Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Poitou-Charentes

Diese 1998 gegründete, handwerklich arbeitende Keksfabrik und Konditorei hat alles, was eine große Firma braucht. alle Kekse werden zu 100 % vor Ort hergestellt und sind garantiert "ohne Konservierungsstoffe" und "ohne Zusatzstoffe". Und auch bei den Kuchen wird nicht geschummelt: Sie sind genauso schön wie sie schmecken! Besuchen Sie auch die Boutique Ardin in Niort, wo diese Köstlichkeiten, die immer mit dem schönsten Lächeln serviert werden, von anderen kulinarischen Schätzen, Bioprodukten von lokalen Produzenten und einer Vielzahl von Geschenkideen begleitet werden. Eine Institution seit 25 Jahren.

Die Franzosen und Käse sind eine echte Liebesgeschichte! Um Qualitätsprodukte zu finden, sollten Sie unbedingt bei Grégory Giraudon vorbeischauen. Dieser Handwerker (Vizeweltmeister 2021) empfängt Sie in seinem Geschäft und bietet Ihnen eine schöne Auswahl an Käsesorten, aber auch Wurstwaren, Wein und Delikatessen. Weichkäse mit Blätterkruste, gepresster Teig... hier findet jeder sein Glück! Es werden Verkostungsabende organisiert - sogar ein "Käsequiz" - und man kann reich gefüllte Platten mit Qualitätsprodukten mitnehmen.

Noch bevor Sie in Royan ankommen, sollten Sie sich dieses große, weiß-rote Haus nicht entgehen lassen, das bei Liebhabern von Meeresfrüchten bekannt ist. Es ist eine unverzichtbare Station für alle, die Austern kaufen möchten. Man schätzt den herzlichen Empfang von Fachleuten, die seit Generationen Austern züchten und veredeln. Sie beraten Sie bei der Auswahl Ihrer Produkte: feine Austern, Spezialaustern, die mit der unvermeidlichen Zitrone und einem Glas Weißwein genossen werden, aber auch Garnelen, Langustinen usw. Futé, der Laden ist das ganze Jahr über geöffnet!

Bei Chez Morille wird seit 1987 das Beste der Palmipèden zur Verkostung angeboten. Chez Morille ist ein Familienunternehmen, das Enten züchtet und Stopfleber herstellt und in dem Genuss mit Handwerkskunst und Qualität einhergeht. Jedes Jahr werden 95.000 Mulard-Enten 13,5 Wochen lang im Freien auf 66 Hektar Bio-Wiesen mit gentechnikfreier Ernährung aufgezogen. Besuchen Sie die Boutique, um sich mit Foie gras, frischen Produkten, Brotaufstrichen und Fertiggerichten einzudecken. Besuchen Sie vor Ort die Canard Académie, ein kleines Museum über die Geschichte der Ente.

Seit fast sechzig Jahren lockt das orange-schwarze Schaufenster der Konditorei und Schokoladenfabrik Le Trianon die Feinschmecker des Viertels Couronneries und die Aficionados des Sonntagsmarkts mit seinen köstlichen Backwaren und schönen Konditoreiwaren an. In den Schaufenstern wetteifern Schokolade, Bettler und Makronen neben den Kuchen. Unbedingt probieren? Das Concerto, ein Wunderwerk aus Schokoladenmousse auf einem knusprigen Bett. Es ist schwer, angesichts so vieler Leckereien zu widerstehen. An Geburtstagen sollten Sie sich in einen Number Cake verlieben! Und in der Saison gibt es handwerklich hergestelltes Eis und Sorbets. Eine unumgängliche Adresse im Viertel, die ihr Know-how mit Bravour weiterführt.

Dieser 85 Hektar große Betrieb wird von Emmanuelle und ihrem Cousin Arnaud bewirtschaftet, die dort 160 Milchziegen halten. Diese liebevollen, neugierigen und empfindlichen Tiere leben das ganze Jahr über auf dem Ziegenhof in einem hellen, luftigen und geräumigen Raum. Jeden Abend um 17:30 Uhr kann man ihnen beim Melken zusehen. Die Ziegen werden ausschließlich mit dem auf dem Hof angebauten Futter (Heu, Luzerne, Klee) gefüttert und geben gute Milch, die guten Käse ergibt, der in allen Reifestadien verkauft wird: Frischkäse mit Käsebruch, Stämme, Chabichous, Crotins, Tomme, Ziegenkiste.

Bei Vanessa Brard-Guignard ist gutes Essen heilig! In ihrem schönen Lebensmittelgeschäft findet man eine ganze Reihe guter Dinge, mit denen man wie ein großer Chefkoch kochen kann. Und seien Sie sicher: Vanessa hat das Rezept, um köstliche und raffinierte Produkte auszuwählen. Mit einer guten Portion guter Laune und nicht nur einem Hauch von Fachwissen führt sie Sie durch ihre Bibliothek mit Gewürzen, Salzen, Pfefferkörnern, Aufstrichen, Weinen, Sirupen, Tees usw. Sie können Salate und Sandwiches zum Mitnehmen kaufen oder dank des Catering-Angebots in ihrem Café verzehren. Kurz gesagt: "vom Regal auf den Teller"!

Frédérics Boutique zieht immer noch viele Feinschmecker an! Mit dem Fahrrad, dem Bus, dem Auto, dem Boot ... es gibt immer einen Weg, um in diesen Laden zu gelangen. Tonton Maboule verfügt über zwei Schaufenster, sodass man nicht zu lange warten muss. Wir lieben das lächelnde Team und verlieren uns in der Auswahl der Düfte, denn es gibt fast 100 verschiedene über die Saison. Da kann man schon mal den Überblick verlieren! Schlau wie er ist, hat Frédéric nicht nur die Eröffnung der Boutique angekündigt, sondern behält auch die Preise bei. Eine Nachricht, die Eisschleckermäuler nicht kalt lassen dürfte!

Cyril Pansard und Adrien Talbot haben in La Rochelle einen ganz neuen Ort eröffnet: einen Lebensmittelladen, der ausschließlich lose Ware anbietet! Der hübsche Laden befindet sich nur wenige Schritte vom Markt entfernt und zieht die Bewohner von Rochelle immer wieder an. Sein Konzept? Alles ist lose! Das Ziel besteht eindeutig darin, die Auswirkungen des Konsums auf die Umwelt zu begrenzen, Abfälle und Verpackungen zu reduzieren und gleichzeitig die lokalen Produzenten zu ehren. Wenn Sie eintreten, lassen Sie sich von einem Ort mit altmodischem Charme verführen, mit großen Gläsern, die vor allem Gewürze (Paprika, Kurkuma, Nelken), Bio-Kräutertees mit wohlklingenden Namen (Joie de vivre) und für die Naschkatzen Bio-Schokolade, Haselnuss-Praliné, Nougat und Lebkuchen enthalten. Die Produkte sind biologisch oder aus nachhaltiger Landwirtschaft, was sich auch in den Mehlsorten widerspiegelt: grüne Linsen, Kichererbsen, Dinkel etc. Sie finden sogar Waschmittel, Fleckenentferner, Geschirrspülmittel usw. Hinweis für Liebhaber: Denken Sie daran, Ihre Behälter mitzubringen, um die gewünschte Menge einzufüllen. Dieser Lebensmittelladen ist mehr als eine Alternative zu den Vertriebsnetzen, er versucht, den Lebensstil zu verändern.

Wenn Sie Schokolade lieben, sollten Sie sich diesen Laden im Herzen der Stadt nicht entgehen lassen. Nicht weit vom Alten Hafen und nur wenige Schritte von der Place de Verdun entfernt hat dieser Laden ein verlockendes Schaufenster. Es ist farbenfroh und reich an Leckereien, zieht die Blicke auf sich und macht Lust, hineinzugehen. Sie werden von der freundlichen Atmosphäre und dem herzlichen Empfang begeistert sein. Das Team lächelt und kümmert sich stets um die Gäste. Man ist verrückt nach den Rochelines, diesen schokoladigen Eisbonbons, aber auch nach Orangetten, Berlingots...

In dieser Bäckerei bekommt das Wort "handwerklich" seine volle Bedeutung. Vor Ihren Augen werden die Sauerteigbrote in den Holzofen geschoben und der Duft, der von ihnen ausgeht, lässt Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen. Traditionell, nach Art von Elina, Polka, aber auch speziell mit Kamut, Dinkel..., die Brote werden mit Mehl aus biologischem Anbau geformt und haben einen exquisiten Geschmack. Naschkatzen werden ein Auge auf die Konditoreiwaren werfen und im Januar die Spezialität des Hauses nicht verpassen: die Brioche mit Pralinen. Pluspunkt: Ein Pizzaiolo bietet köstliche Pizzen zum Mitnehmen an, die über dem Holzfeuer zubereitet werden. Ein lokales Geschäft mit qualitativ hochwertigen Produkten. Auch auf der Place Charles de Gaulle in Poitiers zu finden.

Auf die alte Art! Mit ihrem Lastwagen fährt Mélanie von Markt zu Markt und von Haus zu Haus, um ihre gute, rohe und biologische Kuhmilch zu liefern! Die fünfzig Kühe werden auf dem Bauernhof der Familie mit Futter aus dem eigenen Betrieb gefüttert. In unseren Behältern oder in den Pfandflaschen oder Eimern des Bauernhofs sammeln wir die Milch aus dem Melken des Tages, die wir auf natürliche Weise trinken oder in unsere kulinarischen Zubereitungen einarbeiten können. Wir entdecken ihren Geschmack wieder, knüpfen an ihre Aromen an.

Das Comptoir Charentais, das sich bereits gegenüber dem Aquarium befindet, hat sich entschlossen, einen Platz mitten im Stadtzentrum einzunehmen. Nur wenige Schritte vom Rathaus entfernt zieht dieser Feinkostladen den Blick des Spaziergängers durch ein hübsches Schaufenster auf sich. Wenn Sie eintreten, werden Sie von einem lächelnden Personal herzlich empfangen, das Sie durch diese Welt führt, die lokalen Produkten gewidmet ist. In diesem Feinkostladen finden Sie eine große Auswahl an Produkten von sehr guter Qualität: das unvermeidliche Fleur de Sel, die berühmten Eisendosen zur Aufbewahrung von Kuchen, Bier, Cognac und Pineau und sogar Kleidung! Das ist eine Adresse, die Sie kennen sollten, wenn Sie Ihre Einkaufstasche füllen oder eine Geschenkidee finden möchten.

Die Schwestern Chartier stellten sie bereits 1872 her, und heute führen die Brüder Bertrand (⁵. Generation) die Macaron de Montmorillon weiter, indem sie ihr Geheimrezept bewahren. Mit seinem köstlichen Mandelgeschmack begeistert er jeden Feinschmecker und wird je nach Jahreszeit in zahlreichen Geschmacksrichtungen angeboten. Zum Schlemmen gibt es auch Disteln, Tartelettes bonne mémé, broyé du Poitou oder macaroné sowie 50 verschiedene Schokoladensorten. Mmmmh! Das Haus gehört zu den besten Chocolatiers Frankreichs! In diesem schönen Geschäft werden auch Tee und gemahlener Kaffee verkauft.

Bertrand Héraudeau leitet dieses Familienunternehmen erst seit kurzem. Als gelernter Konditor stellt er seine Qualitäten immer wieder unter Beweis, sodass er 2018 den Titel des besten Konfitürenherstellers Frankreichs erhielt. Rétais und Touristen täuschen sich nicht, sie machen zahlreich in diesem Geschäft, das nur wenige Schritte vom Glockenturm entfernt liegt, Halt. Jedes Produkt wird sorgfältig hergestellt, ohne Chemikalien oder Konservierungsstoffe. Die Qualität ist so hoch, dass jedes Jahr mehrere prämiert werden.

Machen Sie einen Ausflug in die schmackhafte und spielerische Welt von La Maison des fromages de chèvre (Haus des Ziegenkäses). Auf dem Programm steht eine interaktive Ausstellung über die Geschichte und die Ziegenproduktion in Poitou, der ^größten Ziegenregion Frankreichs. Ein Feinschmeckermoment, den Sie mit einem Workshop verlängern können, um Ihre Kenntnisse über Käse zu verfeinern, ihn zu verkosten und sich an seiner Herstellung zu versuchen. Im Laden werden Käse der Genossenschaft Sèvres et Belle, Kosmetika und andere lokale Produkte angeboten.

In der Ölmühle wird seit 1850 gemahlen! Dank des althergebrachten handwerklichen Know-hows fließt hier Gold. Der große Mühlstein aus Stein zermahlt Walnüsse (von lokalen Erzeugern), Haselnüsse, Mandeln, Pistazien, Erdnüsse, Raps und Bio-Sesam. Mithilfe von hydraulischen Pressen aus dem Jahr 1920 wird ein kostbarer Nektar gewonnen, der vor der Abfüllung 15 Tage bis einen Monat lang dekantiert wird. Die Herstellung findet das ganze Jahr über statt. Kommen Sie und entdecken Sie den Produktionsweg der Öle. Die Werkstatt stellt auch Obst- und Gemüseessig sowie Senf her und verkauft lokale Produkte.