CHEZ BOULAY
Kanadisches Restaurant
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€€
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2024
Empfohlen
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2024
Königreich der neuen nordischen Küche und der borealen Aromen. Erwähnung des Gourmet-Brunchs, insbesondere des Tellers "Le Bûcheron".
Inspiriert von der Bewegung der neuen nordischen Küche, einem Konzept, das aus Skandinavien stammt, drückt das Menü "Reinheit, Frische, Einfachheit und Ethik" aus, die mit dem Terroir des hohen Nordens verbunden sind: Wild, Fisch, Beilagen usw. sowie regionale Produkte im Rhythmus der Jahreszeiten und der Pflückungen. Auch Vegetarier kommen auf ihre Kosten, denn es gibt mindestens eine schmackhafte Option für sie. Ebenfalls einen Besuch wert ist die Épicerie Québécoise - Chez Boulay, wo in jedem Winkel des Geschäfts (42 côte du Palais) die Aromen der Region zelebriert werden.
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Meinungen der Mitglieder zu CHEZ BOULAY
4.4/5
8 meinung
Preis-Leistungs-Verhältnis
Qualität der Küche
Originalität
Rahmen/Ambitionen
Dienst
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Le personnel est vraiment très accueillant et de très bons conseils concernant le choix des vins. Une belle découverte des vins canadiens et de la tisane locale le "Thé du Labrador" (infusion relaxante, aide à la digestion, est utilisée également dans certains cocktails). Les mets sont délicieux ( le chef s'inspire de la cuisine norvégienne). A tester absolument.