Wo man Brot Kuchen Schokolade und Eis kaufen kann Puy-De-Dôme

In dieser authentischen Bäckerei werden Brot und Gebäck vor Ort über dem Holzfeuer gebacken. Ihr unvergleichlicher Geschmack bezaubert selbst Spitzengastronomen. Hinter dem kleinen Schaufenster sind traditionelle Baguettes, Landbrote, Gebäck und andere Desserts, wie das Eclair citron meringué, ausgestellt. Empfehlenswert ist das Brot mit Bio-Mehl aus Chadrat, das Roggenbrot oder auch das verdrehte Brot, das am Ende des Tages verkauft wird. Der Empfang erfolgt durch Sylvie, die immer ein Lächeln auf den Lippen hat. Die Bäckerei hat sich auch in Royat niedergelassen. In der Weihnachtszeit lohnt es sich, zu bestellen.

Das große, zur Straße hin offene Schaufenster zieht die Blicke auf sich. Dahinter werden Brote, Kuchen und Gebäck präsentiert. Die lange Schlange, die sich regelmäßig daran vorbei schlängelt, ist jede gastronomische Kritik wert. Die Eröffnung der Verkaufsstelle ist eine Wiedergeburt und eine Gelegenheit für die Bäckerei, ihre eigenen Kreationen zu entwickeln, wie z. B. das kleine Bärlauchbrot oder das Sauerteigbrot mit Bio-Einkornmehl (glutenarm). Im Obergeschoss befindet sich ein Labor für die Konditorei, die nun ihren Platz inmitten der handwerklich hergestellten Brote einnimmt.

Louis Ambrosio, ein ehemaliger Lehrling von Pierre Nury, hat vor einigen Jahren mit Hilfe seiner Lebensgefährtin Adeline die Leitung der Fournil 1869 übernommen. Man kommt immer von weit her und steht Schlange, um hier sein Baguette zu kaufen! Lassen Sie sich von einem authentischen, auf traditionelle Weise hergestellten Brot mit dem ausgeprägten Geschmack, der Textur und dem Aussehen des Brotes von früher verführen. Hier nimmt das Brot alle Formen und Geschmacksrichtungen an: das Tradition, das Mon Blé, das Combraille au levain... Auch andere Spezialitäten teilen sich die Stände, darunter der Chazeron, ein Kuchen mit karamellisierten Haselnüssen, eine Köstlichkeit.

Cruzilles setzt bei der Herstellung seiner Fruchtpasten und kandierten Früchte die Tradition der Konditormeister aus der Auvergne fort. Seit 1880 pflegt die Confiserie ein einzigartiges Know-how, das auf natürliche Produkte ohne Konservierungsstoffe setzt und auch einige Bio-Produkte umfasst. Innovation ist ebenso präsent wie Tradition, insbesondere mit den Dés Lisses®, die aus dem Wunsch entstanden sind, ein weniger süßes Produkt anzubieten, um mehr Platz für die Früchte zu lassen. Mit dieser Neuheit geht das Haus mit der Zeit und bringt die Süßwaren wieder auf den neuesten Stand.

Fanfan, das ist Françoise, die Frau von Emmanuel Bonnabaud, dem Zauberer des Süßen, die Sie in diesem Paradies für Süßschnäbel mit Freundlichkeit empfängt. Zuckerstangen, Lutscher, Marshmallows natürlich, aber auch Gebäck, altmodische Brote und handgemachte Schokolade: Alles wird hier mit frischen und lokalen Produkten hausgemacht (der Rhabarber kommt aus dem Garten von Emmanuels Vater). Das Hauptprodukt der Patisserie: der Baba au Rhum in der Mojito-Version, eine wahre Delikatesse. Es ist auch unmöglich, dem hausgemachten Marshmallowbär zu widerstehen! Eine unumgängliche Adresse für alle Naschkatzen.

Martial Ray ist Meister im Konditor- und Schokoladenhandwerk. Seine Spezialitäten sind die Wolke aus Puy-de-Dôme, ein Baiser mit Honig, Haselnüssen und Mandeln, hausgemachte Marshmallows und Fruchtpasten. Er stellt auch eine ganze Reihe von Schokoladenbonbons her, darunter Andésite aus 75 % Zartbitterschokolade und altmodischem Haselnusspraliné, das in bitterem Kakao gerollt wird. Köstliche Zwischenmahlzeiten werden Ihnen unvergessliche Erinnerungen bescheren, wie z. B. Ebène aus Zartbitterschokolade, Praliné und Haselnusskrokant. Zum Geschäft in Le Cendre gehören auch ein Labor und ein Teesalon.

Die Palette des Saveurs ist eine Mischung aus Konditorei, Schokoladenfabrik, Confiserie, Keksfabrik, Feinkostladen und Delikatessengeschäft, die seit über einem Jahrzehnt die Köpfe verdreht. Bei Cécile und Stéphane Dupuy weiß man nicht, wohin man schauen oder was man wählen soll, so gut sieht alles aus. Der Chefkoch, Meilleur Ouvrier de France, arbeitete drei Jahre lang bei Bernard Loiseau. Im Jahr 2000 holte er sich auch seinen ersten Stern im Château de Codignat. Mit dieser Adresse stellt er sein ganzes Können unter Beweis und bietet regelmäßig Menüs für die Feiertage und Neuheiten an.

Philippe Compte und seine Frau Alexia haben aus diesem Ort eine Höhle von Ali Baba und einen Tempel für Feinschmecker gemacht. Patisserie, Macarons, Schokolade und Eis werden neu interpretiert, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken. Die Patisserien und Süßwaren sind zum Niederknien, man muss dazu sagen, dass Philippe zu einem der 100 besten Chocolatiers Frankreichs gewählt wurde. Kleine schlaue Info: Er arbeitet rund um die Uhr, sodass Sie Ihr Gebäck morgens bei ihm bestellen und am Nachmittag zu Hause genießen können! Mittags bietet der Teesalon verschiedene Salate und Snacks an.

Seit 2008 arbeitet Vincent, ein Chocolatier, in seinem Atelier neben dem Geschäft, immer mit dem Ziel, seine Kunden zu überraschen. Am Empfang des Geschäfts bieten Pauline und ihr Team feine Schokolade, klassische oder originelle Ganaches, Gebäck, traditionelle Fruchtpasten und hausgemachte Süßwaren (besonders zu erwähnen sind die Carré'ment Bon mit Pralinen und Schokolade) an, die Sie begeistern und Ihren Gaumen verwöhnen werden! Um Ihre Verkostung abzurunden, genießen Sie einen vor Ort frisch gerösteten Kaffee und eine große Auswahl an Teesorten.

Sie ist erfolgreich, die Praluline, der Gourmetschatz des Hauses Pralus! Dieses Brioche mit rosa Pralinensplittern ist sehr beliebt. Diese kleine Köstlichkeit wurde 1955 von Auguste Pralus in Roanne erfunden und kann in der Rue Blatin gekauft werden. Aufgrund ihres Erfolgs muss man manchmal etwas Geduld mitbringen, da sie sehr gefragt ist. Die Boutique bietet auch rosa Pralinensplitter im Glas und köstliche Pralinen des Meister-Chocolatiers François Pralus an, der seine Brioche auch in einer Schokoladenversion anbietet, obwohl man zugeben muss, dass die Pralinenversion mit dem geheim gehaltenen Rezept unübertroffen ist!

Das Atelier gourmand von Eric Martins ist eine Institution. In Orcines gelegen, sind seine Macarons köstlich, die Baisers, Torten oder Verrines köstlich, ganz zu schweigen von den Cupcakes, Wedding Cakes und Keksen, von denen einer überraschender ist als der andere. Der handwerklich begabte Chef entstaubt die Klassiker der Patisserie mit Kühnheit und Brillanz. Er spielt mit den Aromen: Macarons mit Birne aus der Auvergne oder Foie Gras mit Feige. Seine Hochzeitstorten sind originell und beeindruckend. Ideal für alle Ihre Veranstaltungen, mit der Möglichkeit, Ihre Torte nach Maß zu bestellen.

Schokolade und Macarons nach Art der Auvergne, so kann man die Produkte des von Claude und Elisabeth Déat gegründeten Hauses beschreiben. Zu Ostern und an den Feiertagen ist der Laden in Chamalières sowie die Geschäfte in der Metropole stets gut gefüllt. Die Pralinen werden aus Grands Crus Pure Plantation-Kakao hergestellt. Die Macarons mit ihren exquisiten Aromen sind zart und schmackhaft. Man findet auch Marmeladen und Gebäck. Es ist möglich, Geschenkgutscheine für Backkurse zu verschenken: Schokolade und Macarons werden keine Geheimnisse mehr vor Ihnen haben!

Anfang 2019 wurde die Jugendstil-Boutique La Boulangerie Moderne dank Ophélie Maillot und Maxime Boishardy wiedereröffnet. Sie hat Betriebswirtschaft studiert, er ist Bäcker: Das Duo ergänzt sich perfekt! Vom Baguette über Sandwiches bis hin zu saisonalen Rezepten, vom Croissant bis zum Obstkuchen - alles ist hausgemacht, mit verantwortungsvollem Mehl und AOP-Butter. Der aus der Bretagne stammende Maxime bietet auf seiner Speisekarte auch Kouign-amann an. Alles kann in einer wiederverwendbaren Tasche oder Box mitgenommen werden, um die Umweltauswirkungen zu begrenzen.

Seit über einem Jahrhundert ist La Ruche Trianon für seine Belle-Epoque-Front berühmt. Ein alter Laden, aber moderne Patisserie. Die Kreationen werden von dem Konditor und Chocolatier Thierry Constant beaufsichtigt. Zu den Spezialitäten des Hauses gehören die Péchés du Diable (dunkle Schokolade, Milchganache mit Blutorangen- und Ingwergeschmack), die Volcania (dunkle Schokolade mit Haselnuss-, Himbeer- und Rumgeschmack), Enzianpralinen, Entremets und andere Kreationen. Das Haus verfügt über eine zweite Verkaufsstelle in der Zone Aubière.

Gegenüber von Monoprix, unweit von Jaude, verführt dieser kleine, farbenfrohe Laden Kinder und ihre Eltern. Hier werden Bonbons in allen Farben und Formen angeboten, um alle Wünsche zu erfüllen. Mit über 400 Bonbonsorten ist die Auswahl riesig! Es sind auch überraschende Zusammenstellungen für alle wichtigen Anlässe oder einfach aus Freude am Verschenken oder Probieren. In den Schaufenstern sind zahlreiche Kreationen in Form eines Straußes, eines Herzens, eines Kuchens oder sogar einer Pizza ausgestellt, die einen starken Anreiz bieten, die Tür zu öffnen!

An den beiden Standorten im Stadtzentrum und in Aubière werden zahlreiche Brotsorten angeboten, die in den frühen Morgenstunden geknetet werden. Das berühmte Baguette Saint-Esprit ist heiß begehrt, aber auch Roggenbrot, Siebenkornbrot, Olivenölbrot oder Paillasse sind beliebt. Zum Mittagessen bietet Le Fournil Formeln mit Sandwich, Tartine oder Salat an. In Ballainvilliers können Sie alles in der angrenzenden Bar probieren, wo die Stammgäste Gebäck, Croques, Cakes und andere Torten genießen. Zu Stoßzeiten sind lange Warteschlangen nicht ungewöhnlich.

Da fragt man sich, ob der Nougat nicht in der Auvergne entstanden ist. Paul Lopez, Enkel eines Konditors, hat seine Kreativität und sein Talent eingesetzt, um ein außergewöhnliches Nougat anzubieten, das aus guten Produkten hergestellt wird: Lavendelhonig, Mandeln aus der Provence, Pistazien aus Sizilien ... Die Nougatsorten sind zart und schmackhaft. Einige wurden 2016 und 2018 mit einem Epicure d'or ausgezeichnet. Das jüngste Kind, L'Harmonie, mischt Matcha, Gojibeeren und gepufften Buchweizen. Der junge Mann aus Clermont-Ferrand entwickelt weitere leckere Rezepte wie Macarons à l'ancienne (Epicure d'argent 2017).

Hervé Durif und Cédric Lahaye, sympathische Compagnons du Tour de France, haben sich in der Hauptstadt der Auvergne niedergelassen, nur wenige Schritte vom Place de Jaude entfernt. Diese Bäckerei und Konditorei bietet eine sehr umfassende Auswahl an Desserts. Der Schwerpunkt liegt auf exotischen Geschmacksrichtungen und eleganten Kreationen: Passionsfruchttörtchen mit Macarons, Nougatkörbchen mit Sorbetkugeln mit dem Geschmack der Inseln, Verrines... Auf Bestellung erhältlich: Überraschungsbrot, Petit Fours, salzige Cakes, Mignardises usw. Ein garantierter Erfolg für Ihre Empfänge und Festessen!

Im Hochsommer reicht die Schlange der Wartenden bis auf den Bürgersteig. Man versteht diese Begeisterung schnell, wenn man die Produkte und die Freundlichkeit des Teams probiert hat. Die Brote sind köstlich und vielfältig, von der Murolaise über das Authentique bis hin zum Bio-Getreideformbrot. Die Auswahl hochwertiger Rohstoffe ist für Renaud und Irina eine Priorität. Die Viennoiseries beispielsweise werden alle mit AOP-Butter und Valrhona-Schokolade hergestellt. Das Gebäck färbt die Vitrine im Inneren und ruft zum Schlemmen auf. Das Ganze kann auch auf der Terrasse genossen werden.

Diesen Laden im Stadtzentrum erkennt man an der Warteschlange auf dem Bürgersteig und seinem sehr kawaiischen Schild! Was alle anzieht, sind die gefrorenen Joghurts oder Froyo für die Eingeweihten. Es gibt sogar eine Option mit Pflanzenmilch. Die Naschkatzen fügen Toppings und Überzüge hinzu, sowie einen Crêpe oder eine Waffel, die mit Mehl aus der Auvergne zubereitet werden. Es ist nun möglich, vor Ort zu essen oder eines der Essensangebote mitzunehmen, das wahlweise einen herzhaften Crêpe, einen "Pancake Tower" oder einen Salat mit einem Getränk und einem Dessert umfasst.