Fischhändler Fisch und Meeresfrüchte Frankreich

La Cotinière ist ein wunderschöner Laden, der in Pau nicht fehlen darf. Das Mutterhaus des La Cotinière befindet sich auf der Insel Oléron. Die Fische und alle Meeresfrüchte kommen aus der Charente-Maritime und die Vielfalt ist erstaunlich. Seezunge, Schellfisch, Pollack, Seehecht, gesalzener Kabeljau... aber auch viele Meeresfrüchte und Krustentiere mit einem Fischteich in der Mitte des Raumes, in dem sich Taschenkrebse und Hummer tummeln. Mit vielen Verkäufern hinter den Ständen werden Sie schnell bedient und gut beraten, je nachdem, was Sie in der Küche vorhaben, welche Garzeiten oder Zubereitungsarten Sie bevorzugen.

Die Austernzüchter des Bassin de Thau haben eine einzigartige Methode entwickelt: die Aufzucht in der Schwebe an Seilen. Das ganze Jahr über bietet Ihnen Coqui Thau die Möglichkeit, seine Austern und Muscheln in einer zauberhaften Umgebung am Ufer des Teichs zu entdecken. Ohne Schnörkel stehen die Schalentiere im Mittelpunkt der angebotenen Gerichte, insbesondere die geschmorte Auster, der Stolz und die Spezialität des Hauses. Für eine authentische Verkostung. Brasucade und gegrillte Sardinen sind regelmäßig mit von der Partie. Das Lokal bietet auch den Direktverkauf seiner Produkte an.

Bei Mélie lächeln alle - sogar die Fische! Für Liebhaber von Meeresfrüchten ist dieser Stand ein Muss. Hier trifft man auf eine Menge Stammkunden. Kein Wunder, denn dieser Fischladen ist seit fast neunzig Jahren in der Markthalle des Zentralmarkts ansässig. Lassen Sie sich nicht von der Warteschlange abschrecken! Der Petit Futé empfiehlt Ihnen dringend, sich zu gedulden, denn hier ist der Empfang herzlich und vor allem sind die Fische von hoher Qualität. Sie kommen überwiegend aus den Häfen von La Rochelle und La Cotinière und außerdem erhalten Sie Tipps, wie Sie sie zubereiten können!

L'Huître la Toulverne - Au Rythme des marées ist ein Bar-Restaurant, das sich auf Austern spezialisiert hat. Dieses saisonale Restaurant bietet Austern-, Hummer- und Krustentierplatten in einer Hütte am Wasser an. Sie können Ihre Mahlzeiten vor Ort genießen, sie mitnehmen oder sich sogar liefern lassen. Nutzen Sie diesen geselligen Ort, um frische und schmackhafte Meeresfrüchte in einer malerischen Umgebung am Wasser zu genießen.

Das Haus Chistrel verzaubert seine Kundschaft seit drei Generationen. Heute begrüßen Sie Evelyne und Cyndi in ihrem Lokal an der Straße zum Mont-Saint-Michel. Wenn man dort mit dem Direktverkauf vom Erzeuger einkauft, kann man sicher sein, ausgezeichnete Produkte zu probieren. In der Auslage finden Sie das Beste aus dem Meer: extrem frische Muscheln und Krustentiere: Bouchot-Muscheln - insbesondere die Morisseau®-Muscheln -, flache und hohle Austern, Strandschnecken, Rosa Garnelen, Taschenkrebse, Spinnen sowie Fisch aus der Bretagne direkt von der Auktion.

Murielle und Patrick Guyau sind seit über 30 Jahren leidenschaftliche Austernzüchter und zeigen Ihnen ihre Austernproduktion in Talmont-Saint-Hilaire, in der Mündung des Payré. Dieses Austernzüchterpaar bietet eine schöne Vielfalt an Meeresprodukten an: Austern, Muscheln, Krustentiere, aber auch Meeresfrüchteplatten, die Sie vor Ort genießen oder mitnehmen können! Neben den Meeresfrüchten bieten sie auch einige Produkte aus der Region Vendée an, z. B. Salz, Fischterrinen und -rillettes, Fischsuppen, Salicorne und Wein.

Gegenüber dem Intermarché, im Herzen der Sümpfe, lädt Sie Corinne Ferrer in La Perle, eine charmante Austernbar, ein, wo Sie Ihre Austern und Muscheln aus der Produktion von Frédéric Boucard direkt verkosten können. Der Raum direkt neben dem Ladenbereich ist niedlich, im Sommer gibt es eine Terrasse. Die Produktion ist auch zum Mitnehmen erhältlich. Zu den Spezialitäten gehören Austern aus dem offenen Meer, Miesmuscheln, Wellhornschnecken, Garnelen, Toast aus dem Meer und die "Retour du Gois", ein Teller mit 6 Austern und 6 Venusmuscheln. Geselligkeit und Authentizität.

Hier werden Regenbogenforellen in einem Dutzend nebeneinander liegender Becken gezüchtet, die vom Fluss gespeist werden. Hier kann man mit der ganzen Familie "Angeln" üben oder verschiedene Zubereitungen kaufen. Imbiss auf dem Bauernhof von April bis September auf Vorbestellung. Im Jahr 2018 hat das Hochwasser des Jaur die Einrichtung schwer getroffen. Doch Liliane und Fernand konnten ihre Türen dank der Organisation eines solidarischen Lottos wieder öffnen - ein Beweis dafür, dass Solidarität in kleinen Dörfern nicht nur ein leeres Wort ist!

Mit seiner fast 30-jährigen Erfahrung setzt Patrick Chauchard in Nantes zusammen mit seinem Sohn Vincent seit einem Jahr ein Abenteuer fort, das die Menschen in Nantes begeistert. Der frische Lachs kommt in der Qualität Label Rouge aus Schottland, wird über Grünbuche geräuchert und mit Salz aus Guérande gesalzen. Von Hand aufgeschnitten und vakuumverpackt als ganze Filets, Scheiben, Steaks oder Pflastersteine. Auch Fischkonserven, Sardinen in Öl, Golfmorgenfisch, Weißer Thun und geräucherte Fischrillettes gehören zu unserem Angebot. Alle seine Qualitätsprodukte findet man auch im Online-Shop. Versand in Metropolitan-Frankreich in isothermischen Paketen. Wer das Maison Chauchard betritt, betritt die Welt der Meeresgastronomie, um alle Geschmacksrichtungen zu probieren. Der Empfang ist freundlich und lächelnd.

Seit 1948 zeichnet sich die Familie Roux, vom Vater an den Sohn und die Tochter, in ihrem Bereich aus. Der Fischladen, der bereits in der vierten Generation geführt wird, bietet eine große Auswahl an Qualitätsprodukten von den französischen Küsten. Die Familie Roux bevorzugt kleine Boote, die tageweise auslaufen, um die Rückverfolgbarkeit zu gewährleisten. Die große Vielfalt der Auslagen (Fisch und Meeresfrüchte) respektiert die Saisonalität der Produkte. Im Onlineshop finden Sie die gleichen Produkte wie im Fischgeschäft und zum gleichen Preis. Die Produkte können im Laden abgeholt werden oder können geliefert werden.

Sind Sie ein Liebhaber von Meeresfrüchten? Sie haben ein Familienessen und keine Lust, stundenlang den Kochlöffel zu schwingen: Meeresfrüchte sind die Lösung! Dieses Haus, das auch auf den Märkten Arago und Les Halles sowie in der Fischhandlung Pilote im Fischereihafen vertreten ist, ist bei den Einwohnern von Sablais für die Frische seiner Produkte bekannt: Austern, Muscheln, Krustentiere, Garnelen, Langustinen, Miesmuscheln... Langlebigkeit reimt sich auf Rocheteau. Sie wurden 1900 gegründet und befinden sich nun in der vierten Generation! Neu ist die Eröffnung einer Austernbar, Les Barges!

Dies ist der Direktverkaufsladen von La conserveie La Sablaise, aber nicht nur. Hier finden Sie Lebensmittelprodukte rund um den Fisch: Konserven, Fischsuppen, geräucherter Fisch... Ein vielseitiger Ort: Entdeckungsstätte, in der Sie mithilfe von virtuellen Helmen die Berufe der Conserverie Sablaise und die gesamte Produktionskette kennenlernen können; Touchscreen-Tablets für die Jüngsten, um auf spielerische Weise den Weg der Meeresprodukte vom Fischfang bis auf den Teller zu verstehen... Und regelmäßig gastronomische Workshops, Animationen, Vorführungen...

Bernard Richard ist Austernzüchter. Er produziert im Fluss Auzance hohle Austern. Diese Austern bieten die Besonderheit einer Mischung aus Süß- und Salzwasser. Auch gegenüber dem Fremdenverkehrsamt täglich im Sommer (außerhalb der Saison am Sonntagmorgen) und auf der Ile d'Olonne erhältlich.

Lust, Meeresfrüchte zu probieren? Gehen Sie in Richtung Les Pêcheries! Seit vier Generationen stehen die Lorenzis mit den Füßen im Wasser! Neben der Vielfalt und Frische der angebotenen Produkte schätzt man auch die Einhaltung der handwerklichen und verantwortungsvollen Fangtechniken. Ein Unternehmen, das Know-how, Ethik, außergewöhnliche Produkte, Authentizität und Sympathie vereint und eine Crew von mehr als 20 Matrosen vereint, die alle aus unterschiedlichen Ländern stammen und unterschiedliche Talente haben, aber alle eines gemeinsam haben: die Leidenschaft für Meeresfrüchte.

Olivier ist Fischhändler und bringt den Wind der offenen See nach Aix-les-Bains. Seine Austern sind köstlich, geschmackvoll und jodhaltig. Sie bringen die Savoyarden, die von den Bergen vollgefressen sind und Jodmangel haben, wieder in Schwung. Durch ihre Frische erinnern sie an Urlaub. In seinem Laden, der für alle vier Winde offen ist, gibt es französischen Fischfang, aus Schleppnetzen und kleinen Booten. Er bereitet Platten mit Meeresfrüchten zu und serviert Kabeljaubrandade und einige gekochte Fische. Freundlich, professionell und hilfsbereit sind die Worte, die unseren Fischhändler aus Aix beschreiben.

35 Tonnen Einkäufe pro Woche, 11 Verkaufsstellen in der Region Grand Est, ein neu gestaltetes Restaurant und eine Feinkostabteilung... Die Fischgeschäfte Schaller sind seit 1982 Spezialisten für frischen Fisch, die kleine Fischer bevorzugen. Ob in der Markthalle, auf dem Markt von Essey oder in Haussonville, bei Schaller kauft man gerne Fisch und Meeresfrüchte von ausgezeichneter Qualität und Frische. Bei den Feinkosthändlern bekommt man eine halbe Languste nach Pariser Art, Jakobsmuscheln oder eine Fischsuppe. Was ist das Besondere daran? Ein Lieferservice.

Marine, die Tochter, und Nathalie, die Mutter, sind die beiden "Töchter der Gezeiten". Sie begrüßen Sie auf ihrer Austernfarm im Juni, Juli und August und auf Anfrage auch außerhalb der Saison. Das Unternehmen ist seit vier Generationen im Dorf Le Ruault ansässig: Marie-Joseph, Nathalies Großmutter, hatte das Familienabenteuer 1936 ins Leben gerufen. Sie können die Austern vor Ort probieren und kaufen, während Sie die Landschaft genießen. Außerhalb der Saison können Sie sich auf der Facebook-Seite Aux Filles des Marées über die Öffnungszeiten und Bestellmöglichkeiten informieren.

Dieser Muschelzüchter bietet ein komplettes Erlebnis rund um die Früchte des Meeres: Im Laden vor dem Muschelzuchtschuppen können Sie zunächst alle Arten von Muscheln und Krustentieren kaufen. Sie können sogar eine Kostprobe nehmen, entweder auf der Terrasse oder im Saal, der einen schönen Blick auf das Jospinet-Dock bietet. Der Jodkorb bietet auch geführte Touren durch die Bouchots an. Dabei erfahren Sie mehr über die Geschichte der Muschelzucht in der Bucht von Saint-Brieuc und die Arbeitsmethoden der Muschelzüchter.

Vents & Marées ist ein Fischgeschäft, das man kennen muss. Wundern Sie sich nicht, alle haben sich bereits herumgesprochen. Sie brauchen also ein wenig Geduld, bevor Sie bestellen, vor allem anlässlich der Weihnachtsfeiertage. Bereits seit vier Generationen werden Fische, Krustentiere und Muscheln direkt von den Fischauktionen zu attraktiven Preisen eingekauft. Die Meeresfrüchteplatten (zum Bestellen) sind wirklich top. Vents & Marées bereitet kalte oder warme Gerichte zu, die von zwei professionellen Köchen zusammengestellt werden, und sogar Sushi.

Frische Produkte, alle aus der Region, die neben lokalen Spezialitäten und einem netten Verkostungsbereich (und einer Austernbar) verkauft werden. Das ist das geniale Konzept, das Jordan Cottrelle in Woignarue anbietet, garantiert 100 % ohne Schnickschnack. Hier herrschen Qualität und Einfachheit vor: Man fühlt sich gut aufgehoben und es ist schwer, nicht vor den verlockenden Auslagen zu schwärmen oder sich mit den Konserven, Rillettes und anderen Gerichten des Feinkostladens zu verwöhnen. Sehr zu empfehlen.

Die Familie Bescond widmet sich seit über 60 Jahren der Austernzucht. Die Parks befinden sich auf dem Aber Benoît und dem Aber Wrac'h. Sie sind bei Ebbe sichtbar und erstrecken sich über sieben Hektar. In den Fischteichen werden verschiedene Meeresprodukte angeboten: Venusmuscheln, Austern, Strandschnecken, Hummer etc. Und natürlich die fleischigen und schmackhaften Miesmuscheln, die auf dem offenen Meer am Seil gezüchtet werden. Diese Art der Aufzucht ist einzigartig in den Abers und ermöglicht die Produktion fester, nicht milchiger Austern, für die die Viviers von Beg Ar Vill ("Kieselspitze"auf Bretonisch) bekannt sind.

In diesem schwarzen Gebäude, das wie eine Salorge aussieht, befindet sich eine Räucher- und Pökelwerkstatt. Hier werden Ihnen zahlreiche Fische angeboten (die meisten stammen aus dem lokalen Fischfang, wie Seehecht, Seelachs, Thunfisch, Makrele, Magerfisch, Goldbrasse...), die auf handwerkliche Weise zubereitet werden: Salzen mit Trockensalz aus Noirmoutier, Räuchern mit Buchenholzsägemehl und Schneiden von Hand. Sie finden auch Rillettes aus frischem und geräuchertem Fisch, Lachsgravlax, Aal, Entenbrust... Diese Produkte finden Sie auch auf den Märkten der Insel.

Hinweis für Feinschmecker, Gourmets und Liebhaber der lokalen Gastronomie: Sie müssen die wunderbaren Austern von Marennes testen. Die Austern von Serge Privat kommen direkt aus dem Becken von Marennes-Oléron und sind immer tadellos. Anders wäre es auch kaum möglich, denn von ihrem natürlichen Lebensraum bis zum Markt ist es nur eine knappe Stunde Fahrt. So wird hier jeden Tag das seltsame Sprichwort widerlegt, dass Austern nur in den Monaten mit "r" verzehrt werden. Außerdem gibt es in Bourriche immer zwei "r"..

Der Grand Bleu ist die Anlaufstelle für den Fischfang vom Trawler La Persévérance, der im Ärmelkanal operiert. Ein kurzer Kreislauf ist garantiert! In ihren Auslagen finden Sie Makrele, Seezunge, Steinbutt, Glattbutt, Seebarsch, Seeteufel oder Jakobsmuscheln. Produkte von unseren Küsten oder mit dem roten Gütezeichen (ja, denn die rosa Madagaskar-Garnele wird noch nicht im Ärmelkanal gefischt!), die höchstens vor 48 Stunden aus dem Meer geholt wurden! Sie können auch (online oder vor Ort) eine Meeresfrüchteplatte, von einem Koch zubereitete Gerichte oder eine Entdeckerbox mit Fisch der Saison bestellen.

In La truite des Pyrénées dreht sich alles um diesen Flussfisch, von seiner Aufzucht bis hin zu seiner Verkostung. Der Freizeitpark, Le Lutin Pêcheur, empfängt Groß und Klein zu Angelpartien. Die Ausrüstung wird kostenlos zur Verfügung gestellt, sodass Sie nur noch den Korken werfen müssen. Der Besuch im Laden schließt das Erlebnis ab. Die Rückverfolgbarkeit ist seit 50 Jahren in diesem Familienunternehmen, das Qualitätsfisch liefert, klar. Velouté, Forellenkrümel, Terrine, Rillettes, die Produkte voller Originalität, die es zu entdecken gilt, sind zahlreich. Es ist möglich, online zu bestellen.

Zunächst war Alain Verkäufer, um dort seine Erfahrungen zu sammeln. 2013 übernahm er den Fischladen. In den letzten 11 Jahren hat er sich einen Namen und einen guten Ruf erarbeitet! Da jeden Tag frischer Fisch angeliefert wird, hauptsächlich Wildfisch (überwiegend aus der Bretagne), aber auch Garnelen und Lachs mit dem schottischen Gütesiegel "Label Rouge" und andere Köstlichkeiten aus dem Meer, zieht der Fischladen die Massen an! Alain bietet auch hausgemachte Fertiggerichte und schöne Qualitätskonserven an. Seine gute Laune als Zugabe bietet einen herzlichen Empfang und die dazugehörige Beratung! Wir lieben es! Neu ist, dass eine Reihe Fische und Filets anbietet, die man am Tag essen oder zu 40 % des Verkaufspreises einfrieren kann.

Alles, was es an Süßwasserfischen gibt, normal, Sie sind bei einem der sechs Berufsfischer am Lac de Grandlieu und können zwischen Aalen in allen möglichen Größen wählen, Karpfen bis zu 10 kg, Katzenfischen... Alles ist noch fast lebendig und stellen Sie sich einen großen Aal vor, der auf Weinreben gegrillt wird, ein wahres Glück.

Das Haus Ancelin, das seit fünf Generationen Austern produziert und züchtet, ist für seine Palette von fünf speziellen und hochwertigen Austern bekannt: die Royale, die Généreuse - sehr fleischig -, die Gourmande - fest und knackig -, die Délicate - kleiner und zart - und die Cocktail - der Favorit bei Veranstaltungen. Diese Muscheln können auf verschiedene Arten genossen werden: roh mit einem Spritzer Zitrone oder ein paar Schalotten, zusammen mit einer Crépinette oder auch warm.

Seit 1973 befindet sich die Fischzucht auf einer Höhe von fast 900 m über dem Meeresspiegel. Ursprünglich wurde sie gegründet, um Forellen zu züchten. Das Wasser stammt aus dem Bach Couzon, der 3 km weiter oben in den Bergen entspringt. Die Forellenfischerei profitiert von frischem, natürlich sauerstoffreichem Wasser von hoher Qualität. An der Fischzucht vorbei fließt er in den See von Aubusson, um dann in den Fluss Dore zu münden. Im Jahr 2013 wurde ein zweiter Teich für Freizeitangler angelegt. Kommen Sie selbst und angeln Sie Ihren Fisch, die Kinder lieben es!

Mit seinen roten Linien und Sonnenschirmen ist es nicht sehr schwer, die Hütte Nr. 15 am Hafen von La Teste-de-Buch ausfindig zu machen. Außerdem gibt es bei Chez Jejhene immer kleine Dinge über Lebenskunst, Liebe oder Freundschaft zu lesen, bevor man durch die Tür tritt. Vor Ort oder zum Mitnehmen, wie es nicht üblich ist zu erwähnen, bieten Hélène und Jérôme Laboual Ihnen an, Austern (aus eigener Produktion) zu probieren, begleitet, warum nicht, von rosa Garnelen, Wellhornschnecken, Strandschnecken oder einer Pastete aus der Gegend. Das Ganze wird mit einem Glas Weißwein aus Argilius begossen.

La Fine Marée des Halles hat eine schwarze Fassade und ein sehr hübsches Meereslogo. Bei diesem Fischhändler und Feinkostladen ist alles fein präsentiert und das Fleisch der ausgestellten Fische ist mehr als appetitlich. Sie finden hier Makrelen, geschälte Rochenflügel, Seezunge, Goldbrasse, Kabeljau, Thunfisch, Garnelen, Spinnen... In der Feinkostabteilung können Sie sich mit Lachs- oder Sardinenrillettes verwöhnen lassen. Vielen Dank an La Fine Marée des Halles, dass Sie uns vom Gourmettempel in Tours aus in die große weite Welt hinausführen!

Ivan Garber hat es sich unten auf dem Markt in Talensac gemütlich gemacht. Und wenn man von einer jungen Generation spricht, bedeutet das auch Neuheiten. Neue Lust, die Liebhaber von Meeresfrüchten zu verwöhnen. Ivan hat sich vor allem auf den sogenannten Ikejime-Fisch spezialisiert. Eigentlich ist dies eine japanische Schlachtmethode, bei der der Fisch schnell "eingeschläfert" wird, um ihn nicht zu stressen (oder die nervliche Sensibilisierung zu entfernen), bevor er verarbeitet wird. Geschmack, Qualität und Haltbarkeit des Produkts werden dadurch sublimiert. Ivan bezieht seine Ware von verschiedenen Fischauktionen: Saint-Gilles-Croix-de-Vie, Les Sables-d'Olonne und Royan. Seine Idee? Die verschiedenen Arten, guten Fisch aus der Region zu essen, wiederzuentdecken und auch geschmackvolle Sorten zu präsentieren, die der breiten Öffentlichkeit manchmal unbekannt sind. Fisch zum Kochen oder roh für die Liebhaber von Sushi oder Ceviche. Hier gibt es keine "Fischschwänze", sondern sehr kluge Ratschläge!

Eine der schönsten Bänke Lyons befindet sich in Les Halles Paul Bocuse. Und sie ist nicht zum Sitzen da, sondern um auf einem Bett aus Eis die besten Fische des Maison Durand zu beherbergen. Ein traditionsreiches Haus, das 1868 gegründet wurde und von leidenschaftlichen Menschen - Nathalie, Florent und ihrem Team - geführt wird, die keine Stunden zählen, um uns mit ultrafrischem Wildfisch, Muscheln und Krustentieren zu verwöhnen. Hochwertige, direkt angelieferte Meeresfrüchte, die sorgfältig zubereitet und präsentiert werden, Hummer aus dem Fischteich und viele andere jodhaltige Genüsse im Rhythmus der Jahreszeiten. Herzschlag für den Service und die Tipps zum Kochen mit Respekt für die Produkte. Lebensmittelgeschäft aus dem Meer.

Les Halles de La Rochelle sind bei Feinschmeckern sehr bekannt. Hier findet man frische und hochwertige Produkte wie die Roumegous-Austern. Sie werden in Bourcefranc-le-Chapus zwischen Marennes und Oléron gezüchtet und sind das Ergebnis des überlieferten Know-hows einer Austernzüchterfamilie, die seit sieben Generationen die gleichen Handgriffe ausführt. Das Sortiment ist ebenso vielfältig wie medaillengekrönt. Der Stand bietet auch Weißwein, Lanzette, Fischsuppe usw. an. Verlassen Sie den Markt nicht, ohne eine Zitrone, Roggenbrot und Schalotten in Ihre Einkaufstasche gepackt zu haben.

Als Austernliebhaber werden Sie sich in diese Hütte inmitten von Austernzuchtbecken verlieben, in der Sie ein Dutzend Austern probieren können. Der Ort ist originell, authentisch, aber dank der schön angelegten Terrasse mit großen Holztischen und weißen Sonnenschirmen auch stilvoll. Probieren Sie auch Muscheln wie Strandschnecken, Herzmuscheln, Venusmuscheln, Garnelen oder Hummer

Zwei Striemen, ein Taschenkrebs, ein Dutzend Flusskrebse, ein Strauß rosa Garnelen und eine schöne Handvoll grauer Garnelen, eine Spinne für die, die es mögen, ein Seezungenfilet für Robert und zwei Lachssteaks für heute Mittag.

Edouard Roullet züchtet und verarbeitet Forellen und Störe, nicht weit von Sarlat und Montignac entfernt. Seine Fischzucht profitiert von der hohen Wasserqualität des Inval, eines kleinen Flusses, der frei von jeglicher Verschmutzung ist. Die Regenbogenforellen, Bachforellen und Brunnenlachse werden vom Ei bis zum ausgewachsenen Fisch aufgezogen. Die Fische werden dann vor Ort gefangen und verarbeitet. Seine Produkte werden oft ausgezeichnet, wie seine Forelle, die beim Concours Général Agricole 2019 mit einer Goldmedaille ausgezeichnet wurde. Verkauf vor Ort sowie in Erzeugerläden oder dienstags von April bis September auf dem Markt.

L'Espadon ist eine Institution in den Markthallen von Narbonne! Christophe wird Sie mit seinem singenden südländischen Akzent und seinem Lächeln zu jeder Tageszeit beraten. Er weiß alles über die Fische des Mittelmeers oder des Atlantiks und kann Ihnen schmackhafte Tipps für ihre Zubereitung geben. Dreimal pro Woche fährt er zur Fischauktion in Grau d'Agde, um Ihnen über 40 verschiedene Fischarten anzubieten, davon 80 % aus dem Mittelmeer. Sie haben die Wahl zwischen Meeresfrüchteplatten, Hummer, Langusten, Taschenkrebsen (auf Bestellung) und Fisch, der als Filet zubereitet wird. Gehen Sie mit geschlossenen Augen hin!