Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Loire-Atlantique

Die richtige Adresse, um Ihre Geschäftsessen, Empfänge, Bankette und verschiedenen Zeremonien zu organisieren. Dieses Team ermöglicht es Ihnen, eine individuelle Leistung bei Ihnen zu Hause zusammenzustellen. Bis zu 2 500 Gäste in ganz Frankreich.

Einer der sehr seltenen französischen Bio-Caterer befindet sich in der Nähe von Nantes: Gilles Daveau bietet seine Spezialität, die vegetarische Gourmetküche, mit seinen bio-zertifizierten Mahlzeiten und Cocktails an, die auf saisonalen, frischen und vollständig "hausgemachten" Produkten basieren. Für alle festlichen oder geschäftlichen Anlässe gibt es die Angebote "Découverte cuisine Bio", "Gourmandes" und "Prestige", die Sie bestellen, liefern lassen oder vor Ort in seinen gemieteten Räumen einnehmen können. Ein Raum, in dem er seine 20-jährige Erfahrung mit Workshops und Praktika zur biologischen und vegetarischen Küche weitergibt.

Alles, was es an Süßwasserfischen gibt, normal, Sie sind bei einem der sechs Berufsfischer am Lac de Grandlieu und können zwischen Aalen in allen möglichen Größen wählen, Karpfen bis zu 10 kg, Katzenfischen... Alles ist noch fast lebendig und stellen Sie sich einen großen Aal vor, der auf Weinreben gegrillt wird, ein wahres Glück.

Die Kunden aus der Nachbarschaft kennen ihn gut, während die Durchreisenden nicht zögern, hier einzukaufen, bevor sie sich wieder auf den Weg machen oder die Straßenbahn nehmen, denn das große Schild leuchtet mit tausend Lichtern auf dem Weg des städtischen Verkehrsmittels.

Man hätte diesen bezaubernden Laden in der Nähe des Marktes von Talensac auch die Höhle von Ali Baba nennen können. Er ist den kulinarischen Spezialitäten aus Nantes und der Gastronomie der Region gewidmet. Hier finden Sie etwas zu trinken, zu essen und zu verschenken! Dieser schöne Raum ist in erster Linie eine Reise in die Vergangenheit. Wer kennt sie nicht, die LU-Dosen aus Weißblech, die mit einem kleinen Jungen und seinem großen Umhang im Wind illustriert sind, oder die Schale aus den Fayenceries de Pornic, in die man seinen Vornamen eingravieren lassen kann. Lassen Sie sich nicht täuschen, auch der Erwachsene, der Sie sind, wird nicht vergessen, weit davon entfernt. Es ist unmöglich, alle verfügbaren Produkte aufzuzählen, aber Sie sollten wissen, dass Liebhaber von Troussepinette, Malvoisie oder Nantillais hier ihr Lieblingselixier finden werden. Liebhaber von Salzigem finden hier die Produkte von Belle Iloise, Fischsuppen, Salicorne, das kleine Mouzillon und natürlich Salz aus Guérande... Und für süße Leckereien können Sie sich an Karamell mit gesalzener Butter, Tendr'ô Sel-Bonbons und Konfitüren mit Petits-Beurre-Splittern, Dosen mit Petits Beurre, Galettes Saint-Michel oder dem Kuchen aus Nantes, Coeurs de Beurre mit Karamell mit gesalzener Butter, Rigolettes und Berlingots Nantais erfreuen. Die Boutique bietet Kisten mit verschiedenen Zusammenstellungen von bereits fertigen Nanteser Leckereien oder zum Selbermachen an. Sie verkauft auch Aufkleber und Geschirr A l'aise Breizh. Das sind Geschenkideen für sich selbst oder zum Verschenken das ganze Jahr über, das ist LU und kommt gut an!

Weniger als eine halbe Stunde von Nantes entfernt liegt das Château de la Ragotière im Herzen des Weinanbaugebiets von Nantes und seiner Weinberge. An diesem atypischen und geschichtsträchtigen Ort sind Sie herzlich eingeladen, die Cuvées des Weinguts zu verkosten. Heute haben Amélie und Vincent, die siebte Generation der Familie Couillaud, ihre ganze Sensibilität und ihr Know-how eingebracht, um Cuvées zu erzeugen, die Finesse und Eleganz vereinen. Unter den Weinen des Château de La Ragotière finden sich die drei emblematischen Rebsorten des Weinbaugebiets von Nantes: Muscadet, Chardonnay und Sauvignon Blanc. Darüber hinaus hatten die Brüder Couillaud die brillante Idee, Rebsorten aus anderen Regionen mitzubringen und sie an der Loire anzupflanzen. Ein anderer Boden und ein anderes Klima als in ihrer Herkunftsregion verleihen ihnen eine erstaunliche Typizität... Lassen Sie sich von ihrem Riesling, ihrem Viognier oder auch ihrem Petit Manseng überraschen. Beachten Sie, dass das Weingut ab 2019 auf Bio umgestellt wird. An diesem magischen Ort lassen sich tolle Entdeckungen machen! Zu den Favoriten des Weinguts gehört der Muscadet Sèvre-et-Maine sur lie Cuvée Amélie 2018. Eine atypische Cuvée, die von der Chefin Amélie erdacht wurde! Ein Wein, der Cremigkeit und Frische vereint, mit Noten von kandierten Früchten und Honig. Eine überraschende Kreation, die dazu einlädt, über die traditionelle Kombination Meeresfrüchte & Muscadet hinauszugehen.

Ivan Garber hat es sich unten auf dem Markt in Talensac gemütlich gemacht. Und wenn man von einer jungen Generation spricht, bedeutet das auch Neuheiten. Neue Lust, die Liebhaber von Meeresfrüchten zu verwöhnen. Ivan hat sich vor allem auf den sogenannten Ikejime-Fisch spezialisiert. Eigentlich ist dies eine japanische Schlachtmethode, bei der der Fisch schnell "eingeschläfert" wird, um ihn nicht zu stressen (oder die nervliche Sensibilisierung zu entfernen), bevor er verarbeitet wird. Geschmack, Qualität und Haltbarkeit des Produkts werden dadurch sublimiert. Ivan bezieht seine Ware von verschiedenen Fischauktionen: Saint-Gilles-Croix-de-Vie, Les Sables-d'Olonne und Royan. Seine Idee? Die verschiedenen Arten, guten Fisch aus der Region zu essen, wiederzuentdecken und auch geschmackvolle Sorten zu präsentieren, die der breiten Öffentlichkeit manchmal unbekannt sind. Fisch zum Kochen oder roh für die Liebhaber von Sushi oder Ceviche. Hier gibt es keine "Fischschwänze", sondern sehr kluge Ratschläge!

Willkommen auf dem Weingut Henri Poiron & Fils, das im historischen Herzen des Weinbaugebiets von Nantes liegt. Hier werden die Weine mit dem größten Respekt vor der Weinbautradition hergestellt, die seit Anfang 1800 vom Vater auf den Sohn übertragen wird. Heute wird man von Eric Poiron begrüßt, der bereits die ⁸. Generation des Weinguts repräsentiert! Das Weingut liegt nur 30 Minuten von Nantes entfernt in Maisdon-sur-Sèvre zwischen den Flüssen Sèvre und Maine und erstreckt sich über 36 Hektar. Hier kommt man her, um den unumgänglichen Muscadet Sèvre-et-Maine-sur-Lie zu probieren. Besonders erwähnenswert sind das Château des grandes Noelles und die beiden ausgezeichneten Crus Goulaine und Monnières-Saint-Fiacre, Muscadets mit einer Lagerfähigkeit von 5 bis 10 Jahren und unvergesslichen Aromen für schöne Kombinationen von Speisen und Weinen. Es gibt auch Vins de Pays de Nantes (weiß, rot, rosé). Große Sorgfalt wird auf einen durchdachten, HVE-zertifizierten Weinbau gelegt, der die Umwelt respektiert. Éric und sein Team empfangen uns das ganze Jahr über von Dienstag bis Samstag mittags. Sie können den Weinberg, den Weinkeller und den Fasskeller mit den Buntglasfenstern besichtigen und natürlich die Weine probieren. Sie sollten wissen, dass Éric auch eine Apfelplantage betreibt: Le Verger des Planches in Saint-Julien-de-Concelles.

Seit 2015 wird man nur wenige Schritte vom Tour de Bretagne entfernt, in der gemütlichen Fußgängerzone Rue Guépin, von Rémi empfangen. Er ist Experte und gibt die besten Tipps für die Zubereitung und Verkostung von Qualitätskaffee. Ein Großteil des Kaffees wird vor Ort geröstet, was eine Garantie für Frische und Aromen ist, die man schon beim Betreten des Cafés genießen kann. Man kommt wegen der Kaffeespezialitäten, der aromatisierten und ursprünglichen Tees, der Kräutertees und der Schokoladenauswahl Bean to bar. In loser oder verpackter Form findet man eine schöne Auswahl an Bio-Produkten (oder auch nicht) sowie die unumgänglichen Pads. Gute Nachrichten: Dieser leidenschaftliche Liebhaber des kleinen Schwarzen wurde vom Collège Culinaire de France 2023 zum zertifizierten Maître Artisan ernannt. Rémi bietet ein schönes Sortiment mit der in Nantes exklusiven Marke Terres de cafés, die aus einer ökologisch verantwortungsvollen Produktion stammt, aber auch das Sortiment der Theke mit der italienischen Mischung, äthiopischem Bio-Kaffee, mexikanischem Kaffee und Kaffee aus Nicaragua. Die Terrasse ermöglicht eine angenehme Pause mit warmen oder kalten Getränken vor Ort oder zum Mitnehmen. Probieren Sie exklusiv die Teespezialitäten mit der kleinen Butter Nanthé, oder den Tee mit Kuchen Nanthé... oder andere hochwertige Tees des Hauses. Und vor allem die ausgezeichnete heiße Schokolade mit 70 % Bio-Kakaobohnen aus Haiti, eine Köstlichkeit. Für besondere Anlässe gibt es Pecou-Dragees. Und jede Menge Zubehör für Espressomaschinen und Geschenkideen.

Die Weinkellerei Guilbaud Frères bietet eine Auswahl an Muscadet- und Gros Plant-Weinen an. Der Muscadet ist für seine Frische und Eleganz bekannt und gilt als idealer Begleiter von Austern und Muscheln. Die Muscadet-Cuvées von Guilbaud Frères überraschen erfahrene Weinliebhaber mit ihrer Langlebigkeit und Finesse. Das Lokal bietet auch andere Weine aus der Region Nantes und der Vendée an. Zu den angebotenen Weinen gehört die Cuvée "L'Exception", die aus der Rebsorte Melon de Bourgogne hergestellt wird, die auf dem außergewöhnlichen Terroir von Gorges geerntet wird. Dieser Wein wird in neuen Eichenfässern gereift, was ihm eine bemerkenswerte Textur, Sanftheit und Aromenvielfalt verleiht. Die Cuvée "La Gourmandise" ist ihrerseits ein eleganter Muscadet mit blumigen Aromen, der perfekt mit den Aromen des Ozeans harmoniert. Die Cuvée "La Légèreté" schließlich ist ein frischer, leichter Wein, der ideal zu Meeresfrüchten und gegrilltem Fisch passt. Das Weingut Guilbaud Frères bietet eine Verkostung seiner Weine an und empfängt Besucher in einem freundlichen Rahmen.

Ein Caterer, der sich an die Nachfrage anpasst, scheint das Mindeste zu sein. Wenn er aber so vielfältige Dienstleistungen anbietet, wird dies zu einem Zeichen der Zuversicht. Kalte Vorspeisen, Gänseleberpastete oder Meeresfrüchte, warme Vorspeisen, Gratins und natürlich einzigartige Gerichte in schönem Umfang: Couscous, Cassoulet, Paella, Sauerkraut, Colombo de poulet oder Coq au vin. Das Team des Grain de Sel, ist auch auf Empfänge und Hochzeiten spezialisiert. Auf der Speisekarte stehen verschiedene Angebote: Hochzeitsmenüs, Menüplatten, Buffets, Aperitifs, Lunchs und Cocktails... Von chinesischen Gläsern und Löffeln über Meeresfrüchteplatten bis hin zu gegrilltem Spanferkel passt sich das sympathische Team Ihren Wünschen an, um Ihre Veranstaltung zu einem einzigartigen Erlebnis werden zu lassen.

Inmitten der dynamischen Rue Jean-Jacques-Rousseau gehört die Lebensmittelhandlung Atlas, die sieben Tage die Woche und bis spät in die Nacht geöffnet ist, zu den guten Adressen, um sich in letzter Minute mit Zutaten einzudecken. Als traditioneller Lebensmittelladen bietet er vor allem eine vielfältige Auswahl an orientalischen Spezialitäten (vom Maghreb bis zum Nahen Osten), Grundnahrungsmitteln, frischem Brot usw. an. Außerdem gibt es eine Wellness-Abteilung mit Kosmetika und Hammam-Produkten: schwarze Seife, Alepposeife, ätherische Öle, Henna etc.

Pascal Peneau, einer der Weinspezialisten in Nantes, spürt weiterhin überall in Frankreich große und kleine Gewächse auf, mit dem unerschütterlichen Willen, den authentischen Winzer in den Vordergrund zu stellen, der auf Bio, vernünftigen Anbau, vernünftige Erträge, minimale Zugabe von Schwefel und den Verzicht auf unnötige Zusatzstoffe achtet. Sein Geschmack bringt ihn oft ins Languedoc, aber die Loire bleibt allgegenwärtig. Regelmäßig werden Verkostungen mit kleinen Snacks veranstaltet. Beispiele: Gilardeau-Austern und Landron-Muskat oder korsische Wurstwaren und Saint Chinian. Natürlich in Maßen zu verzehren. Rund um die Dauerausstellungen von Künstlern.

Zahlreiche Referenzen für Weine, die nicht unbedingt bekannt, aber gut ausgewählt sind, Spirituosen und Champagner. Motto des Hauses: Genuss vor Prestige. Daher gibt es bei jeder Entdeckung angenehme Überraschungen und vor allem die Genugtuung, einen Kenner zu treffen, der auch beraten kann: Gute Lagerweine finden? Das ist eine entscheidende Frage. Abstimmung von Speisen und Weinen? Manchmal subtil. Eine kleine Weinprobe? Nicht abgeneigt.

Die Fédération de la Boulangerie et Boulangerie-Pâtisserie de la Région Pays de la Loire wird ebenfalls erwähnt, mit einem Präsidenten namens Aurélien Allaizeau und einer Adresse in 67 rue du Clair Bocage in Mouilleron-le-Captif. Ihre Telefonnummer lautet 02 51 47 78 90.

Während Nantes für seinen berühmten Curé nantais bekannt ist, ist Couëron vor allem für seinen Tome berühmt! Der berühmte Käse "La Tome de Couëron" wurde 1994 von Jean-Paul Rivière gegründet. Am Ende dieses Jahres wird sein Erbe weitergegeben und von Delphine und Alexis fortgeführt. In ihrer Werkstatt in Couëron stellen sie diesen handwerklich hergestellten Käse aus roher Kuhmilch, der mit Salz aus Guérande gesalzen wird, her und lassen ihn einen Monat lang reifen. Die Milch kommt jeden Morgen von einem lokalen Bauernhof, um ein authentisches Produkt zu erhalten. Sie bieten Käseliebhabern eine Variation von etwa zehn Geschmacksrichtungen an, darunter Tome nature, Muscadet, Bruschetta, Bärlauch, Pfeffer, Bier, Kümmel... Da ist für jeden Geschmack etwas dabei! Sie finden den Tome de Couëron im Direktverkauf in der Werkstatt sowie in den Käseabteilungen der Geschäfte rund um Nantes.

2010 aus einer Initiative des Erzeugerverbands Bio Loire Océan und zweier Strukturen zur sozialen und beruflichen Wiedereingliederung entstanden, dem Jardin de Cocagne de Carquefou 44 und Aspire 49. Dieses Projekt wertet die lokalen, biologischen Produktionen der Akteure des Agrarsektors auf, indem es die berufliche Wiedereingliederung fördert. Holen Sie Ihren Korb an einem der 230 verfügbaren Relais-Punkte in Nantes, dem Großraum und der Region Loire-Atlantique und auch rund um Angers, 72, 53 und 85 ab! Die Lieferung erfolgt je nach Relais-Punkt mittwochs, donnerstags oder freitags. Jede Woche enthält der Korb 5 bis 7 Portionen Gemüse und Obst sowie Rezepte.

Fiala Marée ist ein schöner Fischladen im pulsierenden Viertel Thébaudières in Saint-Herblain. Hinter der schwarzen Fassade taucht man in einen Teil des Ozeans ein. Guillaume Fial und seine Frau Cindy leiten diesen hübschen Laden mit der schicken schwarzen Fassade. Der junge Fischhändler kennt sein Handwerk und seine Produkte, denn er hat jahrelang auf den Märkten des Westens in den Departements Loire-Atlantique, Morbihan und Deux-Sèvres Erfahrungen gesammelt. In der Poissonnerie Fiala finden Sie keine importierten Fische und auch keine Fische aus Zuchtbetrieben. Die äußerst frischen Produkte stammen von der Fischauktionshalle in Lorient und dem MIN in Nantes. Auf uns Meerbarben, Seeteufel, Jakobsmuscheln, Austern, Muscheln, Kalmar....

Muriel und Olivier, alias Olive und Mirabelle, haben dieses hübsche Geschäft in der Leclerc-Einkaufszone Ende 2017 eröffnet. Da sie von ihrem Beruf begeistert sind, aber vor allem ihren Kunden schöne und gute Produkte aus nachhaltigem Anbau anbieten möchten, legen sie den Schwerpunkt auf eine schöne Auswahl an lokalen Produkten. Bei schönem Wetter erstrahlt der Laden in bunten Farben mit einer Vielfalt an ebenso schmackhaften wie originellen Obst- und Gemüsesorten; während der Saison finden sich beispielsweise rund 60 alte Tomaten aus Guérande in den Regalen des Ladens. Es gibt auch eine Auswahl an Käsesorten sowie eine Abteilung mit Feinkostprodukten, darunter Terrinen, Schokolade, Kekse und atypische Essigsorten, die Sie unbedingt ausprobieren sollten.

Lisa und Frédéric heißen uns in ihrer Crémerie, Käserei und Kellerei in Saint-Herblain willkommen. Asil, oder Lisa rückwärts, ist die Heimat für ihre charaktervollen Produkte. Es liegt ihnen am Herzen, handwerkliche und lokale Produkte anzubieten, und so arbeiten sie mit einem Dutzend Produzenten aus dem Departement zusammen. Bei Asil können Sie eine Auswahl von etwa hundert Käsesorten finden, die meisten davon vom Bauernhof oder aus Rohmilch. Lassen Sie sich zu diesen Gerichten von ihnen beraten oder lassen Sie sich von den Pfandbieren der Brasserie Nautile oder Philmore, den Spirituosen von CoqLicorne, den in Valette hergestellten Likören oder den Rumsorten von Fontanel verführen. Zögern Sie nicht, bei ihnen vorbeizuschauen und werden Sie zu Konsumtätern!

Was für eine angenehme Überraschung, diesen brandneuen, schönen Laden in der Nähe des Rathauses von Carquefou zu entdecken! Nachdem sie zwei Jahre lang an diesem schönen Projekt gereift waren, eröffneten Manuel und Xavier, von Beruf Primeur, Anfang Oktober 2019 diese 300 m², die ganz den lokalen und biologischen Produkten gewidmet sind. Dabei arbeiten sie direkt mit rund 100 Erzeugern zusammen. Das bedeutet, dass Sie dort sicherlich Ihr Glück finden werden: obst und Gemüse, Lebensmittel, Frischprodukte, Fleisch, Weinkeller, Biere und arrangierte Rumsorten, handwerklich hergestelltes Brot.. Lassen Sie sich von den Fruchtsäften und Suppen der Ferme Fruitière de la Hautière, dem Honig von Isabelle und Jean-Louis Gaudin, Imkern aus Puceul, den Produkten aus dem Konfitürengarten von Isabelle Clérot aus Vallons de l'Erdre, den Broten von Les Binoches aus Petit Mars oder Panisfaire aus Grandchamps des Fontaines verführen, die Fischrillettes von La Sablaise, die Produkte der Ferme des Coteaux de la Divatte, die Kuchen von Maison du Biscuit, der Tee und Kaffee von Un Grain une Feuille, die Biere der 14 Brauer aus Loire-Atlantique oder auch die Seife von Havre des Sens aus Oudon und auch das Holzspielzeug zum Selberbauen von Kelpi aus der Bretagne. Nature de chêne bietet Produkte aus wiederverwendeten Materialien an: Kaffeefilter, waschbare Damenbinden ... was für eine tolle Null-Abfall-Initiative! Und außerdem ist der Laden jeden Tag geöffnet. Schauen Sie doch mal vorbei!

Sie wollen günstig Bio essen und dabei noch Obst und Gemüse retten? Dann sollten Sie wissen, dass das möglich ist! Der aus Nantes stammende Antoine Rubalec hat "Sauve ton bio" ins Leben gerufen, das es Ihnen ermöglicht, gute Lebensmittel zum halben Preis zu konsumieren und dabei die Landwirte fair zu entlohnen. Um an Produkte zu gelangen, die nicht den Normen entsprechen, ist nichts einfacher als das: Gehen Sie auf die Website oder in die App, um die verschiedenen Abholstellen ausfindig zu machen und so zur Reduzierung der Lebensmittelverschwendung beizutragen! Bananen, Zucchini und Wassermelonen finden bestimmt einen Platz auf Ihren Tellern! Ein guter Plan, der die unverkauften Produkte der Biobauern aufwertet: clever!

Das in der Metropole Nantes, in Vertou, gelegene Weingut existiert seit Urzeiten. Vincent Barbier und Cécile Perraud, die es übernommen haben, bearbeiten ihre Weinberge mit Leidenschaft. Sie arbeiten seit fünf Jahren biologisch und praktizieren biodynamische Methoden. In ihren Reihen pflanzen sie Roggen, der die Rebstöcke mit Stickstoff versorgt und das Unkrautjäten überflüssig macht. Das Ergebnis ist ein natürlicher Mulch für eine regenerative Landwirtschaft. Ihre Weine ? Muscadets, Gros Plants, Vins de France, die in mehreren Produktreihen angeboten werden: Domaine, Jules Verne, Bulles et Raisins. Das Tal der Sèvre bietet schöne Farben für ihren Cru Communal La Haye-Fouassière. Er wird in 24 Monaten ausgebaut. Die Bezeichnung "Les Trois Toits" (Die drei Dächer) bezieht sich auf die Architektur des Gebäudes mit den drei Dachstühlen. Es besteht aus Schiefersteinen. Ein Weingut und ein Weinkeller, die besichtigt werden können, wenn man für Gruppen reserviert.

Les délices marins ist die Marke für Eisdesserts, die 2014 von der Farm L'Air Marin gegründet wurde, die sich für die Entwicklung einer Aktivität zur Herstellung von cremigem und authentischem handwerklichem Eis entschieden hat. Eis und Sorbets mit klassischen Geschmacksrichtungen (Schokolade, Karamell, Vanille, Zimt, Apfel, Birne, Himbeere...) stehen neben überraschenderen Geschmacksrichtungen, die in Zusammenarbeit mit lokalen Produzenten hergestellt werden, wie z. B. die Geschmacksrichtung mit Trompe Souris-Bier, Curé nantais-Käse...

Die Weinkellerei CAVAVIN in Guérande ist eine französische Vertriebskette für Gutsweine, Champagner, hochprozentige Spirituosen und Geschenksets. Sie bietet eine große Auswahl an Weiß-, Rot- und Roséweinen von Winzerinnen. Es werden weder Mahlzeiten vor Ort noch Gerichte zum Mitnehmen angeboten.

Im Herzen der Appellation Muscadet Sèvre et Maine bietet dieses Weingut eine große Auswahl an Weiß-, Rot-, Rosé- und Perlweinen. Die Genießerwinzer Jean-Michel und Laurent arbeiten mit 15 verschiedenen Rebsorten und stellen Weine mit einer breiten Palette an Aromen her. Dazu gehört auch der Berligou, ein königlicher Wein, der am Hof von Anne de Bretagne beliebt war und den Laurent und Jean-Michel 2014 wieder auf die Bühne gebracht haben. Ein raffinierter, würziger, fruchtiger und runder Wein, den es (wieder) zu entdecken gilt.

Clémence hat mit Simone & Co. ein geniales, umweltfreundliches und leckeres Konzept umgesetzt. Dieser verantwortungsbewusste Caterer wurde auf einer Idee aufgebaut: etwas für den Planeten zu tun. Indem das Unternehmen unverkaufte Waren von lokalen Handwerkern und Erzeugern aufkauft, bekämpft es die Lebensmittelverschwendung, die eine wahre Umweltplage darstellt. Deklassierte, weil unansehnliche oder falsch kalibrierte Produkte, Überschüsse: Wie schade, wenn man weiß, dass sie genauso qualitativ hochwertig und schmackhaft sind wie die anderen. Gemeinsam mit ihrer Chefin entwerfen sie so Antigaspi-Frühstücke, Mittagessen, Aperitifs und Cocktails! Der Weg in die Mülltonne war ihnen bestimmt... hier werden sie dank Simone & Co. wieder aufgewertet!

Eine Molkerei mitten in Vertou, davon haben Sie geträumt? Sie haben es geschafft! Seit Januar 2021 ist Ihr Wunsch durch Frédéric in Erfüllung gegangen. Der ehemalige Verkaufsleiter fand, dass es in seinem Wohnort an einer Käserei mangelte, und gab seinen Job auf, um seine eigene Käserei zu gründen. Ein Team schloss sich ihm bei diesem Abenteuer an. Mit Leidenschaft und Enthusiasmus empfangen Sie die beiden in diesem hübschen Lokal mit weiß getünchten Balken und Sichtziegeln, die mit einem Hauch von Seladon veredelt wurden. Lassen Sie sich beraten und probieren Sie klassische und weniger bekannte Käsesorten wie einen 18/23 Monate alten Comté, einen Blue Shropshire, einen Bauernmothais oder auch eine köstliche kleine Hausmacherei, den cremigen Burgunder auf der Basis von Brillantat-Savarin und Trüffel. Süßmäuler finden ihr Glück unter den Joghurts von Bordier oder dem berühmten Milchreis von Éclats de riz. Selbstverständlich gibt es eine Auswahl an Weinen, Bieren, arrangiertem Rum, Apfelwein und Fruchtsäften, die zu Ihrer Käseauswahl passen. Aber auch Eier von Bio-Bauernhöfen, Wurstwaren und Feinkost werden angeboten. Eine schöne Initiative, die lokale Produkte fördert!

Denken Sie auch an Käseplatten für Unternehmen. Schmackhaft!

Das Geschäft befindet sich im Stadtzentrum von Nantes und ist seit 2020 an diesem neuen Ort, der den Lebensmitteln gewidmet ist, untergebracht. Die Drogerieabteilung verbleibt im ursprünglichen Geschäft in der Rue de l'Hôtel de Ville. Wie der Name schon sagt, stehen bei Ô Bocal Einmachgläser im Mittelpunkt. Man bringt die Gläser leer mit und füllt sie vor Ort mit biologischen Lebensmitteln (Mehl, Zucker, Reis, Nudeln, Samen, Hülsenfrüchte, Kekse, Trockenfrüchte, Aperitifmischungen usw.). Dabei achtet man darauf, sie vorher zu wiegen, damit man nur den Inhalt bezahlen muss. Glasflaschen (für flüssige Produkte) sowie Tote Bags (Stoffbeutel) sind ebenfalls erlaubt. Es gibt auch Obst, Gemüse und Käse von lokalen Produzenten. An der Spitze von Ô Bocal stehen Johanna und ihr Team, die davon überzeugt sind, dass verpackungsfreie Lebensmittelgeschäfte die Zukunft sind. Wir lieben das Konzept, die schlichte Dekoration und die wiederverwendeten Gläser, die kostenlos zur Verfügung gestellt werden, wenn Sie mit leeren Händen kommen. Wir sind begeistert von den Beuteln mit der Aufschrift Ô Bocal. Wir sind begeistert von den regelmäßig stattfindenden Workshops, in denen wir Tipps und Tricks austauschen und lernen, wie man selbst etwas herstellen kann, um verantwortungsbewusst zu konsumieren und auf Null Abfall hinzuarbeiten

Eröffnet 2022 auf der Seite des alten Doulon im Osten von Nantes! Simon und Clément verkörpern ihrerseits das Wiederaufleben der städtischen Bauernhöfe, die sich aus Freude an gutem Essen und dem Direktverkauf von Erzeugern entwickeln. Dienstags und freitags von 16:30 bis 19:00 Uhr wird hier biologisches und saisonales Gemüse angeboten. Im Rahmen der Sanierung der ehemaligen Bauernhäuser, in denen früher Gemüse angebaut wurde, wird derzeit ein fester Laden gebaut... Man kann schon jetzt von den Ratschlägen der jungen Landwirte profitieren, die gerne auch ihre Rezepte für Hülsenfrüchte und vor allem gute Laune teilen! L'Alouette Rit ist eine Anspielung auf den Namen der Rue de la Louëtrie: Zweifellos ist das Lächeln auf den Gesichtern der Einwohner zu sehen, die nicht Gefahr laufen, Vogelnamen zu verteilen, so freundlich ist der Empfang! Es ist ganz einfach, in kurzen Kreisläufen einzukaufen; man muss es nur wissen und hier ist es! Hier gibt es auch die guten Biere der Brauerei Tête Haute und manchmal etwas Bio-Obst von den befreundeten Coteaux Nantais. Zu entdecken gibt es auch ihre kleinen Nachbarn, die Good Pousse, eine urbane Mikrofarm für pflanzliche Mikrosprossen auf demselben Gelände.

Auf dem Bauernhof La Chebuette können Sie an den Ufern der Loire einen Tapetenwechsel auf dem Land erleben. Je nach Jahreszeit können Sie sich mit Obst und Gemüse eindecken, um gut zu essen und die schönen bunten Stände des Hofladens zu durchstöbern. Im Sommer stehen Erdbeeren, Himbeeren, Tomaten, Gurken und Rhabarber im Mittelpunkt. In dem schönen Laden findet man auch eine hübsche Auswahl an lokalen und regionalen Feinschmeckerprodukten mit Sahne, Wurstwaren, Honig, Marmeladen, Süßigkeiten, Getränken und Wein. Während die Kinder die Tiere bewundern!

Mickaël Huet, Handwerksbäcker und -konditor, eröffnete diese Bäckerei 2014 im Gewerbegebiet von Sainte-Luce-sur-Loire unweit der Route de Paris. Zuvor war er Grenier à pain, schloss sich dann aber der Marke L'Autre Boulangerie an und stellt immer noch Produkte von sehr hoher Qualität her. Davon zeugen auch die zahlreichen Auszeichnungen, die er Jahr für Jahr sammelt. 2018 erhielt er eine Goldmedaille für seine Galette Frangipane, 2019 eine Silbermedaille für sein Baguette Tradition, 2020 eine Silbermedaille für sein aromatisches Brot (Kurkuma, Haselnüsse und schwarzer Sesam) und im selben Jahr auch eine Goldmedaille für sein Paris-Brest (in Form eines Blitzes). Und 2023 ändert die Bäckerei ihren Namen in PIAPIA! Pierre Coiffé, ihr Konditormeister, wurde mit einer Bronzemedaille für sein Mille-feuille ausgezeichnet. Das bedeutet, dass die Kunden Schlange stehen, um die Brote und Kuchen zu probieren, die von diesem Siegerteam angeboten werden! Man schwärmt von dem originellen, kernreichen Norwegerbrot aus Roggen- und Dinkelmehl, schätzt Vollkornbrot, Landbrot und Pavé de Tradition, begeistert sich für die Saison der Stiefelknechte und auch für Cannelés, Madeleines und Lebkuchen mit lokalem Waldhonig und genießt die Zitronenbaiser-Tarte und den Saint Honoré. Auch das Snackangebot ist nicht zu verachten, mit köstlichen Sandwiches wie diesem Ciabatta-Brot mit kandierten Tomaten, Ziegenkäse und Honig, Salaten und anderen Burgern, die man vor Ort auf der großen Terrasse genießen oder auch mitnehmen kann!

"Le Pain des Vendanges est arrivé" (Das Brot der Weinlese ist da), steht auf der Vorderseite. Hier inspiriert alles zur Neugier, angefangen bei den originellen "Überraschungs"-Eclairs! 12 verschiedene Sorten Eclairs, Birne-Ingwer, Milchkonfitüre-Brownies, Erdnuss-Milchschokolade, Lebkuchen... Die Frissons Citron, die Double Choc, die dank Delphines Talent auch in der Konditorei genossen werden können. Die Osterschokolade, das hausgemachte Eis, das den Schulkindern zum Schulanfang geschenkt wird. Ma Boulangerie, das sind 10 Jahre Handwerkskunst mit vielen kleinen Aufmerksamkeiten. Wie zum Beispiel der Saint-Honoré Kokos-Mango-Passionsfrucht. Wer arbeitet? Die Bäckerlehrling Léa, Sandra im Laden... ein ganzes Team, das sich um Sie kümmert, um Ihnen gutes Brot zu backen.

Fred und sein Team heißen uns in diesem facettenreichen Geschäft herzlich willkommen. Bäckerei, Wurstwaren, Metzgerei und Lebensmittelgeschäft befinden sich in einem einzigen Raum. Hier hat man die Möglichkeit, Produkte zu kaufen, um sich eine komplette Mahlzeit zuzubereiten, vom Aperitif bis zum Dessert. Gute Produkte stehen im Vordergrund, mit lokalen und frischen Zutaten. Fred hatte den Wunsch, außergewöhnliche Produkte anzubieten, die mit einer menschlichen Begegnung sowohl für das Team als auch für die Kunden verbunden sind. So betritt man zunächst den Bäckereibereich, der einen bis zur Metzgerei führt, um schließlich im Keller und im Feinkostladen zu enden. Eine schöne Adresse für Feinschmecker und Genießer aus Nantes!

Vincent Touzet ist ein Metzger, der glücklich ist, seinen Beruf auszuüben. Er hat ihn spät gewählt, nachdem er im Handel gearbeitet hatte. Aber der Wunsch nach einem handwerklichen Beruf, der die Produkte der Region aufwertet, hat ihn eingeholt. Mit einem CAP als Metzger in der Tasche machte er sich auf dem Markt von Talensac selbstständig. Seine Metzgerei zeichnet sich durch ihr einzigartiges Know-how und die Produkte aus, die sie anbietet. Hier kauft man die rohen Schlachtkörper, die dann auf authentische Weise sorgfältig detailliert werden, wie es die Metzger von früher taten. Haben Sie Lust zu reisen und neue Geschmäcker zu entdecken? Zögern Sie nicht, die verschiedenen Fleischsorten mit Label-Rouge-Garantie zu probieren: Blonde d'Aquitaine-Rind, Kalb aus dem Périgord, Lamm aus dem Pays d'Oc, schwarzes Bigorre-Schwein, Bio-Truthahn oder auch Milchlamm. Probieren Sie die köstlichen Fleischspezialitäten mit je nach Jahreszeit: Tatar vom Messer, Kalbskopf, gereifte Rinderkoteletts, Rinderbraten mit Schneckenbutter oder Roquefort. Und um das Ganze abzurunden, betätigt sich Ihr Metzger auch als hochwertiger Caterer. Neuheit 2023: Die Metzgerei macht hausgemachte Kebabs!

Méli Mélo ist einer der Workshops, die vom Verein "Oser Forêt Vivante" (Lebendiger Wald wagen) angeboten werden. Ziel dieses Vereins ist es, die berufliche Eingliederung von Personen mit sozialen und beruflichen Schwierigkeiten zu erleichtern. So kommt es, dass bei Méli Mélo 14 Arbeitnehmer als Küchenhilfen arbeiten, um uns zu verwöhnen. Man entdeckt also wunderbar ihre Angebote. Vegetarisches Catering, Menüs zum Mitnehmen oder Catering für Veranstaltungen. Im Bereich Catering stellt das Atelier kulinarische Zubereitungen auf pflanzlicher Basis her. Sowohl für Privat- als auch für Geschäftskunden gibt es eine große Auswahl: Frühstück, Snacks, Buffets, Cocktails, Tabletts oder Snacks! Auf die Gabeln!

Jordy und Samantha gehören zu den Star-Fischhändlern des Marktes. Viele Restaurantbesitzer kommen, um sich mit den nachts frisch angelieferten Fischen aus Le Croisic, La Turballe, Les Sables, Saint-Gilles oder vor der Île d'Yeu zu versorgen, nicht zu vergessen die Langustinen aus Guilvinec im Bigoudenland. Nichts als Schönes, nichts als Frisches und ein herzlicher Empfang. Also, Liebhaber der schönsten und besten Fische, wir warten auf Sie. Der Fischladen bereitet Ihren Fisch vor Ort so gründlich wie möglich zu und gibt Ihnen dabei wertvolle Tipps. Auf Wunsch können Sie Ihre Schalentiere auch am Vortag für den nächsten Tag kochen lassen oder eine Meeresfrüchteplatte bestellen (48 Stunden im Voraus). Erwähnenswert sind auch die Zubereitungen Terrine Lachs Erbsen Basilikum, geräucherter Thunfisch, Sepia-Blanquette als Fertiggericht... Wir lassen es uns schmecken!

ILORE ist das Anagramm der Loire, des Flusses, der durch die Stadt Nantes fließt und Hélène und Guillaume, Geschäftsführer des Lokals und Ehepaar in der Stadt, in ihrem schönen Projekt vereint. Beide legen Wert auf Regionalität und Qualitätsprodukte und vereinen hier ihr Know-how für einen hausgemachten Cateringservice! Ob süß oder herzhaft, Aperitif oder Dessert, vor Ort oder den ganzen Tag über zum Mitnehmen, man kann sich an einer traditionellen, hausgemachten Küche mit lokalen Produkten der Saison erfreuen. So findet man Bauernschweine aus dem Departement Sarthe und Geflügel aus Challans. Ob Sie einen Aperitif zum Abendessen, ein Buffet im Landhausstil, Tabletts für ein Arbeitstreffen oder ein geselliges Menü zum Verlieben organisieren, hier haben Sie eine vielfältige Auswahl. Für Ihre Aperitifs zum Abendessen gibt es verschiedene Vorspeisen wie gemischte Salate, Fischterrine, Eier in Gelee... Für den Snack zwischendurch: Quiches, Pizzas, Blätterteiggebäck mit Curé nantais, Bouchées à la reine mit Kalbsbries... Für Ihre Vorspeisen: Cannelés mit Chorizo, Mini-Bagnats mit Hähnchen oder Räucherlachs, Verrines mit Jakobsmuscheln... Für Fertiggerichte: Kabeljau-Rücken mit Beurre blanc, Kalbsbraten mit Walnüssen und Gorgonzola, Honigsauce oder Perlhuhnsupreme mit Äpfeln, Cidre-Fermier-Sauce. Auch die hausgemachten Patisserien sind nicht zu verachten: Macarons aus extra-bitterer Valrhona-Schokolade, Himbeerherz, exotische Panacotta, Mango-Brunoise und Passionsfrucht... Man kann auch im gemütlichen Saal oder auf der Sonnenterrasse Platz nehmen, um einen Tee, einen minutengepressten Fruchtsaft, einen Latte Macchiato oder einen Cappuccino zu genießen, zu dem man ein hausgemachtes Gebäck serviert.

Anfang 2022 hat Myriam The Good Life mit einer klaren Idee im Kopf ins Leben gerufen: Genussvolles Einkaufen. In diesem schönen Feinkostladen mit seiner warmen und farbenfrohen Dekoration fühlt man sich wohl. Dann öffnet sich eine Klammer, und man entdeckt voller Lust die angebotenen Produkte: Kräutertees, Kekse, Schokolade, Brotaufstriche, Spirituosen, Gewürze... Eine raffinierte Auswahl, die Myriam gerne erklärt. Man entdeckt Qualitätsprodukte, lässt sich gerne verführen und findet hübsche Geschenkideen. Der Ort ist auch ein Coffee Shop: Hier kann man einen Kaffee oder einen köstlichen Chai Latte mit einer süßen Leckerei genießen. Ein angenehmer Moment bei The Good Life, das seinen Namen zu Recht trägt!

Die Tür des Bäckers in St. JO öffnet man in erster Linie wegen seines Baguettes, dem berühmten "Bagatelle" mit dem roten Label. Sylvain Pasquier verkörpert seit über 11 Jahren so etwas wie unseren Marcel Pagnol in dem renovierten Dorf St. JO. Die Bäckerei (ehemals Fournil de St Jo) ist 20 Meter weiter in helle, brandneue Räume in der Rue Barbara umgezogen. 150 Bäcker in Frankreich bieten das Rezept der Bagatelle an und Sylvain ist einer von ihnen! Natursauerteig, langsames Kneten, Rückverfolgbarkeit... die Zutaten sind vereint, um ein außergewöhnliches Baguette Tradition zu schaffen. Im gleichen Geist stellt Sylvain auch seine anderen Brotsorten her. Seine 2 kg schwere Laibpastete, die nach alter Art hergestellt wird, ist ein großer Erfolg. In ein Küchentuch gewickelt hält sie sich eine Woche lang. Auch sein Buchweizenbrot und sein Brot mit Olivenöl sind beliebt. Neu: Bio-Brote sind zu unserer Freude mit dem großen Dinkel oder dem Bio-Vollkornbrot aufgetaucht. Was das Gebäck und die Konditorei betrifft, so wird auch hier alles zu 100 % selbst hergestellt, mit köstlichen Croissants für einen guten Start in den Tag. Die schönen Kreationen schwanken je nach Jahreszeit und sind verlockend. Der Saint-Jo (Kuchen mit drei Schokoladensorten), der Kouign-amann, die kleinen Moelleux und viele andere Süßigkeiten laden zum Genießen ein. Mittags gibt es eine große Auswahl an klassischen oder originelleren Sandwiches mit Hühnchen- oder Rindfleischmarinaden, die sowohl Durchreisende als auch Bewohner des Viertels glücklich machen. Im Park Roseraie und im Park Beaujoire können Sie vor oder nach einem Spaziergang an den Ufern der nahe gelegenen Erdre einen leckeren Imbiss zu sich nehmen. Besonders hervorzuheben sind der herzliche Empfang und die kostenlosen Parkplätze direkt neben der Kirche, deren Glocken die Zeit für den Snack einläuten!

Jeden Mittwochmorgen findet am Fuße der wunderschönen Kirche Notre-Dame-de-Toutes-Aides dieser Familienmarkt mit dörflicher Atmosphäre statt. Es ist der ideale Ort, um sich mit frischen Lebensmitteln einzudecken. Rund 15 Händler nehmen sich die Zeit, mit Ihnen zu plaudern und Sie ihre Qualitätsprodukte probieren zu lassen: Obst, Gemüse, Frischwaren, Crêpes und Galettes, Pizzas, Käse, Molkereiprodukte, Wurstwaren, Fisch, aber auch Bioprodukte. Außerdem finden Sie hier Blumen und Textilien, aber auch Schuhe und andere Modeaccessoires - zu Ihrer Freude! Unbedingt entdecken!

Qualität, Präsentation und Forschung zeichnen diesen Star-Metzger aus. Die vielen Stammkunden werden bestätigen, dass man hier Qualität und Quantität findet. Diese Stammgäste werden auch bestätigen, dass Alain Baudry ein wahrer Künstler auf seinem Gebiet ist, der wie durch ein Wunder nicht altert, weil gutes Fleisch haltbar ist. Er versteht es wie kein anderer, hochwertiges Fleisch zu kleiden; ob Kalb vom Bauernhof, das unter der Mutter aufgezogen wird, Bresse-Huhn oder Taube, alle hier angebotenen Produkte tragen den Stempel Label Rouge. Außerdem ist das Haus auf gefülltes Geflügel spezialisiert, wobei die Füllungen von der Jahreszeit abhängen, da sie mit den frischesten Produkten hergestellt werden. Eine Besonderheit des Hauses ist das Milchlamm aus den Pyrenäen, das von Dezember bis Mai angeboten wird.

Haben Sie Lust, mit Guillaume und Virginie ein Bio-Eis vom Bauernhof zu probieren? Auf ihrem Milchviehbetrieb betreiben sie eine nachhaltige Landwirtschaft, und ihre Werte finden sich bis zur Herstellung ihres Eises wieder! Nichts wird dem Zufall überlassen: Milch, Sahne und Butter kommen direkt vom Bauernhof. Auch die anderen Zutaten wie Erdbeeren, Äpfel und Eier werden sorgfältig ausgewählt und sind allesamt biologisch, lokal und von hoher Qualität. Um herauszufinden, wo Sie die Früchte ihrer Arbeit kaufen können, besuchen Sie ihre Website... Und viel Spaß beim Probieren!

Nur wenige Schritte von der Kirche Sainte-Thérèse mit ihren roten Backsteinen entfernt, laden Antoine Robineau und sein Team Sie ein, ihre schöne Bäckerei zu entdecken! Sein Haus ist eine Referenz für alle, die authentisches, gutes, traditionelles Brot lieben. Sein Baguette wurde 2019 als bestes erstes Baguette für Tradi und als^drittbestes in der Region Loire-Atlantique ausgezeichnet! Man kommt hierher, um dieses schöne, traditionelle Baguette zu probieren, das den ganzen Tag über gebacken wird. Antoine bietet auch Spezialbrote mit auf Mühlsteinen zermahlenem Bio-Mehl an. Das Sortiment an Bio-Broten mit Salz aus Guérande wurde um Spezialbrote erweitert. Sie müssen das T80, die Roggentorte, das Dinkelbrot, das geschnittene Landbrot mit Körnern, Früchten und das neue Buchweizenbrot probieren. In schönen Räumen können Sie Schokoladen-Tartelettes, Rosinenbrot mit Orangenschalen und andere aktuelle Torten genießen. Im Sommer sind Tartelettes mit Früchten die Königin. Genießen Sie auch die Hefebrioche und die Viennoiserie. Reisekuchen (Nantais, Angevin, Cake) und hausgemachte Eissorten und handwerklich hergestelltes Eis. Der herzliche Empfang lädt Sie je nach Jahreszeit zum Schlemmen ein: Galette des rois, Fouace nantaise! Auch der Imbiss ist mit den Tagesangeboten präsent. Neu sind die Tartinatables (Schokolade oder Karamell), die viele Menschen glücklich machen werden.

Die 1985 gegründete Bioladenkette aus Nantes ist mit 7 Filialen in Nantes und seinem Umland vertreten. Das 2017 eröffnete Geschäft in Sainte-Luce-sur-Loire befindet sich im Gewerbegebiet in der Nähe der Route de Paris. Mit einer Fläche von 710 m² ist der Ort luftig und geräumig, die Gänge sind breit und Sie finden leicht die Abteilungen, die durch die Hinweise oben an den Wänden gekennzeichnet sind: Metzgerei, Wurstwaren, Käse, Brot und Gebäck, Obst und Gemüse, Getränke und Weine, aber auch eine glutenfreie Abteilung, lose Lebensmittel, Nahrungsergänzungsmittel, Kosmetika, Hygiene- und Reinigungsprodukte. Man entdeckt auch eine Wasserumkehrosmoseanlage, mit der man seine wiederverwendbare Flasche direkt mit stillem oder prickelndem Wasser füllen kann... Eine geniale Idee, um seinen Müll zu reduzieren! Zur Erinnerung: Das Konzept des Ladens ist einfach: Wenn Sie möchten, können Sie der Verbrauchergenossenschaft für Bioprodukte beitreten und erhalten dann in allen Chlorophylle-Läden bei jedem Kassengang einen Rabatt von 10 %. Bio-Konsum in einem ökologisch verantwortungsvollen und fairen Ansatz, das ist das Credo von Chlorophylle, der Lunge unseres Planeten!

Wenn man die Teekannen und Kaffeekannen in den Schaufenstern sieht, möchte man am liebsten die Tür öffnen, um eine große Auswahl an Marmeladen, Honig, Tee und Kaffee aus der ganzen Welt zu entdecken. Außerdem gibt es hier nicht immer die gleichen Kaffeesorten, da diese im Laufe des Jahres variieren. Zum Beispiel gibt es Produkte aus kleinen Produktionen wie dem Jemen oder Sambia. Die Firma arbeitet über die Organisation Maxavelar direkt mit den Kaffeebauern zusammen.

Erwan Bourdic, der aus einer Familie von Salzbauern stammt, hat die Marke Natursel gegründet. Er bietet eine sehr breite Palette an Produkten aus den Salzgärten von Guérande an: Gros Sel, Fleur de Sel, Feinsalz natur und aromatisiert, Salicornia in Marinade oder naturbelassen. Außerdem gibt es aromatisierten Senf, Algenflocken, Kochmischungen usw. Als Krönung des Ganzen bietet er Ihnen die Besichtigung der Salinen an, wobei Sie von einem Salzbauern begleitet werden, der Ihnen die Funktionsweise der Salzgärten erklärt. Sie können in seiner Begleitung sogar Salz oder Fleur de Sel sammeln und die Salicorne probieren.