Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Okzitanien

Das 1927 gegründete Haus Carles ist eine Familienangelegenheit, die von Delphine, einer illustren Vertreterin der dritten Generation und Handwerksmeisterin des Dorfes, gehütet wird. Der Roquefort Carles wird daher vollständig von Hand nach einem bewährten Verfahren hergestellt. Der in Würfel geschnittene Quark wird gerührt, um die Textur des Teigs vorzubereiten. Die so entstandenen Körner werden dann in Formen gefüllt und mit dem Pulver des Penicillium Roqueforti bestreut, das wie früher auf Roggen- und Weizenbrot angebaut wurde. Es folgt das Abtropfen und schließlich die Reifung in natürlichen Kellern. Ein letzter Neuzugang ist der Roquefort Carles Elégance, der mildeste und cremigste Käse, eine wahre Delikatesse.

Hier finden Sie die besten Produkte aus der lokalen Viehzucht: rosa Kalbfleisch von der Mutter aus dem Gers, Lammfleisch aus dem Pays d'Oc, Schweinefleisch aus dem Gers, Geflügel aus dem Südwesten ... aber nicht nur! Eine Molkerei, ein Feinkostladen und ein Weinkeller vervollständigen das Angebot und sind ebenfalls Teil der Bemühungen, kleine Erzeuger und lokale Handwerker mit althergebrachtem Know-how in den Vordergrund zu stellen. Fleisch, Käse, Wein - genießen Sie das Beste aus der Region. Sie können dort auch per Drive-In einkaufen!

Achtung an alle Liebhaber von Leckereien, diese Adresse gehört Ihnen! Dieser Feinkostladen ist zweifellos einer der besten der Stadt. Man kommt wegen der Qualität der ausgewählten Produkte, ob aus der Region oder aus anderen Ländern. Weine und Biere aus der Region, Crémants und Blanquettes de Limoux, Champagner und Spirituosen, die Sie begeistern werden! Für den guten Appetit gibt es Käse von Chez Xavier (MOF), handwerklich hergestellte Wurstwaren, außergewöhnlichen iberischen Schinken, Kuchen und andere Feinschmeckerkonserven sowie die stets kompetenten Ratschläge des Teams.

Das Multispace des Château Auzias ist ein hybrider und lebendiger Ort, der in den ehemaligen Stallungen des Weinguts eingerichtet wurde. Er ist ein Weinkeller, eine Designer-Boutique und eine Werkstatt-Galerie für Kunst und Kunsthandwerk. Das ganze Jahr über finden hier Veranstaltungen und Events statt: Weihnachtsmarkt oder Tapas-Bar, Weinproben, wechselnde Ausstellungen... An schönen Tagen können Sie die schöne Terrasse genießen und dabei die lokalen Künstler und Kunsthandwerker entdecken.

Das Weingut bringt außergewöhnliche Gewächse hervor, die regelmäßig bei Landwirtschaftswettbewerben ausgezeichnet werden. Château Barréjat erhielt 2020 beim Wettbewerb auf der Landwirtschaftsmesse erneut eine Goldmedaille. Madiran und Pacherenc du-vic-bilh werden auch in zahlreichen Fachführern erwähnt. Einige Parzellen sind sehr alt und diese außergewöhnliche Robustheit ermöglicht es, Weine von hoher Qualität zu erzeugen. Denis Capmartin gestaltet seine Weinberge mit Respekt vor der Tradition und dem Terroir. Er erzeugt daraus kräftige Rotweine und Weißweine, die trocken oder lieblich vinifiziert werden.

Natürlich ist das Haus Artigarrède eine außergewöhnliche Konditorei, die auf handwerkliche Herstellung setzt und die Feinschmecker verwöhnt. Aber wir wollen uns nicht selbst belügen, hier kommt man, um den berühmten Russe zu genießen! Ein Biskuit aus Marzipan, garniert mit einer Nuss-Nougat-Creme und einem kleinen Extra, das von Generation zu Generation weitergegeben wird, ist dieses Aushängeschild der Gastronomie hier zu Hause. Familienangelegenheit, wenn man so will: Der Kuchen folgt einem Rezept, das aus dem 19. Jahrhundert stammt! Die Konditorei hat auch eine Adresse in Pau und Oloron-Sainte-Marie.

Le Comptoir des Matins Bleus ist wie eine Liebeserklärung von Sandrine Béliveau an ihre Heimat. In ihrem kleinen Lebensmittelgeschäft teilt sie ihre Leidenschaft für gute Produkte von hier und anderswo: Essig aus Laguinelle, Pfeffer und Gewürze aus aller Welt, griechischer Feta, außergewöhnliche kleine Ziegen, iberischer Schinken, Weine und Biere aus der Region, Bio-Kaffee, -Tee und -Kräutertee, überraschende Sirupe... Eine Adresse, an der sich eine Vielzahl von kleinen Nuggets aller Art verbirgt

Das Haus Dauba ist eine wunderbare Überraschung. Das Beste der süßen Gastronomie ist hier zu finden: lokale Köstlichkeiten wie die Kieselsteine aus dem Gave, neuartige Schokoladensorten wie die prickelnden Perlen, aber auch Favols, Konfitüren, die zu Käse passen. Auf der salzigen Seite finden Sie Balsamico-Perlen mit Trüffel, seltene Öle, Rillettes aus dem Meer, Kastanienveloutés, Wurstwaren und Risottos... Auch gewagte Weine, Biere und Aperitifs zeichnen sich aus.

Seit über 30 Jahren stellt die Konservenfabrik eine breite Palette regionaler Produkte her: Foie gras, Confits, Pasteten, Rillettes, Fertiggerichte sowie Feinschmeckerspezialitäten. Ein Know-how, ein hoher Anspruch, ein Qualitätsversprechen, Produkte, die bei den besten Erzeugern der Region ausgewählt werden. Die Entenrillettes der Konservenfabrik Pignols wurden auf der Landwirtschaftsmesse in Paris mit einer Bronzemedaille ausgezeichnet. In der Conserverie kann man in Gruppen einer Vorführung beiwohnen, bei der eine Ente zerlegt und eine Foie gras hergestellt wird.

Die Domaine Bonzoms bewirtschaftet 22 ha Weinberge, die von Hand geerntet werden und seit 2009 biologisch sind. Es ist eine Familiengeschichte (5 Generationen seit 1827!) und eine Art, so naturnah wie möglich zu arbeiten. In ihrer Philosophie und ihren Weinen findet man die Authentizität und den Respekt vor den Traditionen der Côtes du Roussillon Villages Tautavel wieder: ausdrucksstarke, sehr mediterrane Weine, die der Petit Futé liebt. Lernen Sie diese Familie kennen, die bei einer Weinprobe ihre Verbundenheit mit diesem kargen Land, das so reich an bewahrten Aromen ist, mit Ihnen teilen wird.

Die Spezialität von Les Flocons Pyrénéens ist... die Flocke! Diese feine Praline aus Zartbitterschokolade, umhüllt von zartem Baiser, hat den Erfolg dieses Hauses begründet, das seit 1994 immer wieder unwiderstehliche Kreationen herstellt. Probieren Sie auch das Béret, eine Ganache aus 60 % Kakao mit Heidelbeeren und einem Hauch von Piment d'Espelette, oder die Perlen und Trüffel von Aure, die mit Heidelbeer- oder Himbeermark hergestellt werden. Das ganze Jahr über folgen die Neuheiten aufeinander. Etwa fünfzig Schokoladensorten nehmen ihren Platz neben den emblematischen Spezialitäten ein. Ein Genuss!

Die Tür öffnet sich zu einem zarten Duft von Orangenblüten. Diese Adresse, die in Toulouse für ihre Galettes des rois, oder besser gesagt für ihre Brioches des rois, berühmt ist, ist auch absolut empfehlenswert, um eine der schmackhaften Pomponettes zu probieren: leicht und zart, aus Briocheteig hergestellt, ist sie die Spezialität des Hauses. Andere Naschkatzen werden die Erdbeeren, Macarons, Babas au rhum sowie, auf der Süßwarenseite, die Schokoladen, Orangetten, Marrons glacés oder Fruchtpasten lieben. Viel Spaß beim Probieren, Les Futés!

Die Biscuiterie Védère verwöhnt seit 1905 den Gaumen mit ihren Keksen und gehört zu den Marken, die die Gastronomie des Departements geprägt haben. In der Werkstatt wird die handwerkliche Herstellung der Pyrenäenkekse fortgesetzt, die leicht nach Vanille duften und mit Kristallzucker überzogen sind. Außerdem gibt es: Boudoirs des Pyrénées, Petit Beurres, die berühmten Torten in den Geschmacksrichtungen Heidelbeere, Zitrone oder Schokoladenstückchen, Haselnuss- oder Mandelkrokant (zum Niederknien!), Waffeln, Baisers, Kuchen am Spieß... Die Begeisterung ist ungebrochen.

Im Pic Gourmand verschmelzen die Tradition von Bagnéra und die Zukunft, um ein einzigartiges Know-how zu zelebrieren. Das Erbe ist die Essenz dieser Konditorei, in der Gabrielle das handwerkliche Rezept der Berlingots fortführt. Die Zukunft hingegen lädt zu Innovationen ein, die das Renommee von Le Pic Gourmand garantieren. Mit Kreationen wie der Bûchette du Bédat, einer köstlichen Nougatfüllung in Zartbitterschokolade, die in Bagnères kreiert wurde. Zu genießen im Teesalon mit einer hausgemachten heißen Schokolade. Sehen Sie sich auch die Leidenschaft in Aktion an, indem Sie an einer Vorführung zur Herstellung von Berlingots teilnehmen!

Der andere Name dieser Bäckerei und Konditorei ist "la fleur d'oranger". Sie befindet sich im Zentrum des Dorfes. Hier wird alles von den Händen eines echten Handwerkers hausgemacht: die Brote (Landbrot, rustikal, Mühlstein, Roggen...), die Pizzen mit echten Tomaten, Friand à la viande und vor allem die köstlichen Backwaren (Crousti royal, drei Schokoladen, Karamell Fleur de Sel...). Wir empfehlen auch den Paris Brest mit Praliné nach alter Art. Wirklich schöne und gute Arbeit der Konditoren.

Die Metzgerei Compozieux ist die Angelegenheit einer qualitätsbewussten Familie. Ghislain, Metzgermeister und würdiger Erbe der Leidenschaft seines Vaters, erhielt 2022 den Prix Viande d'excellence en boucherie artisanale (Fleischpreis für handwerkliche Metzgerei). Sein Limousin-Rind Blason prestige Label Rouge, sein unter der Mutter aufgezogenes Limousin-Bauernkalb, sein mit Kastanien aufgezogenes Bergbauernschwein Capelin und sein Quercy-Bauernlamm sind nur einige Beispiele dafür. Es ist eines der renommiertesten Geschäfte in Cahors, das für Qualität, Beratung und einen außergewöhnlichen Service steht.

Am Ortsausgang von Bagnères-de-Luchon ist die Miellerie des Sept Molles seit Anfang der 60er Jahre ein Honigproduzent mit über 700 Bienenstöcken. Man kann sie besichtigen, den Beruf kennenlernen und in einem Laden werden alle Produkte aus dem Bienenstock angeboten: Pollen, Gelee Royale, Lebkuchen, Propolisprodukte... Und natürlich Honig in verschiedenen Sorten: alle Blumen, Akazie, Rosmarin, Berg, Wald, Sonnenblume, Heidekraut und Rhododendron... Ein ebenso kultureller wie schmackhafter Besuch.

Das Haus Antech ist seit sieben Generationen in Familienbesitz und unabhängig. Seit 1860 widmet es sich der Herstellung großer Schaumweine aus Limoux, dem legendären Terroir und der Wiege der "bulle" (1544). Als Erbe eines außergewöhnlichen Know-hows und jahrhundertealter Traditionen zeichnet sich das Haus durch einen ausgeprägten Stil und den ständigen Willen zur Erneuerung aus, um mit jedem Jahrgang das einzigartige Potenzial des Terroirs von Limoux hervorzuheben. Besuchen Sie also den Weinkeller vor Ort und profitieren Sie von einer netten Begegnung oder bei Ihrem Lieblingsweinhändler.

Er ist einer der am meisten umworbenen Stände in den Markthallen, und das aus gutem Grund. Seit 30 Jahren hat sich die Familie Ribière bei den Feinschmeckern in Nîmes und Umgebung einen guten Ruf erarbeitet. Heute ist es Magaly, die die Fackel dieser Familienlinie weiterführt. Ein tadelloses Know-how und eine Strenge bei den Zubereitungsmethoden unterstreichen die Qualität der zum Verkauf angebotenen Produkte. Der Petit Futé hat sich in den Gardian, einen herrlich würzigen und mit Kräutern aromatisierten Frischkäse, regelrecht verliebt - oder in seine Gaumenfreuden. Lassen Sie Ihre Geschmacksknospen entscheiden!

Diese lokale Spezialität findet man bei einem... Metzger und Feinkosthändler! Die talentierte Familie Bonnefous, Jacques, Marie-Josée und ihre Tochter Françoise sind qualitätsbewusst und respektieren die besten Produkte. Sie sind die einzigen, die das uralte Rezept für den legendären Macaron de Lauzerte, der seit dem 11. Jahrhundert bekannt ist, weiterführen. Dieser Macaron hat keinerlei Ähnlichkeit mit den spießigen Petits Fours in ihrer Eisschale. Mit ihrer Farbe von reifem Weizen sind sie außen rissig, innen weich und voller Süße. Die Mandelaromen versetzen unsere Seele zurück in die Kindheit.

Patricia Souchon ist die Herrin dieses ehrwürdigen Hauses, das seit fünf Generationen den Ruf der Wurstwaren aus dem Aubrac hoch hält. Die nach Familienrezepten hergestellten Pasteten und Terrinen, Knochensäcke, Fritons, Manouls und Tripous werden regelmäßig mit den Trophäen der Lozère gourmande ausgezeichnet. Die Boutique Charcuterie de l'Aubrac befindet sich am Ortseingang von Nasbinals und verfügt über einen großen Parkplatz. Das Angebot dekliniert die meisten Spezialitäten der Lozère. Besondere Erwähnung verdienen die hausgemachten Wurstwaren: Schinken aus der Region, Trockenwurst...

Die Auberge de Peguilhan befindet sich in der Stadt Péguilhan. Es können Veranstaltungen wie Hochzeiten, Familienfeiern oder Bankette organisiert werden, wobei bis zu 80 Personen Platz finden. Für Gruppen, Kinder und Vegetarier sind spezielle Menüs erhältlich. Ferienschecks werden akzeptiert. Es wird empfohlen, zu reservieren, um die Qualität und Frische der Produkte zu gewährleisten. Die Herberge bietet auch drei Unterkünfte an: eine Gîte de séjour, eine Gîte rural familial für 13 Personen und eine Gîte du Cagire. Diese Gîtes können bis zu 45 Personen als Unterkunft beherbergen. Die Auberge de Peguilhan ist ein gemütlicher und familiärer Ort, an dem die Besucher traditionelle Gerichte genießen können, die mit Produkten vom Bauernhof aus biologischem Anbau zubereitet werden.

Henri Poch, Meilleur Ouvrier de France, empfängt Sie in seiner handwerklichen Bäckerei, einem ehemaligen Franziskanerkloster. Henri ist ganz einfach ein Künstler. Er möchte das handwerkliche "alles selbst gemacht" fördern, wertet so die außergewöhnlichen lokalen Mehlsorten auf und hat einen unvergleichlichen Dreh in der Hand. Bäcker aus Frankreich und dem Ausland kommen hierher, um die Geheimnisse des guten Brotes zu erlernen. Betrachten Sie Henri als einen Traditionsvermittler, der seine Leidenschaft für die Themen Brot nach französischer Tradition, Kleingebäck und Patisserie teilt. Ein einziges Wort im Mund: unnachahmlich!

Seit über 50 Jahren bewahrt diese Produktionsstätte mit ihren aneinandergereihten Baracken ihre ganze Typizität. Die Auster des Hauses Allary Fils mit ihrer neuen Terrasse über dem Kanal ist eine Familiengeschichte: Der Großvater hat die Liebe zum Beruf an seine Enkelkinder weitergegeben! Machen Sie Halt, um die berühmte "Auster Allary" zu probieren, eine hohle Auster mit feinem Fleisch und Haselnussgeschmack, oder die "Caramoun©", die fein, lang im Mund und viel knackiger ist und regelmäßig auf der Landwirtschaftsmesse mit einer Goldmedaille ausgezeichnet wird. Ein Muss für echte Austernliebhaber.

Seit mehr als zehn Jahren verwöhnt das V and B die Einwohner von Narbonne und Touristen auf der Durchreise. Ihr Geheimnis liegt in der Auswahl von über 700 verschiedenen Biersorten, 100 Whiskys aus der ganzen Welt, Rum, Gin, Cognac, Armagnac und einem Weinkeller mit lokalen und internationalen Weinen, gepaart mit fachkundiger Beratung. Hortense und ihr Team kümmern sich rührend um ihre Gäste und verstehen es, bei Afterwork-Partys oder Live-Konzerten für Stimmung zu sorgen. Und wenn der St. Patrick's Day und das Oktoberfest anstehen, wird wild gefeiert! Eine Adresse, wie wir sie lieben.

Bruno Pellegrini, ein ausgebildeter Önologe und Winzer mit Leib und Seele, hat sein Weingut erfolgreich umstrukturiert: rigorose Auswahl neuer Rebsorten, Kontrolle der Produktion, umweltbewusstes Vorgehen. Heute führen seine Tochter Ophélie und sein Schwiegersohn Xavier das begonnene Familienwerk fort. Das Ergebnis: Nach jahrzehntelangen Bemühungen werden die Weine aus dem Terroir von La Clape in die ganze Welt exportiert. Sie sammeln schöne Auszeichnungen, die ihre Qualität unterstreichen. Sie können die Neuigkeiten des Weinguts auf den sozialen Netzwerken verfolgen.

Ab 4 Uhr morgens zieht Tony los, um seine Netze einzuholen, zur großen Freude der Liebhaber von ultrafrischem Fisch! Fabienne, seine Frau, empfängt Sie und führt Sie durch seinen schönen Fischladen: Seezunge, Thunfisch, Goldbrasse, Meerbarbe, Glattbutt, Tintenfisch, Languste, blauer Hummer ... Hausgemachte Zubereitungen und Meeresfrüchteplatten werden ebenso angeboten wie Gerichte auf Bestellung wie Bouillabaisse, gefüllte Tintenfische, Paella ... Probieren Sie vor Ort Austern aus Leucate oder Tapas aus dem Meer, begleitet von einem Glas Weißwein, um die gute Atmosphäre zu genießen!

Armelle und Benoît sind Botschafter für Produkte aus dem Südwesten, vor allem für Foie Gras und Gourmet-Entenspezialitäten. Sie haben sich einen Gourmet-Konzeptladen ausgedacht, in dem es um gutes Essen geht. Die Boutique ist gut durchdacht und bietet eine Reihe von handwerklich hergestellten Rezepten für Salziges, Süßes, Weine und Spirituosen. Die Idee dahinter: Ihre Produkte können vor Ort verkostet werden, mit einem Catering-Service rund um das "Rou-Lot", bei dem Ihnen ein Magret-Frites oder ein Confit-Frites zubereitet wird. Die Degustationskarte ist umfangreich und wird durch kleine Leckereien, Wein und Kaffee ergänzt. Eine besondere Adresse.

Es ist unmöglich, dem verlockenden Duft und dem Anblick der XXL-Gerichte, die mitten auf der Straße vor sich hin köcheln, zu widerstehen. Séverine, Laurent und ihr Team verwöhnen Sie das ganze Jahr über mit hausgemachten Spezialitäten: Paella, Fideuà, gefüllte Tintenfische, Tintenfisch auf baskische Art, Calamares auf provenzalische Art, Couscous (sonntags), Rotisserie... und wenn der Herbst kommt, überhäufen uns wärmende Gerichte wie der Entenparmentier oder das Sauerkraut am Samstag mit Glück! Sehr guter Empfang als Bonus.

Camille und Mickaël stammen aus Marseille und haben starke Beziehungen zu den Erzeugern in der Gegend aufgebaut, um ihre Produkte in sehr kurzen Kreisläufen zu beziehen: geräucherte Forellen aus der nahe gelegenen Fischzucht; Pélardon AOP aus Montméjean oder Mehl aus der Moulin de la Borie. Jeden Tag backen die beiden jungen Leute ihr eigenes Brot, das sie in Form von belegten und getoasteten Sandwiches servieren. Das Paar engagiert sich für die Umwelt und eine biologische oder nachhaltige Landwirtschaft und legt Wert darauf, alle auf seiner Speisekarte angebotenen Gerichte von A bis Z selbst herzustellen (einschließlich Desserts, Eis und Sorbets).

Das Hôtel du Pont Vieux ist nicht nur ein charmantes Hotel, das ideal gelegen ist, um die Wunder der mittelalterlichen Stadt Carcassonne zu genießen. Es hat auch ein Herz für gute regionale Produkte und verfügt über einen Lebensmittelladen. Dort findet man auch Catherines wunderbare Konfitüren unter der Bezeichnung "Confitures de la cité". Auch wenn die Verpackung elegant ist, sollte man nicht zögern, den Deckel abzunehmen, um sie zu probieren: Karamell mit gesalzener Butter, Apfelgelee mit Gewürzen, Kiwi aus Cuxac d'Aude... mit regelmäßig vielen neuen Geschmacksrichtungen.

Willkommen in der köstlichen Welt des Hauses Delfour! Seit fünf Generationen entwickelt diese Familie zu unserem Vergnügen 35 Rezepte für schmackhafte Kekse. Louis und seine Frau Estelle bieten Ihnen in ihrem Geschäft die Möglichkeit, sich zu verwöhnen. Das Hauptprodukt ist der Nusskuchen, der in der reinsten Tradition der Delfours in einer Werkstatt vor Ort hergestellt wird. Der Teesalon lädt zum Probieren ein und in einem eigenen Bereich werden Sie in die Kunst der Biskuitherstellung und die Geschichte der Familie eingeführt.

Im Le Trivalou hat Cyril, der Besitzer und Küchenchef, verstanden, dass das Cassoulet auch exportiert werden können muss. Wenn Sie in Carcassonne oder auf der Durchreise sind, laden wir Sie herzlich ein, es vor Ort zu probieren, mit der mittelalterlichen Stadt gleich nebenan. Das Gericht wird nach allen Regeln der Kunst zubereitet und ist komplett hausgemacht, bis hin zu den Entenhälsen, die von Cyril vor Ort kandiert werden, und alles, was Sie in diesem Restaurant essen, ist hausgemacht. Wenn Sie Ihr Cassoulet lieber zu Hause mit Freunden oder der Familie essen möchten, können Sie es über die Website bestellen. Übrigens: Neben dem Cassoulet gibt es auch die Foie Gras des Trivalou zum Mitnehmen. Die Lieferung sollte bald in ganz Frankreich möglich sein, aber das ist noch Zukunftsmusik...Fortsetzung folgt.

Seit 1966 ist das Maison Bertrand eine Referenz für Liebhaber von gutem Fleisch und Wurstwaren. In den beiden Geschäften, die in der Stadt (SPAR) und im Gewerbegebiet angesiedelt sind, finden Sie eine beeindruckende Auslage mit Wurstwaren, Konserven und hausgemachtem Pökelfleisch sowie eine Auswahl an Frischfleisch und Geflügel. Das Leitmotiv in diesem Geschäft ist Qualität zu fairen Preisen. Die gleiche Strenge gilt für die Auswahl von Käse, lokalen Produkten und Weinen. Verrückt: die Platten mit Wurst, Käse und rohem Gemüse, die Sie für Ihren Aperitif zum Abendessen bestellen können.

Am Place de l'Estrapade im Viertel Saint-Cyprien befindet sich ein Geschäft, wie es die Toulouser lieben: lecker, freundlich und überraschend. Gourmand natürlich, denn es ist in erster Linie ein Chocolatier. Gesellig, weil es auch ein Wohnzimmer für heiße Schokolade ist! Nehmen Sie sich also die Zeit, eine Tasse zu genießen, während Sie hinter dem Glasdach den Handwerksmeistern bei der Arbeit in ihrer Werkstatt über die Schulter schauen. Überraschenderweise bietet Cacao Fages auch eine Galerie. Eine Fotoausstellung, denken Sie? Ganz und gar nicht: Hier werden Skulpturen aus Schokolade ausgestellt! Die Brüder Jérémy und Sylvain Fages leiten dieses schöne Geschäft. Sie werden Sie mit einem Lächeln empfangen und Sie bei Ihren Einkäufen bestens beraten.

Le Verre d'Un weckt Ihre Geschmacksknospen schon, bevor Sie die Eingangstür durchschreiten! Hier entdecken Sie die Typizität der Weine und der Terroirs anhand von 400 Referenzen. Der größte Platz wird den Weinen aus Minervois, Corbières, Clape, Malepère, Cabardès, Limoux, Fitou usw. eingeräumt. Le Verre d'Un ist auch ein Restaurant und eine Weinbar, in der Sie nach Feierabend probieren und mit Freunden entspannen können. Eine ideale Adresse, um alles über die besten Weine der Region zu erfahren!

Der Croquant - ein Vanillebiskuit mit Mandeln und Haselnüssen - wird seit Anfang 1900 in der Lozère hergestellt und ist der Star des Hauses Majorel. Diese Institution in Mendoise, die ebenso alt und berühmt ist wie ihr berühmtes Rezept, wird heute von Bruno, dem Urenkel des Erfinders des Croquant, und seiner Frau Sylvie, die den Laden mit Genuss betreibt, vierhändig geführt. Gemeinsam pflegen sie ein jahrhundertealtes Familienwissen und verteilen mit ihren Pralinen, Keksen und hausgemachtem Eis Glück in kleinen Häppchen.

Das antike Getränk Kaffee hat eine neue Heimat im Stadtzentrum von Carcassonne. Antoine Roméro, seit über 25 Jahren Meisterröster, bringt Ihnen in seiner Kaffeebar am Square Gambetta sein ganzes Fachwissen über die Feinheiten des Kaffees näher. 8 Kaffeemühlen und ein spektakulärer Perkolator erwarten Sie für eine Verkostung nach allen Regeln der Kunst - eine Geschmacksreise ist garantiert! In der Boutique finden Sie gemahlenen Kaffee oder Kaffeebohnen sowie Kaffeezubehör: klassische Perkolatoren und italienische Kaffeemaschinen, Zubehör und Nachfüllpackungen. Schnupperworkshops nach Vereinbarung.

das Château de Flaugergues, eine der grünen Lungen der Stadt, ist die "Folie montpelliéraine" im Viertel Millénaire-Grammont. Dieses beeindruckende historische Bauwerk und sein Restaurant sind einen Besuch wert. Was den Ruf des Ortes jedoch noch mehr fördert, ist sein Weinberg! Der 28 Hektar große Weinberg liegt im Herzen des AOC Languedoc. Eine Palette von Rebsorten sorgt für ein geschmackliches Gleichgewicht und ermöglicht die Herstellung von acht hochwertigen Cuvées. Pierre de Colbert, der das Weingut seit 2006 leitet, verbindet Tradition und Technologie.

Im Herzen des hübschen Dorfes Lannepax brennt das Haus Delord seit 1893 außergewöhnliche Armagnacs. Das von Prosper Delord, einem reisenden Brenner und Kellermeister, gegründete Unternehmen wird heute von dem dynamischen Tandem seiner Urenkel Jérôme und Sylvain geleitet, die mit Leidenschaft den Schatz des über vier Generationen aufgebauten Familienwissens bewahren und das Unternehmen gleichzeitig in die Moderne führen. Die Jahrgänge sowie die gekonnten Assemblagen, die langsam in den schönen Räumen des Weinkellers reifen, genießen eine internationale Aura.

In Gruissan haben die Musketiere einen guten Riecher und einen klugen Geist. Dies ist eine gute Gelegenheit, dort die Palette an lokalen Produkten zu entdecken, die durch das Label "Le Comptoir du Midi" hervorgehoben werden. Es werden verschiedene Produkte aus der Region angeboten, wie Öle und Oliven aus der Mühle Font de Mazeilles in Sauvian (34), Kekse, Seifen und Salz aus Gruissan, Essig aus Coursan, Wurstwaren aus dem Tarn, lokale Biere und nicht weniger als 26 Weingüter aus La Clape. Besondere Erwähnung verdienen gereiftes Fleisch und vor Ort geräucherter Fisch. Konsumieren Sie lokal, es ist so viel besser!

Cahors Saveurs bedeutet 400 m², die einer breiten Palette von Produkten aus der Region gewidmet sind. Ein schönes Schaufenster für die Weine aus Cahors, aber auch eine große Auswahl an anderen französischen Weinen, Champagner, Whiskys und anderen Spirituosen. Insgesamt sind mehr als 500 Weine kellerseitig gelistet.

In der Feinkostabteilung haben Sie eine große Auswahl an Gänseleberpasteten und über 400 Produkte aus der Region. Das Terroir des Quercy steht mit Trüffel-, Nuss- und Feigenprodukten oder Safran im Vordergrund. Cahors Saveurs ist auch ein Online-Weinladen und ein Online-Feinkostgeschäft.

Dieser Aperitif aus Chinarinde, Gewürzen und Kräutern wurde 1928 kreiert und gehörte zu allen Mahlzeiten und festlichen Abenden. Heute, fast ein Jahrhundert nach seiner Kreation, hat Aurélien Carrelas, ein Audois, der seine Heimat liebt, das Produkt in drei Versionen weiterentwickelt. Sie können sie vor Ort als Cocktail oder einfach nur gut gekühlt zusammen mit Brettern zum Teilen genießen. Biere und Weine aus der Region sorgen für Abwechslung. DJ-Abend am Donnerstag im Juli und August. Samstags ab 11 Uhr ist Markttag mit Weinen und Austern. In der Boutique gibt es alles, was lokal und gut ist.

Jahrhunderts von der Familie Gessler gekauft wurde, haben heute Vanessa und Kevin, Vertreter der vierten Generation, die Domaine de Joÿ in der Hand. Da die Gesslers seit jeher Weißweine lieben, bringen sie die traditionellen Rebsorten mit viel Feingefühl zur Geltung. Das Pressen bei niedrigem Druck, die Gärung in temperaturkontrollierten Tanks und die Klimatisierung des Weinkellers ermöglichen einen schonenden Ausbau des Weins und den Verzicht auf Sulfite. Folle-blanche und Baco werden ebenfalls angebaut, um den berühmten Armagnac herzustellen.

Die Genossenschaftskellerei von Gaujac ist eine kleine Kellerei, die 1928 gegründet wurde. Der Verkostungs- und Verkaufskeller befindet sich am Eingang des Dorfes. Seine Genossenschaftswinzer bewirtschaften heute 180 Hektar Weinberge rund um das Dorf in einem Gebiet, das an die Appellation Côtes-du-Rhône grenzt, am Fuße des römischen Oppidums und von der Sonne des Gard gebadet große Weine mit subtilen und fruchtigen Bouquets hervorbringen. Authentische Weine mit einer großen Vielfalt an Rot-, Rosé- und Weißweinen, die sich sowohl für kleine als auch für große Anlässe eignen.

Die Domaine Gayda liegt im Herzen des Malepère-Gebiets und setzt auf die Qualität ihrer sorgfältig erzeugten Weine, die dank eines biologischen, respektvollen und nachhaltigen Weinbaus hergestellt werden. Das Team ist mehr als nur ein Weinproduzent, sondern möchte seine Leidenschaft auch weitergeben: Von der Verkostung der verschiedenen Cuvées über die Besichtigung der Weinberge und des Kellers bis hin zu den thematischen Workshops werden Sie die Gayda-Experience erleben! Zum Abschluss können Sie einen Tisch im Restaurant des Weinguts " Côté Resto" mit seinem Panoramablick auf die Weinberge reservieren

Cartouche ist der neue Treffpunkt für öko-neugierige Genießer in Leucate. Nachdem sie in Brüssel, Paris und Toulouse perfekte Botschafter für Weine aus dem Languedoc und anderswo waren, kehren sie nun in ihre Heimat zurück! Arnaud Granel und Jean-Baptiste Bru bieten ein Konzept an, das gute Weine, oft Bio- und Naturweine, aus der Region und der Welt, Knabbereien (vor Ort oder zum Mitnehmen) und lokales Kunsthandwerk miteinander verbindet: Not-Töpfereien und Zouave-Messer. Ein angenehmer und moderner Ort, der die Entdeckung von Weinen begünstigt, die manchmal unkonventionell sind, aber zum Gespräch anregen.