RÉGALEZ-VOUS - HUGO DESNOYER
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Hugo Desnoyer genießt in Paris und darüber hinaus bei Fleischkennern und Fachleuten aus der Metzgerei- und Gastronomiebranche einen hervorragenden Ruf. Der Meister ist schon als kleiner Junge in das Fleisch gefallen, daher hat ihn sein Können zum offiziellen Lieferanten von Spitzenköchen gemacht. Und er scheut keine Mühen! Er reist durch ganz Frankreich, um das beste Fleisch aufzuspüren, und bietet vor allem ein seidiges und überaus schmackhaftes Kalbskotelett aus Erstmilch, hervorragendes Rindfleisch (Limousin, Salers, Aubrac...), eine schöne Ente von Challand, ein bemerkenswertes gelbes Bauernhuhn aus den Landes von Marie Hot, nicht zu vergessen das göttliche Geflügel von Bresse Miéral und sein außergewöhnliches Kalbfleisch, das er mit dem sehr seltenen Salz von Milliac würzt, das er exklusiv besitzt! Er bereitet auch Fleisch zu: Lammkeule mit Schneckenbutter, Schweinebraten mit Pfirsichen, Rouladen mit feiner Pflaumenfüllung. Wir mögen es, wir lieben es, aber der Empfang ist manchmal etwas trocken. Lieferung möglich.
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