Die besten Restaurants Quebec

Hier essen die Gäste in völliger Dunkelheit, um zu erleben, was jeder blinde Mensch im Alltag erlebt, ebenso wie die Kellner, die sich während des Essens um Sie kümmern. Abgesehen von dem Konzept, das innovativ und sozial verantwortlich sein soll, kommt auch das Essen nicht zu kurz. Gutes Essen schmeckt noch intensiver; sagt man nicht, dass der Verlust eines Sinnes die anderen Sinne verschärft? Gerichte, Texturen und Gerüche lassen sich in interessanten Kombinationen miteinander verbinden. Wer das Erlebnis noch weiter ausreizen möchte, kann das Überraschungsmenü wählen.

Die Besitzer des Lokals setzen sich mit Zähnen und Klauen für die Produkte aus Québec ein. Die Kabeljauzungen mit Seeigelbutter, die man nach der Fischsuppe des Fischers genießt, sind zum Beispiel eine Spezialität des Hauses, ganz zu schweigen vom Hummer, den man in der Saison unbedingt probieren sollte. Der Teller Symphonie de la mer für zwei ist großzügig und köstlich. Neben Meeresfrüchten und Fisch, die im Mittelpunkt stehen, bereitet das Restaurant auch Gegrilltes zu, ganz zu schweigen von den Pizzen aus dem Ahornholzfeuer. Eine unumgängliche Adresse!

Zu jeder Tages- und Nachtzeit kommt man hierher, um eine der 30 verschiedenen Poutine-Sorten auf der Speisekarte zu probieren. Hier gibt es nicht nur Pommes, Käse und Gravy-Sauce, sondern auch Kreativität, die manchmal zu überraschenden Ergebnissen führt, wie z. B. Savoyarde mit Speck, Zwiebeln, Schweizer Käse und Sauerrahm. Es gibt auch eine Auswahl an Sandwiches, Clubsandwiches, Burgern und anderen kleinen Gerichten, zu denen man ein Bier aus einer Mikrobrauerei genießen kann. Es gibt auch eine gute Auswahl an reichhaltigen Frühstücksangeboten zu günstigen Preisen. Ein Muss in der Metropole!

Als eine der angesagtesten Adressen in der Grande Allée geben das Ambiente und die Dekoration bereits den Ton an: rohe Materialien, Industrie-Chic, Edison-Glühbirnen an der Decke, Hängetreppen... und das alles auf fünf Etagen. Das Atelier ist bekannt für seine ausgezeichneten Cocktails, die von seinem Mixologenteam gekonnt zusammengestellt werden, und seine leckere Auswahl an Tapas, Tartaros und Burgern. Die trendige und entspannte Atmosphäre macht Lust, hier sein Hauptquartier einzurichten. Man kommt ohne zu zögern zurück, für eine Mahlzeit oder einen Aperitif, und nicht zu vergessen die außergewöhnliche Terrasse, auf der man den Sommer genießen kann.

Das im Frühjahr 2019 eröffnete Restaurant ist Teil der Familie, die das Bello Ristorante und La Bûche vereint. Was es auszeichnet: eine Speisekarte, die komplett vegan ist und sich von den Aromen der Welt inspirieren lässt. So kann man Dumplings, eine thailändische Suppe, Rübentartar, Pilzrisotto oder auch einen unmöglichen Burger genießen. In der Küche steht die Chefköchin Anne-Marie Grenier am Ruder, die zuvor die Zügel des inzwischen aufgelösten Véganeville in der Hand hielt. Erwähnenswert sind die Einrichtung, die sowohl industriell als auch vegetabil wirkt, und das große Wandgemälde, das eine der Wände ziert.

Elegant und schick, ohne Ihren Geldbeutel zu strapazieren, ist dies eine Adresse, die Sie sich merken sollten. Das Menü ist von den Wurzeln der köstlichen italienischen Küche inspiriert, die der Chefkoch und seine Brigade mit Liebe zusammenstellen. Die frischen Nudeln sind hausgemacht, das Fleisch aus der Region wird sorgfältig bei lokalen Erzeugern ausgewählt und die Risottos - die große Spezialität - sind einfach himmlisch. Auch Tartar und Ofenpizza sind sehr beliebt. An sonnigen Tagen ist die Terrasse der beliebteste Ort für einen Aperitif oder ein romantisches Essen zu zweit. Buon appetito!

In einem schönen, luftigen Lokal bereitet L'Épicurien seine große Hausspezialität zu: Crêpes und Galettes nach bretonischer Art, wobei die süßen und herzhaften Varianten ebenso vielfältig wie köstlich sind. Auch Gebäck und Patisserie werden hier nach allen Regeln der Kunst zubereitet (Erwähnung der Croissants und Pain au Chocolat), ganz zu schweigen von den köstlichen Gerichten, die für das Haus zubereitet werden, darunter auch frische, vor Ort hergestellte Pasta. Täglich wird im L'Épicurien gebruncht und es gibt unter anderem ein amerikanisches oder ein gesundes Frühstück, Eggs Benedict und tutti quanti.

Bekannt und berühmt für den einzigartigen Geschmack seines Smoked Meat, einem Pastrami, das auf traditionelle Weise speziell mit einer Mischung aus Gewürzen und Kräutern zubereitet wird, lässt Schwartz's seit 1928 seine Kunden an der Atmosphäre von La Main mit seinen langen Warteschlangen teilhaben. Das geräucherte Fleisch wird in magerer, halbmagerer oder gar nicht magerer Variante serviert. In Montreal ist das Lokal eine solche Institution, dass sogar ein Musical über seine Geschichte aufgeführt wurde. Zum Hintergrund: Céline Dion und ihr verstorbener Ehemann René Angélil sind Teil des Konglomerats, das das Restaurant 2012 aufkaufte.

Der Ruf des Relais & Châteaux-Großkochs Jérôme Ferrer ist unumstritten. Das Europea steht für feinste Kochkunst mit einer erfinderischen und intuitiven Küche, die alle unsere Sinne auf eine Reise schickt. Es ist eines der besten Restaurants der Stadt und bietet ein Geschmackserlebnis, das sich sehen lassen kann. Lassen Sie sich am Abend vom Menü La Grande Table verführen, einer epischen kulinarischen Reise, die in 8 oder 10 Gängen angeboten wird. Die begleitende Weinkarte ist eine Hymne an das Glück. Es wird auch ein vegetarisches Menü angeboten.

Eine nicht ganz alltägliche Adresse, Sie befinden sich hier in einem Restaurant mit einer noblen Mission: Freiwillige Helfer kommen zusammen mit dem Personal, damit die Gewinne aus dem Verkauf der Mahlzeiten für wohltätige Zwecke gespendet werden können. Aber wie sieht es mit der Speisekarte aus? Aus saisonalen Produkten zusammengestellt, ist es eine kreative Küche mit Aromen aus aller Welt, die das Küchenteam anbietet. Es werden regelmäßig Veranstaltungen organisiert, die von Yoga-Workshops über Klavierkonzerte bis hin zu Sommercamps für Kinder reichen. Schließlich mehr als nur ein Restaurant...

Als Gewinner zahlreicher Preise findet man im Saint-Amour eine Gastronomie, die mit den großen Tischen Europas vergleichbar ist, jedoch zu einem viel günstigeren Preis. Jean-Luc Boulay, ein Franzose aus der Sarthe, kocht eine andere, raffinierte Küche, die sich nach dem Rhythmus der Jahreszeiten richtet. Die Variationen der Foie gras sind ebenso zu entdecken wie das Découverte-Menü, das in sieben Gängen das Terroir von Québec in den Mittelpunkt stellt. Die ausgewählten Weine passen perfekt zur Qualität dieser großartigen Küche. Die Ekstase setzt sich bei den Desserts fort, die natürlich hausgemacht sind.

Charmantes Café, das die Räumlichkeiten des ehemaligen Pfarrhauses des Dorfes nutzt. Auf der Speisekarte stehen kreative Gerichte mit bio-fairen Tendenzen, wobei die regionalen Produkte besonders hervorgehoben werden. Die Teller sind ausgesprochen lecker und unter einem Glasdach kann man alles mit einem herrlichen Blick auf den Sankt-Lorenz-Strom genießen. Mehr als ein Café-Bistro sind die schönen kleinen Zimmer im Obergeschoss, die alle mit einem eigenen Bad ausgestattet sind. Der Ort ist einen Besuch wert, sei es für eine Mahlzeit oder eine Nacht. Verlassen Sie den Ort nicht, ohne die Gastgeber um ein Lied zu bitten!

Die Zuckerhütte ist mehr als nur eine Zuckerhütte, sie ist eine echte Stätte des Kulturerbes von Québec. Das ganze Jahr über lädt der Ort, eine authentische traditionelle Ahornplantage, zu einem Zuckerfest mit folkloristischer Unterhaltung ein. Sehenswert: ihr Restaurant La bête Sauvage, das ein Menü mit Wildfleisch aus Québec anbietet. Es werden verschiedene Aktivitäten angeboten, wie z. B. Führungen durch die Zuckerhütte und die Bäckerei (auf Anfrage), Schlitten- oder Planwagenfahrten mit Pferden etc. Sehenswert: die herrliche Waldterrasse im Sommer.

Schon seit zehn Jahren werden hier leckere Pizzen nach alter Tradition zubereitet. Authentischer geht es kaum: Die beiden Mitstreiterinnen hinter dieser Feinschmeckeradresse sind ordnungsgemäß von der Associazione Pizzaioli Napoletani zertifiziert und haben sogar einen Holzofen aus Neapel importiert. Auf der Speisekarte stehen etwa 20 verschiedene Sorten mit unzähligen Extras für jeden Geschmack, Appetitanreger wie Burrata, Salate für die Frische und hausgemachte Desserts für die Süßigkeiten. Schöne Auswahl an naturbelassenen Weinen.