Wo man Brot Kuchen Schokolade und Eis kaufen kann Paris

Romain Gaia, ein von Japan begeisterter Franzose, beschloss, seine Ausbildung im Land der aufgehenden Sonne fortzusetzen. Nach seiner Rückkehr nach Paris startete er Tomo, um dort Dorayaki, ein ikonisches japanisches Gebäck, zu präsentieren. Takanori Murata, der aus einer Familie von Wagashi-Herstellern (traditionelles japanisches Gebäck) stammt, die in der Region Nagoya ansässig ist, schloss sich ihm bei diesem Abenteuer an. Beide wollten ein echtes handwerkliches Produkt anbieten, das sowohl die Tradition des japanischen Wagashi als auch die der französischen Patisserie respektiert, und so weit wie möglich Bio-Zutaten aus Frankreich verwenden. Die Mission ist erfüllt! Zweite Adresse: 16 rue Grégoire de Tours (6e).

Eine lukullische Brücke zwischen Frankreich und Algerien... Laouz bietet eine zeitgenössische Vision der algerischen Patisserie, in der sich die Aromen von gestern und heute vermischen. Das Ergebnis sind hochwertige Süßigkeiten mit erstaunlichen Geschmacksrichtungen - Mohnblume, Grapefruit, Praliné, Pistazie, Yuzu... Die erste Pariser Boutique wurde 2016 in der Rue St-Honoré eröffnet. Da der Erfolg nicht nachlässt, zählte die Marke Ende 2022 fünf Boutiquen, darunter auch diese. Neben den Patisserie-Kreationen bietet sie auch Bäckerspezialitäten(Kesra, Khoubz Dar, Matloo...) sowie einen Catering-Service (Mittagsangebote zum Mitnehmen oder zum Verzehr vor Ort) und Event-Catering an. Kurz gesagt: ein sicherer Wert!

Auch wenn er im Juni 2019 die Schließung seines Sterne-Tisches im 15. Arrondissement angekündigt hat, betreibt der mediale und sympathische Cyril Lignac weiterhin seine anderen Restaurants im VI. und XI. Arrondissement und baut vor allem sein Netzwerk an Patisserien und Chocolaterien aus. Der Sidekick von Mercotte in "Le meilleur pâtissier" auf M6 führt sein süßes Abenteuer mit Benoît Couvrand, der einst Chefpatissier bei Fauchon war. Im Sommer 2019 zählte das Duo fünf elegante und schlichte Patisserien, darunter auch die in der Rue de Sèvres. Zu ihren Kreationen gehören eine köstliche Zitronentarte mit einem Rahmen aus weißer Schokolade und die Équinoxe (Vanillecreme, Karamell und Spekulatiusbiskuit).

Was für ein Team! Emmanuel Ryon, Meilleur Ouvrier de France Glacier 2000 und Weltmeister der Patisserie, hat sich mit seinem Freund Olivier Ménard, einem Patissier, der bei Pierre Hermé und Harrods in London gearbeitet hat, zusammengetan, um diesen zauberhaften Ort zu eröffnen: eine feine Sache, um handwerklich hergestelltes Eis aus saisonalen und hochwertigen Produkten zu produzieren. Es werden etwa fünfzehn Geschmacksrichtungen für Eiscreme und ebenso viele für Sorbets angeboten, darunter auch gewagte Kombinationen, sowie eher pastorale Leckereien (Parfaits, Nougatinen, Vacherins, norwegische Omeletts).

Carl Marletti lernte im Grand Hôtel Intercontinental in Paris, bevor er sich 2007 allein in das Abenteuer stürzte, und seitdem ist sein Geschäft stets gut besucht. Sein Rezept: hochwertige Patisserie zu relativ erschwinglichen Preisen. Sein Geschäft ist schick mit seiner grauen Vorderseite und der nüchternen Inneneinrichtung, ganz wie der Mann, der darin arbeitet. Ein Wort zu den unvergleichlichen Geschmacksrichtungen: Die Nonne ist mit Rose, der St. Honoré mit Veilchen, das Törtchen mit Pariser Zitrone, das Millefeuille mit roten Früchten usw. Man muss in seine Kreationen eintauchen, von denen eine so begehrenswert ist wie die andere... Carl Marletti ist ein wahrer Goldschmied der Patisserie.

Diese im Juli 2008 eröffnete Boutique ist, wie der Name schon sagt, ausschließlich Macarons und Schokolade gewidmet. Es ist eine kleine Bonbonniere in dunklen Eisbrauntönen, die mit bunten und leuchtenden Quadraten verziert ist, die an die Verpackungen erinnern. Erhabene Düfte für die Makronen: Vanille, Bernstein, Rose, Jasmin, Zimt... und für diesen Winter einige Neuheiten wie die Makrone mit Wasibi und kandierter Grapefruit oder mit Schokolade "pure origine". Die Schokolade hingegen gibt es in Form von Schokoladenbonbons und Schokoladentafeln. Zu den Spezialitäten gehört die Choc Chocolat: eine Ganache aus Bitterschokolade und Nougat mit Kakaobohnensplittern, umhüllt von Zartbitterschokolade.neu: das Bonbon Chocolat au Macaron. Das ist ein Praliné mit Makronen, Schokolade und zartschmelzender Marzipanmasse, umhüllt von Zartbitterschokolade. Hier kann man auch Fruchtpasten, Marmeladen und Trockenkekse kaufen. Im Drugstore Publicis, einem der legendärsten Orte auf den Champs-Élysées, hat Pierre Hermé sein neuestes Ladenkonzept, Macarons & Chocolats, eingerichtet. Er bietet seine gesamte Macarons- und Schokoladenkollektion, aber auch Exklusivitäten an. Mit der neuen Pierre Hermé E-Boutique kann man sich Macarons in weniger als 48 Stunden nach Hause liefern lassen. Pralinenschachteln zwischen ca. 20 und 60 €.

Ob es an der eleganten grauen Farbe der Fassade liegt oder an dem Namen Antoine, der in großen Buchstaben über dem Schaufenster steht, auf jeden Fall ist uns diese Bäckerei und Konditorei sofort ins Auge gefallen und hat unsere Neugierde geweckt. Der Empfang ist freundlich und die Brote sind von hoher Qualität, ebenso wie die Konditoreiwaren (Obstkuchen der Saison, Schokoladenkuchen, Eclairs...). Mittags bietet das Haus verschiedene Formeln für ein schnelles Mittagessen im Büro an. Außerdem gibt es eine große Auswahl an Feinschmeckerprodukten zu kaufen: Limonaden von La Gosse, Brotaufstriche von Bovetti, Nektare von Patrick Fonte..

In diesem japanischen Viertel von Paris gehört diese französisch-japanische Bäckerei dem Besitzer des Restaurants Aki in der 11 derselben Straße, daher der Name. Es gibt französisches Gebäck, Kuchen und Brot, aber das Interessante ist, dass man hier japanische Produkte kaufen kann. Zu den Kuchen gehören: Kuchen mit Matcha (grünem Tee) und Azuki (roten Bohnen), Matcha-Eclair usw. Zum Mittagessen gibt es Salate oder Bentos : paniertes Schweinefleisch, Hühnchen, Takoyaki, Yakisoba (gebratene Nudeln) usw. Das Sandwich aus japanischem Toastbrot, paniertem Schweinefleisch (Tonkatsu) und Rohkost mit einem Hauch von Mayonnaise ist wirklich köstlich. Eine nicht alltägliche Feinschmeckeradresse.

Himmel, sind sie schön und leicht, diese Angel Cakes, die ohne viel Aufsehen in unserer Hauptstadt gelandet sind! Es heißt, dass die Japaner verrückt nach ihnen sind... Sie nennen sie Chiffon Cakes... Man nimmt sie mit oder genießt sie vor Ort, diese kleinen Leckereien, die die Besonderheit haben, sich um unsere Linie zu kümmern. Es ist nur eine Mischung aus Eiweiß und Reismehl, die anschließend mit Karamell, Himbeere, exotischen Früchten, Matcha-Tee, Zitrone, Yuzu usw. aromatisiert wird. Sie werden einzeln oder zu acht verkauft, schön in Origami-Schachteln präsentiert und eine Box mit 5 Roll-Cakes ermöglicht es, verschiedene Geschmacksrichtungen zu probieren. Hinter all dem steht Youlin Ly, der Besitzer des Restaurants Sola, und Aya Tamura, eine Konditorin, die bei Alain Ducasse und Thierry Marx gearbeitet hat, ist die Fee, die sie herstellt

Für Liebhaber von Gelati - also italienischem Eis - gibt es im Sumpfgebiet einen erstklassigen Spot: Pozzetto heißt Sie in diesem Palast des natürlichen Eises willkommen. Das Eis wird hier nach allen Regeln der Kunst hergestellt, mit frischer Milch und hochwertigen Früchten der Saison. Die Geschmacksrichtungen, auch die einfachsten, haben einen ganz besonderen, absolut unglaublichen Geschmack, wobei die Schlagsahne besonders zu erwähnen ist. Und da je mehr Verkaufsstellen, desto besser, bietet die Marke ihre Wunder auch in einem weiteren Laden in der Rue Vieille-du-Temple an.

Das 1957 gegründete Unternehmen Lenôtre, das heute zur Accor-Gruppe gehört, betreibt derzeit etwa zehn Boutiquen in Paris und im Pariser Umland (Vincennes, Neuilly und Parly 2). Gleichzeitig hat sich das Haus über ein Franchise-Netzwerk international entwickelt. Man muss sagen, dass Lenôtre ein sicherer Wert ist, ein Name, der für Qualität und gastronomisches Know-how à la française steht. Gebäck, Schokolade und andere raffinierte Gerichte... Hier finden Sie ein Dessert oder ein leckeres Geschenk, wie Süßigkeiten, wenn Sie eingeladen sind, oder alles, um ein intimes Abendessen zusammenzustellen. Wenn Sie an einem Wochenende einen Brunch veranstalten möchten, ist das ebenfalls kein Problem: Lenôtre hat dafür ein Angebot zusammengestellt.

"Biscuitier-Sucrecuitier" (Zuckerbäcker). So steht es auf der Vorderseite dieses Geschäfts, das wie eine Keksfabrik von früher aussieht. Hier werden die Lollis einzeln verpackt und die Kuchen in hübschen Metalldosen präsentiert, die auf altmodische Weise verziert und patiniert sind. Alle Leckereien werden in Südfrankreich, im Departement Hérault, handwerklich hergestellt und wecken Kindheitserinnerungen. Die Aromen der Karamellbonbons lassen einem das Wasser im Mund zusammenlaufen: Muskattrauben, Walnüsse, Schokolade, Nougat, Rosen... Alle sind in bereits verschenkfertigen Zusammenstellungen erhältlich. Alle Kekse und Kuchen sind Neuauflagen köstlicher traditioneller Rezepte: Calissons, Navettes, Mandelkrokant oder mit Fruchtfleisch gefüllte Kekse sind die Spezialitäten des Hauses.

Fabrice Le Bourdat zieht die Kunden ein wenig wie ein Magnet an. Sie kommen vom Markt in Aligre, um ihr(e) warme(s) Baguette(s) und/oder Gebäck zu kaufen. Der Herr hat eine schöne Vergangenheit: Er kam aus Nantes, lernte bei Debotté und arbeitete im Le Palais in Biarritz, im Martinez in Cannes, im Plaza und im Bristol in Paris. Nur so viel: Alle seine Kuchen lassen uns vor Freude dahinschmelzen. Besondere Erwähnung verdienen die Madeleines, der Goût de paradis (Mango-Passionsfrucht, Kokosmousse) und die Tarte Tatin, die aus einem karamellisierten Apfel auf einem bretonischen Palet besteht... Die ganz einfachen Tartelettes stehen dem in nichts nach. Diese Bäckerei-Konditorei entlang des Square Trousseau ist auch ein Teesalon.

Direkt gegenüber seinem Restaurant Le Chardenoux hat der so medienwirksame Koch Cyril Lignac seine Patisserie eröffnet, die aus einer Begegnung mit dem talentierten Chefpatissier Benoit Couvrand entstanden ist. In einem sehr zeitgenössischen Dekor werden einige traditionelle Patisserien neu interpretiert und dank subtiler Kombinationen an den Geschmack des Augenblicks angepasst. Schokolade, Karamell mit gesalzener Butter, aber auch Früchte der Saison sind die Grundlage für schöne Gourmetgeschmacksrichtungen: Die Erdbeertorte nimmt sizilianische Pistazien an, das Gianduja-Eclair verbindet sich mit Trockenfrüchten, die Zitronentorte oder das Paris-Brest haben einen sehr innovativen Look. Die Pâtisserie bietet das ganze Jahr über eine Auswahl an Brotsorten, Gebäck, Salaten und Sandwiches an. Eine zweite Adresse wurde im September 2013 im 16. Arrondissement eröffnet. Ob dort oder im 11. Bezirk, die Preise gehen ein wenig in die Höhe: 5 € für eine Patisserie, 2,30 € für ein Pain au chocolat und 1,20 € für das Baguette Tradition.

Jeff de Bruges muss nicht mehr vorgestellt werden. Dieser französische Schokoladenhersteller - und nicht etwa ein belgischer, wie man meinen könnte - hat mit seinen Qualitätsprodukten zu mehr als vernünftigen Preisen eine Feinschmeckerklientel erobert. Jeff de Bruges wurde 1986 von Philippe Jambon gegründet und entstand aus dem Wunsch heraus, zwei große Schokoladentraditionen zu vereinen: Belgien wegen der perfekten Beherrschung aller Herstellungsprozesse und Frankreich wegen des Erfindungsreichtums der Rezepte und der neuartigen Geschmackskombinationen. Die Marke wählte die Farbe "Entenblau", um sich von der Masse abzuheben. Die Kollektionen werden im Laufe der Jahre immer umfangreicher: Die Ballotins sind die Stars des Hauses, aber auch die Tafeln, die Schalen, die den Kindern vorbehaltenen Leckereien, die Fruchtpasten, die Marzipanrohmasse usw. sind beliebt.

Jacques Genins Laden ist sehr schlicht: Weiße Wände verbinden sich mit Ziegelsteinsäulen. Hier wagt man Mischungen und hat dabei nur ein Credo: die extreme Qualität seiner Kakaosorten. Zu den Spezialitäten des Hauses gehört das Millefeuille, das im Labor über dem Geschäft à la minute zubereitet wird. Es gibt sie mit Schokolade, Praliné oder Karamell, ohne die Zitronentarte oder das Sortiment aus sechs Schokoladen zu vergessen, die alle Feinschmecker begeistern.

Dies ist eine der vier Pariser Boutiquen innerhalb der Stadtmauern, in denen Michel Cluizel Schokolade verkauft. Dieses hübsche Geschäft wird von Catherine geführt, die niemand anderes ist als die Tochter von Michel Cluizel, dem Gründer dieser Marke, die bei Liebhabern feiner Pralinen einen guten Ruf genießt. Die Pralinen werden in dem Labor im Süden der Normandie hergestellt. Im Geschäft in der Rue Saint-Honoré werden Sie sofort von dem köstlichen Duft und der Originalität des Brunnens angezogen, aus dem echte Schokolade fließt! Sie können sich Ihr Sortiment an Häppchen zusammenstellen oder aus den fertigen Schachteln wählen. Es sei denn, Sie entscheiden sich für eine der zahlreichen Schokoladentafeln zur Verkostung, die aus den unterschiedlichsten und edelsten Herkunftsländern stammen. Unbedingt probieren sollten Sie die Macarolats, dünne Schalen aus Zartbitterschokolade mit einer Füllung aus Blätterteigpralinen und Karamell- und Kaffee-Ganache, ein Genuss auf der Zunge. Schließlich gibt es noch mehr als ein Dutzend Gebäckstücke, die von einem Patissier Meilleur Ouvrier de France zubereitet werden. Sie bestehen alle aus Schokolade und sind ebenfalls reine Wunderwerke ..

Das Prinzip ist warm, gesellig und daher zwangsläufig ein bisschen familiär. Man probiert an einem großen gemeinsamen Tisch, als würde man sich im Esszimmer einer gastfreundlichen Großmutter befinden. Man wählt unter Sauerteig-, Dinkel- und anderen Broten - um sich Brote mit Milchkonfitüre, Mirabellen, Himbeeren.... zu machen. Man ist versucht, Croissants und Brote mit Schokolade, Rosinen und einem goldenen Finish zu backen, das so aufreizend für kleine - und große - Naschkatzen ist. Die Schokolade ist durch und durch cremig, die Tees sind unterschiedlich genug, um das Gefühl einer echten Auswahl zu haben, und der Kaffee ist gut, was keine leichte Aufgabe ist! Ein rundum schöner Rahmen für Ihr Baby, das wahrscheinlich nicht das einzige seiner Generation sein wird..

Rodolphe Landemaine macht in der Welt der Bäckerei immer wieder Fortschritte. Er hat sieben Bäckereien in Paris und eine Levain d'antan-Schule in Japan, da seine Frau, Yoshimi Ishikawa, Japanerin und Bäckerin ist. Man befindet sich in einer traditionellen Bäckerei, in der der gute Geruch von warmem Brot bis auf den Bürgersteig dringt, wie eine Einladung zum Besuch und zur Verkostung. Der Laden hat diese appetitliche Seite mit Broten wie dem Pain d'antan bewahrt, das einen säuerlichen Geschmack, eine dichte Krume und eine dicke, stark karamellisierte Kruste hat. Es wird mit einem säuerlicheren Natursauerteig hergestellt, der mehrere Tage haltbar ist. Ein weiterer Star ist das Pain Maison, das den Namen jeder Boutique trägt (Pain Roquette, Pain Martyrs usw.) und auf anarchische Weise aufgeschnitten wird. Diese Brote liegen neben Viennoiserie, die man nicht nur mit den Augen genießt, denn die Pains au chocolat sind ebenso gut belegt wie die Chaussons aux pommes (Apfeltaschen). Das Gebäck passt zur Jahreszeit: Die Tarte aux fraises ist ein dicker, knuspriger bretonischer Mürbeteig, auf dem eine Vanillemousseline und frische Gariguette-Erdbeeren liegen. Himbeerfans lieben den knusprigen Velours, der aus einem Makronenbiskuit, einer leichten Vanillecreme und den besten frischen Himbeeren besteht. Die Qualität der Produkte beruht auf drei Grundsätzen, die täglich umgesetzt werden: Verwendung der besten Rohstoffe, Beachtung des natürlichen Rhythmus der Jahreszeiten, um die besten Produkte auszuwählen, und Anwendung des von den Alten überlieferten traditionellen Know-hows, um 100 % hausgemacht zu produzieren.

Hier wird nach wie vor Eis mit "ausgefallenen" Geschmacksrichtungen verkauft, das ausschließlich aus frischen Produkten hergestellt wird: Halten Sie sich fest! Denn bei Glazed Glaces mangelt es nicht an Fantasie: Glazed and Confused (Ribot-Milch, Zitrone, Zitronengras), Dirty Berry (Himbeere, Zitrone, Sumach), Pump up the volume mit einer erstaunlichen Mischung aus Mango und Piment d'Espelette, Junip Jack Flash (Bio-Rhabarber, Wacholderbeere, Gin). Übrigens läuft es so gut, dass die Marke über eine zweite Verkaufsstelle am linken Ufer sowie über verschiedene Ecken verfügt.

Lionel Poilânes Tochter Apollonia hat das Zepter übernommen und führt das Werk ihres Vaters fort. Im Mutterladen in der Rue du Cherche-Midi ist das gesamte Sortiment des Hauses in Reichweite. In der ersten Reihe steht das berühmte klassische Poilâne-Brot, das aus Weizenmehl, das mit einem Mühlstein gemahlen wird, Meersalz und Natursauerteig hergestellt wird. An seiner Seite stehen Roggen, Pavé mit Nüssen oder Mais, Roggen mit Rosinen, Toastbrot und Pfefferkuchen. Gebäck, Apfelkuchen und vor allem die Punitions (kleine Shortbreads) füllen auf angenehme Weise den kleinen Hunger zwischendurch.

Dieser hübsch dekorierte Laden macht Diabetiker glücklich. Die Geschäftsführerin Alixe Bornon, die seit ihrem 13. Lebensjahr an Diabetes leidet, bietet Backwaren mit einem kontrollierten glykämischen Index an. Dafür arbeitete sie mit einem Konditor und Chocolatier und einem Arzt und Endokrinologen zusammen. Zwei Jahre lang haben sie zahlreiche Versuche durchgeführt, um den glykämischen Index jedes Rezepts auf der Grundlage natürlicher Kombinationen (alte Mehle, reine Schokolade, nicht raffinierter Zucker usw.) sicher festzustellen. Hier übernehmen Gewürze, Spirituosen und Kräutertees die Rolle des Geschmacksverstärkers, die normalerweise der Zucker innehat. Neugierige können sogar einen Blick auf das Labor im hinteren Teil des Ladens werfen

Die Amerikaner sind bekanntlich große Eiskonsumenten, aber um dieses Vergnügen kalorienärmer zu gestalten, haben sie den 0%igen Frozen Yogurt erfunden. Dieses Eis ist der Grund für den Erfolg der Yogurt Factory. Frozen Yogurt wird allein oder mit Toppings genossen, die ihm eine persönliche Note verleihen, d. h. mit frischen Früchten, Coulis, Kinder Bueno, Kit Kat etc. Hier geht es etwas weniger light zu, aber es kommt sehr gut an. Die Geschmacksrichtungen wechseln regelmäßig und die Smoothies sind nach mythischen Paaren benannt, wie Bonnie & Clyde aus Erdbeeren und Bananen oder Romeo & Julia, bestehend aus Brombeeren und Mangos. Zu den weiteren Leckereien gehören Milchshakes und Waffeln.

Jean-Charles Rochoux, der unter anderem in der Schule von Michel Chaudun ausgebildet wurde, hat sich in der Nähe von Saint-Germain-des-Prés niedergelassen. Sein Geschäft ist eine Augen- und Gaumenweide mit gegossenen oder geschnitzten Originalsujets in kleinen und großen Größen, die seinen aktuellen Inspirationen folgen, aber auch den Ereignissen des Jahres. Er geht auch auf die Wünsche seiner Kunden ein und kreiert Skulpturen auf Anfrage. Auf der Speisekarte steht eine ganze Reihe von Schokoladen (Ganache und Pralinen), Tafeln (Schokolade aus Venezuela, Guatemala, Indonesien...), Brotaufstriche sowie ein Noisette Carrousel, um seine eigenen Schokoladenblumen zu kreieren, z. B. um einen Kuchen zu dekorieren. Online-Shop.

Neben seinem Teesalon im Musée du Luxembourg ist Angelina auch am linken Ufer in der belebten Rue du Bac vertreten, einer der Feinschmeckermeilen des 7. Arrondissements. Die Boutique ist ganz in Weiß gehalten, im Stil der Belle Epoque im neuen Gewand. Achtung: Im Gegensatz zu den anderen Niederlassungen dieser unumgänglichen Institution der Pariser Süßwarenlandschaft ist sie kein Teesalon, in dem Sie ihre Spezialitäten probieren können, die immer so herrlich sind. Macarons und der berühmte Mont-Blanc stehen an erster Stelle, neben anderen Klassikern wie Millefeuille und Feigentorte (im September/Oktober). Liebhaber der berühmten heißen Schokolade entscheiden sich für den Choc Africain... aus dunkler Schokolade.

Wir kannten das Restaurant Les Tartes Kluger, jetzt gibt es die Theke, die in einer ehemaligen Pferdemetzgerei gleich neben der Rose Bakery untergebracht ist. Es ist Catherine Kuglers neuer Take-away-Verkaufspunkt in einer recht schlichten Einrichtung. Alle süßen und salzigen Kuchen werden mit saisonalen Produkten zubereitet und vor Ort hausgemacht. Von der Theke aus kann man die Zubereitung der Tartes beobachten, die man bestellt oder abholt. Rechnen Sie mit 6,50 € für das herzhafte Stück und 5 € für das süße. Der Brunch kostet 25 €.

Der berühmte Schweizer Schokoladenhersteller, der seit 1845 Feinschmecker und Naschkatzen verwöhnt, hat eine wunderschöne Boutique in der Oper eröffnet. Die erste in Paris als solche und somit ein Flagship-Store (Flagship-Store auf Französisch). Die Einrichtung ist schlicht und modern zugleich, für unseren Geschmack ein wenig streng - das ist schweizerisch -, aber der Raum bleibt sehr luftig. Man findet hier alle Kollektionen der Marke, bei denen die Kreativität der Chocolatiers im Vordergrund steht, und man kann sogar Schokolade nach Gewicht kaufen. Um sich zu unterscheiden, setzt Lindt auf Nähe: Tafeln und handwerklich hergestelltes Eis werden vor Ort produziert. Für eine Schlemmerpause zeigt die Chocolat Bar heiße und kalte Getränke sowie Lindt-Schokoladendesserts an, die man auch mitnehmen kann.

Diese Adresse ist einfach ein Genuss! Restaurant, Bäckerei, Konditorei, Teesalon und Catering. Alle Wünsche lassen sich mit Manon kombinieren! Diese Feinschmecker-Enklave befindet sich an denselben Orten, an denen Robespierre lebte, und ist ein Paradies für salzige und vor allem süße Geschmäcker. Ein Ort, an dem man sich gerne vor dem Büro bei einem Frühstück, einem Mittagessen, das zwar nicht gastronomisch ist, sich aber in einem sehr angemessenen Rahmen bewegt - das Mittagsangebot für 13,50 € ist in der Gegend unschlagbar - oder zur Teestunde niederlässt. Wie kann man der Farandole von Kuchen oder Pralinen widerstehen, die einen anspornen, sobald man Manon betritt? Sie sind so schön, dass sie alle Lust auf mehr machen, auch für die weniger Naschkatzen, und die Preise halten sich in einem vernünftigen Rahmen.

Der König der Süßigkeiten, der berühmte Christophe Michalak vom Plaza Athénée, "popularisiert" seine kleinen süßen Wunder, um sie für Madame und Monsieur Tout-le-Monde zugänglich zu machen. Die Rezepte wechseln jede Woche und man muss einfach schwach werden bei seinen Religieuses mit Karamell und gesalzener Butter, seinen Cakes in Form von Calissons, seinem Baba oder seinem Millefeuille am Meter - oder für 8 Personen - oder auch seinen Kosmik, kleinen Gläsern, die man einzeln genießen kann... Um unsere Gaumenfreuden noch weiter zu steigern, hat er überraschende Schokoladen erfunden, die Krak Krak, eine knackige Basis aus Milchschokolade, eine wahnsinnige Kokosnusspraline... Und weil das so gut ankommt, hat er im Herbst 2016 in Germain-des-Prés in der 8, rue du Vieux Colombier ein weiteres Geschäft eröffnet. Auf der Website werden regelmäßig Kurse mit Christophe Michalak selbst angeboten.

Eine Institution im Marais. Den Namen kann man nicht erfinden, zumal es der richtige Familienname der Chefs ist! Alles ist gut und alles muss man probieren. Da wir uns im Marais befinden, werden hier Brote, Brioches, Baisers (Bistouquettes getauft) und Pralinen in Form von Zizis (darunter die Sablés Zizi croc!) verkauft, aber auch außergewöhnliche LGBT-Errungenschaften (siehe auf der Internetseite). Das Schaufenster ist eine Attraktion für Pariser und Touristen gleichermaßen, und zu Stoßzeiten bilden sich oft Schlangen, was für den Erfolg und die Qualität spricht.

Olivier Magne, langjähriger Bäcker, Lehrer am Institut National de la Boulangerie Pâtisserie und bester Arbeiter Frankreichs, tat sich mit Florian zusammen, einem ehemaligen Banker und Liebhaber von gutem Brot. Zu zweit eröffneten sie im Herbst 2016 Farine&O, das einige hervorragende Brotsorten (Tourte de meule, Baguette Tradition, Landbrot) sowie schöne Leckereien anbietet. Lassen Sie sich von den Löffeln, den Muffins des Bäckers oder auch von einem Kreisel, einem köstlichen, mit Sahne gefüllten Brioche, verführen!

In einem klassischen Dekor ganz im Stil des 18. Jahrhunderts hat Ladurée seine Marquis eingerichtet. Es herrschen Grau-, Beige- und Weißtöne vor, die durch Silber- und Stahlspitzen aufgeweckt werden. Die Wände sind mit einer endlosen Zusammenstellung eines Straußes von Akanthusblättern verkleidet, an der Decke hängen Stuckgirlanden, die mit Murano-Leuchtern verziert sind. Eine schöne Theke aus Carrara-Marmor steht vor einem großen Bücherregal. Der Bodenbelag aus grauem Beton ist dagegen moderner. Hier und da sind Profile des Marquis zu sehen und Marie Antoinette erscheint in verschiedenen Formen ... denn in diesem neuen Schmuckkästchen stehlen Schokolade und Gebäck des Marquis den Macarons die Show. Naschkatzen können sich für die Schokoladen-Workshops anmelden.

Bevor Alexis mit dem Keksbacken anfing, war er in der Finanzbranche tätig. Er hat alles aufgegeben, um seinen Lieblingskuchen herzustellen, möglichst den frischesten und saftigsten, den es gibt. Seine blühende Fantasie ließ ihn auf Rezepte aus regionalen französischen Traditionen zurückgreifen, insgesamt 17 an der Zahl: Calisson d'Aix-en-Provence, rosa Praline aus Valence, Karamell mit gesalzener Butter aus Guérande, Nougat aus Montélimar und so weiter. Doch dabei blieb es nicht. Zunächst einmal hat man täglich die Wahl zwischen neun frischen Cookies und jeden Monat erscheinen zwei Neuheiten: Smarties, Apfel-Zimt, Frangipane, Lebkuchen, glasierte Kastanien und viele andere. Außerdem hat Alexis salzige Cookies erfunden: Olive, Tapenade, Pinienkerne, Parmesan. Die Cookies von La Fabrique werden pro Stück, in Schachteln zu 8 oder 12 Stück verkauft. La Fabrique ist so erfolgreich, dass es mittlerweile drei weitere Adressen in Paris gibt ... und das ist wahrscheinlich noch nicht das Ende!

Dies ist die Traumschokoladenfabrik des Medienkochs Cyril Lignac. Diese Feinschmeckeradresse, die gleichzeitig Schokoladensalon und Schokoladenpatisserie ist, befindet sich zwischen dem Bistro und der Patisserie des Küchenchefs in einem gemütlichen Dekor mit einer Sonnenterrasse. An der Spitze steht Benoît Couvrand, der Gourmet-Komplize des Küchenchefs Cyril Lignac... An dieser Adresse finden Sie eine Sammlung von Schokoladentafeln, Schokoriegeln und schokoladigen Kuchen mit viel Geschmack.

Seit 1993 ist es ein Tempel für orientalische Backwaren, also schon ein Vierteljahrhundert... Datteln, Feigen, Orangen, Mandeln, Pistazien, Honig ... Sie sind alle da. Seit seiner Gründung in der Rue Saint-Maur durch Samira Fahim und ihren Geschäftspartner Hassen Rahmani hat La Bague de Kenza die Familie durch die Eröffnung mehrerer Geschäfte in Paris und den Vororten vergrößert. Was ist ihr Erfolg? Die Qualität der algerischen und oft auch algerischen Backwaren, die auf der Zunge zergehen und herrlich süß sind? Rund sechzig kleine Köstlichkeiten warten darauf, von Ihnen entdeckt zu werden: mit Walnüssen, Mandeln, Pistazien, Datteln, Rosen, Honig... Im angrenzenden Feinkostgeschäft werden Sie ebenfalls sehr freundlich empfangen. Und auch wenn die Preise etwas hoch sind, sind sie gerechtfertigt.

Hier beginnt 1761 diese Gourmet-Saga mit der Eröffnung eines Ladens durch Pierre-Jean Bernard. Seine Lebensgefährtin Marie-Adelaïde ließ ihn aufblühen und gentrifizierte den damaligen Lebensmittelladen, der 1810 nach der Familienmutter "A la mère de famille" benannt wurde. Der modische Lebensmittelladen spezialisiert sich ab 1856 auf Süßwaren. Seine Vorderseite wurde 1984 in das Verzeichnis der historischen Monumente aufgenommen. Im Jahr 2000 wurde das Geschäft von der Familie Dolfi übernommen, die die Tradition fortführt. Die Schokoladen, Eiscremes und Süßwaren des berühmten Hauses begeistern auch heute noch die Kenner.

Raimo ist seit 1947 in diesem Viertel ansässig und den Bewohnern der Umgebung des Place Daumesnil wohlbekannt! Das von der Familie Raimondo gegründete Lokal, das 2008 wieder verkauft und renoviert wurde, hat alles, was eine schicke und gemütliche Brasserie ausmacht. Es ist einer der wenigen Orte in dieser Ecke der Hauptstadt, an denen man ein gutes handgemachtes Eis genießen kann. Die Auswahl an Geschmacksrichtungen ist groß (ca. 40); alle werden vor Ort ohne Farbstoffe hergestellt und bestehen ausschließlich aus frischen Früchten. Das Haus passt sich den Jahreszeiten und den aktuellen Trends an und lässt es nicht an Kreativität fehlen.

Seit über einem Vierteljahrhundert bietet dieses kleine Familienunternehmen hochwertige, altmodische, regionale oder biologische Schokolade und Süßwaren für Betriebsräte, Körperschaften und Privatpersonen an, die dank einer Treuekarte (10% Rabatt) und Sonderangeboten von günstigen Preisen profitieren. Sie finden hier echten Nougat aus Montélimar, echte Dummheiten aus Cambrai, Bonbons aus alten Zeiten mit Geschmack, fruchtigen Aromen, Zucker, zarten Farben, zarten Gimauves, weißen oder bunten Dragees und natürlich ausgezeichnete handwerklich hergestellte Schokolade. Aber die Liebhaber von Bioprodukten gehen vor allem dorthin, um sich mit leckeren Plättchen Bio-Schokolade in den Sorten Natur, Zartbitter, Milch, Mandel und für die ganz Süßen auch in der Kilo-Version einzudecken! Man findet eine Auswahl an Tees zu sehr wettbewerbsfähigen Preisen. Das große Plus des Hauses: die große Freundlichkeit des stets lächelnden Chefs.

Den amerikanischen Käsekuchen muss man nicht mehr vorstellen. Aber was unterscheidet ihn vom japanischen Käsekuchen, der Spezialität dieser Designer-Patisserie in der Nähe der Rue Sainte-Anne, der japanischen Hochburg der Hauptstadt? Kurz gesagt: Die Version aus dem Reich der aufgehenden Sonne ist leichter, luftiger, weniger süß; und sie hat keinen Biskuitboden. Sie ähnelt eher einem Käse-Soufflé-Kuchen. Die Käsekuchen von Takumi werden vor Ihren Augen produziert. Es gibt sechs Versionen: Himbeer, schwarzer Sesam, Matcha, Yuzu, Schokolade und Natur.

Zwischen Bastille und Nation befindet sich diese Konditorei, die ganz unauffällig aufsteigt und nach und nach zu einem unverzichtbaren Bestandteil des Viertels wird. Was ist das Geheimnis? Eine unglaubliche Meisterschaft, die es dem Lokal ermöglicht, Klassiker in neuem Gewand oder originelle Kreationen anzubieten, denen es nicht an Geschmack mangelt. Das Millefeuille ist durch und durch cremig, das Erdbeergebäck luftig und den Paris-brest, eines der unverzichtbaren Gerichte des Hauses, sollte man sich um nichts in der Welt entgehen lassen, er ist einfach zum Niederknien. Magnolia bietet auch hervorragende Sandwiches an, die ebenfalls eine neue Herausforderung darstellen.

Der verstorbene Richard Uzan, Gründer der Marke Damyel, verfolgte ein doppeltes Ziel: Er wollte exzellente Produkte anbieten, die auch koscher sind. Dieses Ziel wurde erreicht! Damyel steht für Qualität, und dank dieser Marke hat die praktizierende jüdische Gemeinschaft heute Zugang zum Besten in den Bereichen Schokolade und Süßwaren. Die Geschichte des Hauses begann 1988 in Sarcelles (95). Neben dem historischen Geschäft im Val-d'Oise betreibt die Marke fünf Verkaufsstellen in Paris. In ihren Auslagen finden Sie Schokolade in mundgerechten Stücken und als Tafel, Schokoladenspezialitäten (Mendiants, Orangetten...), Makronen, Dragees... Ein verlockendes Angebot.

Für seine Niederlassung im ¹⁵. Arrondissement - es gibt bereits Verkaufsstellen im ⁵., ¹⁶. und ¹⁷. Arrondissement - wählte Archibald nicht die verkehrsreichste Gegend. Diese Bio-Bäckerei hat sich in der Nähe der Bibliothek Vaugirard niedergelassen. Das tut der Qualität der Brote, die als "natürlich und kühn" bezeichnet werden, jedoch keinen Abbruch. Gewagt und ganz sicher natürlich durch die ausschließliche Verwendung von Bio-Mehl ohne Zusatzstoffe, Wasser, Salz und Natursauerteig. Das Sortiment ist vielfältig: von Einkorn über Parisien bis hin zu einem erstaunlichen und kompakten Riz Sarrasin.

Dieses Konzept gefällt uns sehr gut, und zwar aus vielen tollen Gründen! Denn Demain ist eine Anti-Verschwendungs-Bäckerei: Wer hat sich nicht schon einmal die Frage gestellt, wie verschwenderisch die Berge von Brot und Gebäck sind, die weggeworfen werden, weil sie nicht verkauft wurden. Hier werden jeden Abend bei vier Pariser Bäckereien Produkte eingekauft, die am selben Tag unverkauft geblieben sind und am nächsten Tag in der Boutique in der Rue Saint-Maur verkauft werden. Die Bilanz: Produkte, die zwar ihren Geschmack behalten haben, aber in der Regel die Hälfte ihres Preises verloren haben!

Die Patisserie Stohrer ist ein wahres kulinarisches Juwel. Sie wurde 1730 gegründet und ist bekannt für ihre köstlichen Backwaren, süßen und herzhaften Desserts, die mit wunderschönen Dekorationen verziert sind. Obwohl die Patisserie keine Mahlzeiten vor Ort anbietet, gibt es einen Take-away-Service, damit die Besucher ihre Kreationen dort genießen können, wo sie möchten. Mit seiner renommierten Adresse in der 51 Rue Montorgueil ist Stohrer ein Muss für alle Liebhaber der Patisserie in Paris.

La Maison Mulot ist eine Bäckerei, Konditorei und Traiteur im Viertel Saint Germain des Prés in Paris. Sie bietet eine Auswahl an hochwertigen Patisserien, mit einigen Tischen zum Verzehr vor Ort, sowie originelle Macarons, Viennoiserie und Confiserie. Das Maison Mulot bietet auch einen Take-away- und Lieferservice an. Der Chefpatissier, Fabien Rouillard, nutzt sein über mehrere Jahre erworbenes und weitergegebenes Know-how, um seine Rezepte zu kreieren und umzusetzen. Das Maison Mulot bietet eine breite Palette an Patisserien und Torten in kleinen und großen Formaten sowie festliche Kuchen für besondere Anlässe. Zu den Signature-Pâtisserien des Maison Mulot gehören Amaryllis, Magie Noire, Côme, Caribou und Délicieux.

So designorientiert, so prächtig, diese Patisserie im Marais hat mit Sicherheit das Dessert im Regal, das bei Ihren Gästen für Aufsehen sorgen wird. Macarons, Torten, Entremets und Desserts aus Glas sind in der Tat trendige Designobjekte. Eine Augenweide also, wie auch die Dekoration der Boutique, die sehr modern und schlicht ist. In einem Wort überragend. Probieren Sie die Marshmallows, vor allem die mit Schokolade: zum Verlieben! Die Kehrseite der Medaille sind die etwas höheren Preise als anderswo. Ein Tipp: Bestellen Sie einen Kuchen zu Ihrem Geburtstag, Sie werden nicht enttäuscht sein. Sie können auch telefonisch bestellen.

Was für eine Referenz und was für ein Haus: La Glacerie, das ist, wie der Name schon sagt, eine Einrichtung, die Ihnen Eiswunder anbietet, aber nicht irgendwelche! Denn neben den hervorragenden Kreationen und Aromen ist es auch die Präsentation, die Sie verwirren wird - im positiven Sinne. So gibt es z. B. Eiskreationen für eine Person oder Eis zum Schneiden für mehrere Personen. Saisonal, für die Reise, authentisch oder beispielsweise exklusiv: Die Geschmacksrichtungen werden nach einer Kategorisierung angeboten, die alles sagt.