L'ART D'ÊTRE BOUCHER
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Qualität, Präsentation und Forschung zeichnen diesen Star-Metzger aus. Die vielen Stammkunden werden bestätigen, dass man hier Qualität und Quantität findet. Diese Stammgäste werden auch bestätigen, dass Alain Baudry ein wahrer Künstler auf seinem Gebiet ist, der wie durch ein Wunder nicht altert, weil gutes Fleisch haltbar ist. Er versteht es wie kein anderer, hochwertiges Fleisch zu kleiden; ob Kalb vom Bauernhof, das unter der Mutter aufgezogen wird, Bresse-Huhn oder Taube, alle hier angebotenen Produkte tragen den Stempel Label Rouge. Außerdem ist das Haus auf gefülltes Geflügel spezialisiert, wobei die Füllungen von der Jahreszeit abhängen, da sie mit den frischesten Produkten hergestellt werden. Eine Besonderheit des Hauses ist das Milchlamm aus den Pyrenäen, das von Dezember bis Mai angeboten wird.
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