Die besten Chocolatiers Frankreich

Yves Thuriès, der beste Handwerker Frankreichs, ist dank seiner Schokoladensüßigkeiten auf der ganzen Welt bekannt. Man wird schwach, schmilzt und genießt seine Krokantstücke, Fondues in kleinen Gläsern, Schokolade in Form von Bonbons oder Tafeln - besondere Erwähnung verdient die dunkle Schokolade mit Veilchenblättern -, Brotaufstriche, karamellisierte Felsen, Schokoriegel und -lutscher... Was für ein Glück! Und wenn Sie etwas Außergewöhnliches probieren möchten, nehmen Sie die Hausspezialität Le pastel mit, eine erstaunliche Schokoladenschale, die mit blauen Ganaches gefüllt und mit Puderzucker bestäubt ist.

Bonnat, das ist Glück. Im Herzen von Voiron befindet sich die Heimat der handwerklich hergestellten Schokolade, die seit 1884 mit derselben Leidenschaft von der Familie Bonnat hergestellt wird. Stéphane Bonnat, ein außergewöhnlicher Chocolatier und Kaffeeröster, zaubert durch die Röstung der besten Kakaosorten wahre Wunderwerke der Gaumenfreuden. Zu den Erfolgen des Hauses, die auf der Grundlage regionaler Produkte herausgegeben werden, gehören die Schokolade mit Chartreuse-Likör und die mit Grenoble-Nüssen. Weitere Köstlichkeiten sind die Blaue Distel und der Pavé de Voiron, nicht zu vergessen all die wunderbaren Kuchen. Ein Besuch in Voiron führt durch Bonnat!

Martial Ray ist Meister im Konditor- und Schokoladenhandwerk. Seine Spezialitäten sind die Wolke aus Puy-de-Dôme, ein Baiser mit Honig, Haselnüssen und Mandeln, hausgemachte Marshmallows und Fruchtpasten. Er stellt auch eine ganze Reihe von Schokoladenbonbons her, darunter Andésite aus 75 % Zartbitterschokolade und altmodischem Haselnusspraliné, das in bitterem Kakao gerollt wird. Köstliche Zwischenmahlzeiten werden Ihnen unvergessliche Erinnerungen bescheren, wie z. B. Ebène aus Zartbitterschokolade, Praliné und Haselnusskrokant. Zum Geschäft in Le Cendre gehören auch ein Labor und ein Teesalon.

Hasnaa, eine Chocolatier-Chefin, die in der Sendung "MasterChef" entdeckt wurde, wählt selbst bei den Produzenten außergewöhnliche Kakaosorten aus, um Grand Cru-Schokoladen ohne Konservierungsstoffe oder künstliche Aromen herzustellen. Ihre Kreationen sind originell und subtil, wie die Korianderpraline oder die Ganache mit Timut-Pfeffer. In ihrer Boutique mit Atelier in der Rue Fondaudège bietet sie Workshops an, in denen man sich in die Kunst der Schokoladenherstellung einführen lassen kann. Auch in Arcachon hat sie eine Boutique eröffnet.

Hinter der Fassade aus Stahl und Backstein im Industriestil verbirgt sich eines der Wunder von Chazelles-sur-Lyon. In der historischen Konditorei und Chocolaterie der Brüder Chambon beginnt der Genuss mit den Augen. Von der Handtasche aus Schokolade bis zu den rosa überzogenen Kuchen für den Valentinstag wird jede Süßigkeit mit den Augen verschlungen. Es wäre sogar schade, es dabei zu belassen, denn diese beiden Handwerker beherrschen das Know-how ihres Berufs. Die zarten Aromen verschmelzen zu einem einzigartigen Erlebnis.

Manche lieben ihn, andere verehren ihn, und als ob sein Titel als bester Arbeiter Frankreichs, den er im Jahr 2000 erhielt, nicht schon genug wäre, gehen einige sogar so weit, ihn als "Rodin der Schokolade" zu bezeichnen. Man muss sagen, dass seine Skulpturen kühn und absolut wunderschön sind. Er hat sogar einen Pflasterstein aus dem Mai 68 nachgebildet, um dessen 40. Er wagt neuartige Kombinationen - manchmal werden 14 Produkte in einer einzigen Kreation zusammengestellt -, die den Gaumen verwöhnen. Er verbindet Texturen mit Ästhetik. Patrick Roger ist auch ein Meister des Geschmacks, der in seiner Chocosphäre arbeitet! Er denkt sich alles in seinem Atelier in Sceaux aus, wo er die Schokolade in unglaubliche Bonbons oder 80 kg schwere Riesenteile verwandelt.

Dies ist ein Ort, an dem sich alle einig sind. Eine Höhle des Genusses, über die Joël Durand, Maître Chocolatier, herrscht. Sein Geschäft ist eine schöne Entdeckung, die Sie sich nicht entgehen lassen sollten, um die Sinne zu verwöhnen. Hier finden Sie nicht nur Schokolade, sondern auch eine große Auswahl an originellen Leckereien. Gerade die Originalität ist das Markenzeichen des Hauses, vor allem was die Kombination von Geschmacksrichtungen angeht. Das kann ein wenig verwirrend sein, ist aber immer überraschend. Schokolade mit Maiglöckchen, mit Lavendel... Der Chocolatier aus Saint-Rémois sprüht nur so vor Fantasie und Kreativität. Dringend besuchen!

Diese Boutique im Stadtzentrum bietet einen schönen Rahmen für die erlesenen Pralinen von Pascal Prette. Sie finden hier Ballotins und Schokoladenbonbons im Einzelhandel, Pyramiden aus Kakao, Nuss-Sablés und die Cendrée, die Spezialität des Hauses, eine Mischung aus Schokolade, Nüssen, Haselnüssen, Rosinen, kandierten Orangen, Pistazien... Pascal Prette stellt seinen Likör und seine Zitronen- und Orangenschalen selbst her und seine Pralinen enthalten 70 % Fruchtanteil! Das Atelier kann auf Anfrage besichtigt werden und es können Kurse rund um die Kunst der Schokoladenherstellung geplant werden.

Debotté, eine Institution in Nantes seit drei Generationen, die für Besucher unumgänglich ist und von den Nantesern immer noch geliebt wird! Das Geschäft am Quai de la Fosse erstaunt noch immer mit seiner Holzvertäfelung, den Kronleuchtern, Friesen und Waagen, die zum nationalen Kulturerbe gehören. Die beiden Brüder haben das Geschäft übernommen: Gérald ist Chocolatier und Josselin Patissier. Sie haben die väterlichen Geheimnisse dieser starken und raffinierten Schokoladensorten, deren Aromen Teil des Dekors zu sein scheinen, gesammelt und bewahrt. Zu den Spezialitäten des Hauses gehört der Mascaron, ein dunkler Schokoladenfelsen, der mit einem knusprigen Blätterteig aus Praliné- und Milchschokolade gefüllt ist. Er wurde zu einer Zeit kreiert, als diese mythologischen Figuren an wohlhabenden Fassaden erblüht sind, um böse Geister abzuwehren! Ihre magische Kraft verführt auch heute noch Feinschmecker... Testen Sie unter den Neuheiten die Ganache mit Piment d'Espelette und einem Herz aus Erdbeergelee, die Stäbchen mit 4 Aromen und die Schokolade mit Matcha-Tee. Außerdem finden Sie die berühmten Berlingots nantais und den Muscadet nantais, der eingelegte Trauben mit dunkler Schokolade verbindet. Josselin hat das Familiengeschenk geerbt. Seine Torte ist süß und leicht. Seine Macarons, Kuchen aus Nantes und andere Leckereien können Sie in den Salons in der Rue de Budapest oder der Rue Crébillon probieren. Denken Sie auch an Ihre Tee- und Kaffeeeinkäufe in der Boutique in der Rue Copernic. Und von nun an gibt es das hausgemachte Brot Debotté auch als schönes Baguette zum Mitnehmen! Und 2022 neu! Die Mascaron-Torte ist geboren: bretonisches Mürbeteiggebäck, Mascaron mit Haselnüssen (Piemont), Ganache aus Zartbitterschokolade und ein Plättchen aus Zartbitterschokolade! Es gibt mehrere Formate, die in den Geschäften oder auf Bestellung erhältlich sind. Wir sind ganz vernarrt in diese Institution... An schönen Tagen hausgemachter Vacherin und andere Süßigkeiten, die es zu entdecken gilt!

Wir sind hin und weg von Sébastien Hénons Pralinen, Leckereien, Konfekt, Kreationstafeln und Macarons. Nachdem er in Lyon eine Konditorei besucht hatte, kehrte der Chocolatier Confiseur in die Côte-d'Or zurück, wo er seine handwerklich hergestellten Kollektionen ausbaute. Ein Geschäft wird in Dijon eröffnet, ein weiteres in Plombières-les-Dijon, dem Ort der Kreation und der Duo- und Profi-Workshops "Chocolatez", und ein drittes im Zentrum von Pommard im Jahr 2023. Was für eine schöne Boutique!

Willkommen im "Mutterhaus" von Daniel Stoeffel. In Haguenau hat für diesen berühmten elsässischen Chocolatier alles begonnen. Im Geschäft gibt es ein breites Angebot, das sich den Jahreszeiten anpasst: Osterschokoladenfritten oder Abgüsse von Hasen, Weihnachtsmännern, Herzen, Lippenstifthülsen, Schokostörchen... Zu den ständigen Kreationen zählen auch Brotaufstriche und Tafeln. Und da wir hier wissen, dass es schwer ist, zu widerstehen, bieten wir Ihnen manchmal an, zu probieren...

Jahr für Jahr bleibt die Patisserie-Schokoladenfabrik von Rémi Chapuis ein Favorit. Mit wachen Sinnen schlendert man durch den Laden mit einer fixen Idee: alles probieren! Sie müssen sich zwischen Eclairs oder Margaux, Macarons oder Pralinenfelsen, Schokolade mit duftenden Ganaches oder Guillaumes Eroberung, DER Spezialität des Hauses, entscheiden. Hart! Aber das Lächeln und die Gastfreundschaft von Sandrine, der Chefin, sowie die Gewissheit, dass man wiederkommen wird, machen die Prüfung überwindbar.

Tauchen Sie bei Sébastien Fautrelle, einer unumgänglichen Chocolaterie in der Region, in eine Welt voller schokoladiger Köstlichkeiten und süßer Leckereien ein. Sobald Sie die Schwelle überschreiten, umhüllen Sie die betörenden Aromen der Schokolade, während die Formen und Farben Ihre Sinne wecken. Die Welt, die dem Schokoladengenuss gewidmet ist, verspricht Ihnen eine einzigartige Sinneserfahrung. Angesichts der Vielfalt an Bonbons, Schokolade, Makronen, Keksen und Süßigkeiten wird es eine echte Herausforderung sein, die richtige Wahl zu treffen.

Unter der Leitung von Christophe Henninger ist diese schöne Chocolaterie eine Referenz in diesem Bereich in der Region Perche. Sie ist von Mittwoch bis Sonntag geöffnet und bietet dank des erfinderischen und sehr professionellen Teams aus Chocolatiers und Patissiers einen wahren Genuss. Zu den Spezialitäten gehören Pralinenbonbons, Ganaches, Makronen, Saint Honoré, Schokoladentörtchen und einige Neuheiten, darunter Schokoladentafeln mit karamellisierten Haselnüssen. Auch die sehr enge Zusammenarbeit mit den größten Schokoladenhäusern wird beibehalten: Wir lieben sie.

Die nach ihren Schöpfern Agnès und Pierre benannte Werkstatt und Boutique ist vor allem ein vierhändiges Abenteuer. Agnès und Pierre sind beide ausgebildete Konditoren und Chocolatiers. Sie wählen erstklassige Zutaten aus und stellen Schokolade und Macarons auf handwerkliche Weise her, um ein Ergebnis von seltener Köstlichkeit und Qualität zu erzielen. Agnès und Pierre stellen auch Lollis, Marshmallows, Karamellbonbons und Knabbertafeln her.

Das Maison Bor wurde 1936 in Limoux gegründet und ist ein anerkannter Nougatier. Die Fabrik wurde inzwischen übernommen und erweitert, und das Maison Bor hat ein Geschäft am Place Carnot in Carcassonne eröffnet. Dort können Sie zu jeder Tageszeit eines der wunderbaren hausgemachten Gebäcke mit einem der 14 verschiedenen Teesorten auf der Karte oder einem der 10 exklusiven Kräutertees genießen. Im Schnellrestaurant können Sie mittags lokale Produkte und Weine aus dem Audois probieren und sich dank der weichen Decken auf den Liegestühlen zu jeder Jahreszeit auf der Terrasse niederlassen...

Das Haus Héloin wird seit 1830 von allen großen Feinschmeckern der Normandie geschätzt. Hier findet man zartschmelzende Schokoladenhäppchen, Schokoladenpavé mit Gewicht (Zartbitter, Weiß, Milch...), Goldpavé, Fruchtpasten, Calissons, Bonbons nach alter Art (graue Paste, Lakritze, Veilchen...), Apfelsüße aus Rouen... Und eine Vielzahl anderer Gourmetprodukte, die Sie sich selbst oder Ihren Lieben schenken können. Diese Confiserie ist seit vielen Jahren eine echte Institution in der Altstadt von Rouen, zumal der Empfang dort besonders angenehm ist!

Sobald man durch die Tür tritt, kann man den süßen Duft von Schokolade riechen und die kleinen Hände erahnen, die hinter der Ladentheke am Werk sind. Seit über siebzehn Jahren stellt Maryse Ouellette-Fougeray ihre eigenen Leckereien zusammen (37 Geschmacksrichtungen stehen zur Auswahl!) und fügt natürlich Praliné hinzu, aber auch Piment d'Espelette, Maniguette, verschiedene Gewürze, Rosenwasser für die Romantiker oder Ahornsirup, den Maryse, die aus Québec stammt, direkt aus dem Haus ihres Bruders importiert. In der warmen Jahreszeit kann man sich an köstlichem hausgemachtem Eis erfreuen.

Histoire de Chocolat ist seit über 25 Jahren eine bekannte Marke in der Stadt des Ponant. Drei Geschäfte befinden sich übrigens im Stadtzentrum: in der Rue de Siam, der Rue Duquesne und der Rue Jean-Jaurès. Große und kleine Anlässe sind ein Vorwand, um die zahlreichen feinen und schmackhaften Schokoladensorten des Hauses zu entdecken, insbesondere diejenigen, die der Stadt Brest und ihrem Kulturerbe huldigen. Die Schokoladenbonbons mit den süßen Namen La Recouvrance, Bijou de Siam oder auch La Belle-Poule und L'Abeille Bourbon eignen sich hervorragend als originelle Geschenke!

Dominique Benoît, der sich seit über zwanzig Jahren in der Altstadt von Lille niedergelassen hat, setzt sein ganzes Können ein, um die "beste Schokolade" herzustellen, dank der strengen Auswahl der besten Rohstoffe: Schokolade aus den besten Kakaoanbaugebieten Venezuelas, Madagaskars und Ecuadors, Mandeln aus der Provence oder auch Haselnüsse aus dem Piemont. Finden Sie seine süßen Köstlichkeiten auch auf dem Place du Théâtre und im Atelier Benoît Chocolatier, einem Ort der Herstellung, an dem Groß und Klein alle Geheimnisse der Herstellung erlernen können.

Die Einrichtung erkundet immer wieder die Gourmetköstlichkeiten, die von Frédéric Pellier-Cuit mit unbändiger Leidenschaft hergestellt werden. Lassen Sie sich verführen und treten Sie durch die Türen dieser Chocolaterie, die im Herzen des Bauges-Massivs am Rande von Lescheraines liegt, in eine Welt voller verschiedener Köstlichkeiten: Schokolade, Süßigkeiten, handgemachtes Eis mit Bio-Milch von der Bauges-Farm, Süßspeisen, Kuchen.... Eine unwiderstehliche Einladung, sich den Gaumenfreuden hinzugeben.

Hier in Charolles gründete der verstorbene Bernard Dufoux 1960 seine erste Chocolaterie. Seitdem hat sich das Unternehmen stetig weiterentwickelt. Neben der verlockenden Boutique ist die Adresse in Charolais auch wegen ihrer Produktionsstätte einen Umweg wert, in der die Chocolatiers und Patissiers der Öffentlichkeit die Geheimnisse ihres Berufs offenbaren und Kurse geben. Mit manchmal seltenen Kakaosorten, außergewöhnlichen Haselnüssen und Pistazien sind die hergestellten Schokoladen von sehr hoher Qualität. Zu besonderen Anlässen werden auch hübsche Sujets mit ausgefallenen Formen hergestellt.

In La Grange aux Truffes werden außergewöhnliche Schokoladengerichte serviert.Jan Vanderborght, Konditor, Bäcker und Chocolatier, hat seine Ausbildung in Belgien absolviert. Inzwischen hat er sich in Lotois niedergelassen und bietet seine Kreationen an und fertigt auf Wunsch auch Ihre eigenen an. Von 35 verschiedenen Schokoladensorten in Ballotins über Tafeln bis hin zu leckeren - und manchmal auch frechen - Figuren, unser Chocolatier reagiert auf jedes Ereignis. Neu: Im Sommer können Sie den Teesalon mit Kuchen und Eis, alles hausgemacht, auf der Terrasse oder im Garten genießen. Gourmands, Ihr Paradies ist hier.

Was für schöne Entdeckungen! Die Praluline ist ein köstliches Brioche aus reiner Butter und Pralinensplittern mit einem vielleicht etwas rustikalen Aussehen, das man sehr schnell vergisst, sobald man hineinbeißt. Geburtstag hat die Praluline eine kleine Schwester bekommen: die Pralusienne, eine leckere Mischung aus Praluline und Mousseline-Creme mit Madagaskar-Vanille. François Pralus besitzt ein weiteres Geschäft in der Rue Clerc im 7. Arrondissement und einen eigenen Bereich in La Grande Épicerie de Paris du Bon Marché. Und es ist eine Untertreibung zu sagen, dass der kleine Chocolatier seit Jahrzehnten einen weiten Weg zurückgelegt hat. Heute steuern viele auf das Geschäft in der Rue Rambuteau zu.

Diese Schokoladenfabrik unter den Arkaden des Place des Héros ist eine der wenigen in Frankreich, die ihre Schokolade aus Bohnen herstellt, die sie selbst auswählt und röstet. Die Herstellung erfolgt in der Schokoladenfabrik in Beussent im Pas-de-Calais, die man übrigens auch besichtigen kann, und in Lachelle in der Picardie. Die Spezialitäten des Hauses? Die Hammerschokolade, die Pralinen nach alter Art, eine Auswahl an Schokolade aus verschiedenen Crus (Madagaskar, Trinidad, Venezuela, Ecuador), die je nach Geschmack mehr oder weniger Kakao enthält... Lächelnder und angenehmer Empfang.

2015 beginnt Maud in ihrem Atelier mit der Herstellung von Bio- und Fairtrade-Schokolade, die sie auf Messen oder auf dem Weihnachtsmarkt verkauft. Ihre köstlichen Kreationen begeistern so viele Naschkatzen, dass sie 2019 ihr eigenes Geschäft eröffnet, in dem es immer noch so viel Süßes zu entdecken gibt, allen voran ihre Spezialität aus der Region, die in Champagnerratafia getränkten Champagner-Erdbeeren, aber auch die kleinen Taler mit gesalzenem Butterkaramell, die mit Marshmallows gefüllten Eulen und viele andere lustige Formen, Einhörner, Roboter oder Legosteine - ein Genuss!

Spitzenköche, Konditoren und Chocolatiers in Frankreich und anderswo schwören auf Valrhona, die Referenz in Sachen Schokolade. Das Haus wurde 1922 gegründet und die Marke entstand 1947. Hier, am Rande der Produktionsstätte, können Sie Ihr Ballotin zusammenstellen, Ihr Zwischengericht auswählen, die Neuheiten probieren... Sie haben die Gewissheit, dass diese Köstlichkeiten aus Schokoladenschoten von den besten Plantagen der Welt zusammengebraut werden. Trauen Sie sich, sie heiß oder kalt zu genießen, als Bonbon, zum Kaffee oder als Aperitif... Man wird Ihnen alle Ihre Exzesse verzeihen!

Das Haus gibt es seit 1946. Hier genießt man im Teesalon eine wunderbare, cremige heiße Schokolade mit einem köstlichen Kuchen und geht mit einigen der Spezialitäten des Hauses nach Hause, wie den Rocs de Granville, karamellisiertem Puffweizen, Schokolade mit Karamell, Zimtstangenaufguss, Ingwer, Sternanis und Himbeermark. Yver steht auch für die Herstellung von Gebäck und Macarons, die den besten in nichts nachstehen. Sie werden verstehen, dass es sich hier um das Nonplusultra in diesem Bereich handelt.

Der belgische Spezialist ist für seine Schokolade mit weißem Überzug bekannt, obwohl alle Schokoladen (und es gibt Dutzende und Aberdutzende von Referenzen) mit dem Stempel der Marke gut sind. Leonidas ist in ganz Frankreich vertreten, es handelt sich also nicht um einen kleinen handwerklichen Chocolatier, sondern um ein echtes Know-how. Es gibt zahlreiche Sortimente zum Verschenken. Sie können dort auch Eiscreme probieren, eine der besten Gesellschaften, die es an langen Sommertagen oder langen Winterabenden gibt.

Carli NANTES, eine Schokoladen-Pâtisserie seit 1948, verzaubert Ihre Geschmacksknospen mit ihren raffinierten Kreationen. Carli ist unter den 100 besten Chocolatiers der Welt anerkannt und wird seit 2019 jedes Jahr mit der Goldenen Tafel ausgezeichnet und ist ein Symbol für Eleganz und französisches Savoir-vivre. Entdecken Sie in seinen 9 Boutiquen in Nantes, Ancenis, Chateaubriant, Saint-Nazaire, Vallet, Cholet, Blain und Sainte-Luce eine schmackhafte Auswahl an Schokoladen, die aus hochwertigen Kakaosorten hergestellt werden. Hier kaufen Sie verantwortungsvoll ein, denn diese Leckereien erfüllen die Nachhaltigkeitsstandards und werden in recycelbaren und wiederverwendbaren Verpackungen angeboten.

Wenn es in Avignon eine Rue du Chocolat geben sollte, dann ist es diese und man würde sie nach Aline Géhant benennen, die hier 2009 ihr Geschäft eröffnet hat. Sie ist eine hervorragende Chocolatier-Künstlerin und begeistert eine anspruchsvolle Kundschaft. Puristen befriedigen ihre Gaumenfreuden mit den klassischen Produktpaletten aus Zartbitterschokolade, Haselnuss- oder Knusperpralinen, Naturganache aus Zartbitter- oder Milchschokolade und auch dem Noir de Provence, der Kakao aus Granada und Ghana vereint. Neugierige wählen unter den Kreationen Schokolade mit Sternanis, Honig, Thymian oder Lavendel.

Philippe Compte und seine Frau Alexia haben aus diesem Ort eine Höhle von Ali Baba und einen Tempel für Feinschmecker gemacht. Patisserie, Macarons, Schokolade und Eis werden neu interpretiert, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken. Die Patisserien und Süßwaren sind zum Niederknien, man muss dazu sagen, dass Philippe zu einem der 100 besten Chocolatiers Frankreichs gewählt wurde. Kleine schlaue Info: Er arbeitet rund um die Uhr, sodass Sie Ihr Gebäck morgens bei ihm bestellen und am Nachmittag zu Hause genießen können! Mittags bietet der Teesalon verschiedene Salate und Snacks an.

In diesem Geschäft kann man die originellen Kreationen von Thuriès entdecken. Dieser Chocolatier récoltant war Geselle der Tour de France, MOF Pâtissier-Chocolatier-Confiseur und Eismacher. Hier entdecken die Feinschmecker Schokoladen aus Kakao, der von Plantagen in San Fernando (Ecuador) stammt, aber auch aus dem Südwesten. Uns gefällt die Vielfalt der Schokolade. Ob fruchtig, blumig, Zartbitter, Vollmilch usw. Die Boutique verführt mit ihren Truffelines (Basis aus Crêpe dentelle und Praliné), Bouchons (Bonbons aus dunkler Praliné-Schokolade), Noisirons (Konfekt mit Honig, kandierten Früchten, Haselnüssen). Aber auch andere Genüsse wie Halbmacarons, Karamell, Pralinen oder Brotaufstriche machen uns neugierig. Genuss für alle!

König der Ganache, Prinz der Macarons und Gourmet der Gourmet-Kuchen könnten Titel sein, die Sébastien Papion, dem Meisterexperten für Schokolade, verliehen werden. Wenn Sie einmal eine dieser drei Offizinen betreten haben, ist es unmöglich, mit leeren Händen wieder herauszukommen, denn sowohl der Seh- als auch der Geruchssinn werden von dem Stil und den Aromen überwältigt, die sich aus diesen geschmackvollen und süßen Intarsien ergeben. Wie schön ist es doch, dort zu flanieren und diese zerbrechlichen, aber so vergnüglichen Intermezzi zu probieren!

Raphaël vereint Leidenschaft und Fachwissen. Er achtet auf jedes Detail, um das Beste anzubieten. Man genießt das Gebäck, Croissants, Pains au chocolat, Brioches mit Pralinen, die ausgezeichneten individuellen Entremets, ob klassisch oder mit überraschenderen Geschmacksrichtungen, und die Kreationen im Familienformat mit Früchten der Saison. Sie stellen auch Weihnachtsstollen her (Himbeer-Krokant, Mandel-Nougat-Knusper...). Auf der Schokoladenseite bieten sie Sortimente, Ballotins und Osterkreationen an. Bestellen Sie auch Torten und Geburtstagstorten. Teesalon.

Das Maison Larnicol ist in erster Linie eine bretonische Institution, die im südlichen Finistère von Georges Larnicol gegründet wurde. Seine erste Konditorei eröffnete er in den 1980er Jahren. Er erfand die Torchette®. Diese Torte war so erfolgreich, dass sie sich sehr schnell in der ganzen Bretagne und dann im Westen verbreitete, bevor sie nach Paris gelangte. Dieser Meilleur Ouvrier de France erfindet immer wieder Neues und bewahrt dabei die Tradition: Kouign amann, Buchweizengaletten, Weizen- und Algengaletten oder Buchweizen- und Schokoladengaletten, Palets, Cocouettes... Bei den Süßwaren sind die Lollis mit Marshmallow oder Schokolade und Früchten, die Baisers, die Moumouttes, die Makronen mit frischen Früchten ohne tierische Fette und nicht zuletzt die Pralinen beliebt, die auf Wunsch individuell gestaltet werden können und zu wahren Kreationen werden. Er fertigt auch kunstvolle Schokoladenstücke für alle Feste an: Hochzeiten, Taufen, Geburtstage. Dank der langen Öffnungszeiten kann man auch am späten Abend noch eine kleine Süßigkeit für sich selbst oder als Geschenk kaufen.

In diesem Geschäft, das die Straßen mit seinem kakaohaltigen Duft verschönert, kauft man hausgemachte Schokolade, die einen mit ihren Blicken verschlingt. Ob Sie sie nun klassisch oder originell mögen, der Verkäufer ist ein erfahrener Fachmann und findet für Sie die passende Schokolade: Mathildette mit Mandeln, Wellen aus Nougat, Hortus, Pic Saint Loup, Mont Aigoual - sie alle werden Ihre Geschmacksknospen anregen! Die lokale Politik sieht vor, dass die verwendeten Mandeln und der Honig von Erzeugern aus der Region stammen, was ein Grund mehr ist, im Laden vorbeizuschauen!

Der Laden befindet sich in der Rue de Paris Nr. 2 und ist mit seinem schlichten Design-Schaufenster und der waldgrünen Theke nicht zu übersehen. Eine imposante Schokoladenskulptur zieht die Blicke der Passanten auf sich und bringt jeden Kakaofreund dazu, die Schwelle dieses kuriosen Geschäfts zu überschreiten. Sobald Sie das Innere betreten haben, können Sie sich dem Genuss hingeben und die rassigen Kreationen des berühmten Chocolatiers entdecken: Schokolade mit Zitronen-Basilikum, Ingwerwurzel, Vanille-Marzipan mit Sesam, Sechuan-Beeren oder kreolischem Rum. Patrick Roger ist ein echter Schokoladenkünstler, der für seine majestätischen Schokoladenskulpturen bekannt ist, die wie Kunstwerke betrachtet und ausgestellt werden. Er hat nicht weniger als acht Chocolaterien in Paris und Sceaux eröffnet. Seine geschmacklich sehr subtilen Kreationen sind einfach zum Verlieben!

Entdecken Sie die Kreationen dieses Chocolatiers, Confiseurs und Meilleur Ouvrier de France. Hier liebt man Schokolade in Form von Pralinen, Ganachen, Dachziegeln, Tafeln... Die mit lokalen Produkten hergestellten Patisserien sind zart und grafisch, ganz wie die Ty Breizh: Genfer Brot, Pekannusskrokant, Karamell mit Fleur de Sel, Vanillemousse aus Madagaskar und Karamellglasur. Nur wenige Schritte entfernt befinden sich die Konditorei und der Teesalon aus demselben Haus.

Für Liebhaber süßer Genüsse sind zwei Geschäfte besser als eins! In diesen Geschäften erwartet Sie eine Fülle an süßen Köstlichkeiten: Mignardises, Macarons, Kuchen, Gebäck, Schokolade usw. Jede Kreation ist eine Symphonie der Geschmäcker, in der sich einfache Zutaten harmonisch mit schillernden Farben vermischen. Das handwerklich arbeitende Familienunternehmen setzt auf überraschende Texturen, Aromen und Formen, um sich von der Masse abzuheben. Kreationen, die man am besten auf der schönen Terrasse genießt.

Der autodidaktische Konditor und Confiseur Serge Leveau, der früher für große Restaurants gearbeitet hat, ließ sich in Le Touquet nieder, um das Restaurant Arts Gourmands zu eröffnen. Was für eine Erfolgsgeschichte! Seine großzügigen und kreativen Zubereitungen werden Sie überraschen und verführen. Sie werden von den hundert Geschmacksrichtungen der Macarons begeistert sein und die unzähligen bunten Eclairs (Tagada-Erdbeere, Safran, Bounty, Karamell...) und die Mürbeteig- oder Baiserdesserts genießen. Das Konfektionsatelier öffnet sich zum Laden hin und die Düfte, die von dort ausströmen, laden bereits zum Schlemmen ein.

Das Haus Castan wurde 1989 von René Castan gegründet. Inzwischen hat Claire Castan das Zepter übernommen, um die Tradition fortzuführen. Die Werte, die diese schöne Chocolaterie vermittelt, bleiben unverändert: Hier werden auf handwerkliche Weise und mit Sorgfalt Qualitätsprodukte verarbeitet, um unsere Geschmacksnerven zu kitzeln! Die Spezialitäten kommen bei den Feinschmeckern gut an: Cabosse Ingwer, Salidou, Coeur Provençal, Framboisissimo und sogar die Toulousaine, mit Feigen, Honig und Nüssen...

Das Schaufenster dieses Schokoladenhandwerkers bietet einen direkten Blick auf das Labor und lädt Sie ein, in eine Welt der Gaumenfreuden einzutreten. Die Schokoladen haben den Ruf von Christophe Ragueneau begründet. Effizient unterstützt von seiner Frau Carole, bietet er Ihnen feine, sehr elegant vornehme Schokoladen und Kollektionen, die in originellen hausgemachten Formen hergestellt werden. Neben den köstlichen Schokoladen bietet das Haus bei schönem Wetter auch italienisches Eis und hausgemachte Sorbets an. Das Haus ist ehrwürdig und eine Adresse, die uns immer wieder überrascht!

Dieses Geschäft liegt etwas außerhalb des Stadtzentrums, bietet aber nach wie vor eine der Spezialitäten Trojas an: Marzipan, gefüllt mit kandierten Kirschen, die in Champagnertrester oder Kirschwasser eingelegt werden. Die Schokoladen, Pralinen und Marzipane werden im Labor von Jean-Philippe Charpot vor Ihren Augen hergestellt, mit Ausnahme der Champagnerkorken und einiger Garnituren, die an Subunternehmer vergeben werden. Martine empfängt Sie und berät Sie. Das Haus bietet auch eine Auswahl an Tees, Teegelees, Frucht- und Weinkonfitüren sowie Bonbons mit Veilchen oder Mohn wie früher, Schokoladentafeln, Marianne-Häppchen aus Zartbitterschokolade und gehackten Mandeln. Es gibt reichlich Gelegenheit, Ihre Kakaogelüste zu stillen. 100 g hausgemachte Schokolade kosten 7,70 €. Und man kann hier sehr gut parken, was auch ein Detail ist, das den Halt rechtfertigen kann.

Nur wenige Schritte vom Charruyer-Park entfernt ist diese Konditorei eine bekannte Adresse. Emmanuelle und Richard Turbe stellen hochwertige Konditoreiwaren her, angefangen bei der Hausspezialität: dem Grand Caraque, einer Mousse aus intensiver dunkler Schokolade und einem Makronenbiskuit mit Mandelsplittern. Was für ein Vergnügen, ein Schaufenster zu bewundern, das einige Leckereien birgt! Der Petit Futé empfiehlt Ihnen natürlich, diesen Laden zu betreten, denn Sie werden herzlich empfangen. Die passionierten Mitarbeiter haben ein offenes Ohr für Sie und stellen Schokolade von seltener Qualität her.

Hier steht XL 40 (Schokoladenganache in Verbindung mit Armagnac aus der Domaine d'Ognoas) neben Le Cahuète d'Aquitaine (Praliné aus 60 % Erdnüssen aus Soustons-Landes) und anderen Spezialitäten wie Le Dudu, einer süßen Pralinéfüllung aus Madeleine-Mango-Biskuit und knusprigem Praliné mit Schokoladenglasur, die an einem Stäbchen genossen werden kann. Und der Schokoladenpumps von Delphine Carrère, Maître Artisan Patissier Chocolatier, ist mittlerweile ein Klassiker. Sie setzt auch Ihre Inspirationen aus den besten Schokoladensorten um (Mexiko, Venezuela, Insel Trinidad, Santo Domingo, Papua...).

Von einem Spaziergang in Saint-Galmier ist es üblich, eine Flasche Badoit mitzubringen, und noch besser ist es, wenn sie aus Schokolade ist! In seinem eleganten und schlichten Geschäft bietet Ihnen Anthony Pailleux, ein renommierter Chocolatier in den Dreißigern, der Ende 2019 von der Jury des Wettbewerbs "Talents Gourmands" ausgewählt wurde, diese gefüllt mit Pavé Balnéariens, einer Praline und ihren gerösteten Haselnusssplittern, die mit Kakaopulver umhüllt sind und die Form der Gassen des Dorfes annehmen. Aber die Produktpalette geht noch weiter und ist sehr vielfältig mit handwerklich hergestellten Süßwaren, die größtenteils aus frischen Früchten hergestellt werden, cremigen Karamellbonbons oder glasierten Maronen. Kreative Köstlichkeiten!