FROMAGERIE BEILLEVAIRE
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Die Käserei Beillevaire befindet sich im Industriegebiet La Seiglerie in Richtung Challans und genießt heute einen guten Ruf für die Qualität und Vielfalt ihrer Produkte. Es werden geführte Entdeckungstouren organisiert, um die Herstellungstechniken für Käse und Frischprodukte kennenzulernen. Die Führungen beginnen mit einem Präsentationsvideo, führen in einen offenen Panoramaraum mit Blick auf die Produktionsstätten und enden mit einer Verkostung der hausgemachten Produkte bei einem Glas Wein. Ebenfalls erhältlich ist die Gourmet-Tour, die inmitten des Sumpfgebiets von Machecoul mit einer Mahlzeit aus Käse und einem anschließenden hausgemachten Dessert endet. Die Käserei Beillevaire verfügt über ein Netz von Verkaufsstellen bis in die Pariser Region, wo man sich sogar eine Käseplatte per Kurier in weniger als drei Stunden liefern lassen kann! Unter den Käsesorten, die es zu entdecken gibt, sind vor allem traditionelle Bauernkäse, AOC-Käse und Rohmilchkäse: Barbeillon, Beaufort d'Alpage, Pont d'Yeu, Livarot... Milchdesserts und Käsezubereitungen (Fondues, Raclettes) werden ebenfalls angeboten.
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