Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Okzitanien

Im Herzen des Stadtviertels Cité birgt der Keller der Amphore kleine Schätze. Rot-, Weiß- oder Roséweine, in Eichenfässern gereifte oder leichte Weine, kleine Preise oder große Gewächse - das Team wird Sie nach Ihrem Geschmack, Ihren Wünschen und Ihrem Budget beraten. Die Auswahl der Weine ist hier streng, sowohl bei regionalen Weinen als auch bei Weinen aus anderen französischen Weinregionen. Um das Ganze abzurunden: eine schöne Auswahl an süßen und salzigen Leckereien, eine große Auswahl an Spirituosen, Champagner und Verkostungsworkshops. Eine Adresse, an der man sogar das Unauffindbare findet.

Seit 1883 steht der Armagnac hier im Mittelpunkt aller Aufmerksamkeit. Das Know-how, das in über 130 Jahren erworben und weitergegeben wurde, hat den Aufbau einer Sammlung der besten Branntweine ermöglicht, denn das Haus durchstreift unermüdlich die Armagnac-Länder, um die auf den Weingütern vergessenen Schätze zu heben. Nirgendwo sonst auf der Welt finden Sie eine so große Auswahl an alten Jahrgängen. Manchmal müssen Sie allerdings bereit sein, mehrere tausend Euro für eine Flasche der ältesten Armagnacs auszugeben! Eine unumgängliche Adresse.

Jahrhundert ^stammenden Château de Capdeville befindet, dient dieser Verkostungs- und Verkaufsraum als Schaufenster für die Appellation AOP Fronton. Die sehr aromatischen Weine werden aus der lokalen Rebsorte Négrette hergestellt. Jede Woche werden drei Weine zur freien Verkostung angeboten, fast 150 Referenzen, die zu den verschiedenen Domänen der Appellation Fronton gehören. Wandern, Musik im Weinberg, Ausstellung, Wein- und Schokoladenverkostung... Fronton lässt sich ohne Mäßigung oder fast ohne Mäßigung genießen!

Die unumgängliche Schokoladen- und Konfiserie Nougalet empfängt Sie in ihrer 6000 m² großen Manufaktur, die ganz dem Genuss gewidmet ist. Nougalet ist weit mehr als eine einfache Schokoladenfabrik und steht für ein außergewöhnliches Know-how, das seit mehr als einem halben Jahrhundert anerkannt ist. Hier werden die Rohstoffe zu unserem größten Vergnügen streng ausgewählt. Nougalet, das ist auch ein Erlebnis: Bei Ihrem Besuch können Sie die präzisen Gesten der Handwerker bei der Arbeit bewundern. Neuheit 2024: Die Bar à Chocolat öffnet ihre Türen für eine (sehr) leckere Pause!

Jean-Christophe Dardenne hat die Leitung eines Betriebs übernommen, der zu einer lokalen Institution geworden ist, der Francis und Nicole Mauco ihren Adelsbrief verliehen haben. Die Enten werden im Freien aufgezogen und vor der Schlachtung und Verarbeitung mit Körnermais gestopft. Die Farm bietet alle traditionellen Produkte und köstliche gekochte Konserven an, wie z. B. Enten-Tajine mit Mandeln oder das berühmte "Chili con Canard". Die Farm bietet auch einen Online-Bestell- und Verkaufsservice auf ihrer Website an, aber zögern Sie nicht, sie zu besuchen.

Der Clos Triguedina, die Wiege der Familie Baldès, ist von 73 Hektar Weinbergen umgeben. Die ersten Parzellen wurden hier 1830 von Étienne bepflanzt, sieben Generationen vor Juliette Baldès, die in die Fußstapfen ihrer Eltern Jean-Luc und Sabine trat. Juliette war schon in jungen Jahren Winzerin mit Leib und Seele und bescherte dem Clos eine große Zukunft. Die Palette der hier produzierten Weine ist erstaunlich großzügig. Die Cuvées vereinen auf subtile Weise die Tradition des Cahors mit der Moderne. Schöner, spielerischer Museumsbereich und sehr angenehmer Verkostungspavillon. Die Referenz des Cahors!

L'Ensoleillade ist der unumgängliche Caterer in Narbonne-Plage. Seit 2005 setzt Rémy Rodriguez alles auf eine Karte, um treue Kunden und Touristen zu verwöhnen. Die Auswahl ist groß: von rustikalen Gerichten bis hin zu den ausgefeiltesten Rezepten, gereiftem Rindersteak, Paella, den berühmten Boles de Picolat, gebratenem Geflügel und einer traditionellen Metzgereiabteilung. Meisterhaftes Kochen, die Qualität der oft lokalen Produkte und echtes Know-how sind die Garanten für schmackhafte Gerichte. Sehr gute Wurstwaren aus dem Aveyron und dem Tarn. Hier ist alles gut!

Dieser Nahversorgungs-Hypermarkt engagiert sich besonders für die lokale Wirtschaft. Er hat sich zum Ziel gesetzt, seinen Kunden stets frische und qualitativ hochwertige Produkte zur Verfügung zu stellen. Der Laden setzt seit über 35 Jahren auf kurze Versorgungsketten. Dieses Engagement zeigt sich in Partnerschaften mit Erzeugern aus dem Gers, von denen einige biologisch arbeiten, um eine einwandfreie Rückverfolgbarkeit zu gewährleisten. Die Metzgereiabteilung ist bei den Einwohnern von Condomois besonders beliebt, die immer wieder nach dem lokalen Biofleisch verlangen, das in einem eigens dafür konzipierten Keller reift.

Der Byrrh, der ursprünglich in Apotheken verkauft wurde, wurde bald über die Grenzen hinaus als "tonischer und hygienischer Wein" exportiert. Dieser Aperitif wird durch geschickte Dosierung verschiedener aromatischer Pflanzen hergestellt, was ihm einen bittersüßen Geschmack verleiht. Anschließend reift er zwei bis drei Jahre in Eichenfässern, von denen eines das größte Eichenfass der Welt ist: 1.200.000 Liter! Die Weinkeller können besichtigt werden und an schönen Tagen werden Ton- und Lichtspiele, Theaterführungen sowie Märchenführungen angeboten, die Ihnen die unglaubliche Geschichte der Brüder Violet näher bringen.

Die Führung durch diesen großen Weinkeller, der eine Hommage an die Arbeit der Menschen ist, lohnt sich auf jeden Fall für die Entdeckung des großartigen und grandiosen Saals der Fässer, den man durchquert, während man auf beiden Seiten die riesigen zweihundert Jahre alten Tanks betrachtet. Ein absolutes Muss! Der Besuch wird mit der Verkostung der trockenen und süßen Weine fortgesetzt. Nach Vereinbarung kann Ihnen der Weinhändler Terres des Templiers begleitete Touren durch die Weinberge und die Verkostung großer Jahrgänge anbieten. Der Empfang ist tadellos und das gesamte Team ist sehr freundlich.

Die 1928 zwischen Garrigues und Olivenhainen gegründete Genossenschaft ist in jeder Hinsicht leicht zugänglich: sowohl geografisch als auch im Hinblick auf die Kosten der Weine. IGP Cévennes, IGP Pays d'OC, AOP Duché d'Uzès, darunter zwei Goldmedaillengewinner beim Wettbewerb Vins de Nîmes 2023: Die Kellerei vereint das Beste aus der Region. Die Weine werden in einem Weinkeller hergestellt, indem das Wissen der Alten mit modernen Techniken vermischt wird, um Weine zu erhalten, die so vielfältig sind wie das Terroir.

Gilles und Jacqueline begrüßen Sie in ihrem wunderschönen roten Laden, dem treffend benannten La Ferme, einem Treffpunkt für alle Genießer des Audois, die etwas auf sich halten. Dreißig Jahre Leidenschaft für Käse und lokale Produkte haben diesen Ort zu einer Hochburg für Feinschmecker gemacht. Hier finden Sie alles, um Ihren Gaumen zu verwöhnen: 7000 Artikel werden durchleuchtet, probiert und für gut befunden, bevor sie in Ihrem Einkaufskorb landen. Ob Sie nun eine Gourmet- oder Landmahlzeit planen oder ein Geschenk rund um die Kochkunst suchen, La Ferme ist die Höhle mit dem Geschmack der Region.

Christine und Christophe, die beide aus dem Umfeld der Lyoner Gastronomie kommen, haben 2020 den Lebensmittelladen im Dorf übernommen. Sie finden dort Zeitungen, Brot (mittwochs), Post, französische Spiele, Tabak, Gas, Pizza, Rotisserie... Und vor allem einen schönen Lebensmittelladen mit Produkten aus der Region Aveyron: Tome de Camarès, Honig aus St-Affrique, Linsen aus Levezou, Marmelade aus Tournemire, Sablés aus Marvejols, Nudeln vom Bauernhof Bousquet, Wurstwaren aus La Calsade, Brennholz aus Tournemire. Kurzum, ein Lebensmittelgeschäft mit "Schweizer Taschenmesser"!

Ein Dorfältester sagte mir, während er das r rollte: "Petit, il y a rousquille et Rousquille, aber das hier ist La Rousquille, sie ist so bekannt wie der Eiffelturm in Paris!" Die Kunden kommen von weit her, um die Spezialitäten dieser Familienkonditorei zu probieren, deren Vorfahre das Rezept 1850 eingeführt hat. Wir haben hier ein Aushängeschild der Gastronomie des Pays Catalan, um das uns die ganze Welt beneidet, das manchmal kopiert, aber nie erreicht wird. Danke an die Familie Touron, dass sie diese Gourmettradition fortführt. Dieses Haus ist heute ein lebendiges kulinarisches Erbe.

Entlang der Ufer des Canal du Rhône finden Sie dieses Haus der Köstlichkeiten. Im Herzen des historischen Zentrums gelegen, bietet das Lokal bereits seit drei Generationen schöne tanninhaltige Referenzen zum Verkauf und zur Lieferung an. Muscat tardif, tradition, rosé, prickelnd, als Traubensaft... Das Haus stellt seinen Kunden auch Produkte aus der Region zur Verfügung, die sich perfekt dazu eignen, kulinarische Souvenirs im Stil eines sonnigen Präsentkorbs mit nach Hause zu nehmen, um Ihrer Familie und Ihren Freunden die Schätze von Frontignan zu zeigen.

Wunderschönes Herrenhaus im regionalen und persischen Stil. Ein Weinberg, der zwischen Tradition und Moderne aufgeteilt ist, bringt das Beste aus seinem Terroir hervor. Die Weinberge, die nach Ecocert-zertifiziertem biologischem Anbau geführt werden, sind mit mehrjährigen Blumen, Lupinen, Bockshornklee, Hafer, Ackerbohnen und anderen Pflanzen übersät, die den Stickstoff aus der Luft in die Erde übertragen! Diese Qualitätspolitik führt zu Erträgen, die unter der Grenze der Appellation liegen. Die Königsrebsorte für die Fronton-Weine, wie auch für das Weingut, bleibt die Négrette (in den USA Pinot Saint-Georges genannt).

In Nogaro bietet dieser Weinkeller über 300 Referenzen aus allen Ecken Frankreichs (Burgund, Bordeaux, Südwesten...), aber auch aus Spanien oder Italien. Für die Liebhaber von Spirituosen haben diese sympathischen Weinhändler für Sie die besten ausgewählt: Rum, Whisky, Armagnac in Flaschen und lose. Entdecken Sie auch eine Auswahl an Bieren und die Vermietung von Fässern für alle Ihre Anlässe. Schließlich gibt es, was bei einem Weinhändler bemerkenswert ist, einen Feinkostladen mit einer großen Auswahl an Produkten (Balsamico, Essig, Marmelade, Safran usw.).

Die Domaine Lalaurie ist eine schöne Familiengeschichte, die sich über zehn Generationen erstreckt. Heute sind es die Zwillingsschwestern Camille und Audrey, die ihr Know-how und ihre Dynamik in der Leitung des Weinguts vereinen. Von derselben Liebe zum Terroir beseelt, bieten sie Weine an, die Authentizität und Modernität mit dem Respekt vor den Traditionen ihrer Vorfahren verbinden. In ihrem geschichtsträchtigen Weinkeller, der nach Vereinbarung besichtigt werden kann, laden die Winzerinnen Sie dazu ein, eine breite Palette an Rebsorten und Geschmacksrichtungen zu entdecken.

Yves Thuriès, der beste Handwerker Frankreichs, ist dank seiner Schokoladensüßigkeiten auf der ganzen Welt bekannt. Man wird schwach, schmilzt und genießt seine Krokantstücke, Fondues in kleinen Gläsern, Schokolade in Form von Bonbons oder Tafeln - besondere Erwähnung verdient die dunkle Schokolade mit Veilchenblättern -, Brotaufstriche, karamellisierte Felsen, Schokoriegel und -lutscher... Was für ein Glück! Und wenn Sie etwas Außergewöhnliches probieren möchten, nehmen Sie die Hausspezialität Le pastel mit, eine erstaunliche Schokoladenschale, die mit blauen Ganaches gefüllt und mit Puderzucker bestäubt ist.

Diese unumgängliche Familienadresse im Herzen der Stadt verführt seit Generationen Liebhaber von gutem Fleisch. Die Metzgerei Salles arbeitet direkt mit den Züchtern zusammen und wählt sorgfältig die besten Fleischstücke aus, die von lokalen und vertrauenswürdigen Erzeugern stammen. Als Mitglied der "Compagnons du goût" ist die Vitrine stets großzügig mit appetitlichen Produkten bestückt und wird mit Neuheiten geschmückt, um Feinschmecker zu begeistern. Man wählt die Produkte sorgfältig aus und denkt sich Rezepte aus, wobei man die Authentizität jeder Zutat bewahrt.

In der Fußgängerzone Rue de la Cloche d'Or befindet sich hinter einer schmalen Tür ein "Käsepalast", in dem Sie nicht weniger als 120 verschiedene Käsesorten entdecken können. Sie stammen alle direkt von kleinen Bauern in ganz Frankreich. Sie finden hier auch iberische und britische Käsesorten (Cheddar, Shilton...), die selbst im Land des Käses ihren Platz verdient haben. Sie können sie (zum Mitnehmen) in sehr reichhaltigen Zusammenstellungen von kombinierten Käsetellern (5 zur Auswahl) + Wurstwaren aus dem Aveyron oder von der iberischen Halbinsel genießen.

Die Domaine des Longchamps ist der Toulouser Pionier unter den Verkaufsstellen für Bioprodukte. Lassen Sie sich nicht von seiner geringen Größe täuschen: Die Vielfalt der angebotenen Produkte wird Sie überraschen! Frische Lebensmittel, Lebensmittel und Konserven stehen neben Nahrungsergänzungsmitteln und Kosmetika, die gerne auf Parabene verzichten. Die Babyabteilung ist besonders gut bestückt und Menschen, die eine spezielle Diät einhalten, werden die vielen gluten- und salzfreien Produkte zu schätzen wissen.

Das Weingut produziert hervorragende Bio-Weine und bietet außerdem einen 4-Sterne-Campingplatz mit ungewöhnlichen Unterkünften wie Iglus, Zigeunerwagen und Winzerhütten. Die freundliche und familiäre Atmosphäre wird durch die Schönheit der umgebenden Natur, die vielfältigen Einrichtungen und die Freundlichkeit des Teams gefördert. Zu den Aktivitäten gehören Schwimmen im Fluss und eine abendliche "Wine & Cheese Tour", bei der der Winzer die Besucher im Ernteanhänger durch die Weinberge, den Weinkeller und das jahrhundertealte Weinlager führt.

Corine bietet Ihnen ihre nummerierten Öle an, die wie Parfums sind. Nr. 1, extrem fruchtig für wahre Kenner, aromatisch und kräftig; Nr. 2 mit einem kräuterartigen Aroma, sehr frisch und von großer Finesse und Nr. 3, milder, ideal für Käse und Gebäck, besteht nur aus schwarzen Oliven. Corinne bietet Ihnen auch ihre neue "Gamme Passion" an, ihre in grobem Salz eingelegten Zitronen, ihren Kaviar aus getrockneten Tomaten in Olivenöl, ihre schwarzen oder grünen Tapenaden und ihre köstliche Olivenkonfitüre sowie Seifen mit dem Öl des Weinguts.

Die 1996 gegründete Genossenschaft vereint heute 34 Erzeuger aus den Regionen Larzac und Lévézou. Mit 49 Beschäftigten verarbeiten sie jedes Jahr 4,5 Millionen Liter Schafsmilch. Ihre Käsesorten mit typischen territorialen Merkmalen gibt es in mehreren Produktreihen. Tommes, Pérails und zartschmelzende Bûchettes werden direkt im Laden der Käserei verkauft. Hier gibt es auch Brousse und Encalat: eine Art Camembert aus Schafsmilch, der seinen Namen von der Quarkmasse ableitet. Wir empfehlen Ihnen das neueste Produkt: den geschlagenen Quark aus Schafsvollmilch.

André, der für seine Rousquilles mit ihrem feinen Zitronengeschmack mit dem Label Sud de France ausgezeichnet wurde, ist ein "Meister des Brotes". Er steht ab 2 Uhr morgens in der Backstube, um seine Brote und Gebäcke zu backen. Er backt alle möglichen Brotsorten: Spezialbrote, "Tradition"-Brote mit gekeimtem Weizen und Bio-Sauerteig, Croissants und Schokoladenkuchen mit echter Butter. Diese Männer sind die Hüter der Traditionen unserer Regionen. André ist eine Hommage an all diese Vermittler des französischen Know-hows, deren Sprachrohr der Petit Futé sein möchte.

Der Ausdruck "Melon bon" (gute Melone) kam von den Leuten im Dorf, die immer wieder sagten, dass die Melonen der Familie Raynal gut seien. Eines Tages schrieb Jean es auf ein Schild vor dem Laden. Der Name ist geblieben. Ebenso wie der Slogan: We speak Catala. 80 % der zum Verkauf angebotenen Produkte stammen aus dem Garten der Raynals, Obst und Gemüse der Saison, das in nachhaltiger Landwirtschaft angebaut wird. Die anderen Produkte kommen von Freunden, deren Arbeitsmethoden Jean kennt. Wenn Qualität mit einem Lächeln und guter Laune einhergeht, hat man keine Lust mehr, den Primeur zu wechseln!

Jean-François und Laurence präsentieren stark aromatische, feine und elegante Weine, die nach reiner Tradition konzipiert sind und aus den für die Region repräsentativen Rebsorten gewonnen werden. Es ist eines der wenigen Weingüter, die sich nur einen Steinwurf von Perpignan entfernt befinden. Ganz nah an der Stadt und doch fremdbestimmt. Die Vielfalt der Weine dieses Weinguts erklärt sich durch die unterschiedlichen Terroirs: Die Reben wachsen auf drei verschiedenen Bodenarten: Kalkstein in Calce, schwarzer Schiefer in Espira de l'Agly und Rollkiesel rund um das Weingut. Eine weitere Stärke dieses Weinguts ist schließlich die Unterbringung in Ferienhäusern.

Konditor, Chocolatier und Eismacher: Alexandre hat alles, um Sie zu verführen! Gehen Sie in die Boutique Barrelle, wo Sie den Chefkoch durch das Glasdach, das den Verkaufsraum von seinem Labor trennt, bei der Arbeit beobachten können. So haben Sie die Gelegenheit, seine Hauptkreationen zu entdecken, geeiste Entremets, die als originelle Gourmet-Riegel angeboten werden. Kreativität und Raffinesse finden sich in zahlreichen leckeren Formen wieder: Schokoladentafeln, Bonbonschachteln, Brotaufstriche, Orangetten, überzogene Baisers, Eiscreme usw. Laufen Sie hin!

Nur wenige Kilometer von Nissan-Lez-Ensérunes entfernt liegt das Château la Vernède, ein ehemaliger Belle Folie des Languedoc, ein Erbe aus dem goldenen Zeitalter der Weinhändler im ¹⁹. Jahrhundert. Seit der Antike dem Weinbau gewidmet, wird das Anwesen nun von der ^fünften Generation der Familie Ribet in der Person von Jean-Marc Ribet bewahrt. Unter der Weinbereitung von M. Maurer, einem in Bordeaux ausgebildeten Elsässer, bieten die Cuvées AOC Coteaux-du-Languedoc kräftige und harmonische Rotweine, die Nuancen von Früchten, Lakritze und süßen Gewürzen offenbaren.

Ein wunderschöner Laden, in dem es von Produkten wimmelt, von denen eines appetitlicher ist als das andere. Zu entdecken gibt es alle Spezialitäten des Aveyron, darunter die berühmten Tripous Millavois, aber auch Ölwurst, Farçun, frische Blutwurst und die berühmten Schweinefüße und -ohren in Gelee, die sogar bis zur französischen Botschaft in China exportiert werden! Wenn Sie nach oben blicken, werden Sie beeindruckende Landschinken und Schwaden von Trockenwürsten bewundern. Nicolas Pangaud, der in der Branche und darüber hinaus für die Qualität seiner Produkte bekannt und anerkannt ist, hat zusammen mit Patrick Ramondenc bereits den Besuch berühmter Gastronomiekritiker erhalten.

Guilhem Raynaud, ein Genießer mit Leib und Seele, hat seine Käseecke nur wenige Schritte von der Place de la République entfernt eingerichtet. Er möchte die großen Reifungen für jeden Geldbeutel zugänglich machen und berät seine Kunden mit Sympathie und Professionalität über seine Produkte. Sein Laden ist ein echter Ort, der der lokalen Produktion und den kurzen Vertriebswegen gewidmet ist. Er denkt aber auch darüber hinaus und möchte sein Sortiment um Tischkultur erweitern, die seine Crémiers-Produkte zur Geltung bringen wird. Um Ihre Mahlzeiten mit einem Höhepunkt abzuschließen, gibt es nichts Besseres als eine seiner Platten...

Das 1895 gegründete Haus Cazes hat sich als historisches Aushängeschild für den Weinbau im Roussillon etabliert. Das Unternehmen achtet stets auf die Exzellenz seiner Weine, die mit begrenzten Erträgen produziert werden, und bietet eine breite Palette von Flaschen aus katalanischen Terroirs an, die sich über 220 Hektar erstrecken und seit 20 Jahren auf biologischen und biodynamischen Anbau umgestellt wurden. Entdecken Sie bei einem Besuch den gemütlichen und authentischen Verkostungsraum und tauchen Sie anschließend in die Geheimnisse der Herstellung der Weine aus dem Roussillon ein, insbesondere in einen hundert Jahre alten Fässerraum.

Inmitten von Olivenbäumen führen Sophie und Xavier Palatsi diesen Weinberg mit der wertvollen Beratung von Jean Natoli. Das 60 Hektar große Weingut, von denen 35 Hektar mit Weinbergen bepflanzt sind, produziert Weine, die aus einer vernünftigen Landwirtschaft stammen. Alle sind seit 2010 mit dem Terra-Vitis-Siegel ausgezeichnet und tragen die geschützte geografische Angabe IGP Pays d'Oc Hérault. Zu den "Spezialitäten" des Hauses gehören der Jardin de Jules, ein Rotwein; Jalade, ein Roséwein; und die Cuvée Gatefer (Rotweine). Es werden Weinproben und Besichtigungen der Weinkeller organisiert und Gästezimmer für eine oder mehrere Nächte in der Bastide des Weinguts angeboten. Schließlich können in einem 250 m² großen Saal Empfänge für bis zu 70 Personen abgehalten werden. Ein schöner Ort, köstliche Weine, angenehme Zimmer, ein herzlicher Empfang? Wunderbar.

Das Familienunternehmen Saleurs in Collioure besteht seit 1870 und arbeitet noch immer nach handwerklicher Tradition. Diese Spezialitäten sind berühmt und werden gesalzen, in Essig, pur oder als Anchoïade und Tapenade angeboten. In den Werkstätten im ersten Stock können Sie sich mit den Anchoyeuses unterhalten, die sich bemühen, die althergebrachten Gesten fortzuführen. Der Besuch der Werkstätten und die Verkostungen sind kostenlos und wirklich einen Besuch wert. Es sei gesagt, dass in dieser Einrichtung von der Sardelle in Salz bis zur mit Sardellen gefüllten Olive alles köstlich ist!

Das berühmte Haus Pouget aus Err und alle seine Cochonnailles "Made in Cerdagne", für die es bekannt ist, haben seit einigen Jahren einen neuen Laden in Bourg Madame. Man findet das gesamte Know-how und alle Produkte dieser Handwerkerfamilie in diesem schönen, brandneuen Geschäft, das stolz auf seine prächtige Ladenzeile ist. Mehr als 10 m Produkte zum Probieren: Schinken, Pastete, katalanische Spezialitäten (Fuet, Soubressade), lokales Schweinefleisch... Bemerkenswert ist der große Parkplatz vor dem Geschäft. Eine unumgängliche Adresse für Gastronomen. Petit Futé ist ein absoluter Fan...

Die nach ihren Schöpfern Agnès und Pierre benannte Werkstatt und Boutique ist vor allem ein vierhändiges Abenteuer. Agnès und Pierre sind beide ausgebildete Konditoren und Chocolatiers. Sie wählen erstklassige Zutaten aus und stellen Schokolade und Macarons auf handwerkliche Weise her, um ein Ergebnis von seltener Köstlichkeit und Qualität zu erzielen. Agnès und Pierre stellen auch Lollis, Marshmallows, Karamellbonbons und Knabbertafeln her.

Jeden Samstagmorgen sperrt L'Isle-Jourdain seine Gassen für den Verkehr und verwandelt sein Stadtzentrum in einen Markt unter freiem Himmel. Als Ode an die Erde und das Land schlendern Besucher, Lislois oder Urlauber gerne über diesen Markt, um die unzähligen Entenproduzenten, Gemüsebauern aus der Umgebung, aber auch zahlreiche Käser, Konditoren und andere 130 Kunsthandwerker und Produzenten zu treffen. Da der Markt gut besucht ist, lohnt es sich, frühzeitig zu kommen, um die besten Produkte zu ergattern.

Die Familie von Wursthandwerkern, die alle Herstellungsgeheimnisse der traditionellen Wurstwaren aus der Cerdane besitzt, ist eine Referenz in diesem Bereich. Das Fleisch wird in der Cerdagne und im Capcir bei kleinen lokalen Züchtern eingekauft. Die hausgemachten Wurstwaren werden aus dem Tirabuixo-Schwein aus Sainte-Léocadie hergestellt. Die Schinken, Würste, Salami und anderen Fuets duften im Laden und machen Lust darauf, alles zu kaufen. Bei den "Pougets" ist man immer bereit, Sie "eine Scheibe" probieren zu lassen und Ihnen die Rezepte und Traditionen der Cerdanya zu erklären.

Schon bevor wir diese Konditorei betreten, sind wir von den kleinen süßen Schätzen, die in der Auslage stehen, verzaubert und erobert. Sie müssen sich nur gut festhalten, denn Sie werden den Wunsch verspüren, alles zu kaufen, und Sie hätten allen Grund dazu. Schokoladen-Eclairs, wie Sie sie noch nie gesehen haben, Banoffees mit feinen und delikaten Aromen und viele andere wunderbare kulinarische Kreationen. Wenn Ihre Sinne schon beim Betrachten dieser Köstlichkeiten angeregt werden, werden Sie feststellen, dass sich das Vergnügen beim Verzehr verzehnfacht. Seien Sie vorausschauend, denn die Backwaren werden von Tag zu Tag hergestellt, daher gibt es nur einen geringen Vorrat. Unter der Woche gibt es auch Herzhaftes für die Essenspausen. Es ist alles gesagt, jetzt liegt es an Ihnen, zu spielen oder besser gesagt zu probieren.

Das Maison Bor wurde 1936 in Limoux gegründet und ist ein anerkannter Nougatier. Die Fabrik wurde inzwischen übernommen und erweitert, und das Maison Bor hat ein Geschäft am Place Carnot in Carcassonne eröffnet. Dort können Sie zu jeder Tageszeit eines der wunderbaren hausgemachten Gebäcke mit einem der 14 verschiedenen Teesorten auf der Karte oder einem der 10 exklusiven Kräutertees genießen. Im Schnellrestaurant können Sie mittags lokale Produkte und Weine aus dem Audois probieren und sich dank der weichen Decken auf den Liegestühlen zu jeder Jahreszeit auf der Terrasse niederlassen...

Éric Vidall hat seine regionalen Produkte sorgfältig ausgewählt: sehr gute Weine, Bier vom Brasseur de Sommières, Olivenöle, Fleur de Sel, Gewürze, Senf mit lokalen Aromen, Obstessig, hausgemachte Marmeladen, Honig aus dem Priorat, ausgezeichnete Schokolade aus Miralies, Villaret-Krokant, Tapenade, Wurst, Stockfischbrandade, verschiedene Käsesorten... Alle typischen Produkte der Region sind hier zu finden, von der Camargue bis zu den Ausläufern der Cevennen, über Aigues-Mortes und Nîmes.

Kleiner Laden, der mit den Produkten der Konservenfabrik Les Bouriettes versorgt wird. In einer charmanten Umgebung im Inneren eines wunderschönen mittelalterlichen Gebäudes finden Sie Weine, Konserven, Öle und Essig mit Trüffelaroma, Gewürze, Fleur de Sel, Aperitifs und Digestifs aus hochwertigen Brennereien... Für Feinschmecker, die nicht auf die schönen Tage warten können, sind alle im Angebot befindlichen Produkte auch im Fernabsatz über die Website von Les Bouriettes erhältlich. Ein Feinkostladen wie eine Erinnerung an vergangene Zeiten. Unbedingt entdecken!

Le Haloir befindet sich in den berühmten Markthallen von Narbonne. Hier können Sie die besten Käsesorten der Region, aber auch von anderswo entdecken! Eher Kuh-, Ziegen- oder Schafsmilch? Hier gibt es für jeden Geschmack etwas. Goupil hat eine kleine Schwäche für frischen Ziegenkäse und getrüffelten Brie... Fabienne und Bernard Nabonne bieten Ihnen auch Quittenpaste, Butter, italienischen Käse, hausgemachte Schlagsahne, Quark, der mit der Kelle verkauft wird, und wunderschöne "Apéro"-Platten zum Bestellen an. Eine beliebte Adresse für Liebhaber!

Der Auchan-Hypermarkt in Béziers ist dem Modell der Marke treu geblieben. Er ist groß, sehr groß, und es gibt alles zu jedem Preis. Die Marke mit den ersten Preisen ist perfekt für den kleinen Geldbeutel. Die Obst- und Gemüseabteilung ist sehr gut bestückt und der Weinkeller ist voll von guten Flaschen. Auchan bietet zu Stoßzeiten stets überfüllte Regale und hat die Ausgabe von Tüten an den Kassen eingestellt.

Die Limouxiner Arthur Lallemand und Adrien Mingaud sind würdige Söhne des Bacchus und entführen uns mit ihrer Weinauswahl in ein Universum der Aromen und der Leidenschaft. Die Liebe zum Terroir fließt in ihren Adern und sie sind nicht nur "Weinselektionäre", sondern auch Assemblierer und Produzenten. Sie haben im Herzen der Bastide einen Ort der Verkostung, des Verkaufs und des Austauschs eröffnet, der die Arbeit der vielversprechendsten Winzer hervorhebt und den Reichtum der aufgespürten Cuvées hervorhebt. Lokale Feinkostprodukte bereichern ihr Angebot.

Patrice übernahm im Frühjahr 2022 dieses lokavore Geschäft, das in einem der schönsten Dörfer Frankreichs liegt. Als echter Tante-Emma-Laden bietet Le Braqueur des Sens alle Produkte des täglichen Bedarfs an. Patrice bezieht Obst, Gemüse, Fleisch, Käse und andere Kräutertees, Kekse und Sirups aus einem möglichst kurzen geografischen Umkreis. Im Sommer stellt der Lebensmittelhändler einige Tische und Stühle auf die Straße und serviert kleine Brettchen mit Produkten aus der Region und Snacks, die von guten Weinen begleitet werden. Er bietet auch Picknickkörbe an.

LePerco ist ein engagierter Kaffeeröster. Pierre-Marie Camper, der Gründer, setzt alles daran, Ihren Geschmack durch die Verkostung von Kaffee zu wecken, den er in seiner Werkstatt in Narbonne mit Präzision röstet. Alle von ihm angebotenen Kaffees sind biologisch zertifiziert und folgen einem ethischen Ansatz, der von der Kaffeepflanze bis zur Tasse reicht. Die Kaffees mit den Namen Sororité, Gamelan, Ponant, Nouvelle Fleur und Levant haben alle eine Identität, einen typischen Charakter. Probieren Sie sie in der Werkstatt, auf dem Biomarkt am Samstagmorgen in Narbonne oder im Online-Shop.

Der Marché du Lez ist ein echtes Dorf in der Stadt und stellt die ergänzende Alternative dar, die der Metropole noch fehlte. Als energiegeladener Hotspot vereint er die Trödler des Lez, Geschäfte und Start-ups... Er ist alles andere als starr, sondern drückt seinen Wunsch aus, eine gewisse Dynamik durch die Einrichtung von Veranstaltungen, Ausstellungen, Performances und Workshops zu bewahren. Die Gastronomie, die nicht zu übersehen ist, nimmt ebenfalls einen zentralen Platz auf dem Markt ein, da mehrere Restaurants, die Foodtrucks und die Gourmet-Hallen des Lez für Liebhaber guter Produkte zugänglich sind.