Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Puy-De-Dôme

Alkoholfreies Bier, alkoholfreier Wein, Spirituosen wie Whisky, Amaretto, der immer alkoholfrei ist... die von Manuel und Florence de Macedo angebotene Auswahl ist vielfältig und eignet sich als Aperitif, Mahlzeit, Party oder Digestif. Der Laden gleicht einem hübschen, modernen Weinkeller, in dem die Flaschen zur Geltung kommen, man alles entdecken möchte und garantiert ein Getränk findet, das den eigenen Wünschen entspricht. Einige "Feinkost"-Produkte werden ebenfalls angeboten. Um diese Elixiere zu entdecken, gibt es nichts Besseres, als Manuel und Florence um Rat zu fragen. Sie werden Sie bei Ihren Entscheidungen begleiten und mehr als kluge Empfehlungen weitergeben.

Ein Mittag- oder Abendessen zu Hause? Eine persönliche oder geschäftliche Veranstaltung? Déliç à Dom ist da, um den Gaumen zu verwöhnen und den kleinen und großen Hunger zu stillen. In der Küche werden die Rezepte vorbereitet: ein Kalbsbries mit Morcheln, eine Terrine... Jeden Tag wechseln die Menüs, sodass es unmöglich ist, sich zu langweilen. Sébastien Lagdoka und sein Team verarbeiten Qualitätsprodukte für ein schmackhaftes Ergebnis. Die gute Atmosphäre trifft auf die Professionalität der Küche, man schätzt den herzlichen Empfang, der den Gästen bereitet wird. Wenn man in Beaumont Halt macht und ein Essen zum Mitnehmen bekommt, kann man das Team von Déliç à Dom auch für eine Hochzeit, ein Firmenseminar usw. engagieren.

Schokolade, Gebäck, Süßwaren, kleine Kekse... : Das alles bietet der Chocolatier Loïc Girard an. Bevor er seine eigene Chocolaterie eröffnete, absolvierte er zunächst eine Lehre bei Rémy chocolatier und arbeitete anschließend in einer Bäckerei im Département. Da er aus Lezoux stammt, hatte er Lust, in seine Stadt zurückzukehren und die Geschmacksnerven der Einwohner zu erfreuen. Seine Spezialitäten erinnern übrigens an die Geschichte und das Erbe der Stadt, wie die Scherben, die Schokolade und die Süßigkeiten, die in Keramiken präsentiert werden, die von Töpfern aus Lezoux hergestellt wurden.

Zarter als die cremigen Karamellbonbons aus der Normandie, machen die Textur und die Aromen der Karamellbonbons von Benoît Lorlut sie einzigartig. Während die naturbelassene Version uns verwöhnt, wird unser Gaumen von den originellen Geschmacksrichtungen (Cassisblatt, Eisenkraut, Rosen-Litschi) überzeugt. Der Handwerker hat in mehreren Restaurants gearbeitet und war einer der jüngsten Sterneköche Frankreichs. Auch seine Kreationen sind bekannt, wie sein Haselnuss-Nougat-Aufstrich, der 2021 mit dem goldenen Épicure-Preis ausgezeichnet wurde. Seine Produkte sind in mehreren Geschäften in Clermont-Ferrand und online erhältlich.

Auf der Speisekarte dieses asiatischen Feinkostladens stehen kambodschanische und thailändische Spezialitäten, um eine exotische und raffinierte Küche auszuprobieren. Die wichtigsten Gerichte werden ohne viel Aufhebens gekocht, was sehr effektiv ist. Es gibt Lackgerichte, Reis- und Nudelgerichte, Frühlingsrollen, Ravioli, Tapiokaperlen und vieles mehr. Die Preise sind mild und die Portionen großzügig. Die Lieferung in alle Stadtteile von Clermont-Ferrand kann innerhalb von 30 Minuten gewährleistet werden. Eine wirklich gute Idee für ein improvisiertes Abendessen mit Freunden!

Das Six-Trois ist viel mehr als ein Catering-Unternehmen. Dieser Ort, der sich in der Sozial- und Solidarwirtschaft engagiert, hat mehrere Fäden in seinem kulinarischen Bogen. Le Six-Trois ist in den Küchen der Coopérative de Mai untergebracht und betreibt das Catering für den Konzertsaal. Unter der Leitung von Anne Védrine und einem jungen, talentierten und motivierten Team hat es sich nach und nach als anerkannter Caterer etabliert. Je nach Ihren Bedürfnissen und Wünschen bietet das Six-Trois schlüsselfertige Leistungen an. Einige Insider haben sogar das Glück, in den Genuss des Tagesmenüs zu kommen, das zum Mittagessen im Cateringbereich serviert wird. Wenn Sie dieses Erlebnis ausprobieren möchten, müssen Sie reservieren. Gruppen sind nach vorheriger Reservierung ebenfalls herzlich willkommen.

Der dynamische Benoît Montel, der aus der jungen Generation von Winzern in der Auvergne stammt, keltert in Riom fast 400 Hektoliter Rot-, Rosé- und Weißwein. Er betreibt eine durchdachte Landwirtschaft, die den Einsatz von Chemikalien einschränkt. Seine klaren und aromatischen Weine (Côtes-d'Auvergne, Chanturgue rouge, Madargue rouge, Châteaugay rouge, IGP du Puy-de-Dôme...) sind Referenzen im nördlichen Bereich der Appellation. Mit Ausnahme einer seiner Weißwein-Cuvées nimmt er keine Verschnitte zwischen den verschiedenen Rebsorten vor. Benoît Montel ist wie seine Weine: aufrichtig, ehrlich und enthusiastisch!

Dor de Casa ist ein magazin romanesc: ein rumänisches Geschäft, wenn man es ins Französische übersetzt. Nach einem Abstecher nach Thiers hat er sich in Montferrand niedergelassen, sehr zur Freude der Liebhaber der rumänischen Küche, aber auch derjenigen, die ihre Geschmacksknospen gerne auf Reisen schicken. Hier findet man Produkte aus Rumänien, aber auch typische Produkte aus der Balkanregion: Weine, Biere, Fruchtsäfte und Limonaden, Pasteten, Würste, Weinblätter in Dosen, Kekse und verschiedene Süßigkeiten, Tiefkühlspezialitäten usw. Auch der berühmte slanina afumata, ein geräucherter Speck, den man als Aperitif genießen kann, ist hier zu finden und fällt aus dem Rahmen. Der Empfang ist freundlich und man wird Ihnen mit einem Lächeln Auskunft geben können.

Thierry Vacher hat seine Bekanntheit mit seiner berühmten und schmackhaften Fanette aufgebaut, einem Baguette nach alter Tradition mit Sauerteig, das den Namen seiner Urgroßmutter trägt und dessen Rezept patentiert ist. Auch mit einer zweiten Bäckerei bleibt der Laden in Chamalières so gut besucht. Wir lieben das Brot, das Gebäck, die Viennoiserie und die frischen Sandwiches. Der Dreikönigstag ist einer der Höhepunkte. Die Galette mit ihrem Frangipane aus grauen Mandeln ist sicherlich eine der besten des Ballungsraums. Die Preise liegen etwas über dem Durchschnitt, aber die Qualität stimmt.

Klein in der Größe, aber groß in der Qualität: Wir lieben diese handwerkliche Bäckerei, die sich in der Rue Saint-Dominique eingenistet hat. Hier macht alles Lust auf mehr! Der Laden bietet allerlei Köstlichkeiten an: Roggenbrot, traditionelles Baguette, das nach Wunsch knusprig wird, hausgemachte Patisserie... Es ist schwer, sich zwischen einem Schokoladenkuchen, einem Tartelette oder einem Millefeuille zu entscheiden, die alle gleichermaßen appetitlich aussehen. Auch für die Mittagspause findet man hier alles, was das Herz begehrt. Als Sahnehäubchen auf dem Kuchen empfängt man Sie immer mit einem Lächeln und großer Freundlichkeit.

Die gute Idee dieses Anbieters von Meeresfrüchten, Schalentieren, Muscheln und Fisch, der sein Geschäft 2010 eröffnet hat, ist es, seine Schätze auch Privatpersonen zu unschlagbar günstigen Preisen anzubieten! Sie können per Telefon oder auf der Website bestellen oder im Laden vorbeischauen. So kommen Sie in den Genuss von schmackhaften und frischen Produkten. Ab 30 Euro ist die Lieferung kostenlos. Thierry Tomas wählt Produkte aus französischen, europäischen oder kanadischen Zuchtbetrieben aus. Seit 25 Jahren arbeitet das Haus auch mit Restaurantbesitzern zusammen, darunter die anerkannten Toques d'Auvergne. Der Laden bietet auch Foie gras, Entenbrust, Gemüsekonserven, Käse, Fleisch und Wein von lokalen Produzenten an.

Das Atelier du vin hat seinen Platz im passenden Schmuckkästchen in der engen Rue de la Boucherie gefunden. Cédric ist ein ausgezeichneter Berater, sein Weinkeller ist mehr als vollständig und er weiß, wie man den richtigen Wein für jede Gelegenheit findet. Seine Meinungen sind in diesem Bereich maßgeblich und er kann Ihnen sehr originelle Dinge anbieten, die Ihren Gaumen erfreuen werden. Wenn Sie etwas essen möchten, können Sie durch die Tür in der Rue 26 gehen und im Restaurant Le Bruit du Bouchon essen, das ebenfalls von Cédric geführt wird. Sie können auch den Weinkeller privatisieren. Besser als eine Weinstube oder ein Weingeschäft ist ein intimer Ort im Herzen des historischen und kommerziellen Viertels von Clermont-Ferrand!

Die Metzgerei Taillandier liegt ideal an der großen Straße, die durch Ceyrat führt, und lockt mit ihren gut gefüllten und ansprechend gestalteten Ständen. Fleischstücke, Fleischspieße, Wurstwaren und Gerichte, die von Metzger Franck zubereitet werden, beleben Ihre Tische und erfreuen Ihren Gaumen. Das Fleisch ist von hoher Qualität: Das Geflügel wird zum Beispiel alle im Freien aufgezogen. Der Empfang ist freundlich und die Beratung ist angebracht. Ein Partyservice bietet Aperitifs und Menüs an. Jeden Samstag wird eine Spezialität angeboten: Paella, Aligot saucisse, Brandade de morue..

Nur wenige Schritte von Grand Frais entfernt finden Sie hier feine Weine, lose Ware, Champagner, Whiskys, Rum, aber auch Feinkostprodukte. O gré des vins bietet eine große Auswahl und fachkundige Beratung. Zum Geschäft gehört ein Parkplatz, auf dem man seine Einkäufe bequem verladen kann. Am Wochenende werden gelegentlich Weinproben veranstaltet, bei denen Sie neue Weingüter, Winzer oder Spirituosenhersteller kennen lernen und manchmal auch die Möglichkeit haben, diese zu treffen. Um davon zu profitieren, können Sie sich gerne über die Website anmelden. Die "besten Weine" werden ausgewählt und sind das ganze Jahr über erhältlich.

Käse, Wurstwaren, Aufstriche für den Aperitif, Weine, Biere, Tees, Kosmetika: Zahlreiche Produkte füllen die Regale dieses Feinkostladens. Ganz unterschiedliche Produkte, die jedoch eines gemeinsam haben: die Qualität. Denn bei den Epicurieuz liebt man gute Dinge. Und wir teilen sie gerne! Marion und Myriam bieten ihren Kunden nicht nur einen einfachen Einkauf, sondern auch eine echte Beratung. In diesem Geschäft könnte man stundenlang bummeln. Und das trifft sich gut: Man kann eine Pause einlegen, einen Moment außerhalb der Zeit, indem man sich im Teesalon niederlässt.

Weinliebhaber, Kaffee- oder Teeliebhaber sind hier genau richtig. Der Bierstand ist reich an Sorten zwischen klassisch und exotisch. Der ausgezeichnete Weinhändler Martial Meunier-Jourde berät Sie gerne und kompetent. Seine Favoriten bei Rotwein, seine Tipps bei Weißwein und seine Meinung bei Roséwein werden Sie begeistern, unabhängig von Ihrem Budget, Ihrer Speisekarte oder Ihren Erwartungen. Was den Kaffee betrifft, lohnt sich die Reise. Von Brasilien über Äthiopien bis hin zum (teuren!) Kolumbien stehen alle Geschmacksrichtungen (und Preise) auf der Speisekarte, in Bohnen oder gemahlen. Beim Tee werden sich die Aficionados die Zeit nehmen, unter den rund 40 Sorten den passenden Beutel zu finden.

Thibaut, der die vierte Generation der Familie Tourlonias vertritt, bietet seit 2020 eine Auswahl an Rot-, Weiß- und Roséweinen sowie reinen Traubensaft an. Der Rotwein Cuvée "1690" wird als mit Aromen von dunklen Früchten, blumigen Noten und einem fruchtigen Mund beschrieben. Es wird empfohlen, ihn zu Wurstwaren, gegrilltem Fleisch und leichtem Käse zu servieren. Ihr Rotwein "Les Plats" stammt aus einer einzigen Parzelle und weist Noten von schwarzen Früchten, Pfeffer und eine säuerliche Seite auf. Er passt gut zu Gerichten mit Soße und zu kräftigeren Käsesorten. Ihr Weißwein Cuvée "Dames Blanches" wird als rund, mit blumigen und säuerlichen Noten beschrieben. Er passt hervorragend zu Meeresfrüchten, hellem Fleisch und Käse. Ihr Roséwein Cuvée "Perles Du Matin" schließlich ist frisch mit einer schönen Rundung, säuerlichen Noten und Zitrusfrüchten. Er wird als Aperitif, zu Salaten und zum Grillen empfohlen. Die Domaine Tourlonias bietet auch einen Lieferservice an.

Jehanne, Doktor der Pharmazie, und ihre Schwester Maïlys, eine große Liebhaberin von Kräutertees, haben einen Strauß gesunder und natürlicher Kräutertees zusammengestellt, wie ein Gegengift, das Freude und Wohlbefinden bereitet. Das Konzept, die Verpackungen, der Online-Shop, die Kräutertees - alles ist absolut verführerisch und glamourös. Die Kräutertees bestehen ausschließlich aus zertifizierten Bio-Heilpflanzen, die von Erzeugern gepflückt und angebaut werden, die sich für biologische Landwirtschaft und nachhaltige Entwicklung einsetzen. Bei einem Dutzend Rezepten finden Sie bestimmt den richtigen Anteadote für Sie.

Seit 1994 kocht Géraldine Petit feine Entenkonserven. Das Sortiment reicht von Foie gras bis zu traditionellen Gerichten wie Confit oder auch Eintopf. Zu den Spezialitäten mit originellen Geschmacksrichtungen gehören die ganze Gänseleber extra mit Feigen und Loupiac-Wein, die Entenbrustpasteten mit Früchten (Kastanien, Heidelbeeren ...), das Enchaud vom Schwein oder die Salers-Wurst. Die Enten werden mit gentechnikfreiem Mais gezüchtet und gestopft, und die Produkte sind frei von Zusatz- und Konservierungsstoffen.

Bei Adrien, einem Käser, der den Laden 2019 übernommen hat, finden Sie viele regionale Produkte. Alles ist lokal und von hoher Qualität. Bei den Getränken bietet der Besitzer auch seine Expertise als Sommelier an. Natürlich findet man bei ihm auch AOC-Wein Côtes-d'Auvergne und handwerklich hergestelltes Bier. Wohnen Sie weit weg oder möchten Sie jemandem ein Geschenk machen, der nicht aus der Gegend stammt? Nach der Bestellung auf der Website ist eine Lieferung möglich. Jeder hat ein Recht auf seinen Anteil an der Auvergne!

Anne und Frédéric Ranchon möchten den Auvergnern die Magie der Schokolade näher bringen. Mit der Wahl der Produkte des Meister-Chocolatiers Daniel Mercier haben die Besitzer den richtigen Riecher gehabt. Dieser berühmte Schöpfer von Leckereien erklärt seine Leidenschaft für edle Zutaten und seine Liebe zu den Aromen immer wieder aufs Neue. In diesem hübschen kleinen Laden können Sie auch Medici-Dragees, Lorlut-Karamell, Cruzilles-Fruchtpaste und, wenn der Sommer kommt, handgemachtes Eis testen. Für eine Trinkpause entscheiden Sie sich für einen Tee oder eine heiße Schokolade, die Sie auf der Terrasse genießen können.

La Ferme Guy züchtet Schweine, Salers- und Ferrandaise-Kühe, ohne tierisches Mehl oder Fett zu verwenden. Das Futter der Tiere ist zu 100 % pflanzlich. Die Schweine werden im hofeigenen Labor ohne Farb- und Konservierungsstoffe verarbeitet. Der Hof stellt Schinken, Würste und Wurstwaren her, die auf traditionelle Weise mithilfe der trockenen Bergluft getrocknet werden, aber auch Blutwurst oder Pastete. Wurstwaren vom Bauernhof und lokales Fleisch werden auf dem Hof, in einigen Bauerndörfern und auf den Märkten von Riom, Montferrand und Jaude verkauft.

Auf der Ferme des Raux ist die Familie Gascuel immer noch dabei, hat aber den Sohn und zwei Partner dazubekommen. Als Landwirte und Bäcker arbeiten alle nach den Labels Agriculture Biologique (AB) und Nature et Progrès. Sie bauen in der fruchtbaren Erde der Limagne Getreide an, das sie an ihr Geflügel verfüttern oder zu Brot verarbeiten. Das Ergebnis begeistert Feinschmecker, denn Perlhühner und Hühner, die im Freien aufgezogen werden, sind köstlich. Die Sauerteigbrote wiederum werden aus Mehl hergestellt, das aus Getreide gewonnen und auf einem Mühlstein zermahlen wird. Erfahren Sie bei einem Besuch auf dem Bauernhof mehr über die Arbeitsweise und die Werte des Betriebs.

La Boîte aux chocolats ist ein Ort, wie man ihn liebt: vollgepackt mit süßen Leckereien! Hier finden Sie Schokolade, Frucht- und Mandelpaste und andere Süßigkeiten. Eine der Spezialitäten ist das "carré de Jaude": ein Fondant aus Marzipan mit einer Ganache, der nach Pfirsich duftet. Der Empfang ist angenehm und lächelnd, es ist sogar möglich, eine Schokolade zur Verkostung angeboten zu bekommen. Zu Weihnachten, zum Geburtstag, zum Valentinstag oder einfach, um sich selbst eine Freude zu machen, findet jeder eine Schachtel mit Schokolade oder Konfekt, die garantiert gefallen wird.

2019 stellt Étienne Rachez seine Koffer auf der Domaine de la Croix Arpin bei Pierre Goigoux ab. Nachdem er sich in Beaune weitergebildet hat, schlägt er ihm eine Partnerschaft vor: Pierre wird sich auf seine Weinberge konzentrieren und er wird den Handel und die Kommunikation verwalten. Von der Traubenannahme bis zur Flaschenabfüllung leistet Étienne eine sorgfältige Arbeit als Weinhandwerker. Sein Angebot an Weintourismus ist verführerisch: thematische Weinproben, Weinkundekurse, kommentierte Fahrten mit dem Elektroroller... Das Weingut kann privatisiert werden und die Estafette Volcanic fährt zu verschiedenen Veranstaltungen.

Lasagne, Caponata, Arancini: Nicht nur die Namen klingen hier italienisch, denn die Geschmäcker und Farben lassen uns auf der Seite des Mittelmeers in das Land des Dolce Vita aufbrechen. Eine Seite mit Lebensmitteln, wo man alle Produkte findet, die man braucht, um ein gutes kleines Gericht aus dem Süden zu zaubern (Pasta, Risotto, Trüffelöl...). Eine Feinkostseite, wo ein Gericht schmackhafter als das andere zu sein scheint, wo man sich nicht zwischen Gnocchi, Involtini, Cannelloni di magro und anderen Rezepten aus Italien entscheiden kann. Sie müssen wiederkommen, um alles zu probieren!

Séverine verwandelt die täglichen Mahlzeiten in eine wahre Quelle des Geschmacks und des Wohlbefindens. Die frischen Produkte wie Obst und Gemüse sind lokal und saisonal und auch die Lebensmittel sind von hoher Qualität. Die Abteilung für Schnittkäse zieht die Blicke auf sich, mit einer großen Auswahl, die vom traditionellen Saint-Nectaire bis hin zu Käsesorten aus anderen Regionen reicht. Es ist möglich, sich eine Platte für den Aperitif oder das Dessert zusammenzustellen. Tees, Fruchtsäfte, handwerklich hergestellte Biere und Weine bereichern die Regale. Au Carré Frais ist eine Adresse, an der das Einkaufen wieder Spaß macht!

Lebensmittelgeschäft, Restaurant und Bar zugleich: ein Konzept für sich! Wurstwaren, Fleisch, Käse, Wein, Bier, Kaffee, Kräutertees, Gewürze: Die von Clara sorgfältig ausgewählten Produkte stammen von rund 60 lokalen Erzeugern. Ihnen fehlt die Inspiration? Vertrauen Sie ihr und lassen Sie sich von einem bereits zusammengestellten Geschenkkorb verführen. Der Empfang ist herzlich und die Ratschläge sind wirklich wertvoll. Sie können auf der Website bestellen, sich beliefern lassen oder den Fußgänger-Drive nutzen. Wenn Sie Lust haben, bleiben Sie zum Picken vor Ort oder nehmen Sie Ihr Essen mit.

Sind Sie auf der Suche nach lokalen Produkten aus französischer Herstellung? Haben Sie Lust, Ihre Art zu konsumieren zu ändern? Machen Sie einen Zwischenstopp in der Boutik' d'Avenir. Hier sind lokale Produktionen die Stars. Obst und Gemüse, Fleisch, Wurstwaren, Honig, Kekse... : Das Angebot ist reichhaltig und bei vielen Artikeln biologisch. Man kann sich auch auf ein Glas Fruchtsaft oder ein Eis niederlassen - natürlich aus der Region! Für Kinder werden regelmäßig pädagogische Bastelworkshops veranstaltet. Eine gute Gelegenheit, sie für Umweltfragen zu sensibilisieren.

Zest de Gourmandise in Ceyrat ist Ihre süße Sünde? Dann werden Sie vor Freude in die Luft springen, wenn Sie die Nachricht hören: Mathieu Arthaud betreibt ein zweites Geschäft in Cournon. Es ist elegant, geräumig und verfügt über ein Atelier. Hier stellt der Konditor von A bis Z seine eigene Schokolade aus fein ausgewählten Bohnen aus der ganzen Welt her. Im Laden findet man seine Schokolade in Form von Grand-Cru-Tafeln und Schokoladenbonbons. Man erkennt sie direkt an ihren geschmacklichen Eigenschaften. In Cournon empfangen Sie Marine, Audrey und Corentin mit einem Lächeln!

Diese Patisserie-Chocolaterie in der Altstadt von Montferrand bietet Ihnen mehrere süße, aber auch herzhafte Spezialitäten. Die Spezialität des Hauses ist die "weiße Meeräsche" in Anlehnung an die lokale Geschichte. Es gibt sie als schokoladiges Süßgebäck mit leicht nach Cointreau duftendem Praliné und als Gebäck mit weißer Schokolade, Zartbitterschokolade und Feuilletine-Praliné. Damit lassen sich auch die anspruchsvollsten Gaumen begeistern! Jean-Pierre Perrin, ein Meisterhandwerker, und Valérie arbeiten mit Schokolade aus den besten Anbaugebieten. Wir können diesen Ort, der Ihre Sinne wecken wird, nur wärmstens empfehlen.

In der Familie Magnol wird die Vorliebe für Qualitätsfleisch von Generation zu Generation weitergegeben. Im Jahr 2008 eröffneten Franck und Christelle Magnol ihr Geschäft in der Rue Anatole France. Seitdem öffnen die Kunden immer wieder die Tür, um einen herzlichen Empfang, wertvolle Ratschläge und natürlich leckeres Fleisch zu finden: Charolais, Geflügel vom Bauernhof aus der Auvergne, Milchkalb vom Mont du Forez usw. Das Ehepaar wählt Fleisch mit dem Label Rouge-Zertifikat aus, um eine hohe Qualität der Produkte und handwerkliches Können zu gewährleisten. Ein Tipp: Gehen Sie nicht ohne eine Scheibe handwerklich hergestellten Schinken, eines der Feinkostgerichte oder eine der vom Küchenchef erdachten Fleischereikreationen!

Das Lokal von Olivier Vandenberghe ist Teesalon und Feinkostladen zugleich und trägt seinen Namen zu Recht. Hier scheint die Zeit stehen geblieben zu sein und die warme Holzvertäfelung lädt zu einer Schlemmerpause ein. Die Produkte stammen aus der Region, einige werden sogar in der Gemeinde hergestellt, wie das Bier aus Saint-Babel. Andere werden einige Kilometer entfernt hergestellt, wie die Kekse von Atelier Auvergnat. Oder auch zahlreiche ätherische Öle. Er praktiziert auch das Laubsägen vor Ihren Augen, die Herstellung von Holzgegenständen. Um die lokale Seite zu vervollständigen, akzeptiert der Laden sogar die Zahlung in Doume!

Sie sind süchtig nach Cantal und Saint Nectaire und dachten, Sie wüssten alles über die Käsesorten der Auvergne? Dann stoßen Sie die Tür zum L'Atelier des Fromages auf und entdecken Sie neue Geschmacksrichtungen. Der Rohmilch-Bauernkäse Saint-Roch de Ceyssat, der Salers Tradition, der Cabécou du Cantal: Hier ist für jeden Geschmack etwas dabei! Die lokalen Käsesorten werden im Laden ins rechte Licht gerückt. Immer mit dem Ziel, neue Geschmäcker zu entdecken und die eigene Käseplatte zu bereichern, gibt es auch ein wenig Platz für andere Regionen, wie den Pyrenäen-Schafskäse Esquirrou, den rohen und vollen Kuhmilchkäse Tête de moine. Der Laden umfasst auch eine Auswahl an verarbeiteten Produkten und Bieren aus der Auvergne.

In dieser Bäckerei und Konditorei kann man sich an den Spezialitäten des Hauses erfreuen. Einige Orangen-Tuiles, Croquants du Forez oder Heidelbeer-Sablés passen wunderbar zum Nachmittagstee oder -kaffee. Dasselbe gilt für die handgefertigten Pralinen. Natürlich ist der Verzehr dieser Süßigkeiten nicht auf eine einzige Tageszeit beschränkt. Dies gilt umso mehr, als das Haus einen Bio-Teesalon und einen umfassenden Catering-Service anbietet, sowohl in herzhafter als auch in süßer Form. Sie kann auch einen wunderschönen Kuchen backen, der nach einem Thema Ihrer Wahl dekoriert wird.

Auf halbem Weg zwischen Laden und Museum liegt Aux délices des Puys eingebettet im historischen Herzen von Montferrand. Hélène Martin, Gründungsvorsitzende der Association Puy Confit, empfängt Sie und erzählt Ihnen die Geschichte der süßen Produkte aus der Auvergne und erklärt Ihnen die traditionellen Zubereitungstechniken. Naschkatzen werden die Auswahl sehr zu schätzen wissen: Fruchtpasten und kandierte Früchte von Cruzilles, Nougats des Arts, Pralinen aus Aigueperse vom Haus Vernet... Diejenigen, die sich besonders gut auskennen, werden es schätzen, die Angelikawurzel der Limagnes (wieder) zu entdecken und die aus dieser etwas in Vergessenheit geratenen lokalen Pflanze gewonnenen Feinschmeckerprodukte. Die Boutique ist eine der wenigen Verkaufsstellen für diese Produkte in der Auvergne.

Tupone ist eine Institution! Diejenigen, die es kennen, sind es gewohnt, unter dem Vorwand eines kleinen Hungers dort einzukehren... Hier werden die Sandwiches in einem schönen traditionellen Baguette oder in hausgemachten Wraps zubereitet. Die Spezialität sind jedoch die Pralinen aus Randan. Sie werden inmitten von Mandelkrokant, Pains au chocolat, Croissants, Cannelés und anderen Süßigkeiten präsentiert. Schließlich bereitet Mario auch Tortenstücke und gute Desserts zu. Alles wird hausgemacht und auf handwerkliche Weise hergestellt.

Die Zuckerstangen von Renée Vitte sind eine echte Institution, die von einer 96-jährigen Frau geführt wird. Seit fast 80 Saisons verwöhnen sie Groß und Klein. Renée stellt natürliche Bonbons und Nougat zur Freude der Kurgäste und Einwohner der Thermalstadt her. Hinter ihrer weißen Schürze ist sie diejenige, die bedient und allen Naschkatzen, die das Glück haben, die Türen ihres Süßwarenladens zu öffnen, der an seiner blau-weiß gestreiften Markise zu erkennen ist, mit gutem Rat zur Seite steht.

Seit 2015 verwöhnt die Bäckerei von Eric und Véronique Drevon die Einwohner von Blot und Umgebung. Der Laden ist im eigenen Saft, ohne viel Schnickschnack, aber was zählt, ist die Ware. Und da stimmt die Qualität: gutes Brot aus Mehl aus den Combrailles, das im Holzofen gebacken wird, sowie köstliches Gebäck, das die Passanten mit seinem verführerischen Duft anlockt. Die unverzichtbaren Zutaten für ein angenehmes Frühstück! Der Empfang ist freundlich.

In den Provenc'halles sind vier unabhängige Fachleute unter einem Dach vereint. Obst und Gemüse, Bäckerei, Käserei und Metzgerei: Alles ist da, damit Sie im Handumdrehen Ihre Einkäufe erledigen können! Frische Produkte aus der Nähe und zu erschwinglichen Preisen, die sorgfältig ausgewählt werden, sind das Konzept dieser Markthallen. Das Plus kommt zweifellos von der Metzgerei Despi, mit einer "Fleischwand" und einer Bar für Viandards, wo man sich seine Zubereitungen mithilfe der Ratschläge der Metzger zusammenstellen kann. Neben dem Obst- und Gemüseladen Blachère und dem Käseladen Gérentes schließen die Brüder Despinasse den Kreis mit einem äußerst verlockenden Feinkostbereich, der montags, dienstags, donnerstags und freitags von 9.00 bis 18.00 Uhr sowie mittwochs und samstags von 9.00 bis 13.00 Uhr geöffnet ist. Nähe, Qualität, Beratung und Auswahl... Testen Sie es schnell!

Aus der Milch ihrer fünfzigköpfigen Ziegenherde stellt Nathalie handwerklich hergestellte, geschmacksintensive Käsesorten her. Sie finden zum Beispiel frischen oder halbtrockenen Crottins, Bûchettes und andere Spezialitäten, die sich perfekt für einen Aperitif eignen. Besondere Erwähnung verdienen seine Crottin au coeur coulant mit Honig aus dem Dorf, in verschiedenen Geschmacksrichtungen: Gewürze, Nüsse, Mohn, nach mexikanischer oder italienischer Art... Sie können seine Produkte im Direktverkauf auf dem Bauernhof oder auf den lokalen Märkten (Brassac-les-Mines am Sonntagmorgen, Le Broc und Coudes) kaufen.

Schokolade, Kekse, Gebäck, Viennoiserie und Süßigkeiten lassen uns in diesem hübschen Laden ins Auge blicken. Hier wird alles hausgemacht und handwerklich hergestellt. Die Rohstoffe werden sorgfältig ausgewählt und stammen größtenteils von lokalen Erzeugern, wie z. B. das Mehl von der Moulin de Massagettes und die Eier vom GAEC de la Rosière... Die Aromen sind da und man weiß warum! Besondere Erwähnung verdient das Gebäck, das ebenso schön und großzügig wie köstlich ist.

An der Stelle eines berühmten Restaurants haben sich Gaëtan Bouyer vom Salvation Jane Pub in Clermont-Ferrand und Guillaume Aucouturier niedergelassen, um ihren Brew Pub zu eröffnen. Im Gewölbesaal befindet sich der Bar- und Restaurantbereich, in dem man ihre verschiedenen Biere genießen kann. Im Obergeschoss befindet sich ihre Mikrobrauerei, in der die Rezepte und Biere zum Leben erweckt werden. Die Auswahl ist groß: Etwa zehn verschiedene Zapfanlagen müssen angeboten werden. Es wird bestimmt eines dabei sein, das Ihnen gefällt! Zu den Bieren gibt es eine Karte, die aus Flammkuchen, Hotdogs, Burgern und natürlich Trüffel besteht.

Wenn es von der Straße aus ein Lokal gibt, das unsere Aufmerksamkeit auf sich zieht, dann ist es das Maison Rodier. Die mit Mosaiken geschmückte Fassade ist absolut erhaben. Es wurde von 1920 bis 1923 von dem Architekten Louis Jarrier erbaut. Früher war es ein Teesalon, heute beherbergt es eine Käserei, in der die fünf AOP-Käse der Auvergne zur Geltung kommen. Es wird eine Führung angeboten, bei der das Gebäude besichtigt wird, die Möbel des ehemaligen Teesalons ausgestellt werden, der ehemalige Saal für Tanztees genutzt wird und ein Dokumentarfilm über die AOP-Käse der Auvergne gezeigt wird.

Das Maison Cromarias, das bereits seit drei Generationen in Montferrand ansässig ist, eröffnet eine zweite Adresse am Fuße der Kathedrale. Ein Glücksfall für die Passanten in diesem stark frequentierten Viertel, die nun die von Fabrice und seinem Team zubereiteten Gerichte genießen können! In einer Metzgerei- und Wurstabteilung wird das Fleisch mit dem Label Rouge geehrt. Außerdem findet man in der Boutique am oberen Ende der Rue des Gras einen Bereich, der für Lebensmittelprodukte reserviert ist. Um all das zu genießen, soll eine Terrasse entstehen. Das Maison Cromarias bereitet auch köstliche Buffets zu.