Die besten Chocolatiers Frankreich

Pascal Millot, Pâtissier Chocolatier, teilt seine Leidenschaft in seinem Geschäft in Beaunoise, in das man immer wieder zurückkehren muss, um eine weitere seiner Kreationen zu entdecken. Unterstützt von seiner Frau Virginie stellt er mit einem Team von zwölf Mitarbeitern mit viel Technik, Präzision und Talent Patisserien, Schokolade, Eis und zahlreiche Süßwaren her. Die Kreationen sind raffiniert. Es gibt immer etwas Neues, unbekannte Fruchtkombinationen, er stellt auch kurzlebige Torten her, die nur ein Wochenende lang existieren. Liebhaber ultraklassischer Patisserie werden bedient, ebenso wie Geschmacksabenteuerer. Die Schokoladen werden aus einer Auswahl von Bohnen aus aller Welt hergestellt, die in rund 40 Bonbons und 18 Tafelvarianten angeboten werden. Liebhaber von Macarons, Fruchtpasteten oder Marshmallows werden begeistert sein. Auch die Konfitüren von Pascal Millot sind erstaunlich, da sie oft eine Frucht mit einem Gewürz, einem Kraut oder einer Blume kombinieren. Sie finden auch einige individuelle salzige Tartes, um die Lust auf Salziges zu stillen.

Diese im Juli 2008 eröffnete Boutique ist, wie der Name schon sagt, ausschließlich Macarons und Schokolade gewidmet. Es ist eine kleine Bonbonniere in dunklen Eisbrauntönen, die mit bunten und leuchtenden Quadraten verziert ist, die an die Verpackungen erinnern. Erhabene Düfte für die Makronen: Vanille, Bernstein, Rose, Jasmin, Zimt... und für diesen Winter einige Neuheiten wie die Makrone mit Wasibi und kandierter Grapefruit oder mit Schokolade "pure origine". Die Schokolade hingegen gibt es in Form von Schokoladenbonbons und Schokoladentafeln. Zu den Spezialitäten gehört die Choc Chocolat: eine Ganache aus Bitterschokolade und Nougat mit Kakaobohnensplittern, umhüllt von Zartbitterschokolade.neu: das Bonbon Chocolat au Macaron. Das ist ein Praliné mit Makronen, Schokolade und zartschmelzender Marzipanmasse, umhüllt von Zartbitterschokolade. Hier kann man auch Fruchtpasten, Marmeladen und Trockenkekse kaufen. Im Drugstore Publicis, einem der legendärsten Orte auf den Champs-Élysées, hat Pierre Hermé sein neuestes Ladenkonzept, Macarons & Chocolats, eingerichtet. Er bietet seine gesamte Macarons- und Schokoladenkollektion, aber auch Exklusivitäten an. Mit der neuen Pierre Hermé E-Boutique kann man sich Macarons in weniger als 48 Stunden nach Hause liefern lassen. Pralinenschachteln zwischen ca. 20 und 60 €.

Die Familie Bernachon, die seit über 70 Jahren Schokolade nach Lyon bringt und durch den hervorragenden Philippe Bernachon vertreten wird, führt die Tradition der Schokoladenherstellung von A bis Z fort, von der Kakaobohne bis zur Tafel. In einem kürzlich neu gestalteten Geschäft mit einer Weltkarte aus Kakaobohnen können Feinschmecker außergewöhnliche Schokoladensorten wie die mythische Palet d'or mit frischer Sahne und dunkler Schokolade mit Blattgold - ein Bissen pures Glück - oder den unumgänglichen Président, den Signaturkuchen, mit ihren Augen verschlingen. Die kakaohaltigste aller Adressen.

Das Haus Beyer wurde vor fast 60 Jahren gegründet. Nachdem Philippe Beyer das Unternehmen verlassen hatte, übernahm ein junger, talentierter Chocolatier, Maxime, die Leitung. Hier haben Sie die Wahl zwischen feinen Schokoladen, Pralinen und Ganachen, die ebenso elegant wie schmackhaft sind, sowie Süßwaren für jeden Geschmack. Probieren Sie insbesondere die Galets de la Seine, die Sommerspezialität, die Ardoises du Vieux-Marché oder das Pensée normande... Nicht zu vergessen das berühmte, mit Calvados aromatisierte Marzipan, die hausgemachten Äpfel, die Bouchées, die Süßigkeiten und die Saisonschokolade.

Dieser Meister-Chocolatier verwöhnt uns mit einer ganzen Reihe von Pralinen. Auf der Seite der Kreationen finden Sie Pralinen mit Kalamansi, einer Zitrusfrucht aus Asien, aber auch mit Eisenkraut, Earl-Grey-Geschmack oder Bio-Kastanienhonig aus der Ardèche, hausgemachte Brotaufstriche, um Kinder zu verwöhnen, Cakes. Er bietet auch glasierte Kastanien, Brotaufstriche, Cakes, aber auch Fruchtpasten... an. Eine Köstlichkeit! Warum sollte man auf ein solch exzellentes Handwerk verzichten, um den industriellen Schokoladenherstellern eine Nase zu drehen? Es handelt sich hierbei um eine wahre Religion für Feinschmecker.

Die Schokoladenfabrik wurde 1985 von Bruno und Alain De Rick in Beussent gegründet. Seit 2006 besitzt die Schokoladenfabrik eine eigene Plantage in Ecuador. Beussent-Lachelle hat sich der nachhaltigen Entwicklung und dem fairen Handel verschrieben. Alle Schritte werden von den Handwerkern der Schokoladenfabrik durchgeführt: von der Auswahl der Bohnen über das Conchieren bis hin zum Rösten. In den Geschäften der Marke finden Sie ausgezeichnete Schokoladenbonbons, Tafeln..

Seit über 30 Jahren ist das Maison Bouvier jeden Tag im Einsatz, um die Geschmacksknospen von Feinschmeckern und Gourmets in Rennes und Saint-Malo zu verwöhnen. Das 1990 von Philippe Bouvier gegründete Unternehmen wird heute von Christophe Collet und seinem Team geleitet, die das Know-how des berühmten Maître Chocolatier weiterführen. Die Schokolade gibt es auf tausendundeine Art und Weise mit einem unbestrittenen Gleichgewicht der Geschmacksrichtungen. Probieren Sie auch traditionelles oder zeitgenössisches Gebäck sowie Macarons, die für ihre Weichheit und Frische bekannt sind. Das Haus bietet nicht weniger als 22 Geschmacksrichtungen an, von den klassischsten bis zu den originellsten. Zögern Sie nicht, Ihre Leckereien direkt auf der Website zu bestellen.

Michel Belin, ein angesehener Star der Kakaowelt und vom Pudlowski-Führer zum besten Konditor-Chocolatier gewählt, bringt Qualität und Quantität mit einer riesigen Auswahl an Köstlichkeiten und unaufhörlichen Kreationen in Einklang. Es ist schwer, dem Spektakel zu widerstehen, das dieser Zuckerbäckermagier bietet, der seine inspirierten Werke in die ganze Welt verschickt. Neben den großen Klassikern zaubert er eine Vielzahl origineller Zusammenstellungen: Feuillantines, Orangettes, Lakritz-Ganaches und andere betörende Aromen...

Edouard Hirsinger, der zu den Top 5 unserer besten Chocolatiers zählt, führt die Chocolatier-Dynastie in vierter Generation fort. Er ist der Autor zahlreicher saisonaler Kreationen, hat aber auch die seines Großvaters und Urgroßvaters, den Galet und den Tous t'chefs, nicht vergessen. Auch die Kuchen sind wunderbar, wie der Arboisien, der Monaco, der Regent und der Damier (der Liebling der Kunden). Der Laden ist schlicht und schick und erstreckt sich in der guten Jahreszeit über eine Terrasse. Mit etwas Zeit können Sie auch das Atelier-Museum der Ursprünge besuchen.

Die Gourmandises d'Aliénor in La Teste-de-Buch, in der Nähe des Bassin d'Arcachon und der Dune du Pilat, bieten Ihnen die Möglichkeit, in die Welt der Schokolade einzutauchen. Sie stellen feine Schokolade aus französischer Tradition mit 74 % reinem Kakao her. Bei einem Besuch in ihrer Werkstatt erfahren Sie die spannende Geschichte der Schokolade von ihrer Entdeckung durch die Konquistadoren im Jahr 1492 bis zu ihrem Anbau rund um den tropischen Gürtel in Amerika, Afrika und Asien. Sie beobachten die Chocolatiers dabei, wie sie diesen edlen Stoff mit Leidenschaft verarbeiten, während Sie ihre köstlichen Leckereien probieren. Dies ist die Gelegenheit, die Geheimnisse der Schokolade zu entdecken.

Pâtissier, Chocolatier und Eiskonditor Gérard Gazeau verwöhnt die Feinschmecker. Die Adresse ist vertraulich und liegt in der Nähe von Grambois im Luberon. Gérard empfängt Sie in seinem Labor und verarbeitet die Rohstoffe nach reinster Tradition: volle Frucht, volle Sahne, keine Farbstoffe. Seine Kreationen sind kleine Juwelen mit subtilen Aromen, seien es seine Macarons - ein Dutzend Geschmacksrichtungen, darunter Veilchen, Mohn, Karamell mit gesalzener Butter, Melone oder Rose und ein typischer Lavendelhonig -, seine Schokoladentrüffel, sein Mandelfondant und seine Eiscreme und Sorbets. An schönen Tagen schmilzt man vor Freude über seine Eisbecher dahin, die man im Sommer an bestimmten Nachmittagen nach Voranmeldung auf der Terrasse oder im Garten vor seinem Atelier genießen kann (Termine auf der Website). Die architektonischen Kompositionen, die Schlagsahne, Früchte, Makronen, Baisers, Haselnusssplitter usw. vereinen, haben es uns angetan. Gérard bietet Ihnen an, Ihnen einige Tipps zu geben, insbesondere für das Gelingen der berühmten Macarons. Er organisiert halbtägige Workshops; das Material wird gestellt, ebenso wie Kochmütze und Schürze. Man verlässt die Sitzung mit den hergestellten Produkten (etwa 15 Makronen) und einem Büchlein mit leckeren Rezepten.

Catherine und Christian Perret sind seit über 30 Jahren am Eingang dieser Fußgängerzone im alten Stadtzentrum ansässig. Ein diskreter und raffinierter Laden nach der französischen Tradition der Patisserie und Chocolaterie. Die Spezialität des Hauses ist der Cure, ein Mürbeteig mit Mandeln, Pralinencreme und Baiser. Viele weitere Kuchen in der Vitrine und eine schöne Sammlung feiner Pralinen. Man weiß es zu schätzen, dass man sich im Teesalon für einen Moment des Schlemmens niederlassen kann.

Als renommierter kreativer Handwerker in L'Isle-Jourdain bringt Frédéric Ducauze sein furchteinflößendes Talent durch immer schmackhaftere und innovativere Rezepte zum Ausdruck. Leidenschaftlich und fantasievoll wählt er seltene Kakaosorten aus, um ihren Charakter hervorzuheben: Schokolade, Gebäck, Süßwaren, Eis... werden auf handwerkliche Weise aus edlen Rohstoffen und lokalen Produkten (Erdbeeren, Eselsmilch, Safran, Honig...) hergestellt. Nutzen Sie auch eine außergewöhnliche Gelegenheit, um sich von diesem außergewöhnlichen Haus eine einzigartige und originelle Hochzeitstorte anfertigen zu lassen.

Auf dem Marktplatz der Altstadt von Montélimar reiht das Haus Dulac sein verlockendes Schaufenster auf und im Sommer eine Terrasse, auf der Sie einen Tee mit einem Stück Gebäck genießen können. Der Konditor und Chocolatier Jean-Philippe Dulac ist ein echter Handwerker des guten Geschmacks, der in den besten Schulen ausgebildet wurde (zweiter Konditor bei Pic und Konditor in der École du grand chocolat von Valrhona) und uns vor Vergnügen dahinschmelzen lässt. Dulac ist zwar für die Vielfalt und den Geschmack seiner Macarons und sein himmlisches handgemachtes Sommereis bekannt, doch auch seine Schokolade genießt einen sehr guten Ruf. Und der Genuss kann doppelt so groß sein, da eine zweite Boutique in der Avenue Jean-Jaurès 140 eröffnet wurde.

Die Chocolaterie Monet, die in einem wunderschönen Laden aus dem späten 19. Jahrhundert untergebracht ist - ursprünglich ein Feinkostladen - mit schönen Stuckverzierungen an der Decke und originalgetreuen Holzvertäfelungen an den Wänden, ist sowohl Erbe einer großen Tradition als auch ein innovatives Handwerksunternehmen. Zu ihren Spezialitäten gehört der Bresse Bleu, der zwar ein Käse, aber auch eine Schokolade ist: eine Mischung aus Haselnüssen und Pralinen, die in eine blaue Schokolade gehüllt ist, und eine Schachtel, die dem gleichnamigen Käse nachempfunden ist. Die Bresse-Eier ihrerseits verbergen ihr in dunkle Schokolade gehülltes Praliné in einer echten Schale, die es zu zerbrechen gilt..

Bruno und Sandrine Meyer können stolz auf die Arbeit sein, die sie in den letzten 25 Jahren geleistet haben. Durch die Übernahme des von Louis und Huguette Meyer gegründeten Familienunternehmens haben diese leidenschaftlichen Menschen Meyer zu einer unumgänglichen Chocolaterie gemacht. Bei Meyer beginnt alles mit der Auswahl der Kakaobohnen von der Elfenbeinküste, aus Mexiko oder Brasilien. Know-how und Kreativität eines handwerklichen Chocolatiers, der uns köstliche Schokoladenleckereien anbietet: Diamant, Palais de l'Isle, Délice des Cimes, Petit Ramoneur (eine hausgemachte Spezialität mit Himbeerschnaps) oder Schilfrohr aus Annecy. Kekse, Aufstriche... Atelier boutique in Poisy. Eine Geschichte, die mit der neuen Generation, Anaïs Meyer und Maxime Lyvet, fortgesetzt werden soll.

Das Haus besteht seit über hundert Jahren! Was ist die Spezialität? Die bei den Einwohnern von Dünkirchen bekannten "Doigts de Jean Bart" (Finger von Jean Bart). Diese Mandelkuchen werden mit einer Kaffeecreme hergestellt und mit Schokolade überzogen. Köstlich und ultralecker! Seitdem wurden mehrere Versionen erdacht: Erdnusspraliné, Fleur de Sel, Zartbitterschokolade oder auch Veilchen. Auch die anderen hier servierten Gebäcke sind einen Umweg wert. Ganz zu schweigen von der großen Auswahl an Pralinen, die vor Ort kreiert werden.

Nicolas Royer, der sich seit 2015 in Fougères niedergelassen hat, beeindruckt immer wieder durch die Beherrschung seiner Kunst. Auf dem Salon du Chocolat 2022 gewann er nicht nur den Forschungspreis der Meilleurs Chocolatiers de France, sondern auch die Preise für die Goldene Tafel und den Coup de Coeur für den Club der Schokoladen-Croqueurs! Der Mann aus Fougerais arbeitet mit Roellinger-Gewürzen, Honig aus dem Pays de Fougères, Safran aus Combourg und Bordier-Butter. Seine Kreationen bieten seinem Schaufenster viel Leckeres!

Jeff de Bruges muss nicht mehr vorgestellt werden. Dieser französische Schokoladenhersteller - und nicht etwa ein belgischer, wie man meinen könnte - hat mit seinen Qualitätsprodukten zu mehr als vernünftigen Preisen eine Feinschmeckerklientel erobert. Jeff de Bruges wurde 1986 von Philippe Jambon gegründet und entstand aus dem Wunsch heraus, zwei große Schokoladentraditionen zu vereinen: Belgien wegen der perfekten Beherrschung aller Herstellungsprozesse und Frankreich wegen des Erfindungsreichtums der Rezepte und der neuartigen Geschmackskombinationen. Die Marke wählte die Farbe "Entenblau", um sich von der Masse abzuheben. Die Kollektionen werden im Laufe der Jahre immer umfangreicher: Die Ballotins sind die Stars des Hauses, aber auch die Tafeln, die Schalen, die den Kindern vorbehaltenen Leckereien, die Fruchtpasten, die Marzipanrohmasse usw. sind beliebt.

DE MARLIEU, ein großer Name in der Schokoladenbranche, ist seit über einem Jahrhundert im Herzen der Dauphiné ansässig. Als Familienschokoladenfabrik sind DE MARLIEU und sein berühmter Bâton goûter die Madeleine de Proust von Generationen von Schulkindern. DE MARLIEU folgt dem aktuellen Geschmack mit zucker- und glutenfreier Schokolade und Bio-Aufstrichen und verwöhnt uns auch mit seinen Spezialitäten wie dem unumgänglichen Malakoff, der Chardon Bleu Praliné Mandel, Alp'Mint oder den Pavés. Papilloten, Fruchtpasten, glasierte Maronen... Um sich mit guten Pralinen einzudecken, gehen Sie in den Fabrikladen.

Die Schaufenster sind immer kreativ und ziehen mit klassischen und originellen Stücken die Blicke auf sich. Erwähnenswert ist, dass der Gründer, Georges Larnicol, der beste Arbeiter Frankreichs ist. In diesem Geschäft werden Sie bei den Pralinen, Torchettes oder Kouignettes dahinschmelzen. Die originellen Geschmacksrichtungen werden Sie bei einem Spaziergang oder bei einem Abendessen genießen... Die Spezialität dieser Selbstbedienungs-Biskuitschokolade ist die Kouignette: ein individueller Kouign-amann. Entdecken Sie die vergänglichen Geschmacksrichtungen! Von einfach bis raffiniert finden Sie gute große Baisers, Bettler, Rochers, Schokolade und andere köstliche Genüsse. Gut zu wissen: Macarons werden ohne Butter oder Sahne, nur mit Marzipan und Früchten zubereitet. Was uns auch gefällt, ist der immer sehr herzliche und freundliche Empfang.

Pascal Caffet, der beste Arbeiter Frankreichs und Weltmeister im Desserthandwerk, setzt sich für Authentizität ein. In seiner sehr hübschen Boutique kann man sich an raffinierten und handwerklich hergestellten Pralinen erfreuen. Hier findet man seine Pralinen nach alter Tradition und andere Wunderwerke aus Schokolade. Die Patisserien sind zart, geschmackvoll und kreativ. Die Kuchen sind einer verlockender als der andere: Caffet-Gourmand-Gläser, Eclairs in verschiedenen Variationen, Macarons in vielen Geschmacksrichtungen und köstliche Konfitüren. Wir sind sicher, dass Sie dem Geschmack verfallen werden!

Schokolade ist pure Emotion. Um Ihre schönsten Emotionen zu erleben und zu teilen, gehen Sie ins Herz von Annecy zu Patrick und Louis Agnelet. Als Handwerker der Emotionen im Plural stellen Vater und Sohn Tafeln aus seltenem Kakao aus Madagaskar, Mexiko und Ghana zusammen. Die Patisserien rufen ebenso viele Emotionen hervor wie die Gourmetkreationen. Welche Spezialitäten gibt es? Die leichte Wolke oder der Grospiron, eine Widmung an den Olympiasieger, der genauso explosiv ist wie diese von Milchschokolade umgebene Kugel. Wir sind auch von den hausgemachten Kuchen und den Snacks begeistert. Das Lokal ist für Hochzeiten und andere Feiern mit individuellen Kreationen zu empfehlen.

Auf 280 m²des Gourmetbereichs dreht man sich in den Regalen, die nach Farben und Produktsortimenten, Ballotins, Tafeln, Platten zum Aufbrechen usw. übersichtlich angeordnet sind. Man hat Lust auf alles: Pralinen und Häppchen, Palets des Papes, Picholines, Galets, Napolitains, Mendiants, Trüffel und zartschmelzende Bouchons de Châteauneuf. Auch Calissons, Nougat und Dragees, die Sie in Ihren Einkaufswagen legen können, sind weitere typische Leckereien der Region. Zum Abschluss können Sie sich in der Bar à chocolat niederlassen.

Im Fabrikladen von Lindt und Sprüngli tauchen Sie in die wunderbare Welt der Schokolade ein. Ein Erlebnisbereich erklärt Ihnen unter anderem auf einigen Tafeln die Schritte der Schokoladenherstellung. Außerdem finden Sie hier die Spezialitäten der Marke zu Fabrikpreisen und ganz neue Produkte. Die Boutique bietet nämlich Sortimente an, die für den Export reserviert sind. Schokolade nach Gewicht, Sortimente zum Selbermachen für Feinschmeckerkompositionen, aber auch Geschenksets - diese große Marke weiß ihre Anhänger mit einem von Leidenschaft getragenen Know-how zu beglücken.

Diablerie wie diese Schokoladenboutique in Le Touquet! Der hübsche Laden wurde 1912 von zwei Schwestern gegründet, die Katzen und insbesondere ihre blauen Perserkatzen liebten, und erfreut heute viele Naschkatzen. Im Jahr 1920 zog der Laden gegenüber dem Hotel Normandy um. Das war die Sternstunde des Hauses. Seit 1929 in der Rue Saint-Jean ansässig, beliefert das Geschäft die großen Häuser von Le Touquet und kreiert jedes Jahr einen neuen Happen. Die nach dem Geschäft benannte Mischung aus Schokolade, Nougatine und Praliné ist nach wie vor die beliebteste. Eine legendäre Adresse in Le Touquet.

Seit 1962 sind Handwerk und Leidenschaft die Schlüsselbegriffe dieser außergewöhnlichen Schokoladenfabrik, in der die besten Crus der Welt unter einer Reihe origineller Süßigkeiten verkostet werden können. Schokolade venezolanischen Ursprungs Del Lago, madagassische Sanbirano, mit Maltitol (ohne Zucker): Die Produkte sind einzigartig und werden die leidenschaftliche Neugier von Schokoladenfanatikern befriedigen. Die Patisserien von Chez Christian sind ebenfalls sehr beliebt, schmackhaft und von Hand hergestellt. Sie variieren je nach Jahreszeit: Mousse, Galettes, Baumkuchen, Obstkuchen...

Dieses in der Region bekannte Familienunternehmen hat seine Bekanntheit durch die berühmten Macarons d'Amiens aufgebaut. Diese sind nicht mit den traditionellen Macarons zu vergleichen, sondern werden aus Marzipan hergestellt und sind ein ideales Mitbringsel von Ihrem Besuch in Amiens. Das Geschäft im Stadtzentrum, nur wenige Schritte vom Rathaus entfernt, bietet auch eine große Auswahl an anderen Schokoladenspezialitäten, die alle mit gutem Geschmack und Raffinesse hergestellt werden. Eine beliebte Adresse zur Weihnachtszeit, sowohl um die Schaufenster zu bewundern als auch um einzukaufen!

Das Haus Chapon betreibt seine Geschäfte in Paris und in der Pariser Region (Chelles, Meaux, Le Perreux). Es stellt seinen eigenen Kakao her und röstet ihn. Egal, ob Sie Schokolade mögen oder nicht, ein Besuch in diesem Geschäft wird bei Ihnen unweigerlich einen kleinen Schock auslösen, wenn Sie die vielen wunderschönen Stände mit Kuchen, Tafeln, Verpackungen, Geschenksets und Kreationen aller Art sehen Es gibt sogar eine Schokoladenmousse-Bar mit erstaunlichen Geschmacksrichtungen aus Madagaskar, Ecuador, Venezuela, Peru und Ghana.

Verlassen Sie Moulins nicht ohne die unumgängliche Spezialität der Boutique, den Palet d'Or. Sie wurde Ende des letzten Jahrhunderts von Bernard Sérardy kreiert und ist eine Halbbitterschokolade mit einer Ganache aus einer Mischung aus Schokolade und Sahne, die leicht nach Kaffee duftet und die Besonderheit aufweist, dass sie mit einigen Flocken aus feinem Gold überzogen ist. Gönnen Sie sich die ständig wechselnden Spezialitäten. Das Geschäft ist noch immer im Stil des späten 19. Jahrhunderts eingerichtet, mit einem Trompe-l'oeil-Gemälde an der Decke und geschnitzten und vergoldeten Holzarbeiten.

Das Haus Dromel Ainé wurde 1760 gegründet und ist eine der ältesten Confiserien und Chocolaterien in Marseille. Eine echte Institution, die zu den Feiertagen und zu Ostern, aber nicht nur dann, unumgänglich geworden ist. Die Kakaobohnen werden aufgrund ihres Charakters und ihres Geschmacks ausgewählt. Hier finden Sie auch vor Ort gerösteten Kaffee, ausgezeichnete Tees, die unnachahmlichen Marron Glacés von Corsiglia, kandierte Früchte, Nougat, Calissons usw. Ein wahrer Gourmettempel in der größten provenzalischen Tradition!

Diese Schokoladenfabrik, die durch ihre Florentiner berühmt wurde, teilt ihr Wissen gerne mit anderen. Sie können sie nämlich das ganze Jahr über besichtigen: Sie erfahren alles über die Verarbeitung von Schokolade und können beobachten, wie die mit kandierten Früchten, Mandeln und Honig überzogenen Petit Fours aus Schokolade (Zartbitter- oder Milchschokolade) hergestellt werden. Sie können auch Buchweizen-Crêpeblätter, Fruchtpasten mit Erdbeeren aus Plougastel oder Granits de Bretagne-Schokolade (rosa oder grau) und verschiedene bretonische Palets mit gesalzener Butter probieren... Eine unumgängliche Schlemmeretappe, wenn Sie nach Pleyben durchfahren! Futé: Wenn Sie nicht in den Laden kommen können, finden Sie Ihre Leckereien auch online!

Seit 1760 hat die Chocolaterie Royale ihren Namen nicht verloren. Und zu sagen, dass man angesichts all der schokoladigen Verlockungen nicht mehr weiß, wo man anfangen soll, ist nicht übertrieben. Die Süßigkeiten werden mit ihren kandierten Früchten, Fruchtpasten und glasierten Maronen nicht vernachlässigt. Die Macarons stehen im Vordergrund, darunter Cassis/Violette, eine außergewöhnliche Delikatesse. Die vom Chocolatier Daniel Mercier empfohlenen Ganaches aus Zartbitter-, Vollmilch- oder weißer Schokolade sind zartschmelzend und unvergänglich. Ein Ort, an dem man verdammt sein kann. Nicht zu meiden.

Jacques Genins Laden ist sehr schlicht: Weiße Wände verbinden sich mit Ziegelsteinsäulen. Hier wagt man Mischungen und hat dabei nur ein Credo: die extreme Qualität seiner Kakaosorten. Zu den Spezialitäten des Hauses gehört das Millefeuille, das im Labor über dem Geschäft à la minute zubereitet wird. Es gibt sie mit Schokolade, Praliné oder Karamell, ohne die Zitronentarte oder das Sortiment aus sechs Schokoladen zu vergessen, die alle Feinschmecker begeistern.

Gönnen Sie sich im Herzen von Saint-Malo eine süße Pause in dieser Höhle des Genusses. Hier werden seit 30 Jahren Schokoladen- und Konditoreiwaren hergestellt. Lassen Sie sich von einer ihrer unwiderstehlichen Hausspezialitäten verführen: Kouign-amann, bretonische Kuchen, Far breton oder auch zahlreiche Kekse, alles mit Bordier-Butter und Salz aus Guérande. Die Chocolaterie Galland bietet außerdem eine große Auswahl an Bonbons, Schokolade und Tafeln verschiedener Herkunft, Liköre, Cidre und Calvados... und andere handwerkliche Köstlichkeiten sowie rund 40 Teesorten.

Dieses Geschäft gehört zur Familie der besten Schokoladenhandwerker von Bayonne und das seit 1854. Übernahme durch die Familie Biraben, die das Haus Cazenave zu einer Referenz im Baskenland und weit darüber hinaus machen wird. Dank einer strengen Auswahl der bio-zertifizierten Kakaobohnen und eines mittlerweile überlieferten Know-hows bietet die Chocolaterie, die auch ein renommierter Teesalon ist, Kanougas, Brotaufstriche, Tafeln, Schokoladensortimente oder auch Bonbons aus hausgemachter Zartbitter- oder Milchschokolade sowie Turrón, eine der Spezialitäten, an.

Diese Bäckerei-Konditorei, die sich im Herzen der Stadt befindet, ist ein unumgänglicher Ort für Feinschmecker. Man muss schon sagen, dass das Schaufenster unwiderstehlich dazu einlädt, näher heranzukommen. Hier finden Sie Gebäck, aber vor allem Patisserien, darunter den unvermeidlichen Liebesbrunnen, der seit über 40 Jahren die Geschmacksknospen verzaubert! Dieser Brandteig, der mit Konditorcreme gefüllt und mit einer Glasur im Stil einer Crème brûlée überzogen ist, ist eine Köstlichkeit. Schade ist jedoch, dass es dem Empfang an einem Lächeln mangelt und dass die Karte mit einem hohen Betrag belegt ist.

Zwei Adressen für diese sehr leckere Chocolatière. Auf der einen Seite haben Sie die Konditorei mit Teesalon mit zeitgenössischem Dekor in Rosa- und Weißtönen in der Rue Notre-Dame 7, und auf der anderen Seite die eigentliche Chocolaterie in der Place de l'Hôtel de Ville 2. Die Spezialität des Hauses? Die Big-Bisous, Pralinen aus dunkler oder Milchschokolade in Form von Lippen. Die Boutique bietet im Übrigen Weine an, die aufgrund ihrer Fähigkeit, mit Schokolade zu harmonieren, ausgewählt wurden. Eine sehr gute Adresse für Schokoladenliebhaber.

Das 1918 gegründete Au Fidèle Berger ist eine lokale Institution und der Vorläufer aller Teesalons in der Stadt. In einem zeitlosen, gemütlichen Stil treffen sich Feinschmecker unter guten Leuten, um einen Tee oder Kaffee zu genießen, auch wenn die Spezialität des Hauses die heiße Schokolade ist, die von einer hausgemachten Leckerei begleitet wird, die ebenfalls aus Schokolade besteht! Die berühmte Glocke "La Savoyarde" und das Schilfrohr von Annecy werden nicht mehr angepriesen, um sich zu trösten. Im Sommer kommt man, um auf der Terrasse ein hausgemachtes Eis zu genießen. Das Beste der Tradition.

Xavier Berger, der 2010 zum besten Chocolatier Frankreichs gekürt wurde, steht in einer prestigeträchtigen Reihe von Handwerkern. Er ist ehrgeizig und setzt sein tägliches Streben nach Exzellenz und Innovation fort. Er stammt aus einer Familie der besten Arbeiter Frankreichs und glänzt weiterhin durch sein einzigartiges Know-how und seine Kreativität. Da ihm die Umwelt am Herzen liegt, hat er sich für umweltfreundliche und wiederverwertbare Verpackungen entschieden. Tauchen Sie ein in die Gourmetwelt dieses Kakao-Goldschmieds und entdecken Sie seine einzigartigen Kreationen.

Das 1985 gegründete Haus de Beussent muss in Sachen Schokolade nichts mehr beweisen... Die Produkte werden auf handwerkliche Weise und mit größtem Respekt vor den Rohstoffen hergestellt und haben einen charakteristischen Geschmack, der von Kennern geschätzt wird. Die Chocolatiers des Unternehmens gehören zu den wenigen Fachleuten in Frankreich, die die Herstellung von A bis Z beherrschen: Von der Auswahl der Kakaobohnen bis zum Conchieren wird alles hausgemacht. Beussent besitzt eine eigene Plantage in Ecuador! Entdecken Sie in der Boutique die Werke, die diese Kunsthandwerker aus diesem edlen Material hergestellt haben.

Nach mehreren Jahrzehnten in Prévenchères im Département Lozère hat sich Jean-Claude Briet in der Ardèche niedergelassen. Sein Katalog umfasst nicht weniger als 150 Schokoladensorten, von denen eine köstlicher ist als die andere. Jean-Claude Briet ist nicht nur ein Alchimist des Geschmacks, sondern auch ein Schokoladenskulpteur. Seine Kreationen sind Kunstwerke und alle zu 100 % aus reiner Kakaobutter. Unter seinem großen Holzlöffel und seinen kleinen Hohlmeißeln entstehen himmlische Süßigkeiten. Sie werden bestimmt etwas nach Ihrem Geschmack finden. Apotheker, Ardéchoise, Gewürze, Früchte, Übersee... Die Auswahl an Geschmacksrichtungen.

Sylvie und Florian haben diesen Hof zum l'isloiser Heiligtum der Beißer von Schokolade, Nougat und altmodischen Lebkuchen gemacht. Sie befinden sich im Herzen der Stadt. Achtung, diese kleine Seitenstraße darf man nicht verpassen, denn die Adresse ist eine reine Einladung zum Schlemmen. Florian, der von seinem Beruf begeistert ist, stellt vor Ort kleine Wunder ohne Hilfs- und Konservierungsstoffe her, umhüllt sie von Hand und lagert sie nicht ein. Florian hat für seine Ganache- und Pralinenrezepte die Grand Chocolat Valrhona ausgewählt, deren Partner er ist und die reine Kakaobutter enthält.

Seit 1884 ist die Familie Morin im Schokoladengeschäft tätig. Die Geschichte des Familienunternehmens wurde jedoch im Laufe der Generationen durch mehrere Revolutionen geprägt. Zunächst wurde das Familienunternehmen 1958 von André Morin und später von seinem Sohn Jean-François gegründet, um ein qualitativ einwandfreies Produkt anbieten zu können. Am besten war es, nicht nur die Crème de la Crème der Kakaobäume auszuwählen, sondern auch eigene Obstbäume zu kultivieren. Heute führt Franck, der Sohn von Jean-François, diese Tradition der Exzellenz fort.

Das Haus Criollo, dessen Werkstatt seit 2022 in Lanta angesiedelt ist, hat zwei Geschäfte in Toulouse: Victor Hugo und Place St-Etienne. Als Liebhaber von Schokolade und reinem Kakao werden Sie die Finesse der kleinen Häppchen zu schätzen wissen, die Jean-Pierre Dujon-Lombard und seine Mitarbeiter zusammengestellt haben. Und es wird nie langweilig, denn die Karte wechselt je nach Treffen und Zusammenarbeit. Saveur de Quiberon, Fruit de Raguse, Délice de Justine oder auch Souvenir d'enfance...

Die Chocolaterie Bellanger ist die Geschichte einer Familie, die eine Leidenschaft für gute Dinge hat. Hier findet man Schokolade im Einzelhandel oder in Schachteln, Dragees, Schokoladentafeln aus Frankreich und anderen Ländern, Ballotins, Brotaufstriche... Einige Fruchtpasten und eine Makronen-Kollektion runden das Angebot mit originellen Geschmacksrichtungen ab. Die Kreationen des Maître Chocolatier, Meilleur Ouvrier de France im Jahr 1982, sind einfach himmlisch. Im Sommer genießen Sie das erfrischende, handwerklich hergestellte Eis. Kein schuldiges Vergnügen in Sicht, nur Glück.

Die Chocolaterie Léontine bietet kleine schokoladige Leckereien an, die viele Menschen verzaubern werden. Es werden verschiedene Arten von Schokolade angeboten, die hübsch in einer Schachtel angeordnet sind, die Sie selbst zusammenstellen können. Es handelt sich um alles andere als gewöhnliche Pralinen, die alle Naschkatzen begeistern werden, da die Auswahl so groß ist. Die Boutique bietet außerdem verschiedene Dekorationsartikel oder auch Geschenkboxen an. Perfekt, um jemandem eine Freude zu machen oder sich selbst eine kleine Freude zu bereiten. Kleines Plus: Möglichkeit der kostenlosen Lieferung. Der Empfang ist sympathisch und herzlich!