BOULANGERIE MONTGOLFIERE
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Die Brote werden hängend in kleinen Holznischen präsentiert, die an einem Gitter befestigt sind. Die Idee der beiden Schöpfer, Thomas Paris, Bäcker, und Grégoire Baron, der gute Produkte liebt, ist es zu zeigen, dass Brot leicht sein kann, wenn es nach allen Regeln der Kunst bearbeitet wird. Und das ist in diesem Haus der Fall. Die Produkte werden mit Natursauerteig mit langen Gärungsprozessen, bei denen sich zahlreiche Bläschen wie Heißluftballons bilden, und mit Label-Rouge-Mehl hergestellt. Die Auswahl an Brotsorten reicht vom traditionellen Baguette über Vollkornbrot mit Kürbiskernen und Linsen bis hin zu lang haltbarem Reisebrot. Viennoiserie und Kuchen werden mit der gleichen Sorgfalt hergestellt. Besonders schmackhaft ist der Montgolfierkohl mit Vanillecreme und Mascarpone. Mittags stellt die Bäckerei verschiedene Angebote zusammen (Sandwiches, Quiches, Salate usw.), die stets mit Qualitätsprodukten zubereitet werden.
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