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FERME DU FAYET

Käserei - Molkerei
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63420Mazoires, Frankreich
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Auf 110 m Höhe in der Nachbargemeinde Saint-Alyre-ès-Montagne produziert die Ferme du Fayet Milch, die sie zu Saint-Nectaire fermier AOP-Käse verarbeitet. Die Käseherstellung beginnt direkt nach dem Melken: Die Milch wird geronnen, der Tomme abgetropft und dann geformt. Dann wird der Käse 10 Stunden lang gepresst, bevor er 4 bis 6 Wochen lang reift. Gut zu wissen: Der Direktverkaufspreis ist viel günstiger als in der Käserei! Sie finden die Ferme du Fayet auch auf dem Markt in Saint-Germain-Lembron am Donnerstag am späten Nachmittag.

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