TOME DE COUËRON
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Während Nantes für seinen berühmten Curé nantais bekannt ist, ist Couëron vor allem für seinen Tome berühmt! Der berühmte Käse "La Tome de Couëron" wurde 1994 von Jean-Paul Rivière gegründet. Am Ende dieses Jahres wird sein Erbe weitergegeben und von Delphine und Alexis fortgeführt. In ihrer Werkstatt in Couëron stellen sie diesen handwerklich hergestellten Käse aus roher Kuhmilch, der mit Salz aus Guérande gesalzen wird, her und lassen ihn einen Monat lang reifen. Die Milch kommt jeden Morgen von einem lokalen Bauernhof, um ein authentisches Produkt zu erhalten. Sie bieten Käseliebhabern eine Variation von etwa zehn Geschmacksrichtungen an, darunter Tome nature, Muscadet, Bruschetta, Bärlauch, Pfeffer, Bier, Kümmel... Da ist für jeden Geschmack etwas dabei! Sie finden den Tome de Couëron im Direktverkauf in der Werkstatt sowie in den Käseabteilungen der Geschäfte rund um Nantes.
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