Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Puy-De-Dôme

Verkauf ab Hof von Billom-Knoblauch, schwarzem Knoblauch, grauen Schalotten und Hühnerkeulen, gelben und roten Zwiebeln, die von Hand geerntet werden. Verkauf von verschiedenen Zöpfen, nackt oder mit Blumen.

Seit 90 Jahren ist die Keksherstellung eine Kunst, die bei den Landons vom Vater auf den Sohn gepflegt wird. Der Erfolg des Hauses überdauert die Jahrzehnte. Wenn Sie durch die schwere Metalltür eintreten, werden Sie von den großen Glasregalen voller Kekse mit Rosinen, Butter, Karamell, Kokosnuss usw. überrascht. Diese Nuggets wecken die Begehrlichkeiten der Kunden, sobald der Laden geöffnet ist. Was ist ihr Geheimnis? Rezepte nach alter Tradition, ohne überflüssige Zusätze und ohne Konservierungsstoffe.

Von klassischen Konfitüren bis hin zu Konfitüren, die es zu entdecken gilt (Zitrone-Thymian-Rosmarin, Hagebutten, Melone auf Calisson-Art)... Auf den Regalen thronen hübsche kleine Gläser, in denen sich zahlreiche Geschmacksrichtungen befinden. Von der Ernte bis zum Abfüllen in die Gläser wird alles von der Konfitürenherstellerin selbst gemacht. Ihre Werkstatt? Der Raum direkt hinter dem Geschäft. Hier kann man sie bei der Arbeit beobachten, bevor sie Sie begrüßt. Die Konfitüren werden aus gepflückten oder gekauften Früchten hergestellt, die keine Pestizide kennen, sowie aus Zucker und, wenn nötig, Agar-Agar zum Gelieren.

Hier wird alles getan, um Augen- und Gaumenfreuden miteinander zu verbinden. Eine Front im alten Stil, ein hübsch dekoriertes und bestücktes Schaufenster, elegante und schmackhafte Backwaren, zartschmelzende Schokolade, Gebäck mit gutem Buttergeschmack... Auch wenn die klassischen Produkte im Vordergrund stehen, findet man hier auch Fruchtpasten aus der Auvergne, Bonbons aus alten Zeiten oder auch hübsche überzogene Trockenfrüchte. Jedes Produkt wird mit Leidenschaft verarbeitet. Eine unumgängliche Adresse in Issoire für Feinschmecker und Liebhaber schöner Konditoreiwaren.

Die jungen Winzer Jean-Baptiste Deroche und Laure Cartier haben das Weingut von Odette und Gilles Miolanne übernommen, dessen Namen sie beibehalten haben. Das Weingut verfügt über ein vulkanisches Terroir, auf dem biologischer Anbau betrieben wird. Entdecken Sie den roten Volcane, den roséfarbenen Volcane, den Pinot Noir, den roten Ephémère mit Kohlensäuremaischung und den weißen Ephémère, der aus dem in der Region seltenen Gewürztraminer gebildet wird. Der erste AB-zertifizierte Jahrgang stammt aus dem Jahr 2016. Im Sommer können Sie in der Bar Ephémère den Wein Ihrer Wahl glasweise probieren und Winzerspaziergänge genießen.

Jean-Baptiste Soulière war schon in jungen Jahren von der Patisserie begeistert. Heute liebt er es, die großen Klassiker des Fachs neu zu bearbeiten. Er bringt seine eigene kreative und moderne Note ein und verwendet hochwertige Rohstoffe, wie die auvergnatischen Erdbeeren von Rouge des Dômes für seine Erdbeer-Basilikum-Tarte. Lassen Sie sich zu Beginn des Jahres von seinen ausgezeichneten Galettes verführen, die mit einer Frangipane aus ganzen, grob gehackten Mandeln gefüllt sind.

Lust auf einen Tapetenwechsel oder eine Wiederbelebung Lateinamerikas? In der Rue du Port finden Sie den Laden, den die aus Kolumbien stammende Graciela Suarez und Bertrand Romain gegründet haben. Da es schwierig war, kolumbianische Produkte in der Auvergne zu finden, beschlossen sie, einen spezialisierten Lebensmittelladen zu eröffnen. Herzhafte und süße Lebensmittel, Gewürze, alkoholische und alkoholfreie Getränke, Kaffee: In den Regalen finden sich Spezialitäten aus verschiedenen lateinamerikanischen Ländern. Das Angebot wird durch Kunsthandwerk (Lederwaren, Schmuck...) ergänzt. Zögern Sie nicht, sich einige Erklärungen und Ratschläge geben zu lassen. Auf der Facebook-Seite finden Sie kleine Rezepte zum Ausprobieren und Verkosten!

Die Farben, Formen und Geschmäcker der von Paul Jaillot angebotenen Backwaren lassen niemanden unberührt. Er stammt aus der Ardèche und hat es geschafft, auch die feinsten Gaumen zu erobern. Die Rezepte sind zum Fingerlecken. Um sich die Zeit zu nehmen, sie zu probieren, kann man es sich auf der Terrasse gemütlich machen. Im Sommer werden süße und herzhafte hausgemachte Eissorten angeboten. Die Teestube bleibt im Übrigen auch mittags geöffnet. Salatbar und Brettchen stehen auf der Speisekarte. Die Getränke stammen aus der Region. Wenn die Feiertage näher rücken, werden die hausgemachten Pralinen zu den Stars.

Wer kennt sie nicht, die in Nordamerika beliebten Donuts, die eine runde Form haben? Morad Asnabla hat beschlossen, sie neu zu erfinden. Bei ihm gibt es keine tiefgekühlten Donuts, sondern er stellt sie selbst her, mit Produkten, die möglichst aus der Region stammen. Die Variationen sind vielfältig, von den klassischen Zuckergebäcken über die raffinierten mit originellen Geschmacksrichtungen bis hin zu den Schlemmergebäcken im Gebäckstil. Auf der herzhaften Seite erfindet er Burger in Form von "Bangers" neu, die aus einem Blätterteigbrot im Croissant-Stil bestehen und mit Panko-Hähnchen, Rindfleisch und Speck oder in der vegetarischen Version mit Avocado belegt sind.

Eine alternative Bio-Bäckerei, in der man den handwerklichen Bäckern bei der Arbeit zuschauen kann. Hier gibt es keine Baguettes oder Weißbrote, sondern nur Land-, Mehrkorn- oder glutenfreie Brote (Reis- und Buchweizenmehl), die mit Natursauerteig und lokalen Rohstoffen hergestellt werden. Die Brote sind nahrhaft, leicht verdaulich und lassen sich gut aufbewahren. Als Zwischenmahlzeit können Sie einen Keks oder ein Brioche essen. Wer es lieber herzhaft mag, entscheidet sich für die Kräutercracker. L'Atelier Fournil ist auch auf den Märkten von Issoire und Montaigut-le-Blanc vertreten.

Hinter Les Gatinettes verbergen sich zwei Schwestern, Stéphanie und Émilie, die "durch die Gier, ein bisschen Verrücktheit und die Lust zu teilen" vereint sind. Mit vier Händen stellen sie köstliche Kekse und Knusperstücke her, für die sie nur hochwertige Zutaten verwenden: Mehl aus der Moulin de la Ribeyre, Bio-Eier aus dem Clos Mally, AOP-Butter usw. Sie sind bereits auf zahlreichen Märkten in der Region vertreten und haben nun zur Freude der Einwohner von Clermont-Ferrand auch in der Gourmethalle Saint-Pierre Fuß gefasst. Einige Sitzplätze ermöglichen es, eine Schlemmerpause zu genießen.

Vieillard ist eine Institution in Clermont-Ferrand, die seit 1781 in Betrieb ist. ^Jahrhunderts ist sie nicht mehr im Besitz der Familie, aber die Traditionen werden fortgeführt und die Handgriffe bleiben dieselben. Ein Geschäft befindet sich in der Rue Blatin, nicht weit vom Place de Jaude; das zweite außerhalb der Stadt in der Avenue Ernest-Cristal, wo sich auch das Produktionslabor befindet. Vieillard besteht aus einer Reihe von Süßigkeiten zum Probieren und Verschenken, Schokoladen und Fruchtpasten. Besondere Erwähnung verdienen die Carrés "Pavé d'or", eine schwarze Ganache mit einem Punkt aus 22-karätigem Gold.

Von aromatisierten Aperitifs (Enzian, Kastanie, Eisenkraut...) bis hin zu Süßwaren (Croquants, Fruchtpasten...) werden Sie den Geschmack von Schinken, Aligots, Tripoux, Eintöpfen und Käse aus der Auvergne entdecken (die 5 AOP-Farmen: Saintnectaire, Cantal, Salers, Bleu d'Auvergne, Fourme d'Ambert). Hier finden Sie die Produkte von mehr als fünfzig Produzenten. Sie können diese Produkte auch im gegenüberliegenden Restaurant Les Baladins genießen, das von Laetitia und Julien geführt wird. Das Haus organisiert Verkostungen für Gruppen und stellt "musettes garnies" her.

Sein Name bezieht sich auf den Namen der antiken Stadt Clermont nach Strabon. Es ist ein charmanter kleiner Ort, an den man gerne kommt, um eine Schlemmerpause einzulegen, am Wochenende zu brunchen und vor allem an heißen Tagen das hervorragende handwerklich hergestellte Eis aus dem Sancy zu genießen. Die Geschmacksrichtungen sind vielfältig und manchmal originell: Feigen/Honig, Zimt, Blaubeeren, Eisenkrautlikör usw. Auch Gebäck, Crêpes und Schokolade erfreuen die Naschkatzen. Einige regionale Produkte und Souvenirs werden ebenfalls verkauft, wenn Sie ein Stück Auvergne mit nach Hause nehmen möchten!

Yvan Bernard, ein ehemaliger Schüler der École oenologique de Beaune, produziert zusammen mit Audrey Baldassin zertifizierte Bio-Weine unter der Bezeichnung Les Chemins de l'Arkose, die eine Hommage an das lokale Gestein ist. Yvan Bernard wurde sehr schnell als einer der aufstrebenden Werte im Weinbaugebiet Auvergne angesehen. Die biodynamischen Weine von Yvan und Audrey respektieren die Umwelt und die Natur. Das Weingut erstreckt sich über fast 12 Hektar, die sich auf die Gemeinden Montpeyroux, La Sauvetat, Authezat, Corent und Boudes verteilen. Nach vorheriger Absprache ist es möglich, den Weinkeller zu besichtigen.

Die vom Jugendstil inspirierte Fassade, die Louis Jarrier Anfang des ²⁰. Jahrhunderts für die Rochefort-Apotheke entwarf, ist als historisches Monument eingetragen. Heute ist sie das Schmuckkästchen der 1852 gegründeten Confiserie Moinet, deren Farben von Elisabeth Moinet-Michaille getragen werden. Das aus Vichy stammende Haus ist für seine wohltuenden Pastillen bekannt, die lose oder in hübschen Vintage-Schachteln angeboten werden. Auf den Regalen finden Sie Fruchtpasten, Zuckerstangen, Eisbonbons, Schokolade und, was am ungewöhnlichsten ist, eine Schokoladentafel mit Vichy-Pastillen-Splittern!

Frisches Obst und Gemüse; eine Metzgerecke mit Fleisch aus der Kette "Coeur de terroir", das einem strengen Lastenheft und einem garantierten Preis für die Züchter unterliegt; eine Abteilung "vrac", um unsere Abfälle zu verringern; ein Feinkostgeschäft; ein Bereich für Schönheit und Gesundheit mit natürlichen Produkten; und eine ziemlich gut bestückte Abteilung für glutenfreie Produkte. Außerdem finden Sie hier eine Schreibwarenabteilung. Eine zweite Adresse in der Nähe des Stadtzentrums (19, rue Marmontel) ist zwar kleiner, aber dennoch interessant. Das Preis-Leistungs-Verhältnis ist in Ordnung, vor allem mit der Treuekarte.

Bleu d'Auvergne, Cantal, Saint-nectaire: Rund 100 Käsesorten finden in dieser gemütlichen Käserei Platz. Sie werden von Annie und Patrick Channeboux sorgfältig ausgewählt. Sie stehen in direktem Kontakt mit den Erzeugern und sorgen so für eine optimale Qualität. Sie wissen nicht, für welchen Käse Sie sich entscheiden sollen? Zögern Sie nicht zu fragen, ihre Ratschläge sind wertvoll. Platten, für den Aperitif oder ein gutes Raclette, werden von Annie zubereitet. Ein Feinkostladen rundet das Angebot ab. Auch hier werden die Produkte sorgfältig ausgewählt.

Der 2015 gegründete, 70 m² große Laden vereint heute die Früchte der Arbeit von etwa 30 Erzeugern aus Livradois-Forez und Umgebung. Die Vielfalt der Auslagen macht das Local zu einem echten Supermarkt mit dem Vorteil, dass die Produkte aus der Region direkt verkauft werden: Käse und Gemüse, Eier, Milchprodukte, Fleisch und Fisch, Honig, Marmeladen, Spirituosen ... Ein Teil von ihnen stammt aus biologischem Anbau und alle folgen einer Charta, die gute Praxis und Transparenz gewährleistet. Es werden regelmäßig Ausstellungen, Workshops und Verkostungen veranstaltet.

Sind Sie von den sonnigen gastronomischen Spezialitäten und der entspannten Lebensweise Italiens begeistert? Dann warten Sie nicht länger auf den nächsten Urlaub, sondern reisen Sie nach Italien! Bei Meo finden Sie Porchetta, Linguine limone e pepe, colomba di Pasqua, Weinflaschen. Die Auslagen dieses Spezialitätengeschäfts lassen einem das Wasser im Mund zusammenlaufen und machen Lust, neue Rezepte auszuprobieren. Hier kann man eine ganze Mahlzeit zubereiten und dazu gehört auch der Aperitif und seine Antipastiplatte zum Mitnehmen. Uns bleibt nur noch, Ihnen buon appetito zu wünschen!

Dieser kleine Lebensmittelladen mit japanischen und koreanischen Produkten sowie Speisen zum Mitnehmen oder zum Verzehr vor Ort scheint im Inneren die Wände hochgezogen zu haben. Die Regale quellen über von exotischen Produkten und überraschenden Spirituosen. In der Frisch- und Feinkostabteilung werden Bibimbap, Onigris, Tages-Bento, Sushi und vieles mehr angeboten. Die Gerichte können vor Ort, drinnen oder auf der Terrasse, verkostet werden. Die kulinarische Entdeckungsreise ist komplett: Es werden auch Kochkurse und Workshops veranstaltet. Eine zweite Adresse am Place de Salford bietet ebenfalls Gerichte an, allerdings nur zum Mitnehmen.

Dies ist einer der letzten Orte im Herzen der Stadt, an dem man sich mit Obst und Gemüse eindecken kann, ohne über den Markt gehen zu müssen! Dort gibt es sie saisonal und zu absolut erschwinglichen Preisen. Jeden Tag kommen neue Lieferungen mit frischen Produkten an, die größtenteils aus Frankreich stammen, aber auch einige exotische Produkte sind zu finden. Stammkunden irren sich nicht: Hier versöhnen uns Äpfel, Birnen, Lauch und Karotten mit Suppen und Salaten. Der Laden ist nicht riesig, aber die Stände im Freien verdoppeln seine Fläche. Hier können Sie sich mit Obst und Gemüse eindecken, ohne ein Loch in Ihren Geldbeutel zu reißen. Eine Sahneabteilung und ein paar lokale Lebensmittel runden Ihren Einkauf ab.

Dieser Markt unter freiem Himmel belebt das Herz von Chamalières. Er ist ideal gelegen, nur wenige Schritte von der Kirche und dem Rathaus entfernt, und beherbergt verschiedene Lebensmittelhändler und alle Arten von Geschäften. Einige lokale Erzeuger bieten einer Stammkundschaft ihre saisonale Produktion an. Perfekt, um Ihre Vorräte aufzufüllen und etwas Leckeres zu kochen, denn für die wenigen Produkte, die nicht auf dem Markt angeboten werden, gibt es in den angrenzenden Fußgängerzonen eine ganze Reihe von Geschäften. Sie werden bestimmt mit den kulinarischen Tipps eines Händlers nach Hause gehen!

Hier ist ein Metzgermeisterpaar, das im Viertel Vallières köstliche Produkte anbietet. Caroline und Alain Goutte Fangeas haben hochwertiges Fleisch und beraten Sie beim Kochen oder schlagen Ihnen einige Ideen für Beilagen vor. Die Professionalität ist mit einer Prise Humor und viel Leidenschaft gefärbt. Das Know-how dieser Handwerker geht noch weiter: Die Wurstwaren und Feinkostgerichte sind hausgemacht. Ein guter Plan für Abende, an denen man weder Lust zum Kochen noch Lust zum Ausgehen hat, aber trotzdem ein leckeres Essen zubereiten möchte.

Der Weinkeller, der vor fast 30 Jahren von Denis Bretonnière gegründet wurde, wurde von Benjamin Lanz übernommen. Dieser ergriff die Gelegenheit, um seine Leidenschaft zum Beruf zu machen. Getreu dem, was den Ruf dieses kleinen Geschäfts im Viertel begründet hat, bietet Benjamin eine große Auswahl an sorgfältig ausgewählten Produkten an. Er betont gerne, dass "hier verkauft wird, was man liebt, und somit auch, was man trinkt". Wenn Sie auf der Suche nach Weinen mit ausgeprägter Persönlichkeit sind, weit entfernt von den standardisierten Produkten, die man überall findet, dann suchen Sie nicht weiter: stoßen Sie die Tür des Petit Bercy auf. Im Keller wurden einige Arbeiten durchgeführt. Eine vertrauliche Adresse, deren sachkundige Beratung und Gastfreundschaft von den Gästen der Butte Clermontoise geschätzt wird.

Weißes, blondes, bernsteinfarbenes, dunkles Bier, Ale, Lagerbier: Bierliebhaber finden hier garantiert ihr Glück. Der von Gaëtan, Mathias, Joshua und Bronwyn gegründete Laden ist auf handwerklich gebraute Biere spezialisiert. Von den USA über die Auvergne bis nach Estland sind 300 Referenzen erhältlich. Sind Sie ein Neuling auf dem Gebiet? Zögern Sie nicht, sich beraten zu lassen. Sie können sogar angelsächsische Cidre-Marken finden, die es zu entdecken gilt! Wenn Ihnen die Namen der Geschäftspartner etwas sagen, ist das normal, denn sie sind die Betreiber des Salvation Jane in Clermont-Ferrand.

Durch die großen Glasfenster des ökologischen Gebäudes können Sie mitten auf dem Feld frühstücken und mittags die ausgezeichneten Angebote genießen. Am Nachmittag ist Teestube und am Samstag Brunch! Gabriel und Maria wenden umweltfreundliche Produktionsmethoden an und bieten Bio-Obst und -Gemüse im Direktverkauf an. In ihrem Laden werden auch lokale Produkte für einen bewussten Konsum verkauft. Nach vorheriger Anmeldung können Gruppen den Betrieb (Gewächshäuser, Gemüsegarten usw.) besichtigen und mehr über die angewandten Methoden erfahren.

Sind Sie ständig auf der Suche nach gutem Obst und Gemüse der Saison? Der Primeur Rebatet empfängt Liebhaber guter Produkte und begeisterte Hobbyköche in Orcines und Saint-Genès-Champanelle. Das Haus arbeitet mit regelmäßigen und qualitativ hochwertigen Erzeugern zusammen. Sie wissen nicht unbedingt, welche Produkte Sie auswählen sollen? Das Team gibt Ihnen Auskunft und wählt jedes Obst und Gemüse je nach Reifegrad und Ihrem Rezept aus. Neben dem Primeur-Stand gibt es einen Feinkostladen mit u. a. Honig, Gewürzen, Kräutern, Wein... Auch der Käse kommt nicht zu kurz. Sie können Ihre Käseplatte oder Schlemmerkörbe zusammenstellen, die Sie als Aperitif oder als Geschenk teilen können.

Für eine Hochzeit, eine Taufe, eine Kommunion, eine Generalversammlung, ein Seminar: Man sehnt sich nach etwas kulinarisch Neuem. Solignat Traiteur kümmert sich seit 2012 darum. Im Labor werden vielfältige Rezepte nach Maß kreiert: zeitlose Vorspeisen, elegante und originelle Häppchen für den Aperitif. Die Menüs bestehen aus einer Vorspeise und einem Gericht aus hochwertigem Fisch oder Fleisch. Auch regionale Gerichte wie Trüffel oder Aligot-Saucisse du Cantal werden angeboten. Übrigens arbeitet der Caterer hauptsächlich mit lokalen Produkten. Es ist möglich, für eine Veranstaltung und auch für eine einzelne Mahlzeit oder ein Gericht zum Mitnehmen zu bestellen.

Die köstlichen Produkte von Dammann Frères haben dank Jia Rolland ihren Laden im Stadtzentrum. Diese kennt die Tees und Kräutertees von Dammann Frères gut. Denn als Mitbetreiberin des Comptoir du vin et de la truffe bot sie diese Produkte bereits in der Boutique an. Hier sind es mehr als 150 verschiedene Teesorten und etwa 50 Kräutertees. Die Auswahl ist nicht unbedingt einfach, aber die Beratung ist zahlreich und sachdienlich. Alle Sinne werden angeregt: Man schaut, riecht und genießt zum Schluss eine Tasse Tee zu Hause.

Fleischliebhaber haben mit der Metzgerei Guillemin einen vertrauenswürdigen Lieferanten gefunden. Hier wird Qualität groß geschrieben. Das Rindfleisch ist mit dem Label Rouge zertifiziert, was bedeutet, dass das Charolais-Rind aus dem Bourbonnais, das serviert wird, traditionell und tiergerecht aufgezogen wurde. Kalb- und Schweinefleisch sind ebenfalls Label Rouge; das Lammfleisch ist biologisch. Die Wurstwaren sind hausgemacht und der weiße Schinken ist frei von Nitritsalzen. Mit solchen Produkten wird der Geschmack um ein Vielfaches gesteigert und das Wohlbefinden geht über Ihren Teller. Die Metzgerei arbeitet ausschließlich mit Produkten von landwirtschaftlichen Genossenschaften aus der Region. Vom Züchter bis zur Metzgerei wird das gesamte Know-how der Fleischbranche beleuchtet.

Weine und Champagner der beliebtesten Häuser finden sich in dieser Boutique: Jaboulet, Willm, Ruinart... Außerdem gibt es eine Auswahl von 40 Rumsorten, von sieben bis zwölf Jahren, sowie 90 Whiskysorten, vor allem schottischen und irischen, aber auch japanischen. Der Laden verfügt auch über ein Feinkostgeschäft mit salzigen Produkten, wie Dosengerichten und anderen Terrinen (Ducs de Gascogne, Terres exotiques...), und süßen Produkten. Für Feste und andere Anlässe werden sorgfältig fertige Sets zusammengestellt, die für jeden Geldbeutel erschwinglich sind. Die Feinschmecker unter Ihnen können sich für den Picknickkoffer mit ganzen Entenleberpasteten entscheiden.

Die Adresse liegt an einer belebten Straße, die in den Süden des Departements führt. Sein kleiner Parkplatz ist sehr praktisch. Er ist die perfekte Lösung für Wanderer, die unterwegs ein Picknick vorbereiten wollen, oder für Berufstätige, die ihre Vorräte an Pain au Chocolat auffüllen möchten, bevor sie den Tag in Angriff nehmen. Das Gebäude sieht unscheinbar aus, aber halten Sie sich nicht davor auf, sondern gehen Sie hinein! Die Bäckerei bietet leckeres Gebäck und Patisserie sowie gute und effiziente Gerichte (Sandwiches, Croque Monsieur usw.). Besonders hervorzuheben ist auch der sehr freundliche Empfang.

Die Boutique befindet sich im Erdgeschoss des Hôtel particulier de Grandseigne (¹⁷ . Jahrhundert) sowie in den in vulkanischem Tuffstein gegrabenen Kellern. Auf mehreren Ebenen zeugen sie von vergangenen Epochen. Es gibt Überreste eines gallo-römischen Hypokaustums und von Kühlschränken für die Lagerung von Lebensmitteln. Was die Weine betrifft, so reifen fast 600 Referenzen (Languedoc, Bordelais, Côtes d'Auvergne...) unter idealen Lagerungsbedingungen. Große Jahrgänge und weniger bekannte Appellationen erwarten Sie hier ebenso wie Spirituosen und Liköre.

Thierry Rouger hat sich mit seiner handwerklichen Keksfabrik selbstständig gemacht. Sein Credo ist es, Kekse "wie zu Hause" herzustellen. Mit einem einzigen Ziel: den guten Geschmack der Kekse unserer Großmütter wiederzufinden. Was ist das Rezept? Rohstoffe, die größtenteils aus der Region stammen. Kekse, die größtenteils ohne Farb- und Konservierungsstoffe hergestellt werden. Jeder Keks ist in seiner Form einzigartig, die Geometrie ist nicht perfekt, denn hier hält sich alles an die traditionelle Methode, sowohl bei den süßen als auch bei den herzhaften Produkten. Beim Einkaufen kann man sich sogar die Produktion ansehen.

Treten Sie in dieses Geschäft ein, das aussieht wie ein Verkaufsstand von früher, und entdecken Sie den ganzen Reichtum der hochwertigen Gastronomie der Auvergne. Hier finden Sie mit großer Freude die AOP-Käse der Auvergne, Büffel-, Ziegen- und Gaperon-Käse. Bei den Wurstwaren kommen die Produkte von Pallut oder Limoujoux. An den Ständen werden handwerkliche Produkte angeboten: Marmelade, Honig, Suppe, Terrinen... Da eine Mahlzeit ohne Getränke keine Mahlzeit ist, gibt es eine Auswahl an Weinen aus der Auvergne, Bieren, Likören, Fruchtsäften und Limonaden.

Die Ferme de Cisternes in Égliseneuve-d'Entraigues ist eine echte Entdeckung für Liebhaber von Qualitätsfleisch. Sie bietet im Direktverkauf Kalbfleisch aus Mutterkuhhaltung an, dessen Zartheit und Geschmack Sie mit Sicherheit begeistern wird. Sie können Kisten mit 5 oder 10 kg kaufen, sowie ein Feinschmecker-Sortiment an vakuumverpackten, konservierungsfertigen Stücken. Diese Adresse sollten sich Feinschmecker merken, denen die Frische und Rückverfolgbarkeit ihrer Lebensmittel wichtig ist. Denken Sie jedoch daran, im Voraus zu reservieren, um die Verfügbarkeit der Produkte sicherzustellen.

Frisches Gemüse, lose Ware, Konserven, Fleisch, Käse, Joghurt, Softdrinks oder alkoholische Getränke... : Die Biocoop bietet alle Produkte für den wöchentlichen Einkauf an. Der Unterschied? Alles ist biologisch und stammt aus fairem Handel. In den Regalen findet man Produkte aus der Auvergne, aus gutem Grund, denn der Laden arbeitet mit mehr als vierzig lokalen Erzeugern zusammen. Ein Teil des Ladens ist Hygieneprodukten, Kosmetika und Reinigungsmitteln gewidmet. Wir haben es Ihnen gesagt: Hier gibt es alles! Der Empfang ist sehr freundlich und effizient. Wir finden gerne Rezepte auf der Website. Ideal, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken und Abwechslung in den täglichen Speiseplan zu bringen.

Sie kannten das Netzwerk Bienvenue à la ferme (Willkommen auf dem Bauernhof)? Hier ist der Laden für bäuerliche und lokale Produkte in kurzen Kreisläufen. Das Konzept ist das gleiche: lokale Erzeuger in den Vordergrund zu stellen, indem sie diesmal ihre Ernten und Produktionen anbieten. In dem angenehm eingerichteten Laden findet man verschiedene Stände. Die Ecke mit lokalem Obst und Gemüse, die der Metzgerei, die der Käserei oder auch die der losen Ware. Wie das Ganze funktioniert? Die lokalen Erzeuger legen ihre Preise fest und liefern direkt an den Laden. So sind die für den Verbraucher angezeigten Preise erschwinglich. Und da nichts verloren geht, werden eventuelle unverkaufte Waren, die übrig bleiben könnten, dem Roten Kreuz übergeben.

Teddy David und seine Frau Aurélie halten ihre Herde von etwa fünfzig Ziegen inmitten der Natur im Herzen des Cézallier. Aus ihrer Milch stellen sie handwerklich hergestellte Käsesorten wie Crottin, Brikett, Tomme oder Gaperon her. Diese Produkte werden direkt auf dem Hof verkauft, ebenso wie die Zickenterrine und die Seifen aus Ziegenmilch. Teddy David ist donnerstags auch auf dem Markt in Saint-Germain-Lembron vertreten. Sie können auch einen pädagogischen Rundgang über den Hof machen, um die anderen Tiere, Kühe und Hühner, kennenzulernen.

Seit über einem Jahr gab es in der Innenstadt von Clermont-Ferrand außerhalb der Supermärkte keinen richtigen Fischladen mehr. Thierry Luet hat glücklicherweise die Fackel der Familie Roux in der Halle gourmande Saint-Pierre übernommen. Er bietet in seiner Auslage hochwertigen Fisch und Schalentiere an, die zu 95 % aus französischem Fischfang stammen, sowie hausgemachte Feinkostprodukte aus frischen Zutaten, versteht sich! Auf Bestellung bereitet Thierry auch Meeresfrüchteplatten zu.

Sind Sie auf der Suche nach lokalen Qualitätsprodukten? Halten Sie bei Aurélien und Rebecca an, um sich direkt vom Erzeuger zu versorgen. Das Duo hat seine Viehzucht und sein Labor in der Nähe von Sauxillanges. Kalb, Schwein, Lamm, Geflügel: Die Auswahl ist groß! Es gibt auch Fertiggerichte wie Aligot, Trüffel, gefüllten Kohl oder das unumgängliche Brathähnchen. Eine besondere Erwähnung verdient die hausgemachte Lasagne, eine Köstlichkeit! Man schätzt den familiären und professionellen Empfang.

Diese Chocolaterie ist die neue Anlaufstelle für Feinschmecker in der Stadt des heiligen Amable. Um sie zu finden, begeben Sie sich in eine der Hauptgeschäftsstraßen der Stadt. Sobald Sie die Türen aufgestoßen haben, wird Ihr Blick von den kleinen Schokoladenbonbons angezogen, die sich in der Mittelinsel befinden. Besonders gut hat uns der mit Ingwer-Kurkuma-Ganache gefallen: Probieren Sie ihn langsam, um alle seine Aromen zu entdecken. Hier sind die süßen Freuden von Sydney und Justine vielfältig. Man findet hier auch elegante Schokoladenskulpturen, Marshmallowbären, Gebäck..