Die besten Bäckereien Okzitanien

Gilles Bourguignon, ehemaliger Rugbyspieler des RCNM, hat sich zu einem ausgewiesenen Geschäftsmann entwickelt, der aber immer noch in gut gemachte Arbeit verliebt ist. Sein Unternehmen gehört zu den erfolgreichsten in der Region Narbonne. In seiner Backstube stellt Gilles Brot, Feingebäck und Konditoreiwaren her, die man in seinen acht Filialen im Audès unter den Namen L'Epi d'Ovalie und Le Fournil de Gilles kaufen kann. Hier werden die Brote in einem holzbefeuerten Ofen gebacken und nach alter Bäckertradition verarbeitet: Sauerteigbrot, Maisbrot, Bio-Brot, geschnittenes Brot, Getreidebrot und vor allem das unumgängliche Dinkelbrot! Außerdem finden Sie zu jeder Tageszeit Gebäck, Patisserie, salzige und süße Kuchen, Sandwiches, Pizza, belegte Brote, Wraps... Und zu unserer großen Freude auch Produkte aus der Region: Galette Occitane, Pignes de la Garrigue und nicht zu vergessen die fabelhafte Narbonnaise! Wenn Sie im Fournil an der Route d'Espagne Halt machen, finden Sie dort eine kleine eingerichtete Theke sowie eine kleine Terrasse in der Nähe des Parkplatzes. Die Sandwiches sind großzügig und die Getränke kühl. Perfekt für eine kleine Pause nach der Arbeit oder auf dem Weg in den Urlaub!

In seiner Bäckerei nutzt Fabrice Ortholan sein Wissen über Geschmacksrichtungen, um hochwertige Produkte herzustellen. Im Inneren riecht seine Adresse nach warmem Brot und schmückt sich mit den Farben der Tagesgebäcke, die - je nach Jahreszeit - eher rot, braun oder schwarz sind. Die Kunden werden beim Kauf ihres Baguettes einer äußerst schwierigen Versuchung ausgesetzt sein, aber warum sollte man bei diesem Niveau widerstehen? Das Schaufenster des Ladens ist auch die Heimat von Gebäck, Sandwiches und Salaten, die zu Beginn des Tages mit beeindruckender Geschwindigkeit verschwinden.

Die köstlichen Spezialitäten dieser handwerklichen Konditorei aus Austria bestimmen den Rhythmus der Jahreszeiten, wie die Ostertorte, die Weihnachtsbûche oder auch die Dreikönigskrone. Das Haus Collongues ist das einzige, das die Tradition der Brioche d'Auch, die mit Vanille und Armagnac aromatisiert wird, fortführt. Die Brote und Schokoladen genießen die gleiche Aufmerksamkeit und den gleichen Erfolg. Nutzen Sie Ihren Aufenthalt in der Gascogne, um das Maisbrot zu probieren. Das Haus verfügt über vier Geschäfte in Auch, darunter eines mit einem Teesalon in der Rue Dessoles 4 und 6 im historischen Stadtkern.

Auf La Réunion verkaufte der Großvater kleine Shortbreads, dann kaufte er eine Bäckerei und Konditorei. 1977 war das Friand in La Grande Motte geboren, das sich schnell entwickelte. 1990 baute Jean-Yves, einer seiner beiden Söhne, das Friand II in Le Grau-du-Roi auf. Er starb bei einem Unfall, und seine Tochter Émilie übernahm nach einer intensiven Ausbildung 2006 das Geschäft. Émilie hat von ihrem Großvater und ihrem Vater die Strenge, die Arbeit und den gleichen hohen Anspruch geerbt. Alles wird vor Ort hergestellt: Macarons, Schokolade, Brote aller Art und eine Reihe von Fougassen.

Die Adresse ist nicht neu, denn Jean-Charles Pascual arbeitet seit 1989 in der 43, rue Bonald, wo sich auch sein Herstellungslabor befindet. Seit März 2008 ist das neue Geschäft in Fuchsia und Schokolade gehalten, in dem die Brote, die alle aus natürlichen Fermenten hergestellt und im Holzofen gebacken werden, besonders gut zur Geltung kommen Und das ist in Rodez einzigartig! Landbrote, Baguettes, "Bûcherons" oder "Aromettes" aus vier verschiedenen Mehlsorten (Dinkel, Malzweizen, Roggen und Weizen) sind alle ausgezeichnet Es ist eines der besten Brote der Stadt! Auch bei den Buttergebäcken und Viennoiseries wird auf Qualität geachtet: Jesuiten, Zitronenkuchen mit Schokoladenstückchen oder Pistazien, Rissols mit Pflaumen? Alles ist zu 100 % hausgemacht! In der Süßwarenabteilung wurde das Beste aus den französischen Regionen ausgewählt und die Auswahl ist ebenfalls groß: Calissons d'Aix, Blödsinn aus Cambrai, Pastillen aus Vichy, Gummi aus Montpellier, salzige Karamellbonbons aus Belle-Île-en-Mer und sogar Nougat aus Montélimar, Niniches aus Quibéron und andere Kuckucksnüsse aus Pau, ganz zu schweigen von einer schönen Auswahl an Valrhona-Schokolade! Eine ausgezeichnete Adresse auch für den Empfang und das Lächeln eines leidenschaftlichen Handwerkers!

Eine echte Bäckerei, wie man sie liebt. In der reinsten Tradition des guten Brotes wird die Familie Georget Sie mit ihren Patisserien, Viennoiseries und knusprigen Broten verwöhnen. Wir haben uns in das Pavé au sel de Guérande verliebt, eine wahre Delikatesse. Dieser Ort ist auch der ideale Ort für einen schnellen Mittagssnack: Die Quiche und die Pizzas sind einfach riesig und so gut. Vor der Bäckerei gibt es einen kleinen Parkplatz. Und schließlich hätten wir fast das Wichtigste vergessen: den liebevollen und herzlichen Empfang.

Seit fünf Generationen versorgt diese Bäckerei und Konditorei ihre Welt mit hochwertigem Brot. Auch wegen der Süßwarenabteilung und der Spezialitäten aus der Region drängt man sich in diesem hübschen Laden. Hier werden Spießkuchen, Ölpompe, Rissole, Pflaumenkuchen und andere Fouaces mit handwerklichem Geschick und Tradition zubereitet. Stammkunden lassen sich auch gerne von der "Sonne" von Marcillac verführen, dem berühmten und berüchtigten Sternenkranz, den es in verschiedenen Geschmacksrichtungen gibt.

Wenn Sie einen Toulouser nach der besten Bäckerei der Stadt fragen, wird er Ihnen eine Top 5 aufzählen, in der L'Or du Pain einen guten Platz einnimmt. Dieser leidenschaftliche Handwerker hat sich in der Nähe von Arnaud-Bernard in einem kleinen, unauffälligen Laden niedergelassen. Im Schaufenster werden Sie jedoch von einer Kuriosität angesprochen: Hier kann man Brot am Meter kaufen! Diese Spezialität mit dem Namen "La Mémère" ist absolut einzigartig. Tradition verpflichtet: Das Brot wird mit Natursauerteig zubereitet. Entdecken Sie das Kamut, das mit Bio-Mehl aus altem Weizen hergestellt wird, für eine unverfälschte Authentizität! Was das Gebäck betrifft, so stehen Fondants, Macarons und Croustades neben den Klassikern und den Kreationen des Hauses. Eine Adresse für Kenner.

Auf dem Quai de la Résistance stehen oft viele Menschen in der Schlange dieser kleinen Taschenbäckerei, in der man sich mit süßen und herzhaften Leckereien aus der Bäckerei eindecken kann. Unter seiner gelb-roten Fassade lockt uns das Schaufenster mit großen Cookies, Pinienkernsablés, kleinen Macarons, Erdbeersablés und anderen Leckereien für den Nachmittagssnack. Für den schnellen Imbiss zwischendurch gibt es Baguette-Sandwiches, Quiches oder Pizzen, aber auch Gebäck. Man kommt auch, um sein Brot, Gebäck und Kuchen für alle Anlässe zu holen.

Die Viennoiseries sind hier authentisch und schmecken nach Kindheit. Allerdings haben sie nicht die Größe, denn sie sind jetzt dreimal so groß! Die Brote und Gebäcke sind vielfältig. Der Bäcker-/Konditormeister und seine Frau sind immer sehr gastfreundlich. Es ist auch ein Lebensmittelgeschäft, in dem Sie Produkte des täglichen Bedarfs sowie lokale Produkte, Wurstwaren und Schnittkäse finden. Man kann sogar einen Snack zu sich nehmen. Also eine clevere Adresse, die man empfehlen kann! 1. Preis 2024 des Departementswettbewerbs "Galette et coque des rois" (Dreikönigskuchen und -schale).

Am Wasser fällt uns diese Bäckerei auf, vor der sich eine Schlange gebildet hat, was oft ein gutes Zeichen ist. Man entdeckt eine Adresse ohne Chichi, mit Filmplakaten an den Wänden und Leitern, die mit großen Broten bestückt sind. Hier gibt es weder Baguette noch Croissants, sondern eine ganze Reihe von Bio-Backwaren, die auf der Grundlage von Natursauerteig und bäuerlichem Saatgut hergestellt und nach Gewicht oder pro Stück verkauft werden. Landbrot, Mehrkornbrot oder Olivenbrot, Focaccia oder Pizza, Fougasse, Brioche oder Panettone: Es ist ein Genuss.

Das Schaufenster dieses handwerklichen Bäckers und Konditors ist sehr appetitlich! An dieser Adresse stammt das Mehl aus französischen Mühlen und die Butter aus Charentes-Poitou AOP. In den Regalen findet man traditionelles und spezielles Sauerteigbrot, süße und herzhafte Fougasse, Gebäck, aber auch herzhafte Brote, Sandwiches, Gemüsefocaccia, Pizzas, Pissaladière, Mandeln, Apfel- oder Aprikosenkuchen... Ein täglicher Genuss.

Am Rande des Place de l'Hôtel de Ville trifft man das fröhliche Team dieser Bäckerei und Konditorei mit ihren gut bestückten Schaufenstern. Hier gibt es natürlich Brot, aber auch Gebäck, süße und herzhafte Leckereien für eine schnelle Pizza oder einen Keks zum Nachmittagssnack. Es gibt eine große Auswahl an Gebäck in Form von einzelnen Stücken oder Torten. Eine kleine Besonderheit des Hauses ist ein Macaron mit Muscat de Frontignan, dem Stolz der Region.

Diese Bäckerei trägt denselben Namen wie eine nahe gelegene Kirche, die am Ende eines Felsvorsprungs erbaut wurde. Während das Kirchengebäude von einer jahrhundertealten Geschichte zeugt, verkörpert diese von Paul Ginisty übernommene Bäckerei weiterhin das uralte Rezept für gutes, im Holzofen gebackenes Sauerteigbrot: eine Handvoll natürlicher Zutaten, eine einzigartige Handbewegung und viel Know-how. Das Ergebnis: ein edles Brot mit unvergleichlichem Geschmack und Konsistenz.

Wenn Sie von Fachleuten dazu aufgefordert werden, das Four d'Antan zu testen, gibt es einen guten Grund. Cathy und ihr Mann Jean, ein Meisterhandwerker, stellen Qualitätsbrote her, die Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen. Aber das ist noch nicht alles! Meinem Blutzuckerspiegel trotzend, probierten wir die " Yema", die mir von Gleichaltrigen hochgelobt worden war. Dieser katalanische Kuchen mit Schlagsahne auf einem Biskuit, ein paar Geheimnissen mehr und mit einem Eisen verbrannt, um das Karamell zu rösten, ist eine wahre Delikatesse. Wir waren auch von der Erdbeer- und der Aprikosentorte begeistert, aber pssst....

Die Bäckerei Aux Douceurs d'Augustine, die sich in einem größeren Lokal am Place St Jean 8 niedergelassen hat, lädt Sie ein, eine Welt der Feinschmecker zu entdecken, in der handwerkliches Können und Leidenschaft zu Ihrem Vergnügen verschmelzen. Mickaël, Bäcker in der fünften Generation und Geschäftsführer der Bäckerei, seine Frau Julie und Elisabeth, die Mutter und Geschäftspartnerin, heißen Sie herzlich willkommen und bieten Ihnen mit Liebe und Sorgfalt zubereitete Brote, Gebäck und Sandwiches an. Die Produkte sind hausgemacht und werden aus hochwertigen Zutaten hergestellt. Ein Gourmetvergnügen, das Sie allein oder mit der Familie in einer freundlichen und herzlichen Atmosphäre genießen können.

François Delacruz ist ein Bäcker, der sich weder mit den von ihm verwendeten Rohstoffen noch mit der Art und Weise, wie er seine Produkte herstellt, zufrieden gibt - hier spricht man von Tradition. Im Vertrauen darauf können Sie ihn besuchen und seine Leberpasteten probieren, die aus 100 % französischem Fleisch von Moulin de Sauret (34) hergestellt und auf der Zunge zerrieben wurden. Die Backwaren sind dank der Isigny-Butter besonders haltbar, die auch für die Herstellung von Backwaren und Sablés mit einzigartiger Textur verwendet wird. Das gleiche gilt für saftige Quiches, Käse und Wraps.

Hier ist eine Bäckerei und Konditorei, die von Herrn Montpellier eröffnet wurde und die Feinschmecker in Saint-Jean verwöhnen wird! Alles wird vor Ort in einem brandneuen Labor von scharfen und gut ausgebildeten Bäckern und Konditoren hergestellt! Hier finden Sie alle Arten von feinen Kuchen und Spezialbroten, gute Baguettes direkt aus der Backstube sowie frisch gebackenes Gebäck und Sandwiches. La boutique du Pain ist auch ein Catering-Unternehmen und kann Ihnen bei der Organisation von Lunchpaketen und kalten Buffets behilflich sein!

Im neuralgischen Herzen des Stadtzentrums von Vauvert befindet sich eine Bäckerei und Konditorei, die nicht wie alle anderen ist. Hier zaubert der Meister am Herd neben den klassischen Brotsorten auch Spezialbrote und süßes Gebäck, das allen Feinschmeckern das Wasser im Munde zusammenlaufen lässt. Hier werden Sie auch die echte Fougasse d'Aigues-Mortes entdecken, eine Spezialität aus der Camargue, die aus Brioche und Orangenblüten hergestellt wird. Gönnen Sie sich bei der Verkostung einen kleinen Tee, um Ihren Snack abzurunden und Ihren Moment der Entspannung in vollen Zügen zu genießen. Viel Spaß bei der Verkostung!

Gegenüber dem Rathaus und direkt neben der Post erwacht die Bäckerei und Konditorei Le Fournil d'Ulysse schon am frühen Morgen zum Leben und die Einwohner holen sich ihr tägliches Brot. Natürlich Brot und Baguettes, aber nicht nur. Man kommt auch in diese Adresse im Herzen der Stadt, um Süßigkeiten für das Frühstück zu suchen, Brioche mit Pralinen, Tartelettes, Gebäck mit Früchten, Schokolade, Vanille- oder Pistazienmakronen... Um Familie und Freunde zu verwöhnen, kann man auch eine Torte für einen besonderen Anlass bestellen.

Unverzichtbar ist die Fouace de Campagnac. Und sie ist so gut, dass sie zu den besten des Departements gehört. Seit fünf Generationen hat die Familie Cavalier dieses Brioche-Rezept, das zugleich prall und üppig ist, mit dem besonderen Geschmack, der seinen Ruf begründet hat, übernommen. Ebenso unumgänglich ist die glänzende Bäckerei und Konditorei am Straßenrand auf dem Place du Triadou. Das Haus besitzt einen Onlineshop, in dem man Fouaces, Pflaumenkuchen... bestellen kann.

Was die Gastronomie und das gute Leben angeht, kann das Viertel Saint-Cyprien mit dem Viertel Victor-Hugo konkurrieren: Weinhändler, Cremerie, Handwerker-Chocolatier, Markt und gute Restaurants lassen das linke Ufer in einem dörflichen Geist leben. Die Bäckerei Cyprien fügt sich perfekt in diese Landschaft ein. Sie ist eines der zahlreichen Geschäfte in der Umgebung, die die Tradition neu erfinden. Das Team empfängt Sie in einem vom Designer Christophe Bro entworfenen Dekor und bietet Brot, Gebäck und Patisserie an, die auf handwerkliche und kreative Weise zubereitet werden. Eine Adresse, die es zu entdecken gilt.

Vor 50 Jahren schlossen sich sieben Bäcker und Konditoren aus dem Aveyron zusammen, um in Lioujas in der Nähe von Rodez eine Backstube zu gründen und die angeschlossenen Bäckereien, die örtlichen Behörden und mögliche Kunden mit Brot zu versorgen. Heute ist diese Bäckerei in Aveyron besonders bekannt und verfügt über fünfzehn Filialen in den Departements Aveyron und Tarn sowie über eine Präsenz auf zahlreichen Messen und regionalen Märkten. Neben dem Jalousie-Brot, dem eigentlichen Wahrzeichen von L'Épi du Rouergue, finden Sie hier auch Fouaces, Echaudés oder Kuchen am Spieß.

Jeden Freitag begrüßt Sie Yannick Estebe in der Backstube von Estèbe. Yannick bezeichnet sich selbst als Bauernbäcker. Jede Woche verwöhnt er das Dorf und die Region mit seinem köstlichen und originellen "Foursalou". Es ist ein altes Weizenbrot, halbvollkorn, mit echtem Sauerteig, das nach einer handwerklichen Methode von Hand geknetet und schließlich über dem Holzfeuer gebacken wird. Dieser Laib besteht aus einem Mehl, das vor Ort gemahlen wird. Das Salz stammt aus Noirmoutier, das für seine Qualität bekannt ist. Dieses ballaststoffreiche und diätetisch einwandfreie Brot trägt das Gütesiegel AB (bio).

Traditionelle Bäckerei, hausgemachte Süßigkeiten: Bei Papou ist alles gut. Diese Bäckerei ist eine echte Institution in Formiguères und Capcir und der Ort, an dem alle anhalten, um ihr Brot, ihr Croissant oder ihren Kuchen zu kaufen. Die Leute stehen bis auf die Straße Schlange. Die Besitzer sind liebenswert. Ein echter Empfang mit Herz, ein Geist der dörflichen Wärme und ein ausgeprägter Sinn für Tradition, die Lust auf einen längeren Aufenthalt in Formiguères machen. Die kleinen Bergdörfer leben wirklich und sind dank ihrer Geschäftsleute dynamisch!

Bastien ist ein unermüdlicher Arbeiter und wurde als herausragender Bäcker und Konditor vierzehnmal vom Gard Gourmand ausgezeichnet. Wir können uns glücklich schätzen, dass er Beaucaire ausgewählt hat, um sein Geschäft zu eröffnen, und dabei von seiner Lebensgefährtin unterstützt wird. Sein Geheimnis: 100 % hausgemacht. Es werden nur frische und qualitativ hochwertige Produkte verarbeitet. Zögern Sie nicht, die Brücke zu überqueren, um zu probieren, zu genießen und die Geschmäcker vergangener Zeiten wiederzuentdecken. Man muss sagen, dass Bastien die Tradition und das Neue wunderbar miteinander verbindet. Wir haben verstanden, dass sich hier unsere Madeleine de Proust befindet.

Arnaud Favey hat die ehemalige Bäckerei und Konditorei Séverac im Frühjahr 2018 übernommen. Der junge Mann, der bei einem Konditorweltmeister in der Normandie gearbeitet hat, verarbeitet nur noch traditionelle Brotsorten mit Mehlen ohne Zusatz- und Konservierungsstoffe. Als ausgebildeter Chocolatier, Konditor, Confiseur und Eiskonditor bietet er feine und aufwendige Kuchen an. Mit Sophie, seiner Lebensgefährtin, leiten sie auch eine zweite Adresse am Boulevard de Bonald, die Schokolade und Keksen gewidmet ist. Crêpes, Waffeln und Eis vervollständigen das Angebot.

In Foix gibt es viele Bäckereien, aber diese glänzt durch ihre Vergangenheit, ihre Originalität und die Qualität ihres Brotes. Sie besteht seit über einem Jahrhundert und ihre hölzerne Front erinnert an einen mittelalterlichen Verkaufsstand. Im Laden riecht es nach Brot, Croissants und Mehl... Thierry Massat, der Bäcker, der seit 20 Jahren das Sagen hat, arbeitet vor seinem Holzofen aus dem Jahr 1901. Und was da herauskommt, sind nur Köstlichkeiten und Leckereien: Sauerteigbrote und Gebäck, die mit Holz gebacken werden, und Ravaille (schlecht gebackenes Brot), ein Brot mit Tradition. Köstliche Sandwiches in einem ganzen Baguette!

Es gibt ein Vorher und ein Nachher, wenn Sie das Brot und die Torten von Tout autour des Moulins probieren. Alles ist köstlich und die Schlemmerei scheint uns gut zu tun, denn es gibt wenig Zucker, lokales Qualitätsmehl und ein Projekt für pädagogische Workshops, das Lust auf mehr macht. Mit seinem Ort möchte das Team eine respektvolle und qualitativ hochwertige Landwirtschaft fördern, indem es biologisches und nachhaltiges Brot und Mehl anbietet. Als Teil der Sozial- und Solidarwirtschaft hat das Team für sein Produktionsgebäude und seine Bäckerei eine Zulassung als gemeinnützig erhalten.

Ein Familienbetrieb mit einer Geschichte von einem halben Jahrhundert, der heute von Eric Mauranes und seiner Schwester Corinne Ceciliot geführt wird. Die Produktpalette wurde dank origineller Kreationen und neu interpretierter Klassiker erweitert. Das Haus spiegelt das Image des Maître Artisan gut wider, indem es gesunde, schmackhafte und leckere Produkte zu einem fairen Preis anbietet. Einige Brote werden den ganzen Tag über gebacken, um Ihnen von morgens bis abends ein warmes und knuspriges Produkt zu garantieren. Das Maison Mauranes fertigt auch Gebäck, Kuchen und Schokolade an. Spezialitäten: Le Royal und Mountalbane.

Jean-Marc Ferret ist ein anerkannter Fachmann, der durch die Treue seiner Kunden gelobt wird. Siebzehn verschiedene Brotsorten, Paillasse, Feigenbrot, Campaillette... Die traditionelle Fougasse ist hervorragend, die alten Kuchen, Pfirsiche und Baisers ebenfalls. Hier wird alles getan, um einem das Wasser im Mund zusammenlaufen zu lassen... und man bleibt lange stehen, um das appetitlichste Gebäck auszuwählen. Eine ausgezeichnete Adresse.

Ein paar Schritte vom Kreisverkehr Gambetta entfernt befindet sich La Clé du Moulin mit seiner musikalischen Fassade. Im Inneren ist es Kévin, der Bäckermeister, der seine Backstube zum Singen bringt. Man kommt, um sich mit gutem, hausgemachtem Sauerteigbrot einzudecken, das den Gaumen mit seinen schönen Zellen erfreut. Man erfreut sich auch an der Vielzahl an Gebäckstücken, die man für ein gemeinsames Schlemmerfrühstück abholt. Man bemerkt auch einige Originalitäten wie Brot, das mit Kurkuma oder Tintenfischtinte aromatisiert ist. Man kommt auch wieder, weil der Empfang super ist.

Die Bäckerei Aux Délices de Villeveyrac liegt nur wenige Schritte vom Marktplatz entfernt und erwacht schon am frühen Morgen. Als traditionelle Adresse holt man sich hier sein Tagesbaguette, seine Landkugel und seine Spezialbrote. Für das Schlemmerfrühstück kann man sich mit Croissants, Pain au chocolat und anderen Brotsorten wie Rosinenbrot oder Chouquette eindecken. Für den Nachmittagssnack oder Desserts sind Meringues, Gebäck in Einzelstücken oder Kuchen zum Teilen beliebt.

Im Zentrum von Balaruc-le-Vieux, direkt gegenüber dem Rathaus, beginnt die handwerkliche Bäckerei und Konditorei von Stéphanie und Yann schon am frühen Morgen zu arbeiten. Das Ehepaar empfängt Passanten, die ihr Baguette, ihre Auswahl an Croissants und gut gebackenen Pain au Chocolat für ein gemeinsames Frühstück oder sogar ihre Patisserie in Einzelstücken oder Kuchen zum Teilen suchen. Auch zur Snackzeit kommt man hierher. Zu den verschiedenen Festen des Jahres gibt es auch Galettes, Royale, Bûches glacées und Spezialbrote.

In dieser Bäckerei und Konditorei herrscht eine Atmosphäre wie in alten Zeiten, als Brot noch mit Liebe und Leidenschaft hergestellt wurde. Echtes Brot aus Natursauerteig, ob als Baguette, Spezialbrot oder im XXL-Modus mit dem unnachahmlichen "Tronçon", das man auf den Tischen der besten Restaurants findet, alles hier duftet nach dem Können des talentierten Bäckers. Mickaël backt ausgezeichnete Viennoiserie mit Butter aus dem Butterfass, Sablés, Brioche und sogar Kouign-amann! Kuchen für alle Gelegenheiten, Feinkost, Snacks und eine gute Portion Freundlichkeit.

In der Rue de la cave coopérative stößt man auf diese große, modern gestaltete Bäckerei und Konditorei. Davor stehen einige Tische, an denen man sich in der Sonne niederlassen kann, wenn man seinen Kaffee schnell mit ein paar Backwaren trinken möchte. Drinnen kann man sich sein tägliches Brot holen, aber auch Sandwiches (Baguettes, Schwedisch, Wraps...), Quiches oder Leckereien zum Mitnehmen für ein Picknick und Süßigkeiten für den Nachmittagssnack. Bei den Konditoreien gibt es eine große Auswahl und man kann sie als Einzelstück oder als Kuchen zum Teilen nehmen.

Emily und Christophe führen seit 2011 diese handwerkliche Keksfabrik: Er ist für die Rezeptentwicklung und die Herstellung zuständig, sie für das Marketing und den Verkauf. Das Tandem bezieht sein Mehl von zwei benachbarten Mühlen und setzt auch bei anderen Zutaten auf kurze Wege: Käse, Honig und Pilze - die ausschließlich innerhalb der Grenzen des Departements gesammelt werden. Aus diesen Produkten, deren Qualität unbestritten ist, entstehen Mandel-, Karamell-, Walnuss- und Heidelbeerkrokant... Sowie ein schmackhaftes traditionelles Fouace.

Diese Adresse ist sozusagen die kleine Schwester der Bäckerei O Viaduc in Mende. Sie hat die Codes, Werte und Erfolgsrezepte ihrer älteren Schwester übernommen, um den ganzen Tag über für volle Kassen zu sorgen. Brot, Gebäck und Patisserie werden von morgens bis abends an der Theke verkauft, während man sich mittags Zeit nimmt, um Burger, Paninis, Sandwiches und Desserts zu verzehren. Das Preis-Leistungs-Verhältnis ist hervorragend, ebenso wie der Geschmack und die Aromen der Produkte, deren Rohstoffe in der Nähe bezogen werden.

Der ideale Halt für ein Frühstück oder einen Snack mit lokalen Aromen! Diese Bäckerei bietet nicht nur ausgezeichnetes handwerklich hergestelltes Brot und frisches Gebäck, sondern auch Frühstücks- und Mittagsangebote für den kleinen Hunger zwischendurch zu unschlagbaren Preisen. Pizzas, Quiches, Sandwiches, Burger oder auch Salate teilen sich das Schaufenster mit den köstlichen Patisserien und hausgemachten Kuchen. Wir empfehlen Ihnen die saftigen Madeleines und den herzhaften baskischen Kuchen! Für Ihre Veranstaltungen bietet die Bäckerei auch einen Cateringservice an.

Das Haus Credo hat mit seinen Bäckerei- und Konditoreikreationen viele Stammkunden gewonnen. Man kann sie auf dem Markt Victor Hugo oder in der Boutique in Richtung Pont des Demoiselles erwerben. Vor einer schönen Scheibe Sauerteigbrot läuft einem das Wasser im Mund zusammen. Man schwelgt in einem Kakaobrot (perfekt für einen Schlemmersnack!), in Tigerbroten mit Oliven oder Roggentorten! Aber man kommt auch wegen der großartigen Patisserien: die Banoffee-Tarte mit ihrem Schlagsahneflug, die herrlich regressive Flan-Tarte, der Cruffin citron meringué nach Rezept der neuen Generation. Das Haus, das mit der Trophée des Commerces de la ville de Toulouse ausgezeichnet wurde, ist eine Adresse mit überbordender Kreativität!