Handwerkliche Brauereien und Kleinstbrauereien Frankreich

Eine schräge Mikrobrauerei, die auf Anregung von Benoît und Quentin entstanden ist. Sie stellen uns ihr Sortiment an handwerklich gebrauten Bieren mit originellen, punktuellen und sogar neuen Rezepten vor: das einzigartige Jour en Chartreuse, ein Weißbier mit Chartreuse!, das Amère Noëlle (hausgemachtes IPA), das Échec & Malt, ein Weißbier mit Orange, die MaltoBar (Bar), ein dreifaches Getreidebier, das ^Pils3, ein blondes Apa-Bier... MaltoBar bietet aber auch die Möglichkeit, sich in die Geheimnisse des Bierbrauens einweihen zu lassen und sein eigenes Bier herzustellen. Auf Wunsch kann MaltoBar auch "personalisierte" Biere brauen. Eine Adresse wie keine andere, zu finden in der Bar Le Commun des Mortels.

Ausgehend von dem Grundsatz, dass Bier genauso ein edles Produkt ist wie ein Wein, haben die Hausherren ihm ein Schloss gebaut... ein kleines Holzschloss für ihre Bio-Mikrobrauerei, um unter guten Bedingungen zu brauen und die Kunden zu empfangen! Das Bier wird aus Bio-Getreide und mehreren Hopfensorten aus England, dem Elsass oder Tschechien hergestellt und ist als Tortue oder Dragon erhältlich: blond, bernsteinfarben, weiß. Haben Sie Lust, mit dem Brauen Ihrer eigenen Biere zu beginnen? Es werden Schulungen für Amateure oder zukünftige Brauer angeboten!

Vincent Decroix und Sébastien Linger haben Ende 2018 ihre handwerkliche Brauerei in Monistrol-sur-Loire eröffnet. Im Hinterzimmer ist die gesamte Ausrüstung zum Brauen installiert. Im vorderen Bereich befindet sich eine große L-förmige Bar, in der ihre Biere flaschenweise verkauft werden. Weiße, blonde, rote und braune Biere, Weihnachtsbier, Frühlingsbier... : Alle werden mit Malz aus Bio-Gerste und -Weizen hergestellt, die zwischen den Regionen Haute-Loire und Puy-de-Dôme angebaut werden. Der perfekte Ort, um mit Freunden die Seele baumeln zu lassen.

Die von der Brasserie Romanaise handwerklich gebrauten Bio-Biere Jacquemart sind eine Hommage an eines der Symbole von Romans. Es gibt helle, dunkle und weiße Biere sowie das Jacquemart Triple mit seinen malzigen Aromen und dem Duft von Zitrusfrüchten und Obst. Für die Zusammensetzung dieser Biere werden weder Extrakte noch Zusatzstoffe oder Farbstoffe verwendet: Zutaten und Herstellungsverfahren sind zu 100 % natürlich. Sie werden den Besuch mit der Einführung in die Geschichte des Bieres, der Entdeckung der Rohstoffe und des Bierbrauprozesses und der abschließenden Verkostung genießen.

Es war eine etwas verrückte Herausforderung, die sich die Erben der Familie Motte-Cordonnier gestellt haben, aber nachdem wir ihren "René" probiert haben, können wir sagen, dass sie mit links gemeistert wurde! Worüber reden wir hier? Natürlich von Bier! Hier wird seit 1752 gebraut, und seit 2018 haben sich 15 Familienmitglieder zusammengeschlossen, um das Geschäft wiederzubeleben und die Tradition des lokalen und handwerklichen Brauens fortzuführen. Ihr Erstgeborenes ist also das "René", ein schmackhaftes und leichtes Blondes. Herausforderung geglückt!

Die 2016 entstandene "Brauerei der Tontons" ist das Ergebnis der Abenteuer und Wünsche ihrer drei Gründer: Mathieu, Benoît und Benjamin. In einem ehemaligen Bootshaus werden die (angelsächsisch inspirierten) Biere aus etwa 15 Hopfen und 10 Gersten- und Weizenmalzsorten hergestellt. Sie haben einen fruchtigen Geschmack mit Aromen von Zitrusfrüchten und Pinien und eine angenehme Bitterkeit. Ihr Tagarin Ale, Blanche IPA, Witbier, Stout Toujours und IPA findet man auch in mehreren Weinkellern und Bars in der Umgebung. Die Führungen sind lustig und informativ!

Das legendäre PVL-Bier von Jean-François und Alexis Walraeve, leidenschaftlicher Vater und Sohn, die die Brasserie du Pavé leiten und mehrfach mit Gold- und Silbermedaillen ausgezeichnet wurden, muss man nicht mehr vorstellen.

Alle ihre handwerklich gebrauten Biere (Blond, Amber, IPA...) begeistern Sie mit ihrem überraschenden Geschmack aus 100% lokalen Rohstoffen (Malz von Moulins Waast, Leroux-Zichorie...).

Parallel dazu können Sie auch die Einrichtungen ihrer unumgänglichen Brauerei bei einer Führung mit anschließender geselliger Verkostung kennenlernen und sogar eine Bierzapfanlage mieten!

Jean-Marc stellt Biere aus biologischen und lokalen Produkten her: Malz von Les Maltiers in Issoudun und Bio-Hopfen von Les Jardins d'Elodie in Cindré. Die Biere werden mit aromatischen Pflanzen hergestellt, die im Laufe der Jahreszeiten wachsen. Da ihm die Ideen nie ausgehen, produziert er ein Weißbier mit Zitronenthymian, Les Sourcils de Vénus, ein süßes Weißbier mit einer unerwarteten Pflanze als Dry Hop, ein Blondbier mit Rosmarin, Les Collab', ein exotisches Bier in Partnerschaft mit der Brasserie du Loup in Le Veurdre. Die Pink Lady ganz in Rosa, das schwarze After Eight mit Minze. Treffen Sie ihn auf den Märkten der Region.

Dimitri Morin eröffnete seine Brauerei 2009 auf dem Juraplateau. Er sucht nach ausgewogenen Geschmacksrichtungen und lässt Bitterkeit außen vor: Sein Sortiment besteht aus einem Dutzend Biersorten, von denen fünf Hauptvarianten nach ihren Eigenschaften benannt sind. Dazu gehören das Doubseur (Weißbier), das Doubsdoune (helles Bier mit Gewürzen) oder das Doubsloureuse (intensives braunes Bier). Es gibt auch das Doubszen, das Doubsdoune zu Weihnachten. 60 % der Produktion ist für die Region bestimmt, im Keller oder auf der Terrasse bei sehr musikalischen und animierten Abenden natürlich!

Die Einwohner von Cassel sind nicht wenig stolz! Seit 2016 haben sie endlich ihr eigenes lokales Bier. Und dieser bernsteinfarbene Nektar macht seiner Geburtsstadt alle Ehre, denn er trägt den Namen "Bière du Reuze", natürlich nach dem berühmten Riesen der Stadt benannt! Hinter diesem schönen Projekt steht Anthony Debailleul, ein junger, leidenschaftlicher Brauer. Aber wie ist dieses Bier aus Kassel dann? Es ist blond, leicht süßlich und basiert auf Gerste, Malz und Hopfen aus Flandern, die der Brauer sorgfältig ausgewählt hat. Und um mehr darüber zu erfahren, zögern wir nicht, einen Besuch abzustatten.

Da Les Singes Savants jedes Jahr wächst und schöner wird, bieten sie Ihnen heute viele köstlich überraschende Mischungen an, die mithilfe eines genialen, selbst entwickelten digitalen Systems gebraut werden!

Probieren Sie diese Getränke in ihrer Verkostungsbar, nehmen Sie an ihren Brauworkshops teil oder lassen Sie sich in ihrem Brewlab an ihrer Seite im Brauen schulen! Und wenn Sie sich für eine eigene Produktion entscheiden, können Sie bei ihnen sogar alle notwendigen biologischen und lokalen Rohstoffe kaufen. Ein Traum!

Diese Mikrobrauerei im Herzen des Departements Marne wird Liebhaber handwerklich gebrauter Biere begeistern. Entdecken Sie die Kreationen von Sylvain, einem leidenschaftlichen Handwerker und Brauer: authentische Biere, die mit Sachverstand gebraut werden. Eine Geschmacksreise für Liebhaber von handwerklich gebrauten Bieren: Die Produktpalette von Les 3 loups hat alles, um Sie zu verführen. Genießen Sie die intensiven und würzigen Aromen seiner obergärigen, subtil gehopften Biere. Die einzige Philosophie des Hauses: Spaß haben! Auf die 30-minütige Brauereibesichtigung folgt immer eine Verkostung im Weinkeller!

Willkommen im Tempel des handwerklichen, lokalen und ökologisch verantwortlichen Bieres! Die von Pierre-André Zimmermann und Aymeric Segard erdachte Brasserie Tandem beweist, dass man auch anders produzieren kann. Hier sind die Malze bio, die Energie grün, das Wasser wiederverwendet und die Schlempe (Getreidereste) an einen Landwirt gespendet. Die beiden Freunde haben sich leichte Biere mit geringem Alkoholgehalt, aber starker aromatischer Kraft ausgedacht. Attrape-Nigaud, Bonne-Pioche, Poule-Mouillée...: Das sind die Namen, die für die ersten Biere gewählt wurden. Die Welt von Tandem ist fröhlich und bunt!

Das Abenteuer begann in Maule und wird heute auf dem schönen Bauernhof in Grignon fortgesetzt. Hier werden fünf verschiedene Biersorten gebraut: Vom kräftigen Blond (9°) bis zum feinen Hopfenbier mit Zitrusaromen (5,1°) ist bestimmt auch für Sie etwas dabei. Die neueste Kreation ist das Mademoiselle Versailles, ein leichtes, fruchtiges Blondes. Ein junges und trendiges Unternehmen, das in eine boomende Nische für handwerklich gebrautes Bier vorgestoßen ist und ernsthaft an Bekanntheit gewinnt

Entdecken Sie ein Bier, das im alten Zentrum von Chinon in Handarbeit mit Wasser aus der Touraine, Malz aus Frankreich und Hopfen aus der ganzen Welt gebraut wird. Dahinter steht der aus England stammende Simon Armstrong, ein ehemaliger Steinmetz, der sich mit Leidenschaft und Talent in dieses Abenteuer gestürzt hat. In den Regalen stehen ein originelles Blond/Amber, ein bernsteinfarbenes IPA, ein dunkles wie ein Stout, ein French Pale Ale... Hinzu kommen saisonale Biere und einige limitierte Serien. Neben dem Direktverkauf ist das Bras (se) fort auch in Geschäften, lokalen Bars und Restaurants erhältlich.

Liebhaber von hopfenhaltigen Blasen aufgepasst: die Gouleyante ist da, um Sie zu verwöhnen! Nachdem Julien Duteil seine Anfänge in seiner Garage gemacht hatte, richtete er 2019 seine Mikrobrauerei in Petit-Mars ein. Der junge Mann besuchte Fachleute in verschiedenen Ländern und ließ sich vom Know-how der anderen inspirieren, um seine eigene Produktion zu kreieren. Sie besteht heute aus einer Palette von 6 Bieren: blond, weiß, dunkel..., für jeden Gaumen ist etwas dabei! Geschenkideen mit Entdeckungspaketen. Bei schönem Wetter besteht die Möglichkeit, ein Mousse auf der Terrasse zu probieren, was sehr zu begrüßen ist!

Wer handwerklich gebrautes Bier liebt, für den ist die Brasserie Eschenbrenner ideal! Hier ist es die Leidenschaft, die den Braumeister antreibt, der immer wieder neue Rezepte kreiert und Kombinationen ausprobiert, je nach Jahreszeit, Pflückungen und Feedback seiner Tester. Von den klassischen blonden, weißen und braunen Sorten bis hin zu fruchtigen Sorten oder sogar Whiskey ist für jeden Geschmack etwas dabei! Beginnen Sie mit einem Probierpaket und lassen Sie sich dann durch die aktuellen Ephemera nach Ihrem Geschmack und Ihren Wünschen oder Gerichten führen.

Malz aus der Region Hauts-de-France, Hopfen aus Flandern: Die Kreationen von Franck Dufresne offenbaren den Reichtum unserer Region. Ob blond, dreifach oder bernsteinfarben, die Biere mit dem Siegel Breweppes teilen alle eine schmackhafte Ausgewogenheit der Aromen und Geschmäcker und wurden bereits mehrfach prämiert. Ein weiterer Pluspunkt ist das nachhaltige Engagement der Brauerei, die Wasser und Energie spart! Eine Brauerei, die oft bei Konzerten zum Leben erweckt wird... und während Sie darauf warten, schauen Sie im Taproom vorbei, um diese Nektare zu probieren!

Diese Brauerei gehört zur Domäne des Château de Miserai und ist in einer Mühle aus dem 17. Jahrhundert untergebracht. Jährlich können hier fast 160.000 Flaschen hergestellt werden. In der Nähe des Teichs befindet sich ein "Biergarten", in dem man die hauseigenen Cuvées entdecken und verzehren kann. Eine Restaurantecke bietet am Wochenende eine komplette Speisekarte und Tretboote und Kajaks stehen den Gästen zur Verfügung. Besichtigungen der Brauerei (mit Verkostung!) sind am Wochenende nach Voranmeldung für Gruppen (mind. 10 Personen) möglich. Ein atypischer Ort mit magischem Rahmen!

Die Brauerei bietet eine Auswahl an handwerklich gebrauten Bieren an, die von mythologischen Kreaturen und verschiedenen Fantasy-Genres wie Mittelalter-Fantasy, Space Opera, Steampunk und Cyberpunk inspiriert sind. Jedes Bier hat seine eigenen einzigartigen Eigenschaften und Geschmacksrichtungen. La Chimère ist zum Beispiel ein belgisches Triple mit einer runden, kräftigen Note, die mit der Bitterkeit des Hopfens und den würzigen Aromen aus der Hefe harmoniert. La Faune ist ein American IPA, das amerikanischen Aromahopfen mit blumigen Noten und Zitrusfrüchten in den Vordergrund stellt. La Griffon ist ein helles Bier, das von deutschen Lagerbieren inspiriert ist. Es ist durstlöschend und erfrischend mit Getreide- und Honigaromen. Das Minotaure ist ein bernsteinfarbenes Bier im schottischen Stil mit malzigen Karamellnoten. Wolpert schließlich ist ein Weißbier im deutschen Stil mit Aromen von Banane und Nelke. Die Brauerei ist das Projekt von drei leidenschaftlichen Brauern, Vincent, Mathieu und Baptiste, die ihre Leidenschaft für handwerklich gebrautes Bier teilen. Vincent ist der Geschäftsführer der Brauerei und teilt gerne seine Leidenschaft für Lambics, Wild Ales und Sours. Mathieu hat fünf Jahre Erfahrung im Hobbybrauen und liebt röstige und dunkle Biere. Baptiste kümmert sich um die Verwaltung der sozialen Netzwerke und hat eine Vorliebe für ultra-hopfige Biere.

Stellen Sie sich für einen Moment vor, Sie würden Ihr eigenes Bier brauen! Dank Marine, einer Frau aus den Niederlanden, die diese gemütliche Brauwerkstatt mitten im Zentrum von Bordeaux eröffnet hat, ist das durchaus möglich. Die Ausrüstung ist leistungsstark, die Zutaten sind hochwertig und die Beratung professionell. Man wählt zunächst sein Bier aus (Weißbier, Blondbier, Braunbier oder Amber), führt die verschiedenen Schritte des Brauens durch und vier Wochen später verlässt man die Werkstatt mit 12 50-cl-Flaschen seines eigenen Bieres. In den Pausen gibt es Bierverkostungen und Tapas-Bretter zum Teilen... L'Atelier hat einen Online-Shop eröffnet, um das Erlebnis zu Hause zu verlängern. Eine schöne Geschenkidee...

Les Breuvages des Anges ist eine Unterkunft im Haus, die den Besuchern ein einzigartiges Erlebnis bietet. Mit seiner Adresse in der 15 rue d'Ensisheim bietet diese Unterkunft einen komfortablen und angenehmen Aufenthalt. Les Breuvages des Anges verfügt über eine Website, auf der die Gäste alle Informationen finden, die sie benötigen, um ihren Aufenthalt zu buchen. Ob für eine Nacht oder einen längeren Aufenthalt, diese Unterkunft bietet qualitativ hochwertige Dienstleistungen und einen herzlichen Empfang.

Im Herzen von Tourcoing befindet sich eine Mikrobrauerei, die zu 100 % handwerklich arbeitet und ein Bier anbietet, das reich an Geschmack, aber vor allem an Werten ist, die von seinen Schöpfern verteidigt werden. Hier werden Rohstoffe von kleinen lokalen Produzenten bevorzugt, die Umwelt wird respektiert und vom Brauen bis zum Endprodukt wird alles handwerklich hergestellt. Und natürlich überrascht man mit überraschenden Geschmacksrichtungen, weit entfernt von der traditionellen Auswahl zwischen blond, weiß und bitter. Die Idee ist, die ausgetretenen Pfade zu verlassen und dem Bier seinen Adel zurückzugeben. Und dieses köstliche Hopfengetränk lädt sogar zu Ihnen nach Hause ein, wenn Sie an Workshops zur Biérologie teilnehmen. Lehrreich und gesellig. Nicht zu vergessen die personalisierten Biere, die unvergesslich sind!

2017 eröffneten Fabien Morvan und Vincent Munoz del Blanco gemeinsam mit Clément Touzé, der bereits die Brauerei Bonne Garde ins Leben gerufen hatte, diese handwerkliche Mikrobrauerei, deren Name eine Anspielung auf ihre Lage im Viertel Haute Île in Rezé ist, aber auch auf die Welt von Jules Verne, die dem Trio am Herzen liegt. Die Welt dieses Schriftstellers aus Nantes findet sich übrigens auch in den Illustrationen des lokalen Grafikdesigners Tang wieder, die die Etiketten der Bierflaschen, Gläser und Flaschenöffner zieren. Die Mikrobrauerei vertreibt ihre Biere an Gewerbetreibende in den Regionen Nantes, Lille, Paris und Toulouse. Auch Privatpersonen kommen auf ihre Kosten und können sich direkt im Laden eindecken, aber auch an der Bar die handwerklich gebrauten Biere wie La PassioNantes (4,5 %, Blonde, Sour Ale) oder White The Fuck (5,2 %, Blanche, Witbier) probieren. Insgesamt gibt es etwa zwanzig schmackhafte, elegante und zum Teil fruchtige Biere mit einem recht großen ständigen Sortiment und regelmäßig Neuheiten.

Für den Braumeister Joël Halbardier ist das Bierbrauen mehr als nur eine Beschäftigung. Durch die Zufriedenheit, die er erlangt, durch die Lehre, die er vermittelt, und durch die Forschung, die er betreibt, trägt das Bier voll und ganz zu seiner kulturellen Bereicherung bei. Für ihn steht die Suche nach neuen Geschmacksrichtungen und das Vergnügen, das der Kunde bei der Verkostung seiner Produkte hat, an erster Stelle. Besuchen Sie ihn, um seine Welt zu entdecken und sich in die Praxis des Bierbrauens einführen zu lassen, oder um sich einfach mit ihm auszutauschen.

Im Herzen des Elsass stellt die handwerkliche Brauerei von Saint-Pierre mit Leidenschaft ungefilterte, nicht pasteurisierte Biere her, die aus einer Nachgärung in der Flasche stammen. Besuchen Sie den Betrieb und nehmen Sie an den angebotenen Brauworkshops teil, um mehr über Bier zu erfahren. Probieren Sie anschließend ein Bier an der Theke der Brauerei oder auf der Terrasse und decken Sie sich mit Vorräten ein! Das Saint-Pierre gibt es in einer Vielzahl von Geschmacksrichtungen mit zahlreichen Versionen, die mit Früchten aromatisiert sind.

Adressänderung für La Brasserie du Grand Zig, die von Les Herbiers nach La Ferrière umgezogen ist. Die Zig-Biere sind von der Craft-Beer-Bewegung inspiriert und nehmen Sie mit auf eine Entdeckungsreise zu neuen Geschmäckern und Aromen. Alle Biere sind unfiltriert, nicht pasteurisiert und in Flaschen nachgegoren. Das Brauen erfolgt auf handwerkliche Weise. Mehrere Produktreihen, darunter das God Save the Pale Ale (blumige Noten und Zitrusfrüchte), das Stout ou Rien, ein Schwarzbier, das mit vier verschiedenen Malzsorten gebraut wird und Noten von Kakao, Kaffee und Toast aufweist, und das neueste, das Barley Wine Barrel Aged mit Jurançon.

Ein Bier, das mitten in den Weinbergen von Bordeaux gebraut wird, ist die etwas verrückte Idee eines Belgiers, der die Biermarke Aliénor 2010 in Saint-Gervais gegründet hat. Das Unternehmen wurde 2016 von Patrick Lalanne, dem Betreiber des Clubs La Plage in Bordeaux, wiederbelebt. Die Biere werden vor Ort auf der Grundlage von Malz und Hopfen ohne künstliche Aromen hergestellt. Sie werden wie Wasserflaschen in schrumpffähigen Plastikfässern aufbewahrt, wodurch sie zu 100 % recycelbar sind. Das Sortiment besteht aus hellen, roten und dunklen Bieren. Ein Bier wird aus dem Saft frischer, gepresster Zitronen aus Marmande hergestellt. Die Flaschen können ab einer bestimmten Menge (240) ebenso wie die Rezepte individuell gestaltet werden. Man kann die Fabrik nicht besichtigen und es gibt keinen Laden, auch wenn die Rezeption von Montag bis Freitag geöffnet ist. Die Aliénior-Biere werden von France Boisson vertrieben, man findet sie auch in Supermärkten, bei Weinhändlern und auf dem Markt in Saint-André de Cubzac am Samstagmorgen

Diese handwerkliche Mikrobrauerei mit dem kuriosen Namen ist ein gutes Wagnis. Die grafische Gestaltung der Etiketten dieser Biere, ob weiß, blond oder bernsteinfarben, vermittelt einen Eindruck von der Persönlichkeit der Unternehmer an den Schalthebeln dieses Unternehmens. Vom 1500-Liter-Tank bis zu den vier Gärtanks fehlt es nicht an Enthusiasmus. Man freut sich auf das Projekt eines Schwarzbiers und warum nicht eines Tages auf die Herstellung eines Whiskys, ein Projekt, das derzeit aufgrund der schwerfälligen Gesetzgebung ausgesetzt ist. Pep, originelle Geschenke: Es gibt viele gute Gründe, dorthin zu gehen!

David und Romain haben sich entschieden, ihre Brauerei am Ufer eines Baches einzurichten. Diese leidenschaftlichen Biertrinker verwenden gemälzte Gerste aus Belgien und Hopfen aus dem Elsass oder anderen europäischen Ländern. Dann wenden sie ihre eigenen Rezepte an, um vier Biere herzustellen: zwei helle und zwei Bernsteinbiere. Man findet sie bei sich zu Hause, samstags auf dem Markt in Thiviers oder auf Bauernmärkten.

Zwei Brüder stehen am Anfang dieses wirtschaftlichen Projekts mit sozialer Ausrichtung. Fabien, der als Sonderpädagoge tätig war und neue Betreuungsprojekte umsetzen wollte, und Samuel, ein Bauleiter, der seiner Arbeit wieder einen menschlicheren Sinn verleihen wollte. Das Duo gründete also seine handwerkliche Brauerei mit dem Willen, Menschen in der Eingliederungsphase zu beschäftigen, mit dem Ziel einer dauerhaften Rückkehr in die Arbeitswelt. Heute beschäftigt die Brauerei zwei Integrationskräfte im Bereich Brauen/Verpacken, hat gerade einen Brauer eingestellt und plant, das Team im Laufe des März 2020 um einen^dritten Mitarbeiter zu erweitern. Die beiden Brüder bauen ihren eigenen Hopfen biologisch an und produzieren ihre Biere ebenfalls biologisch. Es handelt sich um Biere mit frischen und kräftigen Aromen. Bisher umfasst La Tête haute eine Palette von 6 permanenten Bieren, Spezialbieren (IPA, Bread&Roses, gebraut mit Brot und Rosenblüten...) und weiteren Überraschungen, die noch kommen werden. Neben dem Wunsch, ihren Kunden schmackhafte Biere anzubieten, wollen Fabien und Samuel auch das Bewusstsein für die soziale Dimension ihres Unternehmens schärfen

Die Brasserie Roue Libre empfängt Sie vor Ort in einem echten Bierbistro, in dem die Welten des Bierbrauens und des Fahrrads miteinander verschmelzen. Diese Mikrobrauerei ist in das Bistro integriert und die Biere werden vor Ort neben der Theke erdacht und gebraut! Roue Libre ist ein verspielter Ort. Zahlreiche Animationen, Workshops und Konzerte prägen den Terminkalender und machen Ihren Besuch zu etwas ganz Besonderem. Gehen Sie mit Ihren Flaschen, Kästen oder sogar Ihrem "Growler" (2l-Flaschen) nach Hause.

Liebhaber von handwerklich gebrauten Bieren sollten eine Verkostungspause in der Bièristerie einlegen! Lassen Sie sich beim Reinkommen nicht von der Atmosphäre überraschen, die sich sehr von Bars und Pubs unterscheidet. Die Einrichtung ist schlicht und minimalistisch, mit einer Theke, einigen Stehtischen und einem Plattenspieler, auf dem man gute Musik hören kann. In der Bièristerie fühlt man sich wie zu Hause und nimmt sich Zeit zum Genießen! Der Inhaber berät Sie gerne bei der großen Auswahl an handwerklich gebrauten Bieren: Made in France (vor allem aus Bordeaux!) und Biere aus aller Welt, die Sie vor Ort genießen oder mitnehmen können. Als leidenschaftlicher Biertrinker bietet er regelmäßig neue Biere vom Fass "du moment" an, die sich je nach Lust und Laune weiterentwickeln. Dazu gibt es verschiedene Feinschmeckerangebote: "Le Chien chaud", "Charcute-moi" und "Say Cheese", deren Produkte direkt von lokalen Handwerkern (Charente, Gers...) stammen. Das kleine Plus dieses Kellers für handwerklich gebraute Biere? Seine Terrasse am Fuße der Porte Cailhau, die seit 1883 unter Denkmalschutz steht.

Willkommen bei Crawl in Thouaré-sur-Loire, in der Nähe des Belle-Étoile-Kreisels. Hier geht es nicht ums Schwimmen, sondern ums Brauen, genauer gesagt ums Brauen, denn wir befinden uns in einer handwerklichen Mikrobrauerei, die vor Ort hochwertige, "aufgemotzte" Biere herstellt. Vincent und Stan laden uns ein, ihre Palette von 6 handwerklich gebrauten Bieren aus lokaler Produktion zu entdecken, die je nach Jahreszeit durch kurzlebige Biere ergänzt wird. Es gibt auch eine Reihe von Softdrinks mit natürlichen Getränken vom Typ Kefir. Was die Biere betrifft, so sind alle nach Flüssen benannt und laden zu einer Reise der Geschmacksknospen ein. Entdecken Sie das Yuba im Stil California Common, ein traditionelles dunkles Bier, das Arz, ein Breizh Pale Ale, ein Rezept, das mit Buchweizen und Hopfen gebraut wird: ein schönes goldenes Blondes. Auch das Sambre-Bier, ein blondes Abteibier, rund und kräftig mit würzigen Noten. Dazu kommt das Nitra (Bohemian Pils), ein trockenes, leichtes Bier mit intensivem Hopfen. Dann das Severn: ein British Brown Ale und schließlich das Kosi, ein amerikanisches IPA, goldblond, süß und karamellisiert, kräftig. 6 Biere, die in 33- oder 75-cl-Flaschen verkauft werden. Hinzu kommen kurzlebige Biere wie das Ohm, ein Münchner Helles im Mandarina Bavaria. Gastronomen oder Unternehmen können sogar Flaschen und Rezepte personalisieren, um sie ihren Kunden, im Rahmen von Teambuilding-Maßnahmen usw. anzubieten. Das Crawl Agrios wird exklusiv in dem ausgezeichneten Restaurant L'Envol in Thouaré serviert. Mit Bier kann man auch Seife herstellen, wie die Emouss'tillant in Partnerschaft mit der Fabrique de Flo einer Seifenfabrik in Nantes. Gut zu wissen Nach den Tagen des Brauens können Sie Schlempe sammeln. Sobald der gesamte Zucker aus der Gerste extrahiert ist, wird das gesamte Korn aus dem Treber geholt. Diese Treber können in Crackern, Brot, Keksen... verwendet werden oder einfach unter Ihren Kompost gemischt werden: Nichts geht verloren!

die drei Freunde François Mittaine, Emmanuel Bon und Laurent Greffier, erfahrene Sportler der Union Sportive Doloise, hatten es sich zur Gewohnheit gemacht, nach dem Sport ein gutes Bier zu genießen... Ihr Lieblingsgetränk hat sie dazu gebracht, mit diesem "Dolen" ihr eigenes Getränk zu kreieren. Dieses aus dem Keltischen stammende Wort für Mäander erinnert an die Mäander, die der Fluss Doubs um die Stadt herum bildet, kann aber auch auf den besonderen Moment hinweisen, den man braucht, um ein Getränk von hoher Qualität zu genießen. In dieser handwerklichen Einheit gibt es keine ausgedehnte Produktpalette. Die drei "Komplizen" bieten Ihnen nur drei verschiedene Sorten an, die jedoch mit größter Sorgfalt verarbeitet werden. Die "Dolen" gibt es zunächst mit einem "Weißen" (La Baby Dole) mit 5 Grad, einer blassgelben Farbe und Aromen von Zitrusfrüchten und tropischen Früchten. Die zweite (La Rageuse), eine Bernsteinfarbe mit 6,5 %, ist komplex und hat einen weichen Körper mit Noten von Toast und Karamell. Der dritte Ausdruck (La Dolen) hat einen Alkoholgehalt von 6 % und ist ein goldgelbes Blondes mit Malzgeschmack.

Lassen Sie es sich gesagt sein: Vincent und Paul sind Geschmacksforscher und es liegt ihnen am Herzen, ihre prickelnden Entdeckungen mit Ihnen zu teilen. In unserer Region, in der der Wein König ist, hat es das Bier im Laufe der Jahre geschafft, sich dank der Initiative von Enthusiasten wie Vincent und Paul einen festen Platz zu erobern. Diese beiden Entdecker haben ihre Brauerei im Herzen von Bordeaux gegründet. In ihrem rund 350 m² großen "Atelier" mit all seinen Facetten denken sie sich Rezepte aus und stellen ihre eigenen Schäume her. Es gibt Dauerbrenner wie das American IPA, ein blondes Bier mit dem Aroma tropischer Früchte, das Blanche Lime Basilic mit dem Geschmack von Limetten und frischem Basilikum oder das überraschende schwarze Stout Hafer Sorachi mit dem Aroma von Zitrone, Kokosnuss, Dill und Zitronengras. Und dann gibt es noch die Kreationen, die man tröpfchenweise probieren kann. Vincent und Paul organisieren von Zeit zu Zeit Verkostungen sowie Aktionen "der offenen Tür".

In der Nähe der Börse erwartet Sie ein starkes Trio. Justin, Nicolas und Clélia haben ihr jeweiliges Talent vermischt, um Sie einerseits in die dionysische Welt der Weine zu entführen und Sie andererseits auf die Entdeckung von Bieren aus allen Ecken und Enden der Brauerei zu bringen. Zwischen einem Weinhändler, einem Brauer und einer Sommelière ist Le Barallel in guten Händen, ebenso wie der festliche Freund, der hierher kommt, um einen Abend zu verbringen, der mit viel Mäßigung begossen wird, wie es sich gehört. Sie haben es verstanden: drei fachkundige Köpfe und zwei Körper. Ein Keller und eine Mikrobrauerei, die sich für weitere Versuchungen öffnen, indem sie Verkostungsabende oder Veranstaltungen mit DJ hinter den Plattentellern organisieren!

Zwei junge Brauer haben diese handwerkliche Brauerei gegründet, die einzige im Herzen des Weinbaugebiets von Bordeaux. Sie haben sieben sehr kreative Biersorten , die unter der Marke BBF vertrieben werden: Lager, American Ale, English IPA, Session IPA, Blanche Verveine, Ambrée und Blonde Belgian , von denen jede ihren eigenen Charakter und ihre eigene Persönlichkeit hat. Vor Ort organisieren sie Veranstaltungen, darunter Verkostungen mit Partnern wie z. B. Makito Bordeaux - Sushiburrito & Poké, Les Fromages de Manon in Talence oder Gargantoine des Halles de Bacalan mit seinen berühmten Pintxos.

Léo Petit setzt seine Etablierung im Land des "Ploussard" fort. Neben dem Weinanbau hat die Familie Petit schon immer die "Schaumbildung" geliebt, um Biere für den Familienkonsum herzustellen. Der junge Brauer sucht den Geschmack von Getreide mit dem Wasser der kleinen lokalen Quelle Vieux Mont, die das Dorf früher mit Trinkwasser versorgte. 4 wenig bittere Referenzen: weiß, blond, bernsteinfarben und braun; zwischen 4,5° und 6,5°. Das Sortiment wurde um ein "Weihnachtsbier" erweitert, vor allem aber um ein "Indian Pale Ale" (IPA), ein fruchtiges Bier, das bei jungen Leuten sehr gut ankommt.

La Moujasse ist in der lokalen Sprache ein kleines, freches, vorlautes Mädchen... In Vivonne gibt es auch eine Mikrobrauerei! Hinter der Herstellung der Biere stehen Sylvain, Aurélie, Jérôme und Philippe. Auch wenn sie sich im Januar 2022 in dieses Abenteuer stürzten, brauten in Wirklichkeit drei der Gefährten aus Leidenschaft und seit 10 Jahren gemeinsam. Nach einer Ausbildung beschließen sie, ihre Rezepte mit einem breiteren Publikum zu teilen. Einmal im Monat treffen sie sich, um gemeinsam zu brauen und abzufüllen. Heute haben sie sechs Biere im Angebot (mit Zitrusnoten, würzig oder eher bitter...), sowie saisonale Biere, die je nach Inspiration hinzukommen.

Die Brauerei wurde Anfang des 20. Jahrhunderts von Auguste Maille gegründet und später von der Familie Lepers übernommen, die seit sechs Generationen Bierliebhaber glücklich macht. Heute kreiert die Familie in La Chapelle-d'Armentières ihre mehrfach mit Medaillen ausgezeichneten Hopfengetränke, darunter Angelus und Lepers, die beiden Symbolbiere der Lepers-Brauerei. Sie können sie direkt im Laden der Brauerei kaufen oder nach einer geführten Tour, die Sie hinter die Kulissen der Brauerei führt. Sie können auch selbst ein Bier brauen. Eine schöne Art, zu lernen, wie man dieses althergebrachte Wissen beherrscht und ein einzigartiges Bier kreiert! Unumgänglich!

Diese Brauerei, deren Räumlichkeiten in Gimont untergebracht sind, befindet sich in den Händen von zwei Fachleuten. Alexis ist seit jeher Brauer; Charlotte hat sich vor allem in der Welt der Bioprodukte und der nachhaltigen Entwicklung bewegt. Die beiden haben also ganz natürlich ihre Leidenschaften und Überzeugungen vereint, um sich auf die Herstellung von "öko-handwerklichen" Bieren zu stürzen, wie sie es gerne nennen. Charlotte und Alexis bieten also eine Reihe von Blond- und Dunkelbieren an, aber auch ein Rotbier, ein Blondinette, ein Noir du Gers, ein Gimontoise..

Les Chais du Port de la Lune ist der erste städtische Weinkeller für die Weinherstellung und den Weinausbau, der der Öffentlichkeit zugänglich ist. Jedes Jahr kreieren Laurent und Annica, die dieses kühne Projekt ins Leben gerufen haben, einzigartige Mikrocuvées in einem umgebauten ehemaligen Blockhaus in der Cité Claveau in Bacalan. Die gesamte Weinproduktion erfolgt vor Ort. Die produzierten Weine sind atypisch und stammen aus ganz Frankreich: Die Reihen der von Laurent und Annica vinifizierten Rebstöcke stammen aus allen Ecken des französischen Weinbaugebiets und sind alle biologisch angebaut. Zum Entdecken!

Wir erheben unsere Gläser auf die Eröffnung einer neuen Mikrobrauerei in der Nähe von Maxéville! Am Anfang des Abenteuers Hoppy Road standen drei Freunde, die nun schon seit mehreren Jahren mit Hochdruck an dem Projekt arbeiten. Nach ihrem ersten Preis beim Wettbewerb der Paris Beer Week im Jahr 2015 besitzt das Trio nun seine eigenen Tanks und stellt seine Biere mit sehr unterschiedlichen Geschmacksrichtungen wie Himbeere, Hibiskus, Vanille und Hafer von A bis Z her... Ein herrlich überraschender Geschmack, wie auch ihre lustigen Namen: Velvet, Flamingo oder Potron Minet. Inzwischen ist die Produktion in vollem Gange und Sie können Ihre Lippen in vielen Bars der Stadt (BerThom...) eintauchen und sie in verschiedenen Geschäften, wie z. B. La Capsule, für zu Hause mitnehmen.

Jean-Aimé Rugiero hat es sich zur Aufgabe gemacht, das Gute, das Schöne und das gute Zusammenleben zu vereinen.Diese handwerkliche Brauerei wendet althergebrachtes Wissen an, um Biere aus Gerste, Zucker, Honig und Hopfen, die zum Teil aus der Champagne stammen, sowie Hefen und Gewürzen aus dem Land der Naborianer anzubieten.So können Sie das Saint-Nabor entdecken, das es als Blond-, Braun- und Weißbier gibt. Je nach Jahreszeit werden Ihnen das Geuze, das fruchtige oder auch das Weihnachtsbier gefallen.