Die besten Restaurants mit französischer Küche Quebec

Als eine der angesagtesten Adressen in der Grande Allée geben das Ambiente und die Dekoration bereits den Ton an: rohe Materialien, Industrie-Chic, Edison-Glühbirnen an der Decke, Hängetreppen... und das alles auf fünf Etagen. Das Atelier ist bekannt für seine ausgezeichneten Cocktails, die von seinem Mixologenteam gekonnt zusammengestellt werden, und seine leckere Auswahl an Tapas, Tartaros und Burgern. Die trendige und entspannte Atmosphäre macht Lust, hier sein Hauptquartier einzurichten. Man kommt ohne zu zögern zurück, für eine Mahlzeit oder einen Aperitif, und nicht zu vergessen die außergewöhnliche Terrasse, auf der man den Sommer genießen kann.

Der Ruf des Relais & Châteaux-Großkochs Jérôme Ferrer ist unumstritten. Das Europea steht für feinste Kochkunst mit einer erfinderischen und intuitiven Küche, die alle unsere Sinne auf eine Reise schickt. Es ist eines der besten Restaurants der Stadt und bietet ein Geschmackserlebnis, das sich sehen lassen kann. Lassen Sie sich am Abend vom Menü La Grande Table verführen, einer epischen kulinarischen Reise, die in 8 oder 10 Gängen angeboten wird. Die begleitende Weinkarte ist eine Hymne an das Glück. Es wird auch ein vegetarisches Menü angeboten.

Als Gewinner zahlreicher Preise findet man im Saint-Amour eine Gastronomie, die mit den großen Tischen Europas vergleichbar ist, jedoch zu einem viel günstigeren Preis. Jean-Luc Boulay, ein Franzose aus der Sarthe, kocht eine andere, raffinierte Küche, die sich nach dem Rhythmus der Jahreszeiten richtet. Die Variationen der Foie gras sind ebenso zu entdecken wie das Découverte-Menü, das in sieben Gängen das Terroir von Québec in den Mittelpunkt stellt. Die ausgewählten Weine passen perfekt zur Qualität dieser großartigen Küche. Die Ekstase setzt sich bei den Desserts fort, die natürlich hausgemacht sind.

Der 1889 gegründete Boating Club du Vieux-Sainte-Rose lebt wieder auf! Einst ein gehobener Wassersportclub, der von den reichen englischsprachigen Einwohnern Montreals besucht wurde, hat das schöne alte Haus sein altes Flair mit einem Hauch von Vintage und Nautik bewahrt. Sein Slogan: "Alkohol & Kochtopf", und es versteht sich von selbst, dass dies auch der Fall ist! Die Gourmetkreationen des Boating Club sind ein Genuss (im Holzofen gegarte Austern, Prosciutto-Haxe, gegrilltes Kalbskotelett...), und das Ganze wird von einer großartigen Weinkarte unterstützt. DJ am Abend von Donnerstag bis Samstag.

Der Chefkoch Daniel Boulud betreibt ein Restaurant im Ritz-Carlton, das zu den besten Restaurants der Stadt zählt. Sein Restaurant Daniel in New York ist mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet und weltberühmt, außerdem ist er Mitglied der renommierten Vereinigung Relais & Châteaux. Mit dem Maison Boulud wollte er die Fusion zweier Küchen, der nordamerikanischen und der europäischen, nutzen. Dies ist ihm hervorragend gelungen. Die Raffinesse ist sowohl auf den Tellern als auch im Speisesaal zu finden und der Service ist eines großen Sternerestaurants würdig. Ein schönes gastronomisches Erlebnis.

Das Pilsen (auch bekannt als Massawippi) war Mitte der 1980er Jahre eine der ersten Mikrobrauereien in der Provinz. Es zog 1986 um und die neuen Besitzer des Gebäudes behielten den Namen des späteren Pub-Restaurants bei. Im Jahr 2006 kauften drei Genießer das Pilsen, um die hervorragende Küche mit einer umfangreichen Wein- und Bierkarte fortzuführen. Wenn Sie im Sommer durch dieses bezaubernde kleine Dorf fahren, können Sie es auf einer der herrlichen Terrassen genießen. Sie können dort sogar mit dem Boot anlegen!

Das Bonaparte liegt im Herzen der Altstadt von Montreal und genießt einen hervorragenden Ruf! Diese Institution ist seit über 35 Jahren geöffnet und bietet eine französisch inspirierte Küche mit lokalen Produkten. Die Speisekarte wechselt täglich, je nach Ankunft und Inspiration des Küchenchefs. Das Ambiente des Restaurants ist elegant und die Tischdekoration gepflegt. Besonders empfehlenswert sind der Hummer mit Vanillesauce, das Lammkarree oder die Entenbrust! Die Weinauswahl ist beeindruckend und das Team berät Sie sehr gut.

Dem Gebäude, in dem Melisse untergebracht ist, fehlt es aufgrund seiner Modernität ein wenig an Charme, doch das Innere ist einen Umweg wert. Schlicht, aber durchaus charmant! Auf dem Teller finden sich saisonale und lokale Produkte, alles unter dem Gesichtspunkt der Gesundheit. Mittags und abends zeigt die Schiefertafel eine schöne Auswahl an Gerichten zum Teilen (oder auch nicht!), darunter knusprige Falafel mit Kräutermayonnaise, gegrillter Saibling oder auch die Rohkost des Tages. Zum Brunch empfehlen wir ohne zu zögern das Graved Lachs Tartine. Schöne Auswahl auch an Bioweinen und Cocktails.

Ein ausgezeichneter regionaler Tisch mit einer Speisekarte, die je nach Jahreszeit wechselt und leckere Entdeckungen verspricht. Die Einrichtung ist schlicht und frisch renoviert, und von der Terrasse aus blickt man auf einen wunderschönen Garten. Ein schöner bistronomischer Zwischenstopp mit lokalem Flair und als Bonus eine sehr schöne Alkoholkarte, insbesondere Cocktails, die einen Umweg wert sind. Für diejenigen, die nur auf der Durchreise sind oder etwas von den hochwertigen Produkten mit nach Hause nehmen möchten, gibt es einen Laden, in dem einige der Spezialitäten auf der Speisekarte sowie eine sehr große Auswahl an Fertiggerichten verkauft werden.

Dieser Tisch setzt auf eine große Zusammenarbeit mit lokalen Produzenten, um eine französische und regionale Küche aus der Nähe und von hoher Qualität anzubieten. Gegen Aufpreis besteht die Möglichkeit, Wein und Speisen zu kombinieren (toller Weinkeller). Sie sollten wissen, dass sie ihre Kräuter selbst anbauen, ihren Fisch, ihr Fleisch und ihr Geflügel mit Ahornholz räuchern, ihre Öle aromatisieren und die in ihren Rezepten verwendeten Wurstwaren, Fonds, Schokoladen, Backwaren und Essige vor Ort entwerfen. Ein Ort, an dem alle Gaumenfreuden erlaubt sind.

Patente et Machin befindet sich in den Räumlichkeiten des verstorbenen Casse-croûte chez Jeanine im Stadtteil Saint-Sauveur und steht in der gleichen Tradition wie sein großer Bruder L'Affaire est Ketchup. Die Speisekarte ist jedoch ausgefeilter, einschließlich der Weinkarte, die vielen ein Lächeln ins Gesicht zaubern wird. Auf der Speisekarte stehen Bistrogerichte wie die ganze Makrele gefüllt mit Tiefseegarnelen und hausgemachter Blutwurst oder das Wagyu-Rinderkotelett. Die Atmosphäre ist sehr lebhaft und der Service rundum freundlich. Eine tolle Entdeckung für jeden, der die touristischen Feinschmeckerpfade von Québec City verlassen möchte.

Im großen Speisesaal des Petit Extra herrscht eine echte, lebhafte und warme französische Bistro-Atmosphäre. Die wunderschöne Bar ist vom Fotografen René Jacques inspiriert. Der Gästetisch wechselt täglich und folgt dem Rhythmus der Jahreszeiten. Die Weinkarte mit ihrer Auswahl an biologischen und privat importierten Weinen ist hervorragend. Es ist auch möglich, Empfänge im an das Bistro angrenzenden Lion d'Or (ein wunderschöner Veranstaltungsraum im Art-déco-Stil) oder im privaten Salon, dem Lionceau, zu veranstalten. Das Restaurant richtet im Laufe des Jahres auch einige Veranstaltungen aus.

Das Restaurant, das in Baie-Saint-Paul nicht fehlen darf, musste vorübergehend umziehen, nachdem es 2023 schwer von Überschwemmungen betroffen war. Jetzt befindet es sich im Herzen des Dorfes und behält seine charmante Einrichtung und die herrliche Terrasse bei. Der Besitzer, Thierry Ferré, ein leidenschaftlicher Koch, und der Küchenchef, Alexis Jegou, bieten eine kreative Bistroküche, die von Frankreich inspiriert ist, mit einem Hauch von Terroir, der die Produkte der Region Charlevoix hervorhebt. Alles ist einfach köstlich, von der Vorspeise bis zum Dessert.

Eine erfolgreiche und ziemlich verrückte Bistroformel für diese Restaurantkette aus der Region Québec City. Die Einrichtung ist stets gepflegt, gemütlich und auf den Punkt gebracht. Auf dem Programm steht eine abwechslungsreiche Küche, vom Gourmet-Brunch über Fish & Chips mit Kabeljau, Poutine, Tartar, Potpourri mit Meeresfrüchten bis hin zu Blutwurst. Die hausgemachten, mit Ahornholz geräucherten Schweinerippchen sind für ihre Qualität berühmt. Die Desserts sind regelrecht dekadent und zuckersüß. Drei weitere Filialen in Québec City und eine in Lévis.

Das in einem ehemaligen Pfarrhaus im Viertel Petite-Bourgogne untergebrachte Candide ist die Adresse des Chefkochs John Winter Russell. Das Konzept ist einfach: Jeden Abend gibt es ein Festpreismenü mit zwei Vorspeisen, zwei Hauptgerichten und einem Dessert oder Käse, das je nach Inspiration, Jahreszeit und Verfügbarkeit variiert. Feine Gerichte, ein freundlicher Empfang, ein hübsches und luftiges Lokal, eine charmante, ruhige Terrasse und eine offene Küche, in der man den Köchen bei der Arbeit zuschauen kann. Ein schöner Abend für Feinschmecker ist garantiert.

Ein von Kritikern hoch gelobter und empfohlener Tisch. Auf der Speisekarte stehen Austern, Fisch, Wild und Käse aus Québec sowie köstliche, hausgemachte Desserts. Dazu kommt ein höflicher und effizienter Service, der zum guten Ruf des Lokals beiträgt. Ein weiterer Geheimtipp ist der Imbiss im angrenzenden Lokal Le Cendrillon, der unter anderem Vorspeisen zum Teilen, eine Austernbar, lokale Weinprodukte und Biere aus Quebecer Mikrobrauereien anbietet

Das Café Krieghoff ist ein kleines Café, das man sowohl im Winter als auch im Sommer gerne besucht. Seit 1977 ist es eine feste Institution, in der Sie hausgemachten Kaffee kaufen und "brunchen, lunchen, soupieren" können. Zu den Spezialitäten des Krieghoff gehören der lauwarme Salat mit kandierter Ente, Steak mit Pommes frites und Pfeffersauce, hausgemachte Poutine mit Entenfleisch, gebratene Tintenfische und Bio-Toulouse-Wurst. Im Winter wird Sie der Ruf der heißen Schokolade oder eines hausgemachten Desserts übermannen und im Sommer ist der Salat auf der Terrasse angesagt.

Wenn die kleine Rue Sault-au-Matelot Sie verführt hat, wird das L'Échaudé Ihre Zuneigung verstärken. Das Lokal spielt mit seiner ausgefeilten, schmackhaften Küche und einer von Liebe diktierten Weinkarte in der Liga der Großen. Das Menü stellt Qualitätsprodukte in den Vordergrund, die zart ausgewählt und von den Beilagen verwöhnt werden: Kalbsbries mit Foie gras, Kirsche und Kakao, konfierte Entenkeule mit Kartoffelkuchen und Cipollini-Zwiebel oder Blutwurst und Jakobsmuscheln mit Pfifferlingen, Pflaume und Pancetta. Das Ganze wurde freundlich und professionell serviert.

Eine schöne, klassische Brasserie, die seit ihrer Eröffnung im Jahr 1931 einen guten Ruf genießt. Man sagt, dass sich heute Stars aus Kunst und Sport gerne hier treffen, um eine Kleinigkeit zu essen. An einem Marmortisch, unter den Ventilatorblättern und in dem für Bistros typischen Stimmengewirr lässt es sich gut beobachten, wie sich Manager auf Geschäftsessen, Freunde und Verliebte unterhalten. Im Winter empfehlen wir Ihnen die Zwiebelsuppe, die genau richtig wärmt! Im Sommer ist der Salat mit Geflügelleber, den man auf der Terrasse genießt, sehr zu empfehlen. Die Spezialitäten des Hauses passen zu jeder Jahreszeit: Rindertartar, Kalbsleber, Blutwurst mit Äpfeln. Der Service ist sehr effizient.