Handwerkliche Brauereien und Kleinstbrauereien Frankreich

Wie der Name schon sagt, wird hier Bier made in Roubaix gebraut! Im Kollektiv sind vor allem zwei ausgezeichnete Mikrobrauereien vertreten: die Brasserie du Pinthus und die Brauereien Malt à Propos. Ziel: Erfahrungen teilen... und Brauereien! Natürlich stellt jede Brauerei weiterhin ihr eigenes Getränk her, aber gemeinsam haben sie kraftvolle und schmackhafte Nektare mit manchmal sehr überraschenden Aromen erfunden. Rigorose Auswahl der Zutaten, Respekt vor dem handwerklichen Können, Poesie in der Umsetzung...: all das ist ein Brewbaix-Bier!

Diese Brauerei ist die allererste in der Region, die das Bio-Zertifikat erhalten hat. Ein wichtiges Gütesiegel für ihren Gründer Mathieu Lepoutre, der ausschließlich Bio-Produkte verwendet, um deren Herkunft und Qualität zu kontrollieren. Im Herzen der Ferme du Sens sind die Handwerker-Brauer von Les Moulins d'Ascq also eifrig dabei, biologische, handwerkliche und vollmundige Biere zu kreieren. Im Jahr 2015 wurde ihr Triple übrigens mit einer Bronzemedaille beim Concours Agricole ausgezeichnet. Aber auch ihre Blanches, Blondes und Ambers sind nicht zu verachten. Und nicht zu vergessen das IPA.

Befriedigen Sie Ihre Lust auf gute Biere mit einem kleinen Abstecher in den Laden des Atelier des Brasseurs. Ob Amber, Braun, Blond, würzig, karamellisiert, mit Zitrusgeschmack...: Alle ihre kräftigen und schmackhaften Nektare werden hausgebraut!

Außerdem bietet Ihnen das Team mit seinen Führungen mit anschließender Verkostung und seinen spielerischen und geselligen Workshops zum handwerklichen Brauen die Möglichkeit, die Geheimnisse der Herstellung dieser Biere zu lüften. Nach der Gärung können Sie sogar Ihr eigenes Bier mit nach Hause nehmen!

Ein außergewöhnlicher Brauer, den Sie so schnell wie möglich kennenlernen sollten!

Eine eigene Mikrobrauerei zu gründen, ist für Mathieu Aubert ein wahr gewordener Traum. Im Jahr 2011 gründete er La Bouquine, um Bierliebhabern eine schöne Kollektion handwerklich gebrauter Biere anzubieten, denen es nicht an Originalität mangelt. Von den kräftigen, malzigen Aromen des Triple Pan über das ebenholzfarbene Back in Black bis hin zu den exotischen Noten von Litschi und Passionsfrucht des Général Nelson - seine geschmacksintensiven Kreationen dürften jeden Bierkenner begeistern. Wir treffen uns an der Bar zu einer Verkostung, und zur Mittagszeit geht es zum Foodtruck für einen Burger.

Unter den handwerklichen Mikrobrauereien in den Alpen ist dies die Brasserie des Cuves von Nicolas Fernandez und Stéphane Louvion. In dieser ehemaligen Garage in Sassenage haben sie 2015 ihre Tanks aufgestellt und brauen ausgezeichnete Traditionsbiere mit Wasser aus Grenoble, Quelle Rochefort, das mit hochwertigen Zutaten gemischt wird. Blond, rotbraun, weiß, schwarz, sehr angenehme, ausgewogene Biere, die in der Tradition der Braumeister hergestellt werden. Noch lokaler ist das Belle Noiseuse: ein Bier mit Nussnoten, das von den Aperitifs aus Dauphinois inspiriert wurde. Biere, die in verschiedenen Verpackungen zu Ihnen nach Hause kommen, um sie mit Ihren Freunden zu teilen. Fässer, um Ihre Abende zu versorgen.

Die Mikrobrauerei Waale entstand aus der Umschulung von Andrzej Burzynski, einem ehemaligen Informatiker, der davon träumte, sein eigenes Bier zu brauen und dabei von seinen Verwandten unterstützt wurde. Das Starrezept ist ein bernsteinfarbenes Triple mit wenig Kohlensäure und einem leichten Geschmack, das Waale genannt wird (eine Anspielung auf Wasquehal, das Ale und den Wal "Whale" im Logo). Seine kleineren Geschwister (Waale blonde und IPA, Squaal blonde und triple) sowie kurzlebigere Produktreihen vervollständigen das Gesamtangebot, das perfekt auf die verschiedenen Jahreszeiten dieser handwerklichen Brauerei zugeschnitten ist.

Bier: eine ganze Geschichte im Elsass! Das Ansa wird in Ensisheim (wo es seinen Namen her hat) gebraut und ist ein Hit! Das aus der Leidenschaft seiner Schöpfer entstandene Bier gibt es in vier Farben: weiß, blond, schwarz und rot. Aber wenn eine Mikrobrauerei nach Innovation dürstet, bleibt sie nicht bei ihren Starprodukten stehen. Daher gibt es eine schöne Auswahl an personalisierten und saisonalen Bieren. Lokale und geschmacksintensive Produkte, die unter Einhaltung der Traditionen hergestellt werden. In der Brauerei gibt es ein elsässisches Restaurant und die Möglichkeit, sich in die Geheimnisse der Herstellung einweihen zu lassen.

Im Herzen des Dorfes La Palme hat Delphine Roullier ihre handwerkliche Brauerei gegründet, die von Hachette unter die Top 3 der besten französischen Brauereien gewählt wurde. Als talentierte Önologin bietet Delphine eine Reihe von eleganten und raffinierten Bio-Bieren an, die nach reinster Tradition in einem ökologisch verantwortlichen und umweltfreundlichen Ansatz hergestellt werden. Blond oder dunkel? Wie wäre es mit dem exotischen Ginger mit Aromen von frischem Ingwer, Zitronengras und Combawa? Besuchen Sie uns an der Bar oder auf der schattigen Terrasse und entdecken Sie die schicke und trendige Welt von Delphine.

Aucels ist eine ausgezeichnete Brauerei aus dem Departement Hérault mit einer Eule als Logo. Dieses Bier aus Bédarcien ist ein wahrer Genuss im Mund und überraschend leicht, unabhängig von der Farbe seines Kleides. Auch handwerklich hergestellte Limonaden und Limonaden werden produziert. Die Räumlichkeiten wurden renoviert und der Besucher kann einen Blick auf die Tanks erhaschen, in denen der goldene Nektar gelagert wird. Die Preise im Laden sind sehr erschwinglich, der Service ist herzlich und das Team von Enthusiasten sprüht vor originellen Ideen, wie z. B. Braukursen ab März und dem Verleih von Zapfanlagen.

Azeb stammt aus Äthiopien und hat in den Bereichen Recht und Unternehmensführung gearbeitet. Régis wuchs in den Weinbaugebieten von Marcillac auf, bevor er sich in der Bierherstellung ausbilden ließ. Ein ziemlicher kultureller und beruflicher Cocktail, den die beiden jungen Leute zusammenbrachten, um die Brasserie Mousses du Rouergue in Decazeville zu gründen. Ihre Biere, die nach englischer Art hergestellt werden, d. h. ohne Pasteurisierung, ohne Zusatz von Chemikalien und durch Aufguss, sind völlig natürlich und tragen die Bezeichnung Nature et Progrès.

Herstellung von Bieren (Blond, Pils, Bernstein, Triple, Spezial...). Les Copains Brasseurs haben einen Sch'timi-Akzent, denn Pierrot und Bapt kennen die Brauerei-Nuggets des Nordens vom Gaumen aus. Sie brauen das Summer Time, ein Sommerbier mit einer kupferfarbenen Farbe und blumigen Hopfenaromen. Ein Blondbier mit 5 % Alkoholgehalt, das in Zusammenarbeit mit der Brasserie Lady Ale und mit Hopfen aus den Jardins d'Élodie in Cindré entwickelt wurde. La PZX ein kleines lokales Lagerbier. Dreierpack Bier mit La Cressangeoise ein Blond, ein Weihnachtsbier und ein belgisches Bier. Auf Märkten vertreten.

Bier ist in der Charente-Maritime auf dem Vormarsch! Auch wenn diese handwerkliche Brauerei in der Normandie gegründet wurde, hat sie sich 2019 in einer ehemaligen Konservenfabrik niedergelassen. Heute macht sie alle glücklich, die mit Leidenschaft hergestellte, durststillende Biere probieren möchten. Die Biere haben wunderschöne Etiketten und werden aus hochwertigen Zutaten hergestellt. Zum Jahresende gibt es hier kurzlebige Biere mit überraschenden Geschmacksrichtungen!

Bier nach remoter Art! Hergestellt in den Grundmauern der Kathedrale Notre-Dame und vergoren in den typischen Kreidegruben der Stadt, ist dieses neueste Produkt bereits auf dem besten Weg, heilig zu werden. Die Produktreihe ist eine Hommage an das reiche Erbe der Stadt, mit Namen, die von ihren symbolträchtigsten Bauwerken inspiriert sind und Sie auf eine Reise vom Parvis über den Place du Forum und die Porte de Mars bis hin zum Subé-Brunnen mitnehmen. Weiß, blond, dreifach, Indian Pale Ale, Amber - diese schöne Kollektion wird alle Hopfenliebhaber erfreuen. Beachten Sie auch, dass aus ökologischen Gründen Pfandflaschen verwendet werden und die Verpackungen aus recyceltem Material hergestellt werden.

Ist es möglich, ein "Bier" aus 100 % lokalem Getreide herzustellen? Ja, dank des exklusiven Verfahrens, das von einer innovativen Brauerei, der Brasserie Dulion, entwickelt wurde. Eine Brauerei, die nicht wie alle anderen ist, da sie beschlossen hat, die Brautradition in Rillieux-la-Pape neu zu erfinden. Die Idee dahinter ist, aus rohem (nicht gemälztem) Getreide zu brauen, das in der Region geerntet wird und aus biologischem Anbau stammt. Das Ergebnis: eine originelle Produktpalette mit einem Blonde 100 % Buchweizen (glutenfrei), einem Blanche 100 % Dinkel, einem NEIPA 100 % Roggen und vielen anderen originellen Rezepten. Seit letztem Jahr können Sie die Brasserie auch von ihrer Bar aus bewundern (Abendveranstaltungen und Privatisierungen auf Anfrage).

Ze Zoet ist die Geschichte von Antoine und Émilien, zwei Kindheitsfreunden aus der Metropole Lille, die sich über eine gemeinsame Leidenschaft wiederfinden: das Bier. Ende 2019 gründeten sie das Ze Zoet, ein handwerkliches und lokales Bier, das sie in der Mikrobrauerei Hardy in Quesnoy-sur-Deûle brauten. Heute gibt es drei Biere: Ze Zoet blonde, Ze Zoet rosé und Ze Zoet IPA. Man kann das Bier durch eine Nachricht auf ihrem Instagram-Account bestellen und es sich in der Metropole Lille liefern lassen.

"Biere made in Sainté! ". Alle Brauereien in St. Etienne waren vor etwa 50 Jahren geschlossen worden, aber heute ist das Bier in der Region wieder auf dem Vormarsch. Hier finden Sie köstliche handwerklich gebraute Biere, die jedermann liebt, wie Glüttes oder Copains-Chopines. Jeden Monat werden 20.000 Liter gebraut, um mehr als 10 verschiedene Biere herzustellen. Als Beweis für den Erfolg und die hervorragende Qualität der Getränke wurde die Machurée sogar mit einem Fourquet d'argent (nationaler Bierwettbewerb) ausgezeichnet.

Bald zehn Jahre ist es her, dass die handwerkliche Brauerei Skumenn (bretonisch für "Schaum") die Einwohner von Rennais mit ihren stark hopfenhaltigen und aromatischen Bio-Bieren tränkte. Was für ein Weg seit der Zeit, als Thomas Cléraux und Stéphane Le Boucher, die beiden Freunde aus Kindertagen, in ihrer Garage brauten! Der Brewpub mit seinem direkten Blick auf die großen Tanks der Produktionsstätte ist ein Ort, an den man gerne für eine Afterwork-Party kommt, einem Punkkonzert oder irischer Musik lauscht. Die Atmosphäre ist gemütlich: antike Möbel, Samtbänke, Teppiche auf dem Boden mit einem Indus'-Geist, den wir lieben. Und natürlich kommen wir, um unsere Lieblingsbiere direkt zu kaufen, die in Flaschen, Dosen oder Growlers abgefüllt sind.

Die Sinne brauen, das ist das Schlüsselwort von Dominique und Yves Leboeuf! In ihrer handwerklichen und familiären Mikrobrauerei Senses Brewing wollen sie die Braukultur von Reims zum Schäumen bringen, um Ihre Sinne zu wecken. Brauer und Önologe haben ihr Know-how vereint, um multisensorische Biere mit erstaunlichen Geschmacksrichtungen zu kreieren, von der erfrischenden Freien Gurke mit feinem Salz bis zum tröstlichen Summer Pie, mit Aromen von Zwetschgenkuchen, über Berlin mit dem Berliner Classique oder Tokio... man gönnt sich eine schöne Reise ins Land der Sinne!

Die Brasserie de la Pleine Lune wurde 2011 von Benoît Ritzenthaler gegründet und zeichnet sich durch ihre einzigartigen und zeitlosen Biere aus. Die Produktpalette umfasst mehr als 30 Biere und ist mit dem Label Agriculture Biologique ausgezeichnet, was ihr Engagement für die Umwelt und die Region widerspiegelt. Von klassischen Bieren (Blond, Weiß, Amber) über fruchtige IPAs und Sours bis hin zu Tropicals und Imperial Stout wird jedes Bier sorgfältig hergestellt. Die Foodtrucks, die donnerstags, freitags und samstags anwesend sind, passen perfekt zu den angebotenen Bieren.

Diese Brasserie ist an die Stelle der ehemaligen Bar und des Restaurants im Dorf getreten. Sie ist das Werk von Anaïs, die diesem Ort seine Rolle als wirtschaftliche und soziale Lunge zurückgegeben hat. Sie hat sich der Herstellung von obergärigen Bieren verschrieben, die nicht gefiltert, nicht pasteurisiert und in Flaschen nachgegoren werden. Sie arbeitet ein wenig nach angelsächsischem Vorbild, um leichte, aber charaktervolle Schäume zu erhalten. Das Quellwasser stammt aus der Region, das Getreide aus der Grafschaft und der Hopfen aus dem Elsass und aus England. aus den Brauereien kommen 5 Dauergetränke, darunter natürlich "La Dam'Naïs"!

Nicolas hat diese Mikrobrauerei im Jahr 2017 eröffnet. Nach mehreren Reisen, darunter eine nach Kanada, die ihn prägen sollte, weil er dort Geschmack am Bierbrauen fand. Rückkehr in die Ariège für die Gründung dieses 3-in-1-Betriebs: Brauerei, Laden und Bar von Mai bis September. 9 Biere auf der Karte und einige Saisonbiere. Heterogene Konzerte, Rock, Flamenco und französische Chansons. Ort des Lebens und der Begegnungen, u. a. mit Spieleabenden, Dartabenden... Man kann Bretter von benachbarten Produzenten probieren und im Sommer die schöne Terrasse genießen.

Drei Freunde, Julien, Nicolas und Thomas, brauen eine Reihe von handwerklich hergestellten, nicht pasteurisierten Bieren, die zu 100 % aus Bourbonnais stammen. Ein blondes Bier, das Beurdine, genannt la folle, ein weißes, das Jargeotte, genannt la bavarde, hopfenbetonte Weiße, das Dâleuse, was so viel wie heiß bedeutet, während das Safr'Ane und das Taloche bernsteinfarben sind und das Bouchure ein Braunes ist. Die Alchemie der Brauer in Verbindung mit den Cochonnailles d'la Vauvre führte zur Entstehung des Vauvrette, einem milden, leichten Blondbier, das ausschließlich in der Echoppe de la Vauvre in Vallon-en-Sully erhältlich ist.

Sympathische Bar mit bemerkenswertem Empfang und herzlichem Personal. Eine schöne Adresse für Bierliebhaber, denn hier wird das süße Gebräu vor Ort gebraut. Sie können Ihre Pints wie auf der anderen Seite des Ärmelkanals wählen: helles, blumiges Bier, süßes und leichtes Bier oder bitteres, fruchtiges und vollmundiges Bier. Sie können auch einen Snack zu sich nehmen. Zur Auswahl stehen Bretter, Brote, süße Leckereien... und das Beste ist, dass alles aus lokalen Produkten zubereitet wird, was wirklich Freude macht. Wir empfehlen es!

Der Name Motueka bezieht sich zwar auf eine neuseeländische Stadt, aber die Brauerei von Florent Gillot ist lokal, ja sogar ultralokal! Die Hopfenbauern, mit denen Florent zusammenarbeitet, stammen aus der Auvergne. Der erste befindet sich in der Haute-Loire, der zweite in der Puy-de-Dôme. Die Gerste wiederum wird zu 50 % von Florents Onkel angebaut. Die gleiche Idee gilt für die Verpackung, denn die Flaschen sind französisch und die Etiketten werden in der Haute-Loire hergestellt. Diese Aufmerksamkeit für die Zutaten und das Know-how spürt man bei der Verkostung (vor Ort möglich)!

Romain Branger und Julien Maillot haben diese Brauerei bereits vor sechs Jahren gegründet. Ihr "Baboon", den es in verschiedenen Variationen gibt, ist der Renner. Der Geist des Anfangs hat sich nicht verändert, ihre flüssigen Brausekreationen sind immer noch vom Dschungel und von blühenden Feldern inspiriert. Eine Exotik, die man vor allem in der Banana bomba wiederfindet. Die Produktpalette umfasst heute mindestens 8 Referenzen von 5° (der Bloody monkey) bis 9° (der Zorn des Pavians). Sie werden auch mit dem Jungle Spring, dem Tropicaliste, dem Chica Pop und dem Kokomo Ihr Glück finden.

Jimmy wollte seine Liebe zu handwerklich gebrauten Bieren mit anderen teilen und gründete seine Mikrobrauerei. Er stellt jedes Rezept in seiner Werkstatt im Herzen des Hérault zwischen Land, Meer und Bergen selbst her, um originelle, aromatische, erfrischende, rauchige, blumige oder auch würzige Biere herzustellen. Er bietet kurzlebige Biere und ein klassisches Sortiment mit einem Blanche citron-basilic, einem Pale Ale, einem IPA, einem Ambrée au Rhum und einem Blonde au piment an. Für Bierliebhaber werden seine Biere in 6er-Packs, 12er-Kartons und sogar palettenweise verkauft!

Sind Sie bereit, sich auf eine überraschende Reise zu begeben? Willkommen in der Avenue de la Plage, in dieser Filmkulisse, in der ein altes Schiff gestrandet ist. Hier haben drei lustige Piraten beschlossen, einen Zwischenstopp einzulegen, um Biere mit wohlklingenden Namen zu brauen: Diabolito, Jolly Roger, Bourre-pif... Die Kumpane meinen es ernst, wenn es um die Auswahl der Zutaten geht, und sie sprühen vor Phantasie, um originelle Rezepte zu kreieren. Um den Geschmack dieser Biere vollends zu genießen, muss man die Crew kennenlernen und die Brauerei besuchen. Also, auf zum Entern!

Diese Mikrobrauerei befindet sich jetzt in einer ehemaligen Spinnerei. Sie besitzt das Label "Héritage Bière", das handwerklichen Brauereien verliehen wird, und ist von Donnerstag bis Samstag geöffnet. Hier können Sie die Geheimnisse der Herstellung der Produktreihen entdecken, die den Erfolg der Brauerei ausmachen: La Grange und Mr. Houblon... Nach der Besichtigung geht es in die Bar, wo Sie ein kühles Bier mit einem Brett oder einem Burger genießen können. Schließlich sollten Sie wissen, dass die Brauerei Ihnen anbietet, eine Bierzapfanlage zu mieten, damit Sie den Geschmack ihrer frisch gezapften Biere direkt bei Ihnen zu Hause genießen können!

Das Bier von Valmy lässt die Vergangenheit der Brauereien in der Region Champagne-Ardenne wieder aufleben. Drei Landwirte haben sich dieser Kreation hingegeben, die 1999 das Licht der Welt erblickte. Eine obergärige Gärung, keine Filtration oder Pasteurisierung, das ist es, was diesem Bier seinen einzigartigen Geschmack verleiht. Das Sortiment, das seit 2015 biologisch ist, besteht aus einem ausgewogenen Blond, das perfekt zu Schweinefüßen passt, einem Indian Pale Ale, das Kraft und Bitterkeit vereint, einem kräftigen Bernstein und schließlich einem Weißbier mit Gewürz- und Zitrusaromen, das fruchtig und erfrischend ist - perfekt für den Sommer!

Biere, die nach der traditionellen Methode hergestellt werden: weder pasteurisiert noch gefiltert und nach einem langen Gärungs- und Reifeprozess, der ihren aromatischen Reichtum fördert. Mehrere Produktreihen: Cibulle Originale, ein Feinschmeckerbier mit Biskuit- und Fruchtnoten; American Amber (Bernstein, mit Röstnoten); Abbaye de Nieul-sur-L'Autise ist ein leichtes Blondes mit fruchtigen Aromen; Abbaye de Maillezais ist ein Triple mit fruchtigen Aromen, das in der großen Tradition der Abteibiere hergestellt wird. Es besteht die Möglichkeit, die Brauerei zu besichtigen!

Wenn Sie am Ende des Tages im Zentrum von Cotignac ankommen, ist es unmöglich, eine kleine Gartenterrasse zu übersehen, die sich an den Felsen schmiegt und auf der eine festliche Stimmung herrscht. Im Bierschneider können Sie die Erzeugnisse der Mikrobrauerei La Tuf probieren, die von Renaud meisterhaft geführt wird, der aus dem Flachland angereist ist, um uns zu verwöhnen. Sie stehen hier in direktem Kontakt mit der Produktion und probieren die Biere "an der Quelle": IPA, Sour Himbeere, Triple Safran oder ein Feigenbier - hier kommt keine Langeweile auf, wenn Sie Ihr Bier bestellen. Der Ort zum Ausgehen in Cotignac!

Seit ihrer Gründung im Jahr 2016 durch den erfahrenen Radsportler Alexandre de Zordi ist diese handwerkliche Brauerei mit 2 000 Litern Bier, die täglich produziert werden, groß geworden. Schöne Schaumweine, die jedes Jahr mit einer Medaille ausgezeichnet werden, gibt es in blond, weiß und bernsteinfarben, typisch wie das Tête de Chauve mit Erdbeeren aus Carpentras und Géant de Provence, ein Triple mit 9°. Die Etiketten tragen die Höhenangaben der Gipfel der Vaucluse: 1912, 1575, 1450 und schließlich 1050 und 1850.

Willkommen bei Cambier, einer städtischen Brauerei für handwerklich gebraute Biere. Ihr Gründer Jean-Christophe Cambier, ein ausgebildeter Agraringenieur, hat eine Leidenschaft für die Brautradition und eine Liebe für den Kontakt mit der Öffentlichkeit. Deshalb organisiert er zahlreiche Verkostungen, die von Besichtigungen der Produktionsanlagen begleitet werden. Hier stellt er das Mongy her, das nach dem Gründer der Straßenbahn in Lille benannt ist! Das Mongy gibt es von blond über IPA bis hin zu anderen Geschmacksrichtungen. Die Cambier-Reihe hingegen bietet Biere in limitierter Auflage.

Die VIF-Biere wurden 2021 aus dem Wunsch von Thomas und Lara geboren, sich mit Charakter und Modernität zu unterscheiden. Das versteht man an der Wahl der Dose als Behälter und an der Ästhetik der sehr künstlerischen und farbenfrohen Etiketten, die von einer Aquarellmalerin gestaltet wurden, bevor man sie probiert. Die Rezepte sind von deutschen Bieren mit untergäriger Gärung und niedrigem Alkoholgehalt oder von hopfenbetonten und aromatischen Bieren inspiriert. Tomas verrät uns seinen Plan, einen Taproom einzurichten; bis dahin ist der Genuss bei jedem Psprit da!

Gwendoline und Florian haben ihr Wissen über Pflanzenbiologie und Wasserqualität gebündelt, um La Brasserie de la Naine in Saint-Chély-d'Apcher zu eröffnen, und sich für eine Versorgung über möglichst kurze Wege entschieden. Der Hopfen stammt aus Frankreich, das Malz, der Enzian und andere aromatische und medizinische Kräuter aus dem Departement. Gwendoline und Florian haben sich auch bei ihren drei Weißbieren, Blondbieren und Amberbieren sowie ihren Spezialbieren für Bio entschieden. Alle werden von Dienstag bis Samstag direkt in der Brauerei verkauft.

Diese junge Mikrobrauerei hat schon kurz nach ihrer Gründung eine schöne Anerkennung erhalten, nämlich eine Goldmedaille beim Concours Général Agricole für ihr Stout-Bier! Ihre Philosophie: ihre Auswirkungen auf die Umwelt zu begrenzen und gleichzeitig regelmäßig neue Rezepte anzubieten. Alle Biere, die aus einer anspruchsvollen Auswahl von Bio-Malz und Bio-Hopfen in Verbindung mit der Beherrschung der neuesten Brautechniken entstehen, werden in Pfandflaschen abgefüllt. Hopfig, säuerlich oder geröstet - eine Bierpalette, die jeden Geschmack trifft! Und ein bereichernder Besuch!

Zunächst im Gründerzentrum von Tournus angesiedelt, konnte Two Dudes erfolgreich wachsen und ist nun Anfang 2024 nach Crêches-sur-Saône umgezogen. Die Räumlichkeiten sind viel größer, aber die Identität des Hauses ist immer noch dieselbe: Bier und Gastronomie miteinander zu verbinden. Man kommt hierher, um die schöne Palette der von Pierre erdachten Biere zu entdecken und (nur mit Reservierung und für Gruppen) die Gerichte von Amandine zu probieren, nicht weit von den Brauereibehältern entfernt. Die beiden Partner mit einer soliden Vergangenheit in der Küche öffnen ihre Türen donnerstags und freitags auch im Barmodus.

Die seit 1895 in der regionalen Tradition verankerte Brasserie la Choulette ist eine der ältesten der Region. Seit 1977 wird sie von der Familie Dhaussy geleitet, die Ende des 19. Jahrhunderts mit einer dampfbetriebenen Brauerei in die Bierherstellung einstieg. Bis zur Schließung der Brauerei im Jahr 1951 folgten mehrere Familienmitglieder aufeinander. Es dauerte bis 1977, bis Alphonse und Alain die verrückte Wette, obergärige Lagerbiere herzustellen, wieder aufleben ließen. Heute reicht der Einfluss der Brauerei über die Grenzen hinaus. Sie werden uns davon berichten!

In seiner großen Werkstatt hat unser Schock-Brauer Etienne genug Platz, um sein Talent auszuleben. Mehr lokale Produkte, überwiegend Bio-Zutaten, unser Géo Trouvetou wird immer reifer, hört sich Feedback an und verfeinert seine Biere! Seine Kreation und sein Wunderwerk, La Petite Biche, muss ich Ihnen nicht vorstellen. Dieses unfiltrierte Blonde ist die Kraft und Stärke des Holzes in der Flasche. In mehreren mehr oder weniger kräftigen Rezepten erhältlich, um jedem Geschmack gerecht zu werden: Weißbier, Braunbier, IPA, Ganzjahresbiere oder kurzlebige Gebräue - es gibt bestimmt ein Biche, das Ihnen entspricht!

Mit der Gründung einer lokalen handwerklichen Bio-Brauerei wollten die Gründer der Brasserie Artisanale Bio La Nòvé die menschliche Alchemie herstellen. Sie wurde im September 2019 gegründet und als SCOP konstituiert. Sie fällt in den Bereich der Sozial- und Solidarwirtschaft und trägt somit ein doppeltes wirtschaftliches und soziales Projekt. Auf einem ehemaligen Militärgelände namens ESCAT hat die Brauerei La Nòvé ihre Flaschen und ihr Malz aufgestellt. Es handelt sich um einen atypischen Standort, der als Überbleibsel einer verschwundenen Industrie im Périgord gilt.

Das hat noch gefehlt: Bier aus dem Berry! In den Wirtschaftsgebäuden und dem ehemaligen Pferdestall des Château de Précy (18. Jahrhundert) hat sich diese altmodische Mikrobrauerei niedergelassen. Das erste Ziel ist es, mit den Malzen der im Pavillon angebauten Gerste zu brauen, um eine Bauernhofbrauerei zu werden, was absolut innovativ sein wird. Eine Initiative, die mit den verschiedenen hergestellten Produktreihen wie dem klassischen Blond und im europäischen Stil dem Irish Red Ale, dem Porter, dem Hefeweizen, dem Saison und, als Sahnehäubchen, dem Mandarina Bavaria mit seinem auffallenden Aroma unterstützt werden sollte.

Diese handwerkliche Brauerei, die sich seit 2018 in Revel niedergelassen hat, garantiert eine biologische, lokale und saisonale Produktion. Auf dem Programm steht eine Palette von etwa zehn kleinen Schäumen, die ebenso qualitativ hochwertig wie kreativ sind. Blonde für das Revéloise, Blanche mit Thymian oder Salbei, das nach Sommerabenden duftet, Rousse mit Wacholder, um nach Finnland zu reisen, Noire mit gerösteten Malzsorten und Kaffeeakzenten, ohne das mit Waldhonig und Orangenschalen aromatisierte Weihnachtsbier oder La Breguette 27 mit frischer Minze aus Sorèze zu vergessen. Direktverkauf in der Brauerei und auf dem Markt in Revel.

La Démarrante ist ein lustiges, hopfenbetontes Haus, dem es nicht an guten Ideen mangelt. La Démarrante ist abends geöffnet und verwöhnt uns mit guten handwerklich gebrauten Bieren und gutem Brot, das auf dem Sauerteig von selbstgebrauten Bieren gebacken wird (Tugendkreis). Gute Stimmung, guter Soundtrack und ... gute Biere in dieser kulinarischen Mikrobrauerei. Biere, die je nach Inspiration der Brauer variieren, insbesondere vom Fass. Ein geselliger und festlicher Ort, an dem man bei gutem Brot die Kruste brechen kann, vor allem samstags mit einer einfallsreichen hausgemachten Küche im Street-Food-Stil und guten Produkten, die immer im selben Geist sind. Kreativität und Gourmandise eines prickelnden und erfrischenden Ortes.

In seiner handwerklichen Brauerei verwöhnt Antoine Gobrecht die Liebhaber guter Biere. Er möchte die Geheimnisse seiner Hopfengetränke mit Ihnen teilen und stellt Ihnen herzlich seine zwei leckeren Produktreihen vor. Seine Premium 104-Reihe umfasst ein kräftig schmeckendes Triple, ein IPA und ein Pale Ale. Seine LIL-Reihe umfasst (unter anderem) ein leichtes und erfrischendes Blondes sowie eine alkoholfreie Version, die bei der France Bière Challenge im dritten Jahr in Folge ausgezeichnet wurde! Eine außergewöhnliche Produktion, die er mit jedem neuen Sud noch weiter verbessert.