Metzgereien Frankreich

La Ferme de Locmaria ist ein Bauernladen, ganz in der Nähe des Campingplatzes von Lanniron. Etwa zwanzig Erzeuger haben sich zusammengeschlossen, um ihre Produkte direkt anzubieten. Hier findet man Rohprodukte wie Schweine-, Rind-, Kalb- und Geflügelfleisch, Gemüse, aber auch Sauerteigbrot, Joghurt, Käse und Eier. Schließlich findet man auch eine gut sortierte Lebensmittelabteilung mit Fruchtsäften, Apfelwein, Getreide, Öl, Essig und Mehl! Eine schöne Möglichkeit, gute lokale und hochwertige Produkte zu entdecken und gleichzeitig die lokale Wirtschaft zu unterstützen.

Diese GAEC, die im Herzen des Regionalparks und in Höhenlage liegt, bietet Ihnen Bio-Fleisch an und verfügt insbesondere über das Label "Valeurs parc naturel régional", eine schöne Referenz. Zum Hofgeflügel gehören Hühner, Perlhühner und Enten. Sie finden aber auch Wurstwaren aus Rindfleisch, sei es naturbelassen, getrocknet oder geräuchert. Metzgereiprodukte vom Rind, Kalb, Lamm oder Schwein werden im Einzelhandel, aber auch in Paketen angeboten. Die Preise sind für die angebotene Qualität nicht übertrieben. Wenn Sie Lust auf ein Fondue Chinoise oder Bourguignonne haben, bereiten wir Ihnen das auf Vorbestellung gerne zu.

Weit entfernt vom Look einer traditionellen Metzgerei hat dieser junge Metzger und Geflügelhändler mit seinem Stil ein neues Image für den Beruf geschaffen, ohne dabei die Traditionen zu vernachlässigen - Uniform und Liebe zur gut gemachten Arbeit. Es ist alles da. Welches Stück Sie auch immer wünschen, es wird zubereitet. Das Sahnehäubchen ist die frische Pasta, die vor Ihren Augen vor Ort hergestellt wird. Und wenn Sie den Rauch aus den Rotisserien riechen, werden Sie sicher nicht unberührt bleiben. Wenn der Handwerker zum Künstler wird..

Claude Rus ist seit über 40 Jahren im Geschäft! Dieser Unternehmer mit Leib und Seele ist auch der Besitzer von La Droséra Gourmande, einem renommierten Geschäft für Produkte aus der regionalen Gastronomie. Er ist in Laguiole, Espalion und Bozouls ansässig und arbeitet mit qualifizierten Mitarbeitern und seinem Sohn zusammen, um sein Wissen und seine Leidenschaft für Qualitätsfleisch und Foie Gras (mehrfach mit Gold beim Concours Général Agricole ausgezeichnet) zu teilen.

Metzger zu sein ist für die Familie Guiset mehr als nur ein Beruf, es ist eine Leidenschaft, die seit 1961 vom Vater auf den Sohn übertragen wird. Die Metzgerei Guiset ist die einzige in Reims, die Fleisch aus eigener Zucht anbietet. Auf dem Bauernhof in Sermiers werden Limousines, Charolais und Parthenaises an der frischen Luft aufgezogen und erhalten eine zu 100 % pflanzliche Ernährung, um Ihnen ein Fleisch von einzigartiger Qualität, großer Zartheit und unvergleichlichem Geschmack zu bieten. Die Metzgerei bietet Ihnen außerdem eine große Auswahl an Wurstwaren, die alle hausgemacht sind, sowie einen Feinkostladen, in dem Sie die Spezialität des Küchenchefs probieren können: Baeckeoffe.

Sylvain hat nach einer soliden Ausbildung die Metzgerei und Wurstwarenhandlung seiner Eltern übernommen. Die Stammkundschaft signalisiert ein Haus mit Qualität. Sie finden hier eine altmodische Präsentation und fachkundige Beratung: Fleisch und Wurstwaren aus der Region, Geflügel, Schweinefleisch aus der Region, Würste, Merguez und Chorizo zum Selberkochen, Lammfleisch, aber auch Käse, Joghurt, Bauernhofprodukte und Rohmilch vom Bauernhof, hausgemachte Fertiggerichte... Das Fleisch kommt direkt vom Erzeuger, so dass die Rückverfolgbarkeit garantiert ist.

Eine Formel, die sich bewährt hat und daher nicht geändert werden muss: Lose und Preise in Hülle und Fülle! Familien" für große Familien und Gefriertruhen, "Grills" für den Sommer, "Bänke der Woche" für Sonderangebote, "Picknicks" mit viel kaltem Fleisch... Kurz gesagt, es gibt nur gute Angebote und Schnäppchen, die man mit geschlossenen Augen machen kann.

Julien wohnt in dieser sehr dynamischen Straße, die nur wenige Schritte vom Place Broglie und Les Halles entfernt ist. Fleisch, Wein, Schweinefleischterrine mit kleinem Gemüse, Hühnerterrine mit Estragon, eingelegte Paprika mit Honig, Forellenrillettes mit feinen Kräutern, Auberginenkaviar mit Thymian, Ente mit Orange, Kaninchenterrine mit Oliven und vieles mehr können Sie mit der Familie oder mit Freunden entdecken. Verkauf zum Mitnehmen und Lieferung sowie die Möglichkeit, Buffets und Ihre privaten Veranstaltungen durchzuführen (Partyservice): Zögern Sie nicht, Ihre Bestellung auch telefonisch zu reservieren!

Wir wehren uns nicht gegen Fleisch, sondern wir "rebeefen" uns mit dem besten Fleisch! Mitten im Herzen von Grenoble befindet sich eine Metzgerei, die uns seit 1942 hochwertiges und charaktervolles Fleisch anbietet! Die dritte Generation dieser Marke, die immer auf dem neuesten Stand ist, wird heute von Lolo le Butcher geleitet, dem Rock'n'Roll unter den Metzgern, der uns einlädt, hervorragende Fleischsorten zu entdecken, vor allem Charolais-Fleisch, und die Freuden des Essens zu teilen. Tipps und Rezepte werden mit einem Lächeln gegeben. Verpassen Sie nicht die hausgemachte Pastete, die hausgemachte Gänseleberpastete für die Weihnachtsfeiertage, die Terrinen für jeden Tag sowie eine Auswahl an regionalen Produkten.

Die von Generation zu Generation von passionierten Pökelern hergestellten Pökelwaren aus Lacaune werden überall im Südwesten Frankreichs verkauft. Die Würste, Salami und Schinken aus Lacaune IGP werden sorgfältig ausgewählt und in den Höhenlagen von Lacaune nach traditionellem Know-how getrocknet. Fein gesalzen, gepfeffert mit einem Hauch von Muskat, werden sie von Feinschmeckern wegen ihres einzigartigen Geschmacks besonders geschätzt. Zu den Spezialitäten gehören auch die Bougnette, eine große Kugel aus Schweinebauch, sowie die Blutwürste Melsat und Galabar.

Diese SCOP bietet Metzgerei-Zuschnitte für lokale Züchter an. Sie ist aber auch ein echter Online-Metzger, der es ermöglicht, überall in Frankreich Fleisch aus Okzitanien zu probieren, das aus einem kurzen Kreislauf stammt. Bestellen Sie auf der Website: Das Fleisch wird zerlegt und dann von Fachleuten der Kühlkette transportiert. Auf lokaler Ebene: Sie holen Ihr Fleisch vor Ort ab. Fleisch von Züchtern (Rind, Lamm, Schwein, Geflügel), köstliche hausgemachte Gerichte oder lokale Produkte: Es gibt viel zu genießen!

Thierry Duterte wurde zum besten Arbeiter Frankreichs und zum Europameister der Metzgermeister gewählt. Diese Anerkennungen sagen viel über die Qualitäten dieses Metzgers aus dem Département Essonnaise aus. Er weiß, wie man das Fleisch auswählt, das alle Ihre Mahlzeiten begleitet: blondes Rindfleisch aus Aquitanien, Kalbfleisch aus dem Limousin oder dem Périgord, bretonisches Schweinefleisch und Geflügel mit dem Label Rouge. Probieren Sie unbedingt seine Spezialitäten wie den mit Paprika, Aprikosen und Pflaumen gefüllten Kalbsbraten, seine Kalbsrouladen mit Schinkenfüllung oder sein Orloff-Schwein. Gehen Sie nicht in diese Metzgerei, ohne nach der hausgemachten Gänseleberpastete zu fragen. Ein reines Vergnügen!

Nicht nur im Hyperzentrum kann man Geschäfte von hoher Qualität finden. Diese Metzgerei in der Nachbarschaft, die für die Qualität ihres Fleisches (zertifiziert nach AB oder Label Rouge) und ihres Empfangs bekannt ist, zieht eine große Kundschaft an. Zu den Hauptgeschäftszeiten sollten Sie Geduld mitbringen. Aber die Atmosphäre ist sehr angenehm und Sie werden nicht merken, wie die Zeit vergeht. Der Laden ist bekannt für sein Bio-Fleisch, insbesondere aus der Auvergne, und seine hausgemachten Wurstwaren. Die Metzgerei Malherbe hat einen Stand auf zwei Biomärkten im Großraum Grenoble.

Das Abenteuer begann 2017 mit der ersten Metzgerei, die Louis und Rémy im Stadtteil Croix eröffneten. Seitdem ist die Marke in der Metropole Lille zu einem vertrauten Namen geworden. Die Halles Modernes sind in mehreren Stadtvierteln von Lille angesiedelt und verdanken ihren Erfolg vor allem dem Fleisch, das hauptsächlich aus der Region Hauts-de-France stammt. Es handelt sich jedoch nicht um eine einfache Metzgerei. Es ist ein Lebensmittelgeschäft, in dem man lokale und saisonale Produkte kaufen kann: Fertiggerichte, Torten, Desserts, Sahneprodukte, Frühstück... Alles ist frisch, schön und gut: eine Adresse, an der man nicht vorbeikommt!

Allein an der Schlange, die manchmal bis auf die Straße reicht, erkennt man, dass wir uns hier in der besten Metzgerei der Innenstadt befinden. Dies ist eine echte Metzgerei, in der das Fleisch vor dem Wiegen entvliest wird! Es werden Ratschläge gegeben, wie man das Fleisch am besten zubereitet und kocht. Die Wurstwaren werden aus Schweinen aus der Mayenne hergestellt. Die Rillettes grand-mère, mit Stücken, sind ein Hit... Auch die zahlreichen Fertiggerichte sind sehr appetitlich: Brandade de morue, Moussaka, Gratins, Quiches, Pizzas... Am Samstagmittag wird ein spezielles Gericht angekündigt: Reservieren Sie! Es ist Zeit, zur Kasse zu gehen, aber sehen Sie sich gut um: Es gibt noch eine kleine Feinkost-Ecke (hauptsächlich Gemüsekonserven) und auch Honig und Lebkuchen.

Die^dritte Generation hat das Familienunternehmen übernommen. Sein Leitmotiv seit 1949? Die Kunden bestmöglich zu bedienen und sie mit sorgfältig ausgewähltem Fleisch von den besten Züchtern zu verwöhnen. Arnaud Bop, ein Chefkoch mit einem reichen Erfahrungsschatz, hat also das Sagen. Die Metzgerei ist bekannt für ihr Rindfleisch, Pyrenäenlamm und Schweinefleisch, aber auch für ihre Pökelwaren, Konserven und Fertiggerichte wie das cremige Wachtelei mit schwarzem Trüffel und Rucola-Biskuit von Serrano. Hochwertiger Partyservice in Form von Gourmet-Häppchen.

In dieser traditionellen Metzgerei und Wurstfabrik entdecken Sie die Kunst eines Handwerkers, der seinen Beruf liebt und die von seinem Vater weitergegeben wurde. Die Metzgerei Maisonobe gibt es seit 1948! Heute führen Roland und seine Frau das Geschäft. Die Produkte sind hausgemacht, ebenso wie das Pökeln und die Konserven. Man findet hier einen schmackhaften Landschinken, eine ausgezeichnete Trockenwurst und gute Salami. Erwähnenswert sind auch der Eintopf aus der Auvergne und der Pounti, die als Konserven angeboten werden.

Herriko Haragia wurde 2013 gegründet und ist eine Kette von Rind- und Kalbfleisch, das garantiert zu 100 % aus dem Baskenland stammt. Von der Gabel bis zum Teller vereint diese Vereinigung Züchter und Unternehmen aus der Region, die Fleisch von Tieren verwerten, die im Baskenland geboren und aufgezogen wurden und gentechnikfrei gefüttert werden. Dieses Label betrifft 300 engagierte Züchter und mehr als 150 regelmäßige Händler. Herriko-Fleisch findet man in den besten Metzgereien und Wurstwarengeschäften des Baskenlandes. Die Adressen auf der Website.

Eine konzentrierte Auswahl an Pökelfleisch, Fleisch, Käse und anderen berühmten baskischen Kuchen in diesem Geschäft. Seit mehreren Generationen bewirtschaftet die Familie Gastellou in Saint-Jean-le-Vieux den landwirtschaftlichen Betrieb Poutzia. Die Kühe der Rasse Blonde d'Aquitaine und die Schweine werden im Freien gehalten, wodurch die Aromen umso besser schmecken und authentischer sind. In den vier Geschäften finden wir immer dieselbe Qualität. Schinken aus Bayonne und Garazi, Salami, Würste, Pasteten, Rillettes, Chorizo, Schinkenpiperade und köstliche Fertiggerichte.

Vincent Touzet ist ein Metzger, der glücklich ist, seinen Beruf auszuüben. Er hat ihn spät gewählt, nachdem er im Handel gearbeitet hatte. Aber der Wunsch nach einem handwerklichen Beruf, der die Produkte der Region aufwertet, hat ihn eingeholt. Mit einem CAP als Metzger in der Tasche machte er sich auf dem Markt von Talensac selbstständig. Seine Metzgerei zeichnet sich durch ihr einzigartiges Know-how und die Produkte aus, die sie anbietet. Hier kauft man die rohen Schlachtkörper, die dann auf authentische Weise sorgfältig detailliert werden, wie es die Metzger von früher taten. Haben Sie Lust zu reisen und neue Geschmäcker zu entdecken? Zögern Sie nicht, die verschiedenen Fleischsorten mit Label-Rouge-Garantie zu probieren: Blonde d'Aquitaine-Rind, Kalb aus dem Périgord, Lamm aus dem Pays d'Oc, schwarzes Bigorre-Schwein, Bio-Truthahn oder auch Milchlamm. Probieren Sie die köstlichen Fleischspezialitäten mit je nach Jahreszeit: Tatar vom Messer, Kalbskopf, gereifte Rinderkoteletts, Rinderbraten mit Schneckenbutter oder Roquefort. Und um das Ganze abzurunden, betätigt sich Ihr Metzger auch als hochwertiger Caterer. Neuheit 2023: Die Metzgerei macht hausgemachte Kebabs!

Ein Laden für alle, in dem Sie einen Lebensmittelladen mit Produkten aus Nordafrika, Asien und der Türkei, frisches Obst und Gemüse, Bazar wie Töpfe, Teekannen usw. finden. Aber auch eine sehr schöne Fleischtheke mit geschnittenem Fleisch. Das Fleisch ist ausgezeichnet, zwischen Rind, Lamm, Kalb, Geflügel und Innereien. Les halles Méditerranéennes stellt vor Ort Merguez her. An schönen Tagen sind sie oft ausverkauft und man muss warten, bis der Metzger sie fertiggestellt hat. Schöne Grillabende in Aussicht! Eine gute Adresse mit einem herzlichen, entspannten und familiären Empfang.

Auf dem Weg zum Markt Saint-Marc können Sie in dieser Metzgerei Ihre Einkäufe vervollständigen. Der Metzger, Thierry Simon, ist bei den Feinschmeckern von Rouen für die Qualität seiner Produkte und für seine Gutmütigkeit bekannt. Seine Stände quellen über von gefüllten Braten, Landpasteten und anderen Produkten aus unseren Regionen, Filets von heimischem Geflügel, Kalbs- und Rindfleischstücken und Fertiggerichten. Ganz einfach: Es ist für jeden Geschmack etwas dabei! So kommen auch Fleischfresser auf ihre Kosten, die minutenlang anstehen, um die besten Stücke zu ergattern.

Die Familienmetzgerei Fechter besteht seit 1870 und ist seit fünf Generationen in Betrieb. Das bedeutet, dass die Erfahrung stimmt! Was ist ihre Motivation? Eine Lebenskunst zu verteidigen und die Geschmacksnerven zu befriedigen. Die traditionellen Wurstwaren werden in ihrem Laboratorium unter Einhaltung der Traditionen hergestellt. Sie können sich an Grillplatten, Rind-, Kalb-, Schweine-, Geflügel- und Lammfleisch erfreuen. Torten, Blätterteiggebäck, Schinken im Teigmantel und Fertiggerichte zum Mitnehmen. Echte elsässische Wurstwaren und gute regionale Gerichte.

Bastien Frank ist vor allem ein leidenschaftlicher Handwerker, ein Rindfleischnarr! Sie können den Reifungskeller und eine schöne Auslage seiner Produkte bewundern. Seine Spezialität ist gereiftes Fleisch, das ein Konzentrat an Aromen ist. Das ist eine Kunst für sich, also fragen Sie ihn, er wird Ihnen gerne alle Geheimnisse des guten Geschmacks erklären. La Feuille du Boucher bietet auch eine schöne Auswahl an Wurstwaren, Fertiggerichten und die Dienste eines Caterers an. Der Ruf dieses jungen Mannes wächst stetig, daher möchte der Petit Futé seine Arbeit als Handwerker und Künstler würdigen.

In Saint-Génis-des-Fontaines, nur wenige Schritte vom Kloster entfernt, verbirgt sich ein kleines Wunderwerk für den Gaumen. Probieren Sie die Murcia-Pastete oder die schwarze Blutwurst von Christophe Casenove, Sie werden begeistert sein. 3 Generationen von Metzgern, die sich noch lange gegen den industriellen Konsum wehren und "das Authentische aufwerten" wollen. Auch beim Fleisch gibt es nichts zu meckern: Die Tiere werden bei lebendigem Leib ausgewählt und kommen vorzugsweise aus der Region. Le Petit Futé war begeistert von dem Geist der Einfachheit und der Liebe zur Region, der diesen kleinen Laden durchdringt.

Woran erkennt man eine gute Metzgerei? Ganz einfach: an den Leuten, die bis auf die Straße anstehen! Bei Yannick müsste man fast einen Termin vereinbaren, um schnell bedient zu werden. Wenn Sie den geschmacklichen Unterschied zwischen einem herumtollenden Schwein und einem auf Stroh gehaltenen Schwein nicht kennen, sollten Sie zu diesem dynamischen Geschäftsmann in Formiguères eilen. Der Petit Futé hat sich buchstäblich in die Qualität und den Geschmack des Fleisches (ein Geschmack wie früher) verliebt, aber auch in die Einfachheit und die Liebe zum Beruf dieses jungen, aufstrebenden Mannes. Herzlichen Glückwunsch!

2007 übernahmen Christophe und Valérie Léon eine der besten Metzgereien in Laval, die Jean-Claude Artuit dreißig Jahre lang zu Spitzenleistungen geführt hatte. Sechs Jahre nach diesem Wechsel ist die Qualität noch immer hoch, ebenso wie die freundliche Atmosphäre, die im Laden herrscht. Rind- und Schweinefleisch werden mit besonderer Sorgfalt zubereitet, aber auch Lammfleisch wird angeboten, und eine der Spezialitäten des Hauses (im Winter im Kamin gegrillt, im Sommer auf dem Grill) sind die marinierten Epigramme. Ein Genuss!

Diese Familienmetzgerei befindet sich im Viertel Outre-Seille und bietet hochwertige Halal-Produkte an. Das Fleisch ist zart und schmackhaft. Sie finden hier vor allem Kalb, Huhn und Rind, als Schnitzel, Pilon, Steak... Lammfleisch gibt es als Kotelett oder Lammkeule. Einige Fleischsorten werden mariniert, um eine geschmacksintensive Verkostung zu gewährleisten. Kleine Erwähnung: Die Merguez sind die besten der Region. Ob als Grillfleisch oder als Beilage zu Couscous, Sie werden für Aufsehen sorgen... Sie können auch frische Minze und Koriander erwerben. Pluspunkt: Freundliches Personal und sehr gute Kaufleute, die Sie bei der Zubereitung des Fleisches beraten!

Seit 2019 hat Christophe Taillandier die Bio-Metzgerei unter den Zentralhallen am Place Gaston Paillhou übernommen. Freuen Sie sich auf köstliches Bio- und lokales Fleisch in Premiumqualität. Da der Metzger direkt mit den zertifizierten Bio-Züchtern zusammenarbeitet, kennt er ihre Produkte genau: Hier weiß man, woher das Fleisch stammt, mit einer seriösen Rückverfolgbarkeit. Sie kaufen Produkte in vollem Vertrauen, mit geschlossenen Augen, auf ihre Empfehlung oder die ihres Teams.

Hervé Vermersch ist sowohl Züchter als auch Metzger: ein großer Kenner! Er betreibt das Geschäft zusammen mit seiner Frau; sein Bruder leitet die Landwirtschaft und die Viehzucht. Eine schöne Familiengeschichte, die für die kurze Produktionskette und die lokalen Erzeuger steht, die von dem Geschäft bevorzugt werden. Der Laden bietet Rindfleisch und regionale Spezialitäten wie das berühmte Potjevleesch, Beultekase (Kopfpastete) und die echte Bergues-Wurst an, die weiß, aus Schweinefleisch und sehr aromatisch und würzig ist. Metzgerei, Wurstwaren und Feinkost: Sie können alles online bestellen.

Qualität, Präsentation und Forschung zeichnen diesen Star-Metzger aus. Die vielen Stammkunden werden bestätigen, dass man hier Qualität und Quantität findet. Diese Stammgäste werden auch bestätigen, dass Alain Baudry ein wahrer Künstler auf seinem Gebiet ist, der wie durch ein Wunder nicht altert, weil gutes Fleisch haltbar ist. Er versteht es wie kein anderer, hochwertiges Fleisch zu kleiden; ob Kalb vom Bauernhof, das unter der Mutter aufgezogen wird, Bresse-Huhn oder Taube, alle hier angebotenen Produkte tragen den Stempel Label Rouge. Außerdem ist das Haus auf gefülltes Geflügel spezialisiert, wobei die Füllungen von der Jahreszeit abhängen, da sie mit den frischesten Produkten hergestellt werden. Eine Besonderheit des Hauses ist das Milchlamm aus den Pyrenäen, das von Dezember bis Mai angeboten wird.

La Maison ist eines der ältesten Metzgereibetriebe in Marseille und wird seit vier Generationen von der Familie Lody geführt. Sie sind in allen vier Ecken der Stadt ansässig, darunter in La Plaine (das älteste). Hier finden Sie das Beste an erlesenem Fleisch und Wurstwaren aus den besten Regionen Frankreichs, Italiens und Spaniens. Simmentaler Rind, Limousin, Lamm aus Aveyronnais, schwarzes Schwein aus Bigorre. Geflügel von Cour d'Armoise, das in der Sarthe aufgezogen wird. Bei den Wurstwaren gibt es das berühmte Lyoner Haus Bobosse, italienische Wurstwaren von Levoni sowie iberische und korsische Produkte. Der Empfang ist freundlich und professionell. Die Atmosphäre ist typisch für Tante-Emma-Läden.

Hier ist ein Metzgermeisterpaar, das im Viertel Vallières köstliche Produkte anbietet. Caroline und Alain Goutte Fangeas haben hochwertiges Fleisch und beraten Sie beim Kochen oder schlagen Ihnen einige Ideen für Beilagen vor. Die Professionalität ist mit einer Prise Humor und viel Leidenschaft gefärbt. Das Know-how dieser Handwerker geht noch weiter: Die Wurstwaren und Feinkostgerichte sind hausgemacht. Ein guter Plan für Abende, an denen man weder Lust zum Kochen noch Lust zum Ausgehen hat, aber trotzdem ein leckeres Essen zubereiten möchte.

Diese etwas andere Metzgerei hat sich zum Ziel gesetzt, das in Fréland und Umgebung erlegte Wild aus der Region aufzuwerten. Die Inhaber beziehen ihr Fleisch direkt von Jägern aus der Gegend, um schöne Stücke Frischfleisch zu verpacken und in ihrer Werkstatt köstliche Spezialitäten zuzubereiten. Wildschweinkoteletts, Hirschentrecôte, Rehbraten, Pierrade mit drei Wildarten, Speck, Wurst und geräuchertes Filet Mignon, verschiedene Terrinen (wir lieben die Rehterrine mit Feigen und Lebkuchen!): Hier gibt es etwas für jeden Geschmack und jede Gelegenheit!