Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Loire-Atlantique

Ganz in der Nähe des Gaumont-Kinos im Stadtzentrum befindet sich eines der Geschäfte von La Fraiseraie in Nantes. Sie müssen also nicht mehr nach Pornic fahren, um das Star-Sorbet des Eiskonditors und Königs der Erdbeere zu probieren. Gehen Sie zum Place de la Bourse und kreieren Sie Ihre Lieblingsmischung aus rund 30 verschiedenen Geschmacksrichtungen. Sie können auch dem Haus vertrauen und eine marmorierte Kugel verlangen, die aus zwei Sorbets besteht, die sich wunderbar ergänzen. Die Entscheidung, ob Sie eine Tüte oder ein Schälchen nehmen sollen, müssen Sie erst einmal treffen, denn es ist egal, was Sie nehmen, Hauptsache, Sie bekommen das Eis! Nach einem so anstrengenden Abenteuer setzen Sie Ihren Weg fort und verspotten mit Süßigkeiten in der Faust die Neider, die nur mit den Augen die bunte Frische (aber ohne Farbstoffe) essen können, die Sie endlich satt macht. La Fraiseraie bietet auch Produkte an, die Sie zu Hause essen können: Sorbets zum Mitnehmen, Konfitüren, Gelees, Sirupe, Liköre, arrangierte Rumsorten, aromatisierte Tees... Denn gute Dinge teilt man mit anderen! Weitere Adressen in Nantes empfangen Sie in der Nähe der Galeries Lafayette und 2 auf der Île de Nantes: in der Nähe des Elefanten und des Carrousel des Mondes marins. Im Jahr 2020 blies die Fraiseraie ihre 50 Kerzen aus, ein halbes Jahrhundert voller Gaumenfreuden!

Am Rande des Großraums Nantes, nur einen Steinwurf von der Loire entfernt, haben Sie vielleicht das Glück, den Schuppen von Philippe zu betreten, der sich leidenschaftlich für seinen Obst- und Gemüsegarten engagiert. Sein einziger Lehrmeister sind die Jahreszeiten, die den Rhythmus seines Obst- und Gemüseanbaus bestimmen. Seine Arbeitsphilosophie ist es, die Natur nicht zu überfordern. Seine Landwirtschaft ist durchdacht. In den Obstgärten von Bellevue finden Sie das ganze Jahr über Äpfel, Birnen und Kiwis für den Obstbereich; das Gemüse variiert je nach Jahreszeit. So bietet Philippe jeden Herbst Tomaten, Auberginen, Paprika, Karotten und Rüben an. Die Radieschen und Salate kommen von einem benachbarten Erzeuger. Sie finden auch verarbeitete Produkte, die vollständig hausgemacht sind: Säfte (Apfel und Apfel-Birne). Jeden Mittwochnachmittag verkauft ein Züchter seine Produkte: Eier, Geflügel und Schweinefleisch. Der Empfang ist charmant und die Preise sind sehr günstig. Die Obstplantagen von Bellevue beliefern zahlreiche Restaurants in der Agglomeration, was für Qualität bürgt!

Debotté, eine Institution in Nantes seit drei Generationen, die für Besucher unumgänglich ist und von den Nantesern immer noch geliebt wird! Das Geschäft am Quai de la Fosse erstaunt noch immer mit seiner Holzvertäfelung, den Kronleuchtern, Friesen und Waagen, die zum nationalen Kulturerbe gehören. Die beiden Brüder haben das Geschäft übernommen: Gérald ist Chocolatier und Josselin Patissier. Sie haben die väterlichen Geheimnisse dieser starken und raffinierten Schokoladensorten, deren Aromen Teil des Dekors zu sein scheinen, gesammelt und bewahrt. Zu den Spezialitäten des Hauses gehört der Mascaron, ein dunkler Schokoladenfelsen, der mit einem knusprigen Blätterteig aus Praliné- und Milchschokolade gefüllt ist. Er wurde zu einer Zeit kreiert, als diese mythologischen Figuren an wohlhabenden Fassaden erblüht sind, um böse Geister abzuwehren! Ihre magische Kraft verführt auch heute noch Feinschmecker... Testen Sie unter den Neuheiten die Ganache mit Piment d'Espelette und einem Herz aus Erdbeergelee, die Stäbchen mit 4 Aromen und die Schokolade mit Matcha-Tee. Außerdem finden Sie die berühmten Berlingots nantais und den Muscadet nantais, der eingelegte Trauben mit dunkler Schokolade verbindet. Josselin hat das Familiengeschenk geerbt. Seine Torte ist süß und leicht. Seine Macarons, Kuchen aus Nantes und andere Leckereien können Sie in den Salons in der Rue de Budapest oder der Rue Crébillon probieren. Denken Sie auch an Ihre Tee- und Kaffeeeinkäufe in der Boutique in der Rue Copernic. Und von nun an gibt es das hausgemachte Brot Debotté auch als schönes Baguette zum Mitnehmen! Und 2022 neu! Die Mascaron-Torte ist geboren: bretonisches Mürbeteiggebäck, Mascaron mit Haselnüssen (Piemont), Ganache aus Zartbitterschokolade und ein Plättchen aus Zartbitterschokolade! Es gibt mehrere Formate, die in den Geschäften oder auf Bestellung erhältlich sind. Wir sind ganz vernarrt in diese Institution... An schönen Tagen hausgemachter Vacherin und andere Süßigkeiten, die es zu entdecken gilt!

Carli NANTES, eine Schokoladen-Pâtisserie seit 1948, verzaubert Ihre Geschmacksknospen mit ihren raffinierten Kreationen. Carli ist unter den 100 besten Chocolatiers der Welt anerkannt und wird seit 2019 jedes Jahr mit der Goldenen Tafel ausgezeichnet und ist ein Symbol für Eleganz und französisches Savoir-vivre. Entdecken Sie in seinen 9 Boutiquen in Nantes, Ancenis, Chateaubriant, Saint-Nazaire, Vallet, Cholet, Blain und Sainte-Luce eine schmackhafte Auswahl an Schokoladen, die aus hochwertigen Kakaosorten hergestellt werden. Hier kaufen Sie verantwortungsvoll ein, denn diese Leckereien erfüllen die Nachhaltigkeitsstandards und werden in recycelbaren und wiederverwendbaren Verpackungen angeboten.

The Boulangery ist eine Bäckerei, Konditorei und Sandwichmaker in Thouaré. Soweit also nichts Überraschendes. Außer, dass ... Christophe Jamet, der Bäcker, hatte Lust auf Veränderung und wollte eine Einrichtung nach seinem Geschmack schaffen. Als er die Bäckerei 2011 kaufte, war die Einrichtung eher traditionell und sah nicht nach ihm aus. Damals hatte er jedoch andere Sorgen als den Stil seines Geschäfts. Als Rock- und Metal-Fan nahm er an zahlreichen Festivals teil und lernte im Zuge seiner musikalischen Erfahrungen mehrere Architekten und Dekorateure kennen. Das Projekt The Boulangery nouvelle version entstand so aus seiner Leidenschaft für die Musik, aus Begegnungen und dem Wunsch, eine Bäckerei zu gestalten, die ihm ähnelt. Und was die Umgebung angeht, werden Sie nicht enttäuscht sein! Für seinen neuen Stil hat Christophe sich für eine rockig-metallisch-schicke Deko entschieden, die in Rost- und Schwarztönen gehalten ist. Und für den Fastfood-Teil ist auch hier die Veränderung radikal und zumindest originell und erfolgreich. Für eine ungewöhnliche Mittagspause haben Sie nämlich die Möglichkeit, in einem umgebauten (und im Winter beheizten) Container zu essen, der vor dem Laden aufgestellt ist. Und das ist noch nicht alles: Dieser Container ist mit einem alten Bäckerwagen aufgestockt. Ein echter! Nun zu den Geschmacksnerven: Christophe und sein Team stellen alles selbst her, auch die Snacks. Sandwiches, Burger, warme Gerichte (z. B. griechisches Huhn, Truthahn mit Senf...) werden jeden Mittag angeboten. Christophe präsentiert Ihnen eine Auswahl an wöchentlich wechselnden Backwaren, hauptsächlich "Reisegebäck", das man unterwegs essen und leicht transportieren kann, wie insbesondere die Torten und Eclairs. Das Gebäck ist verlockend und auch Spezialitäten für Feiertage (Bûches, Galettes...) sind mit von der Partie! Und was das Brot angeht, hat die Bäckerei Ende 2019 ihre Rezepte geändert und auf B wie Bio umgestellt: das Landbrot, das nordische, das Vollkornbrot, die Torte mit Körnern und die Torte meines Vaters sind auf grün umgestellt. Laufen Sie hin, der Empfang von Marie und ihrem Team ist bezaubernd!

In diesem Geschäft kann man die originellen Kreationen von Thuriès entdecken. Dieser Chocolatier récoltant war Geselle der Tour de France, MOF Pâtissier-Chocolatier-Confiseur und Eismacher. Hier entdecken die Feinschmecker Schokoladen aus Kakao, der von Plantagen in San Fernando (Ecuador) stammt, aber auch aus dem Südwesten. Uns gefällt die Vielfalt der Schokolade. Ob fruchtig, blumig, Zartbitter, Vollmilch usw. Die Boutique verführt mit ihren Truffelines (Basis aus Crêpe dentelle und Praliné), Bouchons (Bonbons aus dunkler Praliné-Schokolade), Noisirons (Konfekt mit Honig, kandierten Früchten, Haselnüssen). Aber auch andere Genüsse wie Halbmacarons, Karamell, Pralinen oder Brotaufstriche machen uns neugierig. Genuss für alle!

BALAN ist seit 19 Jahren in Pornic ansässig und macht Tee- und Kaffeeliebhaber glücklich. Mit nicht weniger als 200 Sorten Tee, Kräutertee und Rooibos von Dammann Frères sowie etwa 20 Kaffeesorten, die vor Ort geröstet werden, beraten Eriko und Hugues Sie gerne bei der Auswahl des richtigen Getränks. Darüber hinaus finden Sie bei BALAN auch eine große Auswahl an Feinschmeckerprodukten von französischen Handwerkern: Konfitüren, Schokolade, Honig, Karamellbonbons mit A.O.P.-Fassbutter aus der Charentes, Olivenöle und Gewürze, Tee- und Kaffeezubehör und vieles mehr.

Hier kommt man her, um in einer entlegenen und natürlichen Umgebung einzukaufen. Es gibt eine große Auswahl an Obst und Gemüse der Saison. In der Abteilung "La Ferme" findet man Molkereiprodukte, Wurstwaren, Honig, Marmeladen, Süßigkeiten, Fruchtsäfte und Eier, die alle aus der Region stammen. An schönen Tagen stehen die Erdbeeren aus dem Gemüsegarten und andere saisonale Produkte im Mittelpunkt. Die Kinder entdecken die Tiere: Kühe, Ponys, Schweine, Esel, Zicklein. Im Oktober werden auf dem zweiten Standort La Chebuette in Saint-Julien-de-Concelles Bio-Äpfel und Bio-Kiwis gepflückt!

Eine mehr als attraktive Speisekarte für diesen nicht alltäglichen Caterer. Denn hier vereinen sich die Reichtümer verschiedener Einflüsse. Die klassischen Wurstsorten oder Braten von Schwein und Rind teilen sich die Bühne mit einer Vielzahl anderer, weniger erwarteter Gerichte, wie z. B. einem kantonesischen Hähnchen-Wok, Gambas mit Gewürzen und Ananaskompott oder einer Entenbrust mit Curry. Kalte und warme Vorspeisen, Fisch, Fleisch, aber auch einzigartige Gerichte wie diese Perlhuhndodine gefüllt mit Flusskrebsen und Krustentiersauce. Hinzu kommt eine Auswahl an originellen Beilagen. Auch die Desserts sind zahlreich und vielfältig, darunter Kuchen mit Schokolade, Lavendel, Carambar... So lässt sich ein außergewöhnliches Buffet zusammenstellen, bei dem sich die Geschmäcker kreuzen. Es ist möglich, Mobiliar und Tischdecken zu mieten.

Edmond Guillet gründete die Cidrerie Kerisac im Jahr 1920. Sie ist seit vier Generationen ein Familienunternehmen. Der Geist des Unternehmens besteht darin, den traditionellen Aspekt des Cidre zu bewahren und gleichzeitig den Geschmack zu verjüngen. Die Brüder Guillet gehören zu den Pionieren der Wiederbelebung des Cidre in der Bretagne. Hier werden Cidre IGP Bretagne (der regelmäßig beim Concours général agricole in Paris ausgezeichnet wird), Cidre brut, Cidre demi-sec und Cidre doux hergestellt. Zu den unverzichtbaren Produkten des Hauses gehören "Le Kerisac de glace", ein fruchtig-raffinierter, süßer Aperitif, oder der Cidre rosé.

Auchan umfasst heute rund 9 700 m2 und eine Galerie von 7 500 m2. In dieser Galerie, die den Namen Grand Large trägt, befinden sich zahlreiche Geschäfte. Hier gibt es Bekleidungsgeschäfte, Optiker, Friseure, Juweliere, einen Presse-, Karten- und Fotopunkt, verschiedene Mobilfunkanbieter, eine Bar und eine Croissanterie. Auchan bietet auch einen Reiseshop an. Hier kann man auch Karten für Aufführungen, Konzerte oder Sportveranstaltungen kaufen. Der Hypermarkt bietet große Bereiche für Hi-Fi, Haushaltsgeräte, aber auch für Kultur und natürlich Lebensmittel. Die Parkplätze sind groß. Es ist also nicht schwierig, einen Parkplatz zu finden.

Dieses Geschäft ist auf die tägliche Röstung großer Kaffeesorten spezialisiert und bietet außerdem eine große Auswahl an Teesorten aus aller Welt, Medici-Dragees, hausgemachte feine Schokolade und regionale Produkte an: Kieselsteine von der Loire, Berlingots nantais, Schieferquernons, Pavé d'Echemiré, Caramels au beurre salé, Rigolettes nantaises. Lauter gute Sachen!

Die Betreiber dieses hübschen Bio-Lebensmittelladens und Teesalons im Viertel Saint-Joseph-de-Porterie, Thomas Lefebvre und seine nepalesische Partnerin Chukki Lefebvre, haben die Kunst, lokale Produkte aufzuspüren. Vergers de la Ferme en cidrerie, boulangerie Panisfaire et Brasserie de L'Olifant de Grandchamp-les-Fontaines, crèmes glacées et sorbets de Sucé-sur-Erdre, bei den lokalen Geschmäckern sind auch die exotischen Aromen sehr präsent. Dank der Küche von Chukki kann man weiße Reisnudeln mit Timur-Pfeffer probieren. Schüttgut, Obst, frisches Gemüse..., man findet alles im Lebensmittelgeschäft, einschließlich Bio-Produkte, zu niedrigen Preisen. Naturalis setzt sich auch für den Kampf gegen Lebensmittelverschwendung ein.

Die Käserei Beillevaire befindet sich im Industriegebiet La Seiglerie in Richtung Challans und genießt heute einen guten Ruf für die Qualität und Vielfalt ihrer Produkte. Es werden geführte Entdeckungstouren organisiert, um die Herstellungstechniken für Käse und Frischprodukte kennenzulernen. Die Führungen beginnen mit einem Präsentationsvideo, führen in einen offenen Panoramaraum mit Blick auf die Produktionsstätten und enden mit einer Verkostung der hausgemachten Produkte bei einem Glas Wein. Ebenfalls erhältlich ist die Gourmet-Tour, die inmitten des Sumpfgebiets von Machecoul mit einer Mahlzeit aus Käse und einem anschließenden hausgemachten Dessert endet. Die Käserei Beillevaire verfügt über ein Netz von Verkaufsstellen bis in die Pariser Region, wo man sich sogar eine Käseplatte per Kurier in weniger als drei Stunden liefern lassen kann! Unter den Käsesorten, die es zu entdecken gibt, sind vor allem traditionelle Bauernkäse, AOC-Käse und Rohmilchkäse: Barbeillon, Beaufort d'Alpage, Pont d'Yeu, Livarot... Milchdesserts und Käsezubereitungen (Fondues, Raclettes) werden ebenfalls angeboten.

Die Boutique Maison Lemaître liegt im Herzen von Nantes, nicht weit von der Kirche Sainte-Croix entfernt, und birgt gastronomische Schätze, in denen außergewöhnliche regionale Spezialitäten neben Produkten angeboten werden, die sonst nirgendwo zu finden sind. Seit 1937 bietet das Haus Lemaître in seinem Cave du Beffroi zahlreiche Produkte an, darunter auch leckere Bonbons aus Nantes. Mit mehr als 5.000 Artikeln auf 250 m² macht dieses historische Feinkostgeschäft die Genießer von Nantes glücklich. Zunächst einmal Spezialitäten wie Grisettes oder Cluzel-Schokoladen. Aber auch Fruchtpasten, Dragees, Karamellbonbons mit gesalzener Butter, die unvermeidlichen Berlingots, kurzum Süßwaren in Hülle und Fülle, in Schachteln oder im Einzelhandel. Das Feinkostgeschäft bietet eine große Auswahl an Pasteten, Terrinen, Oliven, Tapas, Salzgebäck, Pfeffer, Saucen, Cremes, Konfitüren, Gewürzen, Senf, Ölen, Reis, Nudeln usw. an. Das Maison Lemaître steht auch für ein großzügiges Angebot an feinen Weinen, Spirituosen und Spirituosen, regionalen, französischen und internationalen Spezialitäten. Das Motto dieses außergewöhnlichen Unternehmens lautet: "Was selten ist, verdient es, geteilt zu werden".

Hier, in der Fabrik unweit dieses Ladens, wurde der berühmte runde, knusprige, goldene Kuchen geboren, der eines der gastronomischen Wahrzeichen der Region ist! Die Geschichte dieser mythischen Galette ist dem Bäcker Joseph Grellier zu verdanken, der das Familienrezept weiterführte. Sie wird in diesem 200 m² großen Geschäft mit Teestube und Terrasse zu Ehren gebracht. Galettes, Roudor-Palets und andere Sablés de Retz, Michelettes, haben einen festen Platz. Im Teesalon können Sie Ihre Kostprobe mit einer Madeleine oder aufwändigeren Gebäcken begleiten. Keine Besichtigung der Fabrik möglich.

"100 % Handwerker, made in Sautron", so lautet das Motto der Bäckerei-Konditorei-Chocolaterie Nowak, die einige Feinschmecker früher in Carquefou kennengelernt haben. Herr Nowak und seine Frau sind seit 2017 nach Sautron umgezogen. Sie können schon morgens mit einer großen Auswahl an Viennoiserie aus 100 % reiner Butter beginnen, zur Mittagszeit Sandwiches (in vielen Brotsorten), gemischte Salate, Quiches oder Pizzen essen und natürlich viele süße Leckereien genießen, die Ihre Mahlzeit abrunden, darunter, zur Nachmittagszeit können Sie aus einer Vielzahl von Gebäckstücken wählen, von denen eines schöner und verlockender als das andere ist, wie zum Beispiel die Macarons in zwölf verschiedenen Geschmacksrichtungen... Die Bäckerei Nowak bietet auch für Buffets, Aperitifs und Cocktails gefüllte Fougassen, Prefous, Überraschungsbrote ... an. Es ist schön und es ist gut!

Le Curé nantais" ist eine echte Institution in der Region. Im Laden gibt es eine Auswahl von etwa 60 Käsesorten aus ganz Frankreich, außerdem Butter von Bordier, regionale Produkte und einen sehr schönen Weinkeller (etwa 600 Weine, 150 Whiskys, 50 Rum). Weitere Kreationen sind der Petit Fumé und der Samossa au Curé nantais, der in drei Rezepten angeboten wird. Die Käserei öffnet auch ihre Türen für eine Besichtigung der Produktionsstätte: Man entdeckt die Milchverarbeitung und ein Museum, das 100 Jahre Geschichte des Käses nachzeichnet, mit einer abschließenden Verkostung.

Im Herzen des Regionalparks Brière und der Halbinsel Guérande verarbeitet diese GAEC seit 2006 die Milch ihrer Kühe zu bäuerlichen Produkten. Der Betrieb umfasst 175 Hektar Futterflächen, die hauptsächlich für die Ernährung der 100 Kühe der Rassen Prim'holstein, Normandie oder Simmental, der 90 Färsen sowie für die Fleischwerkstatt mit 60 Kühen und Färsen der Rassen Charolais oder Limousin genutzt werden. Eine Freilandhühnerzucht ergänzt die Produktion. Sie finden hier Milch, Butter, Quark, Joghurt und Fässchen.

Franck Dépériers, Meilleur Ouvrier de France, verwendet nur ausgesuchte Mehlsorten ohne jegliche Zusatzstoffe und mit viel natürlichem und biologischem Sauerteig. Ein echter Enthusiast, der seine Stunden nicht zählt, um seinen Kunden Freude zu bereiten und sein Know-how an sein Team weiterzugeben! Der Teig wird nur wenig geknetet, sondern lange fermentiert, sodass ein Teig entsteht, der reich an Geschmack und Duft ist. Die Hauptprodukte des Hauses sind nach wie vor die Bio-Kugel, das Torchon, ein Bio-Brot aus verschiedenen Mehlsorten, das perfekt zu Gänseleberpastete passt, die fournée du marché, ein Sauerteigbaguette, das pain de campagne, das die ganze Woche über seine Weichheit und Frische behält, oder die abricotines et seiglitons, Roggenbrötchen mit Rosinenfüllung. Was das Gebäck und die Konditoreiwaren betrifft, so wird man sich von dem unumgänglichen Kuchen aus Nantes (perfekt geräuchert), der köstlichen Honig- und Mirabellen-Tarte, den Pflaumenpasteten oder den bewundernswert blättrigen Croissants überraschen lassen! Nicht zu vergessen sind die Süßwaren (Marshmallows, Fruchtpasten, Karamellbonbons aus einer anderen Welt...) oder die wunderbaren hausgemachten Marmeladen. Und was soll man zu den Sandwiches und anderen Quiches sagen, die man zur Mittagszeit genießen kann? Lassen Sie sich auch nicht die Weihnachtsstollen oder die Galettes des rois entgehen, die wirklich einen Umweg wert sind (es wird übrigens wärmstens empfohlen, sie zu reservieren). Die Petite Boulangerie hat auch einen Stand auf dem Markt von Talensac.

V&B oder Vins et Bières (ausgesprochen VI and BI). Mehr als 80 Geschäfte in ganz Frankreich gehören zu dieser Marke, die von zwei leidenschaftlichen Weinliebhabern gegründet wurde und deren Mission sich wie folgt zusammenfassen lässt: "Bier zu adeln und Wein zu demokratisieren". Bei V&B finden Sie also eine große Auswahl an französischen und internationalen Weinen (spanische, italienische, südafrikanische oder argentinische), Champagner, Bier, auch hier können Sie eine Reise um die Welt machen, zahlreiche Whiskys, Rum oder Spirituosen. In den Geschäften gibt es neben der Boutique auch einen Barbereich, in dem Sie die bereits gekauften Produkte probieren oder testen können, bevor Sie vielleicht schwach werden.

In dieser Ecke der Île de Nantes gab es nur wenige Bäckereien. Im Sommer 2019 wurde dank der Großzügigkeit von Internetnutzern und zur großen Freude der Liebhaber von gutem Brot La Maison Boulangerie ins Leben gerufen. In diesem hellen und rohen Rahmen aus gewachstem Beton tummeln sich Pierre-Antoine Arlot, Chin-Jy Cheng und ihr Team aus leidenschaftlichen Baristas, Bäckern und Konditoren. Pierre-Antoine hat an der Internationalen Bäckereifachschule das Diplom für Bio-Bäckereihandwerk erworben und sich in schönen Häusern in ganz Europa die Hände reichen lassen. Im La Maison ist das Brot handwerklich, biologisch, mit Sauerteig und auf Mehl von Mühlsteinen in langsamer Gärung hergestellt. Der Kaffee wird mit Allpress, Perkolator und schonender Extraktion geröstet. Die Tees werden von der in Nantes ansässigen Teequelle Patchouli & Co. ausgewählt. Im Schaufenster sind die Brote schön und die Krume zart. Vor Ort werden die Kaffees nach allen Regeln der Kunst zubereitet und verkostet. Im Herzen des Kreativviertels werden die von internationalen Traditionen inspirierten Leckereien Sie inspirieren!

Die Inspiration und Kreativität des Patissiers, Chocolatiers, Confiseurs und Bäckers Fabien Juhel ist himmlisch lecker! Man kommt hierher, um sich zu verwöhnen. Fabien wurde mehrfach für seine Galettes des rois ausgezeichnet, die traditionelle Galette à la frangipane, für die Galette créative und die Goldmedaille beim nationalen Wettbewerb im Jahr 2021. Reisen nach London, Australien, Neuseeland und Schottland haben ihn inspiriert. Die Stammgäste strömen herbei, um seine Brote, darunter eine Reihe von Bio-Broten, und seine raffinierten, zu 100 % hausgemachten Backwaren zu genießen: Saint Honoré, Paris-Brest, Royal au Chocolat, Rouge Intense... Fabien liebt es, zu kreieren. Er hat acht Jahre lang an der Seite von Arnaud Larher, einem MOF, und anderen an renommierten Pariser Adressen gebacken. Macarons, hausgemachtes Eis, Gebäck, Schokoladentafeln, Aufstrich mit altmodischen Pralinensplittern - alles lädt uns zu einer Tour und einem Abstecher ein. Neu in Kürze: der Reisekuchen "L'Octroi de Nantes", ein Fondant aus Vollschokolade mit Gianduja und Haselnüssen aus dem Piemont - eine Köstlichkeit! Das Motto des Hauses "Wenn die Leidenschaft zu unserem Beruf wird" kommt hier voll zum Tragen!

Hier laden uns die Farben Blut und Gold Kataloniens zu französisch-spanischen Leckereien ein. Man könnte fast die Sonne sehen ... in den Augen von Corinne, alias Co, dieser leidenschaftlichen Frau, die uns in ihrem spezialisierten Feinkostgeschäft empfängt, das für alle offen ist! Hier kann man die katalanischen Spezialitäten ihrer Heimat entdecken: handwerklich hergestellte Produkte wie schöne Wurstwaren und die berühmten iberischen Schinken im Schnitt (Schweine, die im Freien gehalten werden), darunter der Bellota. Corinne "rettet unsere Aperitifs" mit den Planxas, d. h. kompletten Aperitifbrettern zum Mitnehmen. Ein kleiner oder großer Hunger? Dann gibt es Chorizos, Trockenwürste, Tapenaden, Mejillones (Miesmuscheln), eingelegte Boquerones (Sardellen), katalanischen Käse, feinen Senf, Olivades? Außerdem gibt es Fertiggerichte in Gläsern. Was ist mit Getränken? Die Cervezas (katalanische Biere) von Cap d'Ona, Weine und andere Süßigkeiten für den Aperitif, wie Banyuls oder Byrrh (alter Wein mit Chinarinde), die ebenfalls anwesend sind. Was gibt es an Süßem? Die handgemachten Kekse Rousquilles, Mandeln mit Karamell, Bougnettes (je nach Anlieferung) passen perfekt zum Bio-Kaffee "la Tour", der in Perpignan geröstet wird! Und schließlich ist dank des Touron (eine Art Nougat) das ganze Jahr über Weihnachten! La Catalane, das ist die Freude am Teilen und am süßen Leben auf spanische Art, und das in Nantes. Fragen Sie endlich nach den tollen katalanischen Sandwiches zum Mitnehmen für den kleinen Hunger zwischendurch! Benvinguts! Mögliche Privatisierung für bis zu zwanzig Personen für Geschäfts- oder Privatleute für Team-Building-Meetings, Aperos, Geburtstage oder Junggesellenabschiede sowie Catering-Service für Aperos in Nantes und Umgebung.

Im März 2020 gründete der junge Landwirt Alexis Chauvelon in Carquefou seinen Gourmet-Bauernhof. Dieser junge Gemüsebauer baut auf vernünftige Weise Karotten, Kartoffeln, Mangold, Zucchini, Auberginen, Tomaten und Erdbeeren an... Zwischen dem Hühner- und Ziegengehege und den Gemüsegewächshäusern gelegen, beherbergt dieses neue Holzgebäude einen Laden, in dem verschiedene hochwertige Bauernhofprodukte direkt von den meist lokalen Erzeugern angeboten werden. Das Obst und Gemüse wird nach dem Prinzip der nachhaltigen Landwirtschaft angebaut und er strebt langfristig eine biologische Umstellung an. Wir lieben die Comice-Birnen aus Carquefou, die Fuji-Apfel und die gelben Kiwis aus Saint-Julien-de-Concelles, die Quitten im XXL-Format (mit einem Kuchenrezept als Zugabe!), für dieses Sammelsurium an Kürbisgewächsen, für diese Süßkartoffeln... Neben Frühgemüse finden Sie Rindfleisch von der Guillauminerie des Gaec le Bois Guillaume aus Ligné, aber auch Geflügel von La Ferme des Marais aus Haute-Goulaine und Schweinefleisch von der Ferme de Bel-Air aus Meilleraye-de-Bretagne sowie von Maison Bodet aus Le Landreau. Eine Molkereiabteilung mit Eiern von Bio Divatte, Bauernmilchprodukten aus dem Pays Guérandais von der Ferme de Mézerac und Eis von der Ferme du Blanc Verger aus Sucé-sur-Erdre. Sie werden auch den üppigen Lebensmittelladen zu schätzen wissen, in dem sich die verlockendsten Gourmetprodukte mischen: kaffee, Tee, Honig von Frédéric Hermann aus Couëron und der Ferme de la Pénoue aus Petit-Mars, Marmeladen von der Ferme du Bouffay, Kompott, Porridge und vegane Kekse von Vahina aus Trentemoult, die Artikel Des Épices à ma guise aus Ancenis, West Spiruline aus Carquefou, die Suppen der Conserverie des saveurs, Hülsenfrüchte in Beuteln von Gaec Le Parpounet, Essig und Cidre aus Les Landes du Luquet.. Sie werden es bemerkt haben: La Ferme Gourmande trägt ihren Namen zu Recht! Im Sommer 2021 sollen Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren und Gemüse gepflückt werden, außerdem ist eine Werkstatt geplant, in der die Früchte zu Marmelade, Eis und Suppen verarbeitet werden sollen.

Diese seit 2018 an der Place du Pilori angesiedelte Marke gibt es seit über 25 Jahren! In diesem findet man eine Auswahl an Grands Crus von Jahrgangsolivenöl und gute und gesunde mediterrane Lebensmittelprodukte für die tägliche Küche. Die Öle werden in Flaschen oder in eleganten Geschenkboxen angeboten. Sie sind alle rückverfolgbar. Vom Namen der verwendeten Oliven über das Erntedatum bis hin zur Geschichte des Herstellers weiß man, was man probiert: französische, italienische, kroatische, portugiesische, spanische, griechische usw. Öle. Man kommt auch wegen der Tapenaden, der Soßen und des Zubehörs. Und wer einen grünen Daumen hat, kann sich von Olivenbäumen im Topf verführen lassen!

Anstelle von À la Boule Nantaise hat ein Paar junger Leute die besagte Bäckerei gekauft, um ihre neue "Paste" anzubieten! Und nicht nur irgendeinen... Die neuen Besitzer Jean-Pierre und Svitlana haben jahrelang in Norwegen gelebt, in einer fröhlichen Wohlfühlatmosphäre, die man " Hygge " nennt! Jean-Pierre hat die Schöne geheiratet und sie haben aus Norwegen Brot- und Konditorspezialitäten mitgebracht, die sich mit dem Know-how made in France ergänzen und so das gute Essen teilen! Sviltana und ihr Team begrüßen uns mit ihren lächelnden Augen und ihrem charmanten Akzent russischer Herkunft... Diese schmackhafte Mischung der Kulturen ist angenehm und wir teilen ihr Glück mit diesem neuen Abenteuer! Neben gutem Brot, norwegischen Spezialitäten und einer Auswahl an Bio-Broten ist das Lokal auch ein Coffeeshop. Hier trinkt man 100 % Bio-Arabica-Kaffee (Lateinamerika), um die Herzen zu erwärmen! Eine echte italienische Barista-Maschine bietet uns (zum Mitnehmen) Espresso, Café Latte, Capuccino und Machiatto an. Zu beachten: 5 gekauft, der 6.^gratis . Warum nicht mit einem guten Croissant? Die Brote werden mit natürlichem (flüssigem) Sauerteig gebacken, der sich in traditionellen Baguettes, Brioches, Croissants und Spezialbroten wiederfindet. Letztere: Probieren Sie das Norwegische Brot oder die Spezialität Pain d'Arthur (Bio) mit seiner knusprigen Kruste und weichen Krume (Bio-Mehl aus der Moulin de Suire), ein wahrer Genuss mit seinen 5 Getreidesorten und Samen (darunter Leinsamen, Chia...) und dem Mehl aus dem Mühlstein. Die anderen Mehle entsprechen dem CRC-Label der Mühle Girardeau (100 % französische Herkunft) für Weißbrot, was das traditionelle Brot betrifft, entspricht es zusätzlich dem Label Rouge. Qualität lässt sich auch erklären! Bei den Viennoiseries gibt es neben den großen Klassikern auch Kanelbolle, das norwegische Zimtgebäck: Es gibt es jeden Tag! Eine besondere Erwähnung verdient das geflochtene Brioche Oma (eine enge Cousine der Vendéenne), das so lecker ist! Außerdem werden auf Wunsch auch herzhafte Sandwiches angeboten, um den Geschmack zu bewahren. Kein Zweifel, Sie werden Backt lieben! Wie lautet der Name? Das bedeutet auf Deutsch "Backen auf dem Herd". Der Boden ist der untere Teil des Brotofens! Jetzt, wo Sie (fast) alles wissen, werden Sie zweifellos kommen und gehen - Back to Backt!

In Vritz hat Isabelle Clérot (eine ehemalige ausgebildete Köchin) ihr Labor eingerichtet, in dem sie nun Konfitüren, Gelees, Chutneys, Sirupe und andere Brotaufstriche herstellt. Diese traditionelle Obstbauregion bietet ideale Bedingungen für ihre Obstproduktionen; ihre Zubereitungen in Gläsern entstehen nämlich überwiegend durch die Verarbeitung von Früchten, die auf ihrem Betrieb angebaut werden. Seit 2019 ist der Betrieb auf Bio umgestellt: "Hier gibt es keine Chemie", wie Isabelle gerne betont. Bei der Herstellung werden nur natürliche Produkte verwendet. Sie finden ihre Produkte im Internet, in Erzeugerläden und auf den Märkten der Region. Alle Arten von leckeren Konfitüren (Birne, Königin-Claude mit Vanille, Aprikose mit Vanille, rote Grapefruit, Rhabarber...) oder Gelees nach vollkommen originellen Rezepten sowie köstliche Chutneys (wie das normannische Chutney: Äpfel, Zwiebeln, Rosinen, Zitrone, Gewürze), die wunderbar in hübschen Gläsern präsentiert werden, oder auch die köstlichen Sirupe (Bohnenkraut-, Oregano-, Minzsirup, Süße aus der Kindheit...). Man erliegt der sehr hohen Qualität dieser Süßigkeiten, aber auch der Art der Herstellung und des Vertriebs, direkt vom Erzeuger zum Verbraucher, was ein sicherer Garant für Qualität ist. Man findet sie unter anderem im Épi du fermier in Richtung Canclaux, im Little Britain Café gegenüber dem Parc du Grand Blottereau, oder bei Lecoq und auch im neuen Bereich von Brison traiteur am Bahnhof von Nantes.

Die von Esther und Benjamin gegründete La Laiterie Nantaise wurde 2021 auf der Île de Nantes eröffnet. Die köstlichen und vielfältigen Produkte werden aus Milch hergestellt, die aus einer Bio-Produktion in Loire-Atlantique (einem Bauernhof in Bouvron!) stammt: Frischkäse, Joghurt, Mozzarella und Burrata, Ricotta ... alles in allem etwas, das eine große Anzahl von Feinschmeckern begeistern wird! Käse und Joghurt werden vor Ort auf völlig handwerkliche Weise aus biologischer, lokaler und hochwertiger Kuhmilch hergestellt, die das Gütesiegel "Lait de foin" (Heumilch) trägt. Milchprodukte aus Nantes, die es sich lohnt, zu entdecken!

Von New York, wo er von der New York Times ausgezeichnet wurde, über London und Wien, entwickelt Matthieu Simon nun sein Können in Sainte-Luce weiter - zur Freude unserer Geschmacksnerven! Begleitet von seiner Frau Amandine bereitet der Chefkoch seine hausgemachten Kreationen mit Bio-Produkten der Saison zu: Saint Honoré Schokolade, Tropézienne, manche Rezepte offenbaren einen Hauch von Originalität: Zitronentarte Avocado Basilikum, Birnentarte Kaffee Nüsse Timut. Auch Gebäck, Schokolade, Marmeladen, Aufstriche... ein Genuss! Bescheidenheit und Kreativität zeichnen das Paar aus, das möchte, dass ihre kleine Konditorei authentisch und warmherzig ist und mit köstlichen Leckereien gefüllt ist. Ein wahrer Genuss! Seit Februar 2023 grenzt eine Chocolaterie mit Teesalon an La Petite Pâtisserie.

Ein echter Handwerker mit 100 % lokalen und hausgemachten Produkten hat sich in der Route de Vannes niedergelassen. Dort, wo es nicht so einfach ist, echte Bäcker zu finden, wo die Backstube wirklich vor Ort ist. Gehen Sie mit (fast) geschlossenen Augen hinein. Aber öffnen Sie sie weit, um die guten Brote, Gebäckstücke, Sandwiches und anderen Leckereien zu bewundern, die Florian (alias Flo) und sein Team herstellen. Hier gibt es gutes, vor Ort geknetetes Brot, Vollkorn-, Dinkel- oder Körnerbrot, traditionelle oder Körnerkugeln und Baguettes. Die hausgemachten Torten wie Himbeer-Passionsfrucht, Mandel, Zitronenbaiser oder Flan sind einfach zum Verlieben. Man schwärmt von den Eclairs mit Haselnussschokolade, Karamell und gesalzener Butter oder originell je nach Saison mit Zitrone oder anderen natürlichen Aromen! Das Gebäck ist umwerfend und Florian hat ein Herz für die schönen Madeleines, die uns in die Kindheit zurückversetzen. Natürlich finden Sie auch Tages-Sandwiches, verschiedene Quiches und andere Pizzen. Eine schöne Adresse.

In Nantes ist ein neuer Weinladen aufgetaucht, dessen Name zumindest muskulös klingt: Le Bras de Fer! Ihr Weinkeller wird von drei Partnern geführt, die entweder Weinexperten oder Önologen sind, und setzt auf Quantität, aber vor allem auf Qualität. 95 % sind natürliche Weine, die vor Ort verkostet oder mitgenommen werden können. Sie produzieren auch ihren eigenen Wein: Die Trauben werden in den Weinbergen von Nantes oder Anjou geerntet und anschließend bei ihrem Partner L'Agronaute zu Wein verarbeitet. Der Saal ist auch sehr angenehm, mit seinem Zwischengeschoss und dem tollen Außenhof, der im Sommer ideal zum Flanieren ist. Nicht zu vergessen sind auch ihr tolles Programm (Konzerte, Ausstellungen, DJ-Sets) und ihre regionalen Produkte wie Brot aus Painbar und Schinken aus der Vendée. Ein Genuss!

Willkommen in dieser kleinen Ecke des Meeres oder des Atlantiks im Herzen der Île de Nantes, nicht weit von unserem Elefanten entfernt. William, ein Bretone, der den schönen Fischfang und andere Meeresprodukte liebt, hat beschlossen, einen eigenen Ort zu eröffnen, und zwar nicht irgendeinen: den gelben Ort! Ja, es ist der Name eines Fisches, und das aus gutem Grund, denn hier dreht sich alles um das Meer. Der Laden ist ein Spezialitätengeschäft für Meeresfrüchte (Räucherwaren, Algentartar, Austern, handwerkliche Fertiggerichte, Konserven, Apfelwein, Bier, Buchweizenchips usw.), aber auch ein Restaurant, eine Austernbar, ein Cateringservice für Veranstaltungen und ein Ausstellungsraum für Künstler von der Île de Nantes. Ein Ort in der Nähe, der gut nach Gischt riecht!

Kennen Sie das berühmte Trio "Les Triplettes de Belleville"? Hier gibt es keinen Zeichentrickfilm, sondern einen tollen "3-in-1"-Lokal mit einem Trio am Ruder: Nina, eine echte Konditorin von Beruf; Marion, die Barista und Laurianne, die Managerin. Der Ort ist eine tolle Kantine, die mittags auf frischen Produkten basiert. Er ist auch ein Café, eine Bar und sogar ein Teesalon! Sie servieren samstags und sonntags auch einen Brunch, um den Ort voll auszunutzen. In der Nähe der Cité des Congrès finden die Kunden ihr Glück mit den aktuellen Patisserien, der omnivoren oder vegetarischen Marktkarte und nicht zu vergessen dem Feinschmeckerladen. Die Triplettes haben also mehr als nur drei Saiten in ihrem Bogen!

Die Geschichte beginnt in den 1920er Jahren. Ursprünglich stellte eine Dame mit einem einfachen Ausstecher Galettes für sich selbst her: Avel Vor (Meereswind). Das Geschäft nahm seine heutige Form unter der Leitung von Gérard Jadeau an, der das Sortiment auf fast alle traditionellen bretonischen Backwaren ausweitete. Nehmen Sie Madeleines, Quatre-quarts, Kouign Amanns, bretonische Fars, Karamellaufstrich, Karamellbonbons, Crêpes und Galettes mit nach Hause... Die Biskuitfabrik kann besichtigt werden.

Seit 1982 haben Dominique und sein Team enge Beziehungen zu Winzern aus ganz Frankreich und dem Ausland geknüpft. Kein Wunder, dass der Weinkeller, der sich in der Region Nantes einen guten Ruf erarbeitet hat, eine große Zahl von Stammkunden hat. Kellermeister und Sommeliers stehen zu Ihren Diensten, um Sie zu beraten und Ihnen sowohl große Weine als auch ausgezeichnete Flaschen zu vernünftigen Preisen zu zeigen, nicht zu vergessen eine Auswahl an Whiskys, Rum und Spirituosen, herzhaften und süßen Produkten, Verrines de la mer, Pralinen und Ölen. Sie testen die Qualität der Produkte blind, bevor sie Ihnen angeboten werden. Haben Sie ein Rezept im Kopf? Kommen Sie mit der Liste Ihrer Zutaten oder Ihrem Menü und das Team des Cave de Longchamp wird Ihnen den idealen Wein zu Ihrem Essen vorschlagen. Jeden Monat bietet die Cave de Longchamp den Karton des Monats an, dessen Herkunft natürlich immer eine andere ist. Unternehmen und Berufstätige können auch eine private Weinprobe buchen.

Le palais des thés hat schon lange seine Anhänger... Sein Gründer, François Xavier Delmas, durchstreift seit 25 Jahren die Plantagen der ganzen Welt auf der Suche nach den besten Crus. Von Darjeeling bis Shizuoka, von Taiwan bis zum Goldenen Dreieck lädt er uns ein, von seinem Know-how zu profitieren und seine Begegnungen und Emotionen zu teilen.. Mit seinem Team haben sie auch originelle Mischungen kreiert, wie den beliebten Thé des Moines (eine einzigartige Mischung aus grünem und schwarzem Tee nach einem uralten Rezept, das in einem tibetanischen Kloster gefunden wurde) und den berühmten Thé du Hammam, der den ganzen Tag über heiß oder eiskalt genossen werden kann (ein türkisches Rezept auf der Grundlage von grünem Tee, der mit Rosen, grünen Datteln, roten Früchten und Orangenblüten aromatisiert ist).). Le Palais des Thés bietet natürlich die klassischen Grand Crus "Natur" und für Liebhaber einige seltene und kurzlebige Crus, die nur für die Dauer einer Ernte haltbar sind. Es ist auch schwierig, der schönen Auswahl an japanischem und chinesischem Kunsthandwerk zu widerstehen (Teekannen aus Gusseisen, Schalen aus feinem Porzellan, feine Krakelierdosen...). Ein echter Genussmoment.

Dies ist eine hübsche traditionelle Bäckerei, die 2015 von Anthony und Stéphanie Ferré eröffnet wurde und in der schönes und gutes Brot vor Ort in der Backstube hergestellt wird. Das Baguette Tradition, das Rustique, die Spezialbrote Tradigrains und die Variationen: Pavé Tradition, Boules und Campagne werden aus 100 % bretonischem Weizen und Mehl hergestellt (Meunerie Guénégo). Probieren Sie die Campagne oder die Nantaise à la meule, bei der das Mehl auf traditionelle Weise gestampft wird! Besondere Erwähnung verdienen die Brioche Vendéenne und das reine Buttergebäck, Pain au Chocolat, Croissants und Madeleines. Die bretonischen Kuchen mit Karamell und gesalzener Butter und der Kuchen aus Nantes mit Rum sind köstlich. Sandwichformeln und Traiteurprodukte zum Mittagessen.

Nicht weit von den Überresten der Stadtmauer und dem Schloss von Anne de Bretagne entfernt, direkt gegenüber der Kathedrale, befindet sich die rote Schaufensterfront von La Trinitaine in Nantes. In diesem Geschäft, in dem das Holz der Balken neben dem Stein der Granitsäulen steht, ist es ein wahres Paradies für Feinschmecker und Liebhaber des bretonischen Terroirs. Man findet eine große Vielfalt an bretonischen Spezialitäten, sowohl herzhafte als auch süße, von der Pointe du Raz bis zum Pays nantais. Hier findet man zum Beispiel die schönen bunten oder bemalten Dosen, die die Großmütter einiger von uns beim Kaffee vom Buffet griffen und die die schmackhaften und berühmten bretonischen Galettes mit Butter enthalten. Aber die Galettes sind nicht allein in den Regalen der Trinitaine: Kouign-amann, Sablés, Madeleines... Probieren Sie die Buchweizenkekse aus Zartbitterschokolade oder Milchschokolade. Aber auch Süßigkeiten: Berlingots nantais, Caramels au beurre salé, Salidou-Creme, Coucougnettes (geröstete Mandeln) oder Niniches (Lollis aus Quiberon). Auf der Salzseite gibt es hier noch die Feinschmeckerideen mit einer großen Auswahl an Konserven und anderen Zubereitungen (Thunfisch, Sardinen), aber auch Fischsuppen, Produkte aus Belle Iloise oder Salz aus Guérande sowie Buchweizenchips, Crousti Breizh, oder Buchweizenkaramell..... Eine Ecke ist den Getränkespezialitäten gewidmet: Nantillais, Cidre, Chouchen, Pommeau, Liköre, Biere... Schöne Konfitüren sind unter all diesen Leckereien zu finden, insbesondere die Marke Bois Jumel mit ihren köstlichen Düften. Ein besonderes Highlight sind die schönen Schachteln und die neuen, von B. Morinay entworfenen Kästchen. Bewundern Sie schließlich das Steingutgeschirr oder auch die Textilien mit der berühmten Schnepfe. Hier ist die Ideale Ecke für Geschenkideen das ganze Jahr über! Nicht zu vergessen die Trinibeurre mit Schokolade, Vanille oder Himbeere.

Seit über 20 Jahren verwöhnt das Haus Sorin Pornic und seine Besucher mit seinen Eissorten und Sorbets in vielen verschiedenen Geschmacksrichtungen. Zur Auswahl stehen atypische Geschmacksrichtungen wie Tatin-Karamell, Zitronenbaiser-Creme, Karamell-Pekannuss, Weinbergpfirsich, Erdbeer-Minze-Frisch, die neben den klassischsten Sorten stehen. Es ist für jeden Geschmack und jede Vorliebe etwas dabei! Sie haben die Wahl zwischen einem Cornet oder einem italienischen Eis. Und wenn das Wetter mal nicht so schön ist, sind es die hausgemachten Crêpes oder die Waffeln, auf die man sich stürzt. Die Herstellung erfolgt in Handarbeit und das Know-how wird perfekt beherrscht. Das Eis ist kreativ und originell, und man genießt es umso mehr, wenn man es vor Ort am alten Hafen genießt. Der Empfang ist lächelnd und angenehm, selbst in der Hochsaison!

Große Auswahl an Keksen: Galette, Palet, Madeleine, "Crakou", eine knusprige Karamellspezialität (gibt es auch mit Pistazie oder Schokolade), Palet mit Karamell und Fleur de Sel, Galette aus Buchweizen... Frische bretonische Kekse und Kuchen, die handwerklich hergestellt werden, ohne Konservierungs- und Farbstoffe, aus Butter aus dem Butterfass, die diesen unnachahmlichen Geschmack verleiht. Parallel dazu stellt der Konditor den berühmten Kouign amann sowie den bretonischen Kuchen in verschiedenen Geschmacksrichtungen von Hand her.

Malo Le Coarer aus Paimpol begann seine Karriere in einem Weinkeller in Paris, bevor er sich entschloss, sein eigenes kleines Unternehmen in Nantes zu gründen. Von Landweinen bis hin zu hochwertigen Appellationsweinen haben Sie alle Möglichkeiten, seinen Weinkeller zu entdecken, der vierhundert verschiedene Weine umfasst. Ein sympathisches Detail ist, dass der Boden teilweise verglast ist und man so einen Teil seiner Vorräte sehen kann.

Ein netter Lebensmittelladen am Fuße der Kathedrale. Ihre Spezialität sind die Gourmetkörbe, die sehr vielfältig und umfangreich sind. Alle drei Monate wird eine Region geehrt, um die Produkte des französischen Terroirs zu entdecken. Der Vorteil ist, dass Frankreich ein Land mit vielen verschiedenen Terroirs ist, wie man sich denken kann. Lokale Spezialitäten, sowohl Weinprodukte als auch Gastronomie, werden ebenfalls in Paketen angeboten. Es wurden auch "Überraschungspakete" und "Genießerpakete" zusammengestellt, damit jeder etwas Passendes findet. Die Produkte sind extrem zahlreich, von Karamellgläsern über Flaschen mit Weinen aus biologischem Anbau, Seeteufelleber, Berlingots für lokale Produkte... Und Entdeckungen wie Pommé, Schieferquernons aus Anjou oder Croq'amours aus der Sarthe. Auch bei den alkoholischen Getränken gibt es viel zu entdecken, z. B. den bretonischen Kremmig (Apfelweinschnaps) oder den Algane, der mit Algen und Zitrone hergestellt wird. Wenn sich Handwerk auf Tradition, Kreativität und Wissen reimt, denn die Beratung ist fundiert und kostenlos..

Tourismus reimt sich oft auf Schlemmerei... vor den prächtigen Markthallen von Clisson: feine Schokolade (die Clissonnettes), Blätterteigbonbons mit Pralinen, Croquant de Clisson (trockenes Mandelgebäck), Muscadines (Schokolade mit Muscadet-Schnaps), Birnensoufflé mit Muscadet, normannische Kuchen und Bottereaux zur Saison...

Olivier Hodebert, Finalist der Weltmeisterschaft der Weinhändler in den Jahren 2003 und 2005, ist der glückliche Besitzer des Cave de l'Inattendu in Vertou. Er und sein Team öffnen Ihnen die Türen dieses Weinkellers mit seinen 1000 Schätzen. Die Weine, die er hier anbietet, hat er alle selbst probiert, denn er ist anspruchsvoll und gewissenhaft. Die angebotenen Flaschen werden direkt beim Erzeuger ausgewählt. Für Olivier ist Wein in erster Linie eine Sache des Menschen und der Erde, die ihn hervorbringt. Dieser gesellige und erschwingliche Ort ist perfekt, um kleine Schätze aus Frankreich und anderen Ländern zu entdecken. Ein sehr freundlicher Empfang und gute Beratung! Übrigens: Der Cave de l'Inattendu ist auch ein sehr gutes Restaurant.

Auf der Place du Maréchal Joffre (im Volksmund "Marktplatz" genannt) treffen sich nicht nur die besten Stände mit frischen Produkten der Halbinsel, sondern auch alle Arten von Artikeln und Kleidungsstücken, von den klassischsten bis zu den ungewöhnlichsten. Auf dem Markt von Pornichet gibt es im Winter fast 100 und im Sommer 200 Stände. Er ist einer der größten Märkte des Reiseziels La Baule-Presqu'île de Guérande und von der Bucht von La Baule über Saint-Nazaire und die Brière bis in die südliche Bretagne bekannt. Unter den Verkäufern von Essbarem ist Bio gut vertreten, mit Gemüse, aber auch Brot, Geflügel Milch und Käse. Wenn Sie Ziegenkäse mögen, verkauft ein Biobauer mit Hut und langen Haaren den besten und billigsten der Region. Ein Obstbauer versorgt Sie außerdem mit einer Vielzahl außergewöhnlicher Bio-Apfelsorten. Auch Fleisch, Meeresfrüchte und Austern sind in den Markthallen nicht zu verachten. Im Sommer finden Sie hier auch Souvenirverkäufer. Hier können Sie auch einen hervorragenden kleinen Muscadet an der Bar genießen, wenn Sie Ihren Korb gefüllt haben. Es empfiehlt sich, früh zu kommen, da es sonst zu beeindruckenden Warteschlangen an den beliebten Ständen kommt. Ein weiterer Markt findet von Mitte Juni bis Anfang September im Viertel Sainte-Marguerite statt. Die Markthallen sind im Sommer jeden Morgen geöffnet, um Sie mit frischen Produkten zu versorgen!

Der echte Baulois-Fondant ist eine unumgängliche Spezialität von La Baule und wird heute zwar nachgeahmt, aber nie erreicht. Es war Monsieur Denis, der 1980 das Rezept entwickelte. Er wird aus edlen und natürlichen Zutaten hergestellt: einem großen Kakao, frischen Eiern, Butter mit Fleur de Sel aus Guérande, Weizenmehl und Rohrzucker. Seine feine Textur und sein zart karamellisierter Geschmack, der typisch für die Bretagne ist, machen ihn zu einer begehrten lokalen Spezialität. Heute wird er von fast 350 Verkaufsstellen vertrieben und Sie können ihn auch in dieser Boutique kaufen.