LE BOULANGER DE SAINT JO

Die Tür des Bäckers in St. JO öffnet man in erster Linie wegen seines Baguettes, dem berühmten "Bagatelle" mit dem roten Label. Sylvain Pasquier verkörpert seit über 11 Jahren so etwas wie unseren Marcel Pagnol in dem renovierten Dorf St. JO. Die Bäckerei (ehemals Fournil de St Jo) ist 20 Meter weiter in helle, brandneue Räume in der Rue Barbara umgezogen. 150 Bäcker in Frankreich bieten das Rezept der Bagatelle an und Sylvain ist einer von ihnen! Natursauerteig, langsames Kneten, Rückverfolgbarkeit... die Zutaten sind vereint, um ein außergewöhnliches Baguette Tradition zu schaffen. Im gleichen Geist stellt Sylvain auch seine anderen Brotsorten her. Seine 2 kg schwere Laibpastete, die nach alter Art hergestellt wird, ist ein großer Erfolg. In ein Küchentuch gewickelt hält sie sich eine Woche lang. Auch sein Buchweizenbrot und sein Brot mit Olivenöl sind beliebt. Neu: Bio-Brote sind zu unserer Freude mit dem großen Dinkel oder dem Bio-Vollkornbrot aufgetaucht. Was das Gebäck und die Konditorei betrifft, so wird auch hier alles zu 100 % selbst hergestellt, mit köstlichen Croissants für einen guten Start in den Tag. Die schönen Kreationen schwanken je nach Jahreszeit und sind verlockend. Der Saint-Jo (Kuchen mit drei Schokoladensorten), der Kouign-amann, die kleinen Moelleux und viele andere Süßigkeiten laden zum Genießen ein. Mittags gibt es eine große Auswahl an klassischen oder originelleren Sandwiches mit Hühnchen- oder Rindfleischmarinaden, die sowohl Durchreisende als auch Bewohner des Viertels glücklich machen. Im Park Roseraie und im Park Beaujoire können Sie vor oder nach einem Spaziergang an den Ufern der nahe gelegenen Erdre einen leckeren Imbiss zu sich nehmen. Besonders hervorzuheben sind der herzliche Empfang und die kostenlosen Parkplätze direkt neben der Kirche, deren Glocken die Zeit für den Snack einläuten!