Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Puy-De-Dôme

Durch die Verbindung von Tradition und Moderne ist die Crèmerie Coste ein Ort, wie man ihn liebt. Der Laden ist hell und freundlich. Seine Stände sind mit schmackhaften Käsesorten aus der Region bestückt. Die Stars der Käserei sind daher der Cantal, der Bleu d'Auvergne, der Saintnectaire fermier, der Salers tradition... Andere Spezialitäten stellen das regionale Know-how in den Vordergrund: Gaperon, Lavort, Pavin, Grand Murol, Comtesse de Vichy, frischer Ziegenkäse aus Orcival. Es können schöne, gefüllte Platten zusammengestellt werden. In der Käserei findet man auch Wein und Wurstwaren für einen schönen Aperitif zum Abendessen.

Seit 2010 wacht Hélène Berger Michel fernab von befahrenen Straßen über ihren Garten mit wilden, duftenden, essbaren und medizinischen Pflanzen. Diese bilden die Grundlage für die zahlreichen Kräutertees, die von der Hausherrin zubereitet werden, und dienen auch zum Kochen, Backen oder Würzen von Kuchen. Auch kosmetische Öle werden angeboten. In der warmen Jahreszeit organisiert die Sammlerin Besuche in ihrem Garten, in dem jede Pflanze ihren Platz gefunden hat, wie es die Prinzipien der Permakultur lehren, die es ermöglicht, den Boden zu bewahren und zu respektieren.

Wer hat nicht schon einmal davon geträumt, sich mit einer süßen Leckerei verwöhnen zu können, ohne dass uns oft das schlechte Gewissen begleitet? Mit der Patisserie Pavone ist dies nun der Fall! Ihre Tartelettes enthalten weder Zucker noch Weißmehl, was den glykämischen Index senkt. Der Genuss steht im Vordergrund und wir mögen ihre originellen Rezepte wie die Tartelettes Birne & Hojicha-Tee, Granny Smith & Haselnüsse oder Yuzu & schwarzer Sesam sehr. Einige Varianten sind vegan, glutenfrei und laktosefrei. So kann sich jeder etwas gönnen!

Das 1911 gegründete Maison Juilhard ist eine Feinschmeckeradresse, an der es an Versuchungen nicht mangelt! Von den traditionellen Obstkuchen über die in den Werkstätten hergestellten Schokoladen bis hin zu Fruchtpasteten (eine Spezialität der Auvergne) und anderen Süßigkeiten haben Sie die Qual der Wahl! Lassen Sie sich auch von einer der Kreationen des Hauses oder einem Eis aus guter Bauernmilch begeistern. Entdecken Sie drei weitere Geschäfte in Saint-Amant-Tallande (das historische), Le Mont-Dore und Orcival.

Obst und Gemüse der Saison, Fleisch, Hygieneprodukte, Kosmetika, Reinigungsmittel, Kunsthandwerk... : Die in diesem Lebensmittelgeschäft angebotenen Produkte sind lokal und oft biologisch. Insgesamt gibt es über 400 Artikel, die von mehr als 50 lokalen Produzenten stammen. Hinter diesem Vorschlag, der die kurzen Wege fördert, steht der Verein Loub'Epice. Der gleichnamige Lebensmittelladen wird ausschließlich von Freiwilligen geführt und verwaltet. Er steht jedem offen, unabhängig davon, ob man Mitglied ist oder nicht. Das Lokal liegt etwas versteckt in der Ortschaft, fragen Sie ruhig in der Bäckerei nach!

Bei der Familie Jaubert dreht sich alles um Käse und vor allem um Saint-Nectaire! Das 1918 gegründete Unternehmen ist seit jeher in Les Martres-de-Veyre ansässig. Heute arbeitet die ^vierte Generation der Familie neben ihren Eltern in den neuen Räumlichkeiten der Molkerei, die nur wenige Meter vom historischen Geschäft entfernt sind. Die Familie Jaubert ist von Beruf Affineur und verarbeitet das ganze Jahr über Saint-Nectaires. Man kommt also vor allem in den Laden, um diese Spezialität zu probieren, aber man kann auch bei den anderen Käsesorten der Gegend verweilen, die von Erzeugern stammen, die seit mehreren Generationen mit den Jauberts zusammenarbeiten. Ein Lokal, das einen Besuch wert ist!

Um diesen Bauernladen zu besuchen, müssen Sie das Stadtzentrum von Issoire verlassen, aber der Weg lohnt sich! Neben Obst und Gemüse der Saison sind die Holzregale mit köstlichen Produkten gefüllt, sodass Sie sich einen Schlemmerkorb zusammenstellen können, der zu 100 % aus der Region stammt. Hier finden Sie Marmeladen aus Sauxillanges, Seifen aus der Seifenfabrik "Les Mains Sales" in Champeix, Fruchtsirupe, handwerklich hergestellte Weine, Biere und Konserven... In der Käseabteilung wird Ihnen sicher der Saintnectaire fermier (Bauernkäse) ins Auge fallen, da er preislich attraktiv ist.

Pale Ale, IPA, Milksout...: Sprechen diese Wörter zu Ihnen? Das sind die Bierstile, die Justin, ein Brauer, der 2014 direkt aus Kalifornien kam, entdecken lassen wollte. Seit 2016 haben seine Rezepte die Einwohner von Clermont-Ferrand begeistert, aber nicht nur! Im Jahr 2018 gewann die Golden Bridge den Preis als bestes IPA und wurde beim Wettbewerb France Beer Challenge zum "Enthüllungsbier" gewählt! Grizzly ist ein ganzes Konzept, das zusammen mit L'Empire du Malt entwickelt wurde und bei dem Dosen gekauft werden können. Zur Mikrobrauerei gehört auch ein Pub, Le Brew, in dem die Grizzly-Biere verkostet werden können.

Eine Adresse, wie man sie liebt, wo man kleine Nuggets sowohl bei den Weinen als auch bei den Spirituosen und dem Bier entdecken kann. Hinter diesem Weinkeller steht Kéris Jehl, die in Bordeaux einen Masterabschluss im Weinhandel erworben hat. Als leidenschaftliche Weinliebhaberin versteht sie es, ihr Wissen weiterzugeben und über die von ihr ausgewählten Produkte zu sprechen. Die Boutique wird durch eine Ecke mit lokalen und handwerklichen Delikatessen ergänzt. Es werden regelmäßig Weinproben angeboten. Auf Anfrage können auch thematische Weinproben organisiert werden. Dieses neue Geschäft bereichert das lokale Leben.

Cookies, Cakes, Entremets, Macarons, Tartes... Im pastellfarbenen Teesalon von Anne Meunier sprechen die Geschmäcker und Farben alle unsere Sinne an. Die Konditormeisterin, die zunächst in Sainte-Florine ansässig war, musste ihr Geschäft vergrößern. Daher ließ sie sich in Issoire nieder. Neben den köstlichen Backwaren werden auch Pralinen hergestellt. Wenn man in dem hübsch dekorierten Raum sitzt, kann man das Team durch das Glasdach bei der Arbeit beobachten. Es werden auch Mittagsmenüs angeboten. Hier wird alles hausgemacht und mit saisonalen Produkten zubereitet.

Brauen Sie ein Bier mit einzigartigem Geschmack - Ihr eigenes - und entdecken Sie, wie aus Wasser Bier wird. Das Team stellt sein Wissen zur Verfügung, um ein Bier nach Ihren Vorstellungen zu kreieren. Alles wird bereitgestellt, von den Zutaten bis hin zu den Etiketten. Sie müssen sich nur noch führen lassen. Wählen Sie eine Basis und passen Sie sie mit einer großen Auswahl an Hopfen und Gewürzen an. Um direkt in den Verkostungsmodus überzugehen, wählen Sie den Workshop "Biérologie". Jedes der 5 servierten Biere wird mit einem Käse in einer sorgfältig ausgewählten Kombination serviert. Die Formel gibt es auch als Weinversion.

In der Einkaufsgalerie La Rotonde betreibt Mathieu Arthaud seine Patisserie und Chocolaterie. Dank seiner Erfahrungen in Luxushotels kennt er die Erwartungen einer anspruchsvollen Kundschaft. Pâtisserie, Schokolade, Macarons, Kekse, Eis und Gebäck - alles wird handwerklich hergestellt, mit Rohstoffen, die aufgrund ihrer Qualität ausgewählt werden. Man schwärmt von der Chocothek, wird schwach bei den karamellisierten Erdnusskrokantinen und erliegt dem Royal au Chocolat. Mathieu und seine Mitarbeiter heißen Sie auch in Cournon willkommen.

Die Boutique in Gerzat, die auch ein Ort der Kreation und Produktion ist, wird von den Kunden sehr geschätzt. Sie bietet einen reservierten Parkplatz, um den Zugang zu erleichtern. Le Lautrec bietet eine große Auswahl an Pralinen, die alle vor Ort hergestellt werden. Die Chocolatiers und Patissiers arbeiten direkt in der Werkstatt, sodass die Kunden den Herstellungsprozess beobachten können. Le Lautrec legt großen Wert auf die Auswahl hochwertiger Zutaten und Grands Crus Pure Plantation-Kakaos, um seinen Kunden eine vollständige Aromenpalette zu bieten. Die Zahlung ist mit der 3D-Secure-Authentifizierung von Visa, Mastercard oder PayPal gesichert.

Simon Gamot ist einer dieser Köche, die es verstehen, kleine Gerichte je nach Anlass anzupassen. Seine Kreationen stammen aus den großen französischen Klassikern mit einem frechen Touch durch die Mischung mit exotischeren Gewürzen und Aromaten. Firmenveranstaltungen, Bankette und Familienessen oder Hochzeiten sind Gelegenheiten, ihre Küche zu probieren. Sie folgt dem Lauf der Jahreszeiten und garantiert frische Produkte für ein angemessenes Budget und eine elegante Präsentation. Im Laden werden auch Gerichte zum Mitnehmen angeboten. Sehr praktisch am Ende des Tages, als Alternative zum Herd!