes frites, Tandoori-Hühnerwurst, körnigem Käse, Koriander und roter Paprika; der Fisch-Taco mit frittiertem Kabeljau, Rotkohlsalat, eingelegten Zwiebeln und Koriander; oder der Surlonge-Burger von der Hale-Farm mit u. a. Jarlsberg-Käse, doppeltem Bacon und Ahorn-Chipotle-Barbecue-Sauce.

Das Farsides ist eine Hommage an die Hip-Hop-Kultur, die in jedem Winkel des Lokals zu finden ist, angefangen bei der Dekoration (ein Wandgemälde mit Slick Rick) über die Hintergrundmusik bis hin zu den Namen der Cocktails. Die Küche bietet eine Mischung aus hawaiianischem und thailändischem Stil, wobei Fisch und Meeresfrüchte die Hauptrolle spielen. Alles ist köstlich und man träumt immer noch von dem gebratenen Hühnchen Hat Yai und dem Mangosalat. Auch die hausgemachten Cocktails und Sangrias sind ein Muss. Und da der Laden hyperbeliebt ist, reservieren Sie!

Während das Lokal tagsüber als Take-away-Theke fungiert, verwandelt es sich abends in einen Feinschmeckertisch. Ein einziger großer Tisch, an dem bis zu 14 Personen Platz finden, steht in diesem kleinen Restaurant, in dem man sich wie ein Gast im Haus des Küchenchefs fühlt. Auf dem Programm steht ein 5-Gänge-Menü, das sich im Rhythmus der Monate und Jahreszeiten erneuert und den Produkten von Kunsthandwerkern und Produzenten aus Québec Platz einräumt, die alle vom Team akribisch ausgewählt werden. Bonus: eine Schiefertafel mit Bio- und Naturweinen sowie Spirituosen aus Québec.

Hier wird Ihnen ein umweltbewusstes gastronomisches Erlebnis in einem minimalistischen Ambiente geboten. Der Küchenchef Tim Moroney, der in vielen bekannten Restaurants auf der ganzen Welt gearbeitet hat, setzt auf erneuerbare Energien, verantwortungsvolle Abfallentsorgung und ethische Praktiken, die in einem Umkreis von 150 km um das Restaurant herum eingekauft werden. Das lokavore Menü wechselt häufig, je nach Anlieferung und Jahreszeit. Ein A-la-carte-Menü ist nur in der Bar erhältlich.

Hier steht das Grün im Mittelpunkt des Konzepts, von der Dekoration bis zum Teller, wo Pflanzen die großen Stars des Lokals sind. Das Restaurant ist ein weiteres Projekt der renommierten Küchenchefs Jean-Claude Boulay, Arnaud Marchand und Pierre Joubaud, die es noch nicht ganz geschafft haben (Emeline Péro wird 2021 Pierre Joubaud in der Küche ablösen). Neben dem Grünzeug gibt es auch Proteine, egal ob tierisch, vegetarisch oder vegan. Im Glas eine schöne Auswahl an Cocktails, Bieren aus Québec und sogar botanische Limonaden.

Die Brasserie Bernard, eine unumgängliche Institution im schicken und pulsierenden Stadtteil Outremont, wird von den Holder-Brüdern, einer Referenz in der Stadt, mit Bravour geführt. Diese elegante Brasserie versetzt uns in die Atmosphäre und den Geschmack Europas. Die großen Klassiker stehen auf der Schiefertafel und die Speisekarte bietet viel Platz für regionale Produkte aus Québec, insbesondere den Käseteller mit Käse aus Québec. Eine große Auswahl an Weinen und Spirituosen wird Ihnen angeboten. Die Sommerterrasse trägt zu den vielen Freuden bei, die ein Besuch in diesem erstklassigen Lokal mit sich bringt.

Diese familiengeführte Rotisserie ernährt das Viertel seit über 50 Jahren und die tägliche Schlange vor der Tür zur Mittagszeit ist ein Beweis für den anhaltenden Erfolg. Man kommt vor allem wegen der Sandwiches hierher: Hühnerbrust oder -schenkel, Schweinefleisch oder Würstchen, das Fleisch wird gierig mit einer knusprigen Haut gegart. Was die Soßen und Rohkost betrifft, so haben Sie die freie Wahl. Und für noch mehr Gaumenfreuden besteht der Trick darin, sich den Hühnersaft in Ihr Sandwich schreiben zu lassen. Eine Adresse, die sich auf das Wesentliche beschränkt und es gut macht.

Eine Poutine mit Kimchi, scharfer Soße und gebratenem Huhn - ist das nicht erstaunlich? Nun, es gibt sie und sie wurde sogar zur besten Poutine der Poutine Week 2021 gewählt. Der Ort, an dem man sie findet, ist natürlich das La Belle Tonki, der Treffpunkt der kambodschanischen, vietnamesischen und québecischen Kulturen. Dieses bis in die Stäbchenspitzen fusionierte Restaurant lässt auf seiner Speisekarte köstliche Phô, Banh-mi-Burger, Käse-Ramen und Poutines nebeneinander stehen, also Poutines. So unerhört das auch klingen mag, es ist ein gelungenes Wagnis! Man geht hin und kommt wieder.