PÂTISSERIE TOMO
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Romain Gaia, ein von Japan begeisterter Franzose, beschloss, seine Ausbildung im Land der aufgehenden Sonne fortzusetzen. Nach seiner Rückkehr nach Paris startete er Tomo, um dort Dorayaki, ein ikonisches japanisches Gebäck, zu präsentieren. Takanori Murata, der aus einer Familie von Wagashi-Herstellern (traditionelles japanisches Gebäck) stammt, die in der Region Nagoya ansässig ist, schloss sich ihm bei diesem Abenteuer an. Beide wollten ein echtes handwerkliches Produkt anbieten, das sowohl die Tradition des japanischen Wagashi als auch die der französischen Patisserie respektiert, und so weit wie möglich Bio-Zutaten aus Frankreich verwenden. Die Mission ist erfüllt! Zweite Adresse: 16 rue Grégoire de Tours (6e).
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