Wo man Brot Kuchen Schokolade und Eis kaufen kann Paris

In den Ranglisten der besten Bäckereien in Paris belegt Bo & Mie fast immer die ersten Plätze. Ihr Brot wird nach allen Regeln der Kunst mit Natursauerteig hergestellt, was den Unterschied ausmacht. Hier gibt es keine Spur von Zusatzstoffen. Die Gärung erfolgt langsam, auch um die Aromen zu entwickeln. Die gleiche Qualitätsphilosophie gilt für das Gebäck und die Konditoreiwaren, die mit wenig Zucker hergestellt werden. Seit der Eröffnung dieser ersten Boutique hat sich die Marke mit zwei weiteren Verkaufsstellen in der Hauptstadt (Marais und Louvre) weiterentwickelt.

La Fabrique Givrée... merken Sie sich diesen Namen und vor allem diese Adresse gut, denn wenn es sich um eine der besten Eisdielen in Paris handelt. Das Geschäft in der Ardèche stellt unter der Leitung des jungen Jérémie Runel so originelle Geschmacksrichtungen her, dass einige von ihnen als "glacetronomique" bezeichnet werden. Aus lokalen Produkten, die von Feigen aus Uzès bis zu Tannensprossen aus dem Vercors reichen, entstehen kleine Wunderwerke, die Sie im Becher oder in der Tüte genießen können und die es auch in großen Bechern zum Teilen für den Genuss zu Hause zu kaufen gibt.

Die Madeleine kennt sie von Caroline. Sie ist eine Familiengeschichte. Ihr Urgroßvater gründete im Limousin eine Fabrik für diese köstliche Delikatesse, die seit dem ¹⁸. Jahrhundert eine Spezialität der Region ist. Sein Großvater übernahm die Leitung, aber das Unternehmen wurde inzwischen verkauft. Anfang 2023 begann die Urenkelin, also Caroline, ihrerseits mit der handwerklichen Herstellung von Madeleines und anderem Reisegebäck (Financiers, Cookies, Cakes...). Alle ihre Produkte werden vor Ort im hinteren Teil ihrer eleganten Boutique-écrin hergestellt.

Im Dorf Puyricard in der Provence eröffnete ein belgisches Ehepaar die gleichnamige Chocolaterie. Seitdem hat sich das Unternehmen im Süden und darüber hinaus etabliert und verfügt über drei Geschäfte in Paris, darunter auch dieses hinter dem Hotel Lutétia. Als Beweis für sein unbestreitbares Know-how erhielt es 2010 als erstes Unternehmen der Lebensmittelbranche das Label "Entreprise du Patrimoine Vivant" (Unternehmen des lebendigen Erbes). Handgeschöpfte Schokolade, mandelreiche Calissons d'Aix - die andere Spezialität des Unternehmens -, Zitronat/Orangette, glasierte Maronen, Karamellbonbons... Sie werden kaum widerstehen können.

Die Marke hat uns an besonders sorgfältig gestaltete Läden gewöhnt, und der Laden in der Rue Mouffetard ist sicherlich der beeindruckendste. Diese Bäckerei und Konditorei, die sich selbst als "d'excellence" bezeichnet, übertreibt dieses Prädikat nicht. Die Architektin Jessica Mille entwarf ein Display aus Travertin, das die örtlichen Steinbrüche widerspiegelt, und das Ganze bildet einen schlichten, schicken Raum. Die Produkte werden wie kleine geschmackliche Juwelen präsentiert.

Es ist mehr als ein Konzept, es ist eine eigenständige Erfahrung, die viele schon mehrmals mit Begeisterung getestet haben. Und das aus gutem Grund: Wie der Name schon sagt, bietet CakePart vielfältige, originelle und schmackhafte Kreationen aus diesem Bereich an. Süßes, wie z. B. Schokolade-Nuss oder Mandel-Pfirsich-Verbene, oder Herzhaftes, wie Ziegenkäse-Honig-Nuss oder Huhn-Pesto-Tomaten getrocknet, zählen zu den zahlreichen Angeboten. Es ist saisonal und gut, wird vor Ort hergestellt und man kann es direkt vor Ort verzehren. Der Brunch am Wochenende ist empfehlenswert.

Es muss nicht an Kühnheit fehlen, um sich direkt neben einem so renommierten Kollegen, aber dennoch Konkurrenten wie La Maison du Chocolat niederzulassen. Genau das hat Patrick Roger mit seiner Boutique in Sèvres-Babylone gewagt. Dennoch hat der geniale Chocolatier wieder einmal eine erstaunliche Schatulle entworfen, um sein Schokoladenangebot zu präsentieren. Sein Talent als Bildhauer zeigt sich hier in langen, vertikalen Eisenstangen - Äste oder Wurzeln -, die an den Wänden entlanglaufen und an den Füßen des zentralen Displays wiederzufinden sind. Augen- und Gaumenfreude!

Früher arbeiteten sie im Bankensektor und bewegten sich in der Welt des "Weizens ". Heute sind Jérôme und Claire Bails, Bruder und Schwester, "aus Liebe zum Mehl" glückliche Bäcker und Konditoren. In ihrem schillernden Laden mit der eleganten blauen Fassade reihen sie Bio-Brote mit natürlichem Sauerteig aneinander - mit Ausnahme ihres Baguette Tradition mit Label Rouge-Mehl -, die alle gleichermaßen verlockend sind: Tourte de meule, Petit épeautre, Fondant (Mischung aus Einkorn und Großdinkel, Roggensauerteig und Honig)... Das Angebot an Konditoreiwaren ist ebenso verlockend

Zusammen mit Pierre Hermé, Christophe Adam, Claire Damon, Cédric Grolet und einigen anderen hat Christophe Michalak der französischen Patisserie zweifellos einen frischen Anstrich verliehen. Und er hat diese Disziplin ins Rampenlicht gerückt. Als er Chefkonditor des Plaza Athénée war, trat er aus der Anonymität hervor, insbesondere als er 2005 den Weltmeistertitel in der Konditorei errang. Seitdem ist sein Erfolg ungebrochen. Seine treuesten Anhänger heben seinen innovativen Geist hervor und loben seine Kreationen (klassik, kosmik, Fantastik...) in den höchsten Tönen.

In diesem Familienbetrieb wird Eis hergestellt, das zu 100 % natürlich, zu 100 % handwerklich hergestellt und wenig gesüßt ist (Verwendung von Stevia für eine Reihe von Diät-Sorbets). Auch heute noch ist die Marke eine Referenz, mit über 70 verschiedenen Geschmacksrichtungen. Wir lieben das Eis mit glasierten Kastanien, ebenso wie das mit Nougat und Bruch, das mit Honig und Pinienkernen, das sublime Sorbet aus extra dunkler Schokolade, Himbeer-Rose oder Mango-Passionsfrucht-Koriander... Innovation ist immer gefragt, darunter diese sehr überraschende extra dunkle Schokolade, die es zu entdecken gilt.

Manche sind "Königsmacher", andere "Eismacher". Das gilt auch für Martine Lambert, die zunächst die Feinschmecker in Deauville verwöhnte, bevor sie sich 2003 in der Rue Clerc in Paris niederließ. Ihr Geschäft birgt eisige Schätze, die sorgfältig aufgereiht sind. Sein Markenzeichen? Rohmilch und frische Sahne aus der Normandie und 100 % natürliche Zutaten aus der ganzen Welt. Neben den traditionellen Geschmacksrichtungen gibt es auch Spezialitäten, wie dieses göttliche Succulent (drei Eisschichten - Haselnuss-Nougat, Schokolade, Karamell), das mit Mandeln und Haselnüssen bedeckt ist.

Hier liebt man das Aveyron und verkündet es laut und deutlich. Au Pain d'Antan arbeitet nach alter Tradition und backt alles in einem mehr als hundert Jahre alten Ofen. Zu den Spezialitäten gehören Dinkelbrot und Fouace - die in Paris nicht immer leicht zu finden sind -, die Kenner erfreuen. Einige Spezialbrote wie das Roggenbrot vom Land gibt es als große Kugel mit 4 Pfund - wie früher - oder als Mini. Man besucht das Pain d'Antan auch wegen seiner sehr guten Viennoiseries, seiner Brioches Aveyrones, seiner Rissole aux Pruneaux und seines Kuchens am Spieß.

Das Maison Pariès bietet den Parisern baskische Leckereien und Spezialitäten an: natürlich den baskischen Kuchen, den es in verschiedenen Versionen gibt (Sahne, Schwarzkirschen, Zitrusfrüchte, Schokolade, Haselnüsse), Turrón, Espelines®, köstliche geröstete und mit Piment d'Espelette karamellisierte Mandeln. Weitere Leckereien sind die berühmten Kanougas® (köstliche zarte Karamellbonbons), die berühmten Mouchou® vom baskischen Wort "muxu" für "bisou" (kleine weiche Mandelkekse) und eine große Auswahl an Schokoladen, die den Ruf des Hauses begründen, sowie eine Reihe von Patisserien, handgemachtem Eis und Vollfruchtsorbets. Schließlich bietet das Haus in seiner Boutique nun auch baskische Kuchenworkshops an!

Für ihre erste Boutique wählten sie das ⁷. Für die zweite haben sich der mehrfach mit einem Stern ausgezeichnete Chefkoch Yannick Alléno und sein Chefpatissier Aurélien Rivoire für das Viertel Sèvres-Babylone entschieden. Eine gewagte Wahl, denn in diesem Umkreis gibt es bereits illustre Namen wie La Maison du Chocolat und Patrick Roger. Wie kann man sich also abheben? Indem man "eine gastronomische, leckere und zuckerfreie Schokolade" anbietet. Die beiden Partner ersetzen den Zucker durch Birkenwasser. Das Ergebnis: Schokolade, die gut für die Gesundheit ist... und verdammt lecker.

Dieser Teesalon, der 1980 von Toraya, der berühmten japanischen Gebäckmarke, eröffnet wurde, ist ein kleines Wunderwerk, auch wenn die Einrichtung in einem westlicheren Geist neu gestaltet wurde. Dennoch bleibt es einer der raffiniertesten Orte der Hauptstadt, ebenso wie das Personal, das sehr schick und ein wenig spießig ist. Die Pariser Filiale wurde von Sylvain Dubuisson neu gestaltet und bietet eine entspannende Atmosphäre, die perfekt zur traditionellen Patisserie(Wagashi auf Japanisch) passt. Das vor tausend Jahren entstandene japanische Gebäck aus Reismehl, Weizenmehl, Agar-Agar und Bohnen ist eine Hymne an die Schönheit der Natur, und so werden die Köstlichkeiten bei Toraya je nach Jahreszeit genossen. Im Frühling muss man dem Tô-Zakura erliegen, einem kleinen Blumentrüffel mit weißen und rosa Streuseln, im Sommer zerfließt man in Hana-ôgi, einem weißen Fächer aus Gelee, im Herbst begeistert man sich für Kozue und im Winter wärmt man sich mit einem Usagi-man, einem kleinen weißen Hasen. Untrennbar mit dem Gebäck verbunden ist Toraya, das eine ganze Reihe von Grüntees anbietet, darunter den göttlichen Gyokuro.

Seit einigen Jahren ist es Mode, süße Ein-Produkt-Läden zu eröffnen. L'Eclair de génie, Popelini, La Maison de la chantilly ... und La Meringaie, eine Familiengeschichte mit Madame (Marie), Monsieur (Benoît) und anfangs auch Cousine Charlotte. Das Ehepaar und seine Teams setzen das Baiser in verschiedenen Rollen in Szene: als Solist (Les Meringuettes) oder als Basis für eine Pavlova mit Schlagsahne und frischen Früchten. Am Tag unseres Besuchs war Désirée (Schlagsahne mit Kokosmilch, Mango, Kiwi, Granatapfel) die "Meringaie" der Woche. Exotisch und begehrenswert.

Raimo Glacier befindet sich auf dem Boulevard de Reuilly in Paris und ist eine Boutique für handgemachtes Eis und Patisserie. In einem eleganten, in Creme- und Schwarztönen gehaltenen Raum können die Kunden ihre Köstlichkeiten vor Ort genießen oder mitnehmen. Das Geschäft bietet auch einen Lieferservice an. Raimo Glacier ist ein Treffpunkt für Liebhaber von Eis und Eisdesserts im Osten von Paris. Hier treffen sich Stammkunden und Touristen, um sich über die verschiedenen angebotenen Geschmacksrichtungen wie Gianduja, Madagaskar-Vanille, Pink Grapefruit und Melone auszutauschen. Auf den breiten, ruhigen Gehwegen des Boulevard de Reuilly können die Kunden die Eissorten und Sorbets probieren, die seit fast 70 Jahren Groß und Klein begeistern.

In der Galaxie der Bäckereien und Konditoreien können Sie diesem Etoile du Berger uneingeschränkt vertrauen. Hinter der in Hauts-de-Seine gegründeten Marke steht der leidenschaftliche Franck Debieu, der sich intensiv mit der Fermentation von Sauerteig beschäftigt hat und dies auch weiterhin tut, um innovative und schmackhafte Brote aus hochwertigen Zutaten wie Bio- oder CRC-Mehl (Culture Raisonnée Contrôlée) zu backen. In seinem Sortiment an Bio-Broten sollten Sie unbedingt das Signature-Brot Saint Père, die Roggentorte oder das Brot des Augenblicks probieren, das zwei Monate lang angeboten wird (in einem Sommer gab es ein Brot mit Chorizo-Nuss). Eine große Auswahl an Gebäck und Patisserie. Mehrere Mittagsangebote.

Seit 1976 begeistert LA TROPICALE die Liebhaber handwerklich hergestellter Eissorten mit ihren einzigartigen und unveröffentlichten Aromen. In dieser charmanten Boutique, die ausschließlich zum Mitnehmen anbietet, werden Eis und Popsicles aus saisonalen Produkten hergestellt. Sie arbeitet mit lokalen und handwerklichen Produzenten zusammen und verwendet nur hochwertige Zutaten, die wenn möglich aus biologischem Anbau stammen. LA TROPICALE ist Mitglied des Collège Culinaire de France und arbeitet mit rund 15 Partnern zusammen (Feinkostgeschäft, Weinhandlung, Molkerei...). Kurzum, es ist eine unumgängliche Adresse für Eisliebhaber in Paris.

Seit 2014 nimmt uns Edwin Yansané, der Gründer von Edwart Chocolatier, mit seinen Schokoladen, die stark von Grand Cru-Kakao und überraschenden Gewürzen geprägt sind, mit auf eine Reise. In seinem Laden im Marais entdecken wir rassige Tafeln, Schokoladensortimente mit Pralinen und Ganachen, die mal sanft und beruhigend, mal kühn und überraschend sind, Schokoriegel, die von den Klassikern unserer Kindheit inspiriert sind, aber auch kurzlebige Kreationen und vor allem Aufstriche zum Niederknien (der mit Pistazienpralinen hat bereits alle Feinschmecker erobert!).

Eis vom Vater auf den Sohn, das bringt eine gewisse Erfahrung mit sich, die diese bekannte Eisdiele im ¹⁶. Arrondissement zu bieten hat, von den klassischsten bis zu den originellsten Geschmacksrichtungen. Bei Enzo et Lily hat Lionel Chauvin sichtlich Spaß, denn hier gibt es Eisprodukte, die in der Hauptstadt einzigartig sind: Mochis oder Eisgebäck, ständige Versuche, neue Geschmacksrichtungen zu finden, die Fantasie überschreitet alle Grenzen. Es schmeckt natürlich hervorragend und von grünem Sesam bis Yuzu-Joghurt gibt es Dutzende von Geschmacksrichtungen.

Sie brauchen keinen Artikel über Alain Ducasse zu schreiben, denn sein Name steht heute für gastronomische Spitzenleistungen - und für Eiscreme! In seiner Boutique in der Rue de la Roquette bietet der Chefkoch zwischen fünfzehn und zwanzig Sorten Sorbets und Eiscreme in saisonaler Rotation an. Auf der Speisekarte stehen große Klassiker wie das Schokoladeneis aus Peru, das Eis mit drei Vanillearten oder auch das cremige Pistazieneis. Aber auch gewagtere Geschmacksrichtungen wie Olivenöl-Eis für mediterrane Aromen oder Brot-Eis für den französischen Touch.

Claire Damon hat in großen Häusern und einigen der schönsten Pariser Paläste gearbeitet: Ladurée, Plaza Athénée... Diese Konditorin, deren Großeltern in Saint-Geniez-d'Olt Erdbeeren anbauten, nennt dennoch ihre Wurzeln in der Auvergne und ihre Ferien im Aveyron, um die sehr natürliche Prägung zu erklären, die ihre Arbeit kennzeichnet. Sowohl in seinem Geschäft in der Rue du Bac als auch in dem am Boulevard Pasteur sind seine Kreationen - Brote mit dem guten Geschmack des Authentischen und köstliche und stimmungsvolle Gebäcke - Hymnen an die Natur.

In der Familie der Ein-Produkt-Schilder frage ich nach La Briée. Das Substantiv kommt von "brier" oder "broyer", was auf Altnormannisch "Teig kneten" bedeutet. Und zwar nicht irgendeinen Teig, sondern den, der für die Herstellung von Brioches verwendet wird. Der sympathische Gastgeber Karim Debsi stellt in seiner authentischen Briocherie Cramiques, Brioches aus der Vendée und Paris, Gugelhupfe und andere Kuchen aus der Bresse in die Auslagen. Eine wahre Tour de France der Brioche! Diese lukullischen Schätze werden hergestellt und können vor Ort zusammen mit Getränken genossen werden.

Diese Bäckerei Borissou ist ganz schön aufgemotzt. Eine französisch-koreanische Bio-Bäckerei, die von Jusik Bae, der in Korea und Japan gearbeitet hat, in der Rue du Commerce eröffnet wurde. In den Holzregalen steht eine große Auswahl an Bio-Broten, darunter eines, das mit altägyptischem Weizenmehl hergestellt wird, und andere mit glutenfreien Mehlen. Auf und in den Auslagen gibt es Gebäck und leichte Kuchen, diesmal nicht aus biologischem Anbau: Soufflé-Rollen (mit grünem Tee, Yuzu...), ein Erdbeerkuchen, ein Käsekuchen, ein Schwarzwaldkuchen... Übrigens bedeutet Borissou auf Koreanisch "Linde".

Hinter diesem seltsamen Namen verbirgt sich eine ganze Reihe von Eis am Stiel, die mit mindestens 75 % frischen Früchten, ein paar Tropfen Wasser und einem Hauch von Rohrzucker hergestellt werden. Das war's Ein einfaches Rezept, das sich an den amerikanischen Ice Pops orientiert. Welche Geschmacksrichtungen gibt es? Grundsorten - Kiwi, Himbeere, Erdbeere, Birne... - und raffiniertere Kombinationen - Zitrone-Kurkuma-Ingwer (ein Bestseller), Erdbeere-Limonenschale-Vanille-Olivenöl oder Aprikose-Orangenblüte-Chia-Samen. Es besteht die Möglichkeit, sein Eis mit Schokolade zu individualisieren. Ach ja, noch etwas: Diese gefrorenen Leckereien kommen aus dem Alten Hafen von Marseille, wo das Labor der Marke angesiedelt ist.

Merouan Bounekraf hat Humor. Das konnte man schon feststellen, als man die zehnte Staffel von "Top Chef" gesehen hat, in der er einer der Kandidaten war. Das wird einem erneut bewusst, wenn man die Namen der Kreationen aufzählt, die er den Kunden seiner Bäckerei und Konditorei anbietet: die Torten "Haut comme 33 pommes" und "Framboyante", die "Blackguette" (ein traditionelles Baguette mit Malzmehl, das mit Buchenholz geräuchert wird), die Tartine "Avocat commis d'office" (Pflichtverteidiger), um nur einige zu nennen. Aber die Liste ist lang. Humor also, aber auch und vor allem Talent!

Sie wird von zwei handwerklichen Bäckern und Konditoren geführt, die bei den größten französischen Köchen und Chocolatiers ausgebildet wurden. Ihre Brote und Gebäcke begeistern selbst die zartesten Geschmacksnerven! Ihre garantiert glutenfreien Kreationen sind das Ergebnis einer zehnjährigen Praxis. Man lässt sich gerne von ihren schmackhaften Schokoladenbroten, ihren zartschmelzenden Madeleines und natürlich von ihren verschiedenen Brioche-, Feigen- und Getreidebroten verführen. Sie werden es verstanden haben: Hier fehlt es an nichts.

Es war Frau Roy, die dieses elegante Schokoladengeschäft 1948 eröffnete. Auch wenn das Haus seitdem den Besitzer gewechselt hat, ist der Name Roy als Qualitätsgarantie erhalten geblieben. Sortimente, Tafeln, Trüffel, Mendiants, Orangetten, Lollis... Schokolade wird hier in verschiedenen Formen angeboten. Zu den Spezialitäten des Hauses gehören die kleinen Quadrate (z. B. mit Matcha-Grüntee oder Fleur de Sel) und die Roy Têtes brûlées (eine Schale aus Zartbitterschokolade, die mit Kristallzucker überzogen und mit flüssigem Butterkaramell gefüllt ist). Andere Leckereien wie Calissons, Fruchtpasten, Honig oder Konfitüren (die von Papas Confituriers de l'île de Ré) runden das Angebot ab.

Candy Paradis ist eine kleine Boutique, die sowohl kleinen als auch großen Naschkatzen gefallen wird. Hier sind Süßigkeiten und Gebäck Königinnen, und das sieht man schon an der farbenfrohen und appetitanregenden Schaufensterfront. Süßigkeiten, Entremets, Cupcakes, Makronen und individuell gestaltbare Kuchen, im Allgemeinen ohne Zuckerzusatz und manchmal sogar gluten- und laktosefrei. Jeder hat das Recht auf seinen Kuchen! Candy Paradis kann auch Gebäck herstellen, das Ihren Veranstaltungen entspricht: Taufe, Geburtstag, Hochzeit... All Ihre Wünsche können Gestalt annehmen! Beachten Sie schließlich, dass der Ort mittwochs und samstags nonstop geöffnet ist, was für Berufstätige, die hierher kommen möchten, sehr praktisch ist.

Jo and Nana Cakes ist eine Online-Konditorei/Cateringfirma, aber nicht nur das. Es ist auch eine Keksfabrik und ein verantwortungsbewusster Lebensmittelladen. Auf der Website finden Sie vegane, glutenfreie, fair gehandelte und überwiegend biologische Produkte. Die Marke liefert nach Paris und in die gesamte Region Ile-de-France. Sie können dort köstliche Pralinen, Torten, Kuchen, aber auch Petit Fours entdecken.

Seit 1993 bereiten Philippe und Maryse Conan und ihr Team in ihrer großen Bäckerei-Konditorei jeden Tag köstliche hausgemachte Produkte zu. Die Bäckerei-Konditorei, die mehrfach den Wettbewerb um das beste Buttercroissant gewonnen hat, ist in der Nachbarschaft für die große Vielfalt und die Delikatesse ihrer Zubereitungen bekannt. Neben Brot, Gebäck, traditionellen und feinen Konditoreiwaren findet man auch "sehr kalte" Süßspeisen, Sandwiches, Salate, Verrinen, warme und kalte Feinkostgerichte. Philippe Conan wurde 2012 im Wettbewerb um das beste Buttercroissant der Ile-de-France ausgezeichnet.

Gaëtane Raguet und François Brault bieten traditionelles Baguette, das mit einer Mischung aus Natursauerteig und Hefe hergestellt wird, und weniger raffiniertes Bio-Mehl zum runden Preis von 1 € an... Besonders beliebt sind Brote, die mit alten Getreidesorten oder mit Mehl aus dem Mühlstein und Natursauerteig hergestellt werden. Vorteile dieser Methode: der durch die langsame Gärung entwickelte Geschmack und die Haltbarkeit. Gebacken wird bei recht hohen Temperaturen mit einer Dampfinjektion, die dem Brot den Glanz verleiht. Emmer aus altem Weizen ist neben Buchweizen- und Maisbrot sowie glutenfreien Broten eines der Hauptbrote des Ladens. Sie können es vor Ort probieren.

Die Cupcakemania ist wie die Bugermania. Seit einigen Monaten weht in der Hauptstadt ein Hauch von Gourmetwahnsinn und viele Menschen springen auf den Zug auf... Eine der letzten, die auf den Zug aufspringen, ist Sandy. Sie hat einen Teesalon mit Konditorei eröffnet, der ganz in Rosa gekleidet ist und eher in Richtung Mädchen geht, um Cupcakes in allen Farben zu kreieren. Einige bleiben sehr klassisch, andere sind origineller. Sandy fertigt sie je nach Jahreszeit und Laune an. Sie hat Spaß daran, Cakes Pops oder Lollis aus Schokoladenmuffins zu erfinden..

Auf den ersten Blick wird klar, dass man sich in einer Bäckerei befindet, die nicht wie alle anderen ist. Denn bei Léonie sind die Räume luftig und die Angebote so gut zur Geltung gebracht wie selten anderswo. Hier werden Ihnen nach allen Regeln der Kunst hergestellte Sauerteigbrote, Gebäck, das so zartschmelzend ist, dass es gefährlich nach immer neuen Versuchen schreit, und perfektes Gebäck angeboten. Sie liegt in der Rue Erlanger in einem ruhigen Teil des ¹⁶. Arrondissements und ist bei den Einheimischen beliebt: Man kann sie einfach nicht verstehen!

Er verbrachte fünf Jahre an der Seite von Pierre Hermé, was ihm die Möglichkeit gab, all seine Talente zu entwickeln. Er ist zwar diskret, aber dennoch einer der Prinzen der Patisserie in der Hauptstadt! Davon zeugen die Menschenmassen, die sich in seinem Geschäft drängen. Er zeichnet sich in der Kunst der Patisserie aus. Die Aficionados der Galette des Rois zögern nicht, die Stadt zu durchqueren. Er verkauft übrigens bis zu 4000 Stück zu Beginn eines jeden Jahres! Sie ist zweifellos eine der besten der Hauptstadt. Auch seine Brote, sein berühmtes Millefeuille, die Himbeertorte... sind sehr beliebt.

Le Comptoir du Cacao ist eine Institution, die den Liebhabern feiner Schokolade gewidmet ist. Diese Pariser Familien-Chocolaterie arbeitet nach reiner Handwerkstradition. Sie entdecken eine Kreationstechnik, bei der nur Originalkakaobohnen und Kakaobutter verwendet werden. Sie werden vor allem den köstlichen Blätterteigpralinen erliegen, die in Gourmetgeschmacksrichtungen wie Haselnuss, Karamell mit gesalzener Butter oder auch Kaffee angeboten werden. Auch die würzige Produktreihe "Cacao Péro" mit Pfeffer, Ingwer oder Curry wird Ihren Gaumen verwöhnen. Dieses Know-how der Maîtres Chocolatiers wurde mehrfach mit renommierten Preisen ausgezeichnet.

Sie befinden sich hier im ersten Pariser Geschäft, das sich dem Panettone, der italienischen Variante der Brioche, widmet. Christophe Louie, der jahrelang an der Seite der wichtigsten Küchenchefs gearbeitet hat, hat die Herstellung von Panettone perfektioniert, indem er einen natürlichen Sauerteig verwendet: Das Ergebnis, das in vielen verschiedenen Varianten erhältlich ist, ist außergewöhnlich. Daneben bietet dieses Haus des Guten auch Brot, Brioches, Gebäck und ausgezeichnete Patisserien an.

Diese elegante Boutique von Valrhona bietet Ihnen ein einzigartiges Erlebnis rund um den Kakao. Hier finden Sie köstliche Schokoladenbonbons in verschiedenen Kollektionen, Schokoladentafeln mit unterschiedlichem Kakaogehalt, Geschenksets und in 14 Glassilos präsentierte Kuvertüre... die Verkostungen werden unvergesslich bleiben. Eine Theke, die der Kakao-Mixologie gewidmet ist, bietet Ihnen heiße und kalte Getränke an. Der Empfang ist charmant.

Sie kannten die Dookies noch nicht? Dann werden Sie ihr schnell verfallen: Diese von Doriane entwickelten, stark verbesserten Cookies werden aus erstklassigen Produkten ohne künstliche Aromen, Farb- oder Konservierungsstoffe hergestellt und sind in zahlreichen Varianten erhältlich. Es ist schwer, Ihnen die hervorragenden Aromen, die Weichheit der Kekse und die Kreativität zu beschreiben, die immer genau den richtigen Zeitpunkt trifft, um Sie in den Genuss kommen zu lassen. Ob Schokoladenherz, Milchherz, weiße Schokolade oder Matcha-Tee: Die Dookies gibt es in Dutzenden von Möglichkeiten und verschiedenen Größen.
Lassen Sie sich vom betörenden Aroma der Dookies verführen, kleine Happen des Glücks, die mit Liebe und Fachwissen hergestellt werden. Ob im Laden oder auf der Website, lassen Sie sich in einen Strudel aus süßen Köstlichkeiten entführen. Ihr nächster Bissen Glück wartet schon auf Sie. Eine unumgängliche Adresse!

Wenn Sie jemals in Lissabon waren, sind Ihnen die Pasteis de Nata (Pastel in der Einzahl) nicht entgangen: kleine, einzelne Puddings in einer Blätterteighülle, die vor allem in der Pastéis de Belém, der berühmtesten Konditorei der Stadt, verkauft werden. Nostalgiker können also bei ihrer kleinen französischen Schwester schlemmen, die zwar - was schade ist - nicht so schön dekoriert ist, aber die Pasteis von Natalia Martins sind genauso gut. Mit etwas Glück können Sie sie sogar lauwarm kaufen, und dann schmecken sie noch besser. Kurz gesagt: Wir empfehlen es!

À la Rose de Tunis ist eine Institution, in der sich die Vergangenheit mit der Gegenwart vermischt. Dieses Haus hat eine Seele und eine gewisse Poesie. Dort die Zlabia, hier die Sandrosen, die Kaak, Makroud und Baklava, die man mit geschlossenen Augen kauft. Die Auswahl ist beeindruckend: über sechzig Kuchensorten, die die ganze Kreativität der Rose de Tunis in Bezug auf orientalische, marokkanische, algerische, tunesische und libanesische Patisserie repräsentieren, und viele andere Spezialitäten auf Bestellung, wie z. B. salzige Platten für Empfänge. Abwechslung garantiert.

Wenn Sie die Tür der Rue des Moines 24 durchschreiten, befinden Sie sich bei Jeffrey Cagnes, dem ehemaligen Chefkonditor bei Stohrer. Ein Paradies voller süßer Köstlichkeiten: Gebäck, Kuchen und Schokolade mit dem Aroma vergangener Zeiten, die Karamell, Honig und Gewürze mit sorgfältig ausgewählten Mehlen und Früchten vermischen, um kurze Wege und Saisonalität zu gewährleisten. Hier sind die Tarte Chocolat-Tonka und der Saint Honoré wahre Kunstwerke. Vanille-Eclair, Babka, Flan... Hier werden auch die feinsten Gaumen verwöhnt, die ihre süßen oder salzigen Köstlichkeiten (Sandwiches und Brötchen) eifersüchtig mitnehmen oder vor Ort genießen können. Gut zu wissen: Der Chefkoch veranstaltet regelmäßig Meisterkurse (Termine auf der Website).

Zwischen dem Kanal Saint-Martin und dem Place de la République ist dieses helle und sehr puristisch gestaltete Geschäft das neue Spielfeld von William Artigue. Hier lässt der junge, leidenschaftliche Chocolatier seinem ganzen Können und seiner unbestreitbaren Kreativität freien Lauf, wobei er nur die besten Rohprodukte und ausschließlich frische Früchte verwendet. Hier finden Sie nicht nur Schokoladentafeln und neu interpretierte Klassiker wie Pralinenrocker, Trüffel und Orangetten, sondern auch hausgemachte und saisonale Kreationen, Fruchtpasten und andere Köstlichkeiten. Naschkatzen werden sich einen Besuch nicht entgehen lassen.