CAVE PAPILLON
Aveyron
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05.65.67.23.50
2024
Empfohlen
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2024
Paul Alric gründete die Marke Papillon im Jahr 1906, gleichzeitig mit seinem Reifekeller. Seitdem unterhält die Käserei enge Beziehungen zu den Schafmilchbauern, die sie mit hochwertiger Milch beliefern. Die Papillon-Käserei verfügt auch über einen eigenen Brotofen, in dem jedes Jahr 300 Roggenbrote verkohlt werden. Ihre feuchte Krume, die mit dem berühmten Penicillium roqueforti geimpft wird, entwickelt den Pilz, der dem Roquefort seinen Geschmack und seinen so einzigartigen Charakter verleiht. Eine natürliche Alchemie, die jedoch von einem Maître Affineur überwacht wird.
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Meinungen der Mitglieder zu CAVE PAPILLON
4.3/5
4 meinung
Preis-Leistungs-Verhältnis
Dienst
Auswahl
Originalität
Besucht in august 2016
Preis-Leistungs-Verhältnis
Dienst
Auswahl
Originalität
Nous avons adoré la visite. Les guides sont supers sympas, et ont plein d'anecdotes hyper intéressantes. certes, c'est une grande maison mais on y retrouve une touche d'authenticité bien appréciable.
C'est notre meilleur souvenir de visite.
Dégustation à la fin de la visite.
C'est notre meilleur souvenir de visite.
Dégustation à la fin de la visite.
Preis-Leistungs-Verhältnis
Dienst
Auswahl
Originalität
Visita guidée gratuite très bien expliquée. Guide souriant. Dégustation gratuite et sans obligation d'achat.
La visite de cette cave vaut le coup : découverte de l'histoire et la fabrication traditionnelle du Roquefort. La visite se termine par une petite dégustation qui vous fera apprécier (ou découvrir) la marque Papillon.
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Le meilleur roquefort selon nous parmi les différents goutés.