LA CARIOCA - BOULANGERIE SINGULIÈRE

Am Wasser fällt uns diese Bäckerei auf, vor der sich eine Schlange gebildet hat, was oft ein gutes Zeichen ist. Man entdeckt eine Adresse ohne Chichi, mit Filmplakaten an den Wänden und Leitern, die mit großen Broten bestückt sind. Hier gibt es weder Baguette noch Croissants, sondern eine ganze Reihe von Bio-Backwaren, die auf der Grundlage von Natursauerteig und bäuerlichem Saatgut hergestellt und nach Gewicht oder pro Stück verkauft werden. Landbrot, Mehrkornbrot oder Olivenbrot, Focaccia oder Pizza, Fougasse, Brioche oder Panettone: Es ist ein Genuss.