Produits gourmands: Bière et brasserie Frankreich

Im Land von Per Jakez Helias und der Hénaff-Pastete, in einem alten Bauernhaus mit unbestreitbarem Charakter, braut Patrick Daniel (1999 der erste Brauer des Bigoudenlandes!) traditionelle, obergärige, reine Malzbiere, die nicht gefiltert werden, in Tanks, die aus Wales stammen. Es gibt fünf Sorten Penhors-Bier: Bernstein, Blond, Braun, Weiß und Stout. Etwa 400 hl/Jahr verlassen die bigoudenen Tanks. Und seit einigen Jahren wird auch eine köstliche, handwerklich hergestellte Bio-Limonade vor Ort produziert! Eine sehr schöne Entdeckung.

Zunächst im Gründerzentrum von Tournus angesiedelt, konnte Two Dudes erfolgreich wachsen und ist nun Anfang 2024 nach Crêches-sur-Saône umgezogen. Die Räumlichkeiten sind viel größer, aber die Identität des Hauses ist immer noch dieselbe: Bier und Gastronomie miteinander zu verbinden. Man kommt hierher, um die schöne Palette der von Pierre erdachten Biere zu entdecken und (nur mit Reservierung und für Gruppen) die Gerichte von Amandine zu probieren, nicht weit von den Brauereibehältern entfernt. Die beiden Partner mit einer soliden Vergangenheit in der Küche öffnen ihre Türen donnerstags und freitags auch im Barmodus.

Für Schaumschläger gibt es die Qual der Wahl. Sie können alle Arten von Bieren probieren, die auf dem Markt völlig unbekannt sind. Die Dosen und 44-cl-Flaschen sind farbenfroh, und das gilt auch für die Biere, die sie enthalten. Das Original "Cloudwater Brew" aus Manchester ist ein einzigartiges Getränk mit unorthodoxen Mischungen, bei dem Experimentieren angesagt ist. Für Neulinge: Treten Sie ein, Sie werden gut beraten und in der vorgestellten Auswahl können Sie leicht etwas finden, um Ihre Neugier zu stillen. Skol!

Mit über 300 verschiedenen Bieren, darunter vor allem belgische Biere, können sich Bierliebhaber gut behaupten Neulinge können sich auf das Wissen der Gastgeber verlassen. Nach dem Einkaufen können Sie Ihr kühles Bier direkt vor Ort genießen. Das Ambiente des Comptoir à bière lädt zum Verweilen ein, um die Blasen und die Bitterkeit zu genießen. Das Lokal verfügt über einen großen Bildschirm für Sportübertragungen. Konzerte, Verkostungen... Dieser Keller ist ein echter Geheimtipp für alle, die gesellige Abende lieben.

Die seit 1895 in der regionalen Tradition verankerte Brasserie la Choulette ist eine der ältesten der Region. Seit 1977 wird sie von der Familie Dhaussy geleitet, die Ende des 19. Jahrhunderts mit einer dampfbetriebenen Brauerei in die Bierherstellung einstieg. Bis zur Schließung der Brauerei im Jahr 1951 folgten mehrere Familienmitglieder aufeinander. Es dauerte bis 1977, bis Alphonse und Alain die verrückte Wette, obergärige Lagerbiere herzustellen, wieder aufleben ließen. Heute reicht der Einfluss der Brauerei über die Grenzen hinaus. Sie werden uns davon berichten!

Unter Bierliebhabern genießt sie einen guten Ruf! In der Brasserie von Lionel Alphand gibt es köstliche Biere, die vor Ort ohne Zusatzstoffe oder künstliche Farbstoffe "à la fleur des Alpes" hergestellt werden: Blond, Weiß, Bernstein, Stout (und Stout mit Kaffee), Saisonbiere (wie das Weihnachtsbier), L'Abbaye, das originelle Hibiscus und das 3 Pistes, die nur vom Fass serviert werden. Trinken Sie auf der Terrasse oder im großen Saal mit Holztischen und -bänken zu einem Feinschmeckerteller oder einer Bergspezialität. Alpen-Cola und hausgemachte Limonade aus lokalem Quellwasser.

In seiner großen Werkstatt hat unser Schock-Brauer Etienne genug Platz, um sein Talent auszuleben. Mehr lokale Produkte, überwiegend Bio-Zutaten, unser Géo Trouvetou wird immer reifer, hört sich Feedback an und verfeinert seine Biere! Seine Kreation und sein Wunderwerk, La Petite Biche, muss ich Ihnen nicht vorstellen. Dieses unfiltrierte Blonde ist die Kraft und Stärke des Holzes in der Flasche. In mehreren mehr oder weniger kräftigen Rezepten erhältlich, um jedem Geschmack gerecht zu werden: Weißbier, Braunbier, IPA, Ganzjahresbiere oder kurzlebige Gebräue - es gibt bestimmt ein Biche, das Ihnen entspricht!

Eine Tradition, die in der Familie De Clerck seit über zweihundert Jahren fortgeführt wird. Hier erfahren Sie alles über die wichtigsten Etappen der Herstellung regionaler Biere, die sich bei Kennern aufgrund ihrer Qualität und ihrer Aromen einen Namen gemacht haben. Wenn Sie sie probieren möchten (natürlich in Maßen!), haben Sie die Wahl zwischen dem Colvert in blond, bernsteinfarben oder als Weihnachts- und Frühlingsversion, dem Fanette, dem Mémorial, dem Blanche de Péronne, dem Belle Siska oder auch dem Poppy, das anlässlich des 90. Jahrestags der Schlacht an der Somme kreiert wurde.

Mit der Gründung einer lokalen handwerklichen Bio-Brauerei wollten die Gründer der Brasserie Artisanale Bio La Nòvé die menschliche Alchemie herstellen. Sie wurde im September 2019 gegründet und als SCOP konstituiert. Sie fällt in den Bereich der Sozial- und Solidarwirtschaft und trägt somit ein doppeltes wirtschaftliches und soziales Projekt. Auf einem ehemaligen Militärgelände namens ESCAT hat die Brauerei La Nòvé ihre Flaschen und ihr Malz aufgestellt. Es handelt sich um einen atypischen Standort, der als Überbleibsel einer verschwundenen Industrie im Périgord gilt.

Das hat noch gefehlt: Bier aus dem Berry! In den Wirtschaftsgebäuden und dem ehemaligen Pferdestall des Château de Précy (18. Jahrhundert) hat sich diese altmodische Mikrobrauerei niedergelassen. Das erste Ziel ist es, mit den Malzen der im Pavillon angebauten Gerste zu brauen, um eine Bauernhofbrauerei zu werden, was absolut innovativ sein wird. Eine Initiative, die mit den verschiedenen hergestellten Produktreihen wie dem klassischen Blond und im europäischen Stil dem Irish Red Ale, dem Porter, dem Hefeweizen, dem Saison und, als Sahnehäubchen, dem Mandarina Bavaria mit seinem auffallenden Aroma unterstützt werden sollte.

Diese handwerkliche Brauerei, die sich seit 2018 in Revel niedergelassen hat, garantiert eine biologische, lokale und saisonale Produktion. Auf dem Programm steht eine Palette von etwa zehn kleinen Schäumen, die ebenso qualitativ hochwertig wie kreativ sind. Blonde für das Revéloise, Blanche mit Thymian oder Salbei, das nach Sommerabenden duftet, Rousse mit Wacholder, um nach Finnland zu reisen, Noire mit gerösteten Malzsorten und Kaffeeakzenten, ohne das mit Waldhonig und Orangenschalen aromatisierte Weihnachtsbier oder La Breguette 27 mit frischer Minze aus Sorèze zu vergessen. Direktverkauf in der Brauerei und auf dem Markt in Revel.

La Démarrante ist ein lustiges, hopfenbetontes Haus, dem es nicht an guten Ideen mangelt. La Démarrante ist abends geöffnet und verwöhnt uns mit guten handwerklich gebrauten Bieren und gutem Brot, das auf dem Sauerteig von selbstgebrauten Bieren gebacken wird (Tugendkreis). Gute Stimmung, guter Soundtrack und ... gute Biere in dieser kulinarischen Mikrobrauerei. Biere, die je nach Inspiration der Brauer variieren, insbesondere vom Fass. Ein geselliger und festlicher Ort, an dem man bei gutem Brot die Kruste brechen kann, vor allem samstags mit einer einfallsreichen hausgemachten Küche im Street-Food-Stil und guten Produkten, die immer im selben Geist sind. Kreativität und Gourmandise eines prickelnden und erfrischenden Ortes.

Zwischen der Plaine und dem Abstieg nach Noailles und La Canebière erwartet Sie dieser kleine, aber gemütliche Bierkeller. Die Auswahl an Craft Beer ist sehr groß, mit einer wirklich schönen Auswahl für IPA-Liebhaber. Es gibt handwerklich gebraute Biere aus der Region und aus Frankreich (Sulauze, l'Agrivoise, La Plaine oder La Débauche) sowie internationale Biere (aus Kanada, Italien, den Beneluxländern oder den USA). Eine wirklich schöne Adresse für Kenner und Neulinge, die hier auch fein ausgewählte Spirituosen von schöner Qualität finden. Rums und Whiskys, die Ihre Meinung über das Thema ändern werden. Gute Ratschläge des jungen Besitzers.

Gilles und Etienne de Conti, zwei Cousins aus einer Winzerfamilie aus Bergerac, stellen ihre Bio-Biere in einem kleinen Gebäude her, vor dem sie als Dekoration zwei Hopfenstöcke gepflanzt haben. Nachdem sie ziemlich viel um die Welt gereist waren, kamen sie auf die Idee, im Land des Weins ihr eigenes Bier zu kreieren. Der Name Lapépie stammt von einem lokalen Ausdruck: Er bedeutet, dass man durstig ist... Braun, blond oder bernsteinfarben werden die Biere von Lapépie aus natürlichen Produkten hergestellt: Wasser, Bio-Malz, Hopfenblüten, Hefe und Zucker. Sie sind frisch mit einer sehr leichten Bitterkeit und passen leicht zu allen oder fast allen Gerichten.

In seiner handwerklichen Brauerei verwöhnt Antoine Gobrecht die Liebhaber guter Biere. Er möchte die Geheimnisse seiner Hopfengetränke mit Ihnen teilen und stellt Ihnen herzlich seine zwei leckeren Produktreihen vor. Seine Premium 104-Reihe umfasst ein kräftig schmeckendes Triple, ein IPA und ein Pale Ale. Seine LIL-Reihe umfasst (unter anderem) ein leichtes und erfrischendes Blondes sowie eine alkoholfreie Version, die bei der France Bière Challenge im dritten Jahr in Folge ausgezeichnet wurde! Eine außergewöhnliche Produktion, die er mit jedem neuen Sud noch weiter verbessert.

Der Legende nach wurde der heilige Arnoul, Bischof von Metz, zum Schutzheiligen der Brauer, als er das Wunder vollbrachte, für die durstigen Männer, die seine Reliquien überführen sollten, Cervisia zu vermehren. Im Keller Saint-Arnoul beginnt und endet die Besichtigung dieser Brauerei: Sudhaus, Gärraum, Abfüllanlage und nicht zu vergessen die Verkostung. Sie wurde im August 2007 von einem deutschen Brauer aufgekauft, konnte aber ihren Betrieb fortsetzen.

Eine handwerkliche Brauerei in Locronan steht im Einklang mit der Tradition. Das einst von Webern bewohnte Dorf hat es geschafft, sich zu erneuern, indem es zahlreiche Kunsthandwerker beherbergt, die zu seiner touristischen Attraktivität beitragen. Die Brauerei wurde 2022 von zwei leidenschaftlichen Freunden gegründet. Ihre Produktion, die von den Einheimischen geschätzt und in den umliegenden Restaurants serviert wird, wurde im Laufe der Zeit immer umfangreicher. Es sind nicht weniger als sieben Biere, zu deren Entdeckung Sie eingeladen sind. Sie können auch vor Ort im brandneuen Laden probieren.

Verkauf von lokalen Bieren, die vor Ort gebraut werden, wie z.B. Blanche aux trois céréales, Blanche parfumée à la fleur de sureau..

Eine schräge Mikrobrauerei, die auf Anregung von Benoît und Quentin entstanden ist. Sie stellen uns ihr Sortiment an handwerklich gebrauten Bieren mit originellen, punktuellen und sogar neuen Rezepten vor: das einzigartige Jour en Chartreuse, ein Weißbier mit Chartreuse!, das Amère Noëlle (hausgemachtes IPA), das Échec & Malt, ein Weißbier mit Orange, die MaltoBar (Bar), ein dreifaches Getreidebier, das ^Pils3, ein blondes Apa-Bier... MaltoBar bietet aber auch die Möglichkeit, sich in die Geheimnisse des Bierbrauens einweihen zu lassen und sein eigenes Bier herzustellen. Auf Wunsch kann MaltoBar auch "personalisierte" Biere brauen. Eine Adresse wie keine andere, zu finden in der Bar Le Commun des Mortels.

Ausgehend von dem Grundsatz, dass Bier genauso ein edles Produkt ist wie ein Wein, haben die Hausherren ihm ein Schloss gebaut... ein kleines Holzschloss für ihre Bio-Mikrobrauerei, um unter guten Bedingungen zu brauen und die Kunden zu empfangen! Das Bier wird aus Bio-Getreide und mehreren Hopfensorten aus England, dem Elsass oder Tschechien hergestellt und ist als Tortue oder Dragon erhältlich: blond, bernsteinfarben, weiß. Haben Sie Lust, mit dem Brauen Ihrer eigenen Biere zu beginnen? Es werden Schulungen für Amateure oder zukünftige Brauer angeboten!

Mathieu stellt eine Reihe von handwerklich gebrauten Bieren her: La Dépenaille, Dépenaille, ein fruchtiges Blondes,La fruitée, La Minouche, ein Amber mit Karamellnoten, La Broutille, ein blondes IPA, das von den Bieren der britischen Kolonialtruppen in Indien inspiriert wurde, La Scorp', ein Braunes mit Schokoladenaromen, L'Emoussée, ein Weißes mit scharfen Zitronen- und Passionsfruchtaromen. Hier finden Sie sie: Cave Naudot in Gannat, Total Bières in Bellerive, L'Artisan Caviste in Saint-Pourçain-sur-Sioule, Celliers des Pays Bourbon in Moulins, Relais Bourbonnais...

Diese handwerkliche Brauerei in Biterre wurde 2016 eröffnet und ist das Ergebnis der Leidenschaft von Sébastien Alary und Jean-Olivier Rieusset. Die beiden Experten für Weine, Biere und Spirituosen reiften zwei Jahre lang an ihrem Projekt, bevor sie es in Angriff nahmen. Die Brauerei bietet nun 18 handwerklich gebraute französische Biere an, die zu 100 % aus biologischem Anbau stammen und keine Farb- oder Konservierungsstoffe enthalten: Blonde, Ambrée, Blanche, Bière d'hiver, Triple Grain... Es ist auch möglich, die Brauerei zu besichtigen, indem Sie per E-Mail einen Termin vereinbaren.

Die Brauerei Saint-Avold zieht nach Faulquemont um und wird zur Brauerei Saint-Nabor. Die Ethik bleibt dieselbe, wie sie von Jean-Aimé Rugiero eingeführt wurde: "Das Gute, das Schöne, das gute Zusammenleben". Hier ist alles handgemacht, hausgemacht und mit dem Herzen gemacht. Das Ergebnis sind authentische Biere zwischen Tradition und Entdeckung, die mit althergebrachten Techniken hergestellt werden und deren Flaschen wahre Hommagen an die Region sind. Testen Sie das Nacrée Weissbier, das Bernsteinbier mit Salbei, oder das Saint-Naborbräu, die im Eichenfass gereifte Cuvée, für einen unnachahmlichen Geschmack.

Vincent Decroix und Sébastien Linger haben Ende 2018 ihre handwerkliche Brauerei in Monistrol-sur-Loire eröffnet. Im Hinterzimmer ist die gesamte Ausrüstung zum Brauen installiert. Im vorderen Bereich befindet sich eine große L-förmige Bar, in der ihre Biere flaschenweise verkauft werden. Weiße, blonde, rote und braune Biere, Weihnachtsbier, Frühlingsbier... : Alle werden mit Malz aus Bio-Gerste und -Weizen hergestellt, die zwischen den Regionen Haute-Loire und Puy-de-Dôme angebaut werden. Der perfekte Ort, um mit Freunden die Seele baumeln zu lassen.

La Furieuse ist Teil der "Craft Beer"-Bewegung. Das heißt, sie hält sich an die traditionelle Herstellung aus Qualitätsprodukten, erlaubt sich aber neue Experimente, um alle Bierwelten zu erforschen. In seiner Brauerei in Sassenage, die von hochwertigem Alpenwasser profitiert, stellt La Furieuse Biere mit starkem Charakter her. Ein schönes, aromatisches Blondes, La Furie, oder ein frühlingshaftes, erfrischendes Blondes (unser Favorit), La Diffuse. La Full, 100 % biologisch und lokal. La Futée, ein Amber, der uns ähnelt. La Sulfureuse, ein belgisches, goldenes Triple. Weitere saisonale Biere, die Sie mit Genuss und in Maßen genießen können.

Der seit Mitte des 19. Jahrhunderts bestehende Familienbetrieb, der Ackerbau und vor allem Pferdezucht betreibt, erweitert also sein Know-how um die Tätigkeit als Brauerei. "La Trotteuse" wird nicht nur auf handwerkliche Weise hergestellt, sondern auch die Gerste wird vor Ort angebaut, sodass das Bier ganz natürlich ist. Sie finden das süße Gebräu in Weinhandlungen, auf Rennbahnen, auf Märkten usw. Blonde Version, bernsteinfarbene Version, wie wäre es mit einem kleinen Schaum?

In diesem sympathischen Laden finden Sie fast 500 verschiedene Biersorten: natürlich französische Mousses, aber auch belgische, schweizerische, englische, niederländische, spanische, schwedische, dänische usw. An der Spitze stehen echte Enthusiasten, die "handwerklich hergestellte Biere aus Qualitätsproduktion demokratisieren" wollen. Für Liebhaber werden regelmäßig Verkostungen von Brauern organisiert. Eine gute Adresse für Fans, die gerne etwas Neues entdecken! Die Marke hat noch zwei weitere Pariser Geschäfte: 44 rue des Boulangers (5.) und 25 rue Legendre (17.).

Nach seinem Abschluss in der Lebensmittelbranche hat Vaal bei mehreren Brauern gearbeitet; ein Bereich, der bereits Teil seines Lebens war, da in seiner Heimatregion, dem Elsass, die Großmütter zu Hause brauten. Während der Verkostung erklärt er Ihnen die Arbeit des Brauers, die Feinheiten der Gärung, die verschiedenen Geschmacksrichtungen und seine Kreationen (Kiwi aus den Landes, Safran, Aprikose...). Da Vaal und seine Frau Aurore sehr umweltbewusst sind, haben sie einen Obstgarten angelegt, der die Früchte produziert, die zum Aromatisieren ihres nächsten Getränks dienen. Entdecken Sie!

Die von der Brasserie Romanaise handwerklich gebrauten Bio-Biere Jacquemart sind eine Hommage an eines der Symbole von Romans. Es gibt helle, dunkle und weiße Biere sowie das Jacquemart Triple mit seinen malzigen Aromen und dem Duft von Zitrusfrüchten und Obst. Für die Zusammensetzung dieser Biere werden weder Extrakte noch Zusatzstoffe oder Farbstoffe verwendet: Zutaten und Herstellungsverfahren sind zu 100 % natürlich. Sie werden den Besuch mit der Einführung in die Geschichte des Bieres, der Entdeckung der Rohstoffe und des Bierbrauprozesses und der abschließenden Verkostung genießen.

Das Bière de Sarlat ist das Werk zweier leidenschaftlicher Menschen, Xavier Gombert und Jean Yves Fauste. Der eine ist Agraringenieur, der andere Weltmeister im Paragliding. Sie haben ihre handwerkliche Brauerei vor drei Jahren gegründet, in moderne Geräte investiert und verwenden nur hochwertige, gentechnikfreie Zutaten. Die "Brassée 24" gibt es als Braun-, Blond- und Bernsteinbier und sogar mit Walnusslikör! Sie erhielten 2019 auf der Landwirtschaftsmesse eine Goldmedaille für ihr helles Bier.

Es war eine etwas verrückte Herausforderung, die sich die Erben der Familie Motte-Cordonnier gestellt haben, aber nachdem wir ihren "René" probiert haben, können wir sagen, dass sie mit links gemeistert wurde! Worüber reden wir hier? Natürlich von Bier! Hier wird seit 1752 gebraut, und seit 2018 haben sich 15 Familienmitglieder zusammengeschlossen, um das Geschäft wiederzubeleben und die Tradition des lokalen und handwerklichen Brauens fortzuführen. Ihr Erstgeborenes ist also das "René", ein schmackhaftes und leichtes Blondes. Herausforderung geglückt!

Die 2016 entstandene "Brauerei der Tontons" ist das Ergebnis der Abenteuer und Wünsche ihrer drei Gründer: Mathieu, Benoît und Benjamin. In einem ehemaligen Bootshaus werden die (angelsächsisch inspirierten) Biere aus etwa 15 Hopfen und 10 Gersten- und Weizenmalzsorten hergestellt. Sie haben einen fruchtigen Geschmack mit Aromen von Zitrusfrüchten und Pinien und eine angenehme Bitterkeit. Ihr Tagarin Ale, Blanche IPA, Witbier, Stout Toujours und IPA findet man auch in mehreren Weinkellern und Bars in der Umgebung. Die Führungen sind lustig und informativ!

Im Loiret lokal zu arbeiten, um Bier herzustellen, ist eine Herausforderung. Die Brasserie des Écluses hält das Ruder fest in der Hand! Das Blonde, das Ambrée, das Brune, das Blanche und schließlich das Pils sind nach und nach entstanden und alle haben einen festen Stil. Nicht zu vergessen das Vitry Hole, ein Bier mit Birnenschnaps aus Olivet: ein ganzes Geschmacksprogramm. Aber auch ein Brune de la Pie, ein kleiner Nebenfluss des Loiret, das gut "craft" ist, bestätigt die Qualität all dieser Getränke, die auf durstige Kehlen warten. Wollen wir uns einen genehmigen? Hm, er ist kühl und erfrischend!

Wenn es sich bei Le Coin Mousse tatsächlich um eine Bierbar handelt, ist es auch ein Bierkeller. Rund 120 handwerklich gebraute französische Biere teilen sich das Angebot. Nachdem sie rund 60 Brauereien in ganz Frankreich besucht hatten, brachten Nicolas und Anne-So ihre handverlesene Auswahl mit nach Hause. Unter den bretonischen Brauereien finden Sie eine Reihe ausgezeichneter Brauereien: Tri Martolod, Touken, Menez ar Breizh und Skumenn. Wir würden Ihnen sagen, welche wir am liebsten mögen, aber am besten probieren Sie sie selbst und treffen beim nächsten Aperitif Ihre eigene Auswahl. Feinschmecker können sich ein Brett teilen oder auf dem Rückweg vom Marché des Lices oder vom Mail anhalten, um das passende Getränk zu ihrer Entdeckung zu probieren.

Ein Brauer im Tarn? Ja, Sie haben richtig gelesen! Diese Mikrobrauerei entstand aus der Leidenschaft von Stéphane, der von Kopf bis Fuß auf Hopfen eingestellt ist. Er erzählt Ihnen inmitten seiner ebenfalls sehr handwerklichen Maschinen von den Techniken der Bierherstellung und bringt Ihnen bei, ein Bier zu verkosten, wie man es bei einem Wein tut. Libertine (blond), Clandestine (blond), Délinquante (braun), Tout ô black (braun), Bulles de Vignes und Vent d'Ange (2 Biere vom Typ Gueuze), diese Biere tragen die Bezeichnung "Nature et Progrès" (Natur und Fortschritt). Ein Herz für diesen Brauer!

Das Paradies für Liebhaber bretonischer Biere! Unter den zahlreichen Referenzen halten wir beim Grodziskie an, einem rauchigen Weißbier, das eine Anspielung auf die polnischen Wurzeln von Tony, dem Wirt, ist. Neben dem Hopfengetränk gibt es auch lokalen Cidre sowie einige Nuggets wie Ar Menez Are, eine Bio-Limonade mit Quellwasser aus den Mont d'Arrée, Beuk Cola ("Beuk" bedeutet "Rülpser" auf Bretonisch, wenn Sie es genau wissen wollen!), eine Bio-Cola aus fairem Handel, den bretonischen Whisky Roc'Elf der Brauerei Sainte-Colombe oder auch den roten Absinth der Brennerei Awen Nature.

Stéphane Vettoretti hat diese handwerkliche Brauerei in Montcuq im Jahr 2015 gegründet. Seitdem hat sich seine kleine Rapiette - benannt nach der kleinen endemischen Eidechse, die auf dem Logo zu sehen ist - einen schönen Platz in der lokalen Brauereilandschaft erobert. Er begann sein Abenteuer mit zwei Bieren, einem hellen und einem roten, und bald darauf kam ein dunkles hinzu. Später kamen ein Lager, ein untergäriges Bier und ein leicht säuerliches Weißbier hinzu.

Etxeko Bob's Beer ist seit 2006 eine handwerkliche Brauerei im Herzen des Baskenlandes, in der seit über 17 Jahren von leidenschaftlichen Brauern charaktervolle Biere unter Verwendung der besten natürlichen Zutaten und mit sorgfältigen Brauverfahren hergestellt werden. Diese Biere enthalten nur Gersten- und Weizenmalz, Hopfen, Bergquellwasser und Hefe. Der Name der Brauerei wurde von Bob, einem Engländer und Wahlbasken, ausgewählt. Testen Sie die Klassiker: Blond, Weiß, IPA, Bernstein, Braun; sowie Kreationen in limitierter Auflage!

Ein Bierkeller, der von Maxence, einem jungen, aber bereits erfahrenen Kenner der Hopfenwelt, eröffnet wurde! Man sagt, dass die Qualität nicht auf die Jahre wartet, und dieses Sprichwort bestätigt sich sehr schnell, sobald man die Tür dieses Ladens, der sich direkt neben dem Café Chabert befindet, aufstößt. Hier gibt es belgische, schottische, deutsche, österreichische und andere Biersorten. Zahlreiche französische Regionen werden geehrt, darunter auch Savoyen. Maxence wählt mehr als 250 Biersorten aus, darunter vor allem handwerklich hergestellte Biere oder Biere von kleinen Herstellern. Sowohl Kenner als auch einfache Bierliebhaber erkennen sich darin wieder und finden hier mit Sicherheit "ihr Getränk im Glas". Entdecken Sie auch eine große Auswahl an professionellen Routin-Sirups und kulinarischen Spezialitäten auf Bierbasis. Viel Spaß bei der Verkostung in Maßen!

Im Jahr 2021 feierten Emilie und Damien das fünfzehnjährige Bestehen ihrer Brauerei im Tarn. Diese schöne Erfolgsgeschichte des Departements ist die perfekte Botschafterin für das lokale Know-how und die Liebe zu guten Dingen. Blonde, weiße, braune Bernsteinbiere, Triple, IPA, Saisonbiere - für jeden Gaumen ist etwas dabei! Seit 2014 bietet die Brauerei auch eine Reihe von alkoholfreien Getränken an (handwerklich hergestellte Limonaden, Cola, Pfirsichtee). Im Jahr 2018 zog Oxit in Räumlichkeiten um, die seinem Erfolg besser gerecht werden. Dieser neue Raum beherbergt übrigens auch einen Bar- und Afterwork-Bereich.

Jean-Marc stellt Biere aus biologischen und lokalen Produkten her: Malz von Les Maltiers in Issoudun und Bio-Hopfen von Les Jardins d'Elodie in Cindré. Die Biere werden mit aromatischen Pflanzen hergestellt, die im Laufe der Jahreszeiten wachsen. Da ihm die Ideen nie ausgehen, produziert er ein Weißbier mit Zitronenthymian, Les Sourcils de Vénus, ein süßes Weißbier mit einer unerwarteten Pflanze als Dry Hop, ein Blondbier mit Rosmarin, Les Collab', ein exotisches Bier in Partnerschaft mit der Brasserie du Loup in Le Veurdre. Die Pink Lady ganz in Rosa, das schwarze After Eight mit Minze. Treffen Sie ihn auf den Märkten der Region.

David Faivre, der seinen Wurzeln sehr verbunden ist, verkörpert die^dritte Generation. Heute ist er RM, ein Terroir-Entdecker, der mit Unterstützung seiner Frau Jessica alles auf dem Weingut revolutioniert hat. Der Weinberg ist HVE-VDC-zertifiziert und befindet sich derzeit in der biologischen Umstellung. 6 fein ausgearbeitete Cuvées bilden das Sortiment des Hauses. Liebe auf den ersten Blick für die Perles du Paradis, einen Rosé Extra-Brut von angenehmer Komplexität, den man am liebsten zu fein gewürzten Grillgerichten genießt. Der Champs de Romy (BDB Extra-Brut) erweist sich als ebenso prächtig. Greifen Sie zu!

Diese Mikrobrauerei im Herzen des Departements Marne wird Liebhaber handwerklich gebrauter Biere begeistern. Entdecken Sie die Kreationen von Sylvain, einem leidenschaftlichen Handwerker und Brauer: authentische Biere, die mit Sachverstand gebraut werden. Eine Geschmacksreise für Liebhaber von handwerklich gebrauten Bieren: Die Produktpalette von Les 3 loups hat alles, um Sie zu verführen. Genießen Sie die intensiven und würzigen Aromen seiner obergärigen, subtil gehopften Biere. Die einzige Philosophie des Hauses: Spaß haben! Auf die 30-minütige Brauereibesichtigung folgt immer eine Verkostung im Weinkeller!

Dimitri Morin eröffnete seine Brauerei 2009 auf dem Juraplateau. Er sucht nach ausgewogenen Geschmacksrichtungen und lässt Bitterkeit außen vor: Sein Sortiment besteht aus einem Dutzend Biersorten, von denen fünf Hauptvarianten nach ihren Eigenschaften benannt sind. Dazu gehören das Doubseur (Weißbier), das Doubsdoune (helles Bier mit Gewürzen) oder das Doubsloureuse (intensives braunes Bier). Es gibt auch das Doubszen, das Doubsdoune zu Weihnachten. 60 % der Produktion ist für die Region bestimmt, im Keller oder auf der Terrasse bei sehr musikalischen und animierten Abenden natürlich!