Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Pyrénées-Atlantiques

115 Bauernhöfe, Sommerhütten, Käsereien, Reifekeller oder Direktverkaufsläden öffnen das ganze Jahr über ihre Türen für eine Verkostung, einen Besuch im Schafstall oder in der Werkstatt. Die Ferme Etchearria in Ossès gehört mit ihrem Know-how in der Herstellung von Schafskäse zum Serail. Zwischen der Aufzucht seiner 200 Mutterschafe, der Verarbeitung nach den althergebrachten Herstellungs- und Reifungsregeln mit einem gewissenhaft angewandten Lastenheft, DOP-Label verpflichtet, dem Direktverkauf ab Hof und der Präsenz auf den Märkten.

Dieses charmante, 5 Hektar große Weingut im Vorgebirge der Pyrenäen unweit von Pau befindet sich im Besitz der Familie Arraou. Mit einer Produktion, die erst vor kurzem aus der Appellation Jurançon ausgegliedert wurde, haben diese talentierten Winzer ihren biodynamischen Weg eingeschlagen und sich auf eine reine Weinbereitung ohne Inputs verlegt. In diesem umweltfreundlichen Weinkeller werden neue Experimente entwickelt, wie z. B. der eiförmige Kalkstein- und Tonbehälter, der von den antiken römischen Krügen inspiriert wurde und eine optimale Mikro-Sauerstoffzufuhr ermöglicht. Hier entstehen süße, liebliche, trockene, mazerierte Weißweine oder natürlicher Perlwein... Mit einem Herzschlag für die Cuvée Argile, die bereits die größten Tafeln der Welt verführt hat.

Direkt gegenüber von Les Halles de Saint-Jean-de-Luz und im Inneren der Boutique Gachucha, die auf farbenfrohe baskische Wäsche spezialisiert ist, stellt Emilie vor Ort köstliche sogenannte "Pariser Macarons" (2 Schalen und eine Ganache) her und bietet sie an. Es werden verschiedene Geschmacksrichtungen angeboten, die alle gleichermaßen schmackhaft und köstlich sind - Schokolade, Zitrone, Rose, Kaffee, Pistazie, Vanille, Orangenblüte ... und die Geschmacksrichtung des Monats. Diese Süßigkeiten werden einzeln, in Schachteln und auf Bestellung angeboten.

Unter all den Qualitätshäusern in Anglet ist das Maison Pommiers eines der Aushängeschilder! Die Leitung des Hauses hat Frédéric Pommiers, dessen Leidenschaft für die Patisserie bis in seine Kindheit zurückreicht und der in erstaunlichen und anspruchsvollen Häusern wie dem L'Elysée, dem Hotel du Palais... und auch in Australien und England gearbeitet hat. Indem er außergewöhnliche Rohstoffe verwendet und gleichzeitig seine Kreativität einsetzt, führt der Konditor eine ausgezeichnete Auswahl an Kuchen aus - und das seit 30 Jahren... Der baskische Kuchen mit seinem unnachahmlichen Geschmack ist die Spezialität des Hauses.

In Biarritz und Bayonne gibt es viele Schokoladennuggets. Das Maison Gaborit im Quartier des Docks, einem Ort, der bereits für seine Konzentration von Handwerkern (Bäcker, Metzger/Traiteur, Floristen usw.) bekannt ist, gehört mit seinen Kreationen, die Kunstwerken gleichkommen, zu diesen Aushängeschildern! Man zögert sogar, sie zu probieren, weil diese Kompositionen so originell sind - und das das ganze Jahr über. Als Weltmeister in Schokolade erfindet unser Chocolatier-Künstler immer wieder neue Stücke und Rezepte für außergewöhnliche Schokolade und Pralinen, für Ostern, Weihnachten oder Ihre Familienfeiern.

In einer der symbolträchtigsten Straßen der Altstadt von Bayonne gelegen, entdecken Sie den Laden der Ferme de Beleslou, die sich im Departement Landes befindet. Seit 1962 geben drei Generationen ihr Know-how weiter, um Ihnen die Klassiker der lokalen Gastronomie rund um Ente und Schwein anzubieten.

Foie gras, Entenbrust, Pökelfleisch, Schinken, Konfitüren, Terrinen und Pasteten, aber auch eine ganze Reihe traditioneller Fertiggerichte: Axoa, Garbure usw. Hier finden Sie das ganze Know-how und die Authentizität der Geschmäcker des Südwestens direkt vom Bauernhof.

Diese Bäckerei und Konditorei ist ein Muss im Baskenland. Ein handwerklich hergestelltes Sauerteigbrot sowie eine Vielzahl von Variationen sind hier die Markenzeichen von Bertrand und Emilie. Der Sauerteig wird nach alter Tradition aus Bier hergestellt, und man lässt ihm Zeit zum Gären (30 Stunden). Die Brauerei Akerbeltz in Ascain liefert das Bier und füttert ihren Sauerteig. Bertrand, Konditor, Chocolatier und Confiseur, hat sich in großen Häusern in Frankreich und Asien bewährt. Hier ist es die Liebe zum Brot, die man auch in den Restaurants wiederfindet.

Die weltberühmte Marke hat schon immer Nachahmer gefunden! Und im Baskenland findet man dieses erfrischende Getränk, Euskola, die baskische und handwerklich hergestellte Version, die dank eines Rezepts, das entwickelt wurde, um eine Cola mit natürlichen Aromen zu erhalten, viel weniger süß ist als die internationale Version. Euskola gibt es in verschiedenen Größen und auch als zuckerfreie Cola. Diese lokale Cola wird am besten kalt getrunken und mit Zitrusscheiben und Eiswürfeln serviert...

100% echtes englisches Bier made in Béarn. Getreu der Tradition und der seit Jahrhunderten unveränderten Herstellung haben Lindy und David ihren Traum mit dieser Brauerei verwirklicht, in der sie aus gemälzter Gerste, Hopfen und englischer Hefe helle, bernsteinfarbene, rotbraune Biere und ein honigsüßes Blondes kreiert haben. Natürlich ist Macbeth nicht weit entfernt. Wenn Ihnen die Tragödie gefallen hat, werden Sie den King Lear mit seinem nussigen Finish, den Three Witches, der mit seiner Kraft und Intensität Ihre Wünsche erfüllt, oder den Damned Spot, der mit einem Hauch von Schokolade endet und viel süßer ist, noch mehr genießen. Schöne Kreationen, in der richtigen Sprache, aber mit dem Charakter der Béarnais, wenn es denn so ist!

Gegenüber Les Halles de Bayonne verfügt dieser Weinkeller über einen raffinierten, beleuchteten Rahmen, in dem die Weine mit ihren über 1 000 Referenzen besser zur Geltung kommen. So werden die Weine nach Regionen wie Rhône, Burgund, Languedoc-Roussillon, Saint-Emilion, Pomerol, Margaux usw. präsentiert. Von französischen Weinen über Weine aus der Region bis hin zu Weinen aus aller Welt. Sie werden auch eine sehr schöne Vitrine mit Jahrgangsarmagnacs, alten Rumsorten, Whiskys, Branntweinen, Champagner, Cognacs, lokalem Patxaran usw. entdecken. Es werden Verkostungsabende und Einführungskurse angeboten.

Ein Wein- und Apfelweingut, das sich diversifiziert hat, indem es einem interessierten Publikum ein Bauernbistro anbietet, in dem man jeden Mittwochabend im Juli und August zusammen mit guten einheimischen Produkten, Bio-Produkten, Iduki von Erzeugern aus der Gegend, Wurstwaren und Käse mit der Herkunftsbezeichnung Ossau Iraty probieren kann... Vom Apfelbaum bis zur Flasche ist es eine lange und präzise Arbeit. Was die Weine betrifft, so sei Lurumea, "le petit de la terre" in rot erwähnt... Sie werden die Produkte, die aus ihrer Leidenschaft hervorgehen, zu schätzen wissen.

Mehr als ein Firmenname: ein Name, ein echtes Know-how, das für die Pökeltraditionen des Baskenlandes bürgt. In diesem Geschäft, in dem es nach den von der Decke hängenden Schinken des Handwerkers, Züchters und Pöklers Pierre Oteiza duftet, können Sie den berühmten Kintoa-Schinken mit geschützter Ursprungsbezeichnung probieren, der von baskischen Schweinen stammt, die in Les Aldudes gezüchtet werden. Sie können von guten Ratschlägen profitieren, aber auch andere Produkte vor Ort entdecken: Wurstwaren, Chorizos mit Piment d'Espelette, Konserven,Axoa sowie lokale Bauernkäse und den unwiderstehlichen ganzen gekochten weißen Schinken.

Eine schöne Adresse in diesem gemütlichen Viertel, wo der Geschmack und die Qualität der Produkte im Vordergrund stehen. Die Boutique Piarres ist eine Käserei mit handwerklich hergestellten Produkten, einer Auswahl an baskischen und spanischen Pökelwaren, das sind Produkte aus der Region und vom Ozean. Und ein Verkostungsraum, in dem Sie einen Teller mit iberischen, italienischen und... Wurstwaren entdecken können. auf Wunsch auch baskisch. Pierre empfängt Sie mit in seinem Tempel des Geschmacks, wo Sie zweifellos mit einigen sorgfältig ausgewählten Nuggets nach Hause gehen werden. Nicht zu vergessen ist das Angebot an Weinen und Spirituosen.

Aña bietet schöne lokale Produkte aus kurzen Kreisläufen an; Laden, in dem Bauernhofprodukte im Vordergrund stehen, die alle aufgrund ihrer Verarbeitung authentisch sind. Bio-Obst und -Gemüse, Geflügel, Entenbrust, Wurst, geräucherte Forelle, lokale und bäuerliche Käsesorten. Nicht zu vergessen Gänseleber, Entenbrust und -nadeln, Apfelsaft, Cidre, lokale Weine und eine Bio-Abteilung für Schüttgut. Für Feste und andere Familienereignisse werden je nach Budget Geschenkboxen zusammengestellt, die auch versendet werden können. In diesem kleinen Laden findet man ein Konzentrat aus der Region.

Im Herzen des typischen Dorfes Guéthary, zwischen Saint-Jean-de-Luz und Biarritz, befindet sich das Maison du Fronton, ein Lebensmittelgeschäft mit Boutique, das sich der Aufwertung baskischer Produkte durch eine strenge Auswahl verschrieben hat. Geschirr, Wäsche, Gastronomie: Caroline und Nicole empfangen Sie und stellen Ihnen auch köstliche Salate, leckere "hausgemachte" Sandwiches und auf Wunsch nicht weniger schmackhafte Tartes und Quiches her, alles auf Wunsch mit frischen Produkten zubereitet. Sie finden bei uns Käse mit der geschützten Ursprungsbezeichnung Ossau-Iraty, Bellota-Schinken...

Für alle Weinliebhaber ist die Cave de Crouseilles ein unumgänglicher Ort im Herzen der Weinberge von Madiran und Pacherenc Vic-Bilh. Das Panorama, das sich hier über die Weinberge öffnet, ist außergewöhnlich und Sie finden hier den Direktverkauf einer beeindruckenden Auswahl. Das Gelände des Schlosses ist das ganze Jahr über ein lebendiger Ort, an dem Veranstaltungen angeboten werden, die die Entdeckung der Weinberge und des Weins, die Entdeckung des Weinkellers mit einem Winzer, den Termin des Weinlesefests usw. miteinander verbinden, aber auch Kultur mit Aufführungen, Theater, Konzerten und Ausstellungen. Der Weinlehrpfad, die Wanderungen durch die Weinberge und das Escape Game im Weinkeller vervollständigen die Vorzüge dieses fabelhaften Ortes.

Jeder kennt Imanol Harinordoquy und seine mit Titeln gespickte Karriere als Rugbyspieler. Er hat hier und nach seinem Bild einen Weinkeller mit gemütlichem Rahmen und einen Esskeller mit leckeren Gerichten, Cassolettes, Wurstbrettern oder Austern zum Teilen geschaffen. Im Weinkeller wechselt die Weinkarte und insgesamt die Gesamtheit der zum Verkauf angebotenen Weine regelmäßig zwischen Frankreich und Spanien. Eine subtile und skurrile Auswahl, die abseits der ausgetretenen Pfade gefunden wird und sehr beliebt ist.

Pau Exotic in Pau ist ein Spezialitätengeschäft, das die kulinarische Vielfalt feiert! Ob Sie ein erfahrener Koch auf der Suche nach seltenen Zutaten sind oder einfach nur neugierig auf die Geschmäcker der Welt, dieses Geschäft bietet ein spannendes Erlebnis. Es ist ein Ort, an dem die Grenzen der Küche verschwimmen, an dem die Entdeckung kulinarischer Kulturen zum Abenteuer wird und an dem jedes Regal eine Einladung zu einer geschmacklichen Reise ist. Hier findet man exotische Saucen, frisches Gemüse und tropische Früchte. Ein exotischer Besuch, der einer Reise um die Welt gleicht, ohne Pau zu verlassen. Kein Zweifel, dieser Ort wird Ihre Sinne wecken und Ihren kulinarischen Horizont erweitern.

Sarah, eine gebürtige Lyonerin und Wahl-Bayerin, empfängt Sie in ihrem Coffeeshop Food Sentimentale, einem unabhängigen Concept-Store, der sich dem veganen Lebensstil verschrieben hat. Es handelt sich dabei nicht nur um eine Philosophie, sondern um eine Lebenseinstellung, bei der natürliche und zertifizierte Bio- oder glutenfreie Produkte bevorzugt werden. Dies zeigt sich konkret in einer strengen Auswahl an Tiefkühlprodukten, Kosmetika und Hygieneartikeln, die in Frankreich hergestellt werden, sowie in einer Lebensmittelabteilung, die den nationalen Handelsketten in nichts nachsteht... Sie werden den HotDog, die Bowls, die Burger aus den Bergen oder auch die hausgemachten Sandwiches zu schätzen wissen.

Die Biscuiterie Okina verwöhnt Sie mit ihren handwerklich hergestellten Produkten ohne Zusatzstoffe. Die Boutiquen und kleinen Supermärkte im Baskenland bieten ihre Salzgebäcke mit Schafskäse und Espelette-Piment, Tomaten-Zwiebeln und Ziegenkäse an; und süß mit den trockenen Keksen aus Schokolade oder Haselnuss, ihren baskischen Kuchen und ihren Fladen aus Maismehl. Handwerkliche Herstellung mit streng ausgewählten Rohstoffen von lokalen Produzenten, um die Qualität zu garantieren.

Bei Michel und Thérèse Rioupeyrous finden Sie einen angenehmen Verkostungsraum mit Fässern und einem Tisch, auf dem die Weine des Weinguts präsentiert werden. Vor über 20 Jahren haben sie sich dem biologischen Landbau verschrieben und arbeiten heute auf 8,5 Hektar, die auf teilweise spektakulären Hängen angelegt sind, biodynamisch. Die Weine sind von hohem Ausdruck, werden auf Sterne-Tafeln serviert und erhielten 18/20 von der Revue des Vins de France - der besten Website für den Verkauf von Bioweinen. Weine, die das Terroir, das Klima, den Jahrgang und das Know-how widerspiegeln.

Vincent baut Haselnüsse der Spitzenklasse an, produziert und verarbeitet sie zu außergewöhnlichen gastronomischen Produkten: naturbelassen, süß, gesalzen, Öl... In den letzten fünf Jahren wurden am Ufer des Flusses Nivelle auf 3 ha etwa 1200 Bio-Haselnusssträucher gepflanzt. Eine einzigartige Anlage in einem Rahmen, der der Verarbeitung der Ernte und ihrer Verarbeitung in einem experimentellen Obstgarten gewidmet ist. Es werden Themen mit Verkostung angeboten und ein Halt im Laden oder im Teesalon, wo es ein Sortiment mit Rezepten gibt, sowie eine Panoramaterrasse mit Blick auf die Plantage.

Sie betreten hier eine wahre Höhle von Ali Baba ... wo jeder Fisch, jedes Schalentier ein Schatz an Frische und Qualität ist! Auf den Ständen des Fischgeschäfts werden Langusten, Hummer, Taschenkrebse ... und eine spektakuläre Auslage mit 45 Metern linearer Fischlänge präsentiert! Insgesamt 600 m², die hauptsächlich wilde Fische von kleinen Booten aus Saint-Jean-de-Luz zeigen. In der Feinkostabteilung finden Sie Fertiggerichte, darunter die Paella, die Speerspitze des Hauses. Die Adresse ist auch ein Restaurant, dessen Ruf sich auf seine Spezialität, die Meeresfrüchte, gründet. Sie können hier natürlich auch Fisch, aber auch hochwertiges Fleisch probieren.

Die Laiterie Paloise ist ein Tempel der Käsetradition der Béarnaise und der Herstellung hochwertiger Milchprodukte. Das handwerklich arbeitende Haus führt das regionale gastronomische Erbe fort, indem es Käse und Joghurt herstellt, die jeden Gaumen erfreuen. Vom "Tomme de chèvre made in Pau" über den "Etivaz" (Cousin des Schweizer Gruyère) bis hin zum "Crottin de chèvre" - die Leidenschaft und das Know-how rund um den Käse machen die Region zu einem unumgänglichen Ziel für Liebhaber von Milchprodukten und für alle, die den Reichtum der regionalen Geschmäcker entdecken möchten. Ein Besuch in der Laiterie Paloise ist die Gelegenheit, die Authentizität made in Béarn zu probieren.

Nicolas, der in Arcangues geboren wurde, hat bei den ganz Großen gelernt, von Paris am Table de Pierre aux Platanes mit Arnaud Daguin (Michelin-Stern) über Biarritz bis hin zur Mühle von Alotz (ebenfalls Michelin-Stern)! Sein Lebenslauf ist anerkennenswert, und anstatt ein Restaurant zu eröffnen, hat er es vorgezogen, sein Talent in Ascain im Modus Catering-Charcuterie zu entfalten. Er kümmert sich auch um alle Familienveranstaltungen: Taufen, Hochzeiten, Themenabende in der Region, indem er angepasste und maßgeschneiderte Leistungen anbietet.

Diese Konditorei wird Sie nicht unberührt lassen. Sie lädt Sie ein, ihre "hausgemachten" Süßigkeiten zu probieren. Pantxika und Stéphane realisieren und kreieren kleine Juwelen. Feine Apfeltarte, baskischer Kuchen, Kaffee-Eclair, Zitronen-Meringue-Torte, Russe, Saint-Honoré... Eine große Auswahl an individuellen oder zum Teilen bestimmten Gebäcken und Kreationen wie das berühmte Croquembouche oder auch die 10-stufige Torte, die für Hochzeiten, Taufen oder einfach nur, um sich selbst zu verwöhnen, entwickelt wurde. Für echte Geschmacksliebhaber und weit entfernt von industriell gefertigten Backwaren.

Seit über 16 Jahren züchten, melken und produzieren Emilie und Pierre mit ihren 120 Ziegen und 400 Schafen mehr als 6 Tonnen Rohmilchkäse vom Bauernhof. Die Herstellung erfolgt vollständig handwerklich mit natürlichen Produkten und ohne Zusatz- oder Konservierungsstoffe. Die Käse werden vor Ort in zugelassenen Räumen hergestellt und anschließend gereift. Auf dem Hof, im Laden und auf den lokalen Märkten können Sie Tommes, Frischkäse, Naturkäse oder mit Piment d'Espelette oder Schalotten aromatisierten Käse, Crotins, Bûche oder Fasel probieren. 100 % lokal.

Marie-Hélène und Christian produzieren seit vier Generationen handwerklich köstliche Bauernkäse, Schafe und Kühe aus Roh- und Vollmilch, vom Melken der 22 Kühe und 300 Schafe bis zur Reifung. Sie verkaufen ihre Produkte direkt auf dem Hof und auf den Märkten von Saint-Jean-de-Luz, Biarritz und Saint-Pée-sur-Nivelle. Zögern Sie nicht, die Landstraße in Richtung See zu verlassen, um rechts abzubiegen - Hinweisschild - und entdecken Sie in einer grünen Umgebung diesen schönen Bauernhof. Sie heißen Sie zu Hause willkommen, wo Sie den weißen Kuhkäse probieren und kaufen können.

Eine Adresse mit "fruchtigem Genuss" und Herzenswunsch, die wirklich einen Umweg wert ist (30 Min. von Bayonne entfernt)! Nathalie und Jacques sind Erzeuger und Sammler von Erdbeeren: Mehrere Sorten - Mariguette, Charlotte ... Erdbeer-Ananas und Erdbeer-Himbeere (kurzlebiger) - werden hier in Gewächshäusern in nachhaltiger Landwirtschaft angebaut und jeden Tag bei voller Reife von Hand gepflückt; es gibt keinen Kühlschrank, sondern die Früchte werden je nach Saison von Mai bis Oktober direkt verkostet. Sie werden verstehen, dass wir es hier mit hochwertiger handwerklicher Arbeit zu tun haben, die weit entfernt von industriellen Produktionen ist.

In diesem großen Laden werden die Produkte des Bauernhofs ausgestellt. Ente in all ihren Formen, als Confit, gekocht, gefüllter Entenhals, Entenkeule mit Irouléguy oder auch Stopfleber, die man auch online oder in den Boutiquen bestellen kann. Hier werden Ihnen auch Fertiggerichte wie das unumgängliche Kalbsaxoa usw. angeboten. Sie werden auch Chiligelees, Pasteten und Rillettes, spezielle Apero-Terrinen, Fischsuppe, Marmeladen und Weine aus dem Weinbaugebiet Irouléguy entdecken. Planen Sie einen großen Korb ein, denn die Auswahl ist groß.

Zwischen Land und Meer finden Sie hier eine schöne Auswahl an Produkten made in Baskenland. In diesem Feinkostladen stehen die Spitzenprodukte im Mittelpunkt. Zwischen Fertiggerichten und Konserven, Terrinen, Bieren, Säften, Spirituosen, Marmeladen, Honig, Schokolade oder auch den berühmten Gewürzen aus Espelette haben Sie die Qual der Wahl. Vergessen Sie auch nicht die Wäsche und das Geschirr. So können Sie einen schönen Korb zusammenstellen, um ihn zu verschenken oder sich selbst eine Freude zu machen.

Niemand kennt mehr das Artnoa (baskisch für Wein), obwohl es gut versteckt am Ende der Rue Gambetta liegt. Dieser in eine Weinbar umgewandelte Raum erfreut sich berechtigter Beliebtheit. In den Regalen finden Sie über 350 Referenzen und eine schöne Vielfalt an Alkoholsorten... Für Weinliebhaber oder diejenigen, die dieses Elixier besser kennenlernen möchten, finden regelmäßig Verkostungskurse statt. Es gibt auch eine Auswahl an Knabbereien, die à la minute zubereitet werden, mit Wurst- und Käsetellern... auf der Terrasse im Herzen von Biarritz. Garantie für den besten Preis, da ohne Zwischenhändler.

Klein in der Fläche, aber groß und reich an Qualität mit einer Auswahl an biologischen, biodynamischen und natürlichen Weinen und Spirituosen aus verschiedenen Regionen - der Weinkeller unseres Spezialisten enthüllt wahre Schätze. Fast 70 Winzer sind hier ausgestellt. Und mit Stolz, aber auch Bescheidenheit wählt unser erfahrener Weinhändler Autorenflaschen aus, die im Einklang mit "Mutter Natur" hergestellt werden. Alexandre ist ausgebildeter Sommelier und organisiert auch Verkostungsabende mit Wurstplatten und einer offenen Bühne für Musiker. Eine schöne Initiative, die wir zu schätzen wissen.

Es ist ein Paradies für Feinschmecker, die hier alles finden, was ihre salzigen und süßen Gelüste befriedigt. Die berühmten schwarzen Kirschen, die in der Werkstatt mazerieren. Die andere Attraktion: Schokolade mit Piment d'Espelette und Muxu d'Itxassou, eine mit Birne aromatisierte Kirsche aus dem Hause Brana, umhüllt von Zartbitterschokolade. Reine Schafs- und Ziegenkäse, Soßen, Fertiggerichte, die alle mit Piment d'Espelette aromatisiert sind, Eki-Bier, Weine aus Irouléguy und auch baskische Wäsche.

Xavier Berger hat sich in der Schule der Exzellenz ausbilden lassen. Er verließ sein Elternhaus und das emblematische Royalty in Tarbes, um mit seiner Frau Marlène sein eigenes Geschäft in Pau zu eröffnen. Der berühmte Chocolatier, der 2010 zum besten Chocolatier Frankreichs gekürt wurde, bietet die ganze Palette seiner Spezialitäten an, Stäbchen, Tuiles oder Biskuits. Sie haben auch eine schöne Auswahl an Tafeln mit dem Stempel XB. Er versucht immer, innovativ zu sein und sich neue Kombinationen von Düften und Produkten auszudenken, um seinem Streben nach Perfektion gerecht zu werden. Sie werden bestimmt eine Kreation finden, die perfekt zu Ihren Leckereien passt. Er besitzt auch eine Boutique in Tarbes. Schönes Schmuckkästchen und schöne Palette zu entdecken.

Objectif Malt, ein Keller, der unabhängigen Bieren gewidmet ist, mit über 500 Referenzen aus aller Welt im Herzen der Altstadt von Bayonne. Eine große Auswahl an baskischen und internationalen Bieren, die man entdecken, probieren und ohne zu zögern mitnehmen kann, und das alles unter der fachkundigen Beratung von Franck, dem "Hopfenbraumeister" des Ortes! Jede Woche werden verschiedene handwerkliche Brauereien aus Frankreich, Belgien, England, Spanien usw. angeliefert. Auch Geschenksets und Gläser sind tolle Geschenkideen, die Sie ohne Hemmungen, aber immer in Maßen genießen können.

In der Nähe von Buros befindet sich der Bauernhof Pau de Vaches. Er ist das Zuhause von Alicia und Christophe, einem jungen Paar, das den Familienbetrieb mit einer Vision übernommen hat, die sich auf nachhaltige Landwirtschaft und Direktverkauf konzentriert. Der Hof ist ein Familienerbe, das Christophe von seinem Vater übernommen hat. Eine Geschichte der Kontinuität, ein Ansatz, der die Traditionen respektiert und gleichzeitig moderne Praktiken für eine nachhaltige Landwirtschaft integriert. Einer der Stars ist Hollywood, eine Kuh mit schönem normannischem Fell, die auf ihrem Profilfoto thront. Die Milchkühe der Normandie-Rasse und einige Prim'holsteins werden gehegt und gepflegt und liefern hochwertige Milch, die die Grundlage für ihre köstlichen Produkte bildet.

Am Fuße des Mondarrain produziert die Ferme Elharra in nachhaltiger Landwirtschaft Piment d'Espelette mit der geschützten Ursprungsbezeichnung AOC-AOP und hält Milchkühe. In diesem Gebäude aus dem ¹⁸. Jahrhundert befindet sich ein Familienbetrieb für Chili, der von Generation zu Generation weitergegeben wurde und mehrfach beim Concours Général Agricole in Paris ausgezeichnet wurde. Der Anbau von Chili, dem roten Gold des Baskenlands, ist in diesem ländlichen Erbe fest verankert. Sein Platz in der Küche ist unumgänglich mit Rezepten und Beilagen zu Fleisch, Fisch, Gänseleber und sogar Schokolade.

La Tour des Vinsin Urrugne ist ein einfach und bescheiden außergewöhnlicher Weinkeller! Zögern Sie nicht, sich von Sébastien fachkundig beraten zu lassen. Als Hüter dieses Schatzes ist er ein echter Führer und Experte für Geschmack und die geschickte Alchemie zwischen Speisen und Weinen, Champagner und Spirituosen. Außergewöhnlich ist auch seine sehr gute Kenntnis der Produkte, die direkt und ohne Zwischenhändler von lokalen und nationalen Produzenten stammen. Der Laden ist sehr gut geordnet und angeordnet, um Ihnen die Auswahl zu erleichtern. Ein wahres kleines Paradies für Weinliebhaber!

Schönes Geschäft in Les Halles de Pau, weitläufig, hell und hübsch eingerichtet. Er bietet ein sehr reichhaltiges Angebot an verschiedenen Käsesorten und Milchzubereitungen. Hier finden Sie die Klassiker der Region, alle Tommes aus den Pyrenäen - Kuh-, Schafs- und Mischkäse -, die frisch bei ausgewählten Schäfern in den drei Tälern - Ossau, Baretous und Aspe - gesammelt werden. Daneben gibt es Spezialitäten aus anderen Regionen, z. B. Käse mit gewaschener Rinde vom Typ Münsterkäse. Das Haus kann zusammengestellte Platten herstellen, die schöne Gourmetüberraschungen bereithalten.

vier Generationen haben sich im Weinhandel abgelöst. 1974 gründeten Etienne und Adrien die Destillerie, die heute von ihrer Tochter Martine geführt wird. Ihr Bruder Jean leitet das 16 Hektar große Weingut, das auf schmalen Terrassen angelegt ist. Die Domaine Brana, die nach HVE (Haute Valeur Environnementale) Stufe 3 zertifiziert ist, wird seit 2020 auf Bio umgestellt. Ein ökologischer Weinberg, der eine sehr reiche Vielfalt bietet. Jetzt ergänzen auch Spirituosen, Aperitifs und Geschenkboxen das Sortiment.

Dieser Markt ist vor allem ein Ort des Lebens: Gehen Sie hin und saugen Sie die fröhliche Atmosphäre auf. Wenn Sie einkaufen wollen, finden Sie hier zahlreiche Lebensmittel und Kleidungsstücke. Das Viertel Le Hameau wurde in den 1960er Jahren gebaut, um zunächst Arbeiter zu beherbergen, die zur Arbeit in Lacq kamen, und später Menschen im Zuge der verschiedenen Migrationsbewegungen, die Frankreich erlebt hat, aufzunehmen, und sein Image hat sich im Laufe der Zeit gewandelt. Dank zahlreicher Neugestaltungsarbeiten wird nun eine symbolische Verbindung mit dem Rest der Stadt geknüpft. Viele Einwohner lassen sich diesen Termin am Sonntagmorgen nicht entgehen. Hier kann man sich zu erschwinglichen Preisen verwöhnen lassen.

Liebhaber des guten Geschmacks aufgepasst: Das sehr dynamische Viertel 5 Cantons in Anglet wird weiterhin auf sehr schöne Weise durch das Weingeschäft Le Petit Chai ("kleiner Bruder" des Chai de l'Adour) bereichert, das das qualitative Angebot der Geschäfte (Markthallen, Restaurants, Bäcker, Konditoren ...) ergänzt. Hier finden Sie klassische Weine und eine Reihe von Bioweinen aus allen französischen Regionen (darunter auch lokale), Champagner und Spirituosen, die streng ausgewählt werden und für jedes Budget geeignet sind. Wenn Sie das Baskenland besuchen oder von hier aus kommen, treten Sie ein, Sie werden immer sehr gut beraten.

In dem Dorf Nousty in der Region Béarn befindet sich die älteste Konfitürenfabrik der französischen Pyrenäen. Das 1980 gegründete Maison Cassandrine ist ein traditionelles Unternehmen, das sich auf die Herstellung hochwertiger, hausgemachter Konfitüren für Feinschmecker spezialisiert hat. Die Eigentümer, Marc Coumes und Benoît Prat, sind seit 2003 von der Welt der Früchte begeistert und leiten heute die Konfitürenfabrik. Ihr Ziel ist es, ihre Leidenschaft zu teilen, indem sie einzigartige Produkte aus der Region Südwestfrankreich zubereiten. Das Maison Cassandrine nutzt ein einzigartiges Know-how, um seine traditionellen, hausgemachten Konfitüren und andere Süßigkeiten zuzubereiten. Von traditionellen Geschmacksrichtungen bis hin zu ausgefalleneren Kreationen bietet das Maison Cassandrine eine sehr vielfältige Produktpalette an. Ob traditionelle Konfitüren oder Sonderbestellungen, das Maison Cassandrine ist bereit, alle Wünsche zu erfüllen. Auf Wunsch sind sie auch in der Lage, individuelle Marmeladengläser herzustellen. Zögern Sie nicht, sich mit dieser traditionellen Konfitürenfabrik in Verbindung zu setzen, wenn Sie eine Anfrage oder einen personalisierten Auftrag haben.

Handwerklicher Metzger seit 1929: 4 Generationen "Houyou" mit nunmehr Maia am Ruder dieser Institution, die die Tradition in der Ausarbeitung der souletinischen und bodenständigen Rezepte fortführt. Das Haus bietet Produkte ohne Farb- und Konservierungsstoffe an, die von ihrer Authentizität zeugen. Gereifte Schinken (IGP Bayonne), Gänseleberpastete, Bauchfleisch, Blutwurst (die Spezialität), Pasteten, kandierte Lukhainka (Trockenwurst), Eingelegtes. Und der "Xarcut'": ein Bonbon aus Trockenwurst... Auch hausgemachte Konserven wie Salmis de palombe (Taube), Tripes à la souletine (Kutteln nach Souletine-Art)...

Maxime, bester Lehrling Frankreichs, Chefpatissier bei T. Bamas, kreiert mit Talent je nach Saison Kuchen, Eis ... und andere köstliche Leckereien, von denen man nie genug bekommen kann. Dieser Schöpfer von Sinn und Geschmack zeichnet sich durch die Leichtigkeit und Frische seiner Produkte aus und scheut sich auch nicht, traditionelle Rezepte neu zu interpretieren. Mit den zeitlosen Obstkuchen und Cakes, den "Comme un air d'opéra", "Rapide comme l'éclair...", den Bûches-Kreationen und dem Signaturprodukt des Hauses, "La boussole", einem Finanzier in verschiedenen Geschmacksrichtungen, ein Genuss.

Denguin ist eine Kleinstadt im Département Pyrénées-Atlantiques. Zu den Sehenswürdigkeiten der Stadt gehört die Pépinières Viticoles Salettes / Domaine du Moncaut - Vins Hèita. Diese Gärtnerei bietet eine Auswahl an hochwertigen lokalen Weinen, die von Sophie und Thibaud de Salettes hergestellt werden. Besucher können diese Weine direkt vor Ort probieren und kaufen. Weinliebhaber werden in Denguin dank der Qualitätsweine, die von der Pépinières Viticoles Salettes / Domaine du Moncaut - Vins Hèita angeboten werden, sicherlich fündig.

Das Weingut Vigneau Pouquet befindet sich in der Stadt Crouseilles in der Region Südwestfrankreich. Es wurde vor dem Ersten Weltkrieg gegründet und wird heute von Arnaud Vigneau geleitet. Das Weingut bewirtschaftet etwa 20 Hektar Weinberge und produziert Weine in den Appellationen Madiran, Pacherenc-du-vic-bilh und Béarn. Die Weine, die das Weingut anbietet, sind vielfältig und reichen von stillen Weißweinen bis hin zu stillen Rotweinen. Zu den beliebtesten Weinen gehören der Clos de l'Église, ein lieblicher Pacherenc mit Aromen von Akazien, frischen Mandeln und weißem Pfirsich, sowie der Pur Sang, ein tiefgründiger, glänzender Rotwein mit Noten von reifen roten und schwarzen Früchten. Für weitere Informationen empfiehlt es sich, einen Termin zu vereinbaren.