Fischhändler Fisch und Meeresfrüchte Frankreich

Austernliebhaber müssen hier herkommen! Den Austern dieses passionierten Austernzüchters mangelt es nicht an Auszeichnungen, angefangen mit einer neuen Goldmedaille beim Concours général agricole auf der Landwirtschaftsmesse 2022 für seine Spezialaustern. Als Austernproduzent in der Bucht von Bourgneuf verkauft Baptiste seine Austern und Muscheln in La Cabane, das in Port des Champs angesiedelt ist. Er legt großen Wert darauf, Austern nach alter Tradition zu produzieren. Super Empfang und Qualität!

Noch bevor Sie in Royan ankommen, sollten Sie sich dieses große, weiß-rote Haus nicht entgehen lassen, das bei Liebhabern von Meeresfrüchten bekannt ist. Es ist eine unverzichtbare Station für alle, die Austern kaufen möchten. Man schätzt den herzlichen Empfang von Fachleuten, die seit Generationen Austern züchten und veredeln. Sie beraten Sie bei der Auswahl Ihrer Produkte: feine Austern, Spezialaustern, die mit der unvermeidlichen Zitrone und einem Glas Weißwein genossen werden, aber auch Garnelen, Langustinen usw. Futé, der Laden ist das ganze Jahr über geöffnet!

Dieser wunderschöne Fischladen im Herzen von Granville bietet Ihnen die Wunder des Meeres. Frésil Marée bietet aber auch herrliche Meeresfrüchteplatten an (es gibt verschiedene Angebote). Sie werden verstehen, dass der Laden eine Referenz in der Stadt ist und auch einen Cateringservice anbietet, der Ihnen insbesondere eine Paella aus dem Meer, gefüllte Praires sowie verschiedene Gerichte rund um das Meer vor Ort oder auf Bestellung anbietet. Eine Referenz.

Die Auster "Spéciale Papin" ist ein hochwertiges Produkt mit einem einzigartigen, rassigen Geschmack, der durch die lange und geduldige Arbeit des Affineurs erreicht wird. Diese Austern, die mehrfach mit Medaillen und Preisen ausgezeichnet wurden, werden für ihre Feinheit und ihren einzigartigen nussigen Geschmack geschätzt. Sie werden in La Tremblade hergestellt und sind an ihrer schönen grünen Farbe erkennbar. Matthieu Rouffineau, der stolz auf sein Produkt ist, stammt aus einer Familie, die seit vier Generationen Austern züchtet...

Das 1925 gegründete Haus Jégat bewahrt sein Know-how durch eine altmodische Zucht, bei der die im Meer geborenen Austern bevorzugt werden. Als Zeichen dafür, dass Qualität Vorrang hat und sich Ansprüche auszahlen, wurden die Jégat-Austern seit 2012 auf der Landwirtschaftsmesse mit fünf Gold- und Silbermedaillen ausgezeichnet. 2017 wurde eine Terrasse auf Stelzen aus dem Wasser gehoben, die nach Westen ausgerichtet ist und prächtige Sonnenuntergänge bietet. Sie empfängt Sie von Mai bis September zu einer Verkostung von flachen und tiefen Austern, aber auch von Langustinen oder gefüllten Venusmuscheln, die Sie mit einem Glas Weißwein genießen können.

Dynamische Richtung für dieses Feinkostgeschäft, das an die 1991 gegründete, IFS-zertifizierte handwerkliche Konservenfabrik angrenzt, die eine breite Palette an provenzalischen Spezialitäten nach bester Tradition herstellt, insbesondere ihr Hauptprodukt: die Felsenfischsuppe. Sie sind eingeladen, in dieser 200 m² großen Boutique eine Bandbreite zu entdecken, die dem Terroir der Region gewidmet ist, mit 200 Produzenten/Lieferanten und über 50 Weingütern der Provence, aber auch sehr feine Delikatessen und natürlich die vor Ort hergestellten lokalen Produkte der Konservenfabrik Au Bec Fin.

Wenn Sie Austern, Hummer und Meeresfrüchte im Allgemeinen mögen; schauen Sie im Hafen von Keraliou vorbei! Wir warnen Sie: Hier gibt es nichts Frisches, sondern nur Lebendiges! So können Sie Ihre Platte zum Mitnehmen bestellen und dazu eine Flasche Weißwein trinken. Die Preise sind sehr wettbewerbsfähig! Keine Lust zu kochen? Genießen Sie eine Mahlzeit vor Ort, auf der Terrasse mit den Füßen im Wasser und einem herrlichen Blick auf die Reede von Brest. Eine unumgängliche Adresse für alle, die das Meer lieben, bei der Sie unbedingt reservieren sollten.

Sie müssen nicht erst in die jodhaltigen Gefilde des Westens reisen, um in den Genuss einer fangfrischen Lieferung zu kommen: Es reicht, wenn Sie zu Le Chalutier gehen! In diesem renommierten Fischgeschäft gibt es zu jeder Jahreszeit 100 % frische Meeresfrüchte, die direkt von kleinen Fischerbooten aus den Häfen der Bretagne und der Region Nord-Pas-de-Calais oder vom Markt in Rungis kommen. Doraden, Seezungen, Kabeljau, Makrelen, Barben, Seehechte und Merlans, Thunfisch- oder Schwertfischfilets, aber auch Gambas, Austern, Venusmuscheln und andere Muscheln machen es sich an den gut gefüllten Ständen gemütlich. Le Chalutier bietet auch Räucherlachs und kleine hausgemachte Gerichte (Jakobsmuschel-Cassolette, Fischpastete, Kabeljaubrandade, Meerbarben-Terrine, Moules marinières...) sowie Meeresfrüchteplatten (von September bis April) an. Möglichkeit der Lieferung nach Hause am Vormittag von Mittwoch bis Samstag, wenn Sie Ihre Bestellung spätestens am Vortag aufgeben!

Das 1980 von dem verstorbenen Sternekoch Daniel Raymond (verstorben Ende 2023) gegründete Familienunternehmen genießt einen hervorragenden Ruf, da es große Caterer und Restaurantbesitzer in ganz Frankreich beliefert. Kürzlich sogar im Elysée-Palast! Der Schlüssel zu seinem Erfolg? Seine ausgezeichneten Lachse, die jede Woche vor Ort verarbeitet werden. Auch zahlreiche andere Produkte, wie seine Gänseleber und seine schmackhaften Toastinen. Die neueste Kreation (Jakobsmuscheln und Hummer) ist übrigens eine reine Delikatesse! Gut zu wissen: Auf den Märkten der Region warten Foodtrucks auf Sie.

Wenn wir weit vom Meer entfernt sind, haben wir das Glück, in der Nähe von Moroni's zu sein! Und für Liebhaber von gutem Fisch ist ein Besuch bei Moroni noch besser als ein Besuch auf der Fischauktionshalle. Im Jahr 2024 sind es 100 Jahre - herzlichen Glückwunsch zum Geburtstag -, dass Moroni seine Geschichte begonnen hat. Frédéric Merle, der sich seit 20 Jahren in Meylan - leicht zu erreichen und zu parken - niedergelassen hat, ist die ^vierte Generation im Dienste glücklicher Kunden. Ganze Fische aus der kleinen, nachhaltigen französischen Fischerei, wunderbare, maßgeschneiderte Meeresfrüchteplatten während der Feiertage und das ganze Jahr über, köstliche Auswahl an Austern und Muscheln. Feinkostgerichte aus dem Meer und die unumgängliche hausgemachte Paella am Freitag.

Seit über 50 Jahren bewahrt diese Produktionsstätte mit ihren aneinandergereihten Baracken ihre ganze Typizität. Die Auster des Hauses Allary Fils mit ihrer neuen Terrasse über dem Kanal ist eine Familiengeschichte: Der Großvater hat die Liebe zum Beruf an seine Enkelkinder weitergegeben! Machen Sie Halt, um die berühmte "Auster Allary" zu probieren, eine hohle Auster mit feinem Fleisch und Haselnussgeschmack, oder die "Caramoun©", die fein, lang im Mund und viel knackiger ist und regelmäßig auf der Landwirtschaftsmesse mit einer Goldmedaille ausgezeichnet wird. Ein Muss für echte Austernliebhaber.

Fünf Trawler aus Cherbourg, Maribelise, Maranatha II, Marie-Catherine II und Boree- Al (genannt Armement Cherbourgeois), durchkreuzen das Meer des Ärmelkanals: Sie sind der Grundstein von Godaille.com. Hinter diesem Namen verbirgt sich eine einfache Idee: Bestellungen auf dem kurzen Dienstweg bei den Schiffen. Vorteile: optimale Frische und attraktive Preise. Das Prinzip? Sie geben Ihre Bestellung auf der Website auf, sie wird per Satellit von den Trawlern empfangen und am nächsten Tag zu Ihnen nach Hause geliefert. Die sehr gut gemachte Website ist einfach zu bedienen.

Bei Chez Léon ist alles so gut und frisch, dass sich Lyon in einen Fischereihafen und Les Halles in eine Auktionshalle verwandeln. Chez Léon ist seit jeher in Les Halles de Lyon vertreten und gehört zu den nicht spießigen Institutionen, in denen man sich um den hervorragenden Damien Sibert und seine treue Crew aus fröhlichen Fischhändlern und Schuppern herum vergnügen kann. An der Theke oder an Stehtischen können sich Feinschmecker die beste Austern- und/oder Meeresfrüchteplatte schmecken lassen. Ansteckend gute Laune und jodhaltige Aromen. Qualitätsauswahl von Austern bis Seeigel je nach Anlieferung. Auf Wunsch zusammengestellte Platten, Click&Collect und Lieferung. Perfekte Deklination der Meeresfreuden.

Ein familiengeführter Fischladen, in dem Qualität und Produktkenntnis aufeinandertreffen! Lächelnd begrüßen uns Magali und Mélissa, während Manu in der Muschel- und Austernproduktion tätig ist, die sie hier zusammen mit anderen Meeresprodukten verkaufen: Fisch, Sardinen aus Saint-Gilles, Suppe, Hummer... Je nach Anlieferung zaubert Magali Fischpaella, Sauerkraut aus dem Meer, Colombo oder Blanquette de poissons... Platten mit Meeresfrüchten, die nach Wunsch gekocht werden. Auf der Terrasse zu genießen: hausgemachte Akras, Aperitifbrettchen, Krabbenkrapfen, gebratene Muscheln, Austern, Meeresfrüchte...

Die Poissonnerie de l'Aiguillon ist eine Institution! Hier sind die Schlüsselwörter Know-how, Leidenschaft für den Beruf, Frische und hohe Ansprüche an die Auswahl der Produkte, die täglich auf allen Fischauktionen der Küste eingekauft werden. Aber vor allem keine Zuchtfische! Zusammen mit den Spitzenprodukten, den Austern aus dem Becken, gibt es Langusten, Hummer aus der Bretagne und Meeresfrüchteplatten. Außerdem stellt der Küchenchef einige Fertiggerichte her und bietet Lebensmittelprodukte an.

Sowohl im Alltag mit saisonalen Feinkostgerichten als auch zu besonderen Anlässen, vor allem zu Festtagen, bietet das Maison Bougel Essglück. Angefangen bei sorgfältig ausgewählten Lachsscheiben, die vor Ihren Augen zerlegt werden. Aber auch vor Ort geräucherter Lachs, Graved Lachs, marinierter Lachs mit unglaublichen Aromen... Weitere hausgemachte Spezialitäten, die von Thierry Bougel, einem leidenschaftlichen Handwerker, zubereitet und von der liebenswerten Stéphanie und einem ganzen lächelnden Team serviert werden: Fleischterrinen, verschiedene Zubereitungen von Entenleber, Schnecken mit Petersilienbutter, Blutwurst, der beste Tarama, den wir je probiert haben... Einfach die beste Adresse für Feinschmecker.