Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Hochrhein

Maison Kitzinger - Handwerkliche Bäckerei und Konditorei. Man könnte meinen, man sei in einem Film von Pagnol gelandet, so viel Authentizität, Freundlichkeit und Liebe zur gut gemachten Arbeit sind in dieser Bäckerei-Konditorei zu spüren! Klein in der Größe, groß im Talent! Hier bleibt die Herstellung traditionell mit einer ständig erneuerten Kreativität. Sie werden eine Reihe von speziellen Bio-Broten entdecken, die süchtig machen! Wir wollen schließlich nicht vergessen, die hochverdienten Auszeichnungen 2019 zu erwähnen: das Baguette d'or und den Croissant d'argent! Leidenschaft ist der Motor dieses guten Hauses!

Wein ist nicht nur eine Geschichte von Männern, wie die Kellerei Materne Haegelin beweist, deren Erbe und Know-how von Frauen getragen wird. 20 Hektar im Herzen des Weinbergs, eine schöne Vielfalt an Terroirs und prestigeträchtige Parzellen wie Bollenberg oder Lippelsberg. Feine und elegante Weine, die die Typizität und den Charakter jeder Rebsorte respektieren. Es ist eine Leidenschaft, die die Frauen des Weinguts gerne mit anderen teilen und entdecken lassen.

Eine sinnstiftende und bodenständige Begegnung mit Nathalie Le Blanc, die sich mit Begeisterung und Leidenschaft in das Abenteuer des Unternehmertums gestürzt hat! Sie möchte Brücken zwischen der Landwirtschaft und unseren Körben schlagen, zum Geschmack erziehen, zu weniger, aber besserem Konsumieren, und Lust darauf machen, in diesem hübschen Städtchen zu leben. In ihrem ländlichen Lebensmittelgeschäft findet man sehr schöne gefüllte Körbe, Marmeladen, Sirupe, Nudeln, Mehl... In Kürze wird man dort auch Produkte für den Alltag (Essig, Eier, Milch...) und für das Wohlbefinden finden. Alles aus biologischem Anbau!

Dieses 1964 gegründete Familienunternehmen pflegt seine unbestreitbare Kakaophilie mit Inbrunst! Es verfügt über einen angenehmen Teesalon, der durch eine große Terrasse verlängert wird. Hier kann man über 20 Grand Crus heißer und kalter Schokoladensorten sowie köstliche hausgemachte Desserts probieren. Die Chocolaterie Grimmer stellt täglich 100 Sorten Schokoladenbonbons her, die Spezialität des Hauses! Eine unumgängliche Adresse also für Liebhaber von Schokolade in all ihren Formen, aber auch von Süßwaren: Dragees, Bonbons, Karamellen, Marshmallows, Fruchtpasten..

Wir lieben es, einen Moment in dieser handwerklichen Bäckerei zu verbringen, wo man sich ohne zu murren ein Frühstück mit Brioches aus reiner AOP-Butter gönnen kann. Bei der Nachspeise erliegt man dem Charme des Mille-feuille Vanille! Aber vor allem gibt es diese unglaublichen Brote aus Natursauerteig und biologischem Mehl: mit Getreide, Kürbiskernen, Dinkel, Oliven oder sogar Kakao! Sie kommen den ganzen Tag über frisch aus dem Ofen. Ein purer Genuss! Und für kleine und große Veranstaltungen ist der Catering-Service ein Hit.

Mehr als 25 Jahre Leidenschaft für die Patisserie und keine einzige Falte für diesen Handwerker, der in den größten kulinarischen Führern erwähnt wird und für seine Schokoladen bekannt ist, die aus subtilen Kombinationen von Ganache, Praliné, Karamell oder Marzipan bestehen und deren Modelle er selbst herstellt. Man muss dazu sagen, dass er von dem großen Andréas Sindern ausgebildet wurde... Das berühmte Lübecker Marzipan kennen Sie? Verpassen Sie nicht das Schokoladenbier oder eine andere Hausspezialität: den italienischen Panettone. Man kann auch vor Ort in der Teestube des Ladens probieren.

Die Familie Brunstein, eine vor über 50 Jahren gegründete Schokoladendynastie, stellt ihre köstlichen Leckereien in einem hellen und sehr schicken Geschäft vor, in dem die Schokoladen, Ganachen und kandierten Früchte wie kostbare Juwelen präsentiert werden! Je nach Jahreszeit schwärmt man von den sehr originellen Schokoladenabgüssen: Kreationen für die festlichen Anlässe des Jahres. Es gibt auch eine schöne Sammlung von Tafeln aus Zartbitter- oder Milchschokolade Pure Origine und riesige Schokoladenstücke (Haselnüsse, Orangen, Smarties...), die zum Aufbrechen verkauft werden!

Marc und Marina bieten wunderschöne Bilder und Geschmacksrichtungen, die den Gaumen verwöhnen! Alles ist hausgemacht, tagesfrisch und es gibt etwas für jedes Budget, denn ihre Produkte sollen elegant, raffiniert und erschwinglich sein! Viennoiserie, Kuchen, Wedding Cakes - sie können einfach alles! Ein herzlicher Empfang, man findet hier Marmeladen und Tees in Pfandgläsern, was einen verantwortungsbewussten Ansatz ermöglicht. Die Adresse, die Sie nicht verpassen sollten, wenn Sie das stilvollste Pain au Chocolat im Elsass suchen!

Sie müssen nicht erst in die jodhaltigen Gefilde des Westens reisen, um in den Genuss einer fangfrischen Lieferung zu kommen: Es reicht, wenn Sie zu Le Chalutier gehen! In diesem renommierten Fischgeschäft gibt es zu jeder Jahreszeit 100 % frische Meeresfrüchte, die direkt von kleinen Fischerbooten aus den Häfen der Bretagne und der Region Nord-Pas-de-Calais oder vom Markt in Rungis kommen. Doraden, Seezungen, Kabeljau, Makrelen, Barben, Seehechte und Merlans, Thunfisch- oder Schwertfischfilets, aber auch Gambas, Austern, Venusmuscheln und andere Muscheln machen es sich an den gut gefüllten Ständen gemütlich. Le Chalutier bietet auch Räucherlachs und kleine hausgemachte Gerichte (Jakobsmuschel-Cassolette, Fischpastete, Kabeljaubrandade, Meerbarben-Terrine, Moules marinières...) sowie Meeresfrüchteplatten (von September bis April) an. Möglichkeit der Lieferung nach Hause am Vormittag von Mittwoch bis Samstag, wenn Sie Ihre Bestellung spätestens am Vortag aufgeben!

300 Geschäftsleute, die von der Leidenschaft für ihren Beruf angetrieben werden und in direktem Kontakt mit ihren Kunden stehen. Man redet, lacht und schimpft ab und zu, aber am Ende hört man sich immer! Und wenn man Lust hat, etwas Abstand von diesem brodelnden Kessel zu gewinnen, begibt man sich ins Restaurant Aux Halles oder - und das ist die große Neuheit - ins Quai 26, einen neuen, trendigen Restaurantbereich, in dem man in geselliger Runde die verschiedenen vor Ort gekauften Leckereien verzehren kann. Der Markt von Mulhouse ist die ganze Welt, die sich im Herzen des Viertels Briand versammelt.

Die Markthalle in Colmar wurde 1865 erbaut. Ihre Lage am Ufer der Lauch ermöglichte es den Gemüsebauern früher, ihre Waren auf Booten mit flachem Boden zu transportieren und direkt an den zu diesem Zweck eingerichteten Toren zu entladen. Heute dient dieses schöne Beispiel für die Architektur des Second Empire mit seinen Backsteinen und Säulen als Rahmen für eine schöne Markthalle, in der es sich etwa 20 Aussteller auf einem großen Platz bequem machen, der sowohl dem Verkauf von Waren als auch der Geselligkeit gewidmet ist: metzger, Geflügelhändler, Bäcker, Käser, Fischhändler, Konditor, Frühblüher, italienischer Feinkosthändler, elsässische Spezialitäten, Produkte vom Bauernhof, elsässische Weine, Branntwein... Die Markthalle gibt einen gesunden Impuls für die Rückkehr zum lokalen Handel, der im Laufe der Jahreszeiten durch lokale Qualitätsprodukte, die sich mit verschiedenen Geschmäckern aus der Welt vermischen, geprägt wird. Auch bei den Restaurants vor Ort oder zum Mitnehmen haben Sie die Qual der Wahl: Brezeln und Sandwiches, Flammkuchen, gute Suppen und kleine vegetarische Gerichte, tunesische oder vietnamesische Spezialitäten... Eines der Lokale verfügt über eine große Terrasse über dem Fluss Lauch. Schließlich sei noch erwähnt, dass in der Markthalle von Colmar jeden ersten Freitag im Monat im Rahmen der Scène Off Konzerte (Pop, Rock, Blues, Rap, Salsa, Chanson...) stattfinden.

Diese handwerkliche Bäckerei und Konditorei wurde vor über 150 Jahren gegründet und ist für ihre doppelte Goldmedaille für den besten elsässischen Gugelhupf bekannt! Sie hat auch andere Auszeichnungen erhalten: beste Brioche und beste Brioche-Brezel des Elsass, bestes Croissant und Baguette des Haut-Rhin. Hier kann man sich mit gutem Brot, köstlichen Bredalas und Viennoiseries, gut gefüllten Sandwiches und lothringischen Pasteten, Gebäck und vielen anderen sehr leckeren Spezialitäten eindecken!

Vincent Strackar, der zu den besten Chocolatiers Frankreichs zählt, ist für Kakaobohnen das, was der verstorbene Karl Lagerfeld für die Haute Couture war - ein wahres Genie! Er versetzt Ihre Geschmacksknospen mit neuen Geschmacksrichtungen und auf vielfältige Weise in Feststimmung. Bonbons aus Zartbitter-, Vollmilch- oder weißer Schokolade, Tafeln, originelle Güsse, Orangetten, Florentiner, Fruchtpasten... Es gibt etwas für jeden Geschmack, sogar für Diabetiker! Man schätzt die wertvollen Ratschläge des Chocolatiers und seine wunderbaren Kreationen, die für besondere Anlässe nach Maß angefertigt werden.

Dieser Laden mit Produkten aus der Region lädt Sie zu einem Einkauf voller Geschmackserlebnisse ein: Spargel im Frühling, Erdbeeren der Saison, Obst und Gemüse das ganze Jahr über. Es gibt auch eine Fleisch- und Wursttheke, die von Erzeugern und Bauern aus der Umgebung beliefert wird. Dasselbe gilt für Käse und Milchprodukte, Weine, Biere, Fruchtsäfte, Gewürze und andere Konserven, Kräutertees, Honig und Marmeladen, die die Regale füllen. La Ferme Clarisse ist ein schöner Glücksfall für Feinschmecker aus der Gegend und Touristen, die auf der Suche nach außergewöhnlichen elsässischen Produkten sind!

Ganz sicher: Roald Dahls Willy Wonka würde diese elsässische Version von Charlie und die Schokoladenfabrik lieben! Bei Adam gibt es Schokolade in Hülle und Fülle, vor allem Bio-Schokolade, dunkle, weiße, Milchschokolade, Pralinen... Die zu den Feiertagen (Ostern, Weihnachten, Valentinstag...) hergestellten Abgüsse von Hasen, Kokotten, Herzen und anderen Kobolden sind nicht nur hübsch anzusehen, sondern auch köstlich zum Reinbeißen! Bei Adam kann man sich auch mit prickelnden Schokoladendragees, Bonbons aus alten Zeiten und vielen unwiderstehlichen Süßigkeiten eindecken. Qualität und Phantasie sind zu jeder Jahreszeit ein gutes Paar!

Man kann dieses Handwerkerhaus mit einem großen Modehaus vergleichen ... genau wie bei den großen Couturiers wird es ständig in Frage gestellt und die Kreationen sind die DNA des Hauses und der Laufsteg. Das berühmte Schaufenster der Boutique hat das ganze Jahr über wechselnde Inszenierungen. Zahlreiche Mülheimer strömen das ganze Jahr über dorthin, um erst die Augen und dann den Gaumen zu erfreuen! Sandrine Gurrieri Brunstein ist die Dirigentin dieser Adresse. Hier wird auch ein Schokoladenkeller mit über 25 verschiedenen Schokoladentafeln eingerichtet. Sie werden verkostet... wie ein Grand Cru! Die gesamte Produktion wird vor Ort hergestellt, der auch seine Adresse in Colmar beliefert.

Das Italienische Dorf hat bereits eine schöne Geschichte in Mülhausen, denn die Aktivität begann 1984 mit der Herstellung von mit Rindfleisch gefüllten Ravioli. Seitdem hat sich das Geschäft stark diversifiziert, aber die Herstellung bleibt handwerklich. Sie finden eine ganze Reihe frischer Nudeln in unendlich vielen Variationen, zum Beispiel: Ravioli mit Tintenfischtinte, Langustinen, Entenleber, Cannelloni mit Ricotta und Krabben mit Schnittlauch, Tortellini, Tagliatelle... Sie vervollständigen Ihre Kostproben mit den Produkten aus dem Lebensmittelgeschäft, einer unbegrenzten Auswahl an gegrilltem oder kandiertem Gemüse, Wurstwaren, Käse, Wein, Gewürzen, Olivenöl und aromatisiertem Essig. Alle Geschmäcker Italiens!

Die 1959 gegründete Genossenschaft vereint fast 80 Winzer und 150 ha Weinberge. Einige Parzellen befinden sich auf den Terroirs der Grands Crus Ollwiller, Spiegel und Zinnkoepflé. Der Weinkeller beherbergt ein Museum und einen gut sortierten Laden mit Produkten aus der Region. Der Weinlehrpfad von Soultz-Wuenheim und die Weinberge des Château d'Ollwiller sind starke Zeugen des hier entwickelten Weintourismus. Das Weingut befindet sich im Prozess der biologischen Umstellung, mit den ersten Jahrgängen 2020!