Die besten Restaurants mit französischer Küche Belgien

Als Hochburg der Gastronomie in Verviers bleibt die Speisekarte mit Gegrilltem (über dem Holzfeuer), echtem Kalbskopf oder anderen regionalen Gerichten und Wild in der Saison unumgänglich. Bemerkenswert sind auch die ausgezeichneten Fleischbällchen des Küchenchefs (dem in einem früheren Lokal die Goldene Boulette verliehen wurde...) und andere Spezialitäten aus der Region. Die Atmosphäre ist die einer entspannten Bistro-Brasserie, in der das Personal leutselig und effizient ist. Ein schöner Klassiker, der von Daniel Tsoutzidis und seiner Frau Virginie Bordawé meisterhaft geführt wird.

Restaurant im Hotel Van der Valk. Die erhaltene Umgebung dieser ehemaligen Zuckerfabrik ist originell, geräumig und komfortabel. Die aktuelle Küche ist angenehm und frei von Angeberei. Sie bietet saisonale Gerichte mit französischen, belgischen und italienischen Einflüssen und hochwertigen Produkten. Mittags öffnet das Buffet seine Türen und sonntags verwandelt es sich in einen üppigen Brunch. Auch wenn Sie kein Hotelgast sind, können Sie hier ein reichhaltiges Frühstück zu sich nehmen. Ein weiterer Vorteil: eine schöne Terrasse für den Sommer und eine sehr verführerische Cocktailbar.

Signature ist die neue Brasserie, die den Platz des L'Esprit de Sel eingenommen hat. Zunächst wird man von der großen Terrasse auf dem Place Jourdan angezogen. Im Inneren befinden sich zwei Säle: einer mit der Atmosphäre einer Pariser Brasserie mit Holzbänken und grünen Kacheln, der andere ist zeitgemäßer mit weiß getünchten Backsteinwänden. Signature verkörpert die Brasserie in all ihren guten Seiten: traditionelle Gerichte, die mit Bravour und frischen Produkten (vor allem Hummer, den man wählen kann) zubereitet werden, begleitet von gut ausgewählten Weinen. Die Berühmtheiten, die hier einkehren, machen keine Fehler!

Das urbane Chaos scheint in diesem Restaurant, das wie ein kleines Landhaus aussieht, weit weg zu sein. Die Innenräume wurden Anfang 2022 renoviert, sodass der große Saal nun in neuem Glanz erstrahlt. Was sich nicht ändert, ist die große Terrasse, aber auch die Speisekarte: eine klassische, aber gut ausgeführte französisch-belgische Küche mit einigen Ausflügen in die italienische Küche (Pasta-Liste). Auch für den kleinen Hunger ist gesorgt, denn es gibt einige Snacks. Das Lokal kann auch für Veranstaltungen gemietet werden.

Die Schwester des Chefs wird mit der Zeit nur noch schöner! Wenn man sich dorthin begibt, entdeckt man Ecken und Winkel, einen riesigen Innenhof mit einem abnehmbaren Glasdach... Die Umgebung ist wunderbar, aus Rohstoffen und Ziegeln! Die Speisekarte ist so eklektisch wie die Kundschaft: Pasta, Salate, Carpaccios, Burger, Salate oder Tartar (unbedingt testen: das orientalische mit Bratkartoffeln und Harissa). Nicht zu vergessen die exotischeren Gerichte wie Chicken Massala, Tajines, Moqueca de Bahia... Und auch eine Loungebar(Le Bar du Patron), um das Vergnügen zu verlängern.