Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Poitou-Charentes

Der Cave du Petit Bouchon ist ein Muss für alle Weinliebhaber. Ob Sie nun Flaschen zum Mitnehmen kaufen oder vor Ort ein Glas genießen möchten, der Weinkeller bietet einen freundlichen und gemütlichen Rahmen. Neben dem Verkauf von Weinen organisiert der Weinkeller Weinproben mit Partnerwinzern und stellt Bio-Weinboxen im Abonnement zusammen. Für alle Weinliebhaber ist die Cave du Petit Bouchon ein Ort, den Sie sich bei Ihrem Besuch in Chasseneuil-du-Poitou nicht entgehen lassen sollten.

In der Familie Boutinet hängen Cognac und Pineau an den Chromosomen: Seit 150 Jahren ist das Weingut in ihrer Hand, fast fünfunddreißig Jahre sind es bei dem Mann namens Bernard. Der Rancio aus der Charente ist das Ergebnis des Zusammenspiels mehrerer Elemente: das milde Wetter, die ton- und kalkhaltige Natur der Erde, die Eiche der Fässer, eine Elite-Rebsorte (Ugni Blanc) und ... Geduld, gepaart mit Bescheidenheit. Man muss sich nämlich bewusst sein, dass man einen Cognac herstellt, der ... in zwanzig Jahren verkostet werden kann! Das ist weit entfernt von der sakrosankten Unmittelbarkeit des Gewinns aus seiner Arbeit. Bernard legte Wert darauf, die gesamte "Produktionskette" des Goldes des Landes zu übernehmen: Als er die Zügel des Hauses übernahm, wurde (von seinen Vorfahren) Wein gekeltert und destilliert. Er legte Wert darauf, auch in Flaschen abzufüllen. Bernard möchte nämlich denjenigen treffen, der die Früchte seiner Arbeit probieren wird, denn Cognac ist vor allem eine menschliche Geschichte. Lassen Sie sich von ihm erklären, was es mit den Bezeichnungen VSOP, Napoleon, XO auf sich hat... Lassen Sie sich von ihm den Körper der Langsamkeit sezieren... Denn bei Cognac ist die Dauer der Reifung das Kernstück, auf das der Fachmann seine Hoffnungen setzt. Wenn Ihre finanziellen Mittel begrenzt sind (das kommt vor, das kommt vor ...), gönnen Sie sich einen Coeur de Fins Bois mit dem Stempel einer Kutsche, dem Emblem, das Bernard gewählt hat, um seine Ländereien zu repräsentieren (sagen Sie ihm, dass Sie wissen, dass sein Vorfahre Paul etwas damit zu tun hat ... er erzählt Ihnen den Rest ...). Aber es gibt nicht nur Cognac im Leben ... es gibt auch Pineau, weiß oder rosé. Einige der Flaschen unseres Mannes tragen den Namen "Séraphine". Paul, dann Séraphine... Die Weinrebe vermischt sich mit der Poesie.

Cécile Baybaud, alias Cisou, kennt den Duft des Zaubertranks schon seit ihrer Kindheit. Ihre Jugend in Martinique und später in Guayana, zwischen einer Mutter, die mit Punchs und Likören auf der Basis von Rhum Agricole experimentierte, und einem Vater, der sich für Verkostungen zur Verfügung stellte, hat ihre Vorliebe für Spirituosen tief verankert. Kein Wunder, dass die junge Frau mehrere Begegnungen und Verkostungen später ihre eigenen Rezepte entwickelt. Ihre Besonderheit: Es handelt sich um infundierten weißen Agrar-Rum aus Guyana ohne Zuckerzusatz. Der Duft stammt ausschließlich aus der Mazeration von streng ausgewählten und geschickt kombinierten Früchten, Blumen und Gewürzen. Seine kreative Palette umfasst ZANANA (Ananasschale), AUZAN (Verbindung zwischen dem Fruchtfleisch der Ananas und der Zartheit des Safrans Des Grands Ajoncs), MANJAK (Süße der Mango kombiniert mit der Schärfe des Piri-piri-Pfeffers), PAPWA (grüner Szechuanpfeffer) und BWA (Verbindung von Rosinen, Ingwer und einem Hauch von Zimt).

Der Weinkeller, den alle Weinliebhaber des Departements auf der Suche nach dem heiligen Gral kennen sollten. Mit einer großen Anzahl an Referenzen, die Ihnen zur Verfügung stehen, können Sie hier sicher sein, dass Sie Ihre momentanen Wünsche erfüllen, Ihre Gäste erfreuen und auch einige Neuheiten entdecken können. Das Lokal Les Bonnes Caves bietet eine interessante Auswahl an Bieren, Spirituosen und natürlich Weinen, die vor allem aus den benachbarten Regionen stammen: Saumur, Touraine, Bourgueil, Chinon... Es kommt vor, dass einige Weine aus dem Haut-Poitou im Laden stehen. Der Besitzer hat nichts dagegen, aber er bekommt sie nicht das ganze Jahr über. Wie dem auch sei, Sie werden sicher mit einigen Kisten unter dem Arm nach Hause gehen, denn an dieser Adresse werden Sie bestimmt fündig.

Pascale Bonneau ist ausgebildete Önologin und die vierte in der Winzergeneration der Familie. Nach einer traditionellen Methode stellt sie den fruchtig-spritzigen Wein Jeanne de France her, der perfekt zu Ihren Desserts passt. Da die Weinberge außerhalb von Mirebeau liegen, verabredet sich Pascale Bonneau mit Ihnen in ihrem Haus, wenn Sie ein paar Flaschen ihres Elixiers erwerben möchten. In ihrem authentischen, hohen Bauernhaus, einem ehemaligen Stall, in dem noch die alten Futtertröge aus Stein stehen, befindet sich der Weinkeller und findet die Weinbereitung statt. Und das alles mitten im Dorf Mirebeau, im Viertel des Schlosses, gegenüber dem Eingang zum Chemin des Rondes. Geben Sie zu, dass das originell ist (abgesehen davon, dass es handwerklich ist)! Obwohl die Weinberge und der Verkaufsort nicht an derselben Adresse untergebracht sind, ist unsere Winzerin immer bereit, ihre Leidenschaft zu teilen und führt Neugierige auf Anfrage durch den Weinberg.

Als große Whisky-Liebhaber haben Boris und Morgan den Bogen so weit gespannt, dass sie ihre eigenen, in Pineau-Fässern gereiften Getränke kreiert haben. Sie destillieren in der Garage von Boris. In Erwartung ihres ^ersten Whisky du Poitou - Single Malt, der im September 2023 auf den Markt kommen soll, haben die beiden eine Reihe von vier Gins auf den Markt gebracht: Fresh'In (Zitronengras - Ingwer - Hibiskusblüten), Origin (mit 12 botanischen Zutaten), Diamant noir (mit schwarzem Poitou-Trüffel) und den lokalen Bestseller mit Sprosse: L'Epine. Entdecken Sie auch ihre Spirituosen, die auf Malzalkohol aus in Poitou-Charentes angebautem Malz basieren: Malt & Botanics, dreifach destilliert. Besichtigungen sind nach Absprache möglich.

La Moujasse ist in der lokalen Sprache ein kleines, freches, vorlautes Mädchen... In Vivonne gibt es auch eine Mikrobrauerei! Hinter der Herstellung der Biere stehen Sylvain, Aurélie, Jérôme und Philippe. Auch wenn sie sich im Januar 2022 in dieses Abenteuer stürzten, brauten in Wirklichkeit drei der Gefährten aus Leidenschaft und seit 10 Jahren gemeinsam. Nach einer Ausbildung beschließen sie, ihre Rezepte mit einem breiteren Publikum zu teilen. Einmal im Monat treffen sie sich, um gemeinsam zu brauen und abzufüllen. Heute haben sie sechs Biere im Angebot (mit Zitrusnoten, würzig oder eher bitter...), sowie saisonale Biere, die je nach Inspiration hinzukommen.

Eher Burgunder oder eher Côtes-du-Rhône? Oder wie wäre es mit dem kleinen Haut-Poitou? Nun gut, bei der Vielzahl der Flaschen ist es schwierig, ohne ein paar gute Ratschläge eine Flasche auszuwählen. Le Bateau Ivre ist also eine eher moderne Adresse, an der man ein Glas trinken und eine Magnumflasche kaufen kann, und wo inspirierte Kellermeister Ihnen den passenden Nektar und die beste Kombination von Wein und Speisen empfehlen können.. Hier wird Ihnen nicht nur eine große Auswahl an Weinen aus nachhaltiger oder biodynamischer Landwirtschaft (je nach Winzer) angeboten, sondern Sie können auch in Migné-Auxance, dem anderen Heimathafen von Le Bateau, an Önologie-Workshops teilnehmen, die vom Geschäftsführer Stéphane Lehuédé geleitet werden. Er ist Absolvent der ENITA Bordeaux und hat seine Erfahrungen vor allem im Médoc und in Kalifornien gesammelt. Der Weinkeller bietet einige Biere, Champagner, Spirituosen und Feinkostprodukte sowie je nach Jahreszeit Käse zum Mitnehmen an.

Seit 24 Jahren lebt Patrice Melin von seiner Leidenschaft: dem Weinbau. Sein Weingut liegt etwa 15 Autominuten vom Futuroscope entfernt. Die Weinberge erstrecken sich über eine Fläche von sieben Hektar in der Ebene von Neuville. Patrice hat ein offenes Ohr für seine Kunden und stellt ihnen sein Know-how zur Verfügung. Er bietet Haut-Poitou-Weine aus klassifizierten Rebsorten mit kontrollierter Herkunftsbezeichnung an: Sauvignon und Chardonnay für Weißweine, Gamay und Cabernet für Rotweine, Haut-Poitou-Rosé und halbtrockener Rosé sowie Traubensaft mit Perlage, Rosé oder Weißwein und die traditionelle Methode. Zögern Sie nicht, nach einem Paket (3 Flaschen) zu fragen, das sich ideal als Geschenk für Weinliebhaber eignet. Der Betrieb ist Teil des Netzwerks Bienvenue à la ferme, und Sie werden nicht mit Wein kommen!

Mit seinem bescheidenen Auftreten ahnt der Schaulustige sicher nicht, welche Wunder dieser Weinkeller birgt. Es gibt eine sehr große Auswahl an französischen Weinen sowie Champagner und Spirituosen, darunter natürlich auch Cognac. Auch Schlemmerkörbe und Zubehör für den Weinkeller sind erhältlich. Die Weinhändler arbeiten mit Privatpersonen (private Veranstaltungen usw.), aber auch mit Geschäftsleuten.

Emmanuel Bienvenu bezeichnet sich selbst als "Jardinier de la nature" (Gärtner der Natur). In Messemé baut er seine Gewürz- und Heilpflanzen und seit 2017 auch seine Weinberge biodynamisch an. Auf seinen 3 Hektar Anbaufläche wachsen verschiedene Rebsorten nebeneinander. Es gibt endemische (Plantet Noir, Villard Noir oder Oberlin), neue Rebsorten, Hybriden aus Mucaris und Souvignier gris, und die traditionellen Chenin blanc und Pinot Noir. Um seine Weine wachsen und prächtig gedeihen zu lassen, verwendet Emmanuel 350-l-Amphoren aus Terrakotta, die in Loudun hergestellt werden. Dank dieser althergebrachten Verarbeitungstechnik wird die Verbindung zwischen den Reben und ihrem lehmig-kalkigen Boden fortgesetzt und jede Amphore verleiht dem Wein ihren eigenen Charakter.

Dieser gut gelegene Weinkeller mit großem Parkplatz ist bei allen Pictons für seine große Auswahl an Weinen, Bieren und Spirituosen bekannt, aber auch für seinen Empfang, seine Professionalität und seine Verfügbarkeit. Eine Adresse, die man kennen und häufig besuchen sollte.

La Cave Devignenverre ist ein Weingeschäft in Jaunay-Marigny, in der Nähe von Poitiers. Sie bieten eine große Auswahl an Weinen von vorwiegend französischen Produzenten an, die nach den Grundsätzen des biologischen Landbaus ausgewählt wurden. Ihr Weinkeller bietet auch eine Auswahl an handwerklich gebrauten französischen Bieren mit über 100 verfügbaren Referenzen. Sie vertreiben Biere aus allen Regionen Frankreichs, von denen einige preisgekrönt sind oder aus biologischem Anbau stammen. Neben Weinen und Bieren bietet der Weinkeller auch den Verkauf von Spirituosen wie Whisky, Rum, Likör und Cognac sowie Champagner und Fruchtsäfte an. Zu diesen Getränken bieten sie auch eine Auswahl an Aperitifprodukten wie Terrinen, Mousses, Tapenaden und Chips an.

Poitiers und seine Umgebung haben schon lange einen solchen Ort der Begegnung und Geselligkeit rund um die Freuden des Weins verdient! Ein gemütlicher Raum, ein lächelndes und gastfreundliches Team... Das Le Bateau Ivre bietet Weinprobenabende und Weinkurse für jeden Gaumen: Wein, Spirituosen, Champagner, alles mit außergewöhnlichen, manchmal wenig bekannten, aber immer köstlichen Referenzen! Es ist auch ein Restaurant. Denken Sie an eine Reservierung!

Die beiden in Nouaillé geborenen Brüder Arthur und Nicolas beschlossen, dort nicht nur eine handwerkliche Brauerei einzurichten, sondern auch eine Werkstatt für Gemüseanbau und -verarbeitung zu eröffnen. Seitdem kümmert sich Arthur um die Herstellung von handwerklich gebrauten Bieren, Nicolas baut Biogemüse an und füllt es in Gläser ab (Auberginenkaviar, Basilikumpistou, Tomatensaft...). Von Juli bis September ist das Gemüse in Form von Körben erhältlich. Zu ihnen gesellte sich Elsa, die aromatische Heilpflanzen anbaut und diese zu Sirup, Kräutertee, Essig... verarbeitet.

V&B steht für die Verbindung von Wein und Bier an einem Ort. Das Motto der Marke lautet: "Hier demokratisiert das Bier den Wein und der Wein adelt das Bier". Und es stimmt, dass die Idee ein voller Erfolg ist. Geselligkeit ist das Schlüsselwort dieses Konzepts (dessen erste Filiale 2001 in Château-Gontier in der Region Mayenne eröffnet wurde, das darf man nicht vergessen!) Und in Poitiers läuft es wie geschmiert! Das V&B ist eines der besten Preis-Leistungs-Verhältnisse der Stadt für Bier und bietet eine große Auswahl mit über 350 Bieren aus Deutschland, Belgien, der Tschechischen Republik, Polen, Australien usw. an. Der Weinkeller bietet Weine aus ganz Frankreich, Chile, Argentinien und Australien an und für diejenigen, die noch nicht genug haben, bietet das V&B auch Spirituosen an, darunter Whiskys, Rum, Cognac und Wodka usw. Die Terrasse bietet den Gästen die Möglichkeit, sich in Gruppen zu treffen. Das Lokal ermöglicht es dem "Keller"-Kunden, das zu probieren, was er zögert zu kaufen, und ermöglicht es dem "Bar"-Kunden, mit einer Flasche des soeben probierten Getränks nach Hause zu gehen... Der Verkostungsbereich ist Teil der Einrichtung des Geschäfts, ein Ort, an dem es sich gut leben lässt. Eine After-Work-Party auf irische Art mit Pub-Atmosphäre, wie manche sie nennen. Was verlangt das Volk?

In diesem hübschen Laden mit Blick auf das Messegelände empfängt Sie Marie mit einem Lächeln. In diesem Lebensmittel- und Kräuterladen findet man ein wenig von allem, aber vor allem Produkte aus der Gegend oder von passionierten Erzeugern, darunter lose Ware (Getreide, Zucker...), Kräutertees, Konserven, Wein, Gewürze, Seifen... Es gibt auch Kreationen von Kunsthandwerkern: Pluderhosen für Kleinkinder, Zero-Waste-Kreationen, hübschen Schmuck, Kerzen usw. Ein kleiner biologischer und lokaler Markt findet mittwochs von 17:00 bis 19:00 Uhr statt. Es werden auch Workshops angeboten.

Sind Sie bereit zum Tarieren? Dann los! Zwischen Poitiers und Châtellerault liegt La Mesure, ein sehr zugänglicher, praktischer, loser Lebensmittelladen, der ideal ist, um dem Planeten etwas Gutes zu tun. Hier nimmt man nur das richtige Maß dessen, was man braucht. Man bringt seine eigenen Behälter mit, aber es gibt auch Papiertüten, die man mit einer Vielzahl von Samen, Getreide, Reis, Mehl, getrockneten Früchten und Gemüsen aus biologischem und nicht biologischem Anbau füllen kann. Der kleine Lebensmittelladen bietet alle notwendigen Alltagsprodukte an, von Nudeln über Haushaltswaren bis hin zu Kaffee, Honig, Ölen und Essig... Überraschend! Es ist sogar möglich, seine Flaschen mit Sirup und Spirituosen zu füllen! Entscheiden Sie sich für die lose Haltung!

Im Frühling hält man Ausschau nach den Ankündigungen des Bauernhofs, um Erdbeeren und Himbeeren zu pflücken. Sie werden unter Schutzabdeckungen, auf Mannshöhe und ohne chemische Behandlung angebaut und haben den Ruf von La Frolle begründet. François und Simon Beneteau, die den Betrieb leiten, haben sich für eine nachhaltige Landwirtschaft entschieden und empfangen das ganze Jahr über Besucher für den Direktverkauf und das Pflücken der zahlreichen Früchte aus ihrem 12 Hektar großen Obstgarten. In der Baumschule vor Ort findet man auch verschiedene Blumen-, Strauch- und Gemüsepflanzen, die man in seinen Garten pflanzen kann.

Der Donut ist eine der beliebtesten Süßspeisen der USA und lässt sich in unzähligen Variationen zubereiten. In Poitiers finden Sie Ihr Glück bei Bali's. In diesem niedlichen Laden stellt Quentin jeden Tag vor Ort 8 bis 9 verschiedene Arten von Donuts und Krapfen her, je nach seinen Inspirationen. Dieser ringförmige süße Teig wird mit einer Schokoladen- (weiß, Vollmilch, dunkel...), Karamell- oder anderen Glasur überzogen und anschließend mit einem Topping verziert, um die Dekoration zu vervollständigen. Für den jungen Mann beginnt alles im Jahr 2020, während der zweiten Eindämmung: Anstatt Autos zu mieten, versucht er sich in der Konditorei. Und beschließt schließlich, dies zu seinem Hauptgeschäft zu machen. Sie können diese Leckerei mitnehmen oder vor Ort mit einem Getränk genießen.

In der Schokoladenfabrik in der Rue Bourbon macht die Fee Melusine die Naschkatzen glücklich. Im Labor ist Alexandre Burgault für die Produktion zuständig. Im Geschäft empfängt Sie seine Frau Sandrine in ihren brandneuen Mauern. Die Spezialität des Ortes: Nougatinen aus dem Poitou, Hagelkörner aus der Vienne und Crottes de bique (mit Zartbitterschokolade umhüllte Haselnüsse). Die Schokoladentafeln und Ganaches werden Sie ebenso begeistern wie die hausgemachten Kuchen, Eiscremes und Patisserien, die Sie im Teesalonteil des Lokals probieren können.

Diese Schwestern hatten die schöne Idee, im Zentrum von Neuville einen Feinschmeckerladen zu eröffnen, in dem vor allem lose Ware und regionale Produkte angeboten werden. Ihre Vornamen?

Mathilde und Angèle. Gemeinsam wählen sie gesunde (oftmals biologische), meist lokale Produkte aus, die möglichst unverpackt verkauft werden. Sie kennen sie in- und auswendig. Sie können Ihre eigenen Behälter mitbringen oder sich die Behälter aus dem Laden ausleihen. Hier wird alles getan, um Ihnen das Einkaufen einfach zu machen. Eine Teestube ergänzt den Laden.

"Renée ist eine leidenschaftliche Weinkennerin, die mit Leidenschaft Nuggets aufspürt. Sie ist diplomierte Sommelière und liebt es, in ihrem sympathischen kleinen Keller Bio-, Natur- und biodynamische Weine von kleinen Winzern aus Frankreich und Navarra zu präsentieren. Jede Flasche wird mit großer Sorgfalt ausgewählt und Renée teilt ihr Wissen gerne mit anderen. Als Wein- und Speisekeller verwöhnt Sie Rocinante mit Tapas, lokalen Wurst- und Käsesorten sowie kleinen hausgemachten Gerichten. Satteln Sie auf für gute Verkostungen!

Löwenzahn-, Rosen- oder Tannenbaumkonfitüre, Zucchiniaufstrich, Melonensirup ... Christine kreiert originelle Geschmackskombinationen für ganz neue süße Leckereien! Da sie auf ihrem Hof vielfältige, aber ungenutzte Obst- und Gemüsesorten findet, beschließt sie, diese zu verarbeiten. Sie fügt Beeren und Blumen aus ihren eigenen Pflückungen und ausgewählte Produkte von benachbarten Erzeugern hinzu. Auf diese Weise stellt sie köstliche Marmeladen her, die sie in den umliegenden Geschäften und auf Bauernmärkten verkauft.

Dieses Landhaus in einem schönen Gebäude ist ein echtes wirtschaftliches und touristisches Schaufenster des Loudunais. Die Regale und Auslagen sind voll mit handwerklichen Produkten, die aus dem lokalen Know-how hervorgegangen sind: eine große Auswahl an AOC-Weinen, Konserven, Marmeladen, Safran... Stellen Sie sich doch einfach einen Präsentkorb mit all diesen guten Sachen zusammen! Es gibt auch Schmuck, Kunsthandwerk und Kosmetika. Sie können die Terrasse, die spielerischen Gärten und einen Wohnmobilstellplatz nutzen.

Versteckt in den Wäldern von Marçay erstreckt sich der Hof über 17 Hektar. Seit 2007 züchtet Stéphane Moreau mehr als sechzig Ziegen der Rasse Poitevine. Er verarbeitet ihre Milch zu köstlichen Käsesorten: Mothais-sur-feuille, Chabichou, je nach Jahreszeit mehr oder weniger frische Chabis, Pyramiden... Er bietet auch Terrinen, Salami und Ziegenwurst an. Die Produkte, die er vor Ort oder über die Clique paysanne verkauft, tragen das Gütesiegel für biologische Landwirtschaft. Sie können sich über seine Praktiken austauschen: die Ziegen natürlich, aber auch die Biodynamik, das ökologische Bauen...

Die Biscuiterie de Lencloître wurde 1960 von Guy Gâteau gegründet. Seitdem haben sich die traditionellen Rezepte für die broyés und andere Süßigkeiten nicht geändert. Die handwerklich aus lokalem Mehl und guter frischer Butter hergestellten Gebäcke sind natürlich die traditionellen broyés du Poitou, in großer Ausführung zum Teilen oder im Kleinformat, aber auch mit Karamell, Schokoladenstückchen... sowie Galettes mit Fleur de Sel aus Oléron. Die broyés und andere Kuchen gibt es auch in Bio-Qualität.

Seit 1907 wird der Hof von Generation zu Generation weitergegeben. 1981 übernahmen François und Bénédicte Clerc diesen schönen Familienbetrieb und schlossen sich 2007 mit ihrem Sohn Pierre-Jean und dessen Frau Marie zusammen. Sie züchten 180 Schafe, 25 Kühe und Geflügel. Da sie die Erde und die Tiere respektieren, erhalten sie im Jahr 2000 das Label für biologische Landwirtschaft. Heute produzieren sie Milch, stellen vor Ort Joghurt, Sahne und Käse her, verkaufen Eier und bieten Fleisch an: Geflügel (Huhn, Perlhuhn, Ente), Kalbfleisch, Lammfleisch.

In ihrem Lebensmittelgeschäft legt Stéphanie Wert auf kurze Wege und Bio-Produkte. Sie empfängt Sie mit einem breiten Lächeln und nimmt sich die Zeit, Ihnen ihre Produkte und die Produzenten vorzustellen, die sie in ihrem Laden hervorheben möchte. Honig, Kräutertees, Nudeln, Terrinen, Sirup... werden neben Obst und Gemüse der Saison sowie guten Käsesorten angeboten. Einige Kosmetika runden das Angebot ab. Bereiten Sie Ihre Körbe vor und gehen Sie schnell los, um diesen schönen Lebensmittelladen zu entdecken. Neue lokale Produkte füllen auch weiterhin die Regale!

Der Weinkeller dieser Winzerin ist eine echte Kuriosität. In einem Hohlraum unter Berrie baut die Familie von Isabelle Suire seit Jahren ihren Wein aus. Heute hat sie selbst das Sagen und betreibt eine nachhaltige Landwirtschaft. Sie lädt uns ein, ihren Wein mit der Herkunftsbezeichnung Saumur zu entdecken, den sie im Herzen ihres natürlichen Tuffsteinkellers, der bereits im siebten Jahrhundert bewohnt war, hat reifen lassen. Isabelle Suire ist sehr herzlich und lässt Sie ihre guten Weiß-, Rot- und Perlweine aus den Rebsorten Chenin und Cabernet Franc probieren. Bitte beachten Sie Reservierung erforderlich.

Delphine und Jérôme Barrouillet, die seit mehreren Generationen Schweine züchten, haben sich auf die Verarbeitung ihrer Produkte spezialisiert. In Couhé, ganz in der Nähe ihres Bauernhofs, haben sie ihre Werkstatt und ihren Laden eingerichtet. Liebhaber von Cochonnailles, laufen Sie hin! Die gepökelten Produkte sind köstlich. Man muss dazu sagen, dass das Paar in Aurillac gelernt hat. Fertiggerichte, Wurstwaren ohne Zusatzstoffe, Rillons, Farci Poitevin, Würste - alles ist hausgemacht. Es werden auch andere Produktionen aus der Gegend angeboten.

Seit mehr als 25 Jahren züchten Marie-Lise und Bruno Guitton in ihren Höhlenpilzkellern Pilze. Dieser ehemalige Tuffsteinbruch ist der ideale Ort, um den Blond de Paris, den Eichenlaubsänger (oder Shiitaké) oder auch den Austernpilz handwerklich zu züchten. Fünf Meter unter der Erde, in einem drei Kilometer langen Stollen, bei 16 °C gedeihen die Pilze, bis zu zwei Tonnen pro Woche! Sie bieten auch selbst hergestellte Präparate an.

Dieser Laden für lokale Produkte ist das Ergebnis einer Idee, die während des ersten Einschlusses im April 2020 entstanden war. Alles begann mit einigen Bestellungen und Körben, die mit Produkten von Erzeugern aus der Umgebung zusammengestellt wurden. Heute bietet die Offene Scheune Obst, Gemüse, Fleisch, Lebensmittel, Kosmetika... aus Civraisien-en-Poitou oder von etwas weiter weg an. Vor Ort ist der Laden geöffnet, aber es ist auch möglich, online zu bestellen und den Korb im Laden oder an einem der Depotstandorte im Gebiet abzuholen. Ein guter Plan!

Dies ist die Geschichte von Corinne und ihren kleinen Tieren mit Hörnern. Die Geschichte einer Schneckenzüchterin und ihrer Schnecken. Auf ihrem Hof spielt sich alles am Boden ab, zwischen den Netzen, wo kleine und große Grauschnecken zur Freude der Feinschmecker gezüchtet werden. Corinne wird Ihnen die kleinsten Details über diese Schnecken verraten. Einige werden sie lieber auf einem 12er-Teller genießen, andere in der Brühe oder als Brotaufstrich. Entdecken Sie sie bei einem Besuch auf dem Bauernhof, auf den Märkten der Vienne und in den Erzeugerläden. Willkommen im Land der Cagouilles!

Auf 180 Hektar züchten Nathalie und David über 500 Alpenziegen. Nathalie kümmert sich um die Käseverarbeitung und empfängt Sie im Laden. David ist eher auf dem Feld bei den Ziegen. Aus der Milch stellen sie auf handwerkliche Weise gute Käsesorten her (die oft mit Medaillen ausgezeichnet wurden): Mothais-sur-feuille, Carré de Couhé, Chabichou du Poitou, Pyramide, Bûche... Die beiden Landwirte belassen es nicht dabei: Aus dem Fleisch stellen sie Pasteten, Terrinen, Rillettes und andere Fertiggerichte in Dosen her (Chili, Tajine...). Ein gefundenes Fressen!

Donnerstag- und Sonntagmorgen ist der Markt in Neuville einer der bekanntesten und beliebtesten Märkte im Departement Vienne. Auf dem Rathausplatz und in den Markthallen (die 2015 eingeweiht wurden) bauen die Händler schon im Morgengrauen ihre Stände auf. Gegen 8 Uhr erwacht das kleine Städtchen zum Leben. Agrestisch und traditionell, manche Bänke sind zu echten Institutionen geworden: Entdecken Sie das Gemüse und Obst von Mélanie und Alexandre, den Fisch von Sandrine oder probieren Sie die Rillettes der Charcuterie Dupont!

Isabelle Bureau war 15 Jahre lang Önologin der Weinkellerei Haut-Poitou. Danach entschied sie sich, ihre Leidenschaft voll auszuleben und wurde Winzerin. Ihre sechs Hektar Weinberge befinden sich in Beaumont und Marigny-Brizay, doch ihr Weinkeller befindet sich in Ouzilly, in ihrer Scheune. Ihr kleiner Weinberg ermöglicht es ihr, ihre Trauben zu verwöhnen und bei der Weinbereitung die Aromen herauszuarbeiten, die das Terroir am besten widerspiegeln. Dank der zahlreichen Rebsorten auf ihren Parzellen produziert sie sowohl AOC Haut-Poitou als auch IGP Val de Loire-Weine wie ihren eleganten Sauvignon gris.

Seit vier Generationen produziert die Familie Bourdier Wein in den Regionen AOP Haut-Poitou und IGP Val de Loire. Als unabhängige Winzer arbeiten sie wie kleine Handwerker, um einen Wein anzubieten, der ihr Image widerspiegelt, und arbeiten auf vernünftige Weise. Auf ihren 33 Hektar Weinbergen stellen sie drei verschiedene Weinsorten her: den authentischen Wein, der in Edelstahltanks ausgebaut wird, die Spezialcuvées mit den Namen von Edelsteinen, die in Barriques ausgebaut werden, und die traditionellen Methoden. Umgeben von den Weinbergen genießen Sie eine Weinprobe oder sogar, nach vorheriger Reservierung, eine Besichtigung und ein Essen vor Ort.

Auf ihrem Bauernhof, der nur wenige Kilometer von Civray entfernt liegt, verarbeiten Sylvie und Laurent ihre Weizenkörner zur Freude aller Feinschmecker zu halbvollwertigen Bio-Nudeln. Ihre Mühle wickelt das Korn ab, bevor es durch ein Sieb gepresst wird, das Mehl mit Wasser vermischt und der Teig zu Torti, Muscheln, Pipe Rigate, Lasagne und Tagliatelle verarbeitet wird. Mit einem großen Lächeln empfangen sie Sie auf dem Bauernhof und erklären Ihnen die Herstellung im Detail. Außerdem können Sie sich mit Weizenmehl und Buchweizenmehl eindecken.

Die Brasserie de Bellefois, eine historische Brauerei im Departement Vienne, kitzelt weiterhin die Geschmacksnerven. Der Brew Pub, eine mit Holz und Metall dekorierte Bar in idealer Lage, ist der perfekte Ort, um Tapas oder ein Brett zu essen, ein Gericht vom benachbarten Foodtruck zu probieren, eine Spielübertragung oder ein Konzert zu sehen und natürlich ein Bier aus Neuville zu probieren. Saisonbiere, IPAs, Bio-Biere - Bellefois erweitert ständig sein Sortiment, das Sie in der Boutique finden können. Für Neugierige sind Besichtigungen der Brauerei nach vorheriger Anmeldung und in Gruppen von mindestens 10 Personen möglich.

Der Imker Hervé Girard empfängt Sie in seinem Honigraum in einem traditionellen Bauernhaus aus dem Poitou, einem Gebäude aus Galuchestein. Dieser leidenschaftliche Autodidakt, der seit seinem zehnten Lebensjahr imkert, besitzt etwa 100 Bienenstöcke. Er ist ein redseliger Mensch, der Ihnen gerne seinen Beruf, das faszinierende Leben der Bienen und die Eigenschaften des Pollens näherbringt und Sie seine Honigsorten (Sonnenblumen-, Akazien-, Frühlings- und Allblütenhonig), Pastillen und Gummibärchen probieren lässt. Sie werden auch die klassischen Kerzen oder Kerzen in Tierform entdecken, die er mit Bienenwachs herstellt.

Ein süßer Kaffeeduft zieht Sie an, es ist der hübsche Laden von La Maison Bourbon, hier wird Rohkaffee aus Äthiopien, Ruanda, Brasilien und anderen Ländern geröstet. Die Bohnen werden ausgestellt. Man spricht über ihre Aromen, ihre Feinheit oder ihre Robustheit, bevor sie für Sie gemahlen werden. In diesem schönen Laden, in dem 320 lose Tees oder Teebeutel die Regale teilen, finden Sie auch eine gute Feinkostabteilung und außerdem hübsche Tassen, Teekannen, Kaffeemaschinen und sogar lokale Biere! Um die Einrichtung zu vervollständigen, erwartet Sie dort ein ausgezeichneter Empfang!

Farci Poitevin ist eine unumgängliche lokale Spezialität aus dem Poitou. Früher stellte sie jeder mit dem Gemüse aus dem Garten her. Um diese gekochte Gemüsepastete, die von Kohlblättern umgeben ist, zu probieren, sollten Sie unbedingt nach Sommières-du-Clain fahren. Seit etwa dreißig Jahren wird sie dort auf handwerkliche Weise hergestellt. Er wurde mehrfach bei den Geschmackswettbewerben der Region Nouvelle-Aquitaine ausgezeichnet. Ein sicherer Wert! Und Sie werden auch andere lokale Spezialitäten finden: Roulade de sommières, Marmite-Pastete, Blutwurst, Grillons charentais...

Ob in ihrem Laden in Ouzilly, ganz in der Nähe von Châtellerault, auf den Märkten des Departements wie Lencloître, Poitiers Bel Air, Saint-Benoît, Vivonne, Fontaine-le-Comte... oder in den Bauernläden, das Gemüse der Familie Godu verwöhnt unsere Geschmacksnerven, und das seit drei Generationen! Ô Potager familial, Sie werden es verstanden haben, ist vor allem eine Geschichte... der Familie. Heute freuen sich Béatrice, James und ihr Sohn Jérôme darauf, Ihnen Radieschen, Rote Beete, Tomaten, Erdbeeren, aber auch Melonen und Spargel zu servieren.

Jeden Samstagmorgen wird der Verkehr umgeleitet, um die verschiedenen Händler unterzubringen. Die Atmosphäre ist entspannt, die Menschen lächeln. Jeder nimmt sich die Zeit, um sich an den Ständen oder bei einem Getränk auf der Terrasse auszutauschen. Mehrere Bauernhöfe kommen, um ihr Obst und Gemüse zu verkaufen. Es gibt auch Produzenten von Käse, Geflügel usw. Andere bieten Honig, Bier, Wein, Wurstwaren, Blumen, Kaffee, Tee, Fertiggerichte, Oliven, Öle, Fisch... an. Die Stände sind bunt, die Produkte gut, so dass man sich eine leckere Mahlzeit zusammenstellen kann!

Jean-Claude Berton ist ein leidenschaftlicher Schokoladenliebhaber und -spezialist. Er ist unerschöpflich, wenn es um seine Produkte, seine Spezialitäten, seinen Beruf und die wohltuende Wirkung von Schokolade geht... An dieser Adresse finden Sie eine schöne Sammlung handwerklich hergestellter Bio-Schokoladen: la Boule du Futuroscope, le Châtelleraudais oder le Descartes, aber auch Innovationen mit den Omegachoco-Tafeln. Hier werden Sie nicht nur mit süßen Leckereien verwöhnt, sondern der Chocolatier öffnet auch seine Türen, um Sie in sein Know-how und die Geheimnisse der Schokolade einzuführen. Naschkatzen aufgepasst!

Eine der östlichsten Gemeinden des Departements ist vor allem für ihren Jahrmarkt bekannt. Seit 1484 findet er an jedem 29. des Monats statt und ist ein Termin, den Sie nicht verpassen sollten! Die 300 Einwohner zählende Gemeinde empfängt an diesen Tagen nicht weniger als... 450 Verkäufer und Aussteller! In den Gängen der verschiedenen Geschäftsbereiche (Trödel, Wein, Geflügel, Bäume, Lebensmittel...) herrscht dichtes Gedränge. Nicht zu verpassen: der berühmte Kalbskopf! Und auf der Versteigerung treffen sich Züchter (Rinder und Schafe) und Käufer. Bei dieser anonymen Auktion fehlt es nicht an Tempo. Sehenswert.

Seit 1975 ist das Familienunternehmen gewachsen, hat aber seine Authentizität bewahrt. Es sind immer noch die Rezepte von Jacqueline Mitteault, die vor Ort hergestellt werden. Hier setzt die dritte Generation das erworbene Know-how in der Herstellung von französischem Foie gras mit einer vollständigen Beherrschung der Herstellungskette um. Entenbrust, Confits, Pasteten und andere Fertiggerichte werden mit Sorgfalt, Qualität und Ernsthaftigkeit zubereitet. Alle diese Gerichte sind auf dem Bauernhof oder auf der Website erhältlich. Halten Sie Ausschau nach den Tagen der offenen Tür im Herbst für einen geselligen Moment.

Victor Eglantier kam aus dem Departement Marne und verliebte sich in die Ferme du Léché, wo er sich 2013 niederließ. Seitdem baut er Getreide an, hält fast 600 Schafe und produziert Obst und Gemüse nach dem Prinzip der nachhaltigen Landwirtschaft. Auf dem Hof, in einem Holzgebäude, hat er einen Laden eingerichtet, in dem er seine Produktion verkauft: Äpfel, Birnen, Aprikosen, Pfirsiche, Spargel und Lammfleisch, aber auch Apfelsaft. Er bietet auch Produkte von Bauern aus der Umgebung (Joghurt, Nudeln, Mehl...) und vom Bauernhof der Familie im Departement Marne (Pomineau, Champagner...) an.