Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Puy-De-Dôme

Bei Vino'Cham finden Weinliebhaber die Flaschen ihrer Lieblingsproduzenten. Im Inneren des Weinkellers entdecken Sie die Bio-Abteilung. Neulinge oder sogar Liebhaber profitieren von den wertvollen Ratschlägen des Teams und gehen mit Empfehlungen für die Aufbewahrung oder den Genuss ihrer Flasche nach Hause. Ein ganzes Regal ist den Spirituosen gewidmet, u. a. mit einer Reihe von Whiskys, die Liebhaber nur begeistern können. Pascal veranstaltet regelmäßig Verkostungen - die ideale Gelegenheit, diesen Keller mit seinen vielen Schätzen zu entdecken.

Das Weingut hat seinen Namen von einem wunderschönen Baum, der im Herzen des Weinbergs gepflanzt wurde. Dieser ungewöhnliche Winzer, der aus einer Bauernfamilie stammt, die bis zur Französischen Revolution zurückreicht, bewegt sich abseits der ausgetretenen Pfade. Auf einem vulkanischen Boden aus Basalt stellt er kraftvolle und einzigartige Weine her. Er nimmt sich die Zeit, seine Cuvées in Eichenfässern auszubauen, und bietet seinen Kunden nur Spitzenprodukte an. Probieren Sie die Cuvée Les Grandes Orgues oder auch Les Petites Orgues, unsere Favoriten.

Finden Sie donnerstags morgens in Ambert seinen Markt! Eine nützliche Idee für einen Ausflug, bei dem Sie lokale Produkte einkaufen können, die Sie anderswo kaum finden werden. Qualität der Produkte, garantierte lokale Produktion, Austausch mit leidenschaftlichen Handwerkern und Erzeugern: Der Markt in Ambert bietet die Gelegenheit, gute und schöne Einkäufe zu tätigen sowie knackige und sympathische Begegnungen zu machen. Hier finden Sie Wurstwaren, Berghonig, Heidelbeeren, Frühkartoffeln, Kleidung und natürlich den Fourme d'Ambert.

Sie dachten, Sie würden alle Käsesorten der Auvergne kennen? Haben Sie die Köstlichkeiten der Ferme des Roziers probiert? Im Jahr 2019 wird Adeline Allègre Teilhaberin der GAEC. Im Labor entwickelt sie ihre Milchprodukte aus Biomilch: Frischprodukte wie Schlagkäse und Fasel oder milchsäurehaltige Produkte wie Tomette, Aschenkäse und Gaperounet. Der Knoblauch und die Schalotten, die in einigen Käsesorten verwendet werden, stammen von benachbarten Erzeugern. "Wir bringen das Produkt vom Tier zum Verbraucher", erklärt Adeline. Das ist "vom Feld bis auf den Teller"!

Seit 1950 wird hier das althergebrachte Know-how von Generation zu Generation weitergegeben. Ein einziges Geheimnis: das Hausgemachte! Salami und Schinken werden in der Asche gereift. Auch die gepökelten Produkte ziehen Auge und Nase an. Die großen Klassiker aus reinem Schweine-, Esel- oder Entenfleisch mischen sich mit Blauschimmelkäse, Heidelbeeren und Haselnüssen. Das Haus zieht sich auch die Schürze eines Feinkosthändlers an. Bei den Metzgereien steht die Auvergne weiterhin im Mittelpunkt der Arbeit des Lokals. Cremiers-Produkte, Weine aus der Auvergne, ein Feinkostladen und ein Brotverkauf vervollständigen das in den Farben der Auvergne gehaltene Angebot.

Nicolas Servaire ist bereits seit zwanzig Jahren stolzer Besitzer dieser kleinen Bäckerei und Konditorei im Nordwesten von Clermont-Ferrand. Er trägt stolz das Label "Boulanger de France", das für Qualität und respektiertes handwerkliches Können steht. In den Schaufenstern findet man wunderbare, farbenfrohe Kuchen. Was die Bäckerei betrifft, so sind in den gefüllten Ständen vor allem Brote mit Natursauerteig zu finden. Empfehlenswert ist das Blätterteiggebäck Brioche, das sowohl optisch als auch geschmacklich ein Genuss ist.

Wenn Sie die Türen der Bäckerei-Konditorei Arthur aufstoßen, werden Sie den symbolträchtigen Kuchen der Stadt entdecken: den Supreme. Er ist leicht knusprig, weich und mit Baiser bestrichen und enthält eine köstliche Pralinen-Mousseline-Creme. Sobald sie probiert wurde, wurde sie sofort angenommen. Die wunderbare Welt hört hier für Naschkatzen nicht auf. Im Schaufenster werden riesige Baisers präsentiert. Auch die Mandeltuiles und Cookies fallen durch ihre Größe und ihr Aussehen ins Auge. Ihr Geschmack und ihre Backfähigkeit sind perfekt. Der Empfang ist herzlich und die Beratung ist gut.

Saint-nectaire, Murol, Cantal...: Alle Käsesorten der Auvergne sind in diesem kleinen Laden vertreten. Sie wissen nicht, welchen Sie wählen sollen? Lassen Sie sich beraten! Je nach Ihrem Geschmack werden Sie zu dieser oder jener Käsesorte weitergeleitet. In den Regalen finden Sie also hochwertige Käsesorten, aber nicht nur! Hier stehen alle regionalen Produkte im Vordergrund. Auf den Regalen stehen stolz die verschiedenen Weine der Auvergne, die Körbe sind mit Wurstwaren und Keksen aller Art gefüllt... alles natürlich made in Auvergne.

Seit fast 60 Jahren beglückt die Marke eine treue und anspruchsvolle Kundschaft. Schon der Anblick des Schaufensters lässt einem das Wasser im Mund zusammenlaufen. Im Herzen des zentralen Plateaus, nur wenige Schritte von der Kathedrale entfernt, befindet sich eine kleine Feinkostabteilung voller Gewürze und Konserven, von denen eine verlockender ist als die andere. Rind, Lamm und Kalb stammen von lokalen Erzeugern, das Reh aus dem Cantal, das Wildschwein aus dem Allier und nicht zu vergessen das Freilandschwein aus der Auvergne. Eric, der Sohn des Gründers Marc Durif, hat das Restaurant seit Ende 2021 an Jérémie Lautard und Lucas Texeraud übergeben. Eine sehr gute Adresse, die auch 25 Plätze mit Terrasse für Mittagsgourmets anbietet!

Die Laiterie de la Tourette ist eine Käserei und Molkerei in Saint-Genès-la-Tourette. Diese handwerkliche Molkerei bietet Bio-Produkte an und lädt die Besucher ein, ihre einzigartigen Geschmacksrichtungen zu entdecken.

Luke, ein mobiler Barista, der mit seinem Motorrad im Beiwagen durch die Lande fährt, um uns außergewöhnliche Kaffeesorten zu zeigen, hat einen neuen Ort geschaffen: das Wheely Café. Früher war hier das Chazal Café untergebracht. Heute beherbergt dieser Ort noch immer eine Rösterei für Spezialitätenkaffees, einen Coffeeshop sowie einen Showroom mit den besten Kaffeemaschinen und Zubehör. Die Rösterei bietet hervorragende Kaffeesorten aus allen Teilen der Welt an. Luke, ein Motorradfahrer und Abenteurer mit Leib und Seele, ist weiterhin auf Märkten, öffentlichen und privaten Veranstaltungen anzutreffen.

Auf der ersten Ebene eines für Montpeyroux typischen Hauses aus blonden Steinen finden Sie hier einen Ort mit vielen Facetten. Es ist gleichzeitig ein Feinkostladen mit typischen Produkten aus der Auvergne: lokales Bier, Marmeladen, Honig, Fruchtpasten, Nussöl..., aber auch ein Trödel- und Deko-Laden, in dem Werke von Künstlern ausgestellt sind. Verlängern Sie Ihren Besuch mit einem italienischen Eis oder einem Brett mit Käse und Wurstwaren aus der Auvergne auf der Terrasse: Sie bietet einen herrlichen Blick auf die Kirche und das Val d'Allier.

Catherine und Bruno betreiben eine Ziegen- und Schafzucht, die sie für Neugierige und Käseliebhaber öffnen. Sie bieten Ihnen die Möglichkeit, zwei Stunden oder einen Tag lang in die Haut eines Produzenten zu schlüpfen und ihnen bei der Arbeit zuzusehen. Auf dem Programm stehen das Melken der Ziegen, das Füttern der Hoftiere, Enten, Esel, Kaninchen, Truthähne und die Milchverarbeitung. Sie werden einen Blick hinter die Kulissen der Landwirtschaft werfen können und verstehen, was Sie kaufen und essen. Natürlich wird die Entdeckungsreise mit einer Käseverkostung fortgesetzt.

Nach zehn Jahren hat der Erfolg des Ladens in Fontgiève dazu geführt, dass ein zweiter Ort in Aubière eröffnet wurde. Aber Vorsicht: Sie betreten hier keinen einfachen Bio-Supermarkt! Denn L'Eau Vive verkörpert die gesamte Lebensphilosophie, die dem Geschäftsführer Raphaël Hourdin am Herzen liegt und in der jede unserer Entscheidungen als Verbraucher Auswirkungen hat. Das Ergebnis ist ein schöner Raum, in dem große Plakate die Produzenten der Region vorstellen, Regale mit Obst und Gemüse, Tiefkühlkost, Lebensmitteln und einem tollen Schüttgutbereich. Kurz gesagt: Sie werden Ihre Einkäufe nicht mehr auf die gleiche Weise erledigen!

Amaël Sicard, ehemaliger Sommelier in großen Sternerestaurants, zuletzt in Xavier Beaudiments Restaurant Le Pré in Durtol, ist in der Stadt des heiligen Amable zum Weinhändler geworden. Für diese neue berufliche Etappe hat er sich mit Yvan Favre zusammengetan. Die beiden Partner stellen natürlich Weine aus der Auvergne ins Rampenlicht, aber auch Burgunder und Bordeaux Grands Crus sind mit von der Partie. Bei ihnen findet man auch schöne Referenzen von lokalen Bieren, Champagnern, Cognacs oder Whiskys. Weinproben und Weintreffen beleben von Zeit zu Zeit den Laden.

Auf diesem Bauernhof finden Sie zertifizierte landwirtschaftliche Produkte aus biologischem Anbau - Geflügel, Eier, Lämmer, Ziegen. Besichtigung nach Absprache möglich. Außerdem Gästezimmer und -tisch.

Zwischen dem Place Delille und dem SNCF-Bahnhof findet unter einer denkmalgeschützten Metallhalle aus dem ¹⁹. Jahrhundert ein hübscher Bauernmarkt statt. Er wird von der Vereinigung La Jonquille organisiert. Etwa 30 Bauern- und Bioproduzenten verkaufen jeden Freitagmorgen ihre Produkte direkt: frisches Obst und Gemüse, Milchprodukte, Fleisch, Wurstwaren, Käse, Honig, Gebäck, Süßwaren, Konfitüren, Sirup, Wein, Brot, Öle, Kräutertees usw. Eine gesellige Atmosphäre und erschwingliche Preise - Sie wären wirklich schlecht beraten, nicht zu kommen!

Der Duft von Brot und Gebäck lockt schon von der Straße aus. Sobald man die Tür von La Mignonette aufstößt, wird man mit Sympathie und einem Lächeln empfangen. Nach einem Besitzerwechsel besticht die Bäckerei weiterhin durch die Qualität ihres Brotes. Vom klassischen Baguette bis zum Roggenbrot findet man hier den wahren Geschmack des Brotes. Dasjenige, das man während einer Mahlzeit oder mit einem Stück Käse genießt. Ebenso überzeugend sind die Viennoiserie und die Patisserie. Mittags bietet die Bäckerei auch Snacks an: Sandwiches, Pizza, Quiche, Croque Monsieur, Kartoffelpastete usw. An der Seite befindet sich ein kleiner, gemütlicher Raum, in dem man in Ruhe vor Ort essen kann.

Stéphane Barthoux hat heute das Sagen in dieser echten Institution. Hier finden Sie Rezepte, die bis in die 1850er Jahre zurückreichen, wie die Praline, eine echte Spezialität der Stadt, deren Rezept sorgfältig gehütet wird. Probieren Sie auch das Marzipan, ein kleines rundes Gebäck aus Zucker, Eiweiß und Mandeln, dessen Herstellungsgeheimnis Stéphane wiedererlangt hat. Hinzu kommen die Kreationen des Konditors, die Tradition und Moderne miteinander verbinden. So bietet das Haus eine ganze Reihe von Pralinen, Bettelartikeln, individuellen Kuchen, Baumstämmen und Tortenstücken an.

Weniger als 10 Minuten von Ardes-sur-Couze entfernt sammelt Cécile Pflanzen und Wildblumen auf den Hochebenen von Cézallier, in den Bergen, aber auch in ihrem Garten. Sie verarbeitet sie zu schmackhaften Produkten: Konfitüren (Rosmarin, Douglasie, Zitronenthymian...), Sirup (Akazienblüten, Malven, Brennnesseln...) oder auch Kräutertees aus Brennnesseln, wilden Stiefmütterchen oder Salbei und Ringelblumen). L'Accueillette des Pensées ist auch ein Gästehaus, das zwei gemütliche Zimmer für 2 und 4 Personen anbietet.

Die Boutique für handwerkliche Kaffeerösterei gibt es seit 1971. Sie befindet sich in der Galerie des Einkaufszentrums Plein Sud. Ob Sie nun auf der Suche nach einer großen Auswahl an Kaffee, Tee oder Kräutertee, Schokolade und süßen oder herzhaften Produkten aller Art sind, für Ihren eigenen Verbrauch oder zum Verschenken, hier werden Sie fündig. Die Auswahl ist groß. Die rund zwanzig Kaffeesorten mit unterschiedlicher Herkunft oder die italienischen oder traditionellen Mischungen werden Sie auf eine Reise mitnehmen. Ein Qualitätskaffee, den Sie zu Hause genießen können, das ist es, was Ihnen La Brûlerie bietet!

Auf den Hochebenen des Cézallier tummelt sich die 60-köpfige Ziegenherde von Justine und Bastien. Von Ende Mai bis Anfang November weiden sie auf dem Cirque d'Artoux. Gemolken wird vor Ort im Freien. Das Paar stellt seine Produkte aus Bio-Ziegenmilch handwerklich her: Crottins, Pyramiden, Ziegentomes oder auch Quark, Faselle und Natur- oder Fruchtjoghurt. Neben dem Direktverkauf ab Hof ist Bichette Etc auch auf dem Markt in Brioude und in mehreren lokalen Verkaufsstellen vertreten (siehe Website).

Alexis Thauvin, der beste Lehrling Frankreichs, hat Clermont-Ferrand als Ort für die Eröffnung seines ersten Lokals gewählt. Er selbst kommt aus Cahors, seine Lebensgefährtin Marie, die im Betrieb arbeitet, hat in Chamalières studiert. Hier wird alles vor Ort hergestellt, von den Patisserien über die Makronen bis hin zu den Aufstrichen und dem Brot für die Sandwiches. Was die Patisserien betrifft, so interpretiert Alexis Klassiker neu und bietet Entremets mit fruchtigen oder schokoladigen Geschmacksrichtungen an. Man möchte sie am liebsten alle ausprobieren.

Brote, Gebäck, Patisserie, Sandwiches, Snacks: In der Bäckerei Le Buron des pains fehlt es an nichts. Für Mittag- und Abendessen wird ein Catering-Service angeboten. Hinter der Adresse stehen die Besitzer von Mémé Joe und hinter den Gerichten Dominique Dubray, Toque d'Auvergne, vom altiligrischen Restaurant La Bougnate. Zusätzlich zu diesen Angeboten wird die Bäckerei durch einen Lebensmittelladen bereichert, in dem lokale Produkte König sind: Wurstwaren, Frischkäse, Lebkuchen, Weine, Biere... Die Liste ist lang und es ist für jeden Geschmack etwas dabei.

Der Rugbyspieler Eric Nicole und Thierry Pouget haben das Lokal übernommen. Das Lokal ist wie die beiden fröhlichen Menschen: sehr gesellig. Das Team kümmert sich darum, dass Sie aus einer Auswahl an hervorragenden Weinen und Grand Crus die richtige Flasche finden. Zu Ihrer Flasche finden Sie köstlichen Käse aus der Auvergne, Wurstwaren oder auch regionale Produkte. Das Haus ist immer professionell und aufmerksam. Der hintere Raum dient als Restaurant, ein guter Tisch, an dem Sie Weine zu günstigen Preisen genießen können.

Seit 1948 zeichnet sich die Familie Roux, vom Vater an den Sohn und die Tochter, in ihrem Bereich aus. Der Fischladen, der bereits in der vierten Generation geführt wird, bietet eine große Auswahl an Qualitätsprodukten von den französischen Küsten. Die Familie Roux bevorzugt kleine Boote, die tageweise auslaufen, um die Rückverfolgbarkeit zu gewährleisten. Die große Vielfalt der Auslagen (Fisch und Meeresfrüchte) respektiert die Saisonalität der Produkte. Im Onlineshop finden Sie die gleichen Produkte wie im Fischgeschäft und zum gleichen Preis. Die Produkte können im Laden abgeholt werden oder können geliefert werden.

Die Domaine des Trouillères ist seit 2009 ein Bio-Weingut und gilt als Vorreiter in der Region. Die 6 ha Weinberge produzieren charaktervolle Weine, die von der hervorragenden Arbeit des früheren Besitzers Jean-Pierre Pradier und seiner Nachfolger Camille und Mikael Hyvert zeugen, die 2016 auf das Weingut kamen. In der Überzeugung, dass ein Wein so natürlich wie möglich sein sollte, experimentiert das archäologiebegeisterte Paar sogar mit der Weinbereitung in Tonkrügen. Das mitten in den Weinbergen gelegene Weingut kann auch von Gruppen bis zu 35 Personen besichtigt werden.

Die Familie Rochette besitzt das Qualichef-Label, ist im Gault & Millau gelistet und genießt einen guten Ruf weit über Riom hinaus. Alles wird hausgemacht, wie die mehrfach mit Medaillen ausgezeichnete Trockenwurst und die Enzian-Terrine. Der Laden bietet eine breite Palette an warmen und kalten Gerichten. Es ist schwer, sich zwischen Schnecken, gemischten Salaten oder der Terrine von Wittling und Jakobsmuscheln zu entscheiden! Das Haus bietet sogar vegetarische Gerichte an. Die Produkte werden im Einzelhandel oder in Form von Körben verkauft. Die Patisserie ist ebenso gut.

In einem ehemaligen Bauernhaus sind ein hübscher, gut sortierter Laden, ein Ausstellungsraum und ein Produktionslabor vereint. Philippe Juilhard, ein Chocolatier und Konditor, der drei Geschäfte in Champeix, Saint-Amant-Tallende und Le Mont-Dore leitet, hat diese Institution in Orcival übernommen. Vor Ort können Sie dank eines Films, erklärender Schilder, alter Maschinen, ausgestellter Formen und Werkzeuge... die Geheimnisse der Herstellung von Süßwaren und Schokolade ergründen, bevor Sie sie verkosten!

In der Straße, die an der Gourmethalle Saint-Pierre vorbeiführt, ist die Metzgerei Fontbonne noch immer an ihrem Platz. Man kann es kaum glauben, wenn man bedenkt, dass sie seit Anfang der 1960er Jahre existiert. Die Stände sind vollgestopft mit Gerichten zum Mitnehmen, Terrinen aus Filet Mignon, Kochwurst, Schinken, Parmentierwürstchen... alles hausgemacht, versteht sich! Auch die Apfelpumpen sowie die Kartoffel- und Fleischpasteten haben sich bewährt. Das ist eine Wurstküche nach alter Art, wie man sie liebt! Der freundliche Empfang und die guten Ratschläge tun dem Ganzen keinen Abbruch.

La Bouch'rit wurde bereits vor einigen Jahren von der Metzgerei Debrion aus Saint-Amand-Tallende übernommen. Seitdem bezeugen die treuen Kunden: Die Qualität stimmt immer! Das Fleisch wird bei Erzeugern eingekauft, die das Team kennt. Zu den Angeboten gehören Salers- oder Aubrac-Rindfleisch, Schweinefleisch vom Bauernhof, Geflügel aus Freilandhaltung und das Bédélou-Kalbfleisch aus dem Aveyron. Auch die Wurstwaren kommen nicht zu kurz mit Kaninchenterrinen, verschiedenen Würsten oder Blutwurst mit Walnüssen. Der Bereich für Braten und Feinkost ist unbedingt sehenswert. Jeden Tag werden ausgezeichnete kleine Gerichte angeboten: Pounti, gefüllter Kohl, Kabeljau, Pastete, Sauerkraut, Lasagne, Parmentier, Königinnenhappen..

Die Ziegen von Eugénie Schaff weiden friedlich in der ruhigen Umgebung von Sigères. Aus ihrer Milch werden verschiedene Käsesorten hergestellt: Pyramiden und Aschenziegel, Zicklein, Ziegenfrischkäse natur oder aromatisiert... Die Auswahl ist groß. Der Betrieb lebt im Rhythmus der Jahreszeiten und natürlich der Tiere. Von Januar bis Anfang April wird die Käseherstellung ausgesetzt, da die Ziegen ihre Laktation beendet haben. Die Ziegen ruhen sich aus und bringen dann die Zicklein zur Welt. Eine ideale Gelegenheit, diese liebenswerten Tiere kennenzulernen und sich mit der Bäuerin zu unterhalten.

Hier züchten Angélique und Eric Chavanon etwa 60 Alpenziegen und 20 hübsche Jersiais-Kühe. Die gesamte Milch wird direkt auf dem Hof verarbeitet, um gute Bauernkäse zu produzieren. Genau wie ihr Ziegenpresskäse ist auch ihr Pressé des Combrailles in der Region sehr bekannt! Liebhaber werden auch ihren Kuh-Tomme sowie den Ziegen-Tomme in trockener und halbtrockener Form zu schätzen wissen. Neben dem Verkauf ab Hof ist das Weingut auch auf den Märkten von Saint-Eloy-les-Mines, Menat und Saint-Gervais d'Auvergne vertreten.

Die Auslage der Käserei lässt niemanden unberührt. Die Auswahl ist groß und nimmt uns wirklich mit auf eine Reise. Abgesehen von der Qualität der angebotenen Produkte ist der Käser Paddy Kamdjom das, was diese Adresse wirklich auszeichnet. Er kennt alle Käsesorten in- und auswendig. Er weiß, wie man Menschen berät, und schafft es sogar, dass selbst die widerspenstigsten Menschen Ziegenkäse essen und lieben lernen. Und das aus gutem Grund: Bevor er seine eigene Käserei eröffnete, absolvierte Paddy Kamdjom eine Ausbildung zum Käser-Crémier in Lyon und arbeitete bei renommierten Käsern in Paris oder auch Chamalières. Befolgen Sie also seine Ratschläge, um Ihre nächste Käseplatte zusammenzustellen.

Caroline hat sich vor kurzem auf dem Betrieb ihrer Eltern im Tal der Couze Pavin niedergelassen. Sie bietet in ihrer Mikrofarm den Direktverkauf von Walnüssen und Haselnüssen sowie Sommertrüffeln und Burgundertrüffeln in der Saison an. Demnächst sollen auch Produkte aus dem Gemüseanbau angeboten werden.

Seit 1973 befindet sich die Fischzucht auf einer Höhe von fast 900 m über dem Meeresspiegel. Ursprünglich wurde sie gegründet, um Forellen zu züchten. Das Wasser stammt aus dem Bach Couzon, der 3 km weiter oben in den Bergen entspringt. Die Forellenfischerei profitiert von frischem, natürlich sauerstoffreichem Wasser von hoher Qualität. An der Fischzucht vorbei fließt er in den See von Aubusson, um dann in den Fluss Dore zu münden. Im Jahr 2013 wurde ein zweiter Teich für Freizeitangler angelegt. Kommen Sie selbst und angeln Sie Ihren Fisch, die Kinder lieben es!

Der ideale Ort, um sich mit guten lokalen Produkten einzudecken. Das Ziel hier ist es, den kulinarischen Reichtum der Region Auvergne zu entdecken, darunter natürlich die AOP-Käse. Es gibt auch eine große Auswahl an hausgemachten Marmeladen, die Délices de Fanette, Kekse von L'Atelier Auvergnat, Desprat-Biere, symbolträchtige Weine und Liköre aus der Region und natürlich jede Menge Käse und Wurstwaren. Das Team kann Ihnen sogar Präsentkörbe für leckere Geschenke zusammenstellen. Im Sommer kommt die Käserei auch auf Campingplätze, um dort eine Kostprobe zu geben.

Au Bon Coteau wurde 1993 eröffnet und ist der ideale Ort, um eine gute Flasche Wein zu finden. Pierre Moulin und sein Sohn heißen Sie herzlich willkommen, um ihre Leidenschaft für einen guten Tropfen zu teilen. Die Besitzer sind da, um Sie bei Ihrer Wahl zu begleiten. Sohn Pierre stellt vor allem gerne den Menschen hinter der Flasche in den Vordergrund und erzählt Ihnen gerne von den Männern, die sie gemacht haben, bevor er Sie probieren lässt. Der Laden kann kleine Gruppen für Weinproben empfangen und bietet sogar eine Bar und eine Terrasse, auf der man Brettchen und Wein genießen kann.

In der Metzgerei und Feinkosthandlung Garachon stehen Produkte aus heimischer Zucht im Vordergrund: Freilandhühnchen, Wurst, Fleisch vom Charolais-Schwein oder -Rind... Alles wird hier auf handwerkliche Weise zubereitet. Die Gerichte des Feinkostladens, die natürlich hausgemacht sind, sind ebenso köstlich und lassen Feinschmecker dahinschmelzen. Der Empfang ist angenehm und man schätzt die professionellen Ratschläge bezüglich des Garens und der Zubereitung von Fleisch. Das Know-how der Metzgerei kann man vor Ort in ihrem Schinkenmuseum entdecken.

Seit fast 20 Jahren gibt es den kleinen Laden in der Rue Saint-Esprit, und seit 2019 empfängt Sie Nathalie. Die Besitzerin hat gewechselt, aber der Geist ist derselbe geblieben, mit einer großen Auswahl an Tees, losem Kaffee, Rooibos, Kräutertees sowie lokalen handwerklichen Produkten. Wenn Sie sich verirrt haben, kann Nathalie Sie beraten und Ihnen köstliche Aromen zeigen. Wir verlieben uns in denAfrican dreamoder in den überraschenden Weihnachts-Rooibos. Der Laden bietet alles, was Sie brauchen, um Tee oder Kaffee zuzubereiten und zu genießen: Teekannen, Kaffeekannen, Tassen usw.

Auf 110 m Höhe in der Nachbargemeinde Saint-Alyre-ès-Montagne produziert die Ferme du Fayet Milch, die sie zu Saint-Nectaire fermier AOP-Käse verarbeitet. Die Käseherstellung beginnt direkt nach dem Melken: Die Milch wird geronnen, der Tomme abgetropft und dann geformt. Dann wird der Käse 10 Stunden lang gepresst, bevor er 4 bis 6 Wochen lang reift. Gut zu wissen: Der Direktverkaufspreis ist viel günstiger als in der Käserei! Sie finden die Ferme du Fayet auch auf dem Markt in Saint-Germain-Lembron am Donnerstag am späten Nachmittag.

Bio Auvergne, ein seit über 20 Jahren unabhängiges Geschäft, empfängt Sie auf einer Fläche von 500 m². Ein kostenloser Parkplatz erleichtert das Parken. Angeboten wird eine breite Palette an biologischen und lokalen Produkten: Kosmetik-, Reinigungs- und Diätprodukte sowie Lebensmittel. Ihr Motto "Die Nähe und das Lokale, bei uns sind Sie zu Hause" kommt hier voll zum Tragen: sich um sich selbst kümmern und die Nähe zur Natur wiederfinden. Ein Restaurantbereich, der unter der Woche mittags geöffnet ist, verwöhnt Sie mit Gerichten, die aus den Produkten des Ladens zubereitet werden.

Von den drei Gemeinden, die die Bezeichnung Boudes für sich beanspruchen können, liegt Chalus am weitesten im Osten. Jacques Abonnat, der von seinem Sohn Xavier unterstützt wird, stellt hier Weine her, die seinem Image entsprechen: einfach, aufrichtig und ehrlich. Seine Weinberge, die sich auf die Hänge von Chalus und Bard verteilen, geben die Feinheit und Vielfalt der Böden wieder, die sie bewohnen. Boudes Rotwein, Roséwein und Weißwein.

Von außen betrachtet würde man nur eine einfache Tabakpresse erwarten. Das Savane hat es jedoch geschafft, sich eine neue Identität zu geben. Natürlich behält er seinen ersten Hut und bietet Zeitschriften und Zeitungen an, aber im Inneren gibt es mehrere Eingänge. Wenn man die Treppe nach oben nimmt, stößt man auf das Teehaus. Zwei Stockwerke tiefer verwandelt sich das Savane in ein Geschäft für Modeaccessoires. Ein weiterer Szenenwechsel findet im Deko- und Geschenkraum statt. Hier finden Sie eine Auswahl an Kinderartikeln, Wohnaccessoires, Kosmetika und vieles mehr

Wenn Sie leckere lokale Produkte probieren möchten, wird Sie der Cellier Muratois zufriedenstellen. Was den Käse betrifft, können Sie sich mit Saint-Nectaire, Cantal, Salers, Bleu d'Auvergne, Fourme d'Ambert... eindecken. Wenn Sie sich selbst an den Herd stellen möchten, ist der Tome ein Muss, um die berühmte Trüffel herzustellen. Auch die Wurstwaren kommen zu Ehren. Was die Getränke angeht, so werden handwerklich gebraute Biere und lokale Apfelsäfte Ihre Aperitifs bereichern. Zwischen zwei Shopping-Touren bietet der Cellier Muratois eine herzhafte Mittagspause oder einen süßen Nachmittagssnack.

Seit 2018 handelt es sich um eine der ersten vollständig biologischen Verkaufsstellen, die auf Initiative von Erzeugern im Puy de Dôme gegründet wurde. Sie wird vom Departement unterstützt und ermöglicht es, die Produkte der Erzeuger zu zentralisieren, die Sie abwechselnd beraten. Es werden Ihnen auch Produkte aus den angrenzenden Departements angeboten, die von anderen engagierten Erzeugern stammen. Sie finden hier eine große Vielfalt an bäuerlichen Produkten, von Joghurt über Bier bis hin zu Brot und Wein, und ein Konzept, das hoffentlich in der Region den Ton angibt, um zukünftige Generationen zu sensibilisieren.