Die besten Restaurants Quebec

In einem ehemaligen Laden für chinesische Kunst befindet sich nun DER angesagte Spot des Augenblicks. Die Küche in der Mitte des Raumes lässt allen Gästen das Vergnügen, die japanischen Gerichte bei der Zubereitung zu beobachten. Sashimi, gegrillte Ente mit Miso oder Tantan Udon: Die Gerichte sind sehr delikat und eignen sich hervorragend zum Teilen. Die Gläser Wein oder Sake schmecken unter den sanften Lichtern des Ortes ganz besonders gut. Und für noch mehr Privatsphäre verwandelt sich die kleine Vinylbar im Untergeschoss abends in einen einzigartigen Club.

Tolle Adresse an den Ufern des Flusses! Dieses Restaurant in der Nähe des Parc de la Plage-Jacques-Cartier zieht wegen seiner schönen, großen Terrasse mit Blick auf den Sankt-Lorenz-Strom die Massen an. Stadtbewohner, die sich ein wenig vom Stadtzentrum entfernen möchten, treffen sich hier zum Aperitif (5 bis 7) bei einem Brett, das man sich teilen kann. Das Restaurant bietet auch einen Gourmet-Brunch an, den man nicht verpassen sollte, oder Salsa-Abende, um sich die Beine zu vertreten. Probieren Sie es vor oder nach einem Spaziergang entlang des Flusses aus. Weitere Filiale in Lévis (saisonale Resto-Terrasse).

Um es gleich zu sagen: Wir gehen nicht wegen der Umgebung ins Chez Chili, sondern wegen der Teller, die alle gleich gut schmecken (und glauben Sie uns, ein Großteil der Gerichte wurde getestet und für gut befunden!). Besondere Erwähnung verdienen die ausgezeichneten Auberginen mit Knoblauch, die auf der Zunge zergehen und z. B. mit weißem Reis und gebratenem Tofu serviert werden können - und das alles zu einem absolut fairen Preis. Der Service ist immer sehr freundlich und der Tee wird neben der klassischen Wasserkaraffe am Tisch serviert. Eine wirklich gute Adresse in Chinatown!

Jeder kennt dieses Restaurant! Das 1969 von Conrad Morasse gegründete Familienunternehmen zieht mit seinen köstlichen Pommes frites die Massen an, ebenso wie mit seiner großen Auswahl an selbst kreierten Poutines, darunter die 7e Ciel, in Anlehnung an das von dem aus Abitibi stammenden Rapper Anodajay gegründete Label, oder die Double Porc BBQ mit Pulled Pork, Speck und einem Filet in BBQ-Sauce. Wenn die Bars schließen, empfehlen wir das Trash-Menü oder, noch besser, die Poutine Gueule de Bois, die Ihnen die nötige Energie gibt, um es bis ins Bett zu schaffen.

Grand'Ourse ist ein Luxus-Imbiss, der in Saint-Roch begann und später eine Filiale in dem charmanten Dorf Kamouraska eröffnete. Hier werden köstliche Gerichte aus Produkten der Region zubereitet. Die Pommes frites sind köstlich und sollten mit einer ihrer vielen hausgemachten Mayonnaisen serviert werden. Auf der Speisekarte stehen unter anderem leckere Burger, exquisite Guédilles (Garnelen, Hummer, würzige Ente...), Fish & Chips und Poutines für jeden Geschmack. Das Ganze wird mit einem der Desserts gekrönt, die ebenfalls köstlich sind. Ein absolutes Muss und unwiderstehlich!

Ein sehr beliebter Tisch in Chicoutimi, der zwei unterschiedliche Erlebnisse bietet. Zunächst das Bistro, in dem Gerichte aus der Marktküche zubereitet werden, die je nach Jahreszeit und Angebot variieren. Es gibt zum Beispiel Schwertfisch-Tartar mit Limetten-Sauerrahm und Chips, gefolgt von Jakobsmuscheln von den Inseln und Schweinebauch vom Nagano-Schwein. Im Sandwich-Bereich gibt es Naan mit Pulled Pork oder Schinken-Brie-Baguette, ergänzt durch eine Abteilung für hausgemachte Wurstwaren, in der alles vor Ort zubereitet und gereift wird. Unbedingt entdecken!

An einem schönen Sommertag in der Altstadt von Montreal hatten wir ein unwiderstehliches Verlangen nach Hummer. So entdeckten wir diesen Feinschmeckertisch, der die Produkte aus Seen, Flüssen und dem Meer in den Vordergrund stellt. Der Hummer ist zweifellos der große Star des Lokals, ganz, in Ravioli oder auch als Guédille (das berühmte Sandwich, das wir getestet haben und das großzügig mit Hummerfleisch gefüllt ist). Die Dekoration des Lokals weist einige Anspielungen auf die maritime Welt auf, insbesondere die Hummerkäfige, die als Hängelampen fungieren. Probieren Sie den Cocktail Bloody Pincette.

Ein kleiner Kokon, in dem die orientalische Dekoration und das gedämpfte Licht eine besonders warme Atmosphäre schaffen. Dieses Bar-Restaurant bietet Gerichte aus verschiedenen asiatischen Ländern an; zwischen Ramen, Baos, Frühlingsrollen oder auch neu interpretierter Poutine ist es eine Küche, die es wagt, die Spezialitäten mehrerer Kulturen zum Besten zu mischen. Bei den Cocktails strahlen die Aromen von Litschi, Zitronengras und Ananas aus den Gläsern. Außerdem werden regelmäßig spezielle Abende veranstaltet, wie die Mystix-Abende am Freitagabend. Ein echter Pluspunkt ist die Terrasse im Innenbereich.

Was für eine tolle Entdeckung und wir danken unserem Oberpiraten Stéphane für den Tipp! In der Atmosphäre einer Strandbar, die Augen auf den Ozean, den Percé-Felsen und die Île Bonaventure gerichtet, kommt man hier her, um das Beste zu probieren, was das Meer zu bieten hat. Hier gibt es fast alles, von Kabeljau-Acras über Austern bis hin zu Tatar vom Roten Thun und einem Teller mit ganzen Hummern. Um alle Vorspeisen mit einem Hummer und zwei Sektionen Krabbenbeine zu probieren, ist die Platte für 2 wärmstens zu empfehlen. Eine gute Auswahl an Spirituosen, darunter Cocktails und lokale Biere.

Die Cantine des Navigateurs liegt nur wenige Schritte vom Meer entfernt, flankiert von ihrem großen Schiffssegel und ihrem maritimen Dekor. Sie bietet ein schmackhaftes Schnellmenü: hausgemachte Fish & Chips oder Kabeljaukroketten, Club Sandwich mit Hummer, Guédilles mit Garnelen, Bouillabaisse und nicht zu vergessen die typischen Imbissgerichte (Burger, Hot Dogs, Poutines, Smoked Meat, Pommes Frites...). Zu all dem muss man nur noch ein gutes Gaspé-Bier trinken. Gerichte zum Mitnehmen sind ebenfalls erhältlich sowie eine Terrasse, um das Ganze im Freien zu genießen.

Diese Take-out-Theke mit Terrasse grenzt an ihre große Schwester, das Restaurant Bati Bassac (das es ebenfalls zu entdecken lohnt). Auf der Kantinenseite gibt es eine ganze Reihe von Spezialitäten aus Kambodscha, aber auch aus anderen südostasiatischen Ländern, wie Saolin Beef (paniertes Rindfleisch, das in einer Orangen-Teriyaki-Sauce gebraten wird, mit kandierten Orangen bestreut und mit Sesam aromatisiert wird) oder Pad Singapur (gebratene Reisnudeln mit Hühnchen und Garnelen in einer Currysauce, Kohl- und Karottenstreifen). Auch die Pailin- und die Kaiserrollen sind hervorragend. Wir werden auf jeden Fall wieder hingehen!

Am Rande der Route 199, direkt am Südeingang der Île du Havre aux Maisons, ist dies der perfekte Ort für eine Gourmet-Pause. Es wird sogar gemunkelt, dass es hier die beste Meeresfrüchtepizza der Welt gibt. Wir haben sie getestet und können nur bestätigen, dass sie WIRKLICH GENIESSEND ist! Belegt mit Hummerbechamel, Jakobsmuscheln, Garnelen, Hummer, Zwiebeln, roter Paprika, Knoblauchbutter und Mozzarella ist sie ein absolutes Muss! Mehrere andere Pizzavarianten ebenfalls, als Land-, Meeres- oder vegetarische Variante, sowie Ofenpommes frites und gesunde Salate.

Als wir diese Adresse ausfindig gemacht haben, haben wir nicht mit einer so intensiven Gourmetverliebtheit gerechnet. Aber es gibt Neuigkeiten: Nachdem Les Gamines einige Saisons auf dem Gelände der Domaine Orléans verbracht hatten, haben sie nun endlich ihr eigenes Lokal in Stoneham. Der Star auf der Speisekarte: unglaublich leckere Waffeln mit frischem Apfelsaft, die mit lokalen Produkten zubereitet werden. Wir empfehlen ohne zu zögern die Gravlax (Avocadomousse, in Apfelessig mariniertes Ei, Fetakäse, Basilikum und Lachsgravlax). Wir träumen immer noch davon und können es kaum erwarten, die neuen Räumlichkeiten zu besichtigen!

Diese Pizzeria hat ihre Räumlichkeiten im ehemaligen Pfarrhaus des Dorfes bezogen. Hier werden neapolitanische Pizzen aus dem Holzofen zubereitet (man kann das Küchenteam bei der Arbeit bewundern, sobald man das Restaurant betritt). Auf der Speisekarte stehen etwa 15 verschiedene Optionen und Vorspeisen, um den Appetit anzuregen (Teller mit Prosciutto, Burrata, Arancini usw.). Es gibt auch eine große Auswahl an handwerklich hergestellten Bieren und Cidre, Spritz, Cocktails und Tutti quanti. Bonus: eine Terrasse am Flussufer.

Das Bistro des Artistes ist in der Gegend sehr bekannt. Unter der Leitung einer neuen Geschäftsführung wurden die Einrichtung und die Speisekarte mit einem frischen Wind versehen. Mittags und abends stehen Produkte aus Charlevois auf dem Speiseplan, sowohl bei den Tapas als auch bei den Pizzen (glutenfreier Teig möglich), Tartaros, Carpaccios und Gerichten vom Land oder aus dem Meer. Hinzu kommt eine Weinkarte mit privat importierten Weinen, Cocktails und Mocktails und nicht zu vergessen die handwerklich gebrauten Biere. Bonus: Die Wände des Speisesaals sind mit Werken lokaler Künstler geschmückt.

Dieses in Saint-Jean-Port-Joli sehr bekannte Restaurant im Stil eines Café-Bistros bietet eine feine Küche in einer sehr ländlichen Atmosphäre. Die Speisekarte besteht größtenteils aus Produkten aus der Region mit einer klaren Vorliebe für regionale, französische und sogar asiatische Gerichte. Es ist für jeden Geschmack etwas dabei, je nach Saison, Anlieferung und den Wünschen des Küchenchefs Patrick Gonfond. Die Speisekarte wird ständig neu erfunden und innoviert, um neue Farb- und Geschmackspritzer hinzuzufügen. Das Restaurant bietet auch ein leckeres Frühstück an.

Charmantes kleines Bistro im Herzen der Altstadt, das eine Küche anbietet, die sich auf regionale Produkte konzentriert, z. B. von Viandes biologiques de Charlevoix oder der Fromagerie Médard. Auf der Karte stehen schmackhafte Appetithäppchen, darunter die Käse- und Wurstplatte und das Carpaccio vom Bison mit gerösteten Nüssen, Käse und hausgemachten Gewürzgurken. Als Hauptgang gibt es schöne Fleischstücke und Fisch, für die das Haus bekannt ist. Hinzu kommt eine Weinkarte mit etwa 200 Etiketten und einer schönen Auswahl im Glas.

Le Bar Rayé ist ein kleiner Neuling in der Feinschmeckerszene von Tadoussac. Es befindet sich in einem hübschen alten Haus mit atemberaubendem Blick auf den Yachthafen, die Bucht und den Sankt-Lorenz-Strom. Das Motto in der Küche lautet: lokal einkaufen, um das Beste anzubieten, was die Côte-Nord zu bieten hat. Und auf der Schiefertafel ist für jeden Geschmack etwas dabei, insbesondere Fisch und Meeresfrüchte, die Aushängeschilder dieser maritimen Region. Wir probierten eine Hummerguédille mit einem hausgemachten Cocktail, gefolgt von einem köstlichen Käsekuchen mit hausgemachtem Kamersirup. Top!

Der Feinschmeckertisch der Familie Frangié, in dem Mamas Rezepte allgegenwärtig sind, bietet eine wahre Reise durch die Aromen Syriens und Armeniens mit einem Hauch von Montreal. Zu den Spezialitäten gehören die köstlichen Mazzas, die gefüllten Pitas, der Osmally Kebab oder die Aleppo Poutine (Pommes frites, geschmortes Lamm, Aleppo-Käse und Walnüsse). Da alles auf der Karte köstlich und aromatisch aussieht, kann man auch gleich mehrere Gerichte mitnehmen, um sie für seine Tafelrunde zu teilen. Besondere Erwähnung verdient die unglaubliche Weinkarte, auf der die meisten Weine naturbelassen sind.

Ein beliebter Treffpunkt für Feinschmecker im Dorf, der sich direkt unter der Mikrobrauerei Ras L'Bock befindet. Man kommt wegen des köstlichen Frühstücks oder auch wegen der Gerichte im Bistrostil wie Tartar (wir empfehlen das mit Büffel und Preiselbeeren), Rippchen, Burger und Poutine und genießt das Ganze bei einem atemberaubenden Blick auf den Sankt-Lorenz-Strom. Im Glas gibt es eine schöne Auswahl an Cocktails, Weinen und natürlich die lokalen Biere von Ras L'Bock. Vegetarier und Menschen mit Glutenunverträglichkeit: Das Restaurant hat an Sie gedacht!

Wer Heimweh nach der Île de Beauté (lesen Sie Korsika) hat, wird hier fündig. Biere, Liköre, Schnäpse und Weine von der Insel haben einen festen Platz auf der Speisekarte, und auch das Menü des Küchenchefs wird Sie mit vielen importierten Produkten nach Korsika entführen. Wir empfehlen Ihnen die Degustationsbretter (Wurst und Käse, Fisch, mediterran, Gueuleton), die geschmorten Kalbsravioli, die Austern und den Oktopus, und nicht zu vergessen "Les douceurs de Marie-Pierre", ein Trio süßer Köstlichkeiten, um das Essen zu krönen.

Der kreative Chefkoch Éric Garand und die Sommelière Jinny Dufour sind nicht zum ersten Mal dabei. Dieses Gourmetprojekt zieht seit seiner Eröffnung im Jahr 2017 die Massen im Herzen von Magog an. Und sie bestehen darauf: Hier wird alles hausgemacht und aus lokalen und saisonalen Produkten zubereitet. Geräuchertes Schweinefleisch von der Ferme Lennon in Compton, Käse aus Coaticook, Biogemüse von der Ferme Les Vallons Maraîchers in Compton, Gerichte mit 1855 Bier - dem offiziellen Bier des Lokals, das von Boréale gebraut wird - sind nur einige Beispiele für die Produkte, die in der Küche verwendet werden. Es ist frisch, es ist großzügig und es ist lokal!

Die in Tadoussac und darüber hinaus bekannte Kartoffelhütte ist für ihre Pommes frites berühmt, die seit Jahrzehnten hergestellt werden. Auf der Speisekarte stehen alle Imbissklassiker, von den beliebten Käseburgern über Grilled Cheese bis hin zur Poutine, die es in zehn verschiedenen Varianten gibt. Aber wie gesagt, die Pommes frites sind ein Muss und werden gerne mit der hausgemachten Ahorn-Mayonnaise serviert. Eine Köstlichkeit!

Wird oft als das beste Sandwich mit gebratenem Huhn in der Stadt gutgeschrieben. Das mussten wir unbedingt überprüfen ... Also ein saftiges Bun-Brot, eine Mayonnaise-Sauce mit frischen Kräutern, Essiggurken, Salat und ein schönes Stück Hähnchenbrust, das in Piri-Piri und dann in Buttermilch mariniert wurde, bevor es frittiert wurde. Das Gerücht stimmte also, zumal die anderen Sandwichrezepte genauso gut schmeckten. Aufgrund ihres wachsenden Erfolgs erwarben die, die ursprünglich in einem Plattenladen eine vorübergehende Bleibe gefunden hatten, 2022 schließlich ihren eigenen Raum.