FROMAGERIE LECOQ
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Eine Referenz in Nantes. Willkommen in dieser schönen Käserei im Stadtzentrum, die dafür bekannt ist, sich in der schwierigen Kunst der Reifung auszuzeichnen. Die Chefin, Madame Lecoq (mit einem Lächeln im Gesicht), und ihr Mann arbeiten mit kleinen lokalen und nationalen Erzeugern zusammen, die sie fachkundig fördern. In einem warmen Dekor aus Holz und Schiefer werden Ihnen die gereiften Käsesorten schön präsentiert. Der Schwerpunkt liegt auf Ziegenmilchkäsen, die in der Nähe der Touraine und der Deux-Sèvres hergestellt werden. Schöne Epoisses, der kleine Verlobte der Pyrenäen, Jahrgangs-Comtés, die von einem Kellermeister zubereitet werden, Fantasieziegen mit Preiselbeeren, Weintrauben, Schnittlauch oder Schalotten. Außerdem gibt es den seltenen Blauschimmelkäse von Laqueuille, frische Produkte und die ausgezeichnete Butter von Monsieur Bordier. Auch den Brie mit Pfeffer, ein kleines Wunderwerk, sollten Sie sich nicht entgehen lassen. Es ist schwer, bei den über 200 Käsesorten, die in diesem verlockenden Geschäft angeboten werden, nicht das Richtige zu finden.
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