Produits gourmands: Bière et brasserie Frankreich

Wussten Sie das schon? In Fronsac wird auch Bier gebraut! Das geschieht in der handwerklichen und biologischen Brauerei Les 3 Tertres. Eine Brauerei, die 2017 von Alain, einem gebürtigen Ch'ti, ins Leben gerufen wurde! Nach alter belgischer Tradition braut er drei verschiedene Biersorten, aber das ist nichts gegen die saisonalen Eintagsfliegen (Weihnachten usw.). Man geht dorthin, um ein paar Flaschen dieses malzigen Jahrgangs zu kaufen (natürlich!), einen Besuch oder einen Aperitif im Tavernenmodus am Freitagabend von 17:00 bis 22:00 Uhr.

Die Brasserie de Saint-Louis wurde 2010 von dem leidenschaftlichen Eric Wissler eröffnet und verfügt über einen Laden auf dem Gelände der Produktionsstätte. jedes Jahr werden 30.000 Hektoliter gebraut, um eine immer anspruchsvollere Kundschaft zufrieden zu stellen. Eric ist ein Verfechter der kurzen Wege und verwendet für seine Korken, Etiketten und natürlich seinen Hopfen ausschließlich elsässische Lieferanten! Sein Traum? Dass im Elsass eine Bierstraße nach dem Vorbild der Weinstraße entsteht. Eine Idee, die zumindest sinnvoll ist, wenn man bedenkt, dass in unserer Region 60 % der französischen Bierproduktion gebraut werden.

La Kanopée ist eine Mikrobrauerei, die aus der Leidenschaft von Thierry Kniebiher entstanden ist. Der an die Brauerei angrenzende Bar-Terrassen-Bereich ermöglicht es, die Biere vor Ort zu verkosten. Im Jahr 2024 sind 6 Bierrezepte ständig verfügbar, wobei Pale Ale eine klare Brauereipräferenz hat. Zusätzlich zu dieser ständigen Qualitätskollektion denkt sich Thierry je nach Jahreszeit oder seiner momentanen Inspiration neue Rezepte aus. Finden Sie ein unglaubliches Stout cacao-griottes, ein Bio-Bier mit schwarzen Johannisbeeren aus Burgund oder sogar das unumgängliche Weihnachtsbier!

Wenn Sie einmal ein G'Sundgo probiert haben, werden Sie nie wieder Bier auf die gleiche Weise trinken. Es gibt die Klassiker wie das Bonde and Co, ein typisch belgisches Bier mit Korianderkörnern, das Ambrée d'André, das Elsass Porter, ein typisch englisches Bier, oder das Elsass IPA. Und die Spezials, je nach Jahreszeit. Mit Ingwer im Februar, mit Kirsche im Mai oder mit Holunder und natürlich die Cuvée de Noël mit ihren festlichen Aromen. Das kleine Unternehmen, dessen Bier mit dem Bio-Label AB ausgezeichnet ist, bevorzugt kurze Wege und vertreibt sein Bier an etwa zwanzig Orten in der Region.

Mehrere hundert Liter Bier werden monatlich vom Team der Arbeiter des amer gebraut, einer Mikrobrauerei, die nicht mehr ganz so klein ist und nach und nach viele Fans gewonnen hat. Nachdem sie bei zahlreichen Wettbewerben ausgezeichnet wurden, sind die Biere braun, blond, bernsteinfarben und immer schmackhaft. Sie können diese Köstlichkeiten in vielen lokalen Lokalen finden, vor allem aber in dem gemütlichen Laden am Ende des Dorfes Les Pieux.

La Chouette liegt ganz in der Nähe von Tournon-sur-Rhône, in Saint-Jean-de-Muzols, und bietet lokale und handwerklich gebraute Biere an. Diese Mikrobrauerei bietet ein Sortiment von 7 ständigen Referenzen sowie regelmäßige Neuheiten. Rémy und Clarisse streben nach Originalität, indem sie mit verschiedenen Brau- und Gärungstechniken experimentieren und dabei die Jahreszeiten und ihre Wünsche berücksichtigen. Ob Neugieriger oder Kenner, hier findet jeder sein Glück. Vor Ort: Besichtigung, Verkostung und Verkauf zum Mitnehmen. Das Team ist auch auf den umliegenden Märkten vertreten.

Wussten Sie, dass Richard Löwenherz (Herzog der Normandie und Erbauer des nahe gelegenen Château-Gaillard) einem Bier seinen Namen gegeben hat? Blond, bernsteinfarben, dunkelbraun aus reinem Malz oder Weihnachtsbier, obergärig und nicht pasteurisiert, ist es ein geschmacksreiches Bier, das jeden Bierliebhaber erfreuen wird. Bei der Besichtigung können Sie die verschiedenen Etappen seiner Herstellung kennenlernen, vom Schroten der Gerste bis zur Abfüllung in Flaschen. aber auch die Bierkonfitüre mit ihrem überraschenden Geschmack probieren. Das Haus stellt auch Houbloneau her, einen Aperitif aus Bier und in Eichenfässern gereiftem Bierschnaps mit einem Alkoholgehalt von 16°. Ein in Europa einzigartiges Produkt! Und wenn Sie hin und weg sind, können Sie sich in der Boutique mit süßen Bitterstoffen eindecken. Schlauer: Ob blond, dunkel oder mit Himbeergeschmack, das Haus bietet auch Bierkonfitüre La Richard Coeur de Lion an, die auf der Basis von Bierhefe und Zucker zusammengebraut wird. Garantiert alkoholfrei!

Grégoire und Jean-Jacques Bouchez, die jungen Gründer der Brauerei, sind in erster Linie leidenschaftliche Biertrinker. Von industriell hergestellten Bieren gelangweilt, begannen sie, handwerklich gebraute Biere aus der ganzen Welt und natürlich aus der Region zu verkosten. Eine echte Offenbarung und eine echte Lust zu teilen! Das Abenteuer begann konkret im April 2014 bei einem Mitbruder in Aix Noulette. Die beiden Männer brauten ein Jahr später in ihren eigenen Tanks. Heute sind sie gerade in ein Gründerzentrum in den 7 Vallées umgezogen. Das Sortiment ist groß und sehr vielfältig, um möglichst viele Menschen zufrieden zu stellen. Viel Erfolg!

In diesem Bierparadies finden Sie auf 150 m² mehr als 500 spezielle oder handwerklich hergestellte Biersorten. Dank der Mikrobrauereien kommen die Neuheiten aus vielen Ländern... Und natürlich aus Frankreich, wo das Elsass nicht zu kurz kommt: 130 Referenzen werden im Laden angeboten. Die Gelegenheit, mit einem Krug in der Hand eine Weltreise zu machen. Und den Jahreszeiten zu folgen, mit Weihnachts- und Frühlingsbieren. Die Themenkörbe sind hübsch angerichtet: ideal für ein originelles und leckeres Geschenk. Die Beratung ist professionell und Dominique weiß, wie man Sie führt.

Dies ist ein hochwertiges handwerklich gebrautes Bier, das in Vitteaux hergestellt wird. Es wird von der Brasserie Burgonde von Nicolas Bretillon gebraut. Dieser Brauer arbeitet seit vielen Jahren an seinen Rezepten und entwickelt sie weiter. Seine Arbeit wurde mit Preisen ausgezeichnet, u. a. erhielt er im Jahr 2000 den Fourquet d'or für sein helles Bier und 2006 Silber für das weiße Bier. In der Brauerei gibt es verschiedene Biersorten: Bière de Vitteaux Blanche: 5° (Fourquet d'argent 2006), Bière de Vitteaux Blonde: 6° (Fourquet d'or 2000 unter dem Namen "Tavernoise"), Bière de Vitteaux Ambrée: 7°, Bière de Vitteaux Brune: 7°, Cervoisétorix: 6°. Man findet sie in verschiedenen Verkaufsstellen: ATAC (in Vitteaux, Semur-en-Auxois und Pouilly-en-Auxois) - Maison de Pays (in Pouilly-en-Auxois) - Site archéologique (d'Alésia) - Magasin des anis de Flavigny (in Flavigny-sur-Ozerain) - Vignoble de Flavigny (in Flavigny-Sur-Ozerain) - Bar-Restaurant Le Carpé Diem (in Semur-en-Auxois) - Café des Arts (in Semur-en-Auxois) - Ferme-auberge Prommer (in Fontangy). Diese Biere sind auch in Dijon erhältlich. Wenden Sie sich an Emmanuel Prost Tel. 06 76 04 46 24.

Das Credo dieser handwerklichen Brauerei: untergärige Biere, die weder gefiltert noch pasteurisiert werden, um die natürlichen Aromen zu bewahren. Tri Martolod bevorzugt den Menschen sowie die Unabhängigkeit des Unternehmens. Blond, weiß, rot oder braun, die Biere werden je nach Geschmack variiert. In ihrem Gebäude am Stadteingang finden Sie alle ihre Produkte. Im Anschluss daran wird die Bar anlässlich von Konzertabenden zum Leben erweckt. Es ist auch möglich, den Herstellungsprozess aus der Nähe zu beobachten, da die Tanks während der Gärung geöffnet sind.

Diese Mikrobrauerei mit ihrer gemütlichen und familiären Atmosphäre hat sich im Herzen der Altstadt niedergelassen. Die Räumlichkeiten sind in drei Bereiche unterteilt: die "Werkstatt", in der die Biere hergestellt werden, das "Bistro", in dem Sie sie probieren können, und die Boutique, in der Sie sie sowie verschiedene andere lokale Produkte oder sogar Bierwasser, Bieressig oder Bierkonfitüre kaufen können. Verlieben Sie sich in das Port-Malo, ein leichtes Blondes, und das Saint-Malo, ein goldenes Bier.

Auch wenn La Cave de Bourgogne wie ein Caviste aussieht, sollten Sie wissen, dass Sie sich vor allem bei einem Winzer aus Meursault befinden, dem Familienweingut Boyer-Gontard, das seinen Laden 2009 in Seurre gegründet hat. In La Cave de Bourgogne finden Sie übrigens nur Weine von kleinen Produzenten, und zwar vorrangig die der Domaine Boyer. Entdecken Sie 50 lokale Referenzen: Meursault, Auxey-Duresses, Chorey-lès-Beaune, Monthélie, Savigny-les-Beaune und Gevrey-Chambertin. La Cave bietet auch eine schöne Auswahl an Rum, Bier und Whisky und berät Sie bei der Suche nach dem idealen Geschenkset.

Es ist eine ziemlich epische Geschichte, die uns diese Brauerei in Saint-Amand bietet. Ursprünglich waren es die Schauspieler und der Regisseur des Films Germinal, die nach den Dreharbeiten des Spielfilms eine Brauerei gründen wollten. Die Dinge wurden sehr schnell kompliziert und die Brauerei wechselte mehrmals den Besitzer, bevor sie 2005 von Jean-Luc Butez, dem Chef des Biervertriebsunternehmens IBB, übernommen wurde. Seitdem hält die Brauerei ihren neuen Namen und eines ihrer Hauptprodukte ist die Bellerose. Es werden große Mittel eingesetzt, um sie zu modernisieren und noch leistungsfähiger zu machen.

Murielle und Benoît sind zwei leidenschaftliche Wein- und Spirituosenliebhaber. Sie sind immer auf der Suche nach Nuggets, sei es bei den Weinen, indem sie die Weinberge durchstreifen, bei den Champagnern, wo sie die großen Häuser, aber auch die unabhängigen Winzer bevorzugen, bei den handwerklichen Bieren oder bei den Spirituosen (Whiskys aus Schottland oder Japan, Rum aus der Karibik oder Südamerika, Cognac oder Armagnac). In ihrer Boutique gibt es über 800 Referenzen zu entdecken, insbesondere von Donnerstag- bis Samstagabend in der Weinbar, begleitet von Wurstwaren, Käse und Tapas von sorgfältig ausgewählten Produzenten.

Die Boutique Au palais de la bière ist nach Drumettraz umgezogen, um sich zu vergrößern, und bietet von nun an fünfhundert Biere an, ob handwerklich gebraut, regional oder aus dem Rest der Welt, Weine und andere Spirituosen. Die Auswahl ist groß. Yvan Boccon-Perroud ist ein echter Kenner und unerschöpflich, wenn es um das Thema geht, das ihn begeistert. Er schätzt vor allem die Komplizenschaft mit dem Kunden, die von Zeit zu Zeit zu neuen Produktentdeckungen führt. Er verkauft auch Bierfässer und Probierpakete, die man sich selbst zusammenstellen kann.

Biere aus allen Ländern und von allen Marken, helle, dunkle, rote, Abtei- und Lagerbiere... Biere, die man einfach trinken muss, aber auch Getränke mit leichteren Aromen und fantasievolleren Geschmacksrichtungen. Die Auswahl ist mit rund 400 Artikeln sehr beeindruckend. Da ist bestimmt auch für Sie etwas dabei. Wenn Sie keine genauen Vorstellungen haben, lassen Sie sich von den vorgeschlagenen Titeln leiten. Biere mit einem Augenzwinkern, die man mit Humor verschenken kann. Große Auswahl an Gläsern und Krügen für die Puristen unter den Biertrinkern und alle verwandten Produkte. Wenn Sie Zeit haben, fragen Sie den Besitzer, er wird Ihnen gerne die Geschichte der Biere erzählen.

Bérangère Thomen ist die Gründerin dieser jungen Brauerei, die handwerklich gebraute Biere mit viel Charakter anbietet: Blonde des Chaumes, Ambrée du Chamois, Blanche des Pâturages und andere kurzlebige Biere. Sie können sie vor Ort probieren und/oder nach einer kommentierten Besichtigung der Räumlichkeiten kaufen. Die Biere der Brasserie du Marcaire finden Sie auch im Lebensmittelgeschäft Au Brin de Paille in Colmar. Zweifellos wird diese kleine, einzigartige Brauerei noch viel von sich reden machen!

Vanessa Cirillo und Luc Bon haben ihre Mikrobrauerei Ende 2017 in den ehemaligen Räumen der Steingutfabrik von Longchamp gegründet. Sechs Biere stehen mittlerweile im Katalog der Brasserie des Ducs, dazu kommen weitere, eher saisonale Biere. Alle Biere werden hier von A bis Z hergestellt, von der Rezeptentwicklung bis zur Etikettierung. Neben ihrem Laden in Longchamp finden Sie ihre Produkte auch bei Weinhändlern, Restaurants und Feinkostgeschäften im Jura und an der Côte d'Or. Zögern Sie nicht, sich verführen zu lassen. In Maßen natürlich!

Hier ist eine handwerkliche Brauerei im Herzen von Avranches. Sie ist auf Bio-Produkte spezialisiert und das Werk von Thomas Delenclos. Hier wird das verwendete Wasser wiederverwertet und es werden nur gute Produkte verwendet. In der Bilanz werden mehrere Biere angeboten, für jeden Geschmack und in allen Farben. Um diese Biere "Made in Avranches", wie das Unternehmen sagt, zu entdecken, ist es ganz einfach: Sie können sie bei Verkostungen bei den Partnern finden oder sie in verschiedenen Verkaufsstellen erwerben, die auf den sozialen Netzwerken der Brauerei aufgelistet sind.

Wenn das Toy Country beschließt, ein Land der Biere zu werden, tut es das ohne Abstriche. Der Stil ist englisch, das Wasser kommt aus dem Tal, das handwerkliche Können und die unglaubliche Umgebung. Die Namen der Cuvées sind von den großen Sehenswürdigkeiten inspiriert: Cuvée du col du Tourmalet, du pic du Midi, du Cirque de Gavarnie... Amber, Braun, Weiß und das erstaunliche IPA bilden die Basis. Sonderbiere: Weihnachts- oder Frühlingsbiere erweitern regelmäßig die Truppen. Sie genießen ein Bier in der hübsch dekorierten Bar oder auf der Terrasse mit Blick auf den Gave de Gavarnie.

Für Alexandra und Laurent, die sich in den USA aufhielten, um handwerkliche Brauereien zu entdecken, hat sich die Leidenschaft für dieses Getränk so sehr durchgesetzt, dass sie ihre eigene Brauerei gegründet haben. Hier erklären sie Ihnen die sehr spezielle Arbeit, um aus sorgfältig ausgewählten Produkten Biere mit erstaunlichen Aromen von weiß bis dunkel herzustellen. Die Malze, das Getreide und die Gewürze sind biologisch. Sie brauen ein Dutzend verschiedene Biere und limitierte Auflagen. Vergessen Sie Industriebiere!

Die Ambition und Philosophie unserer Braumeister besteht darin, die Zutaten in den Mittelpunkt des Kreationsprozesses zu stellen und so ihre Eigenschaften harmonisch zum Ausdruck kommen zu lassen. Das bedeutet, den Bieren mehr Geschmack und Aroma zu verleihen. Die Brauerei in Anglet entwickelt eine breite Palette an handwerklich gebrauten, kurzlebigen, permanenten und Vintage-Bieren, die in Dosen und Flaschen abgefüllt werden. Man findet und verkostet sie bei Weinhändlern im Baskenland und anderswo, in Bars, Hotels, Restaurants usw. Es gibt auch ein Textilsortiment, das man in der Boutique und auf der Website entdecken kann.

Benoît und Cécile scheuen keine Reise, um das seltene Bier aufzuspüren und die 100 m² des Ladens mit 500 Artikeln zu füllen, zu denen jetzt auch Weine und Spirituosen hinzukommen. Wenn Sie nicht wissen, was Sie wählen sollen, lassen Sie sich von Ihren Gastgebern führen und beraten. Sie probieren eine der aktuellen Auswahlen, begleitet von Tapas. Bei Voranmeldung werden auch Workshops zur Weinverkostung angeboten. Sie werden nicht nur Ihr Glück finden, sondern auch das Ihrer Lieben mit den angebotenen Geschenksets. Das ist ein Bierparadies!

Schon am Eingang fallen die kupfernen Braukessel auf und kündigen die Produktionsstätte an, vom Brauen bis zur Etikettierung, eine Anlage, die man bei Führungen kennenlernen kann. Das blonde Horaila, das weiße Xuria (Goldmedaille 2015), das bernsteinfarbene Gorrasta, das dunkle Iluna und eine besondere Reihe: das dreifach schwarze Megabeltz. Die Biere von Akerbeltz werden Geschmackssinnige begeistern.Es ist also eine schöne Vielfalt an Bieren, die Sie zum Mitnehmen kaufen oder vor Ort probieren können.

Seit 2015, nachdem das Geschäft zum Verkauf angeboten wurde, übernimmt ein Kind des Landes, Maud Pressigout, das Geschäft und vollbringt dabei eine wahre berufliche Pirouette. Als ehemalige Kinderpflegerin im Mutter-Kind-Krankenhaus in Limoges wurde sie von dem Meister des Bieres begleitet. Der handwerkliche Ansatz steht immer noch im Mittelpunkt der Herstellung, die Etiketten sind immer noch auf Französisch und Okzitanisch, die Flaschen werden auf dem Bauernhof und auf Märkten verkauft. Aber Maud hat auch ihre Träume: Sie möchte die Produktion ausbauen und Rezepte auf Bierbasis anbieten.

La Fouillotte ist zunächst der Name des Bauernhofs von Thibauts Großvater: Dort versuchte er sich als Amateurbrauer, bevor er mit Florian und Boris eine Brauerei in Épinal gründete. Die Namen der Biere sind von Poesie geprägt: Tropical Saison, Secret Garden, Single Hop, Black Möbius, um nur einige zu nennen. Von blond bis dunkel ist für jeden Geschmack etwas dabei und die drei Freunde erweitern das Sortiment regelmäßig. Sie werden auch das Design der Flaschen und die zum Verkauf angebotenen Accessoires wie die Untersetzer aus geschnittenem Holz zu schätzen wissen.

Die Épicerie Comptoir ist mit ihrer trendigen Dekoration und dem Aussehen eines Feinkostladens einladend. Hier findet man alle unentbehrlichen Produkte des Alltags: ein Bio-Großhandel, Gewürze und einige handwerkliche und lokale Produktionen. Als Bonus gibt es eine hübsche Auswahl an Weinen aus dem Auxois, die das unbekannte Know-how der Region hervorhebt. In der Bierabteilung gibt es logischerweise La Voûte, das unter dem Lebensmittelgeschäft gebraut wird, in dem sich die Mikrobrauerei befindet. Erwähnenswert: die hübsche Verkostungsecke mit Kaffee, Gebäck und an bestimmten Tagen sogar mit einem Tagesmenü.

Eine winzige, handwerklich arbeitende Brauerei 2 km von Aubeterre entfernt, die seit fast 25 Jahren von Marie-Claire und Bruce Hocking betrieben wird und 3000 Flaschen pro Jahr produziert. Trotzdem bietet sie eine große Vielfalt an Bieren an: helle Biere, die Rotbiere und ein Stout. Alba Terra, ein nach Orangenblüten duftendes Weißbier.

Die neuen Brauer aus der Picardie beziehen sich gerne auf die Geschichte. Das ist bei diesen beiden Freunden, einem Picard und einem Ardenner (daher der Name der Brauerei), der Fall. Vor langer Zeit stellten Mönche in Corbie Bier her, das war im Mittelalter.
Heute haben Christophe Podigue und Laurent Lepère ihren Traum verwirklicht: nach einer Zeit der Arbeitslosigkeit Bier zu kreieren. Im März 2012 wurde der Traum Wirklichkeit und so erblickte das Mascotte das Licht der Welt. Es liegt ihnen am Herzen, ihre Leidenschaft mit den Besuchern und Verbrauchern zu teilen. Die Variationen ihrer Biere sind sehr interessant und sowohl in der Vergangenheit als auch im aktuellen Brauwesen von heute verankert.

Die Brauerei Saint-Germain wurde 2003 von drei leidenschaftlichen Biertrinkern, Vincent, Stéphane und Hervé, gegründet. Als junge, temperamentvolle und strenge Brauer wollten sie sich strenge Regeln auferlegen, um qualitativ hochwertige Biere zu produzieren. Nach umfangreichen Investitionen wurde die Brauerei immer weiter ausgebaut. Das Sortiment wurde immer breiter, wobei sowohl die Tradition gewahrt als auch Innovationen eingeführt wurden. So sind in den letzten Jahren Biere aufgetaucht, die in Eichenfässern gereift sind. Die Anlagen sind hochmodern. Die drei Gründer haben großen Wert darauf gelegt, so viel wie möglich mit regionalen Gerstenmalz- und Hopfenbauern zusammenzuarbeiten. Ihr Erfolg hat sich im Laufe der Jahre nicht verringert und die Brauerei verkörpert diese Brauereierneuerung in der Region, auch wenn die Region Hauts-de-France schon immer eine historische Wiege der Brauerei in Frankreich war.

Es ist schwer, an ihrem Logo vorbeizugehen, ohne sich Fragen zu stellen... Warum ein Totenkopf? Und warum nicht, hm? Dies ist die Hauptmarke, die hinter dieser Brauerei in Metz steht. Sein Urheber? Quentin Decornet. Der Ort ist von den englischen Mikrobrauereien inspiriert, die allein ein Sudhaus, einen Keller, einen Lagerraum sowie einen für Kunden und Verkostungen reservierten Empfangsbereich vereinen. Das "Original" Bon Poison ist ein blondes Malzbier und das klassische Bier gibt es in vielen Variationen. Die handwerklich gebrauten Metzer Biere sollten in Maßen genossen werden!

Dieser Bierkeller in Chantenay ist Teil eines Trends, der sich immer mehr durchsetzt, nämlich der Wunsch der Verbraucher, neue und originelle Geschmacksrichtungen zu entdecken, weit weg von standardisiertem und geschmacklosem Konsum. Bier ist bekanntlich eines der Lieblingsgetränke der Franzosen (nicht umsonst blühen die handwerklichen Brauereien im Frühling wie eine Wiese ...). Und als selbstbewusster Bierliebhaber ist es durchaus legitim, nach Qualität und sogar nach Exzellenz zu streben. Genau das bietet Rémi Sébire, der sich in Sachen Bier bestens auskennt. Das Délirium, das ist er! Mit dem Wunsch, die Vielfalt der handwerklich gebrauten Biere in Frankreich und anderswo zu entdecken, schlägt er eine kleine Weltreise vor: von Nordeuropa über Osteuropa, Kanada und die USA bis hin zu uns, wo es sehr gute handwerklich gebraute Biere gibt. Insgesamt gibt es im Bier Market über 500 verschiedene handwerklich gebraute Biere, die man in der Bierbar oder im Restaurant neben dem Keller probieren kann. Es besteht die Möglichkeit, Bierzapfanlagen zu mieten.

L'Entre Pot à Bière entwickelt in Andrézieux das Konzept des Afterwork, eines Moments der Entspannung und Geselligkeit nach der Arbeit. In einem Vintage-Ambiente können Sie fast 200 Biere aus aller Welt entdecken und dabei an lokalen Produkten knabbern: Käse, Wurst... Zur großen Zufriedenheit der Jugendlichen ist das Entre Pot à Bière ein geselliger Ort, an dem sie sich gerne nach dem Unterricht oder der Arbeit treffen. Die Zeit ist reif für Entspannung mit einem sehr freundlichen Empfang und einer Verkostung verschiedener hochwertiger Biere.

In diesem Raum, der eine Bar und einen Bierkeller vereint, können Sie sich vom Chef beraten lassen und Ihre Lieblingsbiere, eventuell auch glutenfreie Biere, Rum oder Whisky kaufen.

Die Cervoiserie ist seit fast 20 Jahren ein beliebter Treffpunkt für Bierliebhaber. Aufgrund des Erfolgs musste das Lokal umziehen, um sich zu vergrößern: Es befindet sich in der Nähe des Campingplatzes in der Rue du 8-Mai. Dominique Batard hat das Rezept der Cervoiserie beibehalten, die nach wie vor ein geselliger Ort ist, an dem man sich über die zum Verkauf angebotenen Biere beraten lassen kann. Nicht weniger als 300 Referenzen aus der ganzen Welt sind erhältlich! Ein weiterer Pluspunkt des Ortes ist die Probierstube, in der man zwischen zwei Einkäufen gerne einen Zwischenstopp einlegt. Hier gibt es nur zwei Schlagworte: gute Laune und Fachwissen.

Vincent Quenard hat beschlossen, mit der Herstellung von handwerklichem Bier aus biologischem Anbau zu beginnen, und das mitten in den Weinbergen! Übrigens wird auf dem Weingut Claude Quenard et fils Wein und insbesondere ein Perlwein in Bio/Biodynamie hergestellt, der die Verbindung zwischen Weinbergen und Bier herstellt! Der junge Brauer stellt Weiß-, Blond-, Braun- und Bernsteinbier her, das man im Biocoop-Laden in Chambéry kaufen kann, aber auch direkt auf dem Weingut, was viel interessanter ist, da ein Austausch mit dem Brauer immer bereichernder ist.

Im Zentrum, nur wenige Schritte von den Markthallen entfernt, befindet sich La Bonne Heure, ein Keller, der sich auf handwerklich gebraute Biere spezialisiert hat, egal ob aus der Bretagne (Philomenn, BK, La Dilettante...), Frankreich oder der ganzen Welt (Polen, Dänemark, Deutschland, Mexiko, Québec...). Wenn Sie nicht wissen, was Sie unter den 250 Referenzen wählen sollen, keine Panik: Denis kann Ihnen jedes Getränk beschreiben und Ihnen die Geschichte der jeweiligen Brauerei erzählen. Man kann auch mit bretonischen Spirituosen nach Hause gehen: Whisky aus Lannionnais, Chouchen, Pommeau... Einige Lebensmittelprodukte für den Aperitif runden das Angebot ab.

Bier von hier oder von anderswo, die Auswahl umfasst mehr als 300 verschiedene handwerklich gebraute Biere. Unnötig zu sagen, dass man nicht weiß, wo man anfangen soll, und dass der Abend mit Freunden würdig gefeiert wird. Was die Geschmacksrichtungen angeht, so können Sie sich mit Austern, Kaffee oder Honig verwöhnen lassen. Verschiedene französische, belgische und bretonische Brauereien sind hier vertreten, um alle glücklich zu machen! Wenn Sie es lokal mögen, fragen Sie nach den Bieren, die in La Richardais oder Saint-Méloir-des-Ondes gebraut werden. Luc Fillâtre wird seine Leidenschaft für Hopfen gerne mit Ihnen teilen.

Bier und Geselligkeit passen gut zusammen, und deshalb ist die Mikrobrauerei von La Plagne sowohl ein Ort, an dem handwerklich gebrautes Bier hergestellt wird, als auch ein Restaurant, in dem Konzerte, Veranstaltungen und Sportübertragungen in festlichem Geist stattfinden. Die hier tätigen Braumeister bieten drei Biere an, die in den Zapfanlagen vor Ort ausgeschenkt werden, sowie ein viertes Bier, das von einer Periode zur anderen wechselt, da es sich um das "Bier des Augenblicks" handelt.

Dona Carcas ist vor allem eine handwerkliche Brauerei, die Biere auf der Grundlage von Bio-Gerste, Hopfen und Honig herstellt. Die Braumeisterin von Dona Carcas, die auch Imkerin ist, gewinnt ihre hellen Biere mit dem ganz besonderen Geschmack durch die Gärung von Honig, der sich in Alkohol verwandelt und dessen geschmackliche Vorzüge milde Biere (5,5 % vol.) mit wenig Zucker und einer leichten, duftenden Bitterkeit hervorbringen. Dona Carcas bietet Ihnen die Möglichkeit, bei einer Führung durch die Werkstatt die Geheimnisse der Herstellung zu entdecken und anschließend eine Verkostung zu genießen. In der Boutique finden Sie Feinschmeckerprodukte, Produkte aus der Region und regionale Produkte. Dona Carcas fördert kurze Wege, die Nähe zur Produktion und bietet eine große Auswahl an lokalen Geschmacksrichtungen: Sie können Geschenkkörbe mit Weinen, Honig, Terrinen, Tapenaden und Olivencremes mit Steinpilz-, Trüffel- oder Feigenaroma, Karamell, Nougat und Lebkuchen, Gemüse der Saison aus lokalem Anbau zusammenstellen... Ein schönes Schaufenster für das Know-how der Erzeuger aus dem Audois.

Charlotte ist Charlotte Goin, eine junge Brauerin, die sich 2009 in das Abenteuer gestürzt hat. Einige haben sie sicher schon am Samstagmorgen auf dem Markt Petite Hollande getroffen, wo sie ihren Stand hatte und ihre Leidenschaft teilte. Unter den von Charlotte gebrauten Bieren ist das bekannteste zweifellos das Carlota (würzig und rund mit feinen Bläschen), aber Sie können auch das Blonde (blumig und würzig), das Ambrée (karamellisiert) oder die Saisonbiere probieren: das Blondinette für Frühling/Sommer, das Blanche, das durstlöschend und fruchtig ist, das Brune für Herbst/Winter und die Spezialbiere (Weihnachtsbier, Frühlingsbier ...). Natürlich kann man nach der Verkostung die Biere vor Ort kaufen, aber auch einige Geschenksets, die in einem hübschen Jutebeutel verpackt sind. Charlotte produziert jährlich etwa 200 Hektoliter und man findet ihre Biere in etwa 20 Weinkellern und Bars im Großraum Nantes. Das Logo der Bières de Charlotte zeigt eine Flasche mit einer Dame, die mit einem Fourquet bewaffnet ist, einem unverzichtbaren Utensil, um das Malz in den Bottichen zu rühren.

Jérémy und Benjamin haben diesen hübschen und dynamischen Bierkeller direkt hinter dem Rathaus eingerichtet. Sie bieten belgische und französische Biere an, aber auch eine unglaubliche Anzahl an ausländischen Bieren und lokalen Produktionen. Die Regale enthalten nicht weniger als 300 Artikel, außerdem eine kleine Spirituosenabteilung, Nebenprodukte und Geschenksets. Es werden zahlreiche Ratschläge erteilt, insbesondere was die Kombination von Speisen und Bier betrifft. Die Abende werden durch Veranstaltungen aufgelockert und die Regale im La Cave à Bières werden regelmäßig mit Neuheiten ergänzt.

In den Regalen stehen ca. 300 verschiedene Biersorten in allen Farben (blond, braun, weiß, bernsteinfarben...) und Arten (Trappistenbiere, Abteibiere, Lambics, Gueuzes...), aber auch Biere aus der Picardie wie das "Col-vert" aus Péronne und das "Rebelle", das in Milly-sur-Thérain im Beauvaisis gebraut wird. Die Boutique vermietet auch Bierzapfanlagen, um große Ereignisse zu markieren, wobei unverkaufte Exemplare zurückgenommen werden. Sie stellt auch gemischte Körbe zusammen, die Bier- und Weinliebhaber sowie Whiskys und große Spirituosen wie Cognac begeistern werden.

Dieser Ort soll vor allem die Verwirklichung einer Leidenschaft sein: die Leidenschaft des Besitzers Youenn für das Produkt und sein enzyklopädisches Wissen über die Welt des Bieres. Das Cavayou bietet Ihnen einen umfassenden und differenzierten Rundgang durch die Welt des Hopfens und möchte Sie die Aromen von Bieren aus der ganzen Welt entdecken lassen. Als Spezialist für bretonische Biere können Sie auch deutsche Pils- oder Dunkelbiere, belgische Abteibiere sowie irische Stouts oder englische Bitters probieren. Wenn Sie mit diesen reichen Geschmäckern und ungeahnten Aromen nicht vertraut sind, wenn Sie zwischen einem tschechischen oder kanadischen Bier schwanken, verfügt der Laden über eine Probiertheke, an der Sie das Produkt beurteilen können, um Ihre Wahl zu treffen, wobei Sie von einem echten Önologen des Cer Cervisia aufgeklärt werden.

Eine Adresse, ein Konzept, dem man auf seinem Weg durch die Altstadt und den Vorort Sainte-Claire etwas schwer folgen kann. Es ist geschlossen, man macht sich frisch, man kommt wieder, die Öffnungszeiten bieten kaum ein Schussfenster für einen Scharfschützen... Kurzum, in Erwartung dieses Sommers und zweifellos mehr Stabilität verweist der Petit Futé auf diese Adresse, an der man eine große Auswahl an Bier, einige regionale Nuggets und "limitierte" Serien finden kann, um sich mit Flüssigkeit zu versorgen. Das heißt, wenn es geöffnet ist natürlich...

Fayyar ist eine handwerkliche Mikrobrauerei, die 2020 im Herzen eines der großen Weindörfer des Auxerrois gegründet wurde. Simon, Romain und Élise bieten Ihnen hier ihre biologischen und lokalen Biere an. Zögern Sie nicht, sie zu probieren; sie sind einen Umweg wert! Vor allem aber können Sie die Räumlichkeiten besichtigen und die Arbeit dieser jungen und sympathischen Brauer kennenlernen. Nach vorheriger Anmeldung zeigen sie Ihnen die verwendeten Rohstoffe, aber auch alle Herstellungsschritte in ihren schönen Kellern aus dem 14. Natürlich mit anschließender Verkostung!

Max und seine Freunde Pierre und Eric sind die stolzen Besitzer dieser handwerklichen Brauerei, die aus einer gemeinsamen Leidenschaft entstanden ist: Biere, die schmecken! Hier kann man jeden Samstag charaktervolle Biere probieren und wird mit einem Lächeln empfangen, um Ihnen die Herstellung des kostbaren Getränks zu erklären. Die Besonderheit dieser Biere? Die Biere sind wie Kunstwerke gedacht, einzigartig in ihrer Hopfung, ihrem Malz und damit auch in ihren Aromen! Wir sind ganz vernarrt in das Exotic IPA mit seinen Aromen von Zitrusfrüchten und exotischen Früchten. Und das alles mit schrägen und farbenfrohen Etiketten.

Die Mikrobrauerei wurde von zwei Freunden in einer beruflichen Umorientierung, Mélody Humbert und Maxime Bejot, gegründet, die autodidaktische Brauer geworden sind, und hat sich bereits einen schönen Platz in den bereits gut gefüllten Regalen mit Bieren aus der Auvergne erobert. Blonde, IPA, Stout, Pale Ale und sogar einige originelle und kurzlebige Produktionen sind in Bioläden, in einigen Bars und Restaurants, auf Märkten, aber auch im Direktverkauf erhältlich. Um die Marke zu unterscheiden, folgen Sie dem Origami-Vogel, der die Flaschen ziert! Darin finden Sie nur die wichtigsten Zutaten für die Herstellung eines Bieres, die aus biologischem Anbau stammen. Diese echte ethische Entscheidung sorgt für einen zusätzlichen Geschmack.

La Voûte ist ein 2019 geborenes Bier, das sich auf das Kulturerbe von Pouilly-en-Auxois bezieht. Olivier Vailly bereitet seine handwerklichen Biere mit sorgfältig ausgewählten und zusammengestellten Hopfen- und Malzsorten zu. Die Produktionskapazität liegt bei 1.200 Litern pro Monat. Blonde, Blanche, Ambrée, Coffee Stout, IPA, Saisonbiere oder auch im Cognac-Eichenfass gereifte Biere - die Auswahl ist groß. Aus biologischem Anbau stammend, bilden diese feinwürzigen Biere den Schlussstein Ihrer Mahlzeit.

Was für ein charmanter kleiner Name für diese Brauerei, die von den beiden Freunden Batiste Buret und Antoine Coitoux, die Bierliebhaber sind, gegründet wurde! Nach vielen Jahren der Suche haben sie gemeinsam DAS ideale Rezept gefunden, das ihren Erwartungen entspricht. So entstand in Burgund das La Roteuse Blonde, das auf Malz, Hopfen und auch schwarzen Johannisbeerknospen basiert. Eine weitere Originalität ist, dass die verwendete Hefe die des Crémant ist. Dieses Bier ist ein echtes Burgunder Bier, dessen Brauerei seinen Namen angenommen hat und in Brochon, einer Gemeinde neben Gevrey-Chambertin, angesiedelt ist. Die Etiketten werden von Marie Capriata, einer Malerin und Illustratorin aus der Region, gestaltet. Streetart- und Rock'n'Roll-Stil. Unser Tipp: Schauen Sie in der Brasserie vorbei und entdecken Sie die vier Biere aus dem Katalog, das Blonde, das Mousse rousse und das P'tite Soeur brunune. Und um der Nachfrage nach leichten Bieren gerecht zu werden, wurde die Cannette geboren, diesmal mit Ale-Hefe, ein Blonde mit 4,5°. Die Brasserie La Roteuse produziert bereits 450 hl, die in 33- und 75-cl-Flaschen sowie in Fässern (Leihzapfanlagen für Vereine) abgefüllt werden. Sie sind sehr gut!