Bio-Läden Frankreich

Der Bio-Lebensmittelladen Vrac en Vert befindet sich unterhalb des Crêt de Roch und bietet ein Maximum an losen Produkten an. Die Kunden müssen ihre Behälter mitbringen - mit Lösungen vor Ort für die Vergesslichen. Eine Möglichkeit, nur das Produkt zu kaufen und nicht den Behälter. Die Lebensmittel stammen aus kurzen Kreisläufen. Der Laden bietet Körbe mit Gemüse und Obst der Saison mit Rezeptkarten an. Es werden Kurse organisiert, in denen man seine Reinigungsmittel selbst herstellen kann. Der Laden wurde von Franck Stindel von L'Arrière-cour eingerichtet und beim Designwettbewerb der Stadt ausgezeichnet.

Das ist doch mal ein Supermarkt, bei dem Ihr kleiner Lieblingsfuchs ein treuer Kunde ist. Dieser leicht zugängliche grüne Goupil bietet alles, was es an biologischen, lokalen und ökologisch verantwortungsvollen Produkten gibt. Von der Küche bis zum Badezimmer, von frischem, saisonalem und lokalem Obst und Gemüse über Wurstwaren und Schnittkäse bis hin zu Kichererbsenmehl, Eisenkrauttee und Bio-Wein... Kurz gesagt, Sie können sich für jede Gelegenheit rüsten, von der Vorspeise bis zum Dessert und vom Boden bis zur Decke, und das alles zu erschwinglichen Preisen. Eine große Auswahl an Produkten.

Dieses riesige Weingut stellt ein einzigartiges Gebiet von fast 200 ha dar, das gleichzeitig Weinproduktion und Museum für Kunst und Architektur ist. Als Erbe einer langen Geschichte, die durch gallo-römische Pflasterwege und andere Überreste eines alten Bewässerungssystems illustriert wird, bietet das Weingut Bio-Weine mit den Zertifikaten Coteaux d'Aix-en-Provence und IGP des Portes de Méditerranée an. Auf Château la Coste können Sie die von Jean Nouvel entworfenen Weinkeller besichtigen, Installationen von Künstlern entdecken oder sich in einem der Restaurants des Weinguts niederlassen.

Wir lieben es, einen Moment in dieser handwerklichen Bäckerei zu verbringen, wo man sich ohne zu murren ein Frühstück mit Brioches aus reiner AOP-Butter gönnen kann. Bei der Nachspeise erliegt man dem Charme des Mille-feuille Vanille! Aber vor allem gibt es diese unglaublichen Brote aus Natursauerteig und biologischem Mehl: mit Getreide, Kürbiskernen, Dinkel, Oliven oder sogar Kakao! Sie kommen den ganzen Tag über frisch aus dem Ofen. Ein purer Genuss! Und für kleine und große Veranstaltungen ist der Catering-Service ein Hit.

Ein engagierter Bäcker, der Vorbestellungen bevorzugt, um die Verschwendung zu bekämpfen, und zu 95 %... es funktioniert! Sylvain Thiéry, ein Maschinenbauingenieur, beschloss, sich zum Handwerksbäcker umzuschulen. Sein Brot wird aus einer alten Weizensorte, dem Oberkulmer Dinkel, hergestellt, die sich nur mühsam von Hand formen lässt. Fernab von industriellen Getreidemühlen bevorzugt er Mehl, das mit einem Mühlstein oder einer Stahlwalze zermahlen wird. Es sind mehrere Sorten erhältlich. Die Besonderheit dieses Brotes? Es kann 15 Tage aufbewahrt werden, ohne alt zu werden!

300 Geschäftsleute, die von der Leidenschaft für ihren Beruf angetrieben werden und in direktem Kontakt mit ihren Kunden stehen. Man redet, lacht und schimpft ab und zu, aber am Ende hört man sich immer! Und wenn man Lust hat, etwas Abstand von diesem brodelnden Kessel zu gewinnen, begibt man sich ins Restaurant Aux Halles oder - und das ist die große Neuheit - ins Quai 26, einen neuen, trendigen Restaurantbereich, in dem man in geselliger Runde die verschiedenen vor Ort gekauften Leckereien verzehren kann. Der Markt von Mulhouse ist die ganze Welt, die sich im Herzen des Viertels Briand versammelt.

A Robba Paisana wurde 2015 von sechs Landwirten aus Cortene gegründet und vermarktet ausschließlich Lebensmittel aus bäuerlichen Betrieben. Hier finden Sie gute lokale und saisonale Produkte: Obst und Gemüse aus biologischem oder traditionellem Anbau, Weine, hausgemachte Marmeladen, Wurstwaren, Käse, Kekse, Eier, Bio-Hühner, Kalbfleisch, Brot nach alter Tradition, aber auch ätherische Öle und Kosmetika... Die Produzenten wechseln sich ab, um Sie im Laden zu empfangen.

La Meulière, eine 1994 von Achim Schulzbongert gegründete handwerkliche Bio-Bäckerei, hat sich schon immer für "gutes Essen" eingesetzt, um eine bessere Gesundheit zu erreichen. Diese Ethik teilt auch Théo Bouvier, der neun Jahre lang mit diesem Meisterbäcker gearbeitet hat und das Geschäft 2022 übernommen hat. Der charmante kleine Laden mit rustikaler Dekoration, vor dem ein Mühlstein thront, ist mit einer Mühle zur Zubereitung von Bio-Vollkornmehl mit Dinkel und verschiedenen Flocken ausgestattet. Man kommt wegen der großen Auswahl an Sauerteigbroten, Gebäck, Kuchen und neuartigen Snacks.

Camille und Mickaël stammen aus Marseille und haben starke Beziehungen zu den Erzeugern in der Gegend aufgebaut, um ihre Produkte in sehr kurzen Kreisläufen zu beziehen: geräucherte Forellen aus der nahe gelegenen Fischzucht; Pélardon AOP aus Montméjean oder Mehl aus der Moulin de la Borie. Jeden Tag backen die beiden jungen Leute ihr eigenes Brot, das sie in Form von belegten und getoasteten Sandwiches servieren. Das Paar engagiert sich für die Umwelt und eine biologische oder nachhaltige Landwirtschaft und legt Wert darauf, alle auf seiner Speisekarte angebotenen Gerichte von A bis Z selbst herzustellen (einschließlich Desserts, Eis und Sorbets).

Die Bäckerei Londiche mit ihrer schönen, altmodischen Front, die schöne Landbrote zeigt, weckt den unwiderstehlichen Wunsch, nach Hause zu kommen. Wenn Sie die Tür aufstoßen, geht die Zeitreise weiter, Sie tauchen in die Atmosphäre einer Bäckerei aus den 1930er Jahren ein, mit schönen Leuchten und antiken Möbeln als Dekoration. Eine wahre Augenweide, noch vor dem Genuss des guten Brotes. Hier wird alles hausgemacht und vor allem mit Leidenschaft hergestellt, sodass keine Industrieprodukte in die Herstellung einfließen, hier kaufen Sie gutes... Pierre, der Handwerksbäcker, wurde als "Botschafter des Brotes" inthronisiert, was für Qualität bürgt. Schlemmen Sie Ciabatta, ein saftiges italienisches Brot mit Olivenöl als Zutat, Norweger in Form eines Cake, der mit Sesam- und Dinkelkörnern belegt ist, oder Bougnatte, ein traditionelles Baguette, das mit seinem Namen an die auvergnatischen Wurzeln des Chefs erinnert. Hinzu kommen Gebäck, hausgemachte Cakes (z. B. mit kandierten Früchten und Rum oder Zitrone und Mohn), Financier mit Honig und vieles mehr. Die Patisserie erscheint nur am Wochenende, außer in der Zeit der "Galettes des rois", in der sie die ganze Woche über hergestellt wird. Pierre und seine Frau Christine sind überzeugte Verfechter der alten Brotsorten und des Bio-Anbaus. Es handelt sich um eine ausgezeichnete Adresse, die man sich merken und ohne Mäßigung teilen sollte.

Das 1953 von der Familie Martin gegründete Weingut umfasst 34 Hektar. Als Vorläufer des biologischen Anbaus im Jahr 1999 wird es heute biodynamisch bewirtschaftet. Die Weine werden hauptsächlich in Holzfässern in drei großen Kellern von jeweils 70 m Länge ausgebaut. Die bei ihrer Herstellung angewandten Methoden ermöglichen eine vollständige Palette von Jura-Weinen mit bemerkenswerter Feinheit und Eleganz und bieten so unvergessliche Momente der Weinverkostung. Das Team des Weinguts empfängt Sie nach vorheriger Anmeldung zur Besichtigung der Keller; die Boutique befindet sich im Herzen von Arbois, wo Sie die Weine verkosten können.

Wunderschönes Herrenhaus im regionalen und persischen Stil. Ein Weinberg, der zwischen Tradition und Moderne aufgeteilt ist, bringt das Beste aus seinem Terroir hervor. Die Weinberge, die nach Ecocert-zertifiziertem biologischem Anbau geführt werden, sind mit mehrjährigen Blumen, Lupinen, Bockshornklee, Hafer, Ackerbohnen und anderen Pflanzen übersät, die den Stickstoff aus der Luft in die Erde übertragen! Diese Qualitätspolitik führt zu Erträgen, die unter der Grenze der Appellation liegen. Die Königsrebsorte für die Fronton-Weine, wie auch für das Weingut, bleibt die Négrette (in den USA Pinot Saint-Georges genannt).

Die Domaine des Longchamps ist der Toulouser Pionier unter den Verkaufsstellen für Bioprodukte. Lassen Sie sich nicht von seiner geringen Größe täuschen: Die Vielfalt der angebotenen Produkte wird Sie überraschen! Frische Lebensmittel, Lebensmittel und Konserven stehen neben Nahrungsergänzungsmitteln und Kosmetika, die gerne auf Parabene verzichten. Die Babyabteilung ist besonders gut bestückt und Menschen, die eine spezielle Diät einhalten, werden die vielen gluten- und salzfreien Produkte zu schätzen wissen.

Eine charmante Ladenfront mit kleiner Holzterrasse in der Hauptstraße von Die. Hier können Sie sich mit Bio-Broten eindecken und ein Frühstück, einen Tee, einen Kaffee oder eine Schokolade zu sich nehmen, die hauptsächlich mit einem Bio-Stempel versehen sind, denn das ist Sophies Wahl: Bio. Brot aus Weizen, Roggen oder Dinkel, mit Sonnenblumenkernen, Mohn oder Sesam... Das Mehl stammt aus der Region, die Samen aus der benachbarten Carline, der Brotofen steht hinter der Theke. Im Regal stehen Pizzas, Croissants mit Ziegenkäse und nicht zu vergessen die Bio-Kekse made in Vercheny. Brunch am Samstag.

Gartenarbeit ist nicht die Hauptaktivität dieses Ladens. Dafür findet man hier aber so ziemlich alles, was man braucht, um ein perfekter Bio-Bürger zu sein, von Bambussocken über Lebensmittel und frisches Gemüse bis hin zum Diffusor für ätherische Öle. Viele Referenzen mit einer sehr schönen Sammlung von Nahrungsergänzungsmitteln, die von lokalen Produzenten stammen, und vor allem die sachkundige, pointierte und immer lächelnde Beratung von Christian Horrenberger. Alles ist auf den Respekt vor der Erde und dem, was darauf lebt, ausgerichtet...

Frédérique, die Herrin des Hauses, betreibt diesen Bio-Nahversorger im Stil eines alten Tante-Emma-Ladens. Hier kann man seine Vorräte aufstocken und sich über die Neuigkeiten aus dem Viertel austauschen. Hier hat man verstanden, dass gutes Essen eine Kombination aus Bio, lokalen Produkten und Respekt vor den Jahreszeiten ist! Also kommt man ein- bis zweimal pro Woche hierher, um nach frischem Gemüse vom Gemüsebauern aus Pipriac zu suchen, seine Vorräte an Nudeln, Hülsenfrüchten und losen Samen aufzufüllen, ein gutes Bio-Brot und sogar Mikro-Pousses zu kaufen. Die Produkte stammen von rund zwanzig lokalen Erzeugern. Wir haben dort auch die Bio-Waschmittel ohne Abfall von solide.bzh entdeckt. Eine schöne Adresse, die man ohne zu zögern von Mund zu Mund weitergibt!

Farinoman - Benoît, im wahren Leben - ist ein Bäcker mit Wurzeln in Quebec, der verrückt nach Mehl und Brot ist und Poesie, Humor und Liebe in seine Laibe und Baguettes packt. Hier werden Brote mit Bio-Siegel nach alter Tradition geknetet und gebacken. Dieser Bäcker hat wirklich alle Kühnheiten drauf, er mischt Dinkel, den kleinen und den großen, mit Goji-Beeren, er vereint die Isère und die Ardèche (Walnuss und Kastanie), und das Brot mit dem Namen " Chair d'Aphrodite et puissance d'Éros " enthält kandierten Ingwer, Apfel, Feige und Perlimpinpinpin-Pulver.