Keksfabriken Frankreich

Die seit 1931 am Quai de Bosc und seit 2007 in den Markthallen von Sète eröffnete Marke hat sich einen guten Ruf erworben. Jean-Marie Fabre führt die südländische Tradition fort und destilliert seine Produktion aus duftenden Navettes sétoises, exquisiten Schokoladenmadeleines, schmackhaften Mandelmakronen, gezackten Quadraten, Makronen, Cakes, Chalumeaux, die auf alten Waffeleisen gerollte Waffeln sind. Man kommt gerne hierher, um die Düfte von Vanille, Anis oder Bienenwachs zu erschnuppern. Alles wird nach handwerklicher Tradition von Hand hergestellt. Ein außergewöhnlicher Geschmack!

Der Tempel der katalanischen Spezialitäten! Sylvain Hénoc, der an der Ecole Ferrandi ausgebildet wurde, bietet Ihnen die Kreationen an, die er im Labor neben dem Geschäft herstellt. Hier findet man den unumgänglichen katalanischen Touron, der aus Honig, Zucker und Trockenfrüchten besteht, aber auch Rousquilles mit Zitrone und Vanille sowie Panaillets, kleine Kugeln aus Marzipan mit Pinienkernen. Zwei weitere Spezialitäten sind die Bougnettes und das Pain de Tolède sowie klassisches Gebäck.

Der Père Craquant war ein berühmter Konditor aus Saillans, Jean Eynard mit bürgerlichem Namen, der in den 1920er Jahren tätig war. Er verbesserte das traditionelle Rezept für Mandelkroketten und erfand einen Keks, der so gut schmeckte, dass er über die Landesgrenzen hinaus bekannt wurde. Heute ist der Cracker immer noch knusprig und lecker und wird in vier Versionen angeboten: Natur mit Mandeln, Mandeln und Schokolade, mit Orangen- oder Zitronenschale. Ebenfalls im Regal: Navettes und Meringuemakronen.

In der Ferme des Pendelles wird die Kunst der handwerklichen Konditorei weitergeführt. Ihre Spezialität, der Kuchen am Spieß, wird über dem Holzfeuer gebacken, wobei jede goldene Schicht von handwerklichem Geschick zeugt. Neben dieser Köstlichkeit bietet der Bauernhof eine Vielzahl von Torten an: Natur, Heidelbeere, Sauerkirsche oder Schokoladenstreusel. Für Feinschmecker, die es lieber herzhaft mögen, sind die Bohnen aus Tarbais mit dem roten Gütesiegel, die in Gänsefett mit Speck und Gemüsebrühe zubereitet werden, ein typischer Leckerbissen der Region. All dies wird sorgfältig in charmanten rot-weiß karierten Gläsern verpackt.

Das ist der perfekte Laden, um ein typisches Souvenir zu finden. In dem 400 m² großen Laden werden Sie herzlich empfangen und es gibt viele Leckereien und noch mehr! Vor Ort erfahren Sie alles über die Herstellung von Keksen und tauchen in die Atmosphäre der Korsaren ein! Ein riesiges Schiff, eine Taverne und Fassadendekorationen im Stil der Innenstadt werden die Kinder in Verzückung versetzen, denn sie können nicht nur bei der Herstellung zuschauen, sondern auch eine kostenlose Kostprobe genießen. Kekse, Kuchen, Spirituosen, Tassen, Dekoration: Es ist für jeden etwas dabei.

Die Einrichtung wurde 1950 von Paul Guillou gegründet. Roc'Hélou ist der Name eines Granitfelsens, der sich im Geburtsort des Gründers in der mittleren Bretagne befindet. Heute leitet sein Sohn die Geschicke der Keksfabrik. Ihre Besonderheit: Sie ist die erste bretonische Keksfabrik, die 1983 als biologisch zertifiziert wurde! Ihre Produkte bestehen aus Zutaten, die aus biologischem Anbau stammen und aus der Region stammen. Galettes, Sablés, Quatre-quarts, Florentiner und Crêpes werden auch die größten Naschkatzen begeistern!

Die Kekse werden in Feinkostläden verkauft. Man kann sich auch in der Fabrik gegenüber dem Mont Ventoux damit eindecken. Die Familie Bédouin gründete den Betrieb 1833, um Mandeln, Lindenblüten, Aprikosenkerne und Kirschstiele zu produzieren. Heute bietet die 300 m² große Feinschmeckerhalle die 150 hausgemachten Rezepte und über 300 lokale Produkte im Direktverkauf an, darunter eine Auswahl an Weinen aus der Region, Honig und Konfitüren oder rund um die Olive aus Nyons.

Im authentischen Viertel Blancarde, in einer unauffälligen Straße entlang der Bahnlinie, finden Sie die Familienbäckerei Orsoni, die hier seit fast 30 Jahren ansässig ist. Für viele Familien aus Marseille, die die hier hergestellten Canistrelli, die weichen Macarons oder die berühmten Navettes Marseillaises mit Orangenblüten, die Spezialität des Hauses, lieben, ist dies ein unumgänglicher Bezugspunkt. Sie werden auch provenzalische Navettes entdecken, die sich in der Form von den Marseillaises unterscheiden, da sie runder und praller sind als die schlanken Marseillaises. Große Auswahl an anderen Süßigkeiten mit der Möglichkeit, sie in hübschen Behältern als Geschenk zu kaufen.

Die 1968 gegründete Domaine des Macarons de Réau ist in ganz Frankreich für den einzigartigen Geschmack ihrer Süßigkeiten bekannt und beliebt. Thierry Delhaye wählt die Rohstoffe streng aus, um ein hübsches Gebäck in den Geschmacksrichtungen Schokolade, Haselnuss, Pistazie, Kaffee oder Mandel zu formen, das die Geschmacksknospen lieben. Nicht zu vergessen die Mohnblumenmakrone aus Nemours, die Pfefferminzmakrone aus Milly-la-Forêt, die Vanille-Bourbon-Makrone und die Karamellmakrone mit Fleur de Sel ... Ein reines Glück!

Dieser Fabrikverkauf ist ein echter Geheimtipp. Er verfügt über eine schöne Verkaufsfläche (250 m²) neben den Produktionsstätten. Zur Geschichte: Ursprünglich befand sich die Produktionslinie unter der Bäckerei in Mont-Saint-Michel. Sie finden hier eine große Auswahl an süßen Produkten: Galettes, Palets, Sablés, Cookies, Schokoladenkekse, Süßwaren, Schokolade und Karamellbonbons... Sowie Produkte aus der Region: Cidre, Pommé, Meeresfrüchte... Die Preise sind dort unschlagbar!

Aus dieser Produktionsstätte kommen der Keksbereich, Konfitüren, Karamell, Schokolade im Winter und Eiscreme im Sommer. Im Karamellbereich: köstliche Pflaumenkaramellen ("Min-min"), Karamellcremes mit Spekulatius-, Haselnuss- und Vanillegeschmack, Karamellen mit gesalzener Butter und Schokolade. Kekssortiment: natürliches und aromatisiertes Mürbegebäck, Cookies... Alle Produkte werden vor Ort ohne Farb- und Konservierungsstoffe von Hand hergestellt. Die Butter stammt aus der Laiterie de Montaigu und das Mehl aus der Moulin de la Voltière in La Garnache.

Seit ihren Anfängen im Jahr 1967 hat diese Keksfabrik ihren Namen geändert, gehört aber immer noch der gleichen Familie. Früher war sie als Biscuiterie les Saules bekannt und wurde 2010 in Biscuiterie du Quercy umbenannt. Produktpalette ohne Farb- und Konservierungsstoffe und Spitzenprodukte: gerollte Waffeln (okzitanisch "Curbelets", die früher auf den Bauernhöfen an der Ecke des Cantou hergestellt wurden), schokolierte Zigarren und traditionell gedeckte Baisers, die ebenfalls aus Zutaten aus biologischem Anbau für eine Bio- und eine Traditionssortiment hergestellt werden.

Les Délices Fleuris de Marie Morgane ist ein kleiner Handwerksbetrieb, der sich auf die Herstellung und den Verkauf von im Kessel gekochten Konfitüren und Sirupen spezialisiert hat. Angeboten werden insbesondere Konfitüren aus der Auvergne und Sirupe aus Enzian und Eisenkraut.

In dieser Region, die sich dem Biolandbau verschrieben hat, bietet die Biscuiterie du Rozet Köstlichkeiten ohne Kunstgriffe und Chemie, mit ausgewählten Zutaten: frisches, auf Mühlsteinen gemahlenes Mehl, Eier von Freilandhühnern, frische Butter aus der Ardèche... Naschkatzen haben die Qual der Wahl: Mandelsablés, bretonische Sablés, Zitronensablés, Kokos-, kandierte Ingwer- oder Walnussfelsen, mit Schokoladen- oder Himbeerfüllung, Spekulatius, Mandeltuiles, Baiser, Schoko-Mandel-Kekse, Palmen, Croq'avoine, Schweizer ... Neuestes Produkt: das Haselnuss-Sablé. Retro-Box für Geschenke.

Die Rhune, ein mythischer Berg im Baskenland mit grünen Weiden, hat Marc, unseren Konditormeister, der in einem großen Pariser Haus in der hohen französischen Konditoreikunst ausgebildet wurde, inspiriert. In Ascain, zwischen Saint-Jean-de-Luz und Saint-Pée-sur-Nivelle, werden in seinem Atelier, in dem man unwiderstehlich vom Duft von Vanille und anderen Parfüms angezogen wird, auf handwerkliche Weise zahlreiche baskische Spezialitäten hergestellt: salzige Versionen mit den Petits Salés de la Rhune mit Schafskäse und Piment d'Espelette und süße Versionen mit den Kaïoux nature usw.

Das Haus Fossier, eine echte Institution in Reims, hat seinen Laden auch in der Umgebung von Épernay. Dieses Geschäft mit einer Fläche von 200 m² bietet eine große Auswahl an Keksen und Zusammenstellungen. Eine schöne Fläche, um alle Formen, Geschmäcker und Farben der Fossier-Kekse zu entdecken. Die berühmten rosafarbenen Kekse aus Reims, Croquignoles, Baisers, Madeleines, Sablés und eine ganze Reihe anderer Köstlichkeiten warten darauf, von Ihnen probiert zu werden! Besonders gut gefällt uns einer der neuesten Kekse: der Champagner-Mandel-Sablé aus der Champagne, ein wahrer Genuss!

Maison Miettes vereint süße Sünden mit traditionellen und neu interpretierten Rezepten. 3 Enthusiasten und 3 Freunde, Stéphane, Chefkonditor (3 Michelin-Sterne), Alexandra und Albert, zwei Honoris Causa, die sich für Geschmack und Aromen begeistern und ihre Talente im Dienste schöner Rohstoffe und guter Aromen vereint haben, um die baskischen Kuchen Cassis/Zitronengras, Kirsche usw., aber auch die aktuellen baskischen Sablés, Vanille, Zitrone (köstlich), Haselnuss aus dem Piemont, Zitronenkuchen... zu backen. Auch Karamellbonbons und Fruchtpasten bestücken Ihren Einkaufskorb.

Seit 1952 stellt die Biscuiterie Carpentier - ein Familienunternehmen, das von Christophe in dritter Generation als Biskuitfabrikant geleitet wird - handwerklich Kekse nach traditionellen Rezepten her. Qualität der Produkte und Wunder zum Genießen, angefangen beim unumgänglichen traditionellen Mandel- und Haselnussmakronen, über rund fünfzig verschiedene Sorten Petit Fours für jeden Geschmack. In der Saison gibt es knusprige und zugleich weiche Bugnes oder zum Jahresende Spezialitäten mit Chartreuse. Blätterteiggebäck zum Aperitif und für Cocktails. Freuden zum Teilen.

Hinter Les Gatinettes verbergen sich zwei Schwestern, Stéphanie und Émilie, die "durch die Gier, ein bisschen Verrücktheit und die Lust zu teilen" vereint sind. Mit vier Händen stellen sie köstliche Kekse und Knusperstücke her, für die sie nur hochwertige Zutaten verwenden: Mehl aus der Moulin de la Ribeyre, Bio-Eier aus dem Clos Mally, AOP-Butter usw. Sie sind bereits auf zahlreichen Märkten in der Region vertreten und haben nun zur Freude der Einwohner von Clermont-Ferrand auch in der Gourmethalle Saint-Pierre Fuß gefasst. Einige Sitzplätze ermöglichen es, eine Schlemmerpause zu genießen.

Wie kleine Brötchen vermehren sich die guten Anhaltspunkte für gute Kekse in der Stadt. Einer der jüngsten ist zwischen der Rue Paradis und der Rue Saint-Férreol in einem hübschen, modernen Schaufenster untergebracht, in dem die Kekse elegant präsentiert werden. Von den klassischsten bis zu den originellsten, sogar salzigen, sind sie fleischig, köstlich und schmackhaft. Vor Ort hergestellte Süßigkeiten, die man sich zum Mitnehmen für einen Snack oder zum Verschenken gönnen kann. Das Abenteuer hatte mit Lieferungen und Click&Collect im ⁸. Arrondissement begonnen und wird nun mit dieser zentralen, für alle zugänglichen Boutique fortgesetzt.

Amandes et Caramel ist ein Feinschmeckerabenteuer, das 2016 auf den Märkten von Larmor-Baden und Arradon begann. Sylvie, eine gebürtige Bretonin, die ihr Land liebt, und ihre Tochter Alizée begannen mit der Kreation von süßen Leckereien. Das Projekt wuchs von einem Fettnäpfchen ins nächste und wird 2020 zu dieser handwerklichen Keksfabrik mit einem Feinschmeckerladen, einer Produktionsstätte und einem Teesalon, in dem Sie einige ihrer zahlreichen süßen und herzhaften Produkte entdecken können, die alle Kreativität und Respekt für die Traditionen vereinen.

Die Landrieaux zermahlen ihr Getreide mit einem Mühlstein. Das so gewonnene Mehl enthält Vitamine und Mineralien. Vom Feld bis auf den Teller werden ihre Nudeln mit Leidenschaft und Tradition handwerklich hergestellt. Verwöhnen Sie sich mit ihrem Sortiment an Ravioli mit Raclette, Coppa, Comté Petersilie, Blutwurst, Schafskäse, Rindfleisch, Ziegenhonig... Frische Nudeln und frische Lasagneplatten. Frische Conchiglioni zum Füllen und Linguine. Halbvollkornmehl in 1-kg-, 5-kg-, 10-kg-Säcken oder lose, um Ihre Brioches herzustellen. Gefüllte Körbe.

Gourmet-Entdeckung einer Biskuitfabrik in Dauphiné, die 1954 von Maurice Louvat gegründet und von den Kindern Maryvonne und Gérard Louvat übernommen wurde. Cakes, Meringues pâtissières, Kokosnuss-Rochers, Baiser-Macarons, Petit Fours secs, Sablés dauphinois, Palets pépites chocolat, moelleux, lunettes à la confiture... werden nach traditionellen Rezepten handwerklich hergestellt. Ihre neue Kreation, der "Bounty des Alpes", hat es ihnen angetan. Kommentierte Besichtigungen und Filme stehen auf dem Programm. Der Laden bietet auch verschiedene regionale Produkte an.

Die Biscuiterie Erté ist ein Kekshersteller in Le Perray-en-Yvelines. Sie finden ihre Adresse unter 6 Allée des Haphleries, 78610 Le Perray-en-Yvelines. Ihre Kekse sind für ihre Qualität und ihren köstlichen Geschmack bekannt. Schauen Sie doch einfach mal vorbei und entdecken Sie die große Auswahl an handgefertigten Keksen.

Das ist ein Geschäft, das Naschkatzen zum Schwärmen bringen wird. Nicht weit vom Haus von Nostradamus entfernt bietet das Geschäft in seinen Auslagen Sablés, Macarons, Calissons, Nougats, kurzum eine riesige Palette an Süßigkeiten, die man nacheinander ausprobieren möchte. Und wenn man sich vom Duft verführen lässt, wird man das auch tun. Das Personal ist freundlich und angenehm, die Produkte sind wirklich von hoher Qualität. Das Petit Duc ist eine Institution in Saint-Rémy und das ist kein Zufall. Also, wir gehen sofort hin!

Thierry Rouger hat sich mit seiner handwerklichen Keksfabrik selbstständig gemacht. Sein Credo ist es, Kekse "wie zu Hause" herzustellen. Mit einem einzigen Ziel: den guten Geschmack der Kekse unserer Großmütter wiederzufinden. Was ist das Rezept? Rohstoffe, die größtenteils aus der Region stammen. Kekse, die größtenteils ohne Farb- und Konservierungsstoffe hergestellt werden. Jeder Keks ist in seiner Form einzigartig, die Geometrie ist nicht perfekt, denn hier hält sich alles an die traditionelle Methode, sowohl bei den süßen als auch bei den herzhaften Produkten. Beim Einkaufen kann man sich sogar die Produktion ansehen.

Chic!!! Die Familie Bisson führt ihr köstliches Know-how fort. Nach zwölf Jahren florierender Tätigkeit in der Bäckerei und Konditorei in Dives-sur-Mer wurde in Bénouville eine Keksfabrik eröffnet. La Fournée des Délices ist eine Familiengeschichte: Philippe, ein leidenschaftlicher Konditor und Medaillengewinner bei mehreren regionalen Wettbewerben, stellt verschiedene Kekse nach alten Rezepten her, darunter sein berühmtes Sablénouville. Françoise, seine Frau, kümmert sich um den Laden. Und Kévin, ihr Sohn, ist für das Marketing dieses neuen Feinschmeckerabenteuers zuständig.

Im Okzitanischen bezeichnet escaleta die trockene Waffel. Diese schmackhaften Kekse aus dem Languedoc mit ihrer atypischen Form sind dezent parfümiert, werden in einer gusseisernen Form gebacken und eignen sich als Abschluss eines Essens oder zu den Feiertagen. Mamie Alix gibt ihr Wissen an Perrine und Adrien weiter, die mit Leidenschaft und Authentizität die Tradition dieses Rezepts im Departement Hérault fortführen. Escalettes bieten sie für jeden Geschmack an: Vanille, Zitrone, Anis und sogar Orangenblüten!

Als Liebhaber von Macarons, Baisers, Moelleux und Financiers ist die handwerkliche Biskuitfabrik in Sannerville ein Ort, den Sie nicht unversehrt verlassen werden. Das Haus besteht seit 1992. Zu den süßen Werten der Anfangszeit kamen die kleinen herzhaften Schwestern (Palet au camembert, au roquefort, au piment d'Espelette) und, mit dem Zeitgeist, glutenfreie und vegane Kekse hinzu. Hoppla! Wir hätten fast die neueste Errungenschaft vergessen: Trüffel aus dunkler Schokolade mit einem zartschmelzenden Kern aus Karamell und gesalzener Butter. Das Atelier und seine Boutique öffnen ihre Türen weit. Ein Besuch lohnt sich, zumal die Verkostung kostenlos ist. Zu Hause behalten die sorgfältig verpackten Kekse ihre Frische und ihren Geschmack. Es sei denn, kleine Feinschmeckerhände kommen vorbei! Ein Wunder: Die Online-Website ermöglicht es, die Lücken schnell zu füllen.

Er stellt sein eigenes Mehl aus dem Weizen her, den er anbaut, und seit einigen Monaten ist Thomas Leconte, "Paysan Biscuitier", noch einen Schritt weiter gegangen und hat in Granville seinen eigenen Laden mit dem Namen Les Délices d'autrefois eröffnet. Dieser Name ist besonders passend, denn je nachdem, ob Sie eines seiner Sablés, Waffeln, Crêpes oder Brote probieren, kommen die Aromen vergangener Zeiten in Ihren Geschmacksknospen hoch. Was ist der Grund dafür? Abgesehen von den Herstellungsprodukten, die selbstverständlich biologisch sind, werden genau dieselben Rezepte wie früher verwendet. Unbedingt entdecken!

Anne Marchetti, die bei Lenôtre und später bei Hermé in der Kunst der Makronenherstellung ausgebildet wurde, startete in La Trinité und später in Piedigrioggio, um ihr Sortiment an außergewöhnlichen Keksen zu präsentieren. Ob fruchtig, schokoladig, blumig oder pflanzlich, ihre Macarons begeistern Feinschmecker und Gourmets. Ihre Arbeit wuchs und sie ist heute auf der ganzen Insel und weit darüber hinaus bekannt. Der Laden liegt am Rande der Straße, die Bastia mit der Westküste der Insel verbindet. Keine Ausrede also, es wird mit Sicherheit auf Ihrem Weg liegen!

Die Bäckerei Les Saveurs d'Autrefois befindet sich im Centre Commercial les Citronniers in Bastelicaccia.

Treten Sie ein in eine der berühmtesten bretonischen Crackerfabriken, die ein einzigartiges Rezept besitzt! Das 1929 gegründete Unternehmen ist nach wie vor ein Familienbetrieb und stellt auf handwerkliche Weise köstliche Craquelins, die berühmten Schmalzgebäcke, her. Sie werden in ihrem Originalformat angeboten, zum Frühstück mit Butter bestrichen und als Mini-Version für herzhafte und süße Häppchen. Die Familie Margely vertreibt ihre Craquelins in zahlreichen unabhängigen Geschäften der Region sowie in großen und mittleren Supermärkten. Eine unumgängliche Etappe!

Sie ist eine historische Keksfabrik in der Region Trégor, denn sie stammt aus dem Ende des 19. Sie ist der Ursprung des berühmten Craquant, eines fettfreien Gebäcks, was zugegebenermaßen eine Besonderheit ist, wenn man von bretonischem Gebäck spricht. Die Craquants gibt es heute in mehr als 25 Geschmacksrichtungen: gesalzenes Karamell, Äpfel, Algen usw. Alle Produkte werden in der Produktionsstätte in Guingamp hergestellt. Das Unternehmen hat fünf physische Geschäfte in der Region Côtes-d'Armor und eines in Dinan und bietet einen Online-Shop, in dem Sie Craquants, aber auch andere traditionelle Kekse, Madeleines, bretonische Galettes oder Kouign Amann sowie Karamell- und/oder Schokoladencremes kaufen können.

Dieses wunderschöne Haus aus dem 15. Jahrhundert beherbergt die köstlichen Schätze von Georges Larnicol, dessen Boutiquen inzwischen weit über die Grenzen des Finistère hinaus für Gaumenfreuden sorgen. Dieser fabelhafte Konditor und Chocolatier verarbeitet Grands Crus aus Schokolade in verschiedenen Formen, darunter Rochers, Galets, Überzüge... und sogar die "Boules à jojo®" (die es zu entdecken gilt!). Aber man findet bei Larnicol auch die berühmten Kouignettes® in einer ganzen Palette von Geschmacksrichtungen, Torchettes® und Galettes aus Weizen und Buchweizen, Caramels au beurre salé und andere Lollies. Und in den Boutiquen gibt es wunderschöne Schokoladenkreationen in spektakulären Formen (und trotzdem köstlich...). Im hinteren Raum, der voll von Schokoladen aller Art ist, könnte man sich stundenlang aufhalten, und sei es nur, um die Lichtreflexe auf den kulinarischen Kunstwerken entlang der Wände zu betrachten.

Das Fremdenverkehrsamt bietet eine Boutique du terroir an. Hier finden Sie regionale Produkte, die in der Ariège und in der Umgebung hergestellt werden: Marmeladen, Honig, Kekse, Fruchtsäfte... Dank der zahlreichen Produzenten aus der Region können Sie Ihren Gaumen verwöhnen! Es gibt auch Kunsthandwerk aus der Region: Hornkämme, Messer, Schmuck, Wolle, eine Souvenir- und Buchecke sowie eine Kosmetikecke mit z. B. Eselinnenmilch... Alles, um ein Stück Ariège mit nach Hause zu nehmen!

Köstlich ... Mehr gibt es nicht zu sagen, um die Kuchen und Kekse dieser handwerklichen Keksfabrik zu beschreiben. Ihre Läden (Malestroit, Paimpont, La Gacilly und Josselin) sind eine Wohltat für die Sinne. Alle seine Kekse werden aus lokalen Produkten von Ploërmel aus hergestellt. Sie finden Kouign-amann, die Sie noch am selben Tag genießen können: groß, einzeln oder im Miniformat, für jeden Geschmack ist etwas dabei. Und dabei haben wir noch nicht einmal die bretonischen Kuchen gezählt, darunter die mit gesalzenem Butterkaramell, die bretonischen Palets oder auch die Craquants. Wir warnen Sie: Das macht süchtig!

Dieses Unternehmen beherrscht seit fast einem Jahrhundert den Herstellungsprozess dieses Kekses, der an seiner Form und seiner knusprigen Textur erkennbar ist. Dieses aufgeblasene Brötchen mit großer bretonischer Tradition hat sich einen Platz in der bretonischen Geschichte und Kultur geschaffen und ist zu einem authentischen und natürlichen Produkt der Region geworden. Die Cracker haben sich etwas Neues einfallen lassen, um mit Gebäck, Keksen, kleineren Crackern, den Mini Malo, flachen Crackern usw. für Abwechslung zu sorgen.

Wie sein Zwillingsbruder im nahe gelegenen Ardevon bietet auch dieses nette Geschäft der bekannten Konditoreimarke Kuchen und viele andere süße Leckereien an. Die Jüngsten - aber nicht nur sie - werden sich freuen, hier etwas zu finden, um sich vor oder nach dem Besuch des Mont, der gleich nebenan liegt, zu sättigen. Man kann hier leicht parken und die Öffnungszeiten sind breit gefächert, da diese Werkstatt dort jeden Tag und von morgens bis abends geöffnet ist!

Seit 1964 verwöhnt das Haus Bruyère in Lagrave Feinschmecker mit seinen süßen Trockenkeksen. Seit seinen bescheidenen Anfängen im Jahr 1964 mit Sudbiscuits hat sich das Unternehmen unter der leidenschaftlichen Leitung von drei Generationen der Familie Bruyère weiterentwickelt. Zart schmelzend, knusprig, knackig... Regionale Spezialitäten wie Chalumeaux, E oreillettes, Navettes d'Albi oder Gaufres Liègees werden von Léa Bruyère, Christians jüngster Tochter, neu interpretiert, die das Familienerbe weiterführt. Die Produkte des Hauses Bruyère werden in über 15 Ländern weltweit verkauft und sind ein Genuss, den es zu entdecken und zu genießen gilt.

Die Biscuiterie de Lencloître wurde 1960 von Guy Gâteau gegründet. Seitdem haben sich die traditionellen Rezepte für die broyés und andere Süßigkeiten nicht geändert. Die handwerklich aus lokalem Mehl und guter frischer Butter hergestellten Gebäcke sind natürlich die traditionellen broyés du Poitou, in großer Ausführung zum Teilen oder im Kleinformat, aber auch mit Karamell, Schokoladenstückchen... sowie Galettes mit Fleur de Sel aus Oléron. Die broyés und andere Kuchen gibt es auch in Bio-Qualität.

Diese Handwerker des Geschmacks sind an der Straße der Tarnschluchten angesiedelt. Catherine und Laurent Deparpe stellen in ihrem Labor Konfitüren, Sirupe und Kekse her, darunter ein süßes Gramm (le castor mandel praline, noisettes) und ein Aperitif aus lokalen Käsesorten (Aubrac, Rodez und Roquefort), aber auch Thymian und Parmesan. Das Mehl stammt aus der Mühle von Trescanous im Aveyron. Die Sirupe werden nur pasteurisiert (ohne Farb- und Konservierungsstoffe). Die Heidelbeer- und Zitronenkonfitüre sind eine Köstlichkeit.

Wie wäre es mit einem Keks, der zu 100 % handwerklich hergestellt wird, made in Provence oder eher made in La Ciotat? Maison Craquelin ist das jüngste Abenteuer von zwei Jugendfreunden, Nicolas und David, die leidenschaftlich gerne backen und große Feinschmecker sind. Ein vielfältiges und verlockendes Sortiment, das hauptsächlich von der Provence inspiriert ist und aus Produkten hergestellt wird, die überwiegend aus französischer Produktion stammen. Navettes mit Orangenblüten oder Anis, Orangenkekse, Zitronen-Mohn-Sablés, Rosinen- oder Feigenpaletten und Kekse mit Schokoladenstückchen...

La Petite Doloise ist eine handwerkliche Keksfabrik, die zu 100 % aus biologischem Anbau stammt und eine breite Palette an Keksen für jeden Geschmack anbietet! Inspiriert von der Comté oder den Gaudes aus der Franche-Comté oder aus dem angelsächsischen Raum mit Shortbreads oder Scones, gibt es einige davon auch vegan oder glutenfrei. Alle werden ohne Konservierungsmittel, Farbstoffe oder andere chemische Produkte hergestellt. Man kann sie vor Ort in der Teestube probieren, wo gelegentlich in Zusammenarbeit mit der Brûlerie comtoise ein Brunch (auf Reservierung) organisiert wird. Die Biskuitfabrik befindet sich nun in der Brûlerie comtoise.

Feinschmecker aufgepasst: Es ist unmöglich, aus Poitou abzureisen, ohne die berühmten Galettes und Brouler (mit der Faust zu brechen!) probiert zu haben. Wir treffen uns in Brioux-sur-Boutonne bei Chez Patissèvre, einem Biskuithersteller, der die Rezepte der berühmten regionalen Pâtisserie Goimier, die 1987 gegründet wurde, weiterführt. Hier werden Galettes und Broyers nach allen Regeln der Kunst hergestellt. Das Mehl stammt aus der Region, die Eier sind frisch, die Butter von hoher Qualität und das Know-how ist intakt. Weitere Rezepte zum Entdecken: die unumgängliche Käsetorte, die Melloise, die Macaroné, die Galette Charentaise...