Die besten Lebensmittelgeschäfte Okzitanien

Ein Zigeunerwagen oben auf einem Feld an der Straße Saint Girons-Foix? Qu es aquo ? Das ist die Höhle von Christelle Record, einer Züchterin von Kälbern unter der Mutter, die sich stets für die Förderung von kurzen Transportwegen einsetzt und eine glühende Verfechterin des besseren und lokalen Konsums ist. Sie hat viel Arbeit in die Vorbereitungen gesteckt und leitet nun diesen Zigeunerwagen und Lebensmittelladen. 145 Produzenten, was zeigt, dass die Ariège eine schöne Vielfalt hat und dass man im Zigeunerwagen herzhafte und süße Lebensmittel, frisches Biogemüse, Fleisch, Wurstwaren, Käse, Eier, Getränke usw. finden kann.

Die Ferme Vignécoise ist Viehzucht, Verarbeitungsbetrieb und Konservenfabrik zugleich. Ein Besuch des Hauses Coustalat in Vignec bedeutet, echte regionale Produkte in situ zu entdecken. Hier tobt sich das schwarze Bigorre-Schwein in der Natur aus, um zu Terrinen, Würsten, Bauchfleisch, Schinken, Konfitüren usw. verarbeitet zu werden. Alle Produkte werden im Laden zum Verkauf angeboten, neben Fertiggerichten wie Garbure oder Daube oder Spezialitäten von Entenfett aus dem benachbarten Gers. Alles ist ausgezeichnet und Sie werden hier nicht ohne ein paar Erinnerungsgläser weggehen.

Thocaven ist seit 1983 die Referenz für regionale Produkte aus dem Quercy! Die in völliger Freiheit aufgezogenen Enten werden nach reinster Tradition gefüttert und gestopft. Hier finden Sie Foie gras, Entenbrust, Tournedos mit Foie gras, Entenwürste, Feigen, Pflaumen, mit Foie gras gefüllte Aprikosen, Aperitifs und lokale Weine, hausgemachte Konserven von Cassoulet über gefüllte Hälse bis hin zu Entenpfeffer... Das Lokal bietet außerdem eine ganze Reihe von Feinkostartikeln an.

Das 1927 gegründete Haus Carles ist eine Familienangelegenheit, die von Delphine, einer illustren Vertreterin der dritten Generation und Handwerksmeisterin des Dorfes, gehütet wird. Der Roquefort Carles wird daher vollständig von Hand nach einem bewährten Verfahren hergestellt. Der in Würfel geschnittene Quark wird gerührt, um die Textur des Teigs vorzubereiten. Die so entstandenen Körner werden dann in Formen gefüllt und mit dem Pulver des Penicillium Roqueforti bestreut, das wie früher auf Roggen- und Weizenbrot angebaut wurde. Es folgt das Abtropfen und schließlich die Reifung in natürlichen Kellern. Ein letzter Neuzugang ist der Roquefort Carles Elégance, der mildeste und cremigste Käse, eine wahre Delikatesse.

Achtung an alle Liebhaber von Leckereien, diese Adresse gehört Ihnen! Dieser Feinkostladen ist zweifellos einer der besten der Stadt. Man kommt wegen der Qualität der ausgewählten Produkte, ob aus der Region oder aus anderen Ländern. Weine und Biere aus der Region, Crémants und Blanquettes de Limoux, Champagner und Spirituosen, die Sie begeistern werden! Für den guten Appetit gibt es Käse von Chez Xavier (MOF), handwerklich hergestellte Wurstwaren, außergewöhnlichen iberischen Schinken, Kuchen und andere Feinschmeckerkonserven sowie die stets kompetenten Ratschläge des Teams.

Le Comptoir des Matins Bleus ist wie eine Liebeserklärung von Sandrine Béliveau an ihre Heimat. In ihrem kleinen Lebensmittelgeschäft teilt sie ihre Leidenschaft für gute Produkte von hier und anderswo: Essig aus Laguinelle, Pfeffer und Gewürze aus aller Welt, griechischer Feta, außergewöhnliche kleine Ziegen, iberischer Schinken, Weine und Biere aus der Region, Bio-Kaffee, -Tee und -Kräutertee, überraschende Sirupe... Eine Adresse, an der sich eine Vielzahl von kleinen Nuggets aller Art verbirgt

Das Haus Dauba ist eine wunderbare Überraschung. Das Beste der süßen Gastronomie ist hier zu finden: lokale Köstlichkeiten wie die Kieselsteine aus dem Gave, neuartige Schokoladensorten wie die prickelnden Perlen, aber auch Favols, Konfitüren, die zu Käse passen. Auf der salzigen Seite finden Sie Balsamico-Perlen mit Trüffel, seltene Öle, Rillettes aus dem Meer, Kastanienveloutés, Wurstwaren und Risottos... Auch gewagte Weine, Biere und Aperitifs zeichnen sich aus.

Auf dieser Straße am Ende der Welt, die zu einem der schönsten Sandstrände des Mittelmeers führt, bietet Ihnen das Maison Méditerranéenne des Vins ein sehr breites Spektrum: 15 000 Produkte, davon 3 000 Referenzen nur für Wein. Hier können Ihnen die Kellermeister unter den Hunderten von Referenzen aus dem Mittelmeerraum Ratschläge geben. Sie finden hier auch Kunsthandwerk und Produkte aus der Region wie zarte und fruchtige Olivenöle, Honig, Fleur de Sel, Reis aus der Camargue...

Armelle und Benoît sind Botschafter für Produkte aus dem Südwesten, vor allem für Foie Gras und Gourmet-Entenspezialitäten. Sie haben sich einen Gourmet-Konzeptladen ausgedacht, in dem es um gutes Essen geht. Die Boutique ist gut durchdacht und bietet eine Reihe von handwerklich hergestellten Rezepten für Salziges, Süßes, Weine und Spirituosen. Die Idee dahinter: Ihre Produkte können vor Ort verkostet werden, mit einem Catering-Service rund um das "Rou-Lot", bei dem Ihnen ein Magret-Frites oder ein Confit-Frites zubereitet wird. Die Degustationskarte ist umfangreich und wird durch kleine Leckereien, Wein und Kaffee ergänzt. Eine besondere Adresse.

Cahors Saveurs bedeutet 400 m², die einer breiten Palette von Produkten aus der Region gewidmet sind. Ein schönes Schaufenster für die Weine aus Cahors, aber auch eine große Auswahl an anderen französischen Weinen, Champagner, Whiskys und anderen Spirituosen. Insgesamt sind mehr als 500 Weine kellerseitig gelistet.

In der Feinkostabteilung haben Sie eine große Auswahl an Gänseleberpasteten und über 400 Produkte aus der Region. Das Terroir des Quercy steht mit Trüffel-, Nuss- und Feigenprodukten oder Safran im Vordergrund. Cahors Saveurs ist auch ein Online-Weinladen und ein Online-Feinkostgeschäft.

Im Herzen des Stadtviertels Cité birgt der Keller der Amphore kleine Schätze. Rot-, Weiß- oder Roséweine, in Eichenfässern gereifte oder leichte Weine, kleine Preise oder große Gewächse - das Team wird Sie nach Ihrem Geschmack, Ihren Wünschen und Ihrem Budget beraten. Die Auswahl der Weine ist hier streng, sowohl bei regionalen Weinen als auch bei Weinen aus anderen französischen Weinregionen. Um das Ganze abzurunden: eine schöne Auswahl an süßen und salzigen Leckereien, eine große Auswahl an Spirituosen, Champagner und Verkostungsworkshops. Eine Adresse, an der man sogar das Unauffindbare findet.

Gilles und Jacqueline begrüßen Sie in ihrem wunderschönen roten Laden, dem treffend benannten La Ferme, einem Treffpunkt für alle Genießer des Audois, die etwas auf sich halten. Dreißig Jahre Leidenschaft für Käse und lokale Produkte haben diesen Ort zu einer Hochburg für Feinschmecker gemacht. Hier finden Sie alles, um Ihren Gaumen zu verwöhnen: 7000 Artikel werden durchleuchtet, probiert und für gut befunden, bevor sie in Ihrem Einkaufskorb landen. Ob Sie nun eine Gourmet- oder Landmahlzeit planen oder ein Geschenk rund um die Kochkunst suchen, La Ferme ist die Höhle mit dem Geschmack der Region.

Éric Vidall hat seine regionalen Produkte sorgfältig ausgewählt: sehr gute Weine, Bier vom Brasseur de Sommières, Olivenöle, Fleur de Sel, Gewürze, Senf mit lokalen Aromen, Obstessig, hausgemachte Marmeladen, Honig aus dem Priorat, ausgezeichnete Schokolade aus Miralies, Villaret-Krokant, Tapenade, Wurst, Stockfischbrandade, verschiedene Käsesorten... Alle typischen Produkte der Region sind hier zu finden, von der Camargue bis zu den Ausläufern der Cevennen, über Aigues-Mortes und Nîmes.

Kleiner Laden, der mit den Produkten der Konservenfabrik Les Bouriettes versorgt wird. In einer charmanten Umgebung im Inneren eines wunderschönen mittelalterlichen Gebäudes finden Sie Weine, Konserven, Öle und Essig mit Trüffelaroma, Gewürze, Fleur de Sel, Aperitifs und Digestifs aus hochwertigen Brennereien... Für Feinschmecker, die nicht auf die schönen Tage warten können, sind alle im Angebot befindlichen Produkte auch im Fernabsatz über die Website von Les Bouriettes erhältlich. Ein Feinkostladen wie eine Erinnerung an vergangene Zeiten. Unbedingt entdecken!

Patrice übernahm im Frühjahr 2022 dieses lokavore Geschäft, das in einem der schönsten Dörfer Frankreichs liegt. Als echter Tante-Emma-Laden bietet Le Braqueur des Sens alle Produkte des täglichen Bedarfs an. Patrice bezieht Obst, Gemüse, Fleisch, Käse und andere Kräutertees, Kekse und Sirups aus einem möglichst kurzen geografischen Umkreis. Im Sommer stellt der Lebensmittelhändler einige Tische und Stühle auf die Straße und serviert kleine Brettchen mit Produkten aus der Region und Snacks, die von guten Weinen begleitet werden. Er bietet auch Picknickkörbe an.

Im Herzen der mittelalterlichen Stadt und als Echo auf den Teesalon und die Eisdiele in der Unterstadt bietet Le Cosy du Plo, ein Konzept aus Teesalon, Eisdiele und Feinkostladen, das Sie direkt neben dem Platz des Theaters Jean-Deschamps finden. Diese "Gourmet-Boutique" stellt eine Auswahl an lokalen Produzenten, Bieren, Weinen, Olivenölen, Cassoulets, Honig, Likören und süßen Leckereien in den Vordergrund. Lassen Sie sich für eine Schlemmerpause nieder und probieren Sie die köstlichen Spezialitäten des Hauses wie Waffeln nach Lütticher Art, die Sie mit handgemachtem Eis verfeinern können.

Es gibt "magische" Orte, an denen das Auge nicht weiß, wo es bleiben soll, und an denen die Sinne auf Hochtouren laufen. Dies ist der Fall bei Grains de Folie mit dem süßen Duft von Rohkaffee - in Bohnen oder gemahlen - aus der ganzen Welt. Der Laden vertreibt auch etwa hundert lose Tees, in Kristallbeuteln oder auch Kräutertees. In der Teestube stehen auch altmodische Schokolade und Gebäck auf der Karte. Grains de Folie ist auch ein Feinkostladen, ein Weinkeller und ein Weinbrandkeller mit internationalem Akzent. Eine Adresse für Neugierige, Reisende und Feinschmecker!

La Cezarenque ist ein CAT (Centre d'aide par le travail) in den Cevennen, ein Bauernhof mit Werkstatt, der einen Laden besitzt, in dem vor Ort hergestellte Produkte aus der Region angeboten werden. Ob in kleinen oder großen Mengen, die Preise - und die solide Qualität - sind unschlagbar! Um Ihnen einen kleinen Eindruck davon zu vermitteln, was Sie dort finden können und wie hoch die Preise sind, hier eine kleine Auswahl ihrer Produkte: schinken-Oliven-Kuchen (4-6 Portionen), 4,30 €, Lammkeule, 12,20 € pro kg, Lammragout, 4,50 € pro kg, Freilandhuhn 6,10 € pro kg, Schale mit im Ofen gebackener Pastete (240 g), 2,20 €, grobe Fleischwurst, 7,65 € pro kg, Aprikosenkonfitüre, 2,90 €, Beutel mit Pralinenmischung (205 g), 6,95 €, Ballotin mit 200 g Pralinen, 5 €... Wir hören hier auf, aber die Liste ist wirklich lang. Interessant für Veranstaltungen wie Empfänge, Taufen, Kommunionen usw. Außerdem liefern sie auf Bestellung (tel. vor Dienstagmittag) freitags nach Alès und Nîmes und (alle 15 Tage) nach Bagnols-sur-Cèze!