Produzenten von Olivenöl Frankreich

Das Gut ist seit sechs Generationen im Besitz derselben Familie. Vor einem Jahrhundert hatte der Weizenanbau weitgehend Vorrang. Dann wurde der Anbau diversifiziert. Heute wird das Land von Olivenhainen, Weinbergen, Obstplantagen und Gemüseanbau beansprucht. Die Domaine des Arches bietet die gesamte Palette an Obst und Gemüse an, darunter Öl aus Nyons, Tafeloliven, Fruchtsäfte, Marmeladen und Weine aus der Region Côtes-du-Rhône.

Sie kennen den Mann, der mit den Pferden flüstert? Hier ist der "Mann, der mit seinen Olivenbäumen spricht", Franck Crouzet - der sich in seiner Freizeit auch als Schauspieler versucht hat. Der Mann aus Les Paluds-de-Noves ist in der Besetzung des Spielfilms Avis de mistral zu sehen, der 2014 von seiner Cousine, der Drehbuchautorin Roselyne Bosch, gedreht wurde. In dieser dramatischen Komödie, die zwischen den Alpilles und der Camargue gedreht wurde, spielt Franck Crouzet den Hauptdarsteller Jean Reno in der Rolle eines Provenzalen, der sich mit seinen Olivenbäumen unterhält. Natürlich ist jede Ähnlichkeit... Wenn Franck Crouzet gerne mit seinen Bäumen plaudert, dann um sie zu ermutigen. Ein bisschen wie der Trainer einer Sportmannschaft. " Jedes Mal, wenn ich einen Wettbewerb gewinne, werde ich ihnen sagen: Wir haben sie bekommen, die Medaillen! Der ehemalige Obstbauer, der vor 15 Jahren auf Olivenanbau umgestiegen ist, sammelt immer wieder Auszeichnungen. Bis hin zur prestigeträchtigsten Auszeichnung, dem Prix d'excellence des Concours général agricole in den Jahren 2014 und 2015. Das Öl mit der Herkunftsbezeichnung A.O.C. Provence, das er aus den Früchten seiner 4000 Bäume, die er einen nach dem anderen gepflanzt hat, herstellt, ist ein Muss.

Diese Bastide hat ihren Namen von dem nahe gelegenen Bach, der durch Cadenet fließt, bevor er in die Durance mündet. Léo hat sich seinen Eltern Carine und Roland Coupat auf dem biologisch zertifizierten Gut angeschlossen. Sie bewirtschaften 4000 Olivenbäume auf 15 ha, die früher mit Weinreben bepflanzt waren. 95 % der Bäume sind von der Sorte Aglandau. Salonenque und Picholine vervollständigen den Obstgarten. Da sie in jeder Hinsicht auf die Qualität des von ihnen erzeugten Öls bedacht sind, mahlen sie ihre Oliven selbst. Das Ergebnis ist ein fruchtig-grünes Öl oder "goût intense" AOC Provence und ein fruchtig-schwarzes Öl Tradition mit Aromen von schwarzen Oliven.

In der 2002 erbauten Mühle vereinen Catherine und Jean-Benoit Hugues Know-how, Leidenschaft und ihre ganze Sensibilität als Olivenbauern, um jedes Jahr Öle von großer Kraft hervorzubringen. es werden 10 Olivenöle sowie 6 naturbelassene aromatische Öle hergestellt. In diesem Jahr bieten sie uns eine gesellige Verkostung im Hof der Mühle unter den Olivenbäumen an. Besuchen, probieren, spazieren gehen und seine Sinne befreien. Dank eines genialen QR-Code-Systems, das den Beruf des Olivenbauern vorstellt, können Sie auch den Ort betrachten.

Das hier produzierte Olivenöl ist ein kleines Juwel. Von den 6 ha Olivenbäumen, die biologisch angebaut werden, produziert Guillaume: ein AOP Haute-Provence explosive en bouche, 2 sortenreine Öle auf der Basis von Bouteillan und Aglandau und 2 aromatisierte Öle mit Zitrone oder Bergamotte. Die Oliven werden von Hand geerntet, um einen optimalen Reifegrad zu gewährleisten, und schnell gepresst, um ein Maximum an Geschmack zu bewahren. Und im Sinne des Umweltschutzes nutzt Guillaume die verbleibende Olivenpaste, um sie als Dünger auf seinem Land zu verteilen, und die Kernabfälle, um den Ofen zu befeuern.

Nach einer engen und kurvenreichen Straße, die von Garrigue und Pinien umgeben ist, entdeckt man es am Hang eines Hügels, direkt am Eingang der friedlichen Abtei. Hier finden Sie verschiedene Brotsorten aus der Bäckerei der Mönche von Le Barroux, Weine, eine Auswahl an Kuchen (u. a. die vor Ort hergestellten Button d'or mit Kokosnuss und Schokolade) sowie eine Auswahl an Produkten aus anderen Klöstern wie Liköre von den Iles de Lérins. Um die Authentizität der Produkte zu gewährleisten, tragen sie alle das MONASTIC-Label.

Der Bauernhof Brès mit seinen rund 1 900 Olivenbäumen der Sorte Tanche liegt im Herzen des Gebiets mit der geschützten Ursprungsbezeichnung Nyons. So werden hier seit sechs Generationen Tanche-Oliven verarbeitet, um daraus Tafeloliven mit der geschützten Ursprungsbezeichnung Nyons und eine Paste aus schwarzen Oliven mit dem Namen "Affinade" sowie Olivenöl mit der geschützten Ursprungsbezeichnung, "Olivade", eine Paste aus grünen Tanche-Oliven mit Knoblauch und Basilikum, und eine Tapenade aus Nyons-Oliven, die mit getrockneten Bio-Tomaten aromatisiert wird, herzustellen. Diese Produkte finden Sie das ganze Jahr über im Direktverkauf ab Hof und auf den lokalen Märkten.

U Paese führt seit fast dreißig Jahren das Know-how der insularen Handwerker fort. Sonia bietet Figatelli, Coppa, Lonzu, Würste, Prizuttu, Ventrè piènu... Wurstwaren von korsischen Qualitätsschweinen, die die Farben der Castagniccia hochhalten, aber auch Ziegen- und Schafskäse von Hirten, Brocciu, Kastanienmehl, Liköre und nicht zu vergessen das unumgängliche Olivenöl an. Eine große Auswahl an hochklassigen korsischen Weinen: biologischer und/oder biodynamischer Anbau für die Freude am Wahren und am Geschmack. Ein Geschäft, das Sie dringend besuchen sollten!

Sie ist die älteste noch in Betrieb befindliche Mühle Frankreichs. Sie stammt aus dem 13. Jahrhundert und wird heute von Max Doleatto betrieben, der die fünfte Generation der Familie repräsentiert. Aus reifen Oliven, die vier bis sechs Tage lang gelagert werden, werden sieben verschiedene Öle hergestellt. Das "Tradition" ist eine klassische Mischung, in der die Sorte Cayet roux dominiert. das "Authentische" hingegen ist ein einzigartiges Öl, das direkt aus der Mühle gewonnen wird. Kommen Sie vorbei und probieren Sie es!

Corine bietet Ihnen ihre nummerierten Öle an, die wie Parfums sind. Nr. 1, extrem fruchtig für wahre Kenner, aromatisch und kräftig; Nr. 2 mit einem kräuterartigen Aroma, sehr frisch und von großer Finesse und Nr. 3, milder, ideal für Käse und Gebäck, besteht nur aus schwarzen Oliven. Corinne bietet Ihnen auch ihre neue "Gamme Passion" an, ihre in grobem Salz eingelegten Zitronen, ihren Kaviar aus getrockneten Tomaten in Olivenöl, ihre schwarzen oder grünen Tapenaden und ihre köstliche Olivenkonfitüre sowie Seifen mit dem Öl des Weinguts.

René Bayle hat den Familienbetrieb 1995 übernommen. Mit seinen 500 Olivenbäumen, die nach dem Prinzip der nachhaltigen Landwirtschaft bewirtschaftet werden, stellt er drei Öle her: ein Öl mit geschützter Ursprungsbezeichnung Nyons, ein sortenreines Schlehenöl und ein sortenreines Grünlippmuschelöl in fruchtig-grün. Es sind auch zwischen 500 und 600 Abnehmer, die in einer kontinuierlichen Kette zu seiner Ölmühle kommen. Ab einer Menge von 200 kg können sie ihr eigenes Öl mit nach Hause nehmen. Das Besondere an der Mühle: Sie wird vollständig mit den Rückständen der Olivenkerne beheizt.

Die 2009 gegründete Moulin de la Dentelle ist ein Familienunternehmen und seit Ende der 50er Jahre die erste private Mühle in Villeveyrac. Auf 12 Hektar, von denen 5 der biologischen Landwirtschaft gewidmet sind, bemüht sich Muriel de la Torre, das Öl aus eigener Produktion, aber auch das der kleinen Lieferanten aus den umliegenden Dörfern unter den besten Bedingungen herzustellen. Hier verwendet sie Öle aus althergebrachten Sorten des Languedoc, wie Lucques, Picholine, Olivière oder Bouteillan. Während der Sommersaison kann man die Mühle nach Absprache besichtigen.