Die besten Bäckereien Okzitanien

Diese hundertjährige Bäckerei in Langogne ist eine Feinschmeckeradresse, die Sie nicht verpassen sollten! Das 1905 gegründete Haus wird seit seiner Gründung von derselben Familie geführt: 6 Generationen haben sich abgewechselt, um den guten Ruf zu bewahren und weiter zu verbessern. Der Laden ist nicht sehr groß, aber er ist erfüllt vom Duft des Gebäcks und wird von den benachbarten Brotöfen erwärmt. Zu den Spezialitäten gehören das Kastanienbrot und der Stock des Schäfers. Auch die Patisserien sind einen Besuch wert.

Willkommen im Maison Lagrue, einer Familienbäckerei und -konditorei, in der Leidenschaft und Know-how seit vier Generationen weitergegeben werden. Sophie, Sébastien und ihr Team empfangen Sie in einer herzlichen Atmosphäre. Tauchen Sie in ihre Schlemmerwelt ein und erliegen Sie der Versuchung des "Pastis d'Adrienne", eines traditionellen Rezepts, das seit 72 Jahren den Gaumen verzaubert. Probieren Sie hausgemachtes Gebäck, darunter die berühmte "Chocolatine", die 2019 zum Weltmeister gekrönt wird. Das Maison Lagrue ist eine echte Familienangelegenheit und begeistert seit 1949 weiterhin die Geschmacksnerven.

Die Bäckerei und Konditorei von Laurine und Bryan, die Anfang 2018 eröffnet wurde, ist sehr dynamisch und erfinderisch. Sie im Laden und er an der Knetmaschine bieten ein Brot namens La Louisette aus Buchweizen- und Weizenmehl sowie ein Brot des Monats an, das aus speziellen Mehlen hergestellt wird, wie dieses Brot aus Roggen der Moulin de la Borie, getrockneten Aprikosen, handwerklichem und lokalem Honig und gerösteten Haselnüssen. Die beiden jungen Leute haben auch eine Karte mit köstlichem Gebäck: Erdbeer- oder Heidelbeertörtchen, Pavlovas...

In der Nähe der Kirche befindet sich eine Familienbäckerei. Sauerteig- und Roggenbrot stehen in diesem Laden, in dem sich die Leute drängen, an erster Stelle. Manche sagen, es sei das beste Brot Frankreichs, es sei ausgezeichnet. Aber was den Ruf des Ladens ausmacht, ist die köstliche Fougasse, eine zartschmelzende Brioche, die nach Orangenblüten duftet. Das Nasbinalais ist ein runder, sandgestrahlter Kuchen mit Brioche. Wenn Ihr Magen nach etwas Deftigerem verlangt, sollten Sie ihm einen Chausson aux Pruneaux (Pflaumenkuchen) nicht vorenthalten, in der Saison Fougasse mit Heidelbeeren... Ein Haus mit verdientem Ruf

Diese Bäckerei bietet nicht weniger als fünfzehn verschiedene Brotsorten an, zu denen klassische oder kreativere Gebäcke wie der Flamand, ein Biskuit mit Mandeln, Heidelbeeren, hinzukommen. Arnaud Gérinte hat auch ein neues Brot kreiert, um die lokale Gastronomie, Würste, Maoches, Manouls, Wurstwaren, Käse usw. zu begleiten. Mit einem Baguette aus gemälztem Weizen und Roggensauerteig erzielte er den leicht säuerlichen Geschmack, den er sich für seine Kreation, die Langonaise, gewünscht hatte.

Masa Mama ist eine lebendige Bäckerei, die von Clément gegründet wurde. Hier ist jedes ausgewählte Mehl biologisch und natürliche Sauerteige stehen im Vordergrund, um außergewöhnliche Brote zu kreieren: schmackhaft, bekömmlich und lange haltbar. Er wurde 2024 beim Wettbewerb Gard gourmand für seine Landbrote mit einer Medaille ausgezeichnet und bereitet jeden Monat ein einzigartiges Rezept zu, wie das überraschende, aber sehr leckere Brot mit geröstetem Kürbis und schwarzem Pfeffer. Zu unseren Favoriten gehört die Ölpumpe, eine seltene provenzalische Spezialität, die von diesem leidenschaftlichen Bäcker wunderbar umgesetzt wird.

Seit 2023 hat der Handwerksbäcker Vincent Ponzevera die örtliche Bäckerei übernommen. Brote, Gebäck und Kuchen werden in seinem zweiten Geschäft in Valence-sur-Baïse hergestellt und hierher geliefert, um die Bewohner von Castérois, Castéroises und Besucher zu versorgen. Die traditionellen Croissants und Chocolatines, die einen guten Ruf genießen, teilen sich das Schaufenster mit Zitronentorten, gascognischen Croustades, aber auch mit originellen Kreationen wie Carachoco, einer Schokoladenmousse. Es gibt auch ein kleines Regal mit einigen lokalen Produkten.

Le Moulin des Halles ist das jüngste Kind der Moulins, der berüchtigten Bäckereien und Konditoreien in Narbonne. Auch wenn man hier die wichtigsten Brote und Kuchen wiederfindet, die bei den "älteren" Bäckereien verkauft werden, stehen die hausgemachten Spezialitäten in der ersten Reihe. Die "Clapettes", mit Oliven, Speck, Kümmel oder Reblochon gefüllte Baguettes, werden Sie oder Ihre Gäste glücklich machen. Aber vor allem, und das ist ein kluger Rat, sollten Sie sich das Vergnügen nicht entgehen lassen, sich selbst zu verwöhnen oder die berühmten und köstlichen "Pavés Narbonnais", Pinienkernen-Torten oder Galettes Narbonnaises zum Verschenken mitzunehmen...

Die Fougasse von Aigues-Mortes ist im ganzen Departement und sogar noch darüber hinaus berühmt. Die in dieser Bäckerei, die von zwei einheimischen Kindern geführt wird, ist in der ganzen Stadt berühmt: süße, fast luftige Brioche mit einem Hauch von Orangenblüten, wie es die Tradition verlangt! Seien Sie jedoch vorsichtig, da sie oft Opfer ihres Erfolgs ist, also zögern Sie nicht, welche zu bestellen. Der Rest ihres Angebots ist ausgezeichnet, alles ist handwerklich und einige Brote sind biologisch und werden mit lokalem Mehl hergestellt (4 Adressen in der Stadt).

La Boulange Saint Georges ist eine kleine Bäckerei auf dem Place Saint-Georges in Toulouse. Sie bietet eine Vielfalt an klassischen französischen Brotsorten, Gebäck und Kuchen zum Mitnehmen oder zum Verzehr auf der straßenseitigen Terrasse an. Die Bäckerei bietet außerdem Mahlzeiten vor Ort, Take-away und berührungslose Lieferungen an. Die Brote werden von Hand geformt und es sind auch Mini Financiers, griechische Sandwiches, Weihnachtsbrote und Stollen erhältlich.

Der Place Saint-Georges beherbergt unter dieser Adresse seit ... eine Bäckerei. 1840 ! Seit 2005 ist hier der Bäcker François Le Galo am Werk. Er ist bestrebt, mit Liebe zum Beruf und zur Tradition handwerklich hergestellte Brote und Backwaren zu backen. Als Anerkennung für diese fleißige Arbeit wurde die Bäckerei Saint-Georges 2015 zu einer der hundert besten Bäckereien Frankreichs ernannt. Sie beliefert zahlreiche Restaurants, die in Ihrem City Book vertreten sind, wie z. B. die 4 Z'arts, die Souris Verte oder das Le Sept. So können Sie sich sicher fühlen, wenn Sie in diesem gemütlichen Laden im Viertel, der auch eine Terrasse bietet, einkaufen.

Das Haus hat sich mit seinen Kreationen aus Brandteig einen soliden Ruf aufgebaut. Es setzt auf Frische, die Schönheit seiner Kompositionen und elegante Leckereien. Bei dem Eclair Saint-Honoré, dem Paris-Brest oder dem klassischen Schokoladen-Eclair kann man dahinschmelzen. Die sonnigeren Eclairs Exotique oder Pavlova-Art werden die Liebhaber fruchtiger Aromen zum Schwärmen bringen. Ein kleiner salziger Hunger? Das Lachs-Eclair passt hervorragend zu Sandwiches und Salaten. In der Bäckerei gibt es eine große Auswahl an Brotsorten und Omas Brioche mit einem Glas hausgemachtem Aufstrich ist köstlich.

Die handwerkliche Bäckerei L'Enfariné du Roc liegt im charmanten, grünen Tal von Nant und besticht durch die Authentizität ihrer lokalen und biologischen Produkte. Die traditionellen Spezialitäten des Aveyron wie die berühmte Flaune oder die Pflaumenrissoles werden durch eine Reihe von Brotsorten mit Natursauerteig ergänzt: Templer, Schwarzroggentorte, Einkorn... Da sie im Sommer köstliches Eis und im Winter wärmende heiße Schokolade anbietet, arbeitet diese Feinschmeckeradresse ausschließlich mit lokalen Produzenten und Lieferanten zusammen. Es ist ein schönes Schaufenster für das Know-how des Aveyron und die Produkte aus der Region!