Bio-Läden Loire-Atlantique

In dieser Ecke der Île de Nantes gab es nur wenige Bäckereien. Im Sommer 2019 wurde dank der Großzügigkeit von Internetnutzern und zur großen Freude der Liebhaber von gutem Brot La Maison Boulangerie ins Leben gerufen. In diesem hellen und rohen Rahmen aus gewachstem Beton tummeln sich Pierre-Antoine Arlot, Chin-Jy Cheng und ihr Team aus leidenschaftlichen Baristas, Bäckern und Konditoren. Pierre-Antoine hat an der Internationalen Bäckereifachschule das Diplom für Bio-Bäckereihandwerk erworben und sich in schönen Häusern in ganz Europa die Hände reichen lassen. Im La Maison ist das Brot handwerklich, biologisch, mit Sauerteig und auf Mehl von Mühlsteinen in langsamer Gärung hergestellt. Der Kaffee wird mit Allpress, Perkolator und schonender Extraktion geröstet. Die Tees werden von der in Nantes ansässigen Teequelle Patchouli & Co. ausgewählt. Im Schaufenster sind die Brote schön und die Krume zart. Vor Ort werden die Kaffees nach allen Regeln der Kunst zubereitet und verkostet. Im Herzen des Kreativviertels werden die von internationalen Traditionen inspirierten Leckereien Sie inspirieren!

Les Hameaux Bio ist ein Familienunternehmen, das dem unabhängigen Unternehmernetzwerk Biocoop angehört. Das fünfte Geschäft von Les Hameaux Bios wurde 2017 in Nantes eröffnet. Hier wird alles verkauft: lose Ware zum Beispiel mit Nudeln und Getreide (Halbvollkornnudeln, mit Einkorn, Rundkornreis aus der Camargue, Langkornreis, Couscous-Grieß...); Samen (Kürbis, Leinsamen, Sesam, Quinoa...), Hülsenfrüchte (weiße Bohnen, Linsen, Korallenlinsen); oder Obst und Gemüse von La Ferme de Levera (Guérande), Agari Breizh (Moustoir Remungol 35), GAEC des Champs Paradis (Bourgneuf en Retz), Jardins de Domhéry (Guérande); Lebensmittel, deren Produkte aus der fairen Wirtschaft stammen, oder Metzgerei, Käseprodukte, Frischwaren, ein gut sortierter Weinkeller... Der Laden Les Hameaux Bio Biocoop Nantes ist nicht nur ein Händler von hochwertigen Bioprodukten, sondern stellt Vereinen auch einen Raum mit Tee und Kaffee zur freien Verfügung für Workshops, Workshops, Präsentationen usw. zur Verfügung. Hier finden auch 100% kostenlose Kochkurse statt, bei denen Sie beispielsweise lernen können, wie Sie Hummus und Feta aus Lupinen herstellen. Veranstaltungen zu besonderen Produkten werden Ihren Gaumen verwöhnen und Sie gleichzeitig traditionelle Produkte wiederentdecken lassen, wie diese Veranstaltung zu Honig, Lupinen und Olivenöl. In diesem sympathischen Lebensmittelgeschäft mit seinem vielfältigen Angebot werden Sie bestimmt fündig! Außerdem gibt es ein Bio-Restaurant, das Restaurant BON, eine Bäckerei, La Panetière, und eine Bio-Metzgerei.

Der französische Produzent von Bio-Äpfeln und -Birnen, die Firma Coteaux Nantais, besteht seit 1943 und führt ihre Obstbäume seit 1970 biologisch. Der Familienbetrieb begann in den 1980er Jahren mit der Herstellung seiner ersten Cidre brut und demi-sec. Später vergrößerte sich die Familie mit der Herstellung eines süßen Cidre aus Messeräpfeln, einer Besonderheit der "Coteaux nantais". Derzeit werden 96 Hektar Obstplantagen rund um Nantes bewirtschaftet und die daraus hergestellten Bioprodukte (Apfelwein, Essig, Apfelsaft, prickelnder Apfelsaft, Apfelpüree und andere Kompotte) haben zahlreiche Auszeichnungen und Preise erhalten, darunter beim Concours général agricole 2016 die Silbermedaille für Apibul Passionsfrucht und die Goldmedaille für Mirabellenkonfitüre sowie 2017 die Bronzemedaille für Himbeerkonfitüre. Das Unternehmen, das sich seit langem dem biologischen Obstanbau verpflichtet fühlt, hat sich auch der biologisch-dynamischen Landwirtschaft zugewandt. Diese nachhaltige und umweltfreundliche Anbaumethode ermöglicht es, das Leben im Boden zu stimulieren und den Pflanzen Energie zu geben, indem sie die Biodiversität im gesamten Ökosystem entwickelt. Die Vorgehensweise, die sich insbesondere auf den Mondkalender stützt, berücksichtigt somit auch die kosmischen Einflüsse. "Die biologischen Methoden respektieren die Erde, während die biologisch-dynamischen Methoden die Erde pflegen", wird erklärt. Cidre ist also das Produkt von ganz natürlichen Früchten und einer Lebensphilosophie. Alle diese Produkte, darunter die halbtrockenen, süßen und rohen Bio-Cidres (Cuvée Spéciale oder Traditionelle), haben einen festen Platz in den Regalen der Bioläden. Sie können ihnen auch auf Messen und Ausstellungen begegnen. Halten Sie die Augen offen!

2010 aus einer Initiative des Erzeugerverbands Bio Loire Océan und zweier Strukturen zur sozialen und beruflichen Wiedereingliederung entstanden, dem Jardin de Cocagne de Carquefou 44 und Aspire 49. Dieses Projekt wertet die lokalen, biologischen Produktionen der Akteure des Agrarsektors auf, indem es die berufliche Wiedereingliederung fördert. Holen Sie Ihren Korb an einem der 230 verfügbaren Relais-Punkte in Nantes, dem Großraum und der Region Loire-Atlantique und auch rund um Angers, 72, 53 und 85 ab! Die Lieferung erfolgt je nach Relais-Punkt mittwochs, donnerstags oder freitags. Jede Woche enthält der Korb 5 bis 7 Portionen Gemüse und Obst sowie Rezepte.

Sie wollen günstig Bio essen und dabei noch Obst und Gemüse retten? Dann sollten Sie wissen, dass das möglich ist! Der aus Nantes stammende Antoine Rubalec hat "Sauve ton bio" ins Leben gerufen, das es Ihnen ermöglicht, gute Lebensmittel zum halben Preis zu konsumieren und dabei die Landwirte fair zu entlohnen. Um an Produkte zu gelangen, die nicht den Normen entsprechen, ist nichts einfacher als das: Gehen Sie auf die Website oder in die App, um die verschiedenen Abholstellen ausfindig zu machen und so zur Reduzierung der Lebensmittelverschwendung beizutragen! Bananen, Zucchini und Wassermelonen finden bestimmt einen Platz auf Ihren Tellern! Ein guter Plan, der die unverkauften Produkte der Biobauern aufwertet: clever!

Die 1985 gegründete Bioladenkette aus Nantes ist mit 7 Filialen in Nantes und seinem Umland vertreten. Das 2017 eröffnete Geschäft in Sainte-Luce-sur-Loire befindet sich im Gewerbegebiet in der Nähe der Route de Paris. Mit einer Fläche von 710 m² ist der Ort luftig und geräumig, die Gänge sind breit und Sie finden leicht die Abteilungen, die durch die Hinweise oben an den Wänden gekennzeichnet sind: Metzgerei, Wurstwaren, Käse, Brot und Gebäck, Obst und Gemüse, Getränke und Weine, aber auch eine glutenfreie Abteilung, lose Lebensmittel, Nahrungsergänzungsmittel, Kosmetika, Hygiene- und Reinigungsprodukte. Man entdeckt auch eine Wasserumkehrosmoseanlage, mit der man seine wiederverwendbare Flasche direkt mit stillem oder prickelndem Wasser füllen kann... Eine geniale Idee, um seinen Müll zu reduzieren! Zur Erinnerung: Das Konzept des Ladens ist einfach: Wenn Sie möchten, können Sie der Verbrauchergenossenschaft für Bioprodukte beitreten und erhalten dann in allen Chlorophylle-Läden bei jedem Kassengang einen Rabatt von 10 %. Bio-Konsum in einem ökologisch verantwortungsvollen und fairen Ansatz, das ist das Credo von Chlorophylle, der Lunge unseres Planeten!

Mit Liebe in Nantes geboren, so steht es über den Milchreis seines Schöpfers Yann le Corre, ein Versprechen, das mit Stolz auf seinem durch Nantes fahrenden Dreirad angebracht ist! Milchreis, diese cremige und tröstliche Süßigkeit, die sich tief in unser Gedächtnis eingegraben hat... Sie werden es nicht glauben, aber wir haben die Zeitmaschine gefunden! An Bord seines nachtblauen (wie in einem Traum) Dreiräders BeeOne lädt uns Yann seit 2018 dazu ein, den Geschmack unserer Kindheit wiederzufinden. Der ehemalige Verkaufsleiter des berühmten Maison Pradier hat sich dafür entschieden, seinem Berufsleben eine neue Richtung zu geben (eine Art Rückkehr zu den Wurzeln als Hommage an den Milchviehbetrieb seiner Großeltern in der Bretagne), indem er sich dem symbolträchtigsten Dessert widmet: dem Milchreis. Aber nicht irgendeinen! Er setzt nämlich auf Qualität: handwerklich, biozertifiziert, mit Milch aus der Umgebung von Savenay, Reis aus der Camargue, natürlichen und saisonalen Produkten, ohne Zusatz-, Farb- oder Konservierungsstoffe und mit 30 % weniger Zucker. Denn ihre Besonderheit besteht darin, dass sie eine Palette von 80 verschiedenen Geschmacksrichtungen anbietet. So kann man die klassischen Sorten Bourbon-Vanille aus Madagaskar, Karamell mit gesalzener Butter oder die originelleren Sorten Limone Zimt Rum, Yerba Mate, Apfelkompott mit Vanille oder auch Karibische Schokolade probieren... Besondere Aufmerksamkeit wird dem Umweltschutz gewidmet: Kurze Wege werden bevorzugt und die Behälter sind kompostierbar und biologisch abbaubar. Yann empfängt Sie tagsüber mittwochs vor dem CHU in Nantes und vormittags auf dem Markt in Talensac am Freitag und in Vertou am Samstag und Sonntag. Sie finden seine Kreationen in einigen Bioläden und allen guten Molkereien. Sie können auch online bestellen, um eine frische Lieferung in ganz Frankreich zu erhalten.