Produits gourmands: Bière et brasserie Frankreich

In dieser Höhle wird man mit einer doppelten Dosis Genuss belohnt, denn Fabien, der Geschäftsführer, bietet nicht nur etwa 150 verschiedene Biersorten (deutsche, belgische, französische, englische usw.) an, sondern verkauft auch CDs und Schallplatten mit Hardrock-, Trash-, Heavy-, Death-, Black- oder Punkmusik. Als leidenschaftlicher Kenner empfiehlt er Ihnen Bands, die Ihren Ohren schmeicheln, und Biere, die Ihren Gaumen erfreuen. Und schon bald stellt man fest, dass Bier und Metal perfekt zusammenpassen! Ein Besuch in der Malzkammer ist wie ein Besuch in der Höhle des Ali Baba für alle, die gutes Bier und ... Musik lieben. von Musik!

Um gute Biere zu brauen, braucht man Wasser, gute Zutaten und viel Leidenschaft! Wunderschöne Renovierung eines Gebäudes, das in eine handwerkliche Brauerei mit dem Gütesiegel Made in Chartreuse umgewandelt wurde. Schöne Mauern, rohe Materialien und eine herrliche Terrasse, auf der man die hausgemachten Biere - Blond, Weiß, Amber, Triple und die Ephemeren -, aber auch einen Bier-Mojito oder einen Virgin-Mojito auf der Basis einer handwerklich hergestellten Limonade probieren kann, alles zusammen mit einem Schlemmerbrett. Favorit.

Diese unabhängige, handwerklich arbeitende Brauerei ist das Werk von vier bierliebenden Musketieren, die darauf bedacht sind, nach allen Regeln der Kunst Biere herzustellen, die elsässische und amerikanische Traditionen miteinander verbinden. Sie werden in Flaschen und Fässern abgefüllt und können vor Ort im BrewPub entdeckt werden, der in einem rootsigen und gleichzeitig gemütlichen Stil eingerichtet ist. Die unfiltrierten und nicht pasteurisierten Biere sind als Pale Ale, IPA, NEIPA oder Weizen erhältlich und entfalten alle ihre verführerischen neuen Geschmacksrichtungen. Gruppen können die Brauerei nach Absprache besichtigen.

Die Geschichte der seit über 20 Jahren bestehenden Brauerei La Madelon, die in den Vogesen handwerklich hergestellt wird, hat sich mit der Ankunft der neuen Besitzer weiterentwickelt. Seit nunmehr drei Jahren sind die Produktionsstätte und der Laden in Saint-Étienne-lès-Remiremont eins geworden. Ein freundlicher und gemütlicher Ort, an dem Sie neben den Bieren auch die Produkte der lokalen Partner finden. So können Sie unter dem Motto "Kunsthandwerk und Know-how" tolle Präsentkörbe zusammenstellen.

Das ist eine Brauerei, deren Herz fest in ihrer Heimat verwurzelt ist! Pierre-François Maestracci, der Sohn eines Winzers, bringt das korsische Terroir in die Flasche, indem er seit über zehn Jahren Zutaten aus der endemischen Landwirtschaft und dem Handwerk für die Herstellung seiner charakterstarken Biere verwendet. Gebraut mit dem Wasser der Quelle "U Canale", die am Fuße des Berges in Patrimonio entspringt, werden die Biere auch elegant abgefüllt und veredelt. Wir schätzen die Schönheit der Flaschen, die Authentizität und den Erfindungsreichtum der Aromen!

Nach mehreren Jahren im nur wenige Kilometer entfernten Gratot ist Captain James nun in Agon-Coutainville ansässig, wo er einen größeren Raum zur Entwicklung seiner Aktivitäten gefunden hat. Diese sind vor Ort wohlbekannt: die Herstellung von Bier, das Sie in allen Farben finden: weiß, blond, rot, braun und nicht zu vergessen das IPA mit seinen ganz besonderen Aromen. Sie finden sie von Donnerstag bis Samstag vor Ort oder auf dem Markt in Coutainville. Sie können das Gelände auch an jedem ersten Samstag im Monat besuchen. Beachten Sie, dass auf die Flaschen Pfand erhoben wird.

Diese Kellerbar-Franchise befindet sich im Gewerbegebiet und belegt einen Raum, der im Industriestil eingerichtet ist, einer Mischung aus Holz, Ziegelsteinen und Beton. Man sitzt auf Hockern, an Stehtischen oder an Kanistern. Es werden acht Biere vom Fass angeboten, die regelmäßig wechseln. Man kann auch eines der vielen Flaschenbiere probieren, die auch im angrenzenden Kellerbereich verkauft werden. Unter den etwa 300 Bieren gibt es viele belgische und Trappistenbiere, eine gute Auswahl an französischen und einige bretonische Biere. Es gibt auch Whiskys, arrangierten Rum und andere Spirituosen. Das ganze Jahr über werden verschiedene Veranstaltungen angeboten: Übertragungen von Sportereignissen auf Großbildschirmen, Verkostungen, Konzerte... Nicht zu vergessen die Afterworks mit DJ, die von September bis Mitte Juni jeden Donnerstag stattfinden.

Die Biere dieser Mikrobrauerei pflegen einen verblüffenden Humor! Die Illustrationen auf ihren Etiketten sind der Hammer und ihre Kosenamen üben sich in der Kunst des schlagkräftigen Wortspiels: Ni Dieu Ni Maître, Salut À Toi, No Risk No Fun.... Ganz zu schweigen von den mittlerweile großen Klassikern mit dem Stempel Sainte Cru: Orange Mécanique (mit Akazienhonig), Read is Dead (hopfenbetontes Rotbier), White Rabbit (herrlich frostiges Weißbier), Stout Antisociale und Double pale India Sex, Ale & Rock'n'Roll. Das Ganze kann in der Taproom Bar genossen werden, in der eine sehr verrückte Atmosphäre herrscht!

Sie haben es verstanden, diese Adresse ist neugierigen Genießerinnen und Genießer gewidmet. Im Mittelpunkt steht das Bier! Oder besser gesagt, die Biere in ihrer schönen Vielfalt. Vor allem Biere aus kleinen Brauereien, handwerklich hergestellt und typisch. Aus der Region oder von weit her. Sie haben die Wahl zwischen 160 Referenzen! Ein echter Bierkeller also. Aber auch eine handverlesene Sammlung von Teesorten und Kaffeesorten aus aller Welt. Es gibt sogar eine Feinkostabteilung. Auch Tassensammler werden hier ihr Glück finden. Nur gute und schöne Dinge! Mehr als ein Grund, um in der Rue des Alpes einen Zwischenstopp einzulegen. Der Inhaber berät Sie gerne. Zu Weihnachten schätzt man den sehr originellen Bieradventskalender.

Haben Sie schon einmal von einem Bierkeller gehört? Nun, wir haben den in Saint-Just-Saint-Rambert gelegenen La Cave du Malt ausfindig gemacht, der das Bier in den Vordergrund stellt und eine schöne Entdeckung ungewöhnlicher Nektare wie Brennnessel-, Wein- oder Whiskybier bietet. Jean-Philippe macht sich in der ganzen Region auf die Suche nach Schätzen und bietet Ihnen eine große Auswahl an Bieren, seien es klassische oder ungewöhnliche. Aber das ist noch nicht alles: Am Freitagabend öffnet der Keller seine Türen und lädt Sie zu einem Themenabend ein, an dem Sie hauptsächlich lokale Biere mit Terrinen, Salami oder Käse genießen können. Eine hervorragende Möglichkeit, das Wochenende in Angriff zu nehmen!

La Cervoiserie ist ein Franchise-Unternehmen, aber auch ein Tempel für Liebhaber dieses schaumigen Getränks, das überall auf der Welt handwerklich hergestellt wird. Wir alle erinnern uns an die heiße Cervisia, die in den Asterix-Comics serviert wird. Tatsächlich ist dieses Getränk Gegenstand von Entdeckungen, wenn man durch die Tür von La Cervoiserie tritt, und von Wiederbegegnungen, wenn man es unter Kennerfreunden konsumiert. Mit oder ohne Wurstplatte taucht man die Lippen ein und diskutiert über eines der 500 Biersorten. Denken Sie auch daran, eine Zapfanlage für Ihre privaten Feiern zu mieten

Es ist die Geschichte von drei Jungen: Alexandre Faupin, Herr Technik, Nicolas Seyve, Herr Produktion, und Jean-David Camus, Herr Bild, die alle gemeinsam die Liebe zum Bier und zu ihrer geliebten Stadt Beaune besaßen. Daher gründeten sie dort im Mai 2014 eine Brauerei. Seit den 1950er Jahren hatte es dort keine mehr gegeben. Sie nannten sie Belenium, nach dem gallischen Gott der Harmonie und Schönheit, dem Apollon unserer Vorfahren. Der Legende nach soll Belenos der Stadt Beaune seinen Namen gegeben haben. Der "Blonde première" ist leicht, fein, leicht würzig und fruchtig. Kurz gesagt: sehr angenehm im Mund! Es folgen das "Bière Ambrée n°2" und das "Bière de Noël n°3". Sie werden alle in der Reihenfolge ihrer Entstehung nummeriert. Nicht pasteurisierte und nicht gefilterte Biere, die in kleinen Mengen hergestellt und in Flaschen nachgegoren werden, eine vollendete Grafik, die an die glasierten Dächer von Beaune erinnert, und ein Motto: causa nostrae laetitiae, "der erste Grund zur Freude", das den ersten Wahlspruch der Stadt Beaune aufgreift. Alle Elemente eines zukünftigen großen Erfolgs sind vereint! Das erste gebraute Bier wird bereits in einigen Restaurants serviert und ist bei einigen Weinhändlern erhältlich: Loiseau des Vignes, Hotel Le Cep, Restaurant Le Sushikai ... Wie die Römer schon sagten: deus vobiscum!

In einem schönen, warmen und mit hellem Holz ausgekleideten Raum wird Sie der Weinhändler Contre-Pied für alle Gelegenheiten beraten und bei der Abstimmung von Speisen und Weinen klug sein. Hier können Sie in aller Ruhe Weine für den Aperitif, für Geschäfts- oder Familienessen oder einfach zum Verschenken kaufen. Auch bei den Bieren gibt es eine große Auswahl, die aus den besten Mikrobrauereien des Hexagons stammt. Und schließlich kommen auch die Liebhaber von Spirituosen aller Art auf ihre Kosten: Gins, Whiskys, Armagnacs und große Cognacs gibt es in Hülle und Fülle.

Bruno Mangin von der Brauerei La Rouget de Lisle hatte die gute Idee, im Zentrum von Lons eine Weinbar zu eröffnen. Es war an der Zeit, dass seine charaktervollen Biere hier ihren Platz finden (La Millefleur, La Grande Rivière, La Combe aux loups... und "La Marseillaise"). Im Weinkeller werden Malzalkoholika (Bier, reiner Malzwhisky, Rum, Wodka) und Limonaden (Limonaden, Cola) aus eigener Herstellung angeboten. Ihre aromatischen Aromen destillieren sich in den Gläsern, die an der Bar, auf der Terrasse oder auf unserem Tisch serviert werden. Außerdem auf der Karte: feine Weine aus dem Jura und Biere aus aller Welt.

Diese sympathische Kellerbar, nur wenige Schritte vom Place du Martray entfernt, empfängt Sie in einem atypischen und sehr gemütlichen Retro-Rahmen. Hier können Sie eine ausgezeichnete hausgemachte heiße Schokolade genießen oder sich zur Aperitifzeit zu einem Bier oder einem guten Glas Wein mit einem Wurstbrett niederlassen. Der Bierkeller im Hinterzimmer bietet eine große Auswahl an bretonischen und belgischen Schaumweinen, aber auch Rum, Whiskey und eine Ecke mit regionalen Lebensmitteln. Es werden regelmäßig Aperitifkonzerte veranstaltet. Super Empfang durch Juliette und Frédéric.

Die handwerkliche Brauerei Ambiani ist ein schöner Erfolg! Die bunten Etiketten sind eine Hommage an Jules Verne, die Kathedrale und die Hortillonnages. Die Brauerei bietet fünf Biere an: ein American Blonde Ale, ein White, ein Amber, ein Brown und ein IPA, die online zu einem für diese Qualität sehr günstigen Preis verkauft werden können! Um das Erlebnis abzurunden, gibt es einen Taproom, in dem Sie die vor Ort gebrauten Biere in einer familiären und herzlichen Atmosphäre verkosten können. Für eine festliche Atmosphäre werden regelmäßig Veranstaltungen angeboten!

Es war Jacques Ravonneaux, der in den 1980er Jahren die kleine Brauerei seines Onkels übernahm und seinen Job bei der Firma Solvay aufgab. Das kleine Lagerhaus, das sich hinter der Kirche versteckt, hat sich seit 2010 in ein riesiges Schaufenster verwandelt, das sich über 2400^m2 erstreckt, die Regale nicht mitgerechnet. Es ist unmöglich, es zu übersehen, gegenüber dem Flughafen, entlang der RN 73 zwischen Tavaux und Dole. Die Familie Ravonneaux ist zu einem der größten französischen Bierspezialisten aufgestiegen. Mehr als 1.300 Referenzen stehen zum Verkauf! Ein Impuls, den man Janine, der Schwester, aber vor allem Claude verdankt, die beide viel zu früh verstorben sind. Claude wurde als "Bierpapst" bezeichnet! Die 400^m2 des Ladens sind in thematische Module unterteilt: Glaswaren (darunter natürlich auch Bier), Festartikel, Spirituosen, Whisky- und Rumkeller, Weinkeller. Der Bereich für losen Tee und Kaffee kitzelt die Nase, sobald man die Schwelle überschreitet. Die Abende werden mit Verkostungen belebt, die im Laufe des Jahres entdeckt werden. Der Tag der offenen Tür im April ist bei Fachleuten und Privatleuten gleichermaßen beliebt.

JAF ist die Geschichte von Jason, Arnaud und Florian, drei Kumpanen, die auf ihren Streifzügen um die Welt immer wieder neue Biere, Weine und Spirituosen entdeckt haben. 350 Artikel werden in einem originellen Dekor präsentiert. Es ist eine Bar für Afterworks und ein Muss für jeden Feierabend. Ein paar Biere und gute Weine, die Sie mit Freunden vor Ort genießen können, und ein Blick in den Weinkeller sorgen dafür, dass Sie auf dem Heimweg nicht mit leeren Händen dastehen und den Abend ausklingen lassen

Olivier und Jérôme führen diesen Laden, der den lokalen oder durchreisenden Bierliebhabern gewidmet ist. Mehr als 650 Artikel aus der ganzen Welt, nur das! Hier weiß man gar nicht, wo man hinschauen soll, so viele Dosen und Flaschen stehen in den Regalen, einige davon mit sehr bunten und peppigen Etiketten! Schweiz, Frankreich, USA, Deutschland und ein großes Angebot an belgischen Bieren. Man kann sehr unterschiedliche gebraute Biere (manchmal Jahrgangsbiere) finden, von denen einige sehr originell sind, wie diese polnischen Biere IPA Mango & Kiwi oder Zitrone & Grapefruit, Double Gose.

In der ehemaligen Molkerei von Coulon wird das berühmte Tête de mule gebraut, ein köstliches handwerklich hergestelltes Bier, das bei verschiedenen Wettbewerben und Messen mehrere Medaillen gewonnen hat. Der Esel mit den hübschen Etiketten wird mit Humor dekliniert. Es gibt Dickköpfe und Dickschädel. Diese Biere haben Charakter! Blond, weiß, braun, seit 2023 auch Amber, IPA, Triple, Porter, Pale Ale - jedem sein eigenes Reittier. Direktverkauf und die Möglichkeit, die Brauerei zu besichtigen. Im Sommer können Sie die Gourmetmärkte der Molkerei besuchen, die für ein musikalisches und kulinarisches Ambiente sorgen!

In den letzten Jahren hat sich das Bier seinen Adelsbrief erobert. Es wird mit Liebe und Leidenschaft gebraut, genauso wie die Trauben, aus denen man Wein herstellt, verarbeitet werden. Jedes Bier hat seinen eigenen Charakter, seine eigene Farbe, seine eigene Stärke, seinen eigenen Geschmack... Der Besitzer des Comptoir des Bières, ein erfahrener Bierliebhaber, hilft Ihnen gerne dabei, sich zurechtzufinden. Er kennt alle seine Biere und weiß, welches Ihnen am besten schmeckt. Zum Glück, denn die Auswahl ist groß. Blond, braun, weiß, bernsteinfarben, speziell... Vom Cuvée des Trolls über Chouffe, Rince-Cochon, Chimay, Bourgogne des Flandres, Leffe, Namur, Petrus, Gueuze bis hin zum Maredsous ist die Auswahl schlichtweg schwindelerregend. Manchmal sind die Biere sogar burgundisch! Natürlich kann man sie in allen Größen kaufen, auch in Fässern, und um ganz sicher zu gehen, können Sie das Gebräu vom Fass mit einer Wurst probieren, entweder an der Theke oder im Saal auf einem rustikalen und rauen Holztisch, wie in einem echten Pub. Sie finden auch Zubehör rund um die Welt des Bieres: Gläser, Zapfanlagen... Die Zapfanlagen können auch gemietet werden, ebenso wie die Fässer. Ungewöhnlich: Vor Ort werden Gemälde und Leinwände von Künstlern ausgestellt. Eine gemütliche Adresse, die leicht zu erreichen ist.

Yassine Amrouni gründete 2014 sein Mikrounternehmen, um seinen Traum zu verwirklichen: die Herstellung von typischen, natürlich prickelnden und ausgewogenen Bieren. Als Verfechter von Bio-Produkten sind seine Getränke ungefiltert, nicht pasteurisiert und stammen alle aus streng ausgewählten Zutaten. In seinem Süd-Jura hat sich seine Produktion erfolgreich intensiviert. Seine Rezepte werden nach seinen Lieblingsrezepten hergestellt. Es gibt 4 Varianten (blond, bernsteinfarben, weiß und braun), die alle von Ecocert als AB zertifiziert sind. Beenden Sie Ihre Verkostung mit einem Panel der unerwartetsten Kräutertees.

Diese Mikrobrauerei hat sich in einem Schuppen niedergelassen, um ihre hausgemachten Biere zu destillieren, die mit Know-how und Leidenschaft gebraut werden. Zögern Sie nicht, sich vom Chef fachkundig beraten zu lassen, um Ihre Wahl zu treffen, sei es zum Mitnehmen oder zum Verkosten vor Ort. Die Brasserie empfängt Sie in einem großen Raum auf zwei Etagen, wo Sie ihre Biere genießen können, am besten zusammen mit einem Hotdog, wenn Sie einen kleinen Hunger haben! In diesem lebendigen Ort werden regelmäßig Themenabende veranstaltet.

Mit seinem einzigartigen Stil hat Jérémy, der unerschrockene Kapitän des Hopfens, seine Mikrobrauerei gegründet. Der leidenschaftliche Jérémy hat seinen Versicherungsanzug gegen das authentischere Outfit eines Braumeisters eingetauscht. Von Blondes bis IPAs segelt er kühn durch die Fluten der Brauaromen. Was seine Arbeit jedoch so einzigartig macht, ist seine Bereitschaft, die Personalisierung der Biere und die Zusammenarbeit mit Restaurants (Bière des Poutineurs au sirop d'érable) auszubauen. Und für besondere Anlässe bietet der Mann einen fahrenden "Bar-Van" oder den Verleih von Bierzapfanlagen an.

Elixkir: eine hübsche Abkürzung, die an den berühmten Domherrn erinnert. Diese Brauerei, die 2015 aus der Fantasie und dem Talent von Amélia und Guillaume - Brauer und aus Dijon - entstanden ist, heißt echte Bierliebhaber willkommen. Die Biere, die nach der traditionellen Methode hergestellt und gebraut werden, hören auf ebenso vielsagende wie lustige Namen: Le Péché du chanoine, La Rude école, Ibu profana oder auch Tirami Stout für ein Kaffeebier, um nur einige zu nennen. Je nachdem, ob Sie eher rothaarig, brünett oder blond sind, lassen Sie sich ruhig beraten, der Empfang ist charmant.

Gérard Mondon hat vor über 30 Jahren das Hotelgewerbe aufgegeben, um seine Leidenschaft zu leben: feine Weine. Sein Neffe Raphaël teilt die gleiche Leidenschaft und gemeinsam bieten sie die besten Trümpfe der französischen Weinberge zum Verkauf an, mit einer sehr schönen Auswahl an Weinen und Champagnern. Bei den Spirituosen ist der Keller besonders gut mit Whiskys bestückt, aber auch mit sehr interessanten, teilweise alten Cognac-Referenzen. Neben der großen Auswahl an Referenzen, der sehr guten Beratung und dem herzlichen Empfang werden das ganze Jahr über auch zahlreiche Veranstaltungen angeboten.

Nachdem er im Hintergrund den Zauberlehrling gespielt hatte, beschloss David, seinen Traum zu verwirklichen und die Mikrobrauerei Iron zu gründen. Heute hat sich sein Unternehmen in der Hopfenlandschaft etabliert und gehört zu den besten Brauereien der Bierbewertungs-App "Untappd". Die Iron-Biere sind ein buntes Sammelsurium an Einfallsreichtum, manchmal mit Kaffee, Schokolade oder Basilikumnoten getoppt, "Iron-bière" hat keine Angst vor Mischungen und versucht jede Woche, ein anderes Bier herauszubringen. Bereits hundert Rezepte haben seine Krüge gefüllt!

Virgile und Peggy Berthiot träumten davon, eines Tages ihr eigenes Bier zu brauen. Seit der Eröffnung ihrer Brauerei in Les Trois Fontaines vor 20 Jahren ist dieser Wunsch in Erfüllung gegangen. Tatsächlich sind die handwerklich gebrauten und zu 100 % natürlichen Biere Mandubienne und Téméraire mittlerweile in ganz Burgund bekannt. Und es kommt noch besser: Die Mandubienne ist zu 100 % Côte-d'Orienne! Man ist begeistert von ihrem authentischen Aroma mit Gerstenmalz aus Marliens. Genießen Sie ein gutes Bier in ihrer Bar-Boutique.

Sie sind blond, rothaarig und braun und nicht die Kellnerinnen der Brasserie La Canaille, sondern die dort gebrauten handwerklich hergestellten Biere. Die von Greg und Marion betriebene Brauerei, die in einem Gebäude mit industrieller Vergangenheit untergebracht ist, setzt sich für lokale Produkte und gute Arbeit ein. Die Biere mit ihren ebenso lustigen wie provokativen Namen beanspruchen jeweils ihren eigenen Charakter. Im Laden kann man einkaufen, während die Bar die Gelegenheit bietet, die Woche in guter Stimmung in einem gemütlichen Raum oder auf der Terrasse im Stil eines Heurigen ausklingen zu lassen. Wir lieben es!

Nicht weit vom Zentrum entfernt liegt dieser rockige Braupub, dessen Name auf Bretonisch "Flaschenöffner" bedeutet. Er verfügt über einen Verkaufs- und Probierbereich, der samstags und für Aperitifs am Wochenende geöffnet ist. Von der Bar aus bieten große Glasfenster einen Blick auf die Tanks, in denen die Getränke gären: blond, bernsteinfarben, weiß oder auch braun mit Vanille... Jeder trägt den Namen eines Mitglieds des "Clubs der 27", dieser früh verstorbenen Rocker: Joplin, Hendrix... Die Biere sind von sehr guter Qualität, mit einem Hauch von Bitterkeit. Die Bar serviert auch Wein, Softdrinks und heiße Getränke.

Im ehemaligen Wohnhaus des Schmiedemeisters in Grandfontaine hat die handwerkliche Brauerei Framont ihren Platz gefunden. Französisches Malz und elsässischer Hopfen treffen hier auf kochendes Quellwasser aus den Minen und lassen diesen Nektar sprudeln, der nach dem Abkühlen und Fermentieren Bier genannt wird. Hier finden Sie köstliche, vollmundige Produktionen, die sich von denen der bekannteren Brauereien abheben. Zwar gibt es natürlich die Klassiker in allen Farben, aber vor allem die originellen Kreationen mit vielen verschiedenen Aromen haben es uns angetan.

Die Brasserie de France, 10 000 Hektoliter/Jahr, hat einen Workshop, "Bière expériences", eingerichtet, der Privatpersonen und Arbeitnehmern offen steht. Das Konzept ist einfach: 20 Personen stellen vier Stunden lang ihr eigenes Bier her. Nach 21 Tagen erhalten sie das kreierte Bier zurück. Die Unterschiede zwischen den Bieren verstehen, wissen, was ein IPA ist... Hier ist ein Workshop zum Herstellen, Lernen, Analysieren, aber auch zum Entschlüsseln seiner Verkostung und natürlich zum Genießen! Es gibt auch andere Workshops: Brauworkshop, Verkostung, Einführung in die Zythologie, Kreuzverkostung von Bier und Wein..

Diese Brauerei befindet sich auf dem Rolandberg in Dolese und versteht sich als "Erbe" von Walter Gysin, der die Marke im Jahr 1900 eintragen ließ. Maria und Fabrice Pannaux stellen hier ausgezeichnete Biere her, die auf ihren Erfahrungen in Belgien, der Tschechischen Republik und Deutschland beruhen. Ihre Biere werden übrigens nach dem "deutschen Reinheitsgebot" (Wasser, Malz, Hopfen, Hefe) gebraut. 8 Varianten: blond, weiß, bernsteinfarben und rotbraun, braun, India Pale Ale mit lustigen Beinamen. Auf der Terrasse mit kleinen Snacks können Sie eine angenehme Pause einlegen.

Dieser den Einwohnern von Caen wohlbekannte Case versteht es seit 2005, uns mit seinen köstlichen Getränken zu verwöhnen. Stellen Sie sich vor: Mehr als 1500 verschiedene Biere, Weine, Champagner und Spirituosen aus der Normandie, Frankreich und Navarra werden hier angeboten! Ein toller Weinkeller also, aber nicht nur! Denn La Case bietet auch gute Snacks in Zusammenarbeit mit Foodtrucks aus der Gegend an. Jeder Tag hat sein Vergnügen: Montag, thailändische Küche mit Wok-a-Noodle-Doo; Dienstag, Burger mit C'est Quoi Ce Truck; Donnerstag, vegetarische Küche mit Greedy Guts... Schauen Sie mittags vorbei!

Hier wird das Prinzip der Mikrobrauerei entwickelt, und man weiß, wie es geht! Aus gutem Grund, denn nach mehreren Jahren des Hobbybrauens war es an der Zeit, einen Gang höher zu schalten, und das aus gutem Grund: Hier entwickelt man hervorragende Rohstoffe. Vom Schroten des Getreides über die Gärung bis hin zur Etikettierung der Flaschen wird alles in der Region hergestellt. Ob blond, bernsteinfarben oder braun - sie sind es mehr als wert, getestet zu werden! Fée d'Orge verfügt über zahlreiche Vertriebsstellen.

Joli Rouge ist eine Mikrobrauerei im Departement Tarn et Garonne, in der seit 2012 charaktervolle Biere hergestellt werden, die je nach Jahreszeit und je nach Lust und Laune und geschmacklichen Begegnungen variieren. Vor Ort können Sie in einem angenehmen Rahmen, der sowohl rustikal als auch industriell ist, die aktuellen Biere vom Fass probieren oder sie zum Mitnehmen kaufen. Sie haben die Wahl zwischen hopfenhaltigen Bieren, IPA, Pale Ale, braunem oder blondem Bier und aromatisierten Bieren mit Zitrusfrüchten oder roten Früchten. In ihrem Laden gibt es auch eine Auswahl an Bieressig.

Die Brasserie du Pays Welche genießt einen wohlverdienten Ruf, wie das Bière au Pain beweist, das im Guide Hachette des Bières 2022 mit 3 Sternen ausgezeichnet wurde! Die Brauerei stellt ihre Biere mit Bio-Malz her und die Rückstände aus der Herstellung werden von einem Landwirt aus dem Dorf gesammelt, der sie als Futter für seine Kühe wiederverwertet! Bei Ihrem Besuch können Sie helle, dunkle oder bernsteinfarbene Biere probieren und erwerben, aber auch köstliche Biermarmeladen. Und... picknicken Sie in dem überdachten Bereich, der im Hof der Brauerei eingerichtet wurde!

In einem Winzerhaus hat die Mikrobrauerei von Aurélien Jarmuszewicz ihre Edelstahltanks aufgestellt. Die Geschichte dieser alten Kelterei macht ihren Charme aus, die Qualität der Biere made in Bourgogne tut ihr Übriges. Im Katalog findet man 6 subtile Mousses und eine saisonale Mousse, die unter nachhaltigen Bedingungen hergestellt werden, sowie einige Leckereien zum Aperitif, wie die Cracker aus 100 % Côte-d'Or. Warum trägt sie diesen überraschenden Namen? Stellen Sie Aurélien die Frage!

Nadine Labelle und ihr Lebensgefährte Philippe Paillard betrachten diese Tätigkeit als "Volkskunst". In ihrer Werkstatt lassen sie sich von verschiedenen Stilen inspirieren, um ihr Sortiment zu entwickeln. Hier können Sie "Klassiker" und Spezialbiere je nach Jahreszeit probieren. In einige davon fließen Früchte aus dem Obstgarten und eine Reifung in Fässern mit Jura-Weinen ein. Entdecken Sie sie bei einer Verkostung und einer kommentierten Besichtigung. Es empfiehlt sich, vorher Bescheid zu geben.

Die Lombard Bar befindet sich im Gewölbekeller der ehemaligen Käserei von Lombard. Dort oder auf der Terrasse können Sie eines der über 100 lokalen Biere probieren, die in den Regalen stehen. Es werden auch Aperitifbretter und ein "Resto'casionnel" angeboten, der Ihnen das Essen serviert (nur auf Reservierung). Die Lombard Bar ist auch eine Boutique, in der Sie viele regionale Produkte kaufen können. Kurzum, wir lieben diesen gemütlichen und geselligen Ort, der das Dorf und seine Umgebung schon an den ersten schönen Tagen des Jahres belebt.

Diese ehemalige Werkstatt rund um das Messer, wie viele Produktionen des Thierseer Beckens damals, wurde in eine Brauerei umgewandelt. Der Name, L'Atelier du malt, ist eine Anspielung auf die Geschichte des Ortes. Hugues Selvaggini und sein Team haben die Räumlichkeiten mit viel Liebe zum Detail eingerichtet und sogar einen Großteil des Sudhauses selbst entworfen und gebaut. Geschmack und Qualität des Bieres sind die Schlüsselbegriffe in dieser Werkstatt, in der z. B. aleähnliche, warm vergorene Blonde hergestellt werden. Das Bier ist durstlöschend oder kräftig und lässt einen Hauch von Zitrone spüren. Auch Weißbier oder Bernsteinbier wird hier hergestellt. Die Produktion findet man bei Weinhändlern im ganzen Departement, in Geschäften in der Auvergne oder in seinem Online-Shop. Der Brauer ist auch auf verschiedenen lokalen Veranstaltungen vertreten.

Mit Jean-Marc Berthelot und Vincent Guyot erlebt das Bier hier glückliche Tage. In Aunay-sur-Odon stellt das Duo handwerklich hergestellte obergärige Biere her. Die Farbe der Etiketten variiert: weiß für das Hefeweizen, rot für das Triple Blonde (ähnlich wie Abteibier), grau für das Dunkel (Aromen von geröstetem Getreide und Schokoladennoten), grün für das Winterbier (Aromen von Nüssen). Ob unumgänglich oder kurzlebige Brauereien, ihre Biere begeistern bei den renommiertesten Wettbewerben und Sie werden ihnen während Ihres Aufenthalts fast überall begegnen.

Als Mikrobrauerei bietet KS zahlreiche handwerklich gebraute Biere mit ausgeprägten und überraschenden Geschmacksrichtungen an. Blondes, weißes, IPA, dunkles, HOP, rotes und ein Weihnachtsbier zählen zu den Angeboten dieser leidenschaftlichen Brauer, die die Kunst des Bierbrauens im Nebenerwerb ausüben. Deshalb sind ihre Produktionen, wie auch ihre Öffnungszeiten, klein. Die verschiedenen Biere werden nach traditioneller elsässischer Art hergestellt, d. h. untergärig mit einem variablen Alkoholgehalt, der jedoch leicht über dem der belgischen Biere liegt.

Diese Brauerei ist seit 1994 das Werk von Bruno Mangin. La Rouget de Lisle gilt als "große Schwester" in der Welt der jurassischen Biere. 30 Referenzen gibt es allein von ihr. Nunmehr erzeugt eine Destillerie einen ausgezeichneten Whisky, der in Weinfässern aus dem Jura reift, und auch Wodka und Gin. In der alkoholfreien Abteilung gibt es Softdrinks: Cola "Juracola" und Limonaden, darunter die "Juralim". Wenn Sie in Lons sind, finden Sie diese Produkte im Caveau Rouget de Lisle an der Place de la Liberté.

Vincent Robiche, Sohn eines Viehzüchters und sehr bodenständig, hat seine Brauerei ganz selbstverständlich im Herzen der Region Nivernais, in der Gemeinde Parigny-les-Vaux, angesiedelt. Die Biere von La Rur'ale sind obergärige, handwerklich hergestellte Biere, die auf der Landwirtschaftsmesse ausgezeichnet wurden. Es gibt sie in zehn Geschmacksrichtungen: blond, weiß, braun, rotbraun, Stout... Sie werden in Flaschen (50 cl) und Fässern mit 10, 20 und 30 Litern Inhalt abgefüllt. Sie können diese Biere in zahlreichen Lokalen kaufen oder probieren, deren Liste Sie auf der Website finden.

Olivier Bys, ein ausgebildeter Molekularbiologe, hat seine Brauerei in der Region Pays de Seine et Tille eingerichtet. Er ließ sich von den umliegenden Flurnamen inspirieren, um seine eigenen Biere zu taufen. Vélouze, Morte Vieille... Bezeichnungen, die im zweiten Grad zu nehmen sind, angefangen mit dem "Bois des Mousses" (Mooswald). Olivier bevorzugt Aromahopfen, um keine zu bitteren Biere zu kreieren, und sein Sortiment wird durch eine Limonade aus reinem Zitronensaft abgerundet. Eine Verkostung ist möglich, bevor Sie Ihre Wahl treffen.

Dieser Nocturne von Clément Goubard ist in vielerlei Hinsicht faszinierend. Der Brauer stellt seine Getränke in der Nacht her, entsprechend den Mondzyklen (und auf Anraten seines Großvaters, der schon immer so gearbeitet hat). Clément wollte eigentlich Wein herstellen, zog aber angesichts der klimatischen Unwägbarkeiten die relative Sicherheit einer Brauerei vor. Er entschied sich für Bio (Pfandglas, Ökostrom, Wassermanagement...). 5 Referenzen, darunter ein "Stout de garde" mit stark gerösteter Gerste und ein überraschendes "Efi", das von einer Mazeration mit Zitronenkräutern profitiert hat.

Seit nunmehr fünf Jahren bietet die Brauerei La Loup Bar ihre ausgezeichneten Biere an. Die Freunde, die beschlossen haben, sich an der Herstellung und dem Vertrieb dieser Köstlichkeiten zu beteiligen, haben damit eine gute Entscheidung getroffen. Es gibt mehrere Biere, darunter ein blondes, ein weißes, ein Bernstein-, ein braunes und ein dreifaches Bier! Sie schmecken hervorragend und haben schon viele Verbraucher begeistert, die auf sie schwören! Die Liste der zahlreichen Händler ist im Internet zu finden

Nicolas Poirier, der einen Masterabschluss in Fermentationsverfahren für die Lebensmittelindustrie besitzt, gründete seine Brauerei nach mehreren Erfahrungen in regionalen Brauereien. Sein Ziel ist es, uns über gute Biere aufzuklären, indem er uns auf eine Reise mitnimmt. L'Arcane, das blonde Bier mit 6 Grad, ist ein Abteibier und belgisch. Das Shangri La, das Weiße mit einem Hauch von Ingwer, sorgt für die erwartete Frische. Das dunkle bringt eine Kakaonote mit sich. Die Brauerei ist 10 Minuten von Dijon entfernt angesiedelt und verfügt über eine Produktionskapazität von 150 bis 300 hl pro Jahr.