Die besten Restaurants Quebec

Der 1889 gegründete Boating Club du Vieux-Sainte-Rose lebt wieder auf! Einst ein gehobener Wassersportclub, der von den reichen englischsprachigen Einwohnern Montreals besucht wurde, hat das schöne alte Haus sein altes Flair mit einem Hauch von Vintage und Nautik bewahrt. Sein Slogan: "Alkohol & Kochtopf", und es versteht sich von selbst, dass dies auch der Fall ist! Die Gourmetkreationen des Boating Club sind ein Genuss (im Holzofen gegarte Austern, Prosciutto-Haxe, gegrilltes Kalbskotelett...), und das Ganze wird von einer großartigen Weinkarte unterstützt. DJ am Abend von Donnerstag bis Samstag.

Diese Pommesbude an der Ecke Rachel Street und Saint-Laurent Street ist eine Ikone in Montreal. Ihre niedrigen Preise und die herzerwärmenden Gerichte haben es in sich. Egal, ob es sich um die Mittagsteller (Frühstück verstehen) oder die sehr guten Poutines handelt, der Stopp bei Patati Patata ist zu jeder Tageszeit und bis spät in die Nacht gerechtfertigt. Die Burger mit Tofu, Rindfleisch oder Fisch sind perfekt, um den kleinen Hunger zu stillen. Luxus nein, aber effizient das schon!

Diese städtische Outfitterin bietet ein neues Territorium, um gute Gerichte zu "fischen". Fast ein bewachtes Jagdrevier. Es gibt keine äußeren Zeichen, sondern nur ein Erkennungszeichen für eingeweihte Feinschmecker. Die Einrichtung aus Steinen, Balken und Leder ist ultralecker und eine gemütliche Mischung aus Raffinesse und Authentizität: Dandytum und zeitgenössische Rustikalität. Die Köche bereiten eine kraftvolle, animalische, ästhetische und instinktive Küche zu, während die Brigade im Speisesaal dafür sorgt, dass die einzigartige Eurythmie, die die Kreationen dieses Gewinnerteams so gut charakterisiert, erhalten bleibt.

Der Chefkoch Daniel Boulud betreibt ein Restaurant im Ritz-Carlton, das zu den besten Restaurants der Stadt zählt. Sein Restaurant Daniel in New York ist mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet und weltberühmt, außerdem ist er Mitglied der renommierten Vereinigung Relais & Châteaux. Mit dem Maison Boulud wollte er die Fusion zweier Küchen, der nordamerikanischen und der europäischen, nutzen. Dies ist ihm hervorragend gelungen. Die Raffinesse ist sowohl auf den Tellern als auch im Speisesaal zu finden und der Service ist eines großen Sternerestaurants würdig. Ein schönes gastronomisches Erlebnis.

Rustikal, folkloristisch und warmherzig sind Worte, die dieses Restaurant, das sich im halben Untergeschoss einer kleinen Straße in Old Montreal befindet, wunderbar beschreiben. Auf der Speisekarte stehen Meeresfrüchteplatten, warme oder frische Austern, Lachsgravlax, Tartar, Markknochen, aber vor allem eine schöne Auswahl an Wildfleisch, das nach der Inspiration des Küchenchefs zubereitet wird (die Gerichte auf der Karte wechseln häufig). Sind Sie bereit, sich wie ein kanadischer Jäger zu fühlen, wenn Sie einen Bisonburger, ein Kaninchen auf zwei Arten mit Senf oder ein Ragout von der Hirschhaxe probieren?

Dieses Restaurant liegt am Ufer des Flusses und bietet eine wunderbare Aussicht. Ein Tipp: Gehen Sie im Sommer gegen 19:30 Uhr hin, um vor der untergehenden Sonne zu speisen. Dieses Restaurant im Magasin Général bietet eine originelle Formel: verschiedene Tapas mit lokalen Aromen. Die Speisekarte besteht aus drei Kapiteln mit insgesamt fast fünfzig möglichen Gerichten: Produkte aus dem Garten, aus dem Meer und von der Wiese. Die Desserts sind köstlich.

Verses ist das Restaurant des Boutique-Hotels Le Nelligan. Hier wird man sich nicht inmitten einer langen Speisekarte verirren, denn das Menü ist kurz, aber von hoher Qualität. Der Chefkoch bereitet eine zeitgenössische französische Küche zu, die mit Produkten aus Québec zubereitet wird. Das Ambiente ist stilvoll und der Service zuvorkommend. Man verbringt einen Abend damit, sich verwöhnen zu lassen.

Das Pilsen (auch bekannt als Massawippi) war Mitte der 1980er Jahre eine der ersten Mikrobrauereien in der Provinz. Es zog 1986 um und die neuen Besitzer des Gebäudes behielten den Namen des späteren Pub-Restaurants bei. Im Jahr 2006 kauften drei Genießer das Pilsen, um die hervorragende Küche mit einer umfangreichen Wein- und Bierkarte fortzuführen. Wenn Sie im Sommer durch dieses bezaubernde kleine Dorf fahren, können Sie es auf einer der herrlichen Terrassen genießen. Sie können dort sogar mit dem Boot anlegen!

Das Schild ist unauffällig und man läuft nicht Gefahr, durch eine zu aufdringliche Dekoration abgelenkt zu werden: Die Seele des Restaurants befindet sich auf dem Teller. Im Flüsterton der Lounge-Musik werden einfache und köstliche lokale Produkte serviert, die mit Kreativität und Raffinesse zusammengestellt werden, vom hausgemachten, noch lauwarmen Brot bis hin zu den köstlichen Süßigkeiten. Eine schöne Adresse und ein tadelloser Service. Das Team betreibt noch zwei weitere Restaurants: Cadet, ebenfalls im Stadtzentrum, und Place Carmin mit einem eher brasserieartigen Menü in Vieux-Montréal.

Das Bonaparte liegt im Herzen der Altstadt von Montreal und genießt einen hervorragenden Ruf! Diese Institution ist seit über 35 Jahren geöffnet und bietet eine französisch inspirierte Küche mit lokalen Produkten. Die Speisekarte wechselt täglich, je nach Ankunft und Inspiration des Küchenchefs. Das Ambiente des Restaurants ist elegant und die Tischdekoration gepflegt. Besonders empfehlenswert sind der Hummer mit Vanillesauce, das Lammkarree oder die Entenbrust! Die Weinauswahl ist beeindruckend und das Team berät Sie sehr gut.

Dem Gebäude, in dem Melisse untergebracht ist, fehlt es aufgrund seiner Modernität ein wenig an Charme, doch das Innere ist einen Umweg wert. Schlicht, aber durchaus charmant! Auf dem Teller finden sich saisonale und lokale Produkte, alles unter dem Gesichtspunkt der Gesundheit. Mittags und abends zeigt die Schiefertafel eine schöne Auswahl an Gerichten zum Teilen (oder auch nicht!), darunter knusprige Falafel mit Kräutermayonnaise, gegrillter Saibling oder auch die Rohkost des Tages. Zum Brunch empfehlen wir ohne zu zögern das Graved Lachs Tartine. Schöne Auswahl auch an Bioweinen und Cocktails.

Ein ausgezeichneter regionaler Tisch mit einer Speisekarte, die je nach Jahreszeit wechselt und leckere Entdeckungen verspricht. Die Einrichtung ist schlicht und frisch renoviert, und von der Terrasse aus blickt man auf einen wunderschönen Garten. Ein schöner bistronomischer Zwischenstopp mit lokalem Flair und als Bonus eine sehr schöne Alkoholkarte, insbesondere Cocktails, die einen Umweg wert sind. Für diejenigen, die nur auf der Durchreise sind oder etwas von den hochwertigen Produkten mit nach Hause nehmen möchten, gibt es einen Laden, in dem einige der Spezialitäten auf der Speisekarte sowie eine sehr große Auswahl an Fertiggerichten verkauft werden.

Für viele serviert das Le Billig die besten Buchweizen- und Weizenpfannkuchen der Stadt. Es ist sogar möglich, seinen Pfannkuchen selbst zusammenzustellen, indem man die Zutaten seiner Wahl kombiniert. Bolée de cidre, Morgenbrunch und Bistrogerichte sind ebenfalls im Angebot. Schauen Sie auch im Troquet-sport du Billig vorbei, wo Fußballspiele und europäische Sportarten, Hockey usw. übertragen werden. Dieser Teil bleibt jeden Abend bis Mitternacht geöffnet.

Ein großartiger Tisch, der eine geschmackvolle Entdeckung der Region anbietet, die die Ernte und die Jahreszeiten widerspiegelt. Auf der Speisekarte stehen geräucherte Marieville-Ente mit Ahorngelee und Shefford-Acerum oder Carpaccio vom Bison mit Sanddorn. Danach folgen die Hauptgerichte, zu denen unter anderem Ente vom Lac Brome, Lamm aus Québec und Ankünfte aus dem Meer gehören. Am Ende bleibt nur noch, sich mit einem der köstlichen Desserts und einer Käseplatte aus Québec in die Völlerei zu stürzen. Eine ländliche Adresse, die nie enttäuscht.

Schlemmen Sie nach einem Ausflug in den wunderschönen, grünen Parc national du Bic in der Küstenkantine Chez Saint-Pierre. Die bekannte Köchin Colombe Saint-Pierre ist eine leidenschaftliche Autodidaktin, die das Leben und damit auch das Kochen liebt. Sie möchte, dass die Menschen sich der Reichtümer bewusst werden, die ihnen ihr eigenes Nahrungsmittelerbe bietet, und spiegelt ihre Persönlichkeit in ihren Kreationen wider. Hier werden die kleinsten Ressourcen aus der Region verwendet. Bonus: eine Wein- und eine Austernbar, die ebenfalls ab 16 Uhr vor Ort sind.

Dieser Tisch setzt auf eine große Zusammenarbeit mit lokalen Produzenten, um eine französische und regionale Küche aus der Nähe und von hoher Qualität anzubieten. Gegen Aufpreis besteht die Möglichkeit, Wein und Speisen zu kombinieren (toller Weinkeller). Sie sollten wissen, dass sie ihre Kräuter selbst anbauen, ihren Fisch, ihr Fleisch und ihr Geflügel mit Ahornholz räuchern, ihre Öle aromatisieren und die in ihren Rezepten verwendeten Wurstwaren, Fonds, Schokoladen, Backwaren und Essige vor Ort entwerfen. Ein Ort, an dem alle Gaumenfreuden erlaubt sind.

Das À la Bonne Vôtre ist ein sehr schönes Restaurant im Herzen des Stadtzentrums. Es bietet eine feine regionale Küche, die sowohl originell als auch schmackhaft ist. Der Chefkoch setzt auf lokale Produkte und variiert seine Speisekarte je nach Anlieferung: Foie gras von der Mulard-Ente aus Québec, biologische Wurstwaren von der Ferme Rheintal, Schweinefleisch von La Jambonnière, Rindfleisch von der Metzgerei La Bouchée d'Or, Nordseegarnelen aus Québec, Käse von der Fromagerie du Presbytère, Gemüseprodukte von den Serres Verrier... Ein Tisch, der sein Terroir gut respektiert! Bonus: eine tolle Weinkarte.

Das Le Pied Bleu setzt auf Wurstwaren und den von Lyon inspirierten Bouchon Québécois. Wir empfehlen Ihnen übrigens "le tour de tripes", ein 14-Gänge-Menü zum Teilen, und die schmackhaften hausgemachten Käsesorten. Die spielerische und gesellige Küche bietet Innereien, Fleisch- und Fischgerichte sowie die berühmte Blutwurst mit AOC-Zertifizierung, die in Mortagne-au-Perche in Frankreich fünfmal mit einer Medaille ausgezeichnet wurde. Auch die Bar mit hausgemachten Wurstwaren ist einen Umweg wert (zum Mitnehmen oder zum Genießen vor Ort), ebenso wie die "Herbsthütten", die an verschiedenen Orten in Québec aufgestellt werden.

Eine Atmosphäre, die an eine Lounge grenzt, in der Version eines raffinierten Steakhauses. Das Fleisch wird in einem natürlichen Verfahren zart gemacht und über Ahornkohle gegrillt: Boston Cut, Rib Eye, Dry Aged Rib Steak... Alles in allem wirklich köstliche Grillgerichte. Die Umgebung des Gare du Palais hat außerdem etwas Bukolisches an sich, das zur Verführung beiträgt. Schlauer Plan: Ihre Metzgerei, die sich sowohl vor Ort als auch in Lebourgneuf befindet, bietet Fleischstücke, Fertiggerichte, Beilagen, Saucen, Gewürze und andere Köstlichkeiten zum Mitnehmen an.

Patente et Machin befindet sich in den Räumlichkeiten des verstorbenen Casse-croûte chez Jeanine im Stadtteil Saint-Sauveur und steht in der gleichen Tradition wie sein großer Bruder L'Affaire est Ketchup. Die Speisekarte ist jedoch ausgefeilter, einschließlich der Weinkarte, die vielen ein Lächeln ins Gesicht zaubern wird. Auf der Speisekarte stehen Bistrogerichte wie die ganze Makrele gefüllt mit Tiefseegarnelen und hausgemachter Blutwurst oder das Wagyu-Rinderkotelett. Die Atmosphäre ist sehr lebhaft und der Service rundum freundlich. Eine tolle Entdeckung für jeden, der die touristischen Feinschmeckerpfade von Québec City verlassen möchte.

Im großen Speisesaal des Petit Extra herrscht eine echte, lebhafte und warme französische Bistro-Atmosphäre. Die wunderschöne Bar ist vom Fotografen René Jacques inspiriert. Der Gästetisch wechselt täglich und folgt dem Rhythmus der Jahreszeiten. Die Weinkarte mit ihrer Auswahl an biologischen und privat importierten Weinen ist hervorragend. Es ist auch möglich, Empfänge im an das Bistro angrenzenden Lion d'Or (ein wunderschöner Veranstaltungsraum im Art-déco-Stil) oder im privaten Salon, dem Lionceau, zu veranstalten. Das Restaurant richtet im Laufe des Jahres auch einige Veranstaltungen aus.

"Nichts passt so gut zu einem polnischen Essen wie ein guter Wodka". Na gut, dann tun wir das... Mit Krokiety (mit Fleisch oder Pilzen gefüllte Pfannkuchen) oder Bigos (traditioneller Eintopf) wird er fast wie Molke getrunken. Auch der Wildschweinbraten ist einen Umweg wert, nicht zu vergessen das Sauerkraut und die berühmten Pierogi. Die Speisekarte umfasst etwa zwanzig Spezialitäten für eine Küche mit unerwarteten und seltenen Geschmacksrichtungen. Darüber hinaus ist der Empfang hervorragend und die Einrichtung prächtig, mit schönen Reproduktionen von Werken polnischer Künstler.

Hier ist der perfekte Ort für einen guten fair gehandelten Kaffee mit Gebäck. Diese Rösterei bietet auch warme und kalte Sandwiches, hausgemachte Suppen, Frühstück, Kuchen und Gebäck, eine große Auswahl an losen Teesorten... an. Wir lieben es!

Nettes Café, das bei den Einheimischen bekannt und bei Besuchern sehr beliebt ist. Hier werden einfallsreiche Gerichte serviert, die ihre Inspiration aus der Weltküche beziehen: gebratener Reis mit Garnelen und hausgemachter scharfer Chipotle-Sauce, Bowl mit in Oregano und Kräutern mariniertem Tofu mit Couscous, Salat, Tomaten, Gurken, Feta, Oliven und hausgemachtem Tzatziki oder Veggie-Burger mit Fleischbällchen aus schwarzen Bohnen, Tomaten, eingelegten Chilis, Gewürzgurken, Salat, Käse und Chipotle-Mayo. Alles wird - soweit möglich - mit lokalen Produkten zubereitet, und sogar die Getränke stammen aus Québec.

Als Mitglied der Gruppe Restos Plaisirs (Cochon Dingue, Café du Monde, Lapin Sauté, Madame Chose usw.) bietet die sich drehende Bistro-Bar des Hotels ein wahres Spektakel mit einem 360-Grad-Blick auf den Fluss, die Berge, die Plaines d'Abraham und alle Sehenswürdigkeiten von Québec City. Es gibt einen Restaurantbereich mit offener Küche und eine Barseite mit Lounge-Profil und einer zeitgenössischen Dekoration von LemayMichaud. Der Küchenchef und sein Team zaubern ein saisonales Menü, bei dem regionale Produkte aus Québec im Vordergrund stehen.

Die leckeren Sandwiches dieses vegetarischen und veganen (aber nicht nur) Cafés haben einen guten Ruf. Ein Beispiel für ein Sandwich unter vielen: Lox mit Karotten, roten Zwiebeln, Kapern, Dill und Frischkäse oder Cashew-Aufstrich. Das Haus bereitet auch andere Gerichte zu, wie vegetarisches Chili, wärmende Suppen, reichhaltige Salate und köstliche Desserts (probieren Sie den Karottenkuchen oder den Käsekuchen mit Wildblumencoulis). Die Preise bleiben angesichts der großzügigen Portionen sehr erschwinglich.

Die Menschenmassen drängen sich hier zu jeder Tageszeit, denn das Frühstück wird den ganzen Tag über serviert und die Teller sind gut gefüllt! Die Binerie ist seit 1938 geöffnet und hat schon viele Epochen überdauert. Tourtière, Shepherd's Pie und Arbeitslosenpudding sind die beliebten und traditionellen Gerichte der Region; nicht zu vergessen die Stars des Lokals, die berühmten Bines (Bohnen mit Speck). Möchten Sie alles probieren? Das "Repas Traditionnel Québécois" ist ein Muss. Außerdem finden Sie hier eine Auswahl an Bieren, Weinen und Spirituosen, die ausschließlich aus Québec stammen. Eine unumgängliche Adresse!

Das Restaurant, das in Baie-Saint-Paul nicht fehlen darf, musste vorübergehend umziehen, nachdem es 2023 schwer von Überschwemmungen betroffen war. Jetzt befindet es sich im Herzen des Dorfes und behält seine charmante Einrichtung und die herrliche Terrasse bei. Der Besitzer, Thierry Ferré, ein leidenschaftlicher Koch, und der Küchenchef, Alexis Jegou, bieten eine kreative Bistroküche, die von Frankreich inspiriert ist, mit einem Hauch von Terroir, der die Produkte der Region Charlevoix hervorhebt. Alles ist einfach köstlich, von der Vorspeise bis zum Dessert.

Eine erfolgreiche und ziemlich verrückte Bistroformel für diese Restaurantkette aus der Region Québec City. Die Einrichtung ist stets gepflegt, gemütlich und auf den Punkt gebracht. Auf dem Programm steht eine abwechslungsreiche Küche, vom Gourmet-Brunch über Fish & Chips mit Kabeljau, Poutine, Tartar, Potpourri mit Meeresfrüchten bis hin zu Blutwurst. Die hausgemachten, mit Ahornholz geräucherten Schweinerippchen sind für ihre Qualität berühmt. Die Desserts sind regelrecht dekadent und zuckersüß. Drei weitere Filialen in Québec City und eine in Lévis.

Dieses Café verdankt seinen Ruf den schmackhaften bretonischen Crêpes, die nach alter Tradition zubereitet werden. Ob salzig, süß oder flambiert, sie schmecken zu jeder Tageszeit. Besonders empfehlenswert sind La Terroir mit Rothirschwurst, Kornblumen, eingelegten Zwiebeln und Sauerkraut sowie Breizh mit gesalzenem Butterkaramell und Brandy-Flambé. Salate, Sandwiches und Paninis stehen ebenfalls auf der Karte, ebenso wie bio-fairer Kaffee (alkoholisch oder alkoholfrei) und das exklusive Bier La Marée Haute, ein Saison, das von der lokalen Mikrobrauerei La Chasse-Pinte gebraut wird.

Das Restaurant O'Thym empfängt Sie in einem warmen, schlichten Ambiente mit Backsteinwänden und Tischen im Stil eines Cafés. In der Küche werden hochwertige Produkte aus der Region Québec, die aus kleinen lokalen Produktionen stammen, in einfallsreichen saisonalen Gerichten zur Geltung gebracht. Das Ergebnis sind moderne Kreationen mit originellen Geschmackskombinationen. Topinambur mit Hanf und Rapunzelpüree oder Lamm mit Kohl, Steckrübe, Honig, Ingwer und Miso sind Beispiele für das, was man an diesem Tisch finden kann, den wir wärmstens empfehlen können.

Sympathisches Café-Bistro in einem Retro-Dekor, in dem Diätmenüs serviert werden. Die Frühstücke sind schmackhaft, zumal sie unter der Woche bis 11:30 Uhr und am Wochenende, an Feiertagen und in der Sommersaison sogar bis 12 Uhr serviert werden. Neben der großen Auswahl an Frühstücken bietet der Ort auch Salate, hausgemachte Pasta, Pizzen, Burger und eine Vielzahl anderer leckerer Gerichte. Weitere Extras sind ein Catering-Service, eine Boutique mit Kaffee und regionalen Produkten sowie Sonderveranstaltungen das ganze Jahr über.

Suchen Sie nicht nach dem Schild des Garde Manger, Sie werden es nicht finden. Dennoch ist dieses kleine Restaurant ein sehr begehrter Ort. Man muss auch sagen, dass hier gute Laune, Geselligkeit, Musik und gute neo-rustikale Küche perfekt zusammenpassen. Die Köche sind fleißig, die Kellner kommen und gehen, der Barkeeper mixt die Getränke, kümmert sich um das Besteck und die Musik... Das Tempo ist rasant, aber wir genießen es wirklich. Liegt es vielleicht an der gemütlichen und warmen Atmosphäre, am Wein und den anderen Cocktails oder an der Qualität der Gerichte? Sicherlich alles auf einmal.

Diese Bistro-Bar im Herzen des Stadtzentrums ist eine bekannte Adresse für Feinschmecker, sowohl bei Einheimischen als auch bei Besuchern. Auf dem Teller sind Fisch und Meeresfrüchte die Hauptdarsteller in Gerichten wie der berühmten Garnelen-Poutine, dem Hummer-Clubsandwich, Fish & Chips oder der Bouillabaisse Gaspésienne. Snacks, Pasta, Pizzen, Mahlzeitensalate und Gegrilltes vervollständigen die Speisekarte. Zum Essen bietet das Bistro eine gute Auswahl an lokalen Bieren und Weinen aus Europa.

Das in einem ehemaligen Pfarrhaus im Viertel Petite-Bourgogne untergebrachte Candide ist die Adresse des Chefkochs John Winter Russell. Das Konzept ist einfach: Jeden Abend gibt es ein Festpreismenü mit zwei Vorspeisen, zwei Hauptgerichten und einem Dessert oder Käse, das je nach Inspiration, Jahreszeit und Verfügbarkeit variiert. Feine Gerichte, ein freundlicher Empfang, ein hübsches und luftiges Lokal, eine charmante, ruhige Terrasse und eine offene Küche, in der man den Köchen bei der Arbeit zuschauen kann. Ein schöner Abend für Feinschmecker ist garantiert.

Es ist ein Klassiker der Küche von Québec und hat einen unverkennbar rustikalen, etwas kitschigen Charakter mit einem riesigen Holzkamin in der Mitte, der uns im Winter wärmt. Probieren Sie den unumgänglichen, mit Ahornholz geräucherten Schinken und das reichhaltige Frühstück, nicht zu vergessen das ganzjährig angebotene Menü "Repas du temps des sucres" (Mahlzeit der Zuckerzeit). Es gibt auch einen Mitnahmeschalter, an dem Sie Tortière, Pfoteneintopf, geräucherten Ahornschinken, Erbsensuppe, Grieben, Ahornsirupkuchen, Sahnezucker und andere hausgemachte Spezialitäten kaufen können.

Ein von Kritikern hoch gelobter und empfohlener Tisch. Auf der Speisekarte stehen Austern, Fisch, Wild und Käse aus Québec sowie köstliche, hausgemachte Desserts. Dazu kommt ein höflicher und effizienter Service, der zum guten Ruf des Lokals beiträgt. Ein weiterer Geheimtipp ist der Imbiss im angrenzenden Lokal Le Cendrillon, der unter anderem Vorspeisen zum Teilen, eine Austernbar, lokale Weinprodukte und Biere aus Quebecer Mikrobrauereien anbietet

Die Levante und der Maghreb, mit einer deutlichen Vorliebe für den Libanon, stehen hier im Mittelpunkt einer Küche, die nach dem Vorbild des Nahen Ostens parfümiert ist. Kein Tischservice: Man bestellt an der Theke seine kleinen Gerichte, nimmt Platz und lässt sich seine Köstlichkeiten liefern. Auf der Speisekarte stehen sehr schmackhafte Humus und Baba Ganouj, Salate (darunter der berühmte gekochte Salat mit geschmorten Tomaten und gerösteten Paprikaschoten) und verschiedene Pita-Sandwiches (Falafel, Hähnchen-Shawarma, Rindfleisch-Kefta..., die auch als Tellerversion angeboten werden). Sehr gute Gerichte zu mehr als erschwinglichen Preisen!

Dieses Restaurant ist eine echte Institution in der Altstadt von Montreal und hat es geschafft, seinen Charakter mit einem moderneren Touch zu bewahren. Unter der Leitung von Chefkoch Paul Achard stehen Fisch und Meeresfrüchte auf der Schiefertafel, und die Auswahl ist groß. Pochierter Wildlachs, gegrillte Langustinen, gebratene Tintenfische und Hummer in allen Saucen, nichts als das. Und für diejenigen, die sich nicht wirklich vom Ozean inspiriert fühlen, werden auch mehrere Gerichte mit hausgemachten Nudeln und Fleisch angezeigt. Die dazugehörige Wein- und Digestifkarte wird viele verführen.

Der Buchweizenpfannkuchen ist DIE Spezialität des Hauses, als Mittagessen, Mahlzeit oder Dessert, die man à la carte wählen oder auch nach eigenem Geschmack zusammenstellen kann. Morgens werden auch amerikanische Frühstücke, Omeletts und Eierkuchen zubereitet, und mittags und abends stehen Suppen und Salate, Nachos und Quesadillas auf der Karte, zu denen man ein Glas Wein, einen Cocktail oder ein handwerklich gebrautes Bier aus Québec genießen kann. Eine Feinschmeckeradresse, die Ihren Geldbeutel nicht leeren wird! Gerichte auch zum Mitnehmen.

Dieses Restaurant liegt direkt im Herzen der Altstadt von Montreal und bietet eine äußerst authentische vietnamesische Küche, die von den Bia Hoi (kleine Eckkneipen in Hanoi) inspiriert ist. In der Küche steht der Chefkoch Ross Louangsignotha am Ruder, der eine moderne Vision der südostasiatischen Küche einbringt, dabei aber die Essenz der traditionellen Rezepte bewahrt. Die Tonkinesische Suppe ist ein reiner Genuss (gerne wird blutiges Rindfleisch dazugegeben), ebenso wie die Kaiserrollen. Für Nachtschwärmer hat das Restaurant eine hauseigene Cocktailbar, die Nhâu Bar.

Valmont Plein Air ist ein Bistro mit regionalem Flair, in dem Gourmetgerichte auf originelle Weise zubereitet werden. Es werden Frühstück, Bistromenü (Fish & Chips, Burger, Poutines, darunter die berühmte Garnelen-Poutine, Pizzas usw.) und Abendmenü (Land & Meer, Fischerteller, Filet Mignon usw.) angeboten. Sehenswert: die schöne Auswahl an Bieren aus Québec und die Crèmerie, die köstliche Eissorten mit ausgeklügelten Zusammenstellungen anbietet. Schließlich kann man sich hier auch Kajaks und Elektrofahrräder ausleihen, um sich die Beine zu vertreten.

In einem ehemaligen Lagerhaus der Angus Railroad Factory befindet sich das Restaurant des Küchenchefs Marc-André Jetté (400 Coups, Chez L'Épicier, Laloux) und des Sommeliers William Saulnier, die in einem Bistro mit weltweitem Flair die Produkte aus Québec aufwerten. Es kann sich lohnen, mehrere Gerichte zu kombinieren, um möglichst viele Köstlichkeiten zu probieren. Dazu gibt es eine schöne Weinkarte und handwerklich gebraute Biere (darunter Farmhouse Hoogan und Beaufort, die bei MaBrasserie gebraut werden) und private Importe.

Eine kleine Ecke Italiens, in der man die festlichen Aromen der Küche von "la mama" aufschnappt. Man drängt sich vor dem traditionellen Holzofen, um die nach europäischer Art zubereiteten Pizzen bräunen zu sehen. Der Teig ist dünn und die Würze trifft den richtigen Ton. Die Auswahl an Pastagerichten ist beeindruckend und verleitet dazu, Italienisch zu lernen. Man kann sich aber auch auf Fisch und Gerichte mit Lamm und Kalb beschränken. Am Abend wird das Festmahl von lateinamerikanischen Melodien begleitet, die von Musikern gekocht werden, die den Ort berauschen. Der Service hält mit dem wilden Rhythmus Schritt. Eine Bastion der italienischen Frische mitten in Neufrankreich.

An einem geschichtsträchtigen Ort mit Blick auf den Fluss und die Inseln laden Sie Chefkoch Kim Côté und seine Komplizin Perle Morency zu einer Gourmetreise in das Herz der regionalen Aromen ein. Der Osten Québecs nimmt einen Ehrenplatz auf dem Teller ein, wo sich unter anderem Meeresfrüchte aus dem Sankt-Lorenz-Strom, lokales Fleisch, Käse aus Québec, handgemachtes Brot, Gemüse aus dem Garten, nordische Beeren und boreale Gewürze tummeln. Naturbelassene Weine und handwerklich gebraute Biere stehen unter anderem auf der Schiefertafel und sorgen für eine gelungene Kombination.

Das 1942 von Hymie und Freda Sckolnick gegründete Familienunternehmen American Diner soll der Ursprung des berühmten Brunch-Rituals in Montreal gewesen sein. Mehr als 80 Jahre später sind der Beautys Special (der unumgängliche Bagel mit Räucherlachs und Frischkäse) und der Mish-Mash (Hotdog-Omelette, Salami, grüne Paprika und Röstzwiebeln) immer noch die bekanntesten Gerichte des Hauses. Die Speisekarte ist im Laufe der Jahre immer umfangreicher geworden und die Leute kommen manchmal von sehr weit her, um ein Frühstück oder einen Brunch bei Beautys zu genießen. Bonus: Hausgemachte Produkte sind vor Ort erhältlich.